Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Nếu bạn là “fan cứng” của món trà sữa và đang tìm kiếm một công thức trà sữa mới lạ thì đừng nên bỏ qua bài viết này nhé. Hôm nay, chúng mình  sẽ hướng dẫn bạn 5 cách làm món trà sữa khoai môn mới nhất 11/2022 vô cùng thơm béo, hấp dẫn mà lại cực đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Khoai môn là gì?

Khoai môn hay môn ngọt là tên gọi của một số giống khoai thuộc loài Colocasia esculenta (L.) Schott, một loài cây thuộc họ Ráy (Araceae).

Cây khoai môn có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột. Khoai môn từ bao đời nay đã gần gũi và gắn bó với bữa cơm gia đình của người Việt Nam. Mùi hương thơm, vị ngon ngọt, béo ngậy của những củ khoai môn làm chúng ta không thể nào cưỡng lại được. Ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng của khoai môn

Loại khoai này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đây là nguồn thực phẩm cung cấp rất nhiều chất xơ và carbohydrate, các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate và các khoáng chất như magiê, sắt, kẽm, phốt pho, kali, mangan và đồng. Ngoài ra, khoai môn cũng cung cấp protein cho cơ thể nhưng với số lượng không đáng kể.

Lợi ích của khoai môn đối với sức khỏe

1. Kích thích tiêu hóa

Một trong những lợi ích to lớn nhất của khoai môn là kích thích hoạt động tiêu hóa trong cơ thể. Khoai môn chứa khoảng 27% lượng chất xơ bạn cần hấp thụ mỗi ngày từ khẩu phần ăn. Vì vậy, loại thực phẩm này rất có ích trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Khoai môn còn giúp ngăn ngừa một số vấn đề như xì hơi, đầy bụng, chuột rút, táo bón và thậm chí bệnh tiêu chảy. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh có thể tăng cường sức khỏe tổng thể và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

2. Ngăn ngừa các loại bệnh ung thư

Khoai môn đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể và góp phần ngăn ngừa bệnh ung thư. Trong khoai môn hàm có lượng cao vitamin A, vitamin C và các chất chống oxy hóa phenol khác giúp tăng cường hệ miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do nguy hiểm ra khỏi cơ thể. Các gốc tự do là sản phẩm phụ nguy hiểm sinh ra từ quá trình tế bào trao đổi chất và có thể “biến” các tế bào khỏe mạnh thành các tế bào ung thư. Bằng cách loại bỏ các gốc tự do này, lại củ này gần như bảo vệ chúng ta hoàn toàn khỏi bệnh ung thư nguy hiểm. Hơn thế nữa, trong khoai môn còn có chất cryptoxanthin với khả năng ngăn ngừa ung thư vòm họng và ung thư phổi.

3. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Chất xơ trong khoai môn có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường vì chúng có thể điều chỉnh quá trình phóng thích insulin và glucose. Nếu bạn cần hấp thu một lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể thì khoai môn là một lựa chọn tuyệt vời.

củ khoai môn

Ngoài ra, bạn có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Trong trường hợp bạn đã mắc bệnh tiểu đường, những thực phẩm chứa nhiều chất xơ có thể giúp ổn định đường huyết.

4. Có lợi cho huyết áp và giúp tim khỏe mạnh

Khoai môn có hàm lượng kali đáng kể, đây là một trong những khoáng chất thiết yếu cần thiết để chúng ta duy trì sức khỏe và hoạt động hàng ngày. Kali không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển chất lỏng giữa các màng và các mô trong cơ thể mà còn giúp giảm căng thẳng, áp lực lên các mạch máu, động mạch. Bằng cách thư giãn các tĩnh mạch và mạch máu, kali giúp giảm huyết áp và căng thẳng cho hệ tim mạch.

Cách làm Trà sữa khoai môn đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa khoai môn thơm ngon chỉ trong 30 phút

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn

Cho 6 ly

  •  Khoai môn tươi 200 gr

  •  Trà ô long 90 gr

  •  Bột kem béo 580 gr

  •  Sữa đặc 400 ml

  •  Muối 1 ít

  •  Nước sôi 100 ml

  •  Đá viên 580 gr

Cách chế biến Trà sữa khoai môn

Bước 1: Pha, ủ trà

Cho 90gr trà ô long vào túi lọc trà và buộc chặt túi lại để trà không đổ ra ngoài, sau đó bạn cho túi trà vào bình ủ.

Kế đến, cho vào 2.5 lít nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 20 phút thì vớt túi trà ra, vắt cho kiệt nước.

Bước 2: Làm sốt khoai môn

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào 100ml nước sôi cùng 200gr khoai môn tươi đã hấp chín.

Kế đến, thêm vào 60gr bột khoai môn, 80gr bột béo, 80ml sữa đặc và 1 ít muối cho cân bằng vị ngọt.

Cuối cùng, bạn xay hỗn hợp đến khi đặc mịn thì tắt máy.

Bước 3: Hoàn thành

Về phần pha trà sữa, cho 500gr bột béo, 320ml sữa đặc và 1 ít muối vào bình ủ rồi khuấy tan.

Tiếp theo bạn cho thêm 580gr đá viên vào bình trà sữa và khuấy đều đến khi đá tan hết là được.

Chuẩn bị ly thủy tinh, cho 70ml sốt khoai môn vào ly rồi quết đều sốt lên thành ly.

Thêm 1 ít đá viên đông lạnh vào ly, tiếp theo bạn rót 130ml trà sữa đã pha vào.

Cuối cùng, cho thạch nhiều màu lên trên là bạn đã hoàn thành rồi.

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa khoai môn mát lạnh với màu sắc bắt mắt. Trà sữa thì béo, thơm phức mùi trà ô long kết hợp với sốt khoai môn ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng. Hút 1 ngụm trà sữa cùng sốt khoai môn tươi, múc cùng 1 muỗng thạch giòn giòn dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy nhé!

Cách 2: Cách làm Trà sữa khoai môn đậu đỏ đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Cho 1 người

  •  Trà đen 5 gr

  •  Đậu đỏ 200 gr

  •  Bột khoai môn 20 gr

  •  Bột kem béo 10 gr

  •  Nước đường 20 ml

  •  Đường 50 gr

  •  Nước sôi 150 ml

  •  Đá viên đông lạnh 1 ít

Cách chọn mua đậu đỏ đúng chuẩn

  • Bạn nên chọn mua những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi và có kích thước vừa phải để khi nấu đậu đỏ sẽ mềm và có vị bùi ngon.

  • Không nên chọn mua những hạt có kích thước quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon và ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ.

  • Bạn không nên mua những hạt đậu đỏ bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.

Cách chế biến Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Bước 1: Pha, ủ trà

Cho vào ly thủy tinh 5gr trà đen cùng 150ml nước sôi và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó lọc bã lấy 130ml nước.

Kế đến, cho vào bình shake 20gr bột khoai môn, 10gr bột béo, 20ml nước đường và 130ml nước cốt trà, dùng muỗng khuấy đều.

Cho tiếp vào bình shake một ít đá viên, sau đó lắc đều khoảng 10 – 15 giây cho hỗn hợp trà sữa được hoàn quyện với nhau.

Bước 2: Nấu đậu đỏ

Đậu đỏ sau khi mua về, bạn nhặt bỏ hạt bị hư và ngâm đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 8 tiếng.

Rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi, thêm nước vào ngập mặt đậu, đậy kín nắp và nấu đậu ở lửa trung bình khoảng 30 – 35 phút đến khi chín nhừ.

Bước 3: Ngào đường đậu đỏ

Sau khi đậu đỏ đã chín, bạn vớt đậu đỏ ra và để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho đậu đỏ đã ráo nước vào cùng với 50gr đường. Đảo đều đậu ở lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Chuẩn bị ly thủy tinh, cho đá viên đông lạnh vào, sau đó đổ trà sữa đã lắc vào ly.

Cuối cùng, bạn cho đậu đỏ lên trên là đã hoàn thành xong món trà sữa này rồi đấy.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa thơm béo có vị ngọt nhẹ mà không bị ngọt gắt kết hợp với đậu đỏ bùi bùi tạo nên một món trà sữa thơm ngon khiến bạn xuýt xoa đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay để làm một ly trà sữa khoai môn đậu đỏ cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Cách 3: Cách làm Trà sữa khoai môn trân châu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn trân châu

Cho 2 – 3 ly

  •  Hồng trà 20 gr

  •  Khoai môn 300 gr

  •  Bột khoai môn 200 gr

  •  Sữa tươi không đường 400 ml

  •  Siro đường 120 ml

  •  Đường trắng 20 gr

  •  Trân châu đen 50 gr

  •  Đá viên 1 ít

Hồng trà là gì?

  • Hồng trà hay còn được biết đến với tên gọi là trà đen – một loại trà quen thuộc với nhiều người và nổi tiếng khắp thế giới với mùi thơm và hương vị đặc trưng, không lẫn với các loại trà khác.

  • Hồng trà sau khi ủ xong có màu vàng sậm, đỏ cam cho đến nâu đỏ ùy vào lúc ủ lâu hay ngắn. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị thơm nhẹ hòa cùng chút ít vị chát và hầu như phù hợp với khẩu vị đa số của người Việt

  • Hiện nay có nhiều loại hồng trà khác nhau với chất lượng từ bình dân đến cao và được sản xuất chủ yếu ở một số quốc gia như: Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya.

Cách chế biến Trà sữa khoai môn trân châu

Bước 1: Sơ chế và luộc khoai môn

Khoai môn mua về bạn làm sạch bớt phần cát bám bên ngoài vỏ rồi gọt sạch hết vỏ xong đem rửa sạch với nước 2 – 3 lần.

Sau đó, bạn cắt khoai môn thành các khúc nhỏ rồi đem luộc trên lửa vừa. Khoảng 15 phút luộc khoai, bạn dùng đũa và xiên thử vào khoai môn, nếu xiên được dễ dàng thì khoai môn đã chín rồi.

Bước 2: Làm khoai môn nghiền

Ở bước này, bạn chuẩn bị 2 tô vừa và chia đôi số khoai môn đã luộc. Bạn cho 15gr đường vào 1 tô khoai môn rồi nghiền nhuyễn khoai môn đều với đường.

Bước 3: Xay khoai môn với trà và sữa

Trước tiên, bạn cho 20gr hồng trà vào nồi nấu với 500ml nước ở lửa vừa. Khi trà sôi thì bạn tắt bếp rồi lọc trà qua rây để loại bỏ phần bã.

Tiếp theo, bạn cho tô khoai môn còn lại vào máy xay sinh tố cùng với 200gr bột khoai môn, 400ml sữa tươi không đường, 300ml hồng trà và 120ml siro đường, lúc này bạn tiến hành xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Hoàn thành

Trân châu đen bạn mang luộc với nước ở lửa vừa, đến khi hạt trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra tô nước lạnh.

Cuối cùng, để pha một ly trà sữa, bạn cho 1 ít trân châu đen vào đáy ly rồi thêm 1 – 2 muỗng canh khoai môn nghiền, xong sau đó bạn rồi rót trà sữa khoai môn đến 1/2 ly rồi thêm đá vào nữa là thưởng thức ngay được rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa khoai môn trân châu với màu tím sữa khi nhìn rất thích mắt. Trà sữa với hương vị ngọt ngào, khoai môn nghiền thì bùi bùi kết hợp cùng với trân châu ăn kèm thì dai dai.

Vừa nhâm nhi ly trà sữa thơm béo vừa xem phim hay trò chuyện cùng bạn bè thì thật thư giãn và thoải mái. Hãy vào bếp trổ tài và thưởng thức ngay bạn nhé!

Cách 4: Cách làm Trà sữa khoai môn ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu chuẩn bị làm trà sữa khoai môn tươi:

– 5 gr hồng trà (nên chọn hồng trà đen hoặc dùng hồng trà túi 2 túi, có thể thay hồng trà bằng trà olong 3 túi).

– 150 ml nước nóng sôi.

– 200 ml sữa tươi.

– 200 gr khoai môn tươi gọi là khoai môn củ.

Cách làm trà sữa khoai môn tươi dùng các nguyên liệu sau

– 20 gr đường trắng.

– Đá viên hoặc đá bào sẵn.

– Topping có thể cho vào cùng: trân châu, thạch, hoặc đậu đỏ … đã làm sẵn.

Thực hiện cách làm trà sữa khoai môn tươi:

– Bước 1: Chọn mua khoai môn ngon không bị sượng

Chọn mua củ khoai môn tròn đều, có hình dáng như quả trứng gà. Lớp ngoài vỏ sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ. Kích thước chọn của khoai môn vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.

Chọn những củ khoai môn bạn cẩm lên cảm giác nhẹ tay vì những củ đó thường ít nước, có hàm lượng tinh bột cao, khi luộc chín khoai ăn sẽ bùi bùi, mùi thơm đậm. Không nên tham chọn những quả cầm nặng tay.

Chọn những củ khoai môn bên ngoài càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon.

– Bước 2: Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về rửa sạch gọt vỏ, sau đó ngâm với nước muối pha loãng tầm 15’ để đảm bảo an toàn đồng thời cho khoai môn  chảy hết nhựa bên trong ra. Sau đó, tiếp tục vớt ra rá để ráo và dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vuông vừa để vào bát tô.

Cách làm trà sữa khoai môn tươi sơ chế và luộc khoai môn

Cho khoai môn đã sơ chế vào nồi hấp rồi bật bếp từ lên đun tần 25 – 30’ để cho khoai môn được chín. Kiểm tra khoai môn đã chín chưa bạn cầm 1 chiếc đũa đâm vào những miếng khoai môn nếu đâm qua những miếng khoai môn tức là khoai đã chín sau đó tắt bếp đi và để chờ khoai lang môn nguội rồi đem đi xay.

– Bước 3: Ủ hồng trà lấy nước cốt

Đun sôi nước, sau đó cho 5 gr hồng trà vào bình ủ trà cùng với 150 ml nước nóng sôi. Ủ trà trong thời gian 5 – 7’, sau đó giữ lại nước cốt hồng trà và vớt bỏ phần bã qua rây lọc.

Cách làm trà sữa khoai môn tươi lọc trà và xay khoai môn

– Bước 4: Xay hỗn hợp khi làm trà sữa khoai môn

Cho và máy xay sinh tố bao gồm: Khoai môn đã hấp chín, 150 ml nước cốt hồng trà, 200 ml sữa tươi, 20 gr đường trắng và đá viên rồi bật nút xay nhuyễn.Khi bạn thấy hỗn hợp đã xay nhuyễn mịn sau đó tắt máy xay sinh tố đi.

– Bước 5: Thưởng thức

Cách làm trà sữa khoai môn tươi bạn nên thưởng thức ngay khi ra thành phẩm

Đổ hỗn hợp khoai môn ra ly, vậy là các bạn được ly trà sữa khoai môn trước khi đổ hỗn hợp trà sữa khoai môn tươi ra ly bạn cần cho topping vào trước nhé và cắm ông hút và thìa vào ly cho đẹp hơn. Bạn còn làm gì nữa mà không thưởng thức ngay.

Cách 5: Cách làm trà sữa khoai môn cực dễ bằng bột

Nguyên liệu thực hiện trà sữa khoai môn bột:

– 5 gr hồng trà (nên chọn hồng trà đen hoặc dùng hồng trà túi 2 túi, có thể thay hồng trà bằng trà olong 3 túi).

– 150 ml nước nóng sôi.

– 10 ml sữa đặc

– 200 ml sữa tươi.

– 20 – 30 gr bột khoai môn pha trà sữa.

 20 ml nước đường.

– 20 gr bột béo tobee pha trà sữa.

– Đá viên hoặc đá bào sẵn.

– Topping có thể cho vào cùng: trân châu, thạch, hoặc đậu đỏ … đã làm sẵn.

– Ly thủy tinh, bình ủ trà, máy xay sinh tố, thìa, ống hút, rá, bát tô, rây lọc, nồi, bếp từ, bình shaker,  ….

Công thức pha trà sữa khoai môn bột:

– Bước 1: Làm nước cốt hồng trà

Đun sôi nước, trong bình ủ cho 5 gr hồng trà cùng với 150 ml nước nóng sôi. Ủ trà trong thời gian 5 – 7’, sau đó giữ lại nước cốt hồng trà và vớt bỏ phần bã qua rây lọc.

– Bước 2: Nấu bột khoai môn pha trà sữa

Bạn tiếp tục cho 100 ml nước lọc vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Khi nước đun sôi bạn đổ 20 gr bột khoai môn làm trà sữa, 20 gr bột béo tobee pha trà sữa vào dùng đũa khuấy thật đều để cho bột khoai môn tan cùng với nước. Khi bột tan trong nước bạn tắt bếp đi và chờ nước khoai lang tím nguội.

– Bước 3: Cách pha trà sữa khoai môn bột theo tỷ lệ

Bạn đổ nước cốt hồng trà đã pha ở bước 1 vào bình shaker cùng với nước khoai môn đã hòa sẵn cùng với bột khoai môn ở bước 2, 20 ml nước đường, 10 ml sữa đặc, 200 ml sữa tươi, đá viên bào sẵn rồi bạn đậy nắp bình shaker lắc đều tay trong vòng 10s. Sau khi lắc xong bạn mở nắp bình shaker ra và đổ trà sữa khoai môn ra ly thủy tinh cho thêm topping trân châu, thạch đã làm sẵn vào nữa nhé.

Cách pha trà sữa khoai môn bằng bột hoàn thành và thưởng thức

– Bước 4: Thưởng thức

Chúng ta được ly trà sữa khoai môn làm từ bột khoai môn cực hấp dẫn phải không các bạn. Hãy mang ra và thưởng thức ngay nhé.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa khoai môn

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa khoai môn

YouTube video

Cách chọn khoai môn ngon, không bị sượng

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai môn tròn đều và có hình dáng như quả trứng gà. Lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.

  • Nên chọn mua những củ khoai cầm lên tay có cảm giác nhẹ và có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi và ngon.

  • Không nên chọn mua những củ cầm lên thấy nặng, vì những củ đó thường có nhiều nước bên trong, khi nấu chín sẽ không có vị, rất nhạt và bị sượng.

  • Nếu bạn mua khoai môn đã sơ chế sẵn, thì nên chọn mua khoai có nhiều vân tím và có màu đỏ đậm thì những củ đó ngon.

Nơi mua bột khoai môn?

  • Bạn có thể tìm mua bột khoai môn ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha chế hay các trang thương mại điện tử có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

  • Dù mua ở đâu bạn cũng nên lựa chọn và xem xét kỹ lưỡng về thành phần cũng như nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm nhé!

Kết luận

Vậy là chúng mình đã hướng dẫn xong cho bạn 5 cách làm trà sữa khoai môn thơm ngon mới nhất 11/2022 rồi. Hy vọng với công thức thực hiện đơn giản này bạn sẽ thực hiện thành công những ly trà sữa ngọt thơm, béo ngậy để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)