Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Mật ong là gì?

Mật ong được tạo thành từ chất ngọt do ong thu thập được trong các bông hoa. Theo quy định của Hội đồng Ong mật Quốc gia Mỹ và nhiều quy định về thực phẩm quốc tế khác quy định rằng “mật ong là một sản phẩm thuần khiết không cho phép thêm bất kỳ chất gì vào…bao gồm nhưng không giới hạn trong, nước và các chất ngọt khác”. Bài này chỉ đề cập về mật ong do ong mật (chi Apis) tạo ra; mật do các loài ong khác hay các loài côn trùng khác có các đặc tính rất khác biệt.

Nhiều người cho rằng mật ong không có hạn sử dụng nhưng thật ra mật ong chỉ có thể sử dụng được tối đa là 2 năm và sau đó nó sẽ có các chất nguy hiểm được tạo bên trong đó và có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Nếu quá hạn thì nó sẽ có mùi khó chịu và hôi chua, vị cay hoặc đắng, màu đậm và càng ngày càng có màu tối hay nói cách khác là màu đen.

Công dụng của mật ong

Với những đặc tính ưu việt, mật ong có rất nhiều công dụng trong sản xuất và thực phẩm. Trong thực phẩm, mật ong được sử dụng như một chất làm ngọt tự nhiên. Trong sản xuất, mật ong được sử dụng làm hương liệu và dưỡng ẩm trong xà phòng và mỹ phẩm. Một số công dụng phổ biến của mật ong như:

  • Trị Ho: Các loại mật ong khuynh diệp, mật ong labiatae có thể hoạt động như một thuốc giảm ho đáng tin cậy cho một số người bị nhiễm trùng đường hô hấp trên và ho ban đêm cấp tính. Uống một lượng nhỏ mật ong khi đi ngủ có tác dụng giảm số lần ho ở trẻ từ 2 tuổi trở lên. Ngoài ra, uống nước có chứa một lượng nhỏ mật ong làm giảm tần suất ho ở người lớn bị ho kéo dài sau khi họ bị bệnh.

  • Loét chân do tiểu đường: Hầu hết các nghiên cứu cho thấy rằng áp dụng băng có chứa mật ong cho loét chân tiểu đường dường như làm giảm thời gian chữa lành và ngăn ngừa sự cần thiết phải dùng kháng sinh. Nhưng không phải tất cả các nghiên cứu đều đồng ý.

  • Giảm khô mắt: Sử dụng thuốc nhỏ mắt mật ong hoặc gel mắt đặc biệt vào mắt (Optimel Manuka cộng với thuốc nhỏ mắt hoặc Gel mắt kháng khuẩn Optimel) giúp làm cho mắt đỡ khô hơn. Những sản phẩm này có thể được sử dụng cùng với điều trị khô mắt thường xuyên như giọt dầu bôi trơn và khăn ấm trên mắt.

  • Loét miệng do bức xạ hoặc điều trị hóa học (viêm niêm mạc): Đối với những bệnh nhân cần xạ trị, loét miệng là một trong những triệu chứng thường gặp. Uống mật ong trước và sau các buổi xạ trị giúp làm giảm nguy cơ phát triển loét miệng. Ngoài ra, bôi mật ong lên vết loét miệng hoặc uống mật ong cũng có tác dụng giúp chữa lành vết loét miệng do hóa trị.

5 Cách làm Trà sữa mật ong đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa mật ong trân châu

Nguyên liệu làm Trà sữa mật ong trân châu

Cho 2 người

  •  Trà đen 2 muỗng canh

  • (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)

  •  Trân châu đen 50 gr

  •  Mật ong 4 muỗng canh

  •  Sữa tươi không đường 100 ml

  •  Đường phèn 2 muỗng canh

  •  Đường nâu 1 muỗng canh

  •  Cà phê trà đen 2 muỗng canh

  • (hoặc 2 gói trà đen túi lọc)

Trân châu đen mua ở đâu?

Trên thị trường hiện nay có bày bán rất nhiều loại trân châu đen khác nhau. Bạn có thể kham khảo và chọn mua trân châu đen tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế hoặc mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách chế biến Trà sữa mật ong trân châu

Bước 1: Nấu trân châu mật ong

Đổ đầy nước vào một cái nồi lớn rồi đun sôi, tiếp đó cho 50gr trân châu đen đã chuẩn bị vào rồi nấu đến khi cạn bớt nước, trân châu nổi lên trên và hơi trong lại.

Thêm 2 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh đường nâu vào nồi sau đó tắt bếp, đậy nắp và ngâm trân châu trong 30 phút.

Tiếp đến, bạn vớt trân châu vào một thau nước đá, làm như thế này sẽ giúp trân châu có độ dai và không bị dính lại với nhau.

Bước 2: Ngâm trà

Đun sôi 300ml rồi cho 2 muỗng cà phê trà đen vào và nấu trong vòng 5 phút sau đó lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà.

Tiếp đó, bạn cho 2 muỗng canh đường phèn vào trà vừa lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Để trà nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 3: Pha trà sữa

Đối với mỗi ly, đầu tiên bạn 4 – 5 viên đá vào bình lắc pha chế, sau đó thêm 150ml nước trà cùng với 50ml sữa tươi không đường, 2 muỗng canh mật ong rồi lắc khoảng 1 phút cho đến khi bạn cảm nhận hơi lạnh tỏa ra bên ngoài bình lắc.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một cái ly, cho 1 ít trân châu vào đáy ly, rồi rót trà sữa vào. Như vậy là chúng ta đã có một ly trà sữa mật ong tươi mát để thưởng thức rồi đó.

Bước 4: Hoàn thành

Trân châu trân châu mật ong vị thơm ngon, ngọt dịu với những hạt trân châu dai dai thấm đẫm mật ong khi ăn rất thú vị. Nếu bạn muốn uống một ly trà sữa truyền thống nhưng có thêm chút điểm nhấn thì món trà sữa này chính là “chân ái” giành cho bạn đấy.

Cách 2: Cách nấu Trà sữa mật ong trà xanh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa mật ong trà xanh

Cho 1 người

  •  Trà xanh 2 muỗng canh

  •  Bột sữa 2 muỗng canh

  •  Mật ong 3 muỗng canh

  •  Đá viên 1 ít

Cách chọn trà xanh để pha trà sữa

  • Với trà xanh tươi: Bạn nên chọn trà có lá màu xanh tươi, nhỏ nhắn và đều màu. Nên chọn mua lá trà xanh già với màu xanh sậm để khi pha sẽ được nước trà đậm màu, vị dịu ngọt và thơm.

  • Với trà xanh khô: Khi mua trà bạn nên quan sát kỹ, chọn trà có búp xanh, lá trà khô cong, nhỏ và còn nguyên vẹn. Nên chọn loại trà khi pha sẽ có nước màu xanh trong, không cặn, hương thơm nhẹ.

  • Với trà xanh được đóng gói sẵn: Bạn nên xem kỹ hạn sử dụng, ngày sản xuất và nơi sản xuất được in sẵn trên bao bì để đảm bảo chất lượng trà.

  • Trà xanh trong công thức này không phải matcha (trà xanh Nhật Bản) nhé, bạn lưu ý để tránh mua sai nguyên liệu.

  • Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua trà xanh tại các siêu thị, cửa hàng bán trà, cửa hàng thực phẩm cũng như mua trên các trang thương mại điện tử trực tuyến.

Cách chế biến Trà sữa mật ong trà xanh

Bước 1: Ngâm trà

Đun nóng 300ml trong khoảng 5 – 7 phút sau đó cho vào một cốc lớn rồi thêm 2 muỗng canh trà xanh. Để yên ngâm trà trong 5 – 7 phút tùy thuộc vào độ đậm đà của trà mà bạn muốn.

Bước 2: Lắc trà sữa mật ong

Trà sau khi ngâm, lọc trà qua rây, cho vào trong bình lắc để loại bỏ bã trà.

Tiếp đó, bạn thêm vào trong bình lắc 2 muỗng canh bột sữa, 3 muỗng canh mật ong, 1 ít đá viên rồi lắc đều khoảng 30 giây.

Lúc này bạn chỉ cần rót ra ly, thêm 1 ít đá nữa là có thể thưởng thức ngay rồi.

Bước 3: Thành phẩm

Không cần các thao tác phức tạp bạn đã có thể dễ dàng hoàn thành xong cho mình ly trà sữa trà xanh mật ong mát lạnh chuẩn vị.

Mùi thơm cùng vị chát đắng nhẹ của trà xanh hòa cùng ngọt thanh của mật ong và sự béo ngậy của bột sữa tạo nên ly trà sữa thơm ngon, đủ chuẩn cho những người yêu trà sữa rồi đấy!

Cách 3: Cách làm Trà mật ong quế đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà mật ong quế

Cho 1 ly

  1.  Trà đen túi lọc 1 gói

  2.  Sữa tươi không đường 50 ml

  3.  Mật ong 30 ml

  4.  Bột quế 3 gr

  5.  Bột sữa béo 10 gr

  6.  Nước nóng 160 ml (khoảng 90°C)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mật ong thơm ngon chất lượng

  • Để chọn mua được mật ong chất lượng, bạn nhỏ một vài giọt mật ong vào trong một ly nước, nếu là mật ong thật thì giọt mật ong sẽ chìm xuống đáy ly, còn nếu là mật ong thì giọt mật sẽ bị tan ra ngay khi tiếp xúc với nước.

  • Cho một vài giọt mật ong lên một miếng vải trắng, mật ong chất lượng hầu như không thấm vào vải, ngược lại mật ong giả sẽ thấm ngay vào vải.

  • Một cách đơn giản hơn, bạn có thể một chiếc đũa cho vào trong lọ mật ong và khuấy đều. Nếu là mật ong nguyên chất thì màu mật sẽ không bị thay đổi. Ngược lại, mật ong kém chất lượng sẽ nổi sạn lên trên bề mặt.

Mua bột quế ở đâu?

  • Bạn có thể tìm mua bột quế tại các cửa hàng, siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hay cửa hàng bán nguyên liệu pha chế,… Cũng có thể đặt hàng online qua các trang thương mại điện tử.

Cách chế biến Trà mật ong quế

Bước 1: Ủ trà

Đầu tiên, bạn cho trà túi lọc vào ly, thêm 160ml nước nóng và ủ không đậy nắp khoảng 5 phút.

Bước 2:  Nấu trà sữa hoa quế mật ong

Tiếp đến, bạn cho vào nồi gồm 3gr bột quế, 30ml mật ong, 50ml sữa tươi không đường vào và đặt lên bếp.

Dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy sữa quế và mật ong cho tan. Khi sữa sôi thì cho 10gr bột sữa vào và khuấy tan thì tắt bếp.

Lấy trà túi lọc ra khỏi ly, lọc hỗn hợp sữa quế qua rây lọc cho vào ly trà rồi khuấy đều là xong, giờ thì thưởng thức trà sữa khi còn nóng!

Bước 3: Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trà sữa mật ong quế rồi. Trà sữa hoà cùng hương thơm đặc trưng của quế mang chút nồng nhẹ. Vị chát nhẹ của trà cùng chút béo ngọt của sữa và mật ong sẽ giúp bạn cảm thấy thư giãn và ấm áp trong mùa đông!

Cách 4: Cách làm trà sữa mật ong “uống là ghiền”

Nguyên liệu làm trà sữa mật ong

  • 2 – 3 muỗng mật ong;

  • 20g bột sữa không đường;

  • 250ml nước cốt trà;

  • Topping trân châu hoặc thạch rau câu tùy ý.

Cách làm trà sữa mật ong

  • Bước 1: Pha bột sữa với một ít nước nóng, sau đó khuấy đều cho tan hết;

  • Bước 2: Đổ nước cốt trà vào ly này, thêm mật ong và thêm đá viên sau đó lắc lạnh bằng cốc lắc boston;

  • Bước 3: Đổ trân châu vào cốc, khuấy đều để hạt trân châu chìm xuống đáy. Thưởng thức!

Nước cốt trà

Chính là nước trà pha, với trà sữa thì có 3 loại trà phổ biến nhất là hồng trà – ô long và trà xanh. Mỗi loại trà có hương vị và cách pha khác nhau.

Đối với trà sữa mật ong, để hương vị của trà và vị mật ong quyện vừa đủ với nhau, bạn nên sử dụng trà xanh.

Tất nhiên không có công thức pha chế nào tiêu chuẩn, trà sữa mật ong cũng vậy. Vì thế bạn có thể pha bất cứ loại trà nào mình thích.

Trân châu

Trân châu là topping trà sữa được yêu thích nhất hiện nay, dù nó là ly trà sữa gì đi chăng nữa. Đối với trà sữa mật ong, bạn hoàn toàn có thể thêm trân châu.

Có nhiều loại trân châu bạn có thể tự làm tại nhà, hoặc mua gói chế biến sẵn như trân châu trắng tại siêu thị. Bạn có thể tham khảo chi tiết các loại hạt trân châu.

Cách 5: Cách làm trà sữa mật ong thơm ngon như mẹ làm

Nguyên liệu

  • 10 gram trà đen.

  • 10 ml mật ong.

  • 100 ml sữa tươi không đường.

  • 20 gram đường phèn.

  • 10 gram đường nâu.

  • 30 ml cà phê đen.

  • 200 ml nước sôi.

  • 50 g trân châu trắng

Trà sữa mật ong – các bước thực hiện.

Bước 1: Ủ trà.

  • Cho 10 gram trà đen ủ với 200 ml nước sôi trong vòng 30 phút.

Bước 2: Pha trà sữa mật ong.

  • Chúng ta cho mật ong vào nước cốt trà đã ủ khuấy nhẹ đều tay.

  • Sau đó cho hết tất cả nguyên liệu còn lại vào hỗn hợp trên khuấy đều nhẹ tay cho hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau.

Bước 3: Hoàn thành trà sữa mật ong.

  • Ta cho một ít trân châu vào đầu tiên sau đó cho vài viên đá bi vào ly.

  • Cuối cùng ta cho trà sữa đã pha vào như vậy chúng ta đã hoàn thành 1 ly trà sữa mật ong.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa mật ong

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa mật ong

YouTube video

Lưu ý khi sử dụng trà sữa mật ong

  • Không uống mật ong trước khi ngủ: Trong mật ong có hàm lượng đường cao, trước khi đi ngủ uống nước mật ong số đường này rất dễ chuyển hóa thành chất béo tích tụ trong cơ thể.

  • Uống trà sữa mật ong lúc chiều sẽ tăng tỉnh táo: Ngoài buổi sáng, thì khoảng 3,4 h chiều cũng rất thích hợp để bạn uống một cốc trà sữa mật ong. Lúc này đã cách bữa ăn trưa khoảng 2,3 tiếng, cách bữa ăn tối cũng 2,3 tiếng, cũng chính là lúc tiêu hao năng lượng nhất. Mật ong sẽ có tác dụng vừa giúp đầu óc tỉnh táo, lại bổ sung đường và năng lượng cho cơ thể, tăng sức sống cho 2, 3 giờ làm việc còn lại.

  • Mỗi ngày không uống quá 100ml mật ong: Mật ong tuy tốt, nhưng không nên uống quá nhiều, mỗi ngày nhiều nhất chỉ nên uống 100ml. Không nên vì thấy mật ong tốt cho sức khỏe mà uống không điều độ. Mỗi ngày uống hai cốc nước pha mật ong, mỗi cốc cho một thìa mật ong là đủ.

Kết bài

Vậy là bạn đã cùng chúng mình khám phá thêm được 5 cách pha trà sữa mật ong siêu dễ 11/2022 rồi đúng không nào! Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay cho mình một ly trà sữa thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)