Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Hồng trà sữa nổi bật hương vị đặc trưng của trà, quyện với vị ngọt béo của sữa, chút dai mềm của trân châu hấp dẫn như ngoài tiệm. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm trà sữa hồng trà ngon như ngoài tiệm 08/2022.

Hồng trà là gì?

Hồng trà (hay còn được gọi là trà đen) là một loại trà được lên men toàn phần trong quá trình chế biến từ lá chè tươi thành trà khô thành phẩm. Sau công đoạn làm héo lá chè, chè được cho lên men tự nhiên ở nhiệt độ môi trường. Tuỳ vào thời tiết mà thời gian lên men có thể kéo dài từ 30 – 60 phút.

Giai đoạn lên men làm lá chè chuyển hoá các hợp chất tanin thành các hợp chất màu và chất thơm. Làm cho trà đen có màu đỏ nâu và hương thơm hoa quả tự nhiên.

Lợi ích của hồng trà

  • Phòng tránh một số bệnh về tim mạch, tiểu đường.
  • Giúp tinh thần tỉnh táo do có hàm lượng caffeine nhất định.
  • Lợi tiểu, giải độc, giảm nhiệt, sát trùng vết thương.
  • Chất tanin trong hồng trà giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
  • Ngăn ngừa sâu răng, giúp diệt khuẩn, cung cấp thêm các vitamin chống lão hóa, đẹp da, bảo vệ dạ dày.
  • Chất acid giúp tiêu hao bớt lượng mỡ thừa, chất chống oxy hóa EGCG giúp phòng ngừa ung thư.
  • Dưỡng tóc bóng đẹp…

Bên cạnh đó, một số người có biểu hiện sau đây được khuyến cáo không nên uống hồng trà:

  • Người mắc các bệnh: Sỏi thận, u bướu, dạ dày, mất ngủ, thiếu máu, dễ bị kích động, đang điều trị với thuốc tây, sức đề kháng yếu…
  • Phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh hoặc đang trong thời kỳ kinh nguyệt hoặc mãn kinh.
  • Người đang say rượu, đói bụng, dùng trà để uống thuốc…

Tổng hợp 6 cách làm trà sữa hồng trà cập nhật 08/2022

Cách làm trà sữa hồng trà tại nhà thơm ngon đúng điệu

Nguyên liệu

  • 40 gam hồng trà
  • 20 gam bột sữa
  • 15ml sữa đặc
  • 25 gam đường cát
  • Topping tùy thích

Cách làm hồng trà sữa

Bước 1: Pha hồng trà

Trước tiên, bạn cần nấu nước cốt hồng trà, lưu ý nấu thế nào để khi pha, trà không bị đậm hoặc đắng chát quá. Để làm được điều này, chúng ta tiến hành:

  • Đun 300ml lít nước tinh khiết đến 100 độ C rồi cho 40g hồng trà vào
  • Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều một lượt rồi tắt bếp, đậy kín, ủ trong khoảng 15 phút để trà tan hết, lúc này bạn hãy lọc lấy nước cốt trà cho vào bình giữ nhiệt.
  • Ngoài ra, Nếu dùng trà dạng túi thì bạn chỉ cần cho túi trà vào một cái ly rồi thêm 300ml nước sôi vào, khoảng 15 phút sau vớt túi trà ra là được. Trong lúc ngâm trà bạn có thể dùng muỗng dằm dằm lên túi trà để chúng tan nhanh hơn.

Cách pha hồng trà sữa

Bước 2: Pha trà sữa

Bước tiếp theo bạn đánh tan bột sữa và nước cốt trà (còn ấm) với nhau. Sau đó, thêm đường và sữa đặc vào rồi tiếp tục khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp qua một cái rây để trà sữa được mịn hơn.

Cách làm hồng trà sữa tại nhà đơn giản - pha trà sữa

Bước 3: Hoàn thành

Cho nước hồng trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping trân châu hoặc trái cây tùy thích. là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Thưởng thức thành quả của cách làm hồng trà sữa

Cách làm trà sữa hồng trà trân châu trắng

Nguyên liệu

  • Hồng trà đặc biệt Royal ( hay Trà Đen) 100gr : 18.000đ
  • 550g Bột Sữa Tobee (42.000đ ) hoặc 550g bột béo 35d đậm – dành cho giới trẻ (33.000đ )
  • 400g đường (10.000đ)
  • Nước sôi 2.5 lít.
  • Đá 400gr – 1000đ
  • Trân châu 3Q trắng

▶ Bước 1: Cho 100g Hồng trà đặc biệt Royal vào túi lọc trà + 2.5 lít nước sôi đậy nắp ủ trà

trong vòng 15 phút. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

▶ Bước 2: Cho 550g Bột sữa Tobee + 400gr đường vào cốt trà khuấy tan đều.

Để trà sữa ngoài tầm 20 phút cho nguội lại. Có thể sử dụng ngay. Bạn Cho thêm đá 400gr nhé, để

nhanh nguội, vị trà vẫn ngon

▶ Bước 3: Sau trà sữa ra các chai nhựa để vào ngăn mát. Để trà sữa trên 8 tiếng để trà

sữa ngon hơn, béo và vị trà sẽ lên đậm hơn.

Cách làm trà sữa hồng trà trân châu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • 5g hồng trà
  • 150ml nước sôi
  • 20g bột kem sữa (bột sữa béo)
  • 20g đường cát
  • 200g đá bi

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:

BƯỚC 1: Ủ TRÀ THEO TỈ LỆ 1:3

Hồng trà là loại trà được oxy hóa cao, nên có màu đen đặc trưng. Khi ủ hồng trà cần lưu ý 2 yếu tố:

  • Nhiệt độ sôi của nước: nước phải sôi hoàn toàn, đạt 100 độc C.
  • Thời gian ủ: tương đối lâu hơn so với lục trà và trà ô long, trong 30 phút.

Thực hiện: lấy 50g hồng trà (làm được 10 cốc trà sữa), ủ trong 1.5 lít nước sôi. Lưu ý đóng nắp trong thời gian ủ để hương trà không bị bay ra ngoài.

BƯỚC 2: PHA BỘT KEM SỮA

Trộn đường kính và bột kem sữa. Sau khi ủ trà thì đổ nước trà còn ấm để hòa tan hoàn toàn bột kem sữa và đường.

Lưu ý tuyệt đối không được đun trên bếp vì khi đó bột kem sữa sẽ mất đi vị béo ngậy.

Bột kem sữa có nguồn gốc thực vật, tạo độ béo cao cho ly trà sữa mà không hề làm át mùi vị của trà như sữa đặc và sữa tươi. Bột trà sữa có thể mua tại các cửa hàng đồ làm bánh.

BƯỚC 3: NẤU TRÂN CHÂU

Muốn trân châu ngon thì nên tìm mua loại có thành phần từ bột sẵn thay vì loại có thành phần là bột năng.

Mỗi cốc trà sữa dùng khoảng 20g trân châu (trọng lượng tính trước khi nấu).

Cách nấu trân châu:

  • Đun sôi 1.6 lít nước rồi thả 200g trân châu vào (đủ cho 10 cốc)
  • Thỉnh thoảng đào đều để tránh trân châu dính lại với nhau hoặc dính vào đáy nồi
  • Sau 30 phút thì tắt bếp, đóng nắp ủ thêm 20 phút để trân châu nhừ hoàn toàn
  • Sau khi ủ 20 phút thì vớ trân châu ra, cho vào bát nước sôi lạnh (thêm đá) để trân châu se mặ
  • Cuối cùng, trộn thêm 100g đường để trân châu thêm vị ngọt.

Cách làm trà sữa hồng trà với sữa tươi

Nguyên liệu

  • Hồng trà 50 gr
  • Sữa tươi 30 ml
  • Sữa đặc 20 ml
  • Nước đường 30 ml
  • Nước 1.3 lít
  • Đá viên 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn hồng trà sữa

Cách chế biến Hồng trà sữa với sữa tươi

1. Nấu trà
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1.3 lít nước vào đun sôi với lửa lớn, đến khi nước sôi mạnh thì cho 50gr hồng trà vào khuấy đều rồi nấu khoảng 3 phút.
Tiếp đến, ủ trà trong khoảng 5 phút. Sau đó, dùng rây lọc lọc lấy phần nước cốt trà.
Bước 1 Nấu trà Hồng trà sữa với sữa tươiBước 1 Nấu trà Hồng trà sữa với sữa tươiBước 1 Nấu trà Hồng trà sữa với sữa tươiBước 1 Nấu trà Hồng trà sữa với sữa tươi

2 Pha trà sữa
Bạn chuẩn bị 1 ly đá, sau đó cho 150ml nước cốt trà đã pha, 30ml sữa tươi, 20ml sữa đặc cùng 30ml nước đường vào rồi khuấy đều là thưởng thức được rồi.
Bước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với sữa tươiBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với sữa tươiBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với sữa tươiBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với sữa tươi

3. Thành phẩm
Hồng trà sữa với sữa tươi có thơm ngon, hấp dẫn với mùi thơm thoang thoảng của trà quyện cùng vị béo béo của sữa đặc, xen lẫn 1 chút vị ngọt của sữa tươi tạo nên một hương vị lôi cuốn, kích thích vị giác.
Món thức uống này thích hợp cho một buổi xế chiều tán gẫu cùng bạn bè. Thử làm ngay để chiêu đãi mọi người nhé!
Bước 3 Thành phẩm Hồng trà sữa với sữa tươiBước 3 Thành phẩm Hồng trà sữa với sữa tươi

Cách làm trà sữa hồng trà với bột béo

Nguyên liệu

  • Hồng trà 100 gr
  • Đường cát trắng 350 gr
  • Bột béo 400 gr
  • Nước sôi 1 lít
  • Thạch rau câu 1 ít
  • Đá viên 1 ít

Bột béo là gì?

  • Bột béo (bột kem béo) là một loại bột có màu kem, dễ tan trong trong nước, giúp tạo độ béo, độ sánh và mùi thơm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Bột béo có hai loại là bột béo từ sữa bò và bột béo từ thực vật (dầu cọ, tinh bột khoai mì). Thông thường, bột béo thực vật được sử dụng nhiều trong các món ăn vì không lấn át mùi vị các nguyên liệu khác.
  • Bột béo có thể thường được sử dụng nhiều trong các món tráng miệng như trà sữa, bánh kem, kem viên, chè,…Nguyên liệu món ăn hồng trà sữa

Cách chế biến Hồng trà sữa với bột béo

1. Ủ trà
Đầu tiên, bạn cho 100gr hồng trà vào 1 lít nước sôi ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt trà.
Bước 1 Ủ trà Hồng trà sữa với bột béoBước 1 Ủ trà Hồng trà sữa với bột béo

2. Pha trà sữa
Cho vào thau 350gr đường cát trắng cùng 400gr bột béo và nước cốt trà đã lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho đường và bột tan hết.
Kế tiếp, bạn lọc trà sữa qua rây lọc cho trà sữa được mịn hơn. Sau đó, cho 1 ít đá viên và trà sữa vào bình lắc, lắc đều khoảng 30s.
Chuẩn bị 1 cái ly đã cho sẵn thạch rau câu, đổ trà sữa vào là thưởng thức ngay được rồi.
Bước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với bột béoBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với bột béoBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với bột béoBước 2 Pha trà sữa Hồng trà sữa với bột béo

3. Thành phẩm
Ly hồng trà sữa với bột béo có hương vị thơm ngon, mát lạnh. Uống vào ngụm đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được ngay vị béo ngậy của bột béo quyện cùng 1 chút hương thơm dịu nhẹ của trà xen lẫn 1 chút vị ngọt dịu.
Bước 3 Thành phẩm Hồng trà sữa với bột béo

Cách làm trà sữa hồng trà chân châu mát lạnh

Nguyên liệu cách làm hồng trà sữa

  • Hồng trà: 50gr
  • Bột sữa béo B-one: 200gr
  • Sữa đặc ông thọ: 80gr
  • Trân châu trắng: 200gr
  • Trân châu đen: 200gr

Cách làm hồng trà sữa trân châu

Bước 1: Đun sôi 1L nước, cho 50g trà vào ủ trong vòng 40 phút

Bước 2: Hòa tan cốt trà còn ấm với 200g bột sữa béo, 100g đường và 80g sữa đặc

Bước 3: Đun nước đến khi sôi cho trân châu vào luộc với tỉ lệ 1:4 (trân châu : nước). Khi trân châu nổi lên mặt nước là chín, cho nhỏ lửa đun thêm 20 phút rồi vớt ra ngâm với đường. (lượng đường tùy vào khẩu vị của bạn nhé)

Bước 4: Thêm 200g đá + 150ml cốt trà sữa và trân châu, như vậy là bạn đã có thành phẩm là một lý trà sữa thơm ngon rồi đó. Thật đơn giản phải không nào

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa hồng trà

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa hồng trà

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trà sữa hồng trà ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa hồng trà, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Uống hồng trà có mập không?

Theo tiêu chuẩn về an toàn sức khỏe và giữ vóc dáng cân đối các chuyên gia tiết lộ mỗi ngày người trường thành chỉ cần nạp vào cơ thể từ 1800 – 2000 kcal. Nếu 1 ngày chỉ ăn 3 bữa thì mỗi bữa bạn sẽ cần nạp vào cơ thể khoảng 667 kcal để duy trì các hoạt động trong ngày mà không mập.

Nếu uống trà sữa thay thế bữa chính, mỗi người sẽ uống khoảng 2 ly hồng trà full topping size M sẽ no, lượng calo từ trà sữa nạp vào cơ thể là 900 kcal. Lớn hơn năng lượng cơ thể cần là 667 kcal.

==> Chắc chắn uống trà sữa sẽ béo. Nếu bạn không uống trà sữa full topping mà chỉ uống hồng trà sữa thì lượng calo nạp vào cơ thể từ 2 cốc sẽ là 700 kcal. Năng lượng vẫn vượt quá 667 kcal mà cơ thể cần, nên uống hồng trà sữa cũng sẽ khiến bạn TĂNG CÂN.

Nếu không uống hồng trà full topping, không uống hồng trà sữa mà chỉ uống hồng trà thường thì sao? Nếu chỉ uống hồng trà gồm trà và nước đường chúng ta cần uống khoảng 3 cốc mới thấy no, mà 1 cốc hồng trà chứa 250 kcal, 3 cốc lượng calo sẽ là 750 kcal/

==> Uống loại hồng trà gì cũng sẽ làm bạn TĂNG CÂN.

Khi pha trà sữa nên ủ trà trong bao nhiêu lâu?

Bạn có thể ủ trà từ 15-20 phút bạn nhé.

Hồng trà trân châu bao nhiêu calo?

Một nguyên liệu khiến ly hồng trà có lượng calo lớn đó chính là trân châu. Trân châu chứa rất nhiều đường, và đường là “lý do” làm vóc dáng chúng ta “nhỉnh hơn”. Vậy cụ thể một ly hồng trà bao nhiêu calo nếu thêm trân châu?

+ 1 ly hồng trà trân châu không sữa sẽ chứa khoảng 380 kcal

+ 1 ly hồng trà trân châu có sữa sẽ có 450 kcal.

Tổng kết

Cách làm hồng trà sữa chưa bao giờ đơn giản đến vậy phải không nào? Với 6 công thức trà sữa hồng trà cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, Chúng tôi tin chắc bạn sẽ rất sảng khoái khi thưởng thức ly trà sữa thơm ngon do chính tay mình làm.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức với trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)