Không thể phủ nhận sự thành công của món trà sữa “vạn người mê” có sự đóng góp không hề nhỏ của các loại topping. Một trong số đó phải kể đến trân châu sợi rồi! Do đó, hôm nay hãy cùng vào bếp với chúng tôi trổ tài thực hiện ngay cách làm trà sữa trân châu sợi bằng bột năng siêu đơn giản cho tháng 11 này nhé!
Trân Châu Sợi Là Gì?
Trân châu sợi là một phiên bản mới mẻ của trân châu đen. Cũng sử dụng nguyên liệu là bột năng nhưng thay vì tạo hình viên trân châu tròn quen thuộc, người ta nhào bột thành những sợi dài. Với trân châu sợi, bạn có thể biến tấu đa dạng hương vị như: trân châu sợi đường đen, trân châu trà xanh, trân châu chocolate…
Trân châu sợi là phiên bản biến tấu của trân châu đen (Ảnh: Internet)
Ưu điểm của trân châu sợi
- Trân châu sợi là sản phẩm có chất lượng ổn định, không chai và rất ít dính.
- Chúng ta có thể dễ dàng để chế biến trân châu sợi chỉ với một vài thao tác đơn giản.
- Đây là sản phẩm phù hợp với nhiều loại đồ uống từ trà sữa, trà trái cây, trà kem sữa,… rất dễ ăn, không gây ngấy và dễ hòa hợp với vị trà.
6 cách làm trà sữa trân châu sợi ngon nhất cập nhật 11/2024
1. Cách làm trà sữa trân châu sợi thơm ngon
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 200gr bột năng.
- 20gr bột cacao.
- 120ml nước sôi.
- 40gr đường nâu.
Hướng Dẫn Cách Làm Trân Châu Sợi
Nhào Bột Làm Trân Châu Sợi
Đầu tiên, bạn trộn đều 200gr bột năng với 20gr bột ca cao. Tiếp theo, bạn cho 120ml nước và 40gr đường nâu vào nồi, khuấy tan và nấu sôi. Nếu muốn làm trân châu sợi trắng, bạn có thể đổi đường nâu thành đường cát.
Nước sôi thì bạn rót vào âu bột vừa trộn, vừa cho nước và dùng đũa khuấy cho nước ngấm vào bột. Bạn lưu ý để tránh bị bỏng thì không dùng tay nhào bột.
Tiếp theo, bột nguội thì tiến hành nhào đều tay cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại, để khoảng 15 – 20 phút cho bột nở đều.
Tạo Hình Trân Châu Sợi
Bạn chia bột đã nhào thành những phần nhỏ, cán mỏng bột rồi dùng dao cắt bột thành những sợi nhỏ dài. Ngoài ra, bạn có thể cho bột vào túi bắt kem, cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi rồi tạo hình trân châu sợi. Sau đó, bạn áo trân châu một lớp bột năng để khi luộc trân châu không bị dính vào nhau.
Dùng dao cắt trân châu thành sợi dài (Ảnh: Internet)
Luộc Trân Châu Nở Đều, Dẻo Mềm
Cho vào nồi 1 lít nước (tùy theo lượng trân châu mà bạn thay đổi lượng nước phù hợp), nấu sôi thì cho trân châu vào luộc khoảng 20 – 30 phút. Trong thời gian luộc, bạn chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi.
Trân châu chín, bạn tắt bếp nhưng vẫn giữ trân châu trong nồi, đậy nắp, ủ thêm khoảng 20 phút cho trân châu nở đều. Sau đó, bạn vớt trân châu xả qua nước đá lạnh để tạo độ dẻo giòn.
Cuối cùng, bạn cho vào tô trân châu một lượng nước đường nâu/vàng hoặc đường phèn đủ ngập mặt, đảo đều cho trân châu ngấm đường là được.
Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Sợi Ngon “Xuất Thần”
Nấu Trà Sữa
Cho vào ấm pha 100gr trà đen, rót vào ít nước nóng, lắc đều rồi đổ phần nước ấy đi. Tiếp theo, bạn cho 1 lít nước nóng 80 – 90 độ C vào ấm để hãm trà, đậy nắp và ủ trong 30 phút cho trà ra nước cốt thơm ngon rồi vớt bỏ xác trà.
Bạn cho vào nước cốt trà 450gr bột sữa, 300gr đường cát, khuấy đều theo một chiều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn rồi lọc trà sữa qua rây là có ngay phần trà sữa béo thơm, hấp dẫn.
Sau khi khuấy đều, lọc trà sữa qua rây cho mịn
Pha Trà Sữa Trân Châu Sợi
Cho vào bình lắc 100ml trà sữa, thêm đá viên đầy bình rồi đậy nắp và lắc đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Tiếp đó, bạn rót trà sữa ra thủy tinh cao, thêm trân châu sợi lên trên là có ngay ly trà sữa thơm ngon, dậy mùi.
Món trà sữa với topping trân châu sợi dai thơm, ngọt thanh sẽ làm bạn thêm ghiền món đồ uống này. Với cách làm trân châu sợi và công thức pha chế trà sữa chuẩn vị từ chuyên gia Dạy Pha Chế Á Âu chia sẻ, bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà, nhâm nhi cùng người thân và bạn bè.
2. Cách làm trân châu sợi
- Chuẩn bị
- 30 phút
- Chế biến
- 40 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trân châu sợi
Cho 4 người
- Bột năng 200 gr
- Nước sôi 100 ml
- Đường 5 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trân châu sợi
1. Trộn bột
Đầu tiên, bạn lấy tô rồi cho 200gr bột năng cùng rót từ từ 100ml nước sôi vào, đồng thời dùng đũa đảo đều liên tục để bột không bị vón cục.
Kế đến, bạn dùng tay nhồi bột khoảng 5 – 7 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.
2. Tạo hình trân châu sợi
Bạn đặt bột lên bề mặt phẳng như thớt, dùng dao chia bột ra thành 5 – 6 phần bằng nhau.
Kế đến, bạn lần lượt lấy từng khối bột tiếp tục nhồi trong vòng 1 – 2 phút, rồi dùng 2 tay vo tròn, đồng thời kéo dài ra đến khi đạt được kích thước như mong muốn.
Cuối cùng, dùng dao cắt bột thành từng khúc vừa ăn. Bạn cứ tiếp tục thực hiện với cách thức như vậy cho đến khi hết phần bột nhé!
Mách nhỏ: Tránh để bột dính lên bề mặt thớt, bạn có thể rắc lên thớt 1 ít bột năng rồi mới tiến hành tạo hình nha!
3. Luộc trân châu
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần bột đã tạo hình vào, dùng đũa khuấy đều rồi đậy nắp lại, tiến hành luộc trong vòng 15 – 20 phút.
Thấy bột trở nên trong hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp, đậy nắp ủ khoảng 15 phút rồi mới cho trân châu ra tô cùng 5 muỗng canh đường, dùng muỗng trộn đều lên lần nữa là hoàn thành rồi nhé!
4. Thành phẩm
Trân châu sợi có màu trong suốt thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Đã thế, khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy thích thú bởi độ dai dai, dẻo dẻo, mềm mềm của sợi trân châu đấy! Kết hợp cùng độ ngọt vừa phải nữa quả là quá tuyệt vời.
3. Cách làm trân châu sợi vị dâu
- Chuẩn bị
- 30 phút
- Chế biến
- 30 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trân châu sợi vị dâu
Cho 8 người
- Bột năng 210 gr
- Siro dâu 50 ml
- Nước sôi 1 chén (loại chén ăn cơm)
Siro dâu mua ở đâu?
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua siro dâu tại siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa gần nhà hoặc tại các nơi chuyên bán nguyên vật liệu làm trà sữa nhé!
- Ngoài ra, tiện lợi hơn bạn cũng có thể lên các trang thương mại điện tử uy tín đặt hàng để được giao hàng tận nơi.
Cách chế biến Trân châu sợi vị dâu
1. Trộn bột
Trước tiên, bạn lấy nồi rồi cho 210gr bột năng, 50ml siro dâu và 1 chén nước sôi (loại chén ăn cơm) vào, dùng muỗng đảo đều rồi dùng tay liên tục nhồi đều khoảng 5 – 7 phút.
Đến khi bột dẻo, dai, đồng thời trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.
2. Tạo hình trân châu sợi
Bạn cắt phần bột vừa trộn ra thành các khối nhỏ. Sao đó dùng dao cắt bột thành các sợi dài, hoặc cho cho vào máy cắt sợi chuyên dụng tạo hình sợi trân châu.
3. Luộc trân châu
Bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước, tiến hành đun sôi với lửa lớn. Nước sôi bạn cho toàn bộ phần trân châu sợi đã tạo hình vào, luộc trong vòng 15 – 20 phút.
Thấy trân châu chuyển sang màu trong hơn và nổi lên tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước ngâm khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra để ráo. Vậy là bạn đã hoàn thành rồi đó!
4. Thành phẩm
Trân châu sợi vị dâu với từng sợi trân châu được khoác lên mình màu hồng trông thật đẹp mắt đúng không nào?
Bắt mắt là thế ấy vậy khi nhâm nhi lại cũng không khiến mọi người phải thất vọng. Trân châu vừa dẻo vừa dai lại còn thơm thơm mùi siro dâu đúng là không thể bỏ qua mà!
4. Cách làm trân châu sợi vị trà thái
- Chuẩn bị
- 20 phút
- Chế biến
- 20 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trân châu sợi vị trà thái
Cho 2 người
- Bột năng 2 muỗng canh
- Trà thái xanh 1 muỗng canh
- Nước 600 ml
- Đường 2 muỗng canh
Trà thái xanh mua ở đâu?
- Bạn có thể tìm mua trà thái xanh tại siêu thị, cửa hàng chuyên về nguyên vật liệu các loại trà sữa.
- Bên cạnh đó, tiện lợi hơn bạn cũng có thể lên các trang thương mại điện tử tiến hành đặt hàng nhé! Tuy nhiên, nên lựa chọn nơi uy tín để tránh mua nhầm sản phẩm không chất lượng.
Cách chế biến Trân châu sợi vị trà thái
1. Nấu trà thái xanh
Trước tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước đun với lửa lớn. Nước sôi bạn hạ xuống lửa vừa, đồng thời cho 1 muỗng canh trà thái xanh vào, nấu khoảng 5 – 7 phút.
Thấy trà đã chuyển màu xanh thì bạn tắt bếp, dùng rây loại bỏ xác, chỉ giữ lại phần nước cốt để sơ chế.
2. Trộn bột
Bạn lấy chén rồi cho 2 muỗng canh bột năng và 2 muỗng canh đường vào, dùng muỗng trộn đều.
Kế đến, bạn lần lượt cho 3 muỗng canh nước cốt trà thái xanh vào, lấy muỗng trộn đều, rồi dùng tay nhồi khoảng 5 – 7 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất, không còn dính tay nữa là được.
3. Tạo hình trân châu sợi
Bạn đặt số bột vừa nhồi lên thớt, rồi dùng tay hoặc cối cán phẳng bột ra, đến khi đạt được độ mỏng như mong muốn, thì bạn dùng dao cắt bột thành các sợi vừa ăn.
4. Luộc trân châu
Bạn bắc nồi khác lên bếp cùng số nước cốt trà thái xanh còn lại và 100ml nước vào, tiến hành đun với lửa lớn.
Thấy nước sôi bạn cho toàn bộ phần bột vừa cắt vào, luộc trong vòng 13 – 15 phút. Đến khi bột trở nên trong hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước lạnh ngâm khoảng 3 – 5 phút, rồi vớt ra, để ráo.
5. Thành phẩm
Trân châu sợi vị trà thái đúng là có độ bắt mắt, thơm ngon không hề kém cạnh gì với các loại trân khác các bạn nhỉ?
Từng sợi trân châu được khoác lên mình màu xanh dịu nhẹ thật đê mê, bên cạnh đó vị dẻo dẻo, mềm mềm dai dai quả là ngon đến “tê tái” đó nha!
5. Hướng dẫn làm trân châu sợi Đài Loan đơn giản tại nhà
Trân châu sợi Đài Loan có dạng sợi dài, trong veo và lạ miệng hơn so với cách làm trân châu trắng dạng viên tròn truyền thống. Khi thành phẩm, trân châu ăn sẽ thấy mềm, dai, mùi thơm đặc trưng khiến người thưởng thức sẽ cảm giác hứng thú. Công thức làm trân châu sợi rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mua ngoài chợ. Hãy cùng sẵn sàng bắt tay vào làm trân châu sợi tại nhà để có thêm topping cho món trà sữa yêu thích của gia đình nhé.
Trân châu sợi là topping có sợi dài, khác với các viên trân châu tròn thường thấy. Ảnh: Internet.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 120 gram bột năng
- 210 ml nước
- 100 gram đường nâu
- Dụng cụ: Bát tô, túi bắt kem, đũa khuấy, thớt, dao, bếp nấu…
Cách làm trân châu sợi dai, mềm đơn giản tại nhà
Sơ chế bột năng làm trân châu
- Chia bột năng làm 2 phần bằng nhau. Sau đó cho 60 gram bột năng vào tô và cho thêm 60ml nước vào. Trộn đều bột năng với nước.
- Tiếp theo, cho 150 ml nước vào nồi và bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho số hỗn hợp vừa làm ở trên và 100 gram đường nâu vào. Khuấy đều hỗn hợp rồi đổ từ từ 60 gram bột năng còn lại vào nồi và tiếp tục khuấy. Vừa đun sôi vừa khuấy hỗn hợp cho đến khi thấy dẻo mịn thì tắt bếp.
- Lấy bột ra đặt lên mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột cho đến khi hết dính.
Dùng tay nhào bột năng cho đến khi bột dẻo, mịn và tạo thành khối. Ảnh: Internet.
Tạo hình trân châu sợi
- Cách 1 – Dùng cây cán bột hoặc một cái chày cán mỏng phần bột ra. Sau đó dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.
- Cách 2 – Cho bột đã nhào vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ ở đầu túi rồi bóp ra để tạo thành sợi dài.
- Cách 3 – Lấy từng ít một cục bột trân châu và vo sợi trân châu bằng tay. Đây là cách làm thủ công nhất, sẽ tốn rất nhiều thời gian và các sợi trân châu sẽ không đều nhau. Bạn hãy cân nhắc khi sử dụng cách này nhé.
- Cách 4 – Nếu đang có ý định mở tiệm trà sữa và làm trân châu số lượng lớn, bạn cũng có thể mua dụng cụ để tạo hình sợi trân châu cho đẹp mắt và nhanh hơn.
Dùng cây cán bột cán khối bột ra thành lớp mỏng rồi dùng dao cắt bột ra thành từng sợi. Ảnh: Internet.
Cách luộc trân châu sợi tự làm tại nhà
- Cho vào nồi khoảng 500 – 700 ml nước và đun sôi trên bếp.
- Cho trân châu sợi vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 8 – 10 phút để trân châu chín hẳn.
Lưu ý: Phải đợi cho nước thật sôi mới cho trân châu vào nồi và đậy nắp vung kín. Thỉnh thoảng mở nắp ra để nước không bị tràn ra ngoài và luôn để lửa to.
- Chuẩn bị một tô nước lạnh và vớt trân châu đã luộc chín cho vào tô để trân châu dai và không bị dính vào nhau.
Đợi nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc chín. Ảnh: Internet.
Ngâm trân châu sợi trong nước đường
- Sau thời gian ngâm nước lạnh, bạn vớt trân châu ra ngoài và để cho ráo nước.
- Rắc một ít đường cát trắng lên trân châu để gia tăng độ ngọt. Lượng đường cát tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn mà thêm cho phù hợp.
Trân châu sợi khi hoàn thành. Ảnh: Internet.
6. Cách làm trà sữa uống cùng trân châu sợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gram trà đen
- Nước nóng
- 450 gram bột sữa
- 300 gram đường cát
- Đá viên
Cách làm trà sữa trân châu sợi
- Cho trà đen vào ấm và cho một ít nước nóng vào lắc đều rồi đổ phần nước nóng đi. Tiếp theo cho vào ấm 1 lít nước nóng khoảng 80 – 90 độ C để hãm trà.
- Đậy nắp ấm trà lại và ủ trà trong vòng 30 phút để trà ra hết nước cốt thơm.
- Sau thời gian ủ trà, bạn lọc lấy nước và bỏ bã trà đi.
- Cho vào nước cốt trà mới ủ bột sữa, đường cát khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau.
- Lọc trà sữa qua rây để loại bỏ cặn là bạn đã có ngay phần trà sữa béo thơm, hấp dẫn.
Công đoạn lọc bã trà. Ảnh: Internet.
Cách pha trà sữa trân châu sợi
- Cho 100 ml trà sữa vào bình lắc và cho thêm đá viên vào.
- Đậy nắp bình và lắc đều cho trà sữa và đá viên hòa quyện vào nhau.
- Rót trà sữa ra một chiếc ly thủy tinh cao. Sau đó thêm trân châu sợi lên trên ly là bạn đã có ngay một ly trà sữa trân châu sợi thơm lừng, béo ngậy rồi.
Trà sữa trân châu sợi cùng các loại topping khác là thức uống chưa bao giờ ngừng hot của các bạn trẻ hiện nay. Ảnh: Internet.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu sợi cập nhật 22/11/2024
Video hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu sợi
Mua nguyên liệu làm trà sữa trân châu sợi ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa trân châu sợi,, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Cách bảo quản trân châu sợi tự làm tại nhà
- Trân châu rất khó bảo quản được lâu vì nó hay bị chai, cứng khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để bảo quản trân châu qua đêm sau khi luộc trân châu xong, ngâm trong nước lạnh. Sau đó, bạn vớt thạch trân châu ra giữ lại một ít để ăn và số còn dư cho vào hộp nhựa.
- Rắc thêm đường cát trắng hoặc nước đường lên trân châu sao cho đường phủ đều lên từng sợi trân châu. Đường càng nhiều trân châu sẽ không bị nở quá và có thể bảo quản được lâu. Luôn đậy kín nắp hộp đựng trân châu mỗi lần sử dụng.
- Nên đặt hộp trân châu ở những nơi thoáng mát, thời gian bảo quản khoảng 2 – 3 ngày mà không sợ ảnh hưởng đến chất lượng. Khi dùng lại trân châu, bạn nên luộc lại với nước sôi để trân châu giữ nguyên được hương vị như lúc đầu..
- Ngoài ra, bạn cũng có thể bảo quản trân châu bằng cách dùng nồi ủ. Sau khi luộc chín trân châu, bạn cho vào nồi ủ và thêm nước đường để ủ. Trân châu sẽ được mềm dẻo cả ngày dài, không lo bị chai hay cứng.
Tổng kết
Đừng ngần ngại nữa mà hãy nhanh tay bỏ túi ngay cách làm trà sữa trân châu sợi bằng bột năng với công thức cập nhật mới nhất tháng 11/2024 vừa đơn giản nhưng lại mang hương vị mềm mềm, dẻo dẻo, dai dai cực kì tuyệt vời luôn nha! Chúc bạn thành công.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như:
- 6 Cách làm trà sữa trân châu bạc hà thơm ngon chuẩn vị
- 5 Cách làm trà sữa trân châu bột sắn dây ngon như ngoài tiệm
- 8 Cách làm trà sữa trân châu cà phê siêu ngon, mới nhất
- 8 Cách làm trà sữa trân châu dừa thơm ngon tuyệt hảo
- Cách làm trà sữa trân châu đường đen chuẩn vị hàng quán
- 6 Cách làm trà sữa trân châu hoa đậu biếc thơm ngon, béo ngậy
- 5 Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim siêu nhanh, lạ miệng
- 7 Cách làm trà sữa trân châu kem cheese đơn giản “ngon mê ly”
- 6 Cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím siêu đơn giản tại nhà
- 5 Cách làm trà sữa trân châu khoai môn mới nhất
- 7 Cách làm trà sữa trân châu matcha thơm ngon
- 7 Cách làm trà sữa trân châu Milo ngon mê ly
- 5 Cách làm trà sữa trân châu thạch phô mai ngon đúng vị
- 5 Cách làm trà sữa trân châu thạch trái cây siêu dễ dàng
- 8 Cách làm trà sữa trân châu trắng siêu ngon, siêu dễ làm
