Updated at: 17-05-2022 - By: Hoàng Cường

Thêm một món trà sữa mới lạ cho bạn để thử ngay vào những ngày rảnh rỗi bên gia đình hay tụ họp bạn bè với vị ngọt nhẹ, thơm lừng cực hấp dẫn. Hôm nay, chúng mình sẽ bật mí cho bạn bạn 5 cách làm trà sữa bắp cực lạ miệng mới nhất 07/2022 chắc chắn ai uống rồi cũng sẽ yêu thích. Vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Trái bắp là trái gì?

Ngô hay bắp hay bẹ (danh pháp hai phần: Zea mays L. ssp. mays) là một loại cây lương thực được thuần canh tại khu vực Trung Mỹ và sau đó lan tỏa ra khắp châu Mỹ. Ngô lan tỏa ra phần còn lại của thế giới sau khi có tiếp xúc của người châu Âu với châu Mỹ vào cuối thế kỷ 15, đầu thế kỷ 16. Ngô là cây lương thực được gieo trồng nhiều nhất tại châu Mỹ (chỉ riêng tại Hoa Kỳ thì sản lượng đã là khoảng 270 triệu tấn mỗi năm).

Các giống ngô lai ghép được các nông dân ưa chuộng hơn so với các giống, thứ ngô thông thường do có năng suất cao vì có ưu thế giống lai. Trong khi một vài giống, thứ ngô có thể cao tới 7 m (23 ft) tại một số nơi,thì các giống ngô thương phẩm đã được tạo ra với chiều cao chỉ khoảng 2,5 m (8 ft). Ngô ngọt (Zea mays var. rugosa hay Zea mays var. saccharata) thông thường thấp hơn so với các thứ, giống ngô giống.

Thành phần dinh dưỡng của bắp (ngô)

Thành phần dinh dưỡng của bắp (ngô) là một nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin C, vitamin B1, vitamin B9 và các thành phần khác như chất đạm, chất béo, chất xơ, magie, kali rất tốt cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, đối với các sản phẩm từ ngô thường không còn giữ được nhiều hàm lượng dinh dưỡng như ngô luộc, ngô nguyên chất.

Công dụng của bắp (ngô) đối với sức khỏe

Tốt cho người bị tiểu đường

Chất xơ trong ngô giúp làm chậm quá trình chuyển hóa thức ăn thành đường từ đó giúp hạ lượng đường trong máu. Vì vậy, thường xuyên ăn ngô luộc sẽ giúp giảm nguy cơ tiểu đường.

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Ngô rất giàu chất xơ không hòa tan – chất lợi tiểu. Lượng chất xơ này sẽ giúp cơ thể thải độc tố ra ngoài bằng nước tiểu, đồng thời kích thích các lợi khuẩn trong đường ruột phát triển, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề ở ruột, bao gồm cả ung thư ruột kết.

Cải thiện não bộ

Thiếu vitamin B1 sẽ khiến bạn luôn trong tình trạng đầu óc mệt mỏi, thiếu tập trung và giảm trí nhớ. Vitamin B1 có nhiều trong ngô sẽ cung cấp acetylcholine (chất truyền tín hiệu trong thần kinh) giúp cải thiện chức năng não bộ và cải thiện trí nhớ.

Chống ung thư

Trong hạt ngô có chứa rất nhiều chất beta-cryptoxanthin – chất có tác dụng chống oxy hóa, giúp ngăn chặn các tế bào tự do – nguyên nhân chính gây ra ung thư. Đặc biệt, phụ nữ ăn ngô hàng ngày, đơn giản với món ngô luộc sẽ giúp giảm nguy cơ bị ung thư vú hiệu quả.

Ngăn ngừa thiếu máu

Ăn ngô hàng ngày sẽ ngăn ngừa thiếu máu vì ngô chứa nhiều vitamin B12, axit folic và chất sắt – những chất cần thiết cho quá trình hình thành hồng cầu.

Bảo vệ đôi mắt

Ngô cũng rất giàu beta-carotenoid và folate, đây là hai chất giúp làm chậm quá trình suy thoái điểm vàng ở mắt do vấn đề tuổi tác.

Beta-carotenoid trong bắp ngô khi đi vào cơ thể sẽ chuyển thành vitamin A với tỷ lệ cao hơn so với những loại rau củ khác. Vitamin A rất cần thiết cho để có một đôi mắt sáng và khỏe.

Làm đẹp da

Lượng vitamin E trong ngô có tác dụng thúc đẩy phân chia tế bào, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn trên da. Chính vì thế, ăn ngô mỗi ngày sẽ mang đến một làn da luôn tươi trẻ đồng thời ngăn ngừa quá trình lão hóa và hình thành các dấu hiệu của tuổi tác như nếp nhăn, vết chân chim, nám, sạm da…

Nếu bạn bị dị ứng bạn cũng có thể lấy hạt ngô non tươi giã ra và xoa đều lên chỗ bị dị ứng. Dần dần vết ngứa sẽ dịu và mất đi.

Bảo vệ tim mạch

Ngô là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Các chất xơ hòa tan liên kết với cholesterol tốt và đi khắp nơi trong cơ thể để hấp thụ cholesterol có hại – nguyên nhân gây các bệnh về tim mạch.

Ngoài ra lượng vitamin B trong ngô cũng giúp làm giảm homocysteine. Nếu homocysteine tăng cao có thể phá hủy các mao mạch, từ đó mà dẫn đến nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Tốt cho phụ nữ mang thai

Các bác sĩ thường khuyên phụ nữ mang thai tăng cường bổ sung chất folate bằng cách ăn ngô hàng ngày. Vì chất này giúp ngăn chặn nguy cơ sảy thai, thai nhi bị khuyết tật, cũng như giúp cơ thể thai nhi tổng hợp tế bào mới và khỏe mạnh hơn.

Rất giàu khoáng chất

Ngô có lượng folate và thiamin (vitamin B1) cao, một chén hạt ngô trung bình chứa đến 19% folate và 24% thiamin.

Một chén hạt ngô còn cung cấp hơn 10% giá trị dinh dưỡng trong ngày bao gồm vitamin C, A,E, B magie, kali, mangan, canxi, sắt, photpho… Những khoáng chất phong phú này sẽ bảo vệ cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật.

5 Cách làm Trà sữa bắp trân châu đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa bắp thơm mát, uống vào là mê

Nguyên liệu làm Trà sữa bắp trân châu

Cho 4 ly

  •  Bắp Mỹ 2 trái

  •  Trà túi lọc 2 gói

  •  Sữa tươi không đường 100 ml

  •  Bột năng 100 gr

  •  Bột cacao 20 gr

  •  Đường 60 gr

  •  Nước đá đông lạnh 1 ít

Cách chế biến Trà sữa bắp trân châu

Bước 1: Xay và lọc nước bắp

Bắp Mỹ sau khi mua về, bạn rửa sạch, sau đó tiến hành tách lấy hạt.

Tiếp theo, cho phần bắp đã tách hạt vào máy xay sinh tố cùng với 500ml nước, rồi xay nhuyễn hỗn hợp.

Kế đến, lọc hỗn hợp bắp đã xay qua rây để lấy phần nước bắp.

Bước 2: Pha trà sữa bắp

Bắc nồi lên bếp, cho phần nước bắp đã lọc vào nồi cùng với 60gr đường, khuấy đều và đun ở lửa vừa đến khi đường tan hết.

Tiếp theo, cho 2 gói trà túi lọc (loại tùy chọn) vào và nấu trà khoảng 3 – 5 phút cho trà phơi ra hết, sau đó thì bạn vớt gói trà ra.

Cuối cùng, cho vào nồi 100ml sữa tươi không đường và khuấy đều là bạn đã hoàn thành xong phần trà sữa bắp rồi.

Bước 3: Làm trân châu và hoàn thành

Cho vào tô 100gr bột năng và 20gr bột cacao rồi trộn đều.

Tiếp theo, cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột, dùng muỗng khuấy đều đến khi khối bột kết dính, chắc tay và không còn dính vào muỗng nữa là được.

Kế đến, dùng tay ngắt từng miếng bột nhỏ rồi vo bột thành những viên tròn tùy kích thước mà bạn muốn.

Đến phần luộc trân châu, bạn bắc lên bếp 1 nồi nước, đun cho nước sôi thì thả trân châu vào luộc ở lửa vừa khoảng 10 – 15 phút.

Đến khi trân châu chín mềm và nổi lên mặt nước thì tắt bếp, sau đó vớt trân châu ra một tô nước lạnh để trân châu không bị dính.

Cuối cùng, cho trân châu vào ly, thêm trà sữa bắp và ít nước đá lạnh vào là bạn đã có thể thưởng thức được rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa bắp trân châu hấp dẫn ngất ngây với hương vị ngọt ngon từ bắp kết hợp với vị chát nhẹ và thơm béo từ sữa.

Đặc biệt là kết hợp uống cùng với những hạt trân châu dai ngon, dẻo mịn tạo nên món trà sữa lạ miệng, ngon đến không tưởng đấy nhé!

Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món trà sữa này thôi nào!

Cách 2: Cách làm Trà sữa bắp milkfoam siêu ngon

Nguyên liệu làm Trà sữa bắp milkfoam

Cho 1 ly

  •  Trà đen 10 gr

  •  Sữa bắp 100 ml

  •  Nước đường 20 ml

  •  Bọt sữa milkfoam 30 ml

  •  Bắp rang bơ 1 ít

  •  Sốt caramel 1 ít

  •  Nước sôi 100 ml

  •  Đá viên 1 ít

Cách chế biến Trà sữa bắp milkfoam

Bước 1: Hãm và lọc trà

Cho vào cốc có nắp 10gr trà đen và 100ml nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, bạn lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà.

Bước 2:Pha trà sữa bắp

Cho vào ly 100ml sữa bắp và 20ml nước đường rồi dùng muỗng khuấy đều.

Kế đến, bạn cho 1 ít đá viên vào ly sữa bắp và rót phần nước trà đen rồi thêm 30ml bọt sữa milkfoam lên trên.

Bước 3: Trang trí

Để trà sữa bắp thêm phần đẹp mắt, bạn rưới sốt caramel lên trên bề mặt lớp bọt sữa milkfoam.

Sau đó cho thêm một ít bắp rang bơ và rưới thêm một lớp sốt caramel nữa lên trên cùng nữa là bạn đã hoàn thành 1 ly trà sữa bắp thơm ngon rồi!

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa bắp milkfoam sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng đẹp mắt, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn.

Trà sữa thì thơm béo, có vị ngọt nhẹ từ sữa bắp quyện với mùi thơm của trà đen, kết hợp với lớp milk foam béo béo cùng topping bắp rang độc đáo mang lại cho bạn hương vị thơm ngon, khiến bạn uống vào là “đắm say” luôn đấy nhé!

Cách 3: Cách làm trà sữa bắp thơm mát, ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bắp Mỹ tươi

  • Lá dứa

  • Sữa đặc Larosee

  • Đường cát trắng

  •  Muối ăn

  • Rau câu dẻo con sóc vàng

  • Trà đen Lộc Phát

  • Lục trà lài Lộc Phát

  • Bột béo B’One hoặc bột béo Kievit

  • Sữa đặc Larosee

  • Muối ăn

Các công đoạn chế biến

Bước 1: Rửa sạch 900g bắp Mỹ, dùng dao cắt hạt bắp ra khỏi cùi bắp, thu được 500g hạt bắp.

Bước 2: Cho 1 lít nước vào nồi, cho phần cùi bắp và vỏ bắp non vào nấu trong 20 phút, sau 20 phút vớt bỏ phần cùi và vỏ bắp. Đong nước lại và thêm nước sôi cho đủ 1 lít nước. Cho phần hạt bắp đã cắt vào chung với nước luộc bắp. Cho hỗn hợp bắp và nước vào máy xay, xay nhuyễn mịn thành nước và lọc lại qua ray inox có độ thưa 1mm (Vì sẽ lấy một ít thịt bắp để khi nấu sữa bắp có độ sánh, thơm và béo hơn so với dùng túi vải) >>>Thu được 1.4 lít nước bắp.

Bước 3: Cho nước bắp vào nồi + 5 lá dứa đun sôi, kể từ sôi thì đun thêm 5 phút, vừa đun vừa khuấy để không bị cháy đáy nồi, sau khi sôi 5 phút cho 200g sữa đặc + 1ml muối ăn vào khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp để nguội >>>Ta thu được 1,2 lít nước cốt sữa bắp

Bước 4: Làm thạch bắp: Dùng 100g hạt bắp xay nhuyễn với 1 lít nước thì cho qua ray inox có độ thưa 1mm vắt cho hết nước, cho 1 lít nước bắp vừa xay xong vào nồi nấu sôi. Trộn 150g đường với 1 gói rau câu dẻo, nước bắp sôi tắt bếp dùng cây đánh trứng khuấy cho tản nhiệt bớt, cho hỗn hợp đường và rau câu vào từng ít và khuấy cho tan hết thì mở lửa nấu sôi, từ khi sôi lần 2 thì nấu thêm 5 phút với lửa lớn vừa thì tắt bếp và đổ vào khuôn

Bước 5: Làm trà sữa không đường: Cho 70g trà đen và 30g lục trà vào túi vải lọc trà, cho vào bình ủ, ủ trong vòng 20 phút. Sau 20 phút vắt sạch nước trà dính trong túi vải, cho 400g bột béo B’One hoặc 450g bột béo Kievit đánh tan + 300g sữa đặc + 2,5ml muối ăn khuấy tan hết thì cho 700g đá bi thì cho vào chai nhựa bảo quản.

Cách 4: Cách làm trà sữa bắp siêu hấp dẫn để chinh phục crush

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bắp Mỹ 2 Trái

  • Đường trắng 15 Gr

  • Trà túi lọc 2 Gói

  • Nước 700 ml

  • Bột năng 100 Gr

  • Bột gạo 10 Gr

  • Bột cacao 20 Gr

  • Đường trắng 50 Gr

Các bước thực hiện

Đun sôi vỏ, râu, cùi bắp và lá nếp với nước cho ra nước ngọt. Cho 500ml nước bắp và hạt bắp xay nhuyễn.

Lược lấy nước sữa bắp. Đun sữa bắp trên lửa nhỏ, cho trà vào nấu cho ra chất trà trong 2 phút. Vớt túi trà ra rồi cho đường vào hòa tan, ta có trà sữa bắp. Lượng đường có thể thay đổi tuỳ khẩu vị bạn nha.

Trộn bột năng và bột gạo trong âu. Trộn tiếp đường và bột cacao vào. Cho từng chút nước sôi vào nhồi bằng muỗng. Khi bột quện thành khối thì ngưng nước, rồi nhồi bằng tay đến khi dẻo mịn, không dính tay. Vo thành viên nhỏ.

Luộc viên trân châu trong nước sôi. Đến khi nổi lên mặt, vớt ra cho vào bát nước lạnh. Cho trân châu vào ly, rót trà sữa bắp và thêm đá nếu thích. Trà sữa bắp với mùi thơm béo nhẹ từ bắp sẽ làm món trà sữa đã ngon nay còn thanh mát, bổ dưỡng hơn so với “phiên bản cũ” dùng sữa bò để pha chế. Đối với các bạn thích uống trà sữa thì đây sẽ là giải pháp giúp bạn thoả mãn được sở thích mà không lo sợ tăng cân. Hãy thử làm món trà sữa này cho người thân và bạn bè của bạn thưởng thức nữa nhé!

Cách 5: Cách làm trà sữa bắp chuẩn vị như ngoài quán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 ly sữa bắp non

– Trà đen Ceylon

– Bắp rang bơ

– Sốt caramel

– Kem cheese

Cách làm trà sữa bắp:

– Bước 1: Ủ 10g trà Ceylon vào 100ml nước sôi trong vòng 10 phút.

– Bước 2: Cho 20ml nước đường vào 100ml sữa bắp non.

– Bước 3: Sau 10 phút chắt bã trà, lấy nước.

– Bước 4: Cho sữa bắp vào ly, đổ đá vào, sau đó đổ trà đã pha vào

– Bước 5: Cho thêm kem cheese lên trên , trang trí bằng sốt caramel và bắp rang là đã hoàn thành và thưởng thức.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa bắp

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa bắp

YouTube video

Cách chọn mua bắp ngon làm trà sữa

  • Khi chọn mua bắp để làm trà sữa bạn nên chọn bắp Mỹ vì loại bắp này bắp có màu sắc đẹp và hạt bắp giòn, ngọt ngon hơn.

  • Khi chọn mua bắp, bạn nên chọn những trái tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt , cuống không được thâm hay héo.

  • Chọn trái có lớp vỏ ngoài ôm chặt lấy thân trái bên trong. Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.

  • Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải.

Kết luận

Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết 5 cách làm trà sữa bắp (ngô) thơm béo, lạ miệng  mới nhất 07/2022 mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn. Chúc bạn thực hiện thành công với các công thức này nhé!

5/5 - (10 votes)