Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa với whipping cream là một món trà sữa hấp dẫn, hứa hẹn được yêu thích nhờ cách làm đơn giản, vị trà và sữa hòa quyện hoàn hảo. Hôm nay 18/08/2022, cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm trà sữa kem tươi đậm đà, chuẩn vị, béo thơm khiến ai cũng mê nhé!

Kem Tươi Là Gì

Trước tiên, chúng ta cần tìm hiểu rõ hơn về loại kem tươi này. Từ lâu kem tươi trở thành nguyên liệu không thể không có trong việc làm bánh, làm kem hay pha chế nước uống. Là loại được làm từ sữa tươi, nhưng thơm ngon và ngậy béo hơn sữa tươi thông thường rất nhiều. Vì thế, kem tươi thường được dùng để tạo ra kem Caramel hay một số loại bánh Mousse để tăng độ ngậy béo.

Những lớp kem tươi trắng mịn và mềm mượt là món tráng miệng được yêu thích đặc biệt của các bạn nhỏ (Nguồn: Internet).

Ăn kem có tác dụng gì cho sức khỏe?

Ăn kem có tác dụng gì cho sức khỏe?

Như các thành phần chứa trong kem đã được nêu trên, kem cũng là một loại thực phẩm bổ sung năng lượng cũng như một lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Các loại vitamin có trong kem giúp cân bằng thị lực. Bên cạnh đó, tiêu thụ kem còn giúp cho quá trình chuyển hóa năng lượng và trao đổi chất trong cơ thể được tốt hơn.

Đặc biệt hơn, tiêu thụ kem giúp cho việc kích thích não bộ, cụ thể là hormone hạnh phúc. Điều này có ích trong việc làm giảm căng thẳng trong cơ thể, hỗ trợ hệ thần kinh được thư giãn, và giảm tình trạng mất ngủ.

6 cách làm trà sữa kem tươi ngon và dễ làm cập nhật 08/2022

1. Cách làm trà sữa kem tươi

Nguyên liệu

  • Trà túi lọc: 2 túi
  • Sữa tươi không đường: 120ml
  • Siro đường: 200 ml
  • Whipping cream: 120ml
  • Sữa tươi có đường: 120 ml
  • Topping: trân châu hoặc thạch tùy thích
  • Đá viên

Dụng cụ

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Máy đánh trứng
  • Ly, bát, thìa khuấy

Cách làm trà sữa kem tươi

Trà sữa và kem tươi là 2 món đồ rất được giới trẻ ưa chuộng, và khi kết hợp chúng với nhau thì còn gì tuyệt vời hơn. Mùi trà xanh nhẹ nhàng, hương thơm sữa ngọt dịu cùng kem tươi béo ngậy mát mẻ chắc chắn sẽ khiến mọi tín đồ ngất ngây. Để có thể làm trà sữa kem tươi, bạn hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Đun sôi 350ml nước sôi, sau đó ủ trà trong 7 – 10 phút, lưu ý nên ủ trà ở nhiệt độ 90 – 95 độ C, sau đó vớt túi trà ra bỏ đi. Lưu ý là không nên ngâm trà quá lâu sẽ có nhiều vị đắng.

Ủ trà

Bước 2: Cho 1/2 phần siro đường, sữa tươi không đường và whipping cream vào bát, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều ở công suất nhỏ cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.

Cho siro đường, sữa tươi, whipping cream khuấy

Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào bát, bọc màng bọc thực phẩm cho kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cứ mỗi tiếng 1 lần bạn lấy hỗn hợp ra dùng thìa xới đều kem lên và cất lại vào tủ lạnh để kem tơi xốp đều. Nếu cửa hàng của bạn có máy làm kem thì chỉ cần để hỗn hợp trên trong thời gian 10 phút, sau đó đổ vào máy để máy tự làm kem tươi.

Khuấy xong cho vào bát

Bước 4: Đổ sữa tươi có đường, 1/2 phần siro đường còn lại vào bình shaker, sau đó lắc đều trong 10 giây rồi đổ ra cốc. Thêm trân châu sau đó bạn múc kem tươi lên. Đây cũng làm bước cuối cùng trong cách làm trà sữa kem tươi

Trà sữa kem tươi

Yêu cầu thành phẩm

Kem tươi thành phẩm khi dùng với thức uống trà sữa cần có độ mềm mịn cao, không đông cứng nhiều, béo ngọt thơm ngon. Trà sữa thành phẩm có màu nâu nhạt, hương vị thanh mát, không nên pha quá ngọt bởi đã có lớp kem tươi bên trên.

Ngoài ra, trong cách làm trà sữa kem tươi bạn có thể biến tấu mới lạ bằng cách thêm các hương vị như vani, dâu tây… để làm mới thức uống, thu hút thêm nhiều thực khách.

Có thể nói trà sữa kem tươi mang đến sự thích thú cho rất nhiều thực khách, đặc biệt là những cô nàng yêu thích món kem mát lạnh. Vì thế bạn đừng chần chừ mà học ngay cách làm trà sữa kem tươi trên đây để bổ sung vào menu quán của mình nhé.

2. Bỏ túi công thức pha trà sữa socola kem tươi thơm béo ngọt ngào siêu dễ

Nguyên liệu làm trà sữa socola kem tươi

  • 5gr hồng trà
  • 30gr bột sữa
  • 20gr bột socola
  • 30gr đường
  • 30gr trân châu đen
  • 100gr whipping cream
  • Đường xay

Nguyên liệu làm trà sữa socola kem tươi

Lưu ý:

Sữa bột được làm từ sữa nhưng ở dạng khô, có thể bảo quản được trong thời gian lâu hơn sữa tươi, sử dụng sữa bột trong pha chế trà sữa sẽ giúp tăng thêm vị ngọt và béo ngậy cho trà sữa nhưng không gây ngấy.

Hiện nay, sữa bột dùng để pha trà sữa được bán tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha trà sữa và một vài bách hóa, do đó bạn nên tìm hiểu thông tin và lựa chọn nơi bán sữa bột uy tín để mua nhé.

Cách làm trà sữa socola kem tươi

Bước 1 Pha trà sữa socola

Đầu tiên, bạn ngâm 5gr hồng trà với 100ml nước sôi, sau đó vớt bã trà ra và giữ cho hồng trà còn ấm trong khoảng 80-90 độ C.

Tiếp đến bạn hòa tan hỗn hợp gồm 20gr bột socola, 50ml nước sôi và 30gr bột sữa. Sau đó bạn cho 100ml hồng trà và 30gr đường vào, cuối cùng bạn cho hỗn hợp socola vào hồng trà với một ít đá rồi lắc đều.

Pha trà sữa socola

Bước 2 Hoàn thành món trà sữa socola kem tươi

Để làm kem tươi socola, bạn cho 100ml whipping cream vào một cái tô đã được làm lạnh, cho thêm đường xay tùy khẩu vị và một ít bột socola vào rồi dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh cho đến khi thành hỗn hợp bông cứng thì bạn cho vào ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Bạn cho vào ly 30gr trân châu đen, sau đó thêm trà sữa socola vừa pha vào đến gần miệng ly. Tiếp đến bạn cho thêm kem tươi socola vào để hoàn thành món trà sữa socola kem tươi.

Thêm trân châu đen và kem tươi để hoàn thành

Lưu ý

Tô và cây đánh trứng dùng để làm kem tươi socola bạn hãy làm lạnh chúng bằng cách cho chúng vào ngăn mát tủ lạnh trong 10-15 phút trước khi làm nhé.

Với trân châu đen bạn có thể sử dụng loại được bán trên thị trường hoặc tự làm trân châu đen tại nhà cũng được nhé.

Thành phẩm

Trà sữa socola kem tươi lành lạnh vô cùng hấp dẫn, với hương thơm ngọt ngào, vị ngọt béo ngậy của trà sữa socola và một chút dai dai của trân châu sẽ khiến cho các tín đồ mê trà sữa không cưỡng lại được.

Trà sữa socola kem tươi thơm béo ngọt ngào

3. Cách làm kem tươi trà sữa ngon chuẩn thương hiệu

NGUYÊN LIỆU:

  • Trà Olong Mỹ Nhân: 50gr
  • Nước sôi: 2.000ml
  • Bột sữa kem: 350gr
  • Đường nho: 300gr
  • Trái cây tươi hoặc trân châu

CÁCH LÀM:

Bước 1: Cho toàn bộ trà vào nước sôi, ủ trà trong 5 phút.

Bước 2: Lọc bỏ xác trà.

Bước 3: Cho tiếp bột sữa kem vào trà, đánh tan đều trong 5 phút.

Bước 4: Tiếp tục cho đường nho vào, đánh tan đều trong 3 phút.

Bước 5: Rót toàn bộ hỗn hợp trên vào máy làm kem và chờ máy quay kem hoàn thành.

Bước 6: Lấy kem ra cốc đựng và trang trí.

Bước 7: Bạn có thể trang trí và thưởng thức cùng trái cây tươi hoặc trân châu đều được.

Thật đơn giản để các bạn hoàn thành món này tại nhà.

Chúc các bạn thành công!

4. Cách làm trà sữa socola kem tươi ngon đúng chuẩn

cách làm trân châu

Nguyên liệu gồm có:

  • 1,5 muỗng bột năng
  • 0,5 muỗng bột gạo (hoặc bột mì)
  • 0,5 muỗng bột cacao nguyên chất
  • 1 muỗng nước sôi

Cách làm

  1. Cho các loại bột vào tô trộn đều.
  2. Cho 100ml nước vào nồi đun sôi lên.
  3. Lấy nước từng chút một cho vào hỗn hợp bột vừa trộn và đảo đều. Lưu ý, không để lượng nước đường ấm hay nguội đi mà phải đổ sôi trực tiếp vào. Vì khi bạn để nguội,  phần bột cũng sẽ bị cứng lại nên bạn phải cho nước sôi vào luôn nhé. Nhào bột càng kỹ, càng lâu thì viên trân châu của chúng ta sẽ dai và ngon hơn.

  1. Bạn sử dụng một ít bột năng rải lên bề mặt nặn trân châu, bước này sẽ làm phần bột trân châu sẽ không bị dính vào tay. Bạn lấy bột, lăn thành hình sợi dài ra. Sau đó, lấy dao cắt thành những viên vừa ăn khoảng hạt lựu. Nếu bạn muốn hạt trân châu lớn thì cắt lớn, muốn nhỏ bạn cắt nhỏ ra nhé. Rồi lấy tay viên viên lại thành hình tròn.
  2. Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi và cho trân châu vào luộc. Lưu ý, bước này bạn phải dùng đũa khuấy thật đều để hạt trân châu không bị dính vào nhau. Sau 5 phút khi thấy phần trân châu nổi trên mặt nước nghĩa là đã chín. Vớt trân châu ra để ráo và cho vào một tô nước lạnh ngay nhé.
  3. Sau 5 phút ngâm vào nước lạnh, bạn vớt trân châu ra một cái tô. Bạn cho đường vào phần trân châu mình mới vừa hoàn thành xong. Bước này giúp cho trân châu không bị dính lại với nhau.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành phần trân châu rồi đấy.

Cách làm phần trà sữa

Nguyên liệu gồm có

  • 2 gói hồng trà
  • 150ml nước sôi
  • 2 muỗng sữa đặc,
  • 1 muỗng đường nâu
  • 1 túi sữa tươi không đường
  • 1 muỗng cafe bột cacao

Cách làm

  1. Ngâm 2 túi hồng trà vào nước nóng. Cho bột cacao luôn vào lúc trà còn nóng để tạo hương vị.
  2. Cho sữa tươi và sữa đặc vào trà và khuấy đặc.

Làm kem tươi

  • Đá lạnh
  • 100ml whipping cream
  • Đường trắng xay (tùy khẩu vị)

CÁCH LÀM KEM TƯƠI ĐÁNH BÔNG

  • Để tô và cây đánh trứng để ngăn đá tủ lạnh 10 – 15 phú
  • Cho đá lạnh vào thau, để tô đánh trứng đã lạnh lên trên. Cho 100ml whipping cream vào tô, cho thêm đường xay, khuấy đều.
  • Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, đánh đến khi bông cứng, tạo chóp nhọn hơi cong thì dừng lại.
  • Sau khi đánh xong, để vào tủ lạnh và có thể sử dụng. Nếu kem bị khô, bạn có thể cho thêm một chút whipping cream vào đánh với tốc độ trung bình cho quyện.

NHỮNG LƯU Ý KHI ĐÁNH BÔNG KEM TƯƠI

  • Kem tươi để đánh bông phải có hàm lượng béo tổi thiểu khoảng 30%, không dùng các loại light cream có hàm lượng béo từ 12-15% trở xuống.
  • Với kem dùng để trang trí bánh kem, tốt nhất bạn nên dùng heavy cream (hàm lượng béo từ 35-40% trở lên).
  • Kem tươi, que đánh và âu đánh kem phải để thật lạnh trong ngăn đá khoảng 10 -15 phút để dễ đánh.

Kiến thức về cách đánh bông kem tươi và những lưu ý khi đánh kem trang trí bánh chắc chắn sẽ rất hữu ích với những người làm bánh, nhất là với những bạn mới bắt đầu đấy.

TRÌNH BÀY

Vớt trân châu cho vào ly, đồ phần trà sữa vào cùng với đó bạn cho thêm đá vào nhé sẽ tuyệt vời hơn đó. Cuối cùng bạn cho kem tươi lên trên cùng. Vậy là trà sữa socola kem tươi của chúng ta đã xong rồi đó các bạn.

5. Cách làm kem tươi trà sữa đơn giản cho gia đình

Nguyên Liệu Làm Món Kem Tươi Trà Sữa

  • 250ml nước lọc.
  • 12 túi trà đen.
  • 125ml siro đường.
  • 120ml sữa tươi.
  • 120ml whipping cream.
  • Dụng cụ: Ly thủy tinh hoặc bình ủ trà, máy đánh trứng, máy làm kem, hộp nhựa, thau inox…

Các Bước Làm Món Kem Tươi Cùng Trà Sữa

Bước 1: Đun sôi nước, sau đó để nguội đến khoảng 95 độ C thì cho trà túi lọc vào ủ khoảng 10 phút. Khi ủ trà lưu ý không ủ quá lâu sẽ khiến trà vừa đắng chát vừa đậm màu. Khi vớt túi trà ra, không nên lấy muỗng ép hết nước trong túi trà. Động tác này sẽ làm giải phóng chất tanin làm trà có vị đắng hơn.

Trà sữa không chỉ để uống mà còn là nguyên liệu chính để làm kem (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cho siro đường, sữa tươi, whipping cream và trà vào thau lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông mịn. Ngoài vị trà sữa nguyên bản truyền thống, bạn có thể thêm vào một số loại syrup để tạo thêm mùi cho kem trà sữa thêm phần hấp dẫn.

Đánh bông kem theo một chiều, đều tay để kem không bị vón cục

Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa đánh đều vào khuôn hoặc hộp nhựa cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng khi hỗn hợp vừa đông sệt lại thì lấy ra, dùng thìa xới đều kem lên rồi cho vào tủ lạnh. Cứ khoảng 30 phút – 1 tiếng lấy kem ra xới một lần. Lặp đi lặp lại khoảng 4 lần là được phần kem tơi xốp thơm ngon.

Nếu có máy làm kem, bạn làm lạnh tô đựng kem của máy khoảng 24 giờ, sau đó cho phần hỗn hợp kem trà sữa vào quay đều khoảng 40 phút – 60 phút là có thể dùng được. Nếu muốn ăn kem cứng hơn có thể cho vào tủ lạnh tiếp tục làm đông.

Chuẩn bị sẵn trân châu ăn kèm với kem tươi từ trà sữa

Thông thường khi pha trà sữa kinh doanh, bột sữa và trà sau khi pha cùng nhau thường được ủ ít nhất 24 giờ. Tuy nhiên, khi làm món kem vị trà sữa, bạn bỏ qua bước ủ trà sữa để làm kem trực tiếp cũng như thay bột sữa bằng sữa tươi. Khi ăn kem trà sữa, bạn có thể thưởng thức như nhiều loại kem thông thường khác hoặc có thể múc trân châu, topping để tạo cho viên kem thêm hương vị và tạo cảm giác như bạn đang thưởng thức ly trà sữa thật sự.

Kem tươi vị trà sữa độc đáo với trân châu dai giòn

6. Cách làm trà sữa kem muối thơm ngon, lạ vị uống mê say

Nguyên liệu làm Trà sữa kem muối

  • Cho 1 ly
  • Trà đen 5 gr
  • Kem tươi 60 ml
  • Kem béo thực vật 40 ml
  • Sữa tươi có đường 80 ml
  • Nước đường 20 ml
  • Muối Thái 2 gr
  • Đá viên 1 ít

Nơi mua muối Thái?

  • Bạn có thể mua muối Thái ở các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử.
  • Ngoài muối Thái bạn còn có thể sử dụng các loại muối chuyên dụng cho pha chế để làm món trà sữa này.

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, ly, muỗng, tô, rây lọc,…

Cách chế biến Trà sữa kem muối

1. Làm kem muối
Đầu tiên bạn cho 60ml kem tươi vào một cái ly to hoặc tô cùng 40ml kem béo thực vật và 2gr muối.
Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên ở tốc độ vừa khoảng 3 – 5 phút đến khi hỗn hợp đạt đến độ đặc vừa phải nhưng vẫn chảy được thành dòng.

2. Hãm trà, lấy nước cốt
Bạn cho 5gr trà đen vào ly cùng 60ml nước nóng rồi đậy nắp lại và ủ trà trong vòng 20 phút.
Sau đó, bạn lọc trà qua rây, giữ lại phần nước trà và bỏ đi phần bã trà.

3. Pha trà sữa
Bạn cho phần nước cốt trà đen vừa lọc được ở bước 2 vào ly.
Sau đó thêm 80ml sữa tươi cùng 20ml nước đường rồi khuấy đều thành 1 hỗn hợp chất lỏng đồng nhất.

4. Hoàn thành
Với ly trà sữa vừa pha xong ở bước 3, bạn cho thêm một ít đá viên vào để uống cho mát.
Cuối cùng là thêm phần kem muối đã làm ở bước 1 lên phía trên ly trà sữa là hoàn thành rồi đó!

5. Thành phẩm
Trà sữa thơm lừng, tỉ lệ ngọt đắng vừa phải kết hợp cùng lớp kem muối mặn mặn béo ngậy phía trên thật quá tuyệt vời! Sự đan xen hoà quyện các hương vị với nhau khiến món trà sữa thật lạ vị, cuốn hút biết bao!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa kem tươi cập nhật 18/08/2022

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa kem tươi

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trà sữa kem tươi ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa kem tươi, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn kem có giúp giảm cân không ?

Bởi vì thành phần trong kem có chất béo và protein cũng như là một sản phẩm từ sữa nên việc ăn kem không hỗ trợ cho việc giảm cân đâu nhé!

Ăn kem có giúp giảm cân không ?

Kem có bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu, 1 ly kem chứa trung bình từ 200 đến 300 calories. Thực tế, một phần kem có thể tương đương với 4-5 bát cơm trắng.

Ăn kem có béo không?

Trung bình cơ thể của một người trưởng thành cần tiêu thụ 2000 calo mỗi ngày. Do đó, việc tiêu thụ kem quá nhiều có thể khiến cho lượng calo bổ sung vào cơ thể mất kiểm soát, từ đó dẫn đến việc cân nặng tăng nhanh chóng, dễ gây béo phì.

Tác hại của việc ăn kem

Tác hại của việc ăn kem

Mặc dù, kem là một máng tráng miệng vô cùng hiệu quả cho việc giảm căng thẳng cũng như thanh nhiệt cơ thể. Song đó, việc ăn kem quá nhiều sẽ dẫn đến một số tác hại không đáng có.

Vì kem là một thực phẩm lạnh, nên tiêu thụ kem quá nhiều trong thời gian ngắn sẽ khiến các mạch co dãn đột ngột, điều này sẽ dẫn đến tình trạng đau đầu. Ngoài ra, việc ăn cùng lúc thực phẩm lạnh liên tục cũng là nguyên nhân dẫn đến tình trạng đau họng và thậm chí là viêm họng.

Trong kem có chứa 10-16% là chất béo, chủ yếu là chất béo bão hòa. Do đó, hàm lượng cholesterol trong máu sẽ tăng cao, cản trở quá trình lưu thông của máu.

Bên cạnh đó, do kem được làm từ sữa, trong sữa lại có thành phần lactose. Những người dị ứng với thành phần này dễ bị các triệu chứng về tiêu hóa như khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy và mệt mỏi.

Lưu ý khi ăn kem

Lưu ý khi ăn kem

  • Không nên ăn kem khi vừa đi nắng về, bạn cần để cơ thể giảm nhiệt rồi ăn.
  • Không nên ăn vào lúc sáng sớm hay đói bụng, đặc biệt là trước khi đi ngủ.
  • Cẩn thận không nên ăn kem trước hoặc sau dùng các món nóng. Vì như thế rất có hại cho răng và lưỡi.
  • Chỉ nên tiêu thụ 2-3 que kem/ tuần.

Tổng kết

Trên đây là 6 cách làm trà sữa kem tươi được cập nhật mới nhất tháng 08/2022. Hy vọng với cách làm trà sữa kem tươi mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn bỏ túi được thêm công thức làm trà sữa thơm ngon nhé! Chúc bạn thành công.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)