Bánh bao được biết đến với nhiều hương vị khác nhau, nhiều loại nhân khác nhau.Vỏ bánh mềm mịn béo ngậy nhân bên trong hấp dẫn như xá xíu, thập cẩm… hay những chiếc bánh bao chay có hương vị trà xanh, sữa dừa, lá dứa… Ngày nay, nhiều công thức bánh được chọn lọc đã lấn áp đi những chiếc bánh công nghiệp được bày bán sẵn ở các siêu thị, các cửa hàng tạp hoá. Vậy làm sao để có được món bánh bao hợp khẩu vị, lại thơm ngon dễ ăn thì chắc hẳn chúng ta không thể không biết đến món Bánh bao trà sữa thơm ngon béo ngậy này. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh bao trà sữa siêu đơn giản tại nhà 04/2024.
Bánh bao là gì?
Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mỳ có nhân và hấp chín, chiên hoặc nướng trước khi ăn trong ẩm thực Trung Hoa.
Lợi ích của bánh bao với sức khỏe
Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Trong bánh bao ngoài tinh bột còn có các chất khoáng, chất đạm, chất xơ hoàn toàn có thể bổ sung năng lượng cần thiết cho hoạt động của cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các loại bánh bao thịt, xá xíu tràn đầy năng lượng và protein cho cơ thể.
Tránh căng thẳng lâu dài
Bánh bao là một sự lựa chọn tuyệt vời để cung cấp folate và axit folic giúp thần kinh khỏe mạnh và tránh bị stress.
Có ích cho đường tiêu hóa
Bánh bao được sản xuất bằng bột mỳ nên nó chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ là chất đặc biệt để cho đường tiêu hóa tốt.
Công dụng bánh bao
Hợp lý với túi tiền
Giá thành của bánh bao rẻ phù hợp với mọi đối tượng.
Cung cấp khoáng chất cho cơ thể
Trong bột mỳ có rất nhiều khoáng chất như photpho, mangan,…là nguyên tố thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể.
Giảm cân
Khi ăn bánh bao chay bạn sẽ có cảm giác nhanh no, quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh chóng sẽ có tác dụng hỗ trợ trong quá trình giảm cân. Và lượng calo của các loại bánh bao cũng khá thấp nhất là bánh bao chay chỉ khoảng 31 calo cho một chiếc bánh bao 30g. Vì vậy, sử dụng bánh bao ăn kiêng là một lựa chọn tốt dành cho bạn.
Tổng hợp 6 cách làm bánh bao trà sữa cập nhật 04/2024
Cách làm bánh bao trà sữa đơn giản tại nhà
Nguyên Liệu
- 500 g bột mì số 8
- 8 g men ngọt
- 4 g muối
- 76 g đường
- 250 g trà sữa olong (trong trà sữa có 24g đường)
- 30 dầu ăn
Các bước
Rây bột mì + muối + đường + men vào cối trộn đều –> cho trà sữa vào trộn đều –> cho dầu ăn vào trộn cho đều –> tăng số lớn đánh cho tới bột –> gói tròn, bọc kín để nghỉ 10 phút.
– Chia bột thành những phần nhỏ bằng nhau –> gói tròn, đậy kín để nghỉ 10 phút.
– Đập dẹp, cắt 8 khứa rồi nhíu lại thành hình cánh hoa –> đặt lên khay lót giấy nến –> ủ nơi kín khoảng 45 phút.
4/ HẤP BÁNH:
– Cho nước vào xửng để sôi. Cho bánh vào hấp 10 phút là chín.
Cách làm bánh bao trà sữa trà xanh
Nguyên liệu
- 50 gam bột trà xanh
- 200 gam bột mì
- 20 gam men nở
- 100 ml trà sữa
- 1 muỗng cafe muối
Cách làm
Bước 1: Trà sữa chuẩn bị sẵn cho vào lò vi sóng quay cho ấm hoặc đun trà sữa rồi dừng khi trà sữa ở 40 độ C. Bạn nên nhớ là mình sẽ không dùng trà sữa nóng hặc đun, như vậy sẽ làm men bị chết.
Bước 2: Cho men + đường và trà sữa ấm vào tô, khuấy đều đến khi đường tan thì để im 5-10 phút cho men nở hoạt động.
Bước 3: Cho bột mì và muối trộn đều với nhau rồi rây mịn. Về phần bột trà xanh bạn cho ra chén nhỏ, thêm nước và khuấy tan đều.
Bước 4: Cho phần nước trà xanh đổ vào men sữa, khuấy đều. Tiếp đến, đổ phần hỗn hợp sữa trà xanh này vào tô bột, nhào đến khi thu được khối bột đồng nhất, sờ mịn tay.
Bước 5: Đem bột bánh đi ủ 1-2h cho bột nở. Hết thời gian ủ bột, bạn sẽ thu được phần bột ủ to gấp đôi. Lúc này bạn đem bột đi nhào lại lần nữa rồi ngắt 1 nhúm bột, viên tròn lại. Nếu muốn món bánh thêm ngon, lúc này bạn chuẩn bị thêm nhân bánh rồi cho vào giữa nhé. Phần nhân bánh có thể là từ bí đỏ, khoai lang tím tán nhuyễn viên lại hoặc đậu xanh tùy ý…
Bước 6: Bắc xửng hấp lên bếp, đun sôi rồi cho bánh bao vào hấp chín, thời gian cho bước này chừng 15-25 phút. Kết thúc quá trình hấp bánh là bạn đã có thể cho bánh ra và thưởng thức hương vị thơm ngon rồi
Cách làm bánh bao trà sữa từ bột trộn sẵn đơn giản
Nguyên liệu làm bánh bao
- 1 gói bột bánh bao trộn sẵn 400gr (trong túi có sẵn một gói men nở)
- 100g đường
- 1 chút muối
- 200ml trà sữa nấu sẵn
- 1 thìa dầu ăn
- 200gr thịt xay nhuyễn ( bạn chọn loại có mỡ cho nhân bánh không bị khô nhé)
- 1 củ hành tây
- 12 quả trứng cút
Cách làm bánh bao từ bột trộn sẵn
Bước 1: Bạn cho 50ml trà sữa vào nồi và đun ấm lên khoảng 40 độ hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 10s ở chế độ cao nhất nhé, bạn sờ tay thấy trà sữa ấm là đạt rồi nhé, nếu nước quá nóng sẽ làm chết men đấy ạ.
Bước 2: Bạn cho một muỗng cafe đường trong công thức vào khuấy đều (bạn chú ý dụng cụ đựng sữa và muỗng khuấy không được dùng bằng kim loại vì như thế sẽ làm chết men nhé)
Sau đó cho gói men nở vào, khuấy đều, để nơi kín gió 10 phút để men nở bung như gạch cua hoặc thấy lên bọt khí như bọt xà bông giặt là đạt. Nếu chờ 10 phút mà hỗn hợp không nổi bông là men đã chết, lúc này bạn không nên tiếc men mà cố trộn vào bột vì dù có trộn cũng không thành được.
Bước 3: Trong một thau sạch: đổ vào 400gr bột (bớt lại khoảng nửa bát con để làm bột áo), hỗn hợp men đã nở bung, cho tất cả trà sữa còn lại vào, chút muối rồi nhồi đều tay khoảng 10 phút.
Bạn thêm 1 thìa dầu ăn rồi nhào thêm 10 phút nữa. Bạn nhào cho tới khi hỗn hợp hòa quyện và không còn lổn nhổn là đạt nhé.
Sau đó bạn vo tròn khối bột, để bột nghỉ, phủ khăn ẩm lên trên rồi ủ bột nơi kín gió trong vòng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi là có thể bắt đầu tạo hình rồi.
Bước 4: Trong khi chờ bột nở thì bạn tiến hành làm phần nhân nhé.
Thịt xay trộn với hành tây, nêm nước tương, chút nước mắm (hoặc hạt nêm), hạt tiêu, chút dầu ăn
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Sau đó bạn vo tròn trong nhân thịt .
Bạn nên để nhân thịt sống nhé, để khi hấp thì nhân sẽ thấm vào vỏ bánh, bánh sẽ ngon hơn.
Bước 5: Bột ủ xong bạn mang ra nhào thêm 1-2 phút nữa, rồi chia thành 12 phần đều nhau nhé.
Bạn lấy từng phần mang ra cán mỏng, xếp nhân vào giữa rồi túm mép lại cho kín miệng bánh. Bạn nhớ dùng bột áo để bánh không bị dính tay nhé.
Bạn đặt bánh lên giấy nến cắt nhỏ hoặc giấy trắng để không bị dính vào dụng cụ hấp nhé.
Để bánh nghỉ 20 phút cho bột bánh nở thêm, phủ mặt bánh bằng khăn ẩm
Bước 6: Bạn chuẩn bị một cái xửng hấp. Sau khi đun nước sôi thì bạn cho bánh lên hấp. Bạn có thể thêm một chút dấm vào nước để khi hấp bánh sẽ trắng hơn, bạn hấp bánh trong vòng 15-20 phút là bánh sẽ chín và ngon nhất nhé.
Thành phẩm: Bánh bao sau khi hấp xong trắng xốp, nở to gấp 1,5 lần, vỏ bánh ngòn ngọt thơm mùi sữa, nhân bánh mềm ẩm, nước thịt thấm đẫm trong từng lớp vỏ, phần nhân mằn mặn béo ngậy là đạt chuẩn ngon tuyệt nha bạn.
Cách làm bánh bao trà sữa trân châu
NGUYÊN LIỆU
- Khẩu phần: 5 người
- Bột mì 400Gr
- Men nở 1 Muỗng cà phê
- Trà sữa 260ml
- Yến mạch 100Gr
- Đường trắng 40Gr
- Dầu ăn 1 Muỗng canh
- Muối 4gr
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
130 phút
1. Cho 1 muỗng cà phê men nở vào 260ml trà sữa, sau đó đổ chúng vào máy nhồi và ủ bột bánh mì. Tiếp đến, đổ 100g bột yến mạch, 400g bột mì, 40g đường và 4g muối vào máy bánh mì, bật máy cho trộn đều thành khối đồng nhất.
2. Cho khối bột ra thau lớn, bọc màn thực phẩm cho nở gấp đôi.
3. Sau khi ủ xong, chia khối bột thành miếng nhỏ 45g rồi tiến hành vê hơi tròn.
4. Xếp bánh đã ủ vào xửng hấp, ủ khoảng 20 phút. Sau đó mới đun lửa tính từ thời gian nước sôi đun tiếp 15 phút là bánh chín.
5. Trân châu mua về đem luộc chín rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguôi. Sau đó rưới ít mật ong vào trộn đều để chống dính và tạo vị ngọt thơm hơn.
7. Bánh bao sau khi hấp chín thì bạn có thể xẻ đôi ra, lấy bớt phần ruột bánh rồi nhồi vào trân châu nhé! Hoặc nếu thích bạn nên chuẩn bị phần trân châu từ trước rồi nhồi vào bánh trước khi ủ lần cuối trong xửng hấp nhé!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bao trà sữa
Video hướng dẫn cách làm bánh bao trà sữa
Mua nguyên liệu làm bánh bao trà sữa ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bao trà sữa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Trẻ em có nên cho ăn bánh bao không?
Bánh bao là một thực phẩm rất khó tiêu. Trẻ dưới 3 tuổi, hệ thống tiêu hóa chưa hoàn thiện, việc ăn một thứ khó tiêu như vậy khiến trẻ bị đầy bụng, ngủ không ngon giấc. Thậm chí còn khiến trẻ bị nghẹn, ngạt thở, vô cùng nguy hiểm.
Giảm cân có nên ăn bánh bao không?
Câu trả lời là có nhé đặc biệt là loại bánh bao chay không nhân với cực ít calo. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý bánh bao trà sữa bạn chỉ nên ăn dưới 1 cái 1 ngày, không nên ăn quá nhiều dẫn tới dư calo và tác dụng ngược đó nha.
Ngoài ăn bánh bao giảm cân thì bạn cũng nên kết hợp những loại thực phẩm khác ăn kèm bánh bao trong bữa như rau luộc hoặc tăng cường uống nước để cân bằng dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe.
Tổng kết
Bánh bao trà sữa không chỉ hình thức trông có phần lạ mắt mà chiếc bánh này còn được đánh giá cao về hương vị. Bánh ngọt thanh, thơm lừng mùi trà. Khi cắn vào phần nhân thì lớp sốt béo béo kết hợp ăn ý với những hạt trân châu dai dai rất thú vị. Xem ra phép cộng này đã tạo được hiệu ứng vị giác mới mẻ, đặc sắc lắm đấy.
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh bao trà sữa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức với trà sữa độc đáo khác như:
- 6 Cách làm kem trà sữa ngon như hàng quán
- 6 Cách làm kem cheese mặn trà sữa siêu ngon, hấp dẫn
- 7 Cách làm kem trứng trà sữa siêu nhanh tại nhà
- 8 Cách làm kem tươi trà sữa thơm ngon chuẩn vị
- 6 Cách làm trà sữa hồng trà ngon như ngoài tiệm
- 5 Cách làm hồng trà sữa ding tea siêu ngon, mới nhất
- 6 Cách làm hồng trà sữa trân châu thơm ngon tuyệt hảo
- 6 Cách làm hồng trà sữa tươi thơm ngon, béo ngậy
- 5 Cách làm lục trà sữa siêu nhanh, lạ miệng
- 6 Cách làm bánh trà sữa đơn giản “ngon mê ly”
- 8 Cách làm bánh flan trà sữa siêu dễ dàng
- 6 Cách làm bánh Trung Thu rau câu trà sữa ngon mê ly
- 6 Cách làm bánh trung thu trà sữa mới nhất
