Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa bánh Flan được xem là thức uống được ưa chuộng nhất của giới trẻ ngày nay, vị trà sữa thơm thơm béo béo kèm theo bánh flan mềm ngọt đậm đà. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 8 Cách làm bánh flan trà sữa siêu dễ dàng 08/2022.

Lợi ích của bánh flan đối với sức khỏe

  • Với trẻ em: món bánh flan sẽ là món ăn vặt cực kỳ thích, cung cấp nhiều dinh dưỡng đối với cơ thể, tuy nhiên một tuần lễ các bé chỉ nên thưởng thức 4 cái trở lại thôi nhe. Vì bánh flan khó tiêu hóa nên các em nhâm nhi món bánh flan trước các bữa ăn chính và nhâm nhi trước 8 giờ buổi tối để không mất ngủ nghen.
  • Đối với đàn ông con trai: Là người tập luyện thể thao, thể hình việc mỗi tuần sử dụng ba chiếc bánh flan cung cấp dinh dưỡng khiến bạn chắc khỏe cơ bắp không chỉ thế hột gà còn rất tốt cho sinh lý của các cánh mày râu nữa đó ạ.
  • Đối với các người mong muốn giảm cân nặng: thì cần phải ăn món bánh flan cho thêm các nguyên liệu là sữa tươi không đường với bột cà phê, bởi vì sữa tươi không có đường và trứng không phải là các nguyên liệu làm tăng cân nặng, còn hương vị đắng từ cà phê giúp cho món bánh flan trung hòa chất béo của sữa đặc. Ăn món bánh flan giúp cho ta có được cảm giác no và no bụng, chúng ta sẽ không còn thèm ăn những món ăn khác nữa. Nếu cần thiết giảm cân nặng một tuần lễ ta luôn phải thưởng thức 2 cho đến ba chiếc bánh flan sẽ giúp các bạn được một thân hình thon gọn hơn đấy.

Tổng hợp 8 cách làm bánh flan trà sữa cập nhật 08/2022

Cách làm bánh flan caramen trà sữa

1.2.1. Đánh trứng với sữa, gelatin

  • Bạn tách phần lòng đỏ trứng ra âu, dùng máy đánh trứng đánh tan phần lòng đỏ. Pha sữa đặc với nước sôi, đổ phần lòng đỏ đã đánh tan vào, khuấy đều. Điều này giúp trứng gà không bị tanh và có màu vàng bắt mắt.
  • Phần lá gelatin ngâm tới khi mềm, bạn vắt đến kiệt. Thêm chút nước đã ngâm vào hỗn hợp lòng đỏ trứng để thành phẩm đặc mà không vỡ. Tuy nhiên bạn chỉ nên cho lượng ít gelatin, điều này giúp bánh thành phẩm không bị quá đặc sánh.

Ngâm lá gelatin

Ngâm lá gelatin với nước tới khi nở. Ảnh: Internet

1.2.2. Nấu caramen

  • Cho phần đường trắng vào nồi đun tới khi chúng có màu nâu cánh gián, thêm nước. Đổ phần caramen này vào khuôn bánh đã chuẩn bị trước.
  • Cho phần khuôn này vào tủ lạnh trong thời gian 5-10 phút để đường đông đặc lại không lẫn vào phần bánh phía trên.

Nấu caramen

Nấu caramen tới khi xuất hiện màu cánh gián. Ảnh; Internet

1.2.3. Cách hấp bánh flan trà sữa tự làm mịn ngon

  • Sau khi đường đã đông lại, bạn đổ phần caramen lên trên. Lưu ý khi đổ không nên đổ đầy miệng mà để thừa chỗ cho bánh nở.
  • Cho khuôn bánh vào nồi hấp, tránh đóng nắp nồi giúp mặt bánh không bị rỗ.
  • Thực hiện hấp bánh trong xửng hấp trong thời gian 20 phút cho bánh được chín đều.

Hấp bánh flan

Thực hiện hấp bánh flan trong vỉ hấp trong thời gian 20 phút để bánh chín đều. Ảnh: Internet

  • Sau khi bánh đã chín, bạn để nguội và bảo quản trong tủ lạnh. Bánh flan nếu được bảo quản tốt có thể sử dụng trong 3-4 ngày giúp món ăn được chuẩn vị. Khi thưởng thức, bạn có thể pha trà sữa cùng với bánh flan hoặc kem tươi đều ngon và mát.

Cách làm bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Nguyên liệu

  • Trà đen Phúc Long 20 gr
  • Trà đen Hoa Trân 20 gr
  • Sữa tươi không đường 200 ml
  • Sữa đặc 200 ml
  • Kem béo 100 ml
  • Trứng gà 6 quả
  • Lòng đỏ trứng gà 4 quả
  • Hạt trân châu làm sẵn 200 gr
  • Đường trắng 100 gr
  • Đường đen 300 gr
  • Nước cốt chanh 20 ml

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan trà sữa trân châu đường đen và thái đỏ

Dụng cụ thực hiện

  • Nồi, tô chén, muỗng đũa, lò nướng,….

Cách chế biến Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

1. Pha trà
Trộn đều 20gr trà hoa trân số 9 với 20gr trà đen Phúc Long lại với nhau rồi cho vào nồi, thêm 600ml nước, bắc lên bếp nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 phút cho ra chất trà.
Nấu xong, bạn tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trà khoảng 1 – 2 tiếng cho trà ra hết chất. Sau đó, lọc nồi trà qua rây để lấy nước, bỏ hết xác.

Mẹo:

Bạn ủ trà càng lâu thì trà sẽ càng thơm, khoảng 2 – 4 tiếng trà sẽ đạt chất lượng. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn vẫn có thể ủ trà khoảng 1 – 2 tiếng.

Bước 1 Pha trà Bánh flan trà sữa trân châu đường đenBước 1 Pha trà Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

2. Pha trà sữa
Bắc nồi sạch lên bếp, bật lửa nhỏ, đun nóng nhẹ 200ml sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc, 100ml kem béo với 30g đường. Bạn khuấy liên tục đều tay cho tan rồi cho hỗn hợp sữa đã đun ra tô.
Cho hỗn hợp nước trà đã lọc vào tô sữa đã nấu, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 2 Pha trà sữa Bánh flan trà sữa trân châu đường đenBước 2 Pha trà sữa Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

3. Làm hỗn hợp flan
Cho vào tô lớn 6 quả trứng gà và 4 lòng đỏ trứng, dùng que đánh trứng khuấy nhẹ tay cho tan đều, tránh tạo bọt khí, bánh sẽ không mịn.
Sau đó, cho hỗn hợp trà sữa đã pha vào phần trứng đã đánh tan, khuấy đều cho hòa quyện rồi lọc qua rây nhiều lần để phần flan được mịn nhất.
Bước 3 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa trân châu đường đenBước 3 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

4. Làm caramel
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho 70gr đường và 50ml nước vào chảo, để yên không khuấy.
Đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt thì vắt thêm 20ml nước cốt chanh vào, lắc nhẹ chảo để chanh và đường tan đều.
Khi hỗn hợp nấu chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho hỗn hợp vào khuôn tròn, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng.
Bước 4 Làm caramel Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

5. Làm trân châu đường đen
Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho trân châu vào luộc, đun tầm 25 phút cho chín. Sau đó vớt ra 1 tô nước lạnh cho nguội rồi vớt ra để ráo nước. Ngoài ra, bạn có thể ngâm trân châu trong nước đường hoặc mật ong khoảng 15 phút để trân châu ngon hơn.
Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ khác lên bếp, cho vào 300g đường đen, 100ml nước rồi khuấy đều, đun lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống, đun đến khi nước sánh, kẹo lại là được.
Tắt bếp và để nguội hỗn hợp đường vừa nấu, rồi đổ đường đen vào tô trân châu, trộn đều lên, ướp ít nhất 30 phút cho trân châu thấm vị ngọt của hỗn hợp đường.
Bước 5 Làm trân châu đường đen Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

6. Nướng bánh
Làm nóng lò trước khoảng 15 phút với 155 độ C.
Sau khi cho vào tủ lạnh, lấy khuôn ra, cho hỗn hợp flan đã lọc mịn vào khuôn, bọc giấy bạc trên mặt khuôn và cho khuôn bánh vào khay lớn hơn, đổ nước sôi vào khay lớn, lượng nước ngập 3/4 khuôn để phần flan được nóng và chín đều. Đem nướng cách thủy 2 tiếng ở nhiệt độ 155 độ C.
Bước 6 Nướng bánh Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

7. Thành phẩm
Bạn đã có bánh flan và trân châu đường đen rồi, khi ăn bạn chỉ cần cho trân châu đường đen vào phần bánh flan đã đổ đã đĩa và thưởng thức thôi. Bánh flan trân châu đường đen béo ngon với vị thơm của trà, của trứng trong bánh flan, thêm trân châu dai ngon thật hấp dẫn đúng không nào?
Bước 7 Thành phẩm Bánh flan trà sữa trân châu đường đen

Cách làm bánh flan trà sữa thái đỏ

Nguyên liệu

  • Trứng gà 2 quả
  • Đường cát 80 gr
  • Sữa đặc 100 ml
  • Sữa tươi không đường 100 ml
  • Kem béo 50 ml
  • Trà sữa Thái đỏ 2 gói
  • Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
  • Nước lọc 4 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh flan trà sữa trân châu đường đen và thái đỏ

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, phới lồng, rây lọc, giấy bạc, hũ thủy tinh, khay nướng,…

Cách chế biến Bánh flan trà sữa thái đỏ

1. Làm caramel
Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho 80gr đường và 2 muỗng canh nước vào chảo, để yên không khuấy.
Đun cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu vàng nhạt thì cho thêm 2 muỗng canh nước ấm vào, lắc nhẹ chảo đường tan đều.
Khi hỗn hợp nấu chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 1 Làm caramel Bánh flan trà sữa thái đỏBước 1 Làm caramel Bánh flan trà sữa thái đỏBước 1 Làm caramel Bánh flan trà sữa thái đỏBước 1 Làm caramel Bánh flan trà sữa thái đỏ

2. Đánh trứng
Cho 2 quả trứng gà vào tô cùng 1 muỗng cà phê tinh chất vani, dùng phới lồng đánh tan trứng.
Bước 2 Đánh trứng Bánh flan trà sữa thái đỏBước 2 Đánh trứng Bánh flan trà sữa thái đỏ

3. Nấu trà sữa thái
Đầu tiên, bạn cho 2 gói trà vào trong nồi, đổ thêm 40ml nước nóng vào nồi. Ngâm khoảng 10 phút cho trà ra hết nước.
Tiếp đến, cho lần lượt 100ml sữa đặc, 100ml sữa tươi không đường, 50ml kem béo vào nồi trà.
Bắc nồi trà sữa lên bếp, bật lửa vừa. Khuấy đều hỗn hợp và dùng muỗng ấn nhẹ gói trà để trà ra chất giúp hỗn hợp có độ đắng, thơm hơn. Nấu đến khi hỗn hợp xuất hiện các bong bóng li ti, trà sữa sánh lại thì vớt gói trà ra, tắt bếp, để nguội khoảng 5 -10 phút.

Lưu ý: Khi trà sữa còn đang quá nóng, bạn không nên đổ vào tô trứng ngay mà nên đổ khi hỗn hợp ấm vì sẽ không làm trứng chín, hỗn hợp bị vón cục nhé.
Bước 3 Nấu trà sữa thái Bánh flan trà sữa thái đỏBước 3 Nấu trà sữa thái Bánh flan trà sữa thái đỏBước 3 Nấu trà sữa thái Bánh flan trà sữa thái đỏBước 3 Nấu trà sữa thái Bánh flan trà sữa thái đỏ

4. Làm hỗn hợp flan
Đổ từ từ hỗn hợp trà sữa vào tô trứng đã đánh. Bạn vừa đổ trà sữa, vừa dùng phới lồng khuấy nhẹ tay cho tan đều, tránh tạo bọt khí, bánh sẽ không mịn.
Kế đến, cho hỗn hợp lọc qua rây nhiều lần để phần flan được mịn nhất.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào trong hũ đã đổ lớp caramel. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút cho bề mặt tan hết bóng bong.

Mách bạn: Bạn có thể lấy cây tâm chọt bể các bong bóng trên bề mặt để khi nướng cách thủy bề mặt bánh flan sẽ mịn hơn.
Bước 4 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa thái đỏBước 4 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa thái đỏBước 4 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa thái đỏBước 4 Làm hỗn hợp flan Bánh flan trà sữa thái đỏ

5. Nướng cách thủy
Làm nóng lò trước khoảng 15 phút với nhiệt độ 155 độ C.
Bọc giấy bạc trên mặt hũ và cho hũ bánh vào khay lớn hơn, đổ nước sôi vào khay lớn, lượng nước ngập 3/4 khuôn để phần flan được nóng và chín đều. Đem nướng cách thủy 35 – 40 phút ở nhiệt độ 150 độ C.
Sau khi nướng cách thủy, tháo bỏ phần giấy bạc ra khỏi hũ, để nguội khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Bước 5 Nướng cách thủy Bánh flan trà sữa thái đỏBước 5 Nướng cách thủy Bánh flan trà sữa thái đỏ

6. Hoàn thành
Bánh sau khi để nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng để bánh đông đặc lại.
Dùng dao mỏng lách nhẹ phần mặt bánh để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Sau đó đặt dĩa lên trên mặt hũ, úp ngược lại. Lắc nhẹ và lấy hũ bánh ra.
Bước 6 Hoàn thành Bánh flan trà sữa thái đỏBước 6 Hoàn thành Bánh flan trà sữa thái đỏBước 6 Hoàn thành Bánh flan trà sữa thái đỏ

7. Thành phẩm
Bánh flan thơm, béo ngậy. Cốt bánh mềm, mượt, vị thơm của trà sữa Thái kết hợp với vị ngọt béo của sữa khiến bánh flan thêm đậm đà, hấp dẫn. Bánh còn núng na núng nính trông đáng yêu lắm đấy nhé!
Bước 7 Thành phẩm Bánh flan trà sữa thái đỏ

Cách làm bánh flan trong trà sữa ngon đúng điệu

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 2 đến 3 quả trứng gà, không nên dùng trứng vịt dễ bị tanh
  • 2 đến 3 thìa sữa đặc
  • 1 đến 2 thìa đường cát trắng
  • 1 lá gelatin

Thực hiện cách làm bánh flan trong trà sữa

Bước 1: Tách lòng đỏ trứng ra một chiếc âu trắng, dùng máy đánh trứng đánh tan phần lòng đỏ. Pha phần sữa đặc với nước sôi rồi sau đó đổ từ từ vào phần lòng đỏ đã đánh tan, sau đó khuấy đều. Việc dùng trứng gà cho bánh không bị tanh và có màu vàng rất tự nhiên và ngon mắt.

cách làm bánh flan trong trà sữa-2

Bước 2: Ngâm lá gelatin đến khi lá mềm, vắt kiệt rồi đổ một chút nước đã ngâm vào hỗn hợp trên để món ăn được đông đặc mà không bị vỡ, tuy nhiên chỉ nên cho một chút gelatin để miếng bánh không bị quá đặc sánh.

Bước 3: Cho một chút đường trắng vào nồi rồi đun cho đến khi có màu vàng nâu cánh gián, đổ một chút nước vào. Chuẩn bị những khuôn bánh đã có sẵn rồi đổ phần đường đã thắng vào trước. Bạn có thể đặt các khuôn vào tủ lạnh tầm 5 đến 10 phút cho phần đường được đông lại không bị lẫn vào phần bánh bên trên.

Tuy nhiên để làm bánh flan cho trà sữa thì bạn cũng có thể bỏ qua bước này mà rót trực tiếp phần bánh vào khuôn.

Bước 4: Sau khi phần đường đông lại, đổ phần caramel lên trên, không đổ đầy miệng mà để thừa không gian cho bánh được nở. Rồi cho tất cả khuôn bánh vào nồi hấp, không nên hấp đóng nắp nồi để mặt bánh không bị rỗ, không mịn màng. Hấp bánh trong xửng hấp khoảng 20 phút cho bánh được chín đều.

cách làm bánh flan trong trà sữa-3

Bước 5: Sau khi bánh chín, để nguội rồi sau đó để tủ lạnh, ăn dần trong từ 3 đến 4 ngày để món ăn được đúng hương vị nhất. Bạn có thể pha trà sữa rồi dùng chung với bánh flan hoặc có thể thưởng thức riêng bánh với một chút kem tươi, đều rất ngon và mát cho ngày hè.

cách làm bánh flan trong trà sữa-4

Cách làm bánh flan trà xanh thanh mát cho ngày hè

Nguyên liệu

  • 2 quả trứng gà tươi
  • 1 đến 2 thìa đường trắng
  • 2 đến 3 thìa trà xanh nguyên chất
  • 50ml sữa đặc có đường

Các bước làm món bánh flan trà xanh thơm ngon

Bước 1: Tách phần lòng đỏ rồi đánh đều chúng với một chút đường, đổ đường từ từ để không bị vón cục và khó tan, sau đó hòa một chút sữa đặc với nước đun sôi, đổ vào hỗn hợp lòng đỏ vừa mới đánh đều, tuy nhiên lưu ý chỉ có một chút nước nếu không sẽ làm mất đi hương vị béo ngậy của trứng gà.

Bước 2: Thắng một chút phần đường cát trắng cho đến khi ngã phần vàng nâu cánh gián. Sau đó đổ một chút nước, rồi đổ trực tiếp vào khuôn bánh đã có sẵn, đợi nguội rồi để trong tủ lạnh cho động từ 3 đến 5 phút.

Bước 3: Đun nhỏ lửa với phần lòng đỏ đã đánh, cho từ 2 đến 3 thìa trà xanh nguyên chất, đun cho bột tan đều, để nguội rồi đổ vào phần khuôn bánh đã có lớp đường thắng dưới đáy.

Bước 4: Ngâm lá gelatin vào nước ấm rồi sau đó đổ phần nước đã ngâm đó vào hỗn hợp vừa đun, đun với lửa nhỏ tầm 3os.

Cho tất cả vào nồi hấp mở nắp khoảng 20 phút với lửa nhỏ, có thể dùng tăm chọc vào gọc nhỏ của bánh, nếu không thấy lớp bánh dính lên tăm tức là bánh đã chín. Nếu không thích hấp thì bạn có thể cho vào lò nướng rồi để nhiệt độ tầm 150 độ C.

Bước 5: Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi ăn dần trong khoảng từ 3 đến 4 ngày. Lớp bánh trà xanh rất thơm ngon không chỉ dùng để pha với trà sữa mà ăn không cũng rất mát và bổ dưỡng. Bạn nên cắt miếng nhỏ để hòa với trà sữa cho dễ ăn hơn.

cách làm bánh flan trong trà sữa-6

Cách làm bánh flan kết hợp với vị xoài hấp dẫn

Bánh flan xoài không cần phải dùng đến trứng gà, chỉ cần 1 đến 2 quả xoài chín, cắt miếng nhỏ rồi xay nhuyễn. Cũng chế phần đường trắng thành màu cánh gián. Đun sôi nước rồi cho lá gelatin vào, khuấy đều với một chút đường cho đến khi lá gelatin tan rồi đổ phần xoài đã xay nhuyễn vào, đun cho đặc một chút rồi đổ ra khuôn, bạn có thể cho thêm một chút sữa đặc cho thơm.

cách làm bánh flan trong trà sữa-7

Bạn để phần khuôn bánh đã chuẩn bị sẵn vào ngăn mát tủ lạnh, để từ 2 đến 3 tiếng cho bánh được đông, rồi đổ ra đĩa ăn chung với phần kem tươi hoặc nước sốt cũng rất ngon, hoặc tuyệt hơn nếu pha với trà sữa uống thơm và thanh lọc cơ thể cho ngày hè.

Cách làm bánh flan trà sữa Thái đỏ

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trứng gà: 2 quả
  • Đường cát: 80 gram
  • Sữa đặc 100 ml
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Kem béo: 50 ml
  • Trà sữa Thái đỏ 2 gói
  • Tinh chất vani: 1 thìa
  • Nước lọc: 4 thìa
  • Các dụng cụ: rây lọc, hũ thủy tinh, khay nướng, lò nướng,…

Nguyên liệu làm bánh flan trà sữa thái đỏ

Nguyên liệu làm bánh flan trà sữa Thái đỏ. Ảnh: Internet

3.2. Cách làm bánh flan vị trà sữa Thái đỏ lạ miệng

3.2.1. Làm caramen

  • Cho chảo lên bếp đun với lửa vừa. Bạn cho khoảng 80 gram đường cùng 2 thìa nước vào chảo, lưu ý không khuấy. Đun sôi tới khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt, bạn thêm 2 thìa nước ấm, lắc nhẹ tới khi đường tan hết.
  • Đun tới khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Bạn cho caramen vào lọ thủy tinh có nắp, bảo quản trong thời gian 1 tiếng.
  • Trứng gà cho 2 quả vào tô cùng 1 thìa vani, dùng dụng cụ đánh tan trứng.

Làm caramen

Thực hiện làm caramen nấu bánh flan trà sữa thái đỏ. Ảnh: Internet

3.2.2. Cách nấu trà sữa Thái đỏ từ bột kem béo

  • Bạn cho 2 gói trà thái đã chuẩn bị vào nồi, thêm khoảng 40 ml nước nóng vào nồi. Ngâm trà thái trong thời gian 10 phút cho trà ra hết nước. Lần lượt bạn cho thêm 100 ml sữa đặc, 100 ml sữa tươi không đường, 50 ml kem béo vào nồi trên.
  • Cho nồi trà sữa lên bếp đun với lửa vừa. Khuấy đều hỗn hợp trên, ấn nhẹ gói trà để chúng ra tinh chất với độ đắng và thơm hơn. Nấu tới khi hỗn hợp có những bong bóng li ti nổi lên, trà sữa sánh lại bạn vớt gói trà ra, để nguội khoảng 5 -10 phút.
  • Khi trà sữa đang nóng, bạn nên tránh đổ chúng vào tô trứng ngay mà hãy đổ khi hỗn hợp ấm. Điều này vừa giúp trứng chín, tránh việc hỗn hợp bị vón cục.

Nấu trà sữa thái đỏ

Thực hiện nấu trà sữa thái đỏ. Ảnh: Internet

3.2.3. Cách làm hỗn hợp bánh flan vị trà sữa Thái đỏ lạ miệng

  • Cho hỗn hợp trà sữa vào tô trứng đã đánh bông lên. Bạn đổ trà sữa, dùng lồng khuấy đều nhẹ tay để hỗn hợp tan đều, không tạo bọt khí giúp bánh được mềm mịn. Bạn cho hỗn hợp lọc qua rây nhiều lần giúp bánh flan được mịn đều.
  • Đổ phần hỗn hợp vào trong hũ đã phủ lớp caramen. Giữ hỗn hợp trong thời gian 10 phút để bề mặt bánh được tan hết bong bóng. Bạn cũng có thể lấy tăm chọc thủng các bong bóng trên bề mặt giúp bánh khi nướng cách thủy được mềm mịn hơn.

Nấu hỗn hợp flan

Thực hiện nấu hỗn hợp bánh flan trà sữa trân châu thái đỏ. Ảnh: Internet

3.2.4. Nướng cách thủy bánh flan trà sữa Thái

  • Thực hiện làm nóng lò ở nhiệt độ 155 độ C trong thời gian 15 phút. Bọc phần giấy bạc trên mặt hũ, cho hũ bánh vào khay lớ, thêm nước sôi. Lưu ý đổ nước sôi ngập khoảng 3/4 khuôn để phần flan được nóng và chín đều. Bạn đem nướng cách thủy bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong thời gian 35-40 phút.
  • Sau khi nướng cách thủy bánh, bạn bóc phần giấy bạc khỏi hũ. Đồng thời để bánh nguội dưới nhiệt độ trong phòng trong thời gian khoảng 30 phút.

Nướng bánh flan trà sữa thái đỏ

Thực hiện nướng bánh flan trà sữa thái đỏ. Ảnh: Internet

3.2.5. Hoàn thành và thưởng thức bánh flan vị trà sữa Thái đỏ

  • Bánh sau khi để nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 6 tiếng giúp bánh đông đặc. Sử dụng dao mỏng lách phần mặt bánh để lấy bánh khỏi khuôn được dễ dàng hơn. Bạn đặt dĩa lên trên mặt hũ bánh đồng thời úp ngược phần mặt bánh lại.
  • Vị bánh flan thơm ngon, mềm mịn với sự kết hợp của cốt bánh và trà sữa thái khiến bánh mang vị béo hấp dẫn. Hương vị thơm ngon cùng hình thức bánh hấp dẫn chắc chắn mang tới cho gia đình bạn những trải nghiệm khó phai.

Cách làm bánh flan ăn dặm từ sữa công thức cho bé từ 6 tháng tuổi

Chuẩn bị dụng cụ:

  • Rây lọc
  • Nồi hấp
  • Nồi đun
  • 3 hũ thuỷ tinh
  • Phới đánh trứng

Tiệt trùng dụng cụ trước khi làm bánh: Hệ tiêu hoá của bé 6 tháng còn non yếu, dễ bị tấn công bởi các vi khuẩn có hại, nếu không đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến dễ khiến bé bị nhiễm khuẩn đường ruột, rối loạn tiêu hoá. Tham khảo các cách tiệt trùng dụng cụ an toàn dưới đây mẹ nhé:

  • Tiệt trùng bằng nhiệt độ: Sau khi rửa sạch dụng cụ với xà phòng diệt khuẩn, mẹ ngâm dụng cụ vào nước sôi trong 5 phút để loại bỏ các vi khuẩn gây hại.
  • Tiệt trùng bằng tia UV: Tia UV có khả năng tiêu diệt đa số các loại vi khuẩn, vi rút và nấm. Mẹ nào có điều kiện một chút có thể đầu tư một chiếc máy tiệt trùng sấy khô UV, dụng cụ sau khi được rửa sạch bằng xà phòng sẽ được cho vào máy để tiệt trùng sạch sẽ.

Tiệt trùng dụng cụ bằng cách ngâm dụng cụ trong nước sôi 5 phút 

Tiệt trùng dụng cụ bằng cách ngâm dụng cụ trong nước sôi 5 phút

2.2. Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho 3 chiếc bánh flan:

  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 150ml sữa công thức mà bé đang thường xuyên sử dụng
  • 1 thìa cà phê bột bắp (khoảng 5 – 6g)

Chuẩn bị 1 thìa cafe bột bắp mẹ nhé

Chuẩn bị 1 thìa cafe bột bắp mẹ nhé

2.3. Cách chế biến

Cùng bắt tay vào làm bánh flan cho bé luôn nào mẹ ơi!

  • Bước 1: Mẹ dùng phới đánh trứng đánh tan 2 lòng đỏ trứng cùng 1 thìa cà phê bột bắp sao cho hỗn hợp nhuyễn mịn.
  • Bước 2: Cho sữa công thức đã pha vào nồi, đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp được rồi mẹ nhé.
  • Bước 3: Khi sữa còn nóng, mẹ đổ từ từ vào hỗn hợp trứng và bột bắp đã đánh tan, đồng thời dùng phới đánh trứng khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Mẹ chú ý khuấy nhẹ nhàng để không tạo bọt khí, bánh sau khi hấp sẽ mịn và đẹp hơn đó.
  • Bước 4: Mẹ lọc hỗn hợp 2 lần để loại bỏ cặn trứng chưa tan.
  • Bước 5: Hỗn hợp sau khi rây được chia đều vào 3 hũ thuỷ tinh, đổ đầy khoảng ⅔ hũ để khi bánh nở không bị tràn ra ngoài mẹ nhé.
  • Bước 6: Mẹ đặt 3 hũ vào nồi hấp cách thuỷ, hấp với nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.

Bánh thành phẩm có màu vàng hấp dẫn, hương thơm từ sữa béo ngậy

Bánh thành phẩm có màu vàng hấp dẫn, hương thơm từ sữa béo ngậy

Thành phẩm đạt chuẩn: Bánh sau khi hấp xong có màu vàng nhạt, vị mềm mịn từ trứng sữa, dẻo dai từ bột bắp, hương thơm béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bé thích thú.

2.4. Bảo quản

Bánh sau khi hấp xong, mẹ chờ bánh nguội hẳn, sau đó sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ thuỷ tinh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản tối đa của bánh flan trong tủ lạnh là khoảng 3 – 4 ngày. Khi bị quá hạn, mẹ không nên cho bé ăn nữa, bởi các chất dinh dưỡng trong bánh flan đã có thể bị biến đổi gây ảnh hưởng không tốt đến sức khoẻ của bé.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh flan trà sữa

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh flan trà sữa

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh flan trà sữa ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh flan trà sữa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bảo quản bánh flan như thế nào là đúng?

Có điều kiện bảo quản tốt và luôn duy trì nhiệt độ thích hợp và bảo quản đúng cách trong tủ mát sẽ sử dụng được bánh từ 7-10 ngày. Và một số lưu ý sau:

  • Không nên để gần các loại thực phẩm sống, có mùi tanh khác như thịt, cá thì bánh flan sẽ dễ có mùi và mau hỏng.
  • Nên để bánh vào hộp có nắp đậy kín và để trong ngăn tủ mát tránh nhiệt quá thấp sẽ dễ khiến bánh bị khô và rời rạc.
  • Nếu làm bánh vào mùa hè bạn nên để bánh ở nhiệt độ từ 2-6 độ C là hợp lý còn vào mùa đông thì tầm khoảng 5-8 độ C, đảm bảo bánh sẽ mềm và ngon.

Bầu ăn bánh flan được không?

Bà bầu ăn bánh flan giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin D, sắt, protein,…tốt cho mẹ và cả thai nhi. Bánh flan còn là một món ăn vặt lý tưởng, thơm ngon cho mẹ bầu.

Bé mấy tháng tuổi được ăn bánh flan?

Nếu mẹ vẫn đang chần chừ thì sau đây là các lý do khiến mẹ không thể bỏ lỡ món bánh flan trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi nhà mình:

  • Bánh flan cực dễ ăn: Bánh mềm mịn, tan ngay trong miệng, bé chưa mọc răng hoặc mới mọc một vài chiếc răng vẫn có thể nhai và nuốt bánh dễ dàng. Ngoài ra bánh có hương thơm thân quen từ sữa công thức giúp con thích thú ăn, không bị lạ mùi, sợ ăn.
  • Thành phần làm bánh phù hợp với bé: Thành phần bánh flan cho bé ăn dặm được làm từ các nguyên liệu như lòng đỏ trứng gà, sữa công thức, bột ngô đều là những thực phẩm mà hầu hết các bé từ 6 tháng tuổi đều ăn được (ngoại trừ những bé có cơ địa dễ dị ứng với trứng…), thân thiện với hệ tiêu hoá của bé. Không chỉ thơm ngon hấp dẫn, bánh flan còn đem lại tác dụng tuyệt vời cho bé yêu từ giai đoạn 6 tháng tuổi đó ạ:
  • Cung cấp dồi dào dinh dưỡng: Lòng đỏ trứng gà và sữa công thức – 2 thành phần chính trong bánh flan chứa dồi dào đạm, chất béo, Omega 3, nhiều loại vitamin (D, B6, B12,…) và khoáng chất (natri, kali, canxi, kẽm, magie, photpho,…) giúp bé phát triển toàn diện và hình thành hệ miễn dịch khỏe mạnh ngay từ giai đoạn đầu đời.
  • Đa dạng hóa thực đơn ăn dặm của bé: Món bánh flan hấp dẫn, mới lạ giúp bé hứng thú ăn uống hơn. Đây chắc chắn sẽ trở thành món bánh yêu thích của bé đó mẹ ạ.

Tổng kết

Hy vọng những hướng dẫn cách làm bánh flan trà sữa mịn ngon trên đã giúp bạn có thêm món tráng miệng thơm ngon cho gia đình. Bánh flan trà sữa có vị thơm ngon dịu nhẹ, độ ngọt tùy chỉnh theo khẩu vị mỗi người. Với 8 công thức làm bánh flan trà sữa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức với trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)