Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Sự hấp dẫn khó cưỡng của ly trà sữa kem phô mai vừa thơm ngọt, vừa béo ngậy khiến ai uống rồi cũng phải mê đắm, vậy thì chắc chắn bạn không nên thể bỏ qua công thức trà sữa trân châu kem cheese được cập nhật mới nhất tháng 08/2022 này đâu đấy! Cùng chúng tôi vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Kem cheese là gì?

Kem cheese là một loại milk foam – lớp kem béo phủ trên các thức uống như trà đen, trà sữa… Hiện nay có nhiều cách làm milk foam khác nhau, trong đó milk foam kem cheese (kem phô mai) với độ béo thơm đặc biệt được nhiều người yêu thích. Kem cheese được kết hợp bởi hương vị đặc trưng của phô mai, vị béo vừa phải của whipping cream xen lẫn chút mặn của muối Thái.

Để pha được một ly trà sữa kem cheese, nguyên liệu cần chuẩn bị không ít nhưng các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Nếu không tính thời gian ủ trà hoặc sử dụng trà sữa pha sẵn, bạn chỉ mất khoảng 5 – 10 phút là có được thành phẩm. Thực hiện theo các hướng dẫn trong bài cũng như nắm được một số lưu ý, chắc chắn món trà sữa kem cheese của bạn sẽ nhanh chóng hút khách.

Công dụng của cream cheese

  • Làm bánh: Cream cheese là một nguyên liệu vô cùng quan trọng trong làm bánh. Nhờ đó, mà chúng ta có rất nhiều loại bánh ngon và hấp dẫn. Một vài loại bánh điển hình như: Cheesecake, bánh Cheese Souffle, Red Velvet, Cherry Cheesecake Bars.
  • Ăn tươi: Ngoài công dụng được sử dụng làm bánh, chúng ta có thể ăn cream cheese trực tiếp mà không cần chế biến. Có thể ăn kèm với bánh mì, cracker, kem phủ bánh, ăn cùng trái cây tươi,…
  • Sử dụng trong các món ăn khác: Bạn có thể bắt gặp cream cheese trong nhiều công thức món ăn như thịt xông khói, mỳ ống,… nguyên liệu tuyệt vời này giúp các món ăn trở nên ngon hơn, có độ béo ngậy nhưng không hề ngấy.

7 cách làm trà sữa trân châu kem cheese ngon khó cưỡng cập nhật 18/08/2022

1. Cách làm trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

  • Chuẩn bị
  • 20 phút
  • Chế biến
  • 5 phút
  • Độ khó
  • Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

Cho 2 người

  • Trà túi lọc 2 gói (trà xanh hoặc hồng trà)
  • Sữa đặc 6 muỗng cà phê
  • Sữa topping base 100 ml
  • Kem béo thực vật 100 ml
  • Sữa tươi không đường 100 ml
  • Bột phô mai 10 gr (loại dùng pha chế)
  • Trân châu đen 1 ít (không bắt buộc)
  • Đá viên 1 ít

Sữa topping base, kem béo thực vật mua ở đâu?

  • Sữa topping base và kem béo thực vật gần như được biết đến như hai dạng kem sữa của hãng Rich’s, rất phổ biến và thường xuyên được sử dụng trong pha chế, làm kem cũng như làm bánh.
  • Hai loại kem sữa này bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, nguyên liệu làm bánh hoặc mua tại các siêu thị lớn, siêu thị chuyên bán các sản phẩm nhập khẩu.

Nguyên liệu món ăn trà sữa kem phô mai

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, ly, muỗng, chén, dĩa,…

Cách chế biến Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

1. Pha trà sữa
Cho 2 gói trà túi lọc vào ly và thêm 300ml nước sôi. Ngâm trà khoảng 5 phút thì lấy nắp hoặc dĩa đậy kính miệng ly lại, ủ trà thêm 10 phút nữa, lấy gói túi lọc ra.
Khi trà còn ấm nóng bạn cho thêm 6 muỗng cà phê sữa đặc vào, khuấy đều cho sữa tan. Bạn có thể gia giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị của mình nhé!
Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

2. Làm kem phô mai
Cho vào 1 cái ca đựng lớn 100ml sữa topping base, 100ml kem béo thực vật, 100ml sữa tươi không đường, 10gr (1 muỗng cà phê) bột phô mai (loại dùng pha chế).
Tiếp đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh ở mức độ thấp khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp sệt lại là được.
Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

3. Hoàn thành
Bạn chuẩn bị một ly thủy tinh xinh xắn rồi thêm vào 1 ít trân châu đen, tiếp đó thêm đá vào đầy 2/3 ly rồi đổ trà vào đến gần miệng ly, khoảng trống còn lại bạn cho kem phô mai vừa làm xong lên, như vậy là có thể thưởng thức rồi.
Bước 3 Hoàn thành Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 3 Hoàn thành Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

4. Thành phẩm
Ly trà sữa kem phô mai mát lạnh với vị trà sữa vừa thơm vừa ngọt, lớp kem phô mai mềm mịn, béo ngậy. Bạn có thể dùng kèm các loại topping khác như thạch, trân châu hoàng kim hay pudding để tăng độ hấp dẫn cho món trà sữa nhé!
Bước 4 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)Bước 4 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (không có cream cheese)

2. Cách làm trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

  • Chuẩn bị
  • 40 phút
  • Chế biến
  • 5 phút
  • Độ khó
  • Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

Cho 4 người

  • Trà đen 100 gr
  • Bột sữa béo 400 gr
  • Cream cheese 50 gr
  • Whipping cream 200 ml
  • Đường 350 gr
  • Nước đường 10 ml (1 muỗng canh)
  • Muối 1 ít
  • Đá viên 1 ít

Cream cheese là gì? Mua ở đâu?

  • Cream cheese hay còn gọi là kem phô mai là nguyên liệu làm bánh rất phổ biến trên thị trường hiện nay. Được làm từ phô mai tươi nên có màu trắng sữa hoặc trắng ngà và có vị chua nhẹ.
  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua cream cheese tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị. Hoặc đặt hàng qua các trang thương mại điện tử lớn, có uy tín để được giao hàng tận nhà.

Nguyên liệu món ăn trà sữa kem phô mai

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, rây, ly, muỗng, tô, nồi,…

Cách chế biến Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

1. Pha trà sữa
Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi với lửa lớn, khi nước sôi bạn cho 100gr trà đen vào, khuấy đều và tắt bếp. Đậy nắp nồi lại và ủ trà trong 30 phút, sau đó lọc bỏ bã trà, giữ lại phần nước.
Cho vào thau 350gr đường, 400gr bột sữa béo và nước trà đã lọc vào, khuấy thật đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bạn có thể gia giảm lượng đường và bột sữa tùy theo khẩu vị gia đình.
Lọc lại trà sữa qua rây một lần nữa cho trà sữa được mịn, không bị lợn cợn khi uống.
Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 1 Pha trà sữa Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

2. Làm kem phô mai
Cho vào tô hoặc ly lớn 50gr cream cheese, 10ml nước đường (1 muỗng canh), dùng máy đánh trứng đánh tan nước đường và cream cheese trong khoảng 3 – 5 phút.
Tiếp theo bạn cho thêm 200ml whipping cream, một chút ít muối (khoảng 1gr), đánh tiếp trong 2 – 3 phút cho hỗn hợp sánh lại và nhuyễn mịn là được.
Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 2 Làm kem phô mai Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

3. Thành phẩm
Đổ trà sữa vào khoảng 3/4 ly sau đó thêm đá viên vào, khuấy nhẹ rồi cho một lớp kem phô mai vừa hoàn thành lên trên là có thể thưởng thức rồi.
Bước 3 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 3 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 3 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)Bước 3 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

4. Thành phẩm
Ly trà sữa kem phô mai (có cream cheese) với lớp kem bông mịn vị ngọt ngọt, mặn mặn, béo ngậy cực thích hòa cùng trà sữa thơm lừng, mát lạnh siêu hấp dẫn, sự kết hợp tuyệt đỉnh này chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Bước 4 Thành phẩm Trà sữa kem phô mai (có cream cheese)

3. Cách làm trà sữa kem cheese ngon tuyệt

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Cream Cheese: 50gr.
  • Nước đường cát: 10ml = 0.3 oz.
  • Whipping Cream: 200ml = 6.7 oz.
  • Muối Thái: 1gr.
  • Trà xanh hoặc trà oolong: 1gr.
  • Sữa tươi: 70ml = 2.3 oz.
  • Sữa đặc: 10ml = 0.3 oz.
  • Nước đường phèn: 30ml = 1 oz.

Cách Pha Trà Đậm Vị

Cách để tạo hương vị trà thanh nhẹ, không bị chát và có hương thơm nồng nàn là bạn nên sử dụng trà xanh hoặc trà đen oolong để pha chế. Tùy vào từng loại trà, bạn sẽ dùng nhiệt độ nước khác nhau, đối với 2 loại trà trên, phù hợp nhất là từ 85 – 95 độ C.

Đầu tiên, bạn cho trà vào ấm pha hoặc bình đựng, rót nước nóng vừa phải vào hãm trà. Sau đó bạn ủ trà khoảng từ 10 đến 20 phút để lọc lấy nước cốt trà và cho trà lọc qua rây bỏ cặn.

Tiếp theo, cho lần lượt sữa đặc, sữa tươi, nước đường vào 30ml nước cốt trà, khuấy đều rồi gia giảm lượng đường phù hợp với khẩu vị.

Cách Làm Kem Mặn (Kem Cheese) Với Phô Mai Không Bị Đặc

Thay vì phải mua bột váng sữa phô mai hay bột váng sữa muối biển, bạn có thể tự làm lớp kem mặn tại nhà với hướng dẫn sau đây.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

  • Phô mai
  • Muối
  • Sữa tươi & sữa đặc
  • Whipping Cream.

Các Bước Làm Kem Mặn – Kem Cheese

Đầu tiên, bạn cho phô mai, 10ml nước đường vào chén và sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này. Bạn nên sử dụng tốc độ đánh ở mức nhẹ vừa.

đánh kem cheese

Đánh kem cheese theo một chiều, đều tay

Bước tiếp theo để làm trà sữa kem cheese, bạn cho lần lượt Whipping Cream, muối Thái vào đánh bông đều lên. Khi thấy lớp kem cheese sánh mịn, sền sệt và nổi bọt li ti là được. Xử lí kem cheese bị đặc bằng cách cho thêm một ít sữa tươi không đường và bạn tiếp tục đánh trong khoảng 8 – 10 phút cho đến khi nước kem mịn, mềm.

Pha Trà Sữa Kem Cheese

Khi uống trà sữa kem cheese bạn có thể kết hợp thêm trân châu hoặc các loại thạch vào ly. Giờ thì bạn chỉ cần đổ lần lượt 100ml trà sữa, thêm một ít đá viên và khuấy đều lên. Sau đó rót kem cheese lên trên và thêm một ít bột matcha vào là bạn đã hoàn thành thức uống này.

thêm một ít đá viên

Sau khi cho trà sữa vào ly, thêm một ít đá viên và khuấy đều lên

rót kem cheese

Sau đó rót kem cheese (kem mặn) béo ngậy bồng bềnh lên trà sữa

Cách uống trà sữa kem cheese đúng điệu bằng cách khi uống bạn nghiêng cốc 45 độ và tận hưởng lớp kem sánh mịn. Hoặc bạn dùng muỗng khuấy đều trà sữa hòa tan với kem cheese.

4. Cách làm trà sữa kem cheese ngon mê ly ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm trà sữa kem cheese:

  • Cream Cheese: 50gr
  • Nước đường cát: 10ml
  • Whipping Cream: 200ml
  • Muối Thái: 1gr
  • Trà xanh hoặc trà ô long: 1gr
  • Sữa tươi: 70ml
  • Sữa đặc: 10ml
  • Nước đường phèn: 30ml

Dụng cụ:

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Rây bột, máy đánh trứng
  • Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
  • Ly, bát, thìa khuấy

Cách làm trà sữa kem cheese cực ngon tại nhà

Pha cốt trà cho cách làm trà sữa kem cheese:

Cách để tạo hương vị trà thanh nhẹ, không bị chát và có hương thơm nồng nàn là bạn nên sử dụng trà xanh hoặc trà đen ô long để pha chế. Tùy vào từng loại trà, bạn sẽ dùng nhiệt độ nước khác nhau, đối với 2 loại trà trên, phù hợp nhất là từ 85 – 95 độ C.

Ủ trà - công đoạn quan trọng của mỗi cốc trà sữa

Đầu tiên, bạn cho trà vào ấm pha hoặc bình đựng, rót nước nóng vừa phải vào hãm trà. Sau đó bạn ủ trà khoảng từ 10 đến 20 phút để lọc lấy nước cốt trà và cho trà lọc qua rây để bỏ hoàn toàn cặn.

Tiếp theo, bạn cho lần lượt sữa đặc, sữa tươi, nước đường vào 30ml nước cốt trà, khuấy đều. Gia giảm lượng đường phù hợp với khẩu vị của mình và gia đình nhé!

Làm phần kem cheese của cách làm trà sữa kem cheese:

Thay vì phải mua bột váng sữa phô mai hay bột váng sữa muối biển, bạn có thể tự làm lớp kem mặn tại nhà với phô mai, whipping cream theo hướng dẫn sau đây nhé!!!

Làm phần kem cheese của cách làm trà sữa kem cheese

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho phô mai, 10ml nước đường vào chén và sử dụng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp này. Bạn nên sử dụng tốc độ đánh ở mức nhẹ vừa. Đánh một chiều và đều tay.

Bước 2: Bước tiếp theo để làm trà sữa kem cheese, bạn cho lần lượt Whipping Cream, muối Thái vào đánh bông đều lên. Khi thấy lớp kem cheese sánh mịn, sền sệt và nổi bọt li ti là được.

Xử lí kem cheese bị đặc bằng cách cho thêm một ít sữa tươi không đường và bạn tiếp tục đánh trong khoảng 8 – 10 phút cho đến khi nước kem mịn, mềm.

Thế là chúng mình đã có phần milkfoam mềm, mịn hấp dẫn dùng cho trà sữa rồi đó. Tuy nhiên với cách làm trà sữa kem cheese, Beemart sẽ gợi ý thêm cho bạn một cách làm milkfoam nữa nhé. Đó là sử dụng bột phô mai.

Làm milkfoam từ bột phô mai cho cách làm trà sữa kem cheese:

Bạn cần chuẩn bị:

  • 50ml kem béo thực vật Rich’s Lùn
  • 50 ml kem béo thực vật Rich base
  • 5g đường
  • Bột phô mai (khoảng 1-2g, loại bột phô mai trắng hoặc da cam)
  • Một nhúm muối

Đánh kem cheese

Cách làm rất đơn giản:

Bước 1: Cho kem béo thực vật Rich’s Lùn + kem béo thực vật Rich base + đường vào đánh cho bông lên đến khi có vân thì tạm dừng.

Bước 2: Thêm bột phô mai vào hỗn hợp và tiếp tục đánh đến khi quyện lại (bạn cũng có thể dùng các loại bột tạo màng sữa vị phô mai nhé).

Thế là hoàn thành phần kem cheese cực thơm và hấp dẫn rồi.

Pha trà sữa với cách làm trà sữa kem cheese:

Khi uống trà sữa kem cheese bạn có thể kết hợp thêm trân châu hoặc các loại thạch vào ly. Giờ thì bạn chỉ cần đổ lần lượt 100ml trà sữa, thêm một ít đá viên và khuấy đều lên. Sau đó rót kem cheese béo ngậy, bồng bềnh lên trên và thêm một ít bột matcha lên trên cùng vào là bạn đã hoàn thành thức uống này rồi.

Làm phần kem cheese của cách làm trà sữa kem cheese

Cách uống trà sữa kem cheese đúng điệu bằng cách khi uống bạn nghiêng cốc 45 độ và tận hưởng lớp kem sánh mịn. Hoặc bạn dùng muỗng khuấy đều trà sữa hòa tan với kem cheese và thưởng thức nhé!

5. Hướng dẫn cách làm trà sữa kem cheese ngon hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu pha chế trà sữa kem cheese

  • 30gr hồng trà
  • 50gr đường
  • 30gr kem cheese phomai
  • 30gr whipping cream
  • 80ml sữa tươi không đường
  • ½ thìa cafe muối thái

Cách làm trà sữa kem cheese

Cách làm kem cheese

Cho kem cheese, whipping cream, 25 gr đường và muối vào âu. Sử dụng máy đánh trứng ở mức thấp và đánh cho tới khi lớp kem bông mịn. Sau đó cho từ từ sữa tươi không đường vào đánh đến khi kem lỏng sánh. Bạn hãy lưu ý rằng kem cheese kết hợp trà sữa cần mềm mịn, có độ sánh. Do đó, bạn không nên đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị cứng, bông đứng chóp.

Trước khi sử dụng, bạn hãy để kem cheese vào ngăn mát nhé! Kem cheese nếu được bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được trong 2 – 3 ngày.

Cách pha trà sữa

Bước 1: Cho hồng trà vào 250ml nước sôi 90 – 95 độ C. Ủ trà trong 20 phút, rồi lọc qua rây để bỏ bã trà đi.

Bước 2: Cho hồng trà và 25gr đường còn lại vào Shaker và khuấy đều để đường tan hết. Sau đó cho đá viên vào và lắc lạnh trà trong 10 – 15 giây để hỗn hợp thêm hòa quyện, lạnh đều. Đổ trà ra cốc và cho thêm lớp kem cheese lên và thưởng thức ly thức uống tuyệt ngon do chính mình làm ra nhé!

cách làm trà sữa kem cheese

Yêu cầu thành phẩm trà sữa kem cheese

Lớp kem đạt yêu cầu là không bị cứng chóp, phải có độ mềm mịn, độ lỏng thích hợp. Kem không bị vón cục. Khi rót lên trà không bị lắng xuống dưới. Vị kem cheese béo ngậy, có vị thơm của pho mai. Nếu bạn gặp chút khó khăn khi không biết kem đánh như thế nào là được thì ước lượng thời gian đánh kem khoảng 2 – 3 phút nhé! Đánh với số lượng lớn hơn thì thời gian cũng sẽ lâu hơn một chút.

Trà sữa có màu nâu nhạt, hương vị thơm ngon.

Có 2 cách để bạn thưởng thức trà sữa kem cheese. Cách thứ nhất là lắc đều để lớp kem cheese tan và hòa quyện luôn vào trà sữa. Cách thứ hai là nghiêng ly khoảng 45 độ và uống lớp kem cheese trước, sau đó mới thưởng thức hương vị của trà sữa.

Cách làm trà sữa kem cheese

6. Cách làm trà sữa kem cheese trân châu ngon khó cưỡng

Nguyên liệu

  • 10gr trà đen OP Chính Sơn
  • 350gr đường cát trắng
  • 400gr bột sữa
  • 1gr muối Thái
  • 50gr cream cheese
  • 1 lít nước
  • 10ml nước đường
  • 200ml whipping cream
  • 200gr bột năng
  • Đá viên
  • Dụng cụ: ly, bình lắc, muỗng, nồi, bếp…

Cách pha trà sữa kem cheese

  1. Đầu tiên, cho cream cheese, 10ml nước đường vào ca thủy tinh, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu quyện đều.
  2. Tiếp theo, bạn cho 200ml whipping cream, 1gr muối Thái vào và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lần 2.
    Đánh kem cheese trà sữa
  3. Muối Thái có vị mặn hài hòa hơn muối ăn truyền thống nên thường được sử dụng trong pha chế. Trong cách làm kem cheese trà sữa, bạn chú ý nếm thử vị mặn của muối trước khi cho vào hỗn hợp nguyên liệu để tránh vị kem cheese quá mặn.
  4. Bạn nấu sôi 1 lít nước rồi cho 10gr trà vào ủ trong 30 phút. Sau thời gian ủ, dùng rây lọc riêng phần nước trà và phần bã. Chú ý, bạn không nên ủ trà quá lâu hoặc nấu trà trực tiếp trên bếp vì sẽ làm lá trà tăng cường chiết xuất chất cafein và tanin làm nước trà đắng chát.
  5. Bột sữa trộn đều với đường cát, sau đó cho vào bình nước cốt trà, khuấy đều theo một chiều cho đến khi bột sữa và nước trà hòa quyện vào nhau.

Cách làm trân châu

  1. Chia bột ra làm 2 phần, một phần cho matcha, một phần cho cacao. Dùng nước sôi đổ vào từ từ rồi nhào bột lại thành khối. Lăn bột thành dây dài rồi cắt viên nhỏ, lăn tròn là ra được viên trân châu.
  2. Đem trân châu đi luộc khoảng 20p, rồi tắt bếp để thêm 15p nữa vớt ra tô nước đá.

Cách làm trân châu

Thành Phẩm Sữa Kem Cheese Thơm Ngon

Cho trân châu matcha và cacao vào ly. Lấy 100ml trà sữa vào bình lắc với đá viên, sau đó lắc đều rồi rót ra ly. Cuối cùng, topping lên trên ly trà bằng lớp kem cheese bọt trắng béo ngậy. Bạn có thể trang trí thêm lên trên ít bột matcha hoặc cacao cho ly trà hấp dẫn.

Hồng trà sữa kem cheese

7. Cách làm trà sữa kem cheese

Nguyên liệu

  • Hồng trà: 30g
  • Bột sữa Indo Kievit: 25g
  • Đường: 50g
  • Kem pho-mát cream cheese: 30g
  • Kem tươi: 30g
  • Sữa tươi không đường: 80ml
  • Muối thái: 1/2 thìa cafe

Dụng cụ

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Rây bột, máy đánh trứng
  • Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
  • Ly, bát, thìa khuấy

Cách làm trà sữa kem cheese

Trà sữa kem cheese có điểm nổi trội chính là hương vị mằn mặn, chua dịu và béo ngậy của pho-mát, đặc biệt thu hút những cô nàng hảo ngọt. Để có được một cốc trà sữa kem cheese giữ chân được mọi thực khách thì bạn cần chú ý làm theo đúng hướng dẫn sau:

Cách làm kem cheese

Trong công thức làm trà sữa kem cheese thì mỗi công đoạn khác nhau hòa quyện sẽ mang đến hương vị thơm ngon, trong đó lớp kem cheese chính là linh hồn của thức uống. Vì thế bạn cần tuân thủ đúng theo công thức, từ đong đếm nguyên liệu đến cách đánh kem…

Bước 1: Cho nguyên liệu gồm 30g kem pho-mát cream cheese, 30g kem tươi và 25g đường và muối vào âu.

Cho nguyên liệu vào âu

Cho nguyên liệu: kem pho-mát cream cheese, 30g kem tươi và 25g đường và muối vào âu

Bước 2: Sau đó bật máy đánh trứng ở mức thấp nhất đánh cho tới khi lớp kem bông đặc mịn. Vẫn giữ máy ở mức thấp nhất rồi từ từ cho sữa tươi không đường vào và đánh đến khi kem lỏng như ý muốn. Lưu ý là với cheese kết hợp với trà sữa thì cần mềm mịn, có độ sánh vì thế bạn không nên đánh quá lâu khiến kem bông đứng chóp sẽ bị cứng.

Đánh bông lớp kem mịn

Đánh bông lớp kem mịn

Bước 3: Đổ kem ra bát tô và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.

Cách pha trà sữa kem cheese

Bước 1: Cho 30g hồng trà vào bình, ủ nước sôi ở 90 – 95 độ C trong vòng 20 phút. Sau đó lọc qua rây để bỏ đi phần bã trà.

Ủ trà

Bước 2: Cho hồng trà, 25g bột sữa Indo Kievit và 25g đường, một ít đá viên vào bình lắc. Sau đó lắc đều tay trong 10 – 15 giây để hỗn hợp hòa quyện với nhau. Đổ trà sữa ra cốc, rót lên trên một lớp kem cheese trắng mịn và tận hưởng thức uống ngon tuyệt này.

Cho trà và các nguyên liệu còn lại vào cốc

Cho trà và các nguyên liệu còn lại vào cốc

Yêu cầu thành phẩm

Lớp kem cheese đạt yêu cầu thì phải có độ mềm mịn, độ lỏng phù hợp, khi rót lên trên trà thì chảy đều, không bị vón cục hay lắng xuống dưới trà sữa. Ngoài ra kem cheese phải có vị mặn, béo ngậy và thơm của pho-mát. Trà sữa thành phẩm có màu nâu nhạt, hương vị thơm ngon.

Với trà sữa kem cheese thì có 2 cách uống mà thực khách có thể tham khảo đó là lắc đều để lớp kem tan ra và hòa quyện với trà sữa. Cách thứ 2 đó là bạn nghiêng ly 45 độ và uống lớp kem cheese trước, sau đó mới thưởng thức đến hương vị của trà sữa. Cả hai cách uống đều sẽ mang đến hương vị thơm ngon béo ngậy riêng.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu kem cheese cập nhật 18/08/2022

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu kem cheese

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trà sữa trân châu kem cheese ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa trân châu kem cheese, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

1 Ly Trà Sữa Kem Cheese Bao Nhiêu Calories?

Nutrition Facts Foam milktea calories Calories: 230% Năng lượng
Total Fat 3g5%
Saturated Fat 2g10%
Cholesterol 12mg4%
Sodium 52mg2%
Potassium 161mg5%
Total Carbohydrates 18g6%
Sugars 18g
Protein 3g
Vitamin A4%
Calcium13.8%

Nguồn: Fat Secret

Tổng kết

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách làm trà sữa trân châu kem cheese cập nhật mới nhất tháng 08/2022 mà chúng tôi đã giới thiệu, có thể giúp bạn bổ sung vào thực đơn đồ uống của mình một món trà sữa ngọt ngào, thơm béo đầy hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công theo công thức trên nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)