Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa Ding Tea được coi là “Đỉnh trà” nổi tiếng tại Đài Loan. Thương hiệu này luôn được yêu chuộng qua nhiều năm mà không có dấu hiệu hạ nhiệt.Xuất hiện ở Việt Nam năm 2014. Bắt nguồn từ một cặp đôi từng là du học sinh bên Canada, thương hiệu này dần dần thống trị trong các hệ thống trà sữa Việt Nam. Cửa hàng đầu tiên được ra mắt ở Hà Nội, tại phố Lê Đại Hành. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm hồng trà sữa Ding Tea siêu ngon, mới nhất 08/2022.

Hồng trà sữa là gì?

Hồng trà sữa là một loại trà sữa và cũng có cách làm tương tự như cách làm trà sữa trân châu. Với hương vị thơm ngon, béo ngậy lại kết hợp với chân châu giòn dai, thạch mềm mềm, mát lạnh hồng trà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Ding tea là gì?

Ding Tea là một trong những thương hiệu nổi tiếng về trà sữa ở Việt Nam cũng như nhiều quốc gia khác. Nó bắt nguồn từ Đài Loan và được rất nhiều người ưu chuộng.

Lợi ích của hồng trà

Không chứa caffeine và axit oxalic

Điều làm cho hồng trà (trà rooibos) trở nên đặc biệt là nó không chứa caffeine như trà xanh hoặc trà đen. Điều này làm cho trà rooibos trở thành một sự thay thế tuyệt vời cho trà đen hoặc trà xanh. Vì nếu bạn tiêu thụ quá nhiều caffeine sẽ có nguy cơ làm tim đập nhanh, khó ngủ và đau đầu.

Mặt khác, hồng trà có hàm lượng tannin thấp, rất tốt vì tannin là cản trở sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Nó không chứa axit oxalic như trà đen hoặc trà xanh, một chất gây nguy cơ sỏi thận.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Uống hồng trà có lợi cho tim mạch. Hồng trà có tác động tích cực đến huyết áp vì nó chứa enzyme chuyển hóa angiotensin (ACE). Enzyme này làm tăng huyết áp bằng cách làm cho các mạch máu co lại. Hồng trà cũng có thể hỗ trợ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.

Những lợi ích hồng trà có thể mang đến sức khoẻ của bạn.

Những lợi ích hồng trà có thể mang đến sức khoẻ của bạn.

Giảm nguy cơ ung thư

Hồng trà có hàm lượng cao chất chống ôxy hóa là aspalathin, luteolin và quercetin. Những chất chống ôxy hóa này có thể giúp chống lại các gốc tự do phá hủy các tế bào khỏe mạnh trong cơ thể. Chúng đã được chứng minh là có thể tiêu diệt các tế bào ung thư và ngăn chặn sự phát triển của các khối u.

Giúp giảm cân

Hồng trà có hàm lượng calo thấp nên nó là một lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn giảm cân. Nghiên cứu cho thấy rằng aspalathin, một chất chống ôxy hóa tích cực trong hồng trà, hỗ trợ làm giảm các hormone gây căng thẳng, kích thích tích trữ chất béo và cảm giác đói, do đó ngăn ngừa béo phì.

Giữ cho tóc chắc khỏe

Bạn có thể thoa chiết xuất hồng trà lên tóc vì nó có thể làm tăng đáng kể sự phát triển của tóc. Chiết xuất trà cũng có thể được sử dụng trên da do đặc tính chống viêm, kháng khuẩn và làm dịu da.

Thúc đẩy sức khỏe của xương

Các nghiên cứu cho thấy hồng trà có nhiều loại polyphenol đã được chứng minh là cải thiện hoạt động của nguyên bào xương (tế bào phát triển vách xương).

Sự hiện diện bổ sung của flavonoid orientin và luteolin trong hồng trà đã được chứng minh là làm tăng hoạt động của ty thể và sự phát triển của xương.

Không có tác dụng phụ nghiêm trọng khi uống hồng trà. Tuy nhiên, nếu bạn bị bệnh gan, thận, hoặc đang điều trị bằng hóa chất thì nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống.

Tổng hợp 5 cách làm hồng trà sữa Ding Tea cập nhật 08/2022

Cách làm hồng trà sữa đơn giản nhất

Nguyên liệu

  • 40 gam hồng trà
  • 20 gam bột sữa
  • 15ml sữa đặc
  • 25 gam đường cát
  • Topping tùy thích

Bước 1: Pha hồng trà

Trước tiên, bạn cần nấu nước cốt hồng trà, lưu ý nấu thế nào để khi pha, trà không bị đậm hoặc đắng chát quá. Để làm được điều này, chúng ta tiến hành:

  • Đun 300ml lít nước tinh khiết đến 100 độ C rồi cho 40g hồng trà vào
  • Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều một lượt rồi tắt bếp, đậy kín, ủ trong khoảng 15 phút để trà tan hết, lúc này bạn hãy lọc lấy nước cốt trà cho vào bình giữ nhiệt.
  • Ngoài ra, Nếu dùng trà dạng túi thì bạn chỉ cần cho túi trà vào một cái ly rồi thêm 300ml nước sôi vào, khoảng 15 phút sau vớt túi trà ra là được. Trong lúc ngâm trà bạn có thể dùng muỗng dằm dằm lên túi trà để chúng tan nhanh hơn.

Cách pha hồng trà sữa

Bước 2: Pha trà sữa

Bước tiếp theo bạn đánh tan bột sữa và nước cốt trà (còn ấm) với nhau. Sau đó, thêm đường và sữa đặc vào rồi tiếp tục khuấy đều. Sau đó, cho hỗn hợp qua một cái rây để trà sữa được mịn hơn.

Cách làm hồng trà sữa tại nhà đơn giản - pha trà sữa

Bước 3: Hoàn thành

Cho nước hồng trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping trân châu hoặc trái cây tùy thích. là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đấy.

Cách làm hồng trà sữa chưa bao giờ đơn giản đến vậy phải không nào? Chúng tôi tin chắc bạn sẽ rất sảng khoái khi thưởng thức ly trà sữa thơm ngon do chính tay mình làm.

Thưởng thức thành quả của cách làm hồng trà sữa

Cách làm hồng trà sữa Dingtea khoai môn

NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ

  • Bột khoai môn
  • 2 gói hồng trà
  • 20ml Đường nước
  • Sữa đặc
  • 1 túi sữa tươi
  • Trân châu

CÁCH PHA CHẾ TRÀ SỮA KHOAI MÔN

1. Bạn ngâm 2 gói hồng trà vào 80ml nước nóng khoảng 10-15 phút. Sau đó, bỏ túi hồng trà ra lấy phần nước lọc qua rây cho sạch phần cặn trà.

2. Bạn cho 80ml nước cốt hồng trà vào cốc và 50ml nước nóng. Tiếp tục, cho hỗn hợp 30gr bột vị khoai môn và 15gr bột sữa. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều lên nhé, sao cho hỗn hợp tan đều quyện lại với nhau.

c15-tra-sua-khoai-mon

3. Sau đó bạn cho 20ml đừơng nước vào cùng 2 muỗng sữa đặc và nửa hộp sữa tươi không đường nhé. Cho thêm một ít đá, đậy nắp lắc đều.

4. Bạn cho trân châu ra cốc, tiếp theo đổ phần trà sữa vào và cuối cùng là cho thêm đá.

Vậy là bạn đã có ngay ly trà sữa khoai môn chỉ trong khoảng 10 phút đúng không nào? Vừa đơn giản dễ làm lại rất tiện lợi.

Cách làm hồng trà sữa Dingtea tại nhà

Nguyên liệu

  • Hồng trà: 0,5kg (hồng trà pha trà sữa ngon các bạn nên chọn loại V1 của Dotea hay trà túi lọc đều được)
  • Sữa đặc: 1 lon (nếu sợ béo các bạn có thể bớt đi tuỳ khẩu vị nhé)
  • Đường cát: 400g ( các bạn có thể thêm bớt tuỳ sở thích và khẩu vị)
  • Bột rau câu: 1 túi nhỏ
  • Nước: 2,5 lít
  • Đá viên
  • Bột năng: 50g
  • Dụng cụ: ấm nước, ly, bình, muỗng,…

Với cách làm hồng trà sữa tươi các bạn có thể thay sữa đặc bằng sữa tươi và giảm bớt lượng nước nhé.

Các bước cách làm hồng trà sữa tươi chi tiết

Bước 1: Hãm trà

Đun sôi 1,5 lít nước sau đó cho trà vào hãm khoảng 30 phút cho trà phai hết. Trong lúc chờ trà nguội, các bạn làm các bước tiếp theo.

cách làm hồng trà sữa

Hãm trà

Bước 2: Làm trân châu và thạch rau câu

Làm trân châu:

Cho bột năng vào tô, thêm nước ấm từ từ rồi nhào cho quyện. Nặn thành từng hạt nhỏ. Sau đó đun sôi một nồi nước, thả trân châu đun đến khi trân châu trong, nổi lên thì vớt ra thả vào tô nước lạnh.

cách làm hồng trà sữa

Trân châu trắng

cách làm hồng trà sữa

Trân châu đen

Làm thạch rau câu:

Hãm 10g trà với 1 lít nước sôi trong 15 phút. Chắt lấy cốt rồi cho thêm 10g bột rau câu dẻo vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Cho ra khay rồi để nguội bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.

cách làm hồng trà sữa

Làm thạch hồng trà

Bước 3: Pha trà sữa

Cho nước trà đã pha ở bước một ra bình, thêm sữa đặc tuỳ theo khẩu vị của mỗi người mà có thể cho tuỳ ý.

cách làm hồng trà sữa

Pha hồng trà sữa

Bước 4: Hoàn thành cách làm hồng trà sữa

Lấy thạch ra và cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật.

cách làm hồng trà sữa

Cắt thạch nhỏ

Cho trân châu vào ly, thêm chút thạch, đổ trà sữa và thả đá vào, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm hồng trà sữa rồi.

cách làm hồng trà sữa

Hoàn thành cách làm hồng trà sữa

Cách làm hồng trà sữa trân châu đơn giản cho gia đình

Nguyên liệu:

  • 5g hồng trà
  • 150ml nước nóng
  • 30g bột kem sữa
  • 20g đường kính hoặc 20ml đường siro (có thể tăng/giảm lượng đường tùy sở thích)
  • Khoảng 1 bát đá viên
  • 2-3 thìa trân châu đen đã làm sẵn

Hướng dẫn làm hồng trà trân châu:

  • Ủ trà đen với 150ml nước nóng trong khoảng 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt hồng trà.
  • Cho nước hồng trà, bột kem sữa, đường vào bình lắc, khuấy đều.
  • Cho đá viên vào bình lắc, đóng nắp bình và lắc bình khoảng 10 lần cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau và độ lạnh lan tỏa đều.
  • Cho trân châu đen vào ly, rót trà sữa vào ly là hoàn thành.

Lưu ý khi pha hồng trà trân châu

Nếu ưa thích hương vị hồng trà nguyên bản, bạn có thể không dùng sữa mà chỉ cần nước cốt hồng trà thêm đường và trân châu.

Nếu không có bột kem sữa để thực hiện theo công thức trên, hãy thay thế bằng 30ml sữa tươi và 20ml sữa đặc.

Sử dụng thêm các loại trân châu khác để tạo nên phiên bản hồng trà trân châu bạn yêu thích.

Cách làm hồng trà sữa kem mặn

1. Nguyên liệu

1.1. Nguyên liệu làm hồng trà

  • Hồng trà: 5g
  • Nước sôi: 250ml
  • Đường: 20g
  • Đá viên

1.2 Nguyên liệu làm kem mặn

  • Kem topping Base: 30ml
  • Kem béo Rich: 20ml
  • Đường: 25g
  • Sữa tươi không đường: 15ml
  • Muối: 1/2 thìa cafe

1.3 Dụng cụ pha chế

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Rây bột, máy đánh trứng
  • Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
  • Ly, bát, thìa khuấy

2. Cách làm hồng trà sữa kem mặn

2.1 Cách làm kem mặn

Bước 1: Cho nguyên liệu gồm kem topping base, kem béo rich và 25g đường vào âu to.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đến khi kem bông mềm thì từ từ cho sữa tươi không đường và muối vào. Đánh tiếp đến khi kem lỏng, mềm mịn. Lưu ý là chỉ đánh ở mức độ máy thấp nhất và không nên đánh quá lâu (quá 15 phút) để tránh lớp kem mặn bị cứng, đứng chóp.

Cho các nguyên liệu vào bát rồi đánh bông lên

Cho các nguyên liệu vào bát rồi đánh bông lên

Bước 3: Đổ phần kem mặn ra bát tô mới, bọc một lớp bảo quản thực phẩm và đặt tô vào tủ lạnh ít nhất 10 phút để kem mát. Tuy nhiên chú ý không nên để lâu trong tủ lạnh sẽ khiến phần kem đông lại hoặc tách nước, làm giảm hương vị của phần kem mặn.

Trong cách làm hồng trà sữa kem mặn không thể thiếu được công đoạn làm kem mặn. Với 3 bước ở trên các bạn sẽ góp phần vào món hồng trà sữa kem mặn tuyệt ngon.

2.2 Hướng dẫn cách pha hồng trà

Bước 1: Đun sôi nước, sau đó để nguội bớt đến khoảng 90 – 95 độ C rồi cho hồng trà vào ủ trong vòng 20 phút. Bạn nên sử dụng trà khô chứ không nên dùng trà túi lọc để có hương vị trà đậm hơn.

Ủ trà

Ủ trà

Bước 2: Lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà. Sau đó cho phần trà đó vào bình lắc, thêm 20g đường và đá viên vào bình. Lắc đều tay trong vòng 10 – 15 giây để hương vị hòa quyện và làm lạnh trà nhanh. Bước ủ trà này rất quan trọng góp phần vào trong cách làm hồng trà sữa kem mặn có ngon hay không. Vì vậy các bạn đừng bỏ qua bước này nhé.

Lọc bỏ bã trà

Lọc bỏ bã trà

2.3 Cách làm hồng trà sữa kem mặn

Sau khi làm kem mặn và ủ trà thì tiến hành làm pha hồng trà sữa kem mặn

Cho các nguyên liệu vào cốc

Cho các nguyên liệu vào cốc

  • Sau khi đã pha chế thành công hồng trà và kem mặn, bạn tiến hành đổ hồng trà ra cốc, thêm đá viên nếu muốn uống lạnh hơn. Thêm topping trân châu hoặc thạch theo yêu cầu của khách.
  • Sau đó nhẹ nhàng rót lớp kem mặn lên trên và thưởng thức ngay.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm hồng trà sữa Ding Tea

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm hồng trà sữa Ding Tea

YouTube video

Mua nguyên liệu làm hồng trà sữa Ding Tea ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm hồng trà sữa Ding Tea, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bầu có nên uống hồng trà không?

Hồng trà (trà đen) có hàm lượng caffein rất cao, khoảng 300mg trong 2 – 3 chén trà. Uống quá nhiều caffein đã được chứng minh có thể gây ra ảnh hưởng xấu tới bà bầu và thai nhi.

Vì vậy nên bà bầu hạn chế uống hồng trà và các thức uống có caffein nhé.

Bảo quản hồng trà sữa sau khi làm như thế nào là đúng cách?

Trà sữa sau khi nấu có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 5-7 ngày mà không bị biến vị hay có mùi lạ.

Trân châu nếu chưa luộc, thì bỏ ngăn mát tủ lạnh, khi nào xài chỉ việc lấy ra luộc 15 phút rồi ngâm nước đá và trộn đường là có thể sử dụng (cách này thì bảo quản được 1-2 tháng).

Còn bạn nào đã lỡ luộc trân châu và trộn đường rồi, thì bỏ ngăn mát được 5-7 ngày, khi dùng lấy ra cho vào lò vi sóng quay 1-2 phút với nhiệt độ Cao là dùng được nha.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm hồng trà sữa Ding Tea cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức với trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)