Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa dưa hấu là một món trà sữa thơm ngon, độc đáo với hương vị dưa hấu vô cùng mới lạ, ngọt ngọt béo béo lại vô cùng thanh mát, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú ngay lần thử đầu tiên. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện Cách làm trà sữa dưa hấu  mới nhất 11/2022 này nhé!

Dưa hấu là quả gì?

Dưa hấu (tên khoa học là Citrullus lanatus) là một loài thực vật thuộc họ Cucurbitaceae, một loài thực vật có hoa giống như cây nho có nguồn gốc từ khu Tây Phi. Nó được trồng để lấy quả. Dưa hấu (Citrullus lanatus) là một loài dây leo xoắn và dài trong họ thực vật có hoa Cucurbitaceae. Có bằng chứng từ hạt giống dưa hấu trong những ngôi mộ Pharaoh ở Ai Cập cổ đại.

Dưa hấu được trồng ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới khu vực trên toàn thế giới để lấy quả ăn, là một loại quả đặc biệt của quả mọng với một vỏ cứng và không có sự phân chia trong quả, thực vật học gọi là pepo. Thịt ngọt, mọng nước, thường có màu đỏ đậm đến màu hồng, với nhiều hạt màu đen, mặc dù các giống dưa không hạt cũng đã được tạo ra. Trái có thể được ăn sống hoặc chế biến, vỏ có thể ăn được sau khi nấu. Nỗ lực lai trồng đã tạo ra các giống dưa hấu kháng bệnh. Nhiều giống cây dưa hấu có thể cho quả trưởng thành trong vòng 100 ngày kể từ khi gieo trồng.

Phân loại dưa hấu

Dưa này phân chia thành hai giống, dưa hấu (dưa hấu (Thunb.) Var. Lanatus) và Citrullus caffer (dưa hấu var. Citroides (LH Bailey) Mansf.) bắt nguồn từ việc đặt tên sai lầm của Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai và Citrullus Vulgaris Schrad. bởi LH Bailey năm 1930.

Dữ liệu phân tử bao gồm các chuỗi từ bộ sưu tập ban đầu của Thunberg và các loại vật liệu liên quan khác, cho thấy dưa hấu ngọt (Citrullus Vulgaris Schrad.) và dưa gang đắng Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai không liên quan chặt chẽ với nhau. Kể từ năm 1930, hàng tờ báo đã sử dụng sai tên Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. & Nakai cho dưa hấu, và một đề nghị bảo tồn tên với ý nghĩa này đã được chấp nhận bởi ủy ban danh pháp liên quan và được xác nhận tại Đại hội thực vật quốc tế ở Thâm Quyến.

Loại dưa đắng Nam Phi đầu tiên được thu thập bởi Thunberg đã được nhập khẩu vào các vùng bán hoang mạc ở một số lục địa, và được chỉ định là “cây gây hại” ở các vùng của Tây Úc nơi chúng được gọi là dưa lợn

Loài này được cho là có nguồn gốc từ miền nam châu Phi, nhưng điều này dựa trên sự đồng nhất sai lầm của LH Bailey (1930) của một loài dưa hấu được trồng ở Nam Phi.[5] Lỗi đã trở nên rõ ràng khi so sánh DNA của mẫu dưa hấu được trồng và được đặt tên Linnaeus và các mẫu giống Nam Phi.

Thành phần dinh dưỡng của dưa hấu

Dưa hấu có tên khoa học là Citrullus lanatus, là một loại thực vật thuộc họ bầu bí, vỏ cứng, chứa nhiều nước, có nguồn gốc từ miền nam Châu Phi. Dưa hấu được được nhiều người ưa chuộng bởi tính ngọt mát và nhiều nước, đồng thời còn giúp cung cấp nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể.

Trong 100g dưa hấu có các thành phần dinh dưỡng như:

  • Nước – 95.5 g

  • Năng lượng – 16 KCal

  • Chất đạm – 2.3 g

  • Chất béo – 0.2 g

  • Chất xơ – 0.5 g

  • Canxi – 8 mg

  • Magie 15 – mg

  • Kali – 187 mg

  • Đồng – 80 mg

  • Vitamin C – 7 mg

  • Vitamin B2 – 0.04 mg

  • Vitamin E –  0.05 mg

  • Vitamin K – 0.1 µg

15 lợi ích của dưa hấu đối với sức khỏe

Cung cấp nước cho cơ thể

Nước là thành phần chiếm tới 95% quả dưa hấu. Chính vì vậy, bổ sung dưa hấu sẽ giúp giữ nước cho cơ thể và duy trì nồng độ điện giải. Ăn dưa hấu thường xuyên có thể giảm các triệu chứng mất nước sau khi vận động mạnh, luyện tập thể thao như chuột rút, mệt mỏi, choáng…

Chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể

Dưa hấu có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa mức độ ảnh hưởng của gốc tự do, làm chậm quá trình thoái hóa và bảo vệ các cơ quan trong cơ thể. Có thể kể đến một số chất chống oxy hóa có trong dưa hấu, như:

– Vitamin C: Giúp tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra.

– Lycopene: Giúp bảo vệ tế bào võng mạc và thần kinh khỏi tác động của gốc tự do.

– Carotenoit: Là hợp chất thực vật bao gồm beta-carotene và alpha-carotene, khi được dung nạp vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành vitamin A.

– Cucurbitacin E: Có tác dụng kiểm soát phản ứng viêm trong cơ thể.

Phòng ngừa ung thư

Lycopene trong dưa hấu có thể phòng ngừa bệnh ung thư – đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.

Hợp chất này làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư bằng cách giảm tăng trưởng IGF. Trong đó, IGF tăng cao là một trong những nguyên nhân kích thích tế bào phát triển bất thường và có nguy cơ chuyển biến thành tế bào ung thư.

Bên cạnh đó, dưa hấu có chứa Cucurbitacin E – hợp chất có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và ngăn ngừa hiện tượng di căn của tế bào ung thư.

Phòng ngừa bệnh lý tim mạch

Cholesterol cao là yếu tố làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, huyết áp cao, thiếu máu cơ tim, suy tim… Vì vậy, bổ sung thực phẩm chứa nhiều chất xơ, nước, vitamin và hợp chất chống oxy hóa có thể làm giảm hàm lượng cholesterol cơ thể và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch.

Bên cạnh đó, Lycopene trong dưa hấu có thể làm giảm độ dày và cứng ở thành động mạch. Từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ xơ cứng động mạch và hình thành cục máu đông. Citrulline kích thích tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể – thành phần giúp giãn nở mạch máu và điều hòa huyết áp.

Ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng

Thành phần Lycopene trong dưa cũng xuất hiện trong một số phần của mắt để chống viêm nhiễm và kích ứng oxy hóa cho mắt. Lycopene cũng có vai trò như một hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có thể giúp ngăn ngừa và làm chậm bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn đang gặp vấn đè về cân nặng, thì dưa hấu có thể là loại thực phẩm lí tưởng giúp bạn có được vóc dáng như mong muốn.

Loại trái cây này giúp bạn nạp ít calo vì hơn 90% thành phần của nó là nước giúp tăng tốc độ trao đổi chất, loại bỏ độc tố và chất béo ra khỏi có thể. Ăn dưa hấu còn giúp bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.

Giúp giảm hiện tượng viêm

Dưa hấu giúp làm giảm viêm hiệu quả vì chúng chứa nhiều vitamin C và lycopene. Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2015 cho thấy, bổ sung dưa hấu vào chế độ dinh dưỡng có thể làm giảm nguy cơ viêm và kiểm soát các triệu chứng đau nhức ở khớp.

Bên cạnh đó, lycopene và vitamin C trong còn làm chậm quá trình lão hóa, ức chế hiện tượng thoái hóa mô sụn ở bệnh nhân bị viêm khớp mãn tính.

Giảm đau nhức cơ bắp

Citrulline là một axit amin có khả năng giảm đau nhức cơ bắp và có tác dụng sản sinh oxit nitric – thành phần giúp giãn mạch máu và tăng lưu lượng máu đến các chi.

Bổ sung citrulline thường xuyên có thể tăng sức bền và hiệu suất hoạt động của cơ bắp. Hơn nữa thành phần này còn giúp giảm đau nhức cơ sau khi tập thể dục và lao động nặng nhọc.

Hỗ trợ tiêu hóa

Nhờ vào hàm lượng nước và chất xơ dồi dào mà dưa hấu là một trong những thực phẩm có khả năng tăng cường nhu động của cơ quan tiêu hóa.

Lượng nước trong dưa hấu có tác dụng trung hòa dịch vị dạ dày, từ đó giảm nguy cơ đau thượng vị, ợ hơi, ợ nóng và buồn nôn sau ăn. Bên cạnh đó, lượng nước và chất xơ này có thể giữ độ ẩm và tăng thể tích phân. Từ đó làm giảm nguy cơ táo bón và giúp bạn dễ dàng hơn khi đi đại tiện.

Tốt cho bà bầu

Với tác dụng giảm ợ nóng cùng các triệu chứng ốm nghén, dưa hấu còn chứa rất nhiều khoáng chất giúp ngăn ngừa chuột rút và đau nhức cơ – tình trạng mà bà bầu thường xuyên gặp phải khi mang thai. Do đó, bà bầu có thể bổ sung dưa hấu vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Ngăn ngừa hen suyễn

Lycopene là chất chống oxy hóa quan trọng giúp có thể phản ứng lại cảm csum, cảm lạnh và làm giảm cơn hen suyễn. Trong khi đó, Lycopene lại có rất nhiều trong dưa hấu. Vì vậy, bệnh nhân hen suyễn có thể ăn dưa hấu để hỗ trợ việc thở đúng cách mà không cần hít từng hơi trong cơn hoảng loạn đối với những người mắc hen suyễn.

Tốt cho da và tóc

Hàm lượng nước dồi dào trong dưa hấu có thể duy trì độ ẩm lý tưởng cho làn da. Từ đó giúp duy trì làn da ẩm mượt, mịn màng và hạn chế nguy cơ bong tróc, thô ráp.

Hơn nữa loại quả này còn chứa vitamin A, giúp tóc mọc nhanh, cải thiện tình trạng chẻ ngọn và gãy rụng, tẩy tế bào chết trên bề mặt, tái tạo các mô da mới. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy, bổ sung vitamin A thường xuyên có thể giúp trẻ hóa làn da và giảm thiểu số lượng nếp nhăn trên khuôn mặt.

Trong khi đó, vitamin C kích thích cơ thể tạo ra collagen – một loại protein có khả năng nâng đỡ mô da, duy trì độ chắc khỏe cho mái tóc và hạn chế nguy cơ hình thành nếp nhăn.

Tăng chất lượng và số lượng tinh trùng

Dưa hấu và hạt dưa hấu đều chứa một lượng kẽm dồi dào. Trong khi đó, kẽm là nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp và tinh hoàn. Bổ sung thực phẩm giàu kẽm có thể cải thiện nồng độ hormone testosterone và tăng số lượng, chất lượng tinh trùng.

Vì vậy nam giới cần bổ sung dưa hấu từ 2 – 3 lần/ tuần để tăng cường chức năng sinh lý và hỗ trợ điều trị các chứng bệnh thường gặp như xuất tinh sớm, giảm ham muốn tình dục, rối loạn cương dương…

Hạt dưa hấu giúp ngăn ngừa thiếu máu

Trung bình, vài hạt dưa hấu có thể cung cấp đến 0.29mg sắt tương đương với 1.6% nhu cầu hằng ngày. Vì vậy bổ sung hạt dưa hấu mỗi ngày có thể tăng sản sinh hồng cầu và giảm nguy cơ mắc bệnh thiếu máu.

Miễn dịch, hồi phục vết thương và bảo vệ tế bào

Hàm lượng vitamin C trong dưa hấu rất cao, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể bằng cách duy trì sự ôxy hóa khử toàn vẹn của tế bào, giúp bảo vệ chúng khỏi các hoạt chất ôxy hóa khác gây tổn thương tế bào. Nhiều nghiên cứu khoa học còn khẳng định vai trò của vitamin C trong quá trình hồi phục vết thương, rằng vitamin C là thiết yếu cho việc hình thành nên các mô kết nối.

Cách làm trà sữa dưa hấu đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa dưa hấu thơm ngon như ngoài quán

Nguyên liệu làm Trà sữa dưa hấu

Cho 1 ly

  •  Dưa hấu 300 gr

  •  Nước sôi 200 ml

  •  Trà túi lọc 1 gói

  •  Sữa tươi không đường 100 ml

  •  Thạch sương sáo 40 gr

  •  Đường 1 muỗng canh

Cách chế biến Trà sữa dưa hấu

Bước 1: Ép nước dưa hấu

Dưa hấu bạn gọt bỏ phần vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ rồi cho tất cả vào máy ép nhuyễn, lấy nước.

Bước 2: Pha trà

Đổ vào ly 200ml nước sôi, thả gói trà túi lọc vào ngâm và ủ khoảng 5 phút. Tiếp đến, cho vào 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều.

Bước 3: Làm trà sữa dưa hấu

Đổ từ từ 100ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục khuấy để hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Cuối cùng, cho phần nước ép dưa hấu lúc nãy vào.

Cho vào thêm 1 ít thạch sương sáo để thưởng thức cùng để ngon hơn nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa dưa hấu với cách làm vô cùng đơn giản nhưng lại siêu thơm ngon. Đặc biệt có thêm nước ép dưa hấu tươi mát, ngọt lành, hòa quyện cùng sữa tươi béo ngậy chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê.

Cách 2: Cách làm trà sữa dưa hấu ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu làm trà sữa dưa hấu

  • 30ml siro dưa hấu;

  • 100g dưa hấu xay sinh tố;

  • 30g bột sữa không đường;

  • 20ml nước đường dung dịch;

  • 200ml nước cốt trà;

  • Trân châu hoặc thạch rau câu nếu bạn thích.

Cách làm trà sữa dưa hấu

  • Bước 1: Làm dưa hấu sinh tố: Rửa sạch dưa hấu, lấy lõi cắt nhỏ sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố;

  • Bước 2: Pha bột sữa với một ít nước nóng, sau đó khuấy đều cho tan hết;

  • Bước 3: Đổ nước cốt trà vào cốc bột sữa trên, thêm siro dưa hấu + đường dung dịch và đổ đầy đá viên, sau đó lắc thật lạnh;

  • Bước 4: Đổ hỗn hợp cốc trà sữa ra một cốc khác, thêm trân châu + sinh tố dưa hấu vào và khuấy đều để hạt chìm xuống đáy, thêm đá viên đầy cốc. Thưởng thức!

Cách 3: Cách làm trà sữa dưa hấu để cua đổ crush trong một nốt nhạc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Khẩu phần: 4 người

  • Trà mạn3 Muỗng cà phê

  • Sữa tươi không đường200 ml

  • Dưa hấu300 Gr

  • Đường trắng2 Muỗng cà phê

  • Nước100 ml

Các công đoạn pha chế

1 – Dưa hấu cho ra dĩa, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

2 – Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước lọc, nấu cho sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại.

3 – Khi nước trong nồi đã sôi thì cho vào nồi 3 muỗng cà phê trà mạn, nấu trà từ 1 – 2 phút.

4 – Sau đó, cho từ từ 200ml sữa tươi không đường vào nồi nước trà đang nấu sôi và nấu cùng tiếp tục cho đến khi trà và sữa sôi.

5 – Đổ hỗn hợp sữa tươi và trà đang sôi vào rây lọc lại là bạn đã có tách trà sữa. Cho trà sữa ra ly hoặc tách cho nguội.

6 – Sau khi xay dưa hấu và trà sữa đã nguội, cho 150ml nước dưa hấu, 100ml trà sữa, 1 muỗng cà phê đường và 1 ít đá viên vào máy xay. Sau khi, đã xay nhuyễn thì cho ra ly.

Cách 4: Cách làm trà sữa dưa hấu uống vào là “ghiền”

Nguyên liệu làm Trà dưa hấu (Cho 4 ly)

  • Trà 1 gói (sử dụng trà đen hoặc trà o-long)

  •  Nước nóng 120 ml

  •  Siro dưa hấu 30 ml (hoặc dưa hấu tươi 80 gr)

  •  Nước đường 15 ml

Cách chế biến Trà dưa hấu

1. Pha trà túi lọc

Dùng bình đun siêu tốc để nấu nước sôi được nhanh hơn.

Bí quyết pha trà dưa hấu ngon khi dùng trà đen, là bạn cần chú ý đến nhiệt độ nước sôi khi pha. Nhiệt độ nước sôi tầm khoảng 95 độ C – 98 độ C.

Đổ nước sôi vào ly chứa túi trà, ngâm trà, rồi vớt bỏ túi trà.

Mách bạn:

  • Bạn có thể dùng nhiệt kế (chuyên dùng để đo nhiệt độ nước) để xác định nhiệt độ nước sôi.

  • Đối với trà đen (túi), bạn nên ngâm trà khoảng 3 – 5 phút để ra vị ngon

2. Pha trà dưa hấu

Dùng ly khác (có khả năng chịu lực cao), bạn cho si rô hoặc dưa hấu tươi vào ly để dầm.

Cho đường nước và nước trà vào ly dưa hấu, thêm ít đá vào.

Dùng thêm một ly khác để trộn đều hỗn hợp trà dưa hấu, bằng cách rót hỗn hợp từ ly này sang ly kia và ngược lại.

Mách bạn

  • Thông thường, ở quán, người ta sử dụng siro dưa hấu để pha chế. Do đó, muốn có vị ngon hơn thì bạn nên dùng dưa hấu tươi.

  • Đừng quên cho dưa hấu vào ngăn mát tủ lạnh trước khi sử dụng dùng, để tăng tính mát lạnh của loại trái cây trong ly trà.

  • Ly trà dưa hấu ngon, bạn có thể sử dụng thêm 5 – 10 ml mật ong rừng nguyên chất để tăng vị thanh ngọt và 5 ml nước cốt chanh để bổ sung vị chua cho ly trà dưa hấu mát lạnh.

3. Thành phẩm

Như vậy, để có được ly trà dưa hấu ngon hơn ở quán, bạn cần chú ý đến 5 yếu tố như: sử dụng dưa hấu tươi, biết cách pha trà (nhiệt độ nước sôi và thời gian ngâm trà), cho thêm ít mật ong và nước cốt chanh.

Cách 5: Cách làm trà sữa dưa hấu cực nhanh trong chưa đến 30 phút

Nguyên liệu chuẩn bị để làm thức trà sữa dưa hấu:

  • 200 ml nước lọc

  • 2 muỗng canh trà mạn

  • 500 gam dưa hấ4

  • 400 ml sữa tươi không đường

Cách làm trà sữa dưa hấu dành cho bạn:

Thao tác đầu tiên khá đơn giản thôi, bạn cho 200 ml nước vào nồi nhỏ và đun sôi lên.

cach-lam-tra-sua-dua-hau-1

Kế tiếp, thêm vào trà mạn. Sau chừng 2 phút thì cho sữa tươi không đường. Khuấy đều và đun hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.

Chờ hỗn hợp còn âm ấm, bạn đem lọc qua rây để phần trà sữa này ngon và không lợn cợn.

cach-lam-tra-sua-dua-hau-2

Đến với dưa hấu, bạn gọt vỏ, lấy phần cùi đỏ và cắt dưa thành từng miếng nhỏ. Cho dưa vào ép lấy nước, nếu nhà không có máy ép hoa quả, bạn có thể cho dưa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước.

cach-lam-tra-sua-dua-hau-3

Lấy 100 ml trà sữa + 150 ml nước dưa hấu + 1 muỗng canh đường cho vào máy xay sinh tố, xay để tất cả hòa mịn vào nhau.

cach-lam-tra-sua-dua-hau-4

Cuối cùng bạn cho hỗn hợp ra cốc, thêm vào vài đá viên và thưởng thức hương vị thơm ngon.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa dưa hấu

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa dưa hấu

YouTube video

Cách chọn mua dưa hấu tươi ngon

  • Những quả dưa ngon thường có hình dáng cân đối, tròn đều, phần đầu và đuôi bằng nhau thì sẽ ngọt, nhiều nước hơn.

  • Lớp vỏ thường có màu xanh sẫm, nhiều đường vân sậm màu chạy dọc từ phần đầu đến đuôi, phần vỏ sờ hơi cứng.

  • Ưu tiên chọn quả có phần cuống héo khô, dính chặt vào phần thân.

  • Tuyệt đối đừng chọn những quả đã để lâu, bề mặt nhiều vết trầy xước, dập nát.

Kết luận

Hi vọng với những bước làm được hướng dẫn chi tiết như trên bạn có thể có cho mình ly trà sữa dưa hấu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe nhé! Chúc bạn thành công.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trái cây độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)