5 Cách làm trà sữa hạt chia ngon như hàng quán 11 / 2024

Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa một thức uống hấp dẫn mà từ già đến trẻ ai cũng yêu thích, với nhiều hương vị khác nhau ăn kèm thạch giòn giòn vô cùng thú vị. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay cách làm trà sữa hạt chia lạ miệng, đơn giản cho thực đơn tháng 11 này nhé!

Hạt Chia Là Gì?

Hạt chia là một loại cây thảo mộc thuộc họ húng quế, bạc hà, có tên gọi khoa học là Salvia Hispanica. Hạt chia nhỏ trong như hạt mè hoặc hạt é. Cây chia có thể xem là một thực phẩm hữu cơ vì trong suốt quá trình gieo trồng và thu hoạch, người nông dân không dùng bất cứ một loại thuốc trừ sâu hay hóa chất độc hại tác động đến sự tăng trưởng của cây. Trong cây chia chứa loại dầu thực vật và chính loại dầu này đã xua đuổi sâu bọ, khiến chúng không có cơ hội cũng như “không thích” tấn công cây chia.

Có thể nói hạt chia “nhỏ mà có võ” vì chứa nhiều vi chất tự nhiên như: Phốt pho, Canxi, Sắt, chất xơ, Omega 3-6-9 (gấp 8 lần Omega trong cá hồi), chất chống oxy hóa,… Hạt chia được biết đến gồm hai loại: hạt chia đen là hạt của những cây chia có hoa màu tím còn hạt chia trắng là những hạt chia trắng là hạt của cây có hoa màu trắng.

Công Dụng Của Hạt Chia

Hỗ trợ giảm cân: Theo nghiên cứu cho thấy rằng hạt chia chứa nhiều chất xơ, có khả năng hấp thụ nước của hạt chia gấp 16 lần so với trọng lượng vốn có. Cho nên là hạt chia có tác dụng làm tăng cảm giác no khi ăn.

Chống oxy hóa: Lượng Omega 3 kết hợp với chất chống oxy của hạt chia, có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, hạt chia có thể thanh lọc các độc tố ra bên ngoài, giúp cơ thể khỏe mạnh, da dẻ luôn hồng hào và làm chậm quá trình oxy hóa.

Bảo vệ hệ tiêu hóa: Với 37% chất xơ có trong hạt chia tự nhiên kích thích lợi khuẩn sản sinh giúp tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt, giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Không chỉ vậy, hạt chia có thể làm giảm cơn đau quặn của viêm túi thừa, giúp ruột già hấp thu nhiều nước và ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm.

Dùng hạt chia mỗi ngày giúp cải thiện một số bệnh tật cho cơ thể (Ảnh: Internet)

Tốt cho bà bầu: Trong quá trình mang thai, bà bầu cần bổ sung nhiều khoáng chất tốt cho thai nhi, đặc biệt là bộ não. Hạt chia rất giàu Folat và Omega 3 – hợp chất tuyệt vời làm cho hệ thống trí não phát triển, phòng tránh dị tật ống thần kinh thai nhi.

Tốt cho tim mạch: Uống hạt chia mỗi ngày có khả năng ổn định huyết áp, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch nhờ axit béo và Omega 3.

5 cách làm trà sữa hạt chia mới lạ cập nhật 11/2024

1. Cách làm trà sữa hạt chia bằng trà thái đỏ

Nguyên liệu làm trà sữa hạt chia trà thái đỏ:

2 túi gói lọc trà thái đỏ.
2 thìa cafe sữa đặc (Có thể tăng lượng sữa đặc tùy thuộc vào sở thích của các bạn uống ngọt hay không).

1 – 2 thìa cafe hạt chia.
Đá viên.
Nước lọc, thìa, ly thủy tinh, ….

Chi tiết cách làm trà sữa hạt chia trà thái đỏ:

Bước 1: Ngâm trà thái đỏ

Các bạn đổ đầy nước lọc vào ấm siêu tốc và cắm điện, bật nút đun sôi.

Lấy 1 ly thủy tinh cho 2 túi gói lọc trà thái đỏ và đổ thêm 150 ml đến 200 ml nước vừa với đun sôi nóng 100 độ C vào.

Đậy nắp lại và ngâm trà thái đỏ trong thời gian khoảng 3 – 5 phút. Khi ngâm đủ thời gian bạn loại bỏ 2 túi gói lọc trà thái đỏ và giữ lại nước trà thái đỏ trong ly thủy tinh.

Bước 2: Cách làm trà sữa hạt chia theo tỷ lệ

Tiếp tục, khi nước trà thái đỏ trong ly thủy tinh còn đang nóng bạn cho thêm 2 thìa cafe sữa đặc rồi dùng thìa khuấy đều cho sữa đặc hòa tan trong nước trà thái đỏ.

Tiếp đến, bạn tiếp tục cho 1 thìa cafe hạt chia vào cùng hỗn hợp nước trà thái đỏ tiếp tục khuấy đều.

Như vậy đã hoàn thành xong cách làm trà sữa hạt chia trà thái đỏ rồi nhé. Bạn cho thêm một chút đá lấy trong tủ lạnh ra cho vào ly trà sữa hạt chia và khuấy đều cho trà sữa hạt chia được mát lạnh.

Bước 3: Thưởng thức

Ly trà sữa hạt chia trà thái đỏ với vị thơm của trà thái quyện với sữa đặc béo ngậy lất phất vài hạt chia thơm bùi tan trong đầu lưỡi.

2. Cách làm trà sữa hạt chia bằng thạch kem hạt chia

Chuẩn bị nguyên liệu làm trà sữa hạt chia thạch kem hạt chia:

150 gr kem whipping cream.
100 ml sữa đặc.
15 gr hạt chia.

15 gr bột rau câu.
2 gói bột trà Matcha Blendy.
2 gói bột trà sữa Royal Blendy.
1 ống vani.
Nước lọc
Đá viên.
Nồi nấu, bếp gas, bát tô, ca đong, thìa, muôi, dụng cụ múc kem, ly thủy tinh, ….

Hướng dẫn cách làm trà sữa hạt chia với thạch kem hạt chia thơm ngon, béo:

Bước 1: Đun sôi nước

Bạn đổ nước lọc vào đầy ấm siêu tốc và đun sôi.

Bước 2: Ngâm hạt chia

Lấy 1 bát tô nước lạnh và cho vào 15 gr hạt chia ngâm trong thời gian 15 – 20’.

Chú ý: Không được ngâm hạt chia với nước nóng sẽ làm hạt chia vỡ ra do trong hạt chia chứa axit béo omega 3.

Bước 3: Pha bột trà Matcha Blendy

Tiếp đến, bạn lấy 1 ca đong cho 100 ml nước sôi nóng vào và cho vào 2 gói bột trà Matcha Blendy rồi khuấy đều cho bột trà Matcha Blendy tan trong nước nóng.

Bước 4: Nấu thạch rau câu bột trà Matcha Blendy

Lấy 1 nồi nấu đặt lên bếp gas và đổ 650 ml nước lọc vào nồi, tiếp tục cho 15 gr bột rau câu vào nồi rồi khuấy đều cho bột rau câu tan trong nước sau đó ngâm trong thời gian 30’ cho bột rau câu tan và nở đều trong nước.

Khi ngâm bột rau câu với nước đủ thời gian các bạn bật bếp gas ở nhiệt độ vừa lên đun sôi (Chú ý: Trong thời gian nấu thạch rau câu bạn liên tục khuấy đều tay cho đến lúc sôi già để cho bột không dính dưới đáy nồi).

Khi thạch rau câu đã sôi già bạn tiếp tục đổ nước bột trà Matcha Blendy ở nước 3 vào và liên tục khuấy đều cho bột trà Matcha Blendy hòa quyện đều với thạch rau câu.

Tiếp đến, bạn cho thêm 100 ml sữa đặc, 150 gr kem whipping cream vào nồi thạch rau câu vị matcha và nhớ trong khi đổ sữa đặc và kem whipping cream phải liên tục khuấy đều nhé.

Cuối cùng, bạn cho thêm 1 ống vani vào khuấy đều sau đó tắt bếp và để nguội.

Tiếp tục, khi thạch rau câu bột trà Matcha Blendy bớt nguội tầm 70 độ C bạn cho vào 7.5 gr hạt chia đã ngâm ở bước 2 rồi tiếp tục khuấy đều rồi để cho thạch rau câu bột trà Matcha Blendy nguội hẳn.

Bước 5: Làm đông thạch rau câu bột trà Matcha Blendy

Bạn đổ thạch rau câu bột trà Matcha Blendy hạt chia vào bát tô sạch và để vào tủ lạnh ở ngăn mát làm đông trong thời gian 4 – 5 tiếng.

Bước 7: Pha trà sữa Royal Blendy

Lấy 1 ly thủy tinh cho 80 ml nước sôi nóng đã đun sôi ở bước 1 vào và tiếp tục cho 2 gói bột trà sữa Royal Blendy sau đó khuấy đều và để nguội. Vậy là đã hoàn thành xong việc pha trà sữa Royal Blendy.

Bước 8: Thành phẩm

Lấy ly thủy tinh bạn cho lượng đá tùy ý vào. Sau đó, lấy thạch rau câu bột trà Matcha Blendy hạt chia trong tủ lạnh ra dùng dụng cụ múc kem để múc thạch cho vào ly và cuối cùng bạn đổ trà sữa Royal Blendy lên trên cho thêm hạt chia lên trên mặt ly thủy tinh nữa nhé. Vậy là đã hoàn thành xong ly trà sữa hạt chia rồi và bạn còn làm gì nữa mà không thưởng thức ngay.

Chú ý: Cách bảo quản thạch rau câu bột trà Matcha Blendy hạt chia để được trong tủ lạnh tầm 2 – 3 ngày dể có thể thực hiện cách làm trà sữa hạt chia nhé.

3. Cách làm trà sữa thạch kem hạt chia thơm béo, đơn giản, dễ làm

Nguyên liệu làm Trà sữa thạch kem hạt chia

Cho 1 người

Kem tươi 150 gr
Sữa đặc 100 ml
Hạt chia 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)
Bột rau câu giòn 15 gr (khoảng 1 muỗng canh)
Vani 1 ống
Bột trà sữa matcha 2 gói (khoảng 34gr)

Cách chế biến Trà sữa thạch kem hạt chia

1. Ngâm hạt chia
Bạn cho hạt chia vào chén nước lạnh ngâm cho hạt chia nở khoảng 15 phút.

Lưu ý: Không ngâm hạt chia trong nước nóng vì nhiệt độ sẽ làm phá vỡ những chất dinh dưỡng có trong hạt chia.

2. Pha trà sữa làm thạch
Cho vào ly 2 gói bột trà sữa matcha (khoảng 34gr) cùng với 100ml nước nóng và khuấy đều cho bột được hòa tan vào nước.

3. Đun hỗn hợp thạch
Cho vào nồi 650ml nước, 15gr bột rau câu giòn đồng thời dùng vá hoặc phới lồng đánh cho tan bột rồi ngâm trong 30 phút.

Mách nhỏ: Việc ngâm rau câu trước khi nấu sẽ giúp thạch được nhanh chín và nở đều.
Sau khi ngâm 30 phút bạn bật lửa đun nóng, trong quá trình đun bạn dùng vá khuấy đều. Khi nước đạt nhiệt độ khoảng 80 độ C thì bạn cho phần trà sữa matcha đã pha ở bước 2 vào cùng với 100ml sữa đặc, 150gr kem tươi, 1 ống vani tạo mùi thơm và khuấy cho hỗn hợp hòa tan khoảng 5 phút thì tắt lửa.
Khi hỗn hợp hơi nguội, bạn cho 1/2 lượng hạt chia đã ngâm nở vào. Rồi đổ ra khuôn cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm đông thạch.

Mách nhỏ: Khi hỗn hợp hơi nguội bạn cho hạt chia vào sẽ giúp hạt chia nổi lên bề mặt, không bị lắng xuống đáy và không làm mất đi chất dinh dưỡng.

4. Pha trà sữa dùng kèm
Cho 80ml nước sôi vào ly, 2 gói bột trà sữa và khuấy tan. Bạn có thể nếm thử điều chỉnh sao cho vừa khẩu vị nhé.

5. Hoàn thành
Khi trà sữa nguội, bạn cho thêm đá lạnh, phần hạt chia ngâm nở còn lại và múc từng viên thạch đã được làm đông cho vào ly.
Trang trí thêm 1 ít lá bạc hà và thưởng thức ngay thôi nào.

6. Thành phẩm
Trà sữa mát lạnh, dậy mùi thơm lừng cùng với thạch kem hạt chia giòn giòn, thơm béo chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn không ngừng thưởng thức đấy.
Công thức đơn giản như vậy mà không chần chờ gì bắt tay làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào.

Cách bảo quản trà sữa thạch kem hạt chia

Bạn có thể cho thạch kem hạt chia vào ngăn mát tủ lạnh và bảo quản trong khoảng 3 – 4 ngày.
Nên làm lượng vừa đủ dùng, tránh để lâu sẽ dễ hư và không tốt cho sức khỏe.
Trà sữa bạn nên uống tới đâu thì pha tới đó. Nếu trà sữa dư bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 2 ngày.

4. Hướng dẫn cách làm trà sữa thạch kem hạt chia giòn dai hấp dẫn

Nguyên liệu làm trà sữa thạch kem hạt chia giòn dai

Các nguyên liệu để làm trà sữa thạch kem hạt chia cực kỳ đơn giản.

150g kem tươi
100ml lon sữa đặc
15g hạt chia
10g bột rau câu giòn
1 hộp trà matcha
1 hộp trà sữa pha sẵn
1 ống vani
1 ít húng lủi

Cách làm trà sữa thạch kem hạt chia giòn dai

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm hạt chia và pha trà matcha để chuẩn bị nấu thạch.

Sử dụng 15g hạt chia đem đi ngâm với nước lạnh khoảng 15 phút để chúng có thể nở ra. Dùng 100ml nước nóng đổ vào một cái ly thủy tinh, sau đó pha vào nó là 2 gói trà matcha, khuấy đề cho bột trà tan hết là được.

Bước 2 Nấu thạch

Nấu bột rau câu và cho các trà matcha, kem tươi và hạt chia vào.

Bạn sử dụng một cái nồi đủ lớn, sau đó cho khoảng 650ml nước vào, cho 10g bột rau câu giòn vào và khuấy đều. Ngâm bột rau câu trong nước khoảng 30 phút sau đó thì mới đem lên bếp nấu. Điều này sẽ giúp cho bột rau câu nở ra và nấu thạch sẽ nhanh hơn đấy.

Cho nồi lên bếp, sau đó nấu trong khoảng 5 phút để bột rau câu có thể hòa tan hoàn toàn. Tiếp đến bạn cho từ từ trà matcha đã pha vào.

Lưu ý: Đến công đoạn này thì phải vừa khuấy đều tay rau câu vừa cho các nguyên liệu vào bạn nhé.

Sau đó cho 100ml sữa đặc vào và khuấy đều cho sữa hòa tan vào nước. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc để có độ ngọt phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Sau khi sữa đặc đã hòa tan hoàn toàn thì bạn cho 150g kem tươi, cũng vừa cho từ từ và vừa khuấy đều. Cuối cùng là cho một ống vani vào. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Đợi cho thạch nguội khoảng 10 phút sau thì hãy cho hết phần hạt chia vào. Điều này sẽ giúp cho hạt chia không bị lắng xuống dưới đáy. Cho tất cả hỗn hợp ra một cái tô rồi sau đó để nguội để thạch đông lại nhé

Bước 3 Làm trà sữa thạch

Dùng một cái ly rồi cho khoảng 2 gói trà sữa pha sẵn vào, cho tiếp 80ml nước sôi vào và khuấy đều để cho bột trà sữa hòa tan hết.

Pha trà sữa rồi cho các nguyên liệu vào là có ngay ly trà sữa thơm ngon

Phần thạch kem hạt chia sau khi đã đông thì bạn dùng dao cắt ra thành từng cục hoặc dùng muỗng chuyên dụng để cắt thành những viên hình tròn cho đẹp.

Dùng một cái ly thủy tinh rồi cho đá vào để uống lạnh, sau đó thì đổ phần trà sữa đã pha vào. Cuối cùng là cho một ít thạch lên trên, thế là hoàn thành được một ly trà sữa thạch cực kỳ thơm ngon rồi đấy.

Thành phẩm

Bạn có thể cho thêm một ít lá húng lủi và hạt chia lên trên để làm cho ly trà sữa thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn. Trà sữa thạch kem hạt chia có vị thơm ngon béo ngậy của trà sữa lại thêm thạch hạt chia giòn ngon. Nghe tới đây thôi cũng thấy rất hấp dẫn rồi đúng không nào.

Thêm vài lá húng lủi lên trên giúp cho ly trà sữa thạch kem hạt chia thêm hấp dẫn hơn.

Trà sữa thạch kem hạt chia giòn ngon là một thức uống vô cùng tuyệt vời vào những ngày nắng nóng vừa giúp giải nhiệt vừa lại ngon nữa chứ. Hãy bắt tay vào làm thử ngay bạn nhé.

5. Cách làm trà sữa thạch kem hạt chia béo thơm

Nguyên liệu

Kem tươi: 150g
Sữa đặc: 100ml
Hạt chia: 15g
Bột rau câu giòn: 10g
Vani: 1 ống
Trà matcha sữa
Trà sữa Royal

Thực hiện

Ngâm hạt chia vào nước lạnh
Chuẩn bị 100ml nước nóng, cho vào 2 gói trà matcha sữa khuấy tan
Chuẩn bị 600ml nước, cho 10g bột rau câu giòn vào ngâm trong 30 phút, sau đó bật lửa nấu sôi
Khi thạch đã sôi, cho vào phần matcha sữa đã hòa tan cùng với 150g kem tươi
Cho vào thạch 1 ống vani
Đợi cho thạch nguội bớt mới cho 1/2 hạt chia đã ngâm vào
Sau đó cho thạch ra tô, cho vào tủ lạnh chờ đông lại
Hòa tan 2 gói trà sữa với 80ml nước sôi
Thêm đá, cho thạch matcha lên trên cùng một ít hạt chia

Lưu ý

Cho matcha sữa và kem tươi vào sau khi đã nấu tan bột rau câu giòn giúp cho thạch mịn hơn
Cho hạt chia vào thạch khi thạch đã nguội bớt giúp cho hạt chia không bị lắng xuống đáy

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa hạt chia cập nhật 22/11/2024

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa hạt chia

Mua nguyên liệu làm trà sữa hạt chia ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa hạt chia, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bảo quản hạt chia cẩn thận

Bạn nên sử dụng hạt chia trong thời hạn sử dụng mà nhà sản xuất khuyến cáo. Đồng thời, việc bảo quản hạt chia như đặt ở nơi khô thoáng và tránh xa ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp, và nhất là cần phải bọc kín bịch, hay bảo quản trong hủ thủy tinh kín để hạt chia vẫn giữ được chất lượng.

Ăn, uống hạt chia đúng cách

Sử dụng hạt chia để có sức khỏe tốt, chúng ta cần chọn cách ăn, uống hạt chia sao cho đúng cách. Cụ thể là:

Uống hạt chia:

Muốn uống hạt chia, bạn cần ngâm hạt chia vào nước ấm để hạt nở ra hoàn toàn rồi mới uống. Tránh cách uống hạt chia không đúng cách như: ăn hạt chia khô trực tiếp rồi uống nước. Đây là cách uống vô cùng sai lầm, không ít trường hợp có người bị tắc thực quản với cách uống này.

Ăn hạt chia:

Hạt chia cũng trở thành một trong những nguyên liệu chế biến món ăn vô cùng hấp dẫn, để thay đổi cách uống hạt chia truyền thống, như món bánh mì nướng hạt chia, pizza hạt chia, cháo hạt chia yến mạch, cá rô phi chiên hạt chia,….

Những Người Không Nên Dùng Hạt Chia

Một số người sẽ có dị ứng với hàm lượng Omega 3 có trong hạt chia, sẽ gây ra một số hiện tượng lạ. Đặc biệt là những ai đang uống các loại thuốc loãng máu, nên hạn chế ăn hạt chia. Bởi vì hạt chia có thể làm quá trình đông máu bị ức chế.

Pha hạt chia với nước uống mỗi ngày, nạp nhiều chất dinh dưỡng vào cơ thể (Ảnh: Internet)

Bên cạnh đó, những ai mắc bệnh liên quan đến đường ruột, không nên ăn quá nhiều hạt chia trong ngày. Chỉ nên dùng hạt chia theo liều lượng cho phép. Nếu không chất xơ sẽ không hòa tan, gây ra vấn đề về đường ruột như tiêu chảy, táo bón, đầy bụng… Ngoài ra, nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt vừng, bạc hà, mù tạc… thì hạn chế dùng hạt chia.

Uống Hạt Chia Nhiều Có Tốt Không?

Bạn nên dùng hạt chia với liều lượng vừa phải, phù hợp với sức khỏe của mình. Bên cạnh đó, bạn nên uống hạt chia vào lúc nào để mang lại công dụng hiệu quả. Những ai đang trong chế độ giảm cân thì nên dùng hạt chia trước bữa ăn. Còn những người tăng cân, trẻ em, bà bầu… thì nên dùng sau bữa ăn hoặc trộn chung vào trong các món ăn thích hợp.

Với những tác dụng của hạt chia mang lại, cùng với hương vị dễ uống và giàu chất dinh dưỡng là lý do lí giải vì sao hạt chia đã và đang trở thành một loại hạt phổ biến trong pha chế. Hè này, bạn dùng hạt chia để pha chế các thức uống mình yêu thích để không chỉ giải khát mà còn có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Tổng kết

Giờ đây bạn có thể tự trổ tài làm ngay món trà sữa hạt chia đơn giản lại an toàn cho những ngày nắng nóng rồi đấy. Với 5 công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trái cây độc đáo khác như: