Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Giới thiệu về chanh dây

Chanh dây (hay còn gọi là chanh leo) là quả của cây Passiflora, một loại hoa thuộc chi Lạc tiên. Nó có lớp vỏ bên ngoài cứng, bao bọc một lớp hạt bên trong. Có nhiều giống chanh dây khác nhau về kích thước và màu sắc, trong đó các giống màu tím và vàng là loại phổ biến nhất. Cụ thể:

  • Passiflora edulis. Quả chanh dây nhỏ có hình tròn hoặc hình bầu dục, vỏ bên ngoài màu tím.

  • Passiflora flavicarpa. có hình dạng tròn hoặc bầu dục, vỏ màu vàng và kích thước thường lớn hơn một chút so với loại màu tím.

Mặc dù chanh dây là loại trái cây có xuất xứ nhiệt đới, một số giống vẫn có thể tồn tại ở vùng khí hậu cận nhiệt đới. Vì lý do này, mà chanh dây được trồng ở khắp nơi trên thế giới, cả ở Châu Á, Châu Âu, Châu Úc cũng như Nam và Bắc Mỹ.

Giá trị dinh dưỡng trong quả chanh dây

Chanh dây là một nguồn cung cấp dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Ước tính trong một quả chanh dây tím có chứa:

  • Lượng calo: 17 calo

  • Chất xơ: 2 gam

  • Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)

  • Vitamin A: 8% DV

  • Sắt: 2% DV

  • Kali: 2% DV

Mặc dù trông có vẻ không nhiều nhưng hãy đây lại là lượng dinh dưỡng có trong một loại trái cây nhỏ chỉ với 17 calo. Nó còn cung cấp chất xơ, vitamin C và vitamin A, giàu các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm cả carotenoid và polyphenol.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy chanh dây giàu polyphenol hơn nhiều loại trái cây nhiệt đới khác như vải, xoài, chuối, đu đủ và dứa. Ngoài ra, quả chanh dây cũng cung cấp một lượng nhỏ chất sắt. Cơ thể của bạn thường không dễ hấp thụ chất sắt từ thực vật. Tuy nhiên, chất sắt trong chanh dây lại đi cùng rất nhiều vitamin C, được biết là có tác dụng tăng cường khả năng hấp thu sắt.

Lợi ích sức khỏe của quả chanh dây

Giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào khi xuất hiện với số lượng lớn. Chanh dây chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và giàu vitamin C, beta carotene (tiền vitamin A) và polyphenol.

  • Polyphenol là các hợp chất thực vật có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, đồng nghĩa với việc làm giảm nguy cơ bị viêm và các tình trạng mãn tính như bệnh lý tim mạch.

  • Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng mà bạn cần bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày. Nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch và để quá trình lão hóa diễn ra cân bằng và khỏe mạnh.

  • Beta carotene (tiền vitamin A) cũng là một chất chống oxy hóa quan trọng. Cơ thể của bạn chuyển hóa nó thành vitamin A, rất cần thiết để duy trì thị lực tốt. Chế độ ăn giàu beta carotene có nguồn gốc thực vật có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, ruột kết, dạ dày và vú.

Hạt chanh dây cũng chứa nhiều piceatannol một loại polyphenol giúp cải thiện độ nhạy insulin ở nam giới bị thừa cân, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung.

Nguồn chất xơ dồi dào

Một quả chanh dây cung cấp khoảng 2 gam chất xơ – đây được xem là một lượng khá nhiều cho một loại quả nhỏ như vậy. Chất xơ đóng vai trò quan trọng để giúp đường ruột của bạn hoạt động khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Nhưng đa phần mọi người đều không ăn đủ chất xơ cần thiết mỗi ngày. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, đồng thời ngăn chặn lượng đường trong máu tăng đột biến. Chế độ ăn giàu chất xơ được chứng minh là có liên quan đến việc giảm nguy cơ nhiều loại bệnh tật, bao gồm bệnh tim, tiểu đường và béo phì.

Vỏ chanh dây có tác dụng giảm viêm

Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong vỏ chanh dây có thể mang lại tác dụng chống viêm mạnh mẽ nếu được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung. Một nghiên cứu nhỏ đã điều tra tác động của vỏ chanh dây tím đối với các triệu chứng của bệnh hen suyễn trong 4 tuần. Kết quả nhóm dùng chất bổ sung đã giảm được tình trạng thở khò khè, ho và khó thở.

Trong một nghiên cứu khác ở những bệnh nhân bị thoái hóa khớp gối, những người dùng chiết xuất vỏ chanh dây tím cho biết ít bị đau và cứng khớp hơn những người không dùng chất bổ sung.

Nhìn chung, công dụng của chất chống oxy hóa đối với chứng viêm và đau ở những người bị viêm xương khớp vẫn chưa rõ ràng và cần có những nghiên cứu bổ sung để chứng minh thêm.

Lợi ích của chanh dây ổn định đường huyết

Chỉ số đường huyết của thực phẩm (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao của chanh dây có thể hỗ trợ quá trình điều trị cho bệnh nhân tiểu đường. Chanh dây cũng rất giàu pectin, một loại chất xơ giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng lượng calo.

Các nghiên cứu cho thấy chanh dây có thể được bổ sung trong chế độ ăn uống để điều trị bệnh tiểu đường do khả năng hạ đường huyết. Đồng thời, chanh dây cũng có công dụng làm giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng của insulin.

Nếu bị tiểu đường, bạn có thể an tâm thưởng thức các món ăn hay thức uống từ chanh dây nhờ lợi ích giúp giữ mức đường trong máu ổn định.

Tác dụng của chanh dây phòng ngừa ung thư

Trong chanh dây có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư. Chanh dây cũng là nguồn chứa vitamin A, flavonoid và các hợp chất phenolic khác giúp ngăn ngừa ung thư. Piceatannol, một hợp chất quan trọng khác được tìm thấy trong chanh dây cũng có thể hỗ trợ tiêu diệt các tế bào ung thư đại trực tràng.

Lợi ích của chanh dây bảo vệ tim mạch

Chanh dây rất giàu kali, một loại khoáng chất quan trọng giúp điều hòa huyết áp, làm thư giãn các mạch máu và tăng cường lưu lượng máu. Qua đó có thể làm giảm căng thẳng cho tim và cải thiện sức khỏe tim toàn diện.

Chất flavonoid và axit phenolic có trong chanh dây cũng có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol tốt hơn: tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu gây tắc nghẽn các động mạch, làm suy yếu hoạt động của tim.

Tác dụng của chanh dây tăng cường hệ miễn dịch

lợi ích của chanh dây

Trong chanh dây chứa hàm lượng cao vitamin C, vitamin A và các axit amin như prolin, valin, tyrosin, treonin, arginin… thúc đẩy hoạt động của bạch cầu, chống lại các nhiễm trùng gây ra bởi vi khuẩn và virus. Đồng thời, các chất này còn có công dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được một số bệnh vặt thông thường.

Chanh dây có chứa nhiều vitamin A, C và các axit amin cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với những ai đang bị suy nhược.

5 Cách làm trà sữa chanh dây đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa chanh dây ngon như ngoài quán

Nguyên liệu làm Trà sữa chanh dây

Cho 3 người

  •  Trà đen 6 gr

  •  Siro chanh dây 60 ml

  •  Trân châu 250 gr

  •  Heavy cream 125 ml

  •  Nước lọc 700 ml

  •  Đá viên 1 ít

Siro chanh dây mua ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua siro chanh dây tại các siêu thị, chợ, sàn thương mại điện tử hoặc tại các cửa hàng tạp hoá.

  • Giá siro chanh dây tháng 09/2021 được Điện máy XANH cập nhật là khoảng 80.000 VNĐ – 170.000 VNĐ/ chai 500ml.

Cách làm  Trân châu từ bột năng

Nguyên liệu làm Trân châu từ bột năng

Cho 7 người

  •  Bột năng 160 g

  •  Bột rau câu dẻo 10 g

  •  Đường 3 muỗng canh

  •  Nước sôi 300 ml

Cách chế biến Trân châu từ bột năng

Bước 1: Trộn bột

Cho bột năng vào 1 cái tô rồi cho lần lượt bột rau câu dẻo và đường vào chung. Trộn đều tất cả với nhau.

Cho từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột rồi nhẹ nhàng dùng phới dẹt trộn đều. Đợi bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột trở nên dẻo mịn là được.

Sau đó, bạn tiến hành nặn bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn. Để trân châu không dính vào nhau thì sau khi vo viên, bạn lăn trân châu qua bột năng khô 1 lần nữa nhé.

Bước 2: Luộc trân châu

Bắc nồi lên bếp và cho vào khoảng 1 – 1.5 lít nước rồi đun sôi, nếu lượng nước ít hoặc bị khô trong quá trình nấu bạn có thể cho thêm nước nhé!

Cho trân châu vào nồi nước sôi, vừa nấu vừa liên tục dùng đũa khuấy đều để trân châu không bị dính vào đáy nồi.

Khi trân châu bắt đầu nổi lên thì bạn dùng đũa khuấy nhẹ rồi nấu thêm khoảng 10 – 15 phút. Đến khi trân châu bắt đầu chìm xuống thì bạn tắt bếp, đậy nắp và ủ trân châu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa nhé!

Sau đó vớt trân châu ra rồi cho ngay vào ngâm với nước lạnh khoảng 5 – 7 phút nữa cho trân châu giòn và dai hơn. Nếu ăn ngọt thì bạn có thể cho đường vào và ngâm chung với trân châu nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Trân châu làm từ bột năng trong vắt, dai ngon và hấp dẫn. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng thành quả thì tuyệt vời không thua kém ngoài tiệm đâu nhé

Cách chế biến Trà sữa chanh dây

Bước 1: Pha trà

Bắc nồi lên bếp, cho 700ml nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn. Sau tầm 7 – 10 phút nước bắt đầu sôi, lúc này cho túi trà vào nồi và tắt bếp.

Đậy nắp nồi và ngâm trà trong 10 phút rồi vớt túi trà ra và để nguội.

Bước 2: Pha trà sữa

Cho heavy cream vào tô rồi dùng máy đánh trứng để đánh bông tầm 5 – 10 phút đến khi thấy kem đặc và hơi sánh lại là được.

Sau khi trà đã nguội thì cho 60ml siro chanh dây vào trà rồi khuấy đều cho siro tan hết. Múc trân châu vào ly, thêm đá rồi rót trà đã pha đến lưng ly.

Cuối cùng, dùng muỗng múc hỗn hợp kem đã đánh bông cho lên trên đến khi đầy ly.

Bước 3: Thành phẩm

Trà sữa chanh dây có hai tầng màu trông rất đẹp mắt. Trà sữa chua ngọt vừa phải, vị béo nhẹ kết hợp cùng với trân châu dai dai rất vui miệng.

Vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon không thua kém gì ngoài tiệm đâu nhé! Bạn nhớ lưu lại công thức để hôm nào trổ tài nha.

Cách 2: Cách làm trà sữa chanh dây uống là mê ly

Nguyên liệu pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

  • 20gr trà đen

  • 120ml nước nóng

  • 40gr bột sữa Indo

  • 30gr đường

  • 3 quả chanh dây chanh leo tươi

  • 50gr trân châu đen

  • Đá viên

  • Dụng cụ pha trà sữa chanh leo: bình pha trà, muỗng khuấy, rây lọc, ly thủy tinh, bình lắc…

Cách pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

Bước 1: Ủ trà pha trà sữa chanh leo

– Dùng nước nóng rửa trà trước khi cho vào bình ủ.

– Nấu sôi 120ml nước rồi để nhiệt độ giảm xuống khoảng 90 độ C.

– Cho trà đã rửa vào bình, rót nước nóng vào để khoảng 30 phút cho trà thơm và đậm.

Bước 2: Công thức nấu nền trà sữa chuẩn pha trà sữa chanh dây

– Sau 30 phút, vớt bỏ xác trà rồi cho đường vào khuấy tan.

– Tiếp theo cho bột sữa vào khuấy theo một chiều đến khi bột tan hoàn toàn. Lưu ý, bạn khuấy theo một chiều để tránh trà sữa bị tách lớp không ngon.

Bước 3: Sơ chế chanh leo trà sữa chuẩn pha trà sữa chanh leo

– Chọn chanh leo tươi, chín mang rửa sạch và bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần cơm bên trong.

– Cho cơm chanh dây tán nhẹ rồi cho qua rây lọc lấy 50ml nước cốt.

Bước 4: Cách pha trà sữa chanh leo chanh dây tại nhà

– Cho nước cốt chanh dây vào trà sữa, khuấy đều theo một chiều cho hoa quyện. Nếm lại độ ngọt trà sữa để gia giảm lượng đường cho phù hợp.

– Cho vào bình lắc 100ml trà sữa vừa pha, thêm đá viên và đậy nắp lắc đều đến khi cảm nhận được độ lạnh bên ngoài bình thì rót trà sữa ra ly.

– Rót trà sữa vừa lắc ra ly, bạn có thể cho vào một ít trân châu đen hoặc topping khác theo sở thích.

Cách 3: Cách làm trà sữa chanh dây thơm ngon để tán đổ crush

1. Nguyên liệu làm trà sữa chanh leo

Nguyên liệu làm topping trân châu sợi:

– 200 gr bột năng.

– 20 gr bột cacao.

Trà sữa chanh dây cần nguyên liệu làm topping trân châu sợi

– 120 ml nước.

– 40 gr đường nâu.

– Bát tô, dao, thớt, rây lọc, nồi, bếp từ hoặc bếp gas, gậy cán bột, thìa, ….

Nguyên liệu làm trà sữa chanh leo:

– 1 quả chanh dây tươi hoặc có thể sử dụng siro chanh dây.

– 1 túi lọc trà lipton.

– 100 ml sữa tươi có đường.

trà sữa chanh dây cần nguyên liệu pha trà sữa chanh dây

– 15 ml sữa đặc.

– Đá viên.

– Bát tô, dao, thớt, rây lọc, nồi, bếp từ hoặc bếp gas, gậy cán bột, thìa, ly thủy tinh, ….

2. Hướng dẫn làm trà sữa chanh dây mát lạnh ngày hè

– B1: Nhào bột năng làm trân châu sợi

Trước tiên, bạn cho vào bát tô trộn đều 200 gr bột năng với 20 gr bột cacao.

Tiếp đến, bạn cho 120 ml nước lọc sạch và 40 gr đường nâu vào nồi, khuấy tan và đặt lên bếp từ nấu sôi. Khi nước hỗn hợp đường nâu đã sôi, bạn tắt bếp.

Chú ý: Nếu muốn làm trân châu sợi trắng hoặc sợi trân châu màu khác, bạn có thể đổi đường nâu thành đường trắng cùng với các màu khác nữa nhé.

Tiếp theo, đổ từ từ hỗn hợp nước sôi vào bát tô trộn bột hỗn hợp, vừa rót nước sôi và vừa dùng đũa khuấy cho nước ngấm vào bột. Tránh dùng tay nhào bột bạn sẽ bị bỏng bởi nước sôi đó. Khi bột nhào xong bạn để nguội tầm khoảng 30’ (Mách các bạn nếu bạn muốn làm nguội nhanh chóng bạn cho bột năng vừa mới nhào bột xong vào tủ lạnh ở ngăn mát tầm 5 đến 10’ thôi nhé).

Khi bột năng nguội bạn dùng tay lấy lực tiến hành nhào bột đều tay cho đến khi bột không dính tay khi bạn cảm nhận được. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại trong khoảng 15 – 20’ cho bột năng nở đều.

Trà sữa chanh leo chuẩn bị nhào và tạo hình sợi trân châu

– B2: Tạo hình trân châu sợi

Tiếp đến bạn để bột đã nhào ra thớt, sau đó chia bột đã nhào thành những phần nhỏ. Bạn dùng cán bột, lăn mỏng phần bột năng bạn chia thành những phần nhỏ trên thớt ra, rồi dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ. Hoặc bạn có thể cho bột đã nhào vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi rồi tạo hình trân châu sợi. Sau đó, bạn phù một lớp bột năng khô lên trên mặt của những sợi trân châu để cho chúng không dính vào nhau.

– B3: Cách làm trân châu sợi mang đi luộc

Cho vào nồi 1 lít nước lọc sạch (tùy theo lượng trân châu bạn làm mà bạn thay đổi lượng nước sao cho phù hợp), đặt nồi nước lên bếp từ và nấu sôi thì bạn cho trân châu sợi vào luộc khoảng 20 – 30’. Trong thời gian luộc, khi nước đã sôi bạn chỉnh bếp lửa nhỏ, đậy nắp nồi.

Trân châu sợi chín là khi các sợi trân châu chuyển sang màu trong suốt và nối trên bề mặt nước sôi. Bạn tắt bếp nhưng chưa vớt ra vội đậy nắp, ủ thêm khoảng 20 phút cho trân châu sợi nở đều là các bạn đã làm xong topping trà sữa chanh dây rồi đó.

Trà sữa chanh leo đi nấu trân châu sợi

Kế tiếp,bạn chuẩn bị một bát tô chứa đá lạnh sẵn rồi sau đó bạn dùng rây lọc vớt trân châu sợi ngâm vào nước đá lạnh trong bát tô để tạo độ dẻo giòn.

Cuối cùng, bạn lại dùng rây lọc vớt trân châu sợi trong tô đá lạnh ra và cho vào 1 bát tô khác cho thêm một lượng nước đường nâu/vàng hoặc đường phèn đủ ngập mặt, đảo đều cho trân châu sợi ngâm đường và không bị cứng (Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người mà các bạn ngâm với lượng đường khác nhau).

– B4: Cách ủ trà lipton

Lấy 1 ly thủy tinh cho vào 1 túi lọc trà lipton và đổ 60 ml – 80 ml nước đun sôi bằng ấm siêu tốc ở nhiệt độ 100 độ C, ủ trong thời gian 5 phút.

Khi ủ trà lipton đã đủ thời gian bạn loại bỏ túi lọc trà vào giữ lại nước cốt trà lipton trong bát tô.

Trà sữa chanh dây ủ trà nhanh chóng

– B5: Tỷ lệ pha trà sữa chanh dây

Nước cốt trà lipton trong bát tô còn đang nóng bạn tiếp tục cho các nguyên liệu: 15 ml sữa đặc vào khuấy đều + 100 ml sữa tươi có đường khuấy đều.

Thưởng thức trà sữa chanh dây thơm ngọt kết hợp với vị hơi chua nhẹ của chanh dây

Cách 4: Cách làm trà sữa chanh dây thơm ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Trà túi lọc vị nguyên bản: 3 túi

  • Chanh leo (chanh dây): 2 – 3 quả

  • Sữa tươi không đường: 1 túi

  • Sữa đặc: 1 hộp

  • Trân châu khô: 1 gói

Cách làm trà sữa vị chanh leo chuẩn vị

Bước 1: Đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, thả 3 túi trà vào ngâm trong khoảng 5 phút cho trà phôi hết vị. Sau đó vớt bỏ.

Bước 2: Cho trân châu vào nồi luộc chín. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 5 phút cho đến khi trân châu nổi hoàn toàn lên mặt nước. Vớt trân châu đã chín cho vào bát nước lạnh để các hạt trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 3: Sau khoảng 10 phút, vớt trân châu ra khỏi bát nước và trộn với 1 thìa đường cát để trân châu đậm vị và không bị cứng.

Bước 4: Bổ đôi quả chanh leo, lấy phần nhân ra khỏi quả. Sau đó học lấy nước cốt để hòa cùng sữa tươi không đường.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước cốt chanh leo và sữa tươi vào nước trà vừa pha ở trên. Cho thêm sữa đặc vào hỗn hợp trên tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích ngọt thì cho nhiều sữa và ngược loại. Khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc đã được hòa tan hoàn toàn.

Bước 6: Cho trân châu vào ly. Rót trà sữa đã pha xong và thêm đá nếu muốn. Giờ thì bạn đã có trong tay ly trà sữa trân châu vị chanh dây chuẩn vị để thưởng thức và mời cả gia đình, bạn bè rồi đấy!

Cách 5: Cách làm trà sữa chanh dây đơn giản chỉ trong 15 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 20gr trà đen

  • 120ml nước nóng

  • 40gr bột sữa Indo

  • 30gr đường

  • 3 quả chanh dây tươi

  • 50gr trân châu đen

  • Đá viên

  • Dụng cụ: bình pha trà, muỗng khuấy, rây lọc, ly thủy tinh, bình lắc…

Hướng dẫn cách làm trà sữa chanh dây

Bước 1: Ủ trà

Bạn dùng nước nóng rửa trà trước khi cho vào bình ủ. Nấu sôi 120ml nước rồi để nhiệt độ giảm xuống khoảng 90 độ C. Sau đó, cho trà đã rửa vào bình, rót nước nóng vào để khoảng 30 phút cho trà thơm và đậm.

Bước 2: Nấu nền trà sữa chuẩn

Sau 30 phút, bạn vớt bỏ xác trà rồi cho đường vào khuấy tan. Tiếp tục cho bột sữa vào khuấy theo một chiều đến khi bột tan hoàn toàn. Lưu ý, bạn khuấy theo một chiều để tránh trà sữa bị tách lớp không ngon.

Bước 3: Cách sơ chế chanh dây

Chanh dây bạn chọn quả tươi, chín, rửa sạch và bổ đôi, dùng muỗng nạo lấy phần cơm bên trong. Sau đó, bạn cho cơm chanh dây tán nhẹ rồi cho qua rây lọc lấy 50ml nước cốt.

Bước 4: Pha trà sữa chanh dây

Trà sữa vừa nguội, nước cốt chanh dây cũng vừa hoàn thành, bạn cho nước cốt chanh dây vào tiếp tục khuấy đều theo một chiều là có ngay nền trà sữa hương vị chanh dây thơm thơm, chua chua, ngọt ngọt kích thích vị giác. Bạn nên nếm lại độ ngọt trà sữa để gia giảm lượng đường cho phù hợp.

Cho vào bình lắc 100ml trà sữa vừa pha, thêm đá viên và đậy nắp lắc đều đến khi cảm nhận được độ lạnh bên ngoài bình thì rót trà sữa ra ly.

Bước 5: Thưởng thức trà sữa

Rót trà sữa vừa lắc ra ly, bạn có thể cho vào một ít trân châu đen hoặc topping khác theo sở thích và thưởng thức nhé!

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa chanh dây

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa chanh dây

YouTube video

Cách làm siro chanh dây đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Siro chanh dây

  • Cho 2 người

  •  Chanh dây 1 kg

  •  Đường cát 500 gr

  •  Nước lọc 500 ml

Cách chế biến Siro chanh dây

Bước 1: Sơ chế chanh dây

Chanh dây khi mua về, bạn rửa sạch, cắt đôi và dùng muỗng lấy phần ruột ra tô.

Bước 2: Lọc chanh dây

Chuẩn bị 1 tô lớn và rây lọc rồi cho phần chanh dây đã lấy vào và lọc qua rây bằng cách dùng muỗng tán đều để phần nước cốt chanh dây chảy xuống tô.

Sau đó, bạn cho phần ruột trở lại 1 cái tô khác, đổ vào khoảng 200ml nước lọc và khuấy đều để hòa tan phần nước cốt còn dính trong ruột và lọc phần ruột chanh dây lại 1 lần nữa.

Lặp đi, lặp lại thao tác khoảng 2 – 3 lần đến khi phần ruột chanh dây chỉ còn lại hạt và lượng nước cốt chanh dây thu được vào khoảng 500ml thì dừng lại.

Bước 3: Nấu siro

Cho nước cốt chanh dây cùng 500gr đường vào nồi, khuấy đều để đường tan ra.

Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp siro ở lửa nhỏ và khuấy đều tới khi hỗn hợp sôi được khoảng 5 phút, bạn tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm

Siro chanh dây khi nấu xong sẽ có màu vàng cam vô cùng đẹp mắt. Siro được làm theo tỉ lệ 1:1 nên khá ngọt, khi dùng bạn nên pha chung với nước lọc và 1 ít đá sẽ ngon miệng hơn.

Kết luận

Phía trên là công thức trà sữa chanh dây mới nhất 11/2022 thơm béo mà chúng mình muốn chia sẻ đến bạn. Lưu ngay công thức để hôm nào trổ tài chiêu đãi người thương nhé, chúc bạn thực hiện thành công!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trái cây độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)