Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bạn có muốn tự tay làm những ly trà sữa thơm ngon – món uống đầy sức “gây mê” với giới trẻ hiện nay tại nhà mà chất lượng thì vẫn “xịn sò” không hề thua kém ở tiệm không? Đừng bỏ qua cách làm trà sữa hạt củ năng giòn ngon khó cưỡng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022 mà chúng tôi sẽ hướng dẫn dưới đây nhé!

Củ năng là gì?

Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng

Củ năng là 1 loại củ vô cùng quen thuộc và gần gũi với gia đình người Việt, có tên gọi khác là Mã thầy hay bột tề, vừa có thể chế biến món ăn vừa được xem là cây thuốc Đông Y ứng dụng nhiều trong các bài thuốc chữa bệnh.

Về hình dáng bên ngoài, củ năng có hình tròn dẹt nhỏ gần giống với hành tây nhưng có vỏ dày màu đen, ruột trắng. Củ năng khi ăn sống có mùi vị gần giống như bắp, giòn giòn, vị ngọt mát và mọng nước.

Củ năng được trồng nhiều ở châu Á, châu Úc, nhiệt đới châu Phi và nhiều quần đảo khác ở Thái Bình Dương và Ấn Độ dương. Trong củ năng chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin, sắt, magie, kali… rất tốt cho cơ thể.

Công dụng của củ năng là gì?

Củ năng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, ngoài ra nó còn có khả năng hỗ trợ trị liệu các bệnh như: tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận, phục hồi sức khỏe… Sau đây là chi tiết về công dụng của củ năng.

Có khả năng giải rượu

Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng

Khi uống quá nhiều rượu bia, bụng của chúng ta sẽ rất nóng và khó chịu. Lúc này, chỉ cần bạn ép lấy phần nước rồi cho thêm ít chanh và ít muối, uống vào sẽ hạn chế được chất độc của rượu bia vào cơ thể.

Giúp ngừa bệnh tim mạch

Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng

Trong củ năng chứa nhiều axit béo như linoleic acid, loại này rất tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển thần kinh ở trẻ em.

Tốt cho đường ruột

Chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, chính vì thế nó giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện những vấn đề về tiêu hóa.

Giúp kháng khuẩn

Trong củ năng chứa các nguyên tố flavonoids và polyphenolic, đây là 2 thành phần giúp ngăn chặn và ức chế khả năng hoạt động của những loại virus và ung thư, cải thiện chức năng của dạ dày, điều trị mất ngủ và khó chịu của cơ thể.

Tăng cảm giác ngon miệng

Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng

Ăn củ năng sống hoặc ép lấy nước uống sẽ giải quyết những vấn đề về ăn uống kém ngon thường xảy ra ở người lớn tuổi.

5 cách làm trà sữa thạch củ năng ngon cập nhật 08/2022

1. Cách làm trà sữa thạch củ năng lá dứa giòn ngon đơn giản

Hướng dẫn cách làm thạch củ năng lá dứa giòn dai

Để có ly trà sữa hoàn hảo thì cách làm thạch củ năng rất quan trọng. Những miếng thạch củ năng lá dứa giòn dai với màu sắc bắt mắt chính là điểm nhấn cho món trà sữa của bạn nên hãy đầu tư vào cách làm nó nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch củ năng có gì?

  • 1kg củ năng tươi:
  • 500g bột năng
  • 5 – 10 gốc lá dứa
  • 800ml nước lọc
  • 300g đường cát trắng

Cách làm trà sữa thạch củ năng

Bạn cắt lấy lá dứa đem rửa sạch, sau đó thái khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 800ml nước. Tiếp đó dùng rây lọc lấy nước cốt và bỏ xác lá dứa đi.

hình ảnh sơ chế lá dứa

Sơ chế lá dứa rồi đem xay lấy nước cốt. Ảnh: Internet

Củ năng bạn đem gọt sạch vỏ rồi ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm vàng. Sau đó, đem thái củ năng thành những khối vuông nhỏ rồi cho vào một phần nước cốt lá dứa để nhuộm màu.

hình ảnh sơ chế củ năng để làm thạch

Sơ chế củ năng để làm thạch. Ảnh: Internet

Tiếp theo, bạn cho 200g bột năng cùng 150ml nước lọc vào một âu chung. Dùng đũa khuấy đều để thu được hỗn hợp lỏng mịn. Lần lượt cho từng ít củ năng vào ngâm khoảng 30 giây rồi vớt ra và lăn qua bột khô. Bạn nên rây bớt bột khô dính quanh củ năng vì nếu nhiều quá khi luộc sẽ làm cho nước bị quánh đặc lại.

Phần nước cốt lá dứa còn lại, bạn hòa thêm khoảng 1 chén nước rồi cho vào nồi lớn, bắc lên bếp đun sôi thì đổ củ năng đã được bọc bột vào luộc chín. Khi những hạt củ năng nổi lên trên bề mặt nước và lớp bột bên ngoài đã trong veo thì bạn vớt củ năng ra rồi đem ngâm sơ qua nước đá lạnh để vừa tránh các hạt củ năng dính vào nhau, vừa giúp củ năng thêm dai giòn hơn.

hình ảnh thực hiện các bước làm thạch củ năng

Thực hiện các bước làm thạch củ năng lá dứa. Ảnh: Internet

Cuối cùng bạn cho đường cát trắng vào khoảng 100 ml nước lọc hòa tan, sau đó, bắc lên bếp đun sôi, đợi nguội rồi đổ vào hộp đựng củ năng. Đậy kín nắp và bảo quản tủ lạnh dùng dần với trà sữa rất ngon. Đây cũng là cách bảo quản thạch củ năng qua đêm và giúp thạch củ năng để được lâu hơn mà còn thấm ngọt, ngon hơn.

Cách pha trà sữa thạch củ năng lá dứa thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g trà hoa trân số 9
  • 350g đường cát trắng
  • 1 lít nước sôi nóng
  • 400g bột sữa Indo
  • Đá viên
  • Dụng cụ pha chế: bình lắc, bình pha trà, ly thủy tinh, rây lọc, cây khuấy, âu lớn

Cách pha trà sữa thạch củ năng

Thạch củ năng đã chuẩn bị sẵn. Bạn chỉ cần thực hiện thêm các bước sau khá đơn giản là có món trà sữa hấp dẫn thưởng thức rồi.

Đầu tiên, bạn cho trà vào bình, thêm nước sôi nóng vào ủ trong 30 phút. Sau đó, bạn lọc trà qua rây là được phần nước trà.

hình ảnh pha trà cho ngấm

Pha trà cho ngấm. Ảnh: Internet

Tiếp theo, trộn đường cát cùng với bột sữa Indo trong ly hoặc ấm rồi cho nước trà đã pha vào, dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn dùng rây, lọc qua cho trà sữa mịn, không bị vón cục.

Cho vào bình lắc một ít đá viên, rót vào 100ml trà sữa đã pha ở trên vào lắc đều. Sau đó lấy một lượng thạch củ năng vừa đủ cho vào ly thủy tinh, trút phần trà sữa đã lắc đều vào, cho thêm đá viên là bạn đã hoàn thành món trà sữa thạch củ năng lá dứa vô cùng thơm ngon, lôi cuốn rồi.

Hình ảnh thành phẩm trà sữa thạch củ năng lá dứa

Thành phẩm trà sữa thạch củ năng lá dứa thơm ngon, mát lành. Ảnh: Internet

2. Cách làm thạch củ năng ngọt mát uống trà sữa cực ngon

Nguyên liệu làm thạch củ năng

  • 1kg củ năng
  • 200gr bột năng
  • 200gr củ dền
  • 50gr lá dứa
  • 50ml sữa đặc
  • 1 gói trà lipton túi lọc (Trà túi lọc tùy thích)
  • Dụng cụ: Tô

Mẹo chọn củ năng ngon:

– Không chọn những củ mềm và bị ẩm mốc. Chọn những củ cầm nặng tay và củ đều nhau.

Mẹo chọn mua lá dứa:

– Chọn lá có màu xanh tự nhiên, lá tươi, có mùi thơm, không bị sâu bệnh và không bị dập nát hoặc héo úa.

Mẹo chọn mua củ dền:

– Củ dền có đáy hình tròn thì vị ngọt hơn và bạn nên chọn mua củ dền không bị mềm, có vỏ bên ngoài không bị nhăn, vẫn còn lá.

Nguyên liệu làm thạch củ năng

Nguyên liệu làm thạch củ năng

Cách làm thạch củ năng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch 200gr củ dền, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay với 150ml nước và lọc lấy nước. Sau đó, đem 50gr lá dứa rửa sạch rồi cắt thành những khúc nhỏ và cũng cho vào máy sinh tố với 150ml nước, rồi lọc lấy nước như củ dền.

Tiến hành cho lá dứa và củ dền vào máy xay

Tiến hành cho lá dứa và củ dền vào máy xay

Tiếp theo, đem 1kg củ năng đi gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ năng

Gọt vỏ và cắt hạt lựu củ năng

Kế đến, bạn ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước củ dền và phần còn lại ngâm với nước lá dứa trong 2 tô riêng khoảng 2 tiếng để tạo màu cho phần củ năng.

Ngâm củ năng trong nước củ dền và nước lá dứa để tạo màu

Ngâm củ năng trong nước củ dền và nước lá dứa để tạo màu

Bước 2 Làm áo bột củ năng

Sau khi ngâm củ năng xong, bạn vớt ra 2 rổ riêng và để ráo nước. Tiếp theo, cho mỗi phần củ năng ra 2 chiếc tô rồi dùng 100gr bột năng để áo lên mỗi tô. Ngoài ra, bạn có thể cho củ năng đã áo bột vào rổ, rồi lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.

Làm áo bột củ năng

Làm áo bột củ năng

Bước 3 Luộc thạch củ năng

Đun nước sôi rồi cho củ năng đã áo bột vào luộc và đợi đến khi phần củ năng nổi lên mặt nước là chín. Sau đó, bạn vớt thạch ra rồi ngâm trong tô nước lạnh trong 10 phút.

Tiếp theo, pha 1 gói trà lipton với 100ml nước sôi và đợi đến khi nước trà ra hết rồi thêm 50ml sữa đặc vào phần nước trà đó, khuấy đều.

Cuối cùng, bạn cho trà sữa vừa nấu cùng thạch củ năng và đá viên vào ly là hoàn thành.

Thạch củ năng ngâm trong nước đá và làm trà sữa

Thạch củ năng ngâm trong nước đá và làm trà sữa

Thành phẩm

Thạch củ năng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và màu sắc cực bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận vị ngọt, giòn từ củ năng kết hợp với vị ngọt thanh, béo từ trà sữa.

Thành phẩm vô cùng thơm ngon

Thành phẩm vô cùng thơm ngon

3. Cách làm thạch củ năng làm topping trà sữa cực ngon tại nhà

Nguyên liệu làm Thạch củ năng

Cho 1 tô

  • Bột năng 200 gr
  • Củ năng 1 kg
  • Củ dền 200 gr
  • Lá dứa 50 gr
  • Trà lipton 1 gói
  • Sữa đặc 50 ml
  • Nước lạnh 300 ml
  • Nước sôi 100 ml

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua củ năng ngon

  • Chọn những củ đều nhau, cầm nặng tay, ko bị dập hay ẩm mốc.
  • Tránh chọn củ mềm, có dấu hiệu ẩm mốc.

Cách chọn mua lá dứa tươi ngon

  • Chọn mua những lá tươi, có màu xanh tự nhiên ko bị sâu bệnh.
  • Ngoài ra, chọn lá còn mùi thơm và không bị bị dập nát hay héo úa.

Nguyên liệu món ăn thạch củ năng

Dụng cụ

  • Máy xay sinh tố, nồi, tô, rổ, ly,…

Cách chế biến Thạch củ năng

1. Sơ chế lá dứa và củ dền
Rửa sạch lá dứa, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước.
Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước như lá dứa.
Bước 1 Sơ chế lá dứa và củ dền Thạch củ năngBước 1 Sơ chế lá dứa và củ dền Thạch củ năng

2. Sơ chế củ năng
Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn tùy ý.
Để tạo màu cho củ năng, bạn ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước củ dền trong 2 tô riêng và đợi 2 tiếng.
Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năngBước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năngBước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năngBước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng

3. Áo bột củ năng
Sau khi ngâm củ năng, bạn vớt củ năng ra 2 rổ riêng và để ráo. Sau đó, cho mỗi phần củ năng ra 2 tô riêng và dùng 100gr bột năng để áo đều lên mỗi tô.
Để tránh bột dư, bạn cho củ năng đã áo bột vào rổ và lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.
Bước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năngBước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năng

4. Luộc thạch củ năng
Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn và đợi nước sôi cho củ năng đã áo bột vào luộc. Trong quá trình luộc, bạn khuấy nhẹ nồi tráng lớp bột bị tróc. Khi chín, phần củ năng sẽ nổi lên mặt nước.
Chuẩn bị 2 tô nước lạnh để vớt củ năng ra sau khi củ năng chín và ngâm khoảng 10 phút là xong.
Trong thời gian chờ đợi, tiến hành pha trà sữa. Chuẩn bị 100ml nước sôi và cho 1 túi trà lipton vào cùng đợi cho nước trà ra hết. Sau đó, bạn cho phần nước trà vào 50ml sữa đặc, khuấy đều.
Bạn cho đá viên vào ly, cho thạch củ năng và trà sữa vừa nấu vào cùng.
Bước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năngBước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năng

5. Thành phẩm
Vậy là hoàn thành 1 ly trà sữa với vị trà sữa thơm kết hợp cùng topping thạch củ năng là điểm nhấn giòn giòn mát ngọt ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng.
Bước 5 Thành phẩm Thạch củ năng

4. Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Các nguyên liệu cần thiết khi chế biến thạch củ năng bao gồm:

Củ năng: Chọn loại củ to vừa phải, căng vỏ và không bị úng nước, sâu thối. Chuẩn bị khoảng 400 gram củ.

cách làm thạch trà sữa củ năng giòn - Tam Long Group

Củ năng có một tên gọi khác đó là củ mã thầy – một loại củ giòn, mát và có rất nhiều trong mùa hè.

Bột năng: Để trộn kèm với củ khi làm thạch. Chuẩn bị 150 gram bột.

cách làm thạch trà sữa củ năng ngon - Tam Long Group

Trong cách làm trà sữa thạch bột năng được sử dụng khá thường xuyên

Siro màu: Chọn loại siro màu theo vị tuỳ thích. Chuẩn bị 1 – 2 lọ siro màu cỡ nhỏ.

hướng dẫn làm thạch trà sữa củ năng - Tam Long Group

Có thể sử dụng các loại siro màu cỡ nhỏ nếu bạn không có ý định nấu với khối lượng nhiều hoặc dùng liên tục để tránh lãng phí

Đường cát: Dùng để tạo vị ngọt tự nhiên cho món thạch củ năng. Chuẩn bị khoảng 150 gram đường cát trắng.

bột làm thạch trà sữa củ năng - Tam Long Group

Đường cát nguyên liệu không thể thiếu khi thực hiện cách làm thạch củ năng

Cách làm thạch trà sữa củ năng ngon

Bước 1: Chuẩn bị phần củ năng

Cho củ năng vào rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất.

Tiếp theo, dùng dao gọt sạch vỏ củ bao gồm cả phần đầu. Gọt tới đâu, bạn lại thả luôn củ năng vào tô nước có pha một chút muối để củ năng được sạch và trắng hơn.

Sau khi ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài và để cho ráo nước. Sau đó đem xắt hạt lựu để dễ dàng chế biến.

cách làm thạch trà sữa củ năng ngọt - Tam Long Group

Củ năng được cắt hạt lựu để thuận tiện hơn trong quá trình chế biến

Bước 2: Tạo màu thạch củ năng

Ngâm củ năng trong siro hoặc nước tạo màu khoảng 20 phút cho đến khi được màu như ý.

  • Củ năng màu xanh lá: 50g củ năng cắt hạt lựu + 30ml-50ml Siro sâm dứa Golden Farm
  • Củ năng màu đỏ: 50g củ năng cắt hạt lựu + 30ml Siro dâu Golden Farm + 20ml nước đường
  • Củ năng màu xanh dương: 50g củ năng cắt hạt lựu + 50ml nước cốt hoa đậu biếc ủ theo công thức ( 3g hoa đậu biết ủ với 300ml nước sôi. Ủ 20 phút thu được nước cốt)
  • Củ năng màu trắng: 50g củ năng + 30ml nước đường

Sau khi ướp màu xong cho củ năng ra rổ để cho hơi ráo nước .

làm thạch trà sữa củ năng ngon - Tam Long Group

Ướp củ năng đã cắt hột lựu với siro màu

Bước 3: Trộn bột năng để làm thạch củ năng

Cho 50g bột năng vào cái vật đựng có nắp (nồi có nắp , hộp có nắp) sau đó cho củ năng đã ướp màu đang còn ẩm vào. Bỏ thêm 100g bột năng vào hộp cùng với củ năng ,

Đậy nắp rồi lắc đều không dùng tay trộn vì làm như vậy khi nấu bột sẽ bị rã ra hết ,sau khi lắc xong bột đã dính chặt vào củ năng thì dùng tay hốt củ năng cho ra rổ thưa (lưu ý không lấy phần bột dư ) rây nhẹ cho bột thừa rớt xuống bớt .

cách làm thạch củ năng trà sữa - Tam Long Group

Trộn củ năng đã tạo màu với bột năng

Bước 4: Luộc thạch củ năng

Nấu 2 lít nước sôi ,khi nước sôi lớn cho củ năng vào nồi, rải củ năng ra khắp nồi, không bỏ thành 1 cục, sau đó để yên không đảo khuấy, chờ đến khi củ năng se lại và có 1-2 viên nổi lên mặt nước.

Lúc này dùng đũa đảo nhẹ cho củ năng rời ra , khi củ năng nổi hết lên mặt nước thì giảm lửa nhỏ nấu thêm 1-2 phút là chín. Vớt củ năng ra cho vào tô nước đã chuẩn bị sẵn. Rồi xả nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

Cách làm thạch trà sữa củ năng dai giòn tại nhà

Luộc thạch củ năng trong vòng 1-2 phút

Bước 5: Ướp đường

Ướp đường cho củ năng để củ năng không bị dính vào nhau theo tỷ lệ 1kg củ năng thành phẩm với 300-400g đường cát trắng hoặc nước đường Hàn Quốc (Nếu muốn thơm hơn thì cho thêm siro theo tỷ lệ 100g củ năng thành phẩm thêm 20ml siro).

Sau khi củ năng nguội thì bạn chắt bỏ nước và cho củ năng vào bát/ly là có thể thưởng thức món thạch củ năng. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần thạch này vào thưởng thức kèm với trà sữa, chè… đều được.

làm thạch trà sữa củ năng - Tam Long Group

Thạch củ năng có thể sử dụng cùng trà sữa, chè vô cùng hấp dẫn

5. Cách làm thạch củ năng trà sữa thanh mát tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm thạch củ năng trắng, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm củ năng, bột năng và đương cát. Chi tiết như sau:

  • Củ năng các bạn chọn loại củ to vừa phải, vỏ căng và không bị hư hỏng. Cần chuẩn bị khoảng 400 gram củ năng là được.
  • 150 gram bột năng để trộn kèm với củ năng khi làm thạch
  • 100 gram đường cát để tạo vị ngọt tự nhiên cho món thạch

củ năng

Củ năng là nguyên liệu chính. Ảnh: Internet

Cách làm thạch củ năng trà sữa dai ngon không bị dính

Sơ chế củ năng

  • Củ năng sau khi mua về, các bạn rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bùn đất. Sau đó dùng dao gọt sạch vỏ củ năng. Sau khi gọt xong, bạn cho luôn củ năng vào nước có pha một chút muối. Mục đích là để củ năng được sạch và trắng hơn.
  • Sau khi ngâm củ năng khoảng 10 phút, bạn vớt củ năng ra ngoài sau đó đem xắt hạt lựu để dễ dàng làm thạch.
  • Với thạch củ năng màu trắng, các bạn ngâm củ năng với 100 ml nước đường. Ướp trong khoảng 20 phút sau đó cho củ năng ra rổ để cho hơi ráo nước .

Trộn bột năng và củ năng để làm thạch củ năng

  • Đầu tiên, các bạn cho 50 gram bột năng vào một chiếc hộp có nắp, sau đó cho củ năng đã ướp vào. Tiếp tục cho thêm 100 gram bột năng vào hộp.
  • Các bạn đậy nắp chặt rồi dùng tay lắc đều. Không dùng tay trộn vì làm như vậy khi nấu bột sẽ bị rã ra hết. Nếu lắc bột sẽ dính chặt vào củ năng tốt hơn. Cho củ năng ra rổ thưa vừa, rây bớt cho phẩn bột thừa rơi xuống bớt, không sử dụng lại phần bột dư.

trộn bột

Bước trộn bột năng vào củ năng. Ảnh: Internet

Cách luộc thạch củ năng trà sữa tại nhà mà không bị dính

  • Bật bếp, các bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi lớn thì cho củ năng vào nồi, nhớ rải củ năng ra không để vón thành 1 cục. Để yên không dùng đũa khuấy chờ cho đến khi củ năng se lại và có 1-2 viên nổi lên mặt nước.
  • Lúc này chúng ta mới dùng đũa đảo nhẹ cho củ năng rời ra. Vặn nhỏ lửa lại, khi củ năng nổi hết lên mặt nước thì các bạn nấu thêm từ 1-2 phút là chín.
  • Sau cùng, các bạn vớt củ năng ra cho vào tô nước sẵn rồi thêm vào một ít đá lạnh, sau đó vớt ra để ráo.

luộc thạch củ năng

Bước luộc thạch củ năng. Ảnh: Internet

Ướp thạch củ năng với nước đường

  • Các bạn ướp củ năng chung với đường để củ năng không bị dính vào nhau. Có thể ướp theo tỷ lệ như sau: 1 kg củ năng thành phẩm với 200 gram đường cát. Nếu muốn thạch có vị thơm, các bạn cho thêm siro để tăng hương vị cho món ăn.
  • Sau khi củ năng nguội, bạn vớt củ năng ra ly, chắt bỏ phần nước, là có thể thưởng thức. Thạch củ năng có thể ăn chung với chè, trà sữa đều cực kỳ ngon.

ướp đường thạch củ năng

Bước ướp đường làm thạch củ năng. Ảnh: Internet

  • Thạch củ năng sau khi nấu chín và ướp nước đường các bạn chỉ dùng được trong ngày. Nên các bạn chỉ nên làm thạch vừa đủ dùng cho gia đình trong ngày thôi nhé. Nếu củ năng đã trộn bột năng phải đem đi luộc ngay, không cất tủ lạnh sẽ khiến bột bị khô.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa hạt củ năng cập nhật 09/08/2022

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa hạt củ năng

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trà sữa hạt củ năng ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa thạch củ năng, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi sử dụng củ năng

Tuy có nhiều công dụng là thế, tuy nhiên theo Đông Y, củ năng có tính lạnh nên không thích hợp với những người có thể chất hoặc bệnh lý thuộc thể hư hàn, được biểu hiện qua các triệu chứng như: sợ lạnh, tay chân dễ lạnh, hay đau bụng khi ăn thực phẩm sống lạnh, đại tiện lỏng hoặc nát, dễ bị cảm lạnh, ăn lâu tiêu…

Củ năng ăn sống rất nguy hiểm. Lý do là vì củ năng mọc dưới nước, nên có nhiều khả năng nhiễm ấu trùng sán vì chúng sẽ theo đường miệng vào cơ thể gây ra các bệnh về đường ruột.

Không nên ăn củ năng quá nhiều sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá, mỗi tuần ăn khoảng 1-2 lần là tốt nhất.

Củ năng khi chế biến cần được gọt sạch vỏ, đặc biệt là gọt thật sâu nơi cuống để có thể loại bỏ toàn bộ nơi cư trú của các ký sinh trùng.

Tổng kết

Thưởng thức trà sữa thạch củ năng giòn giòn cực đã trong những ly trà sữa thơm ngon là đúng bài. Với 5 công thức trà sữa hạt củ năng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc các bạn yêu thích và làm thành công món thạch topping này nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trái cây độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)