Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Thạch trái cây là một loại topping được nhiều tín đồ mê trà sữa yêu thích nhờ độ giòn giòn, dai dai và ngọt thanh khi thưởng thức, hòa quyện cùng trà sữa béo ngọt chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món thức uống thơm ngon. Cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món trà sữa trân châu thạch trái cây hấp dẫn cho tháng 08 này nhé!

Trái cây là gì

Trái cây là trái cây ăn được thu được từ một số cây trồng hoặc hoang dã. Nó thường được ăn như một món tráng miệng (nghĩa là vào cuối bữa ăn ), hoặc tươi hoặc nấu chín. Thông thường trái cây được ăn khi chín . Nước ép, thạch và mứt trái cây cũng được thực hiện.

Trái cây có tỷ lệ nước cao (có thể đạt tới 95%), rất giàu vitamin và khoáng chất, và có ít calo.

Trong trường hợp vitamin, phải nhấn mạnh rằng trái cây kết hợp và cung cấp hai loại trong số chúng: Vitamin A, có thể tìm thấy trong dâu tây hoặc kiwi, và Vitamin C, chủ yếu trong mận hoặc trong đào Tuy nhiên, chúng ta không được bỏ qua thực tế là chất xơ, protein, carbohydrate và hương liệu cũng nằm trong số các thành phần của trái cây.

Giá trị dinh dưỡng của trái cây

  • Hầu hết các loại trái cây đều có ít chất béo, natri và calo. Không có cholesterol.
  • Trái cây là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu được tiêu thụ ít, bao gồm kali, chất xơ, vitamin C và folate (axit folic).
  • Chế độ ăn giàu kali có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh. Các nguồn trái cây cung cấp kali bao gồm chuối, mận khô và nước ép mận, đào và mơ khô, dưa hấu, dưa mật và nước cam.
  • Chất xơ từ trái cây, giúp giảm lượng cholesterol trong máu và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất xơ rất quan trọng đối với chức năng của ruột. Nó giúp giảm táo bón và bệnh túi thừa. Thực phẩm chứa chất xơ như trái cây giúp mang lại cảm giác no lâu với ít calo hơn. Trái cây nguyên hạt hoặc cắt nhỏ là nguồn cung cấp chất xơ; nước trái cây chứa ít hoặc không có chất xơ.
  • Vitamin C rất quan trọng cho sự phát triển và sửa chữa của tất cả các mô cơ thể, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi các vết cắt và vết thương, đồng thời giữ cho răng và nướu khỏe mạnh.
  • Folate (axit folic) giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có thể mang thai nên tiêu thụ đủ folate từ thực phẩm, và bổ sung 400mcg axit folic tổng hợp từ thực phẩm tăng cường hoặc thực phẩm bổ sung. Điều này làm giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, nứt đốt sống và thiếu não trong quá trình phát triển của thai nhi.

Lợi ích sức khỏe từ các loại trái cây

Là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, ăn các loại thực phẩm như trái cây có hàm lượng calo thấp hơn trong mỗi cốc thay vì một số thực phẩm khác có hàm lượng calo cao hơn có thể hữu ích trong việc giúp giảm lượng calo tiêu thụ từ đó kiểm giúp người dùng kiểm soát cân nặng.

Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm đau tim và đột quỵ.

Ăn một chế độ ăn nhiều rau và trái cây có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư.

Trái cây có thể giúp tăng lượng chất xơ và kali là những chất dinh dưỡng quan trọng mà nhiều người dùng không có đủ trong chế độ ăn uống của họ.

5 cách làm trà sữa trân châu thạch trái cây ăn cực đã cập nhật 08/2022

1. Cách làm thạch trái cây trong trà sữa ngon giòn nhanh chóng cực mê

Nguyên liệu làm Thạch trái cây trong trà sữa

  • Cho 50 – 60 viên
  • Bột rau câu dẻo 10 gr
  • Xoài chín 1 trái
  • Nước 1 lít
  • Đào ngâm 200 gr
  • Vải ngâm 200 gr
  • Siro vải 50 ml
  • Siro đào 70 ml
  • Trà đào 1 gói
  • Đường 150 gr

Cách chọn mua xoài tươi ngon

  • Những quả xoài chín tự nhiên thường có kích thước vừa phải, tròn đều và khi cầm chắc tay.
  • Đặc biệt, xoài chín ngon thường có mùi thơm đặc trưng và lớp vỏ căng bóng, sáng láng.
  • Không chọn mua những quả đã bị hư, bề mặt có nhiều lốm đốm đen và khi nhấn vào thấy chảy nước.

Mua đào ngâm, vải ngâm ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng mua được đào ngâm, vải ngâm tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Nguyên liệu món ăn thạch trái cây trong trà sữa

Cách chế biến Thạch trái cây trong trà sữa

1. Sơ chế trái cây
Xoài bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ để bỏ vừa khuôn làm thạch nhé! Trái cải thì cắt làm đôi, mỗi nửa chia ba phần.
Còn đào tươi thì bạn cắt làm đôi rồi chia làm 8 phần bằng nhau. Sau đó, tiếp tục chia nhỏ thành 8 – 10 miếng.
Lần lượt xếp các loại trái cây vừa cắt vào khuôn.
Bước 1 Sơ chế trái cây Thạch trái cây trong trà sữaBước 1 Sơ chế trái cây Thạch trái cây trong trà sữaBước 1 Sơ chế trái cây Thạch trái cây trong trà sữaBước 1 Sơ chế trái cây Thạch trái cây trong trà sữa

2. Nấu bột rau câu
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi. Trong thời gian đợi nước sôi, cho 10gr bột rau câu vào tô đựng 150gr đường, trộn đều.
Khi nước sôi thì bạn đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu và đường vào, vừa đổ vừa khuấy để bột rau câu không bị vón cục, điều chỉnh lửa lớn.
Đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút và tắt bếp.
Bước 2 Nấu bột rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 2 Nấu bột rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 2 Nấu bột rau câu Thạch trái cây trong trà sữa

3. Tạo màu rau câu
Chuẩn bị 3 ly nước, đổ 50ml siro đào vào 1 ly. Tiếp đến, đổ 1 gói trà đào vào ly thứ 2 rồi cho thêm 20ml siro đào, đổ thêm 20ml nước, khuấy thật đều.
Ở ly còn lại, bạn cho vào 50ml siro vải.
Sau 5 phút, bạn nhấc nồi rau câu xuống, cẩn thận vớt bỏ phần bọt đi rồi đổ đều rau câu vào 3 ly đã chuẩn bị rồi khuấy đều.
Bước 3 Tạo màu rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 3 Tạo màu rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 3 Tạo màu rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 3 Tạo màu rau câu Thạch trái cây trong trà sữa

4. Đổ khuôn rau câu
Tiếp đến, đổ từ từ rau câu vào khuôn có chứa loại trái cây tương ứng với hương rau câu.
Để nguội khoảng 30 phút rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian sử dụng ngon nhất là từ 1 – 2 ngày nhé!
Bước 4 Đổ khuôn rau câu Thạch trái cây trong trà sữaBước 4 Đổ khuôn rau câu Thạch trái cây trong trà sữa

5. Thành phẩm
Thạch trái cây được làm từ trái cây thật hòa cùng lớp thạch trái cây ngọt thanh, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Thạch này thích hợp để dùng chung với trà sữa hoặc trà trái cây đều được nhé!
Bước 5 Thành phẩm Thạch trái cây trong trà sữa

Cách bảo quản thạch trái cây

Thạch trái cây làm xong, bạn bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh, thời hạn dùng là 5 ngày. Tuy nhiên thạch dùng ngon nhất là trong 2 ngày đầu nên các bạn cân nhắc lượng nguyên liệu để làm phù hợp với nhu cầu của gia đình mình nhé!

2. Cách làm trà sữa thạch trái cây thanh mát giải nhiệt

Nguyên liệu làm Trà sữa thạch trái cây

Cho 4 người

  • Trà túi lọc 3 gói
  • Sữa đặc 190 gr
  • Bơ 1 quả
  • Thanh long 1/2 quả
  • Thơm 1/2 quả
  • Bột rau câu giòn 10 gr
  • Sirô dâu 3 muỗng cà phê
  • Sirô cam 3 muỗng cà phê
  • Sirô bạc hà 3 muỗng cà phê
  • Đường cát trắng 100 gr
  • Đá viên 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thanh long tươi ngon

  • Để mua được thanh long tươi ngon bạn chọn những quả có lớp vỏ màu hồng sáng hoặc hồng đậm. Đa phần các quả thanh long thường không đều màu, nhưng để đảm bảo độ ngọt và ngon bạn nên chọn mua những quả có lớp vỏ đều màu.
  • Bạn cầm quả thanh long trên tay ấn nhẹ, quả thanh long chín sẽ có độ mềm, cảm giác đầy và có nhiều thịt. Khi ngửi bạn sẽ cảm thấy có hương thơm đặc trưng.
  • Bạn không nên mua những quả trên lớp vỏ có vài dấu màu vàng đậm, nâu đen, quả quá mềm, vì đây là thanh long đã để lâu hoặc bị dập do vận chuyển, khi ăn sẽ không ngon nữa.

Cách chọn mua bơ tươi ngon

  • Để chọn được bơ ngon, bạn chọn những quả bơ có lớp vỏ đã chuyển sang màu nâu tím, bề mặt vỏ sần sùi nhưng có độ bóng.
  • Bơ ngon là bơ mới thu hoạch, khi mua bạn quan sát lõi bơ, nếu lõi bơ có màu hơi vàng nghĩa là bơ vừa mới chín tới, cuống bơ hơi nhăn, thịt quanh cuống hơi nhúm lại, đầy đặn, khi ăn sẽ rất ngon.
  • Cầm bơ trên tay sẽ thấy nặng, chắc tay, bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm nhẹ của bơ thì đấy là bơ đã chín, nên mua những quả này.
  • Bạn không nên mua bơ có màu xanh vì đấy là bơ chưa chín, mua về phải đợi hoặc đem ủ cho bơ chín. Cũng không mua những quả bơ có lớp vỏ sần sùi, màu nâu tím nhưng không bóng, vì bơ này đã để lâu hoặc sắp bị hỏng rồi.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

  • Khi mua thơm, bạn lựa quả có lớp vỏ màu vàng đều hoặc còn vài chỗ hơi xanh, đây là những quả thơm đã chín, vỏ thơm càng vàng đều thì thịt quả thơm đó càng ngọt.
  • Chọn thơm có dạng tròn bầu thì phần thịt bên trong sẽ nhiều và phần cùi sẽ ít. Cầm quả thơm trên tay, bạn sẽ thấy nặng, ngửi ở phần cuống sẽ có mùi thơm ngọt đặc trưng.
  • Bạn không nên mua những quả thơm có màu vàng đồng đến đỏ vì thơm này đã được thu hoạch từ lâu, vị sẽ không ngon và dưỡng chất cũng không còn nhiều nữa.

Nơi mua siro dâu tây, siro cam, siro bạc hà?

  • Sirô dâu tây, siro cam, siro bạc hà được bán rất phổ biến trên thị trường. Bạn có thể đến mua ở những siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hoá, cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, cửa hàng bán nguyên pha chế,… gần nơi bạn ở nha!
  • Bạn cũng có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua hoặc tiện lợi hơn, bạn có thể đặt mua online trên trang web bachhoaxanh.com.
  • Dù mua ở đâu thì bạn cũng nên chọn điểm bán hàng uy tín để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình mình nhé!

Nguyên liệu món ăn trà sữa thạch trái cây

Dụng cụ thực hiện

Nồi, khuôn làm thạch, bếp, muỗng, ly, chén, dĩa…

Cách chế biến Trà sữa thạch trái cây

1. Pha trà, lấy nước cốt
Đầu tiên, bạn cho 500ml nước lọc vào trong nồi, bắc lên bếp và đun khoảng 10 – 15 phút cho sôi. Khi nước sôi bạn tắt bếp, cho vào 3 gói trà túi lọc và đợi cho trà ra hết trong khoảng 15 phút.
Bước 1 Pha trà, lấy nước cốt Trà sữa thạch trái câyBước 1 Pha trà, lấy nước cốt Trà sữa thạch trái cây

2. Làm trà sữa
Sau thời gian chờ, khi trà đã ra hết, bạn vớt các gói trà túi lọc ra, cho vào trà 190gr sữa đặc và khuấy đều cho sữa tan hết vào nước trà, rồi chờ khoảng 10 phút cho trà sữa nguội.
Bước 2 Làm trà sữa Trà sữa thạch trái câyBước 2 Làm trà sữa Trà sữa thạch trái câyBước 2 Làm trà sữa Trà sữa thạch trái câyBước 2 Làm trà sữa Trà sữa thạch trái cây

3. Sơ chế nguyên liệu
Bạn mang 1 quả bơ đi rửa sạch với nước, lột vỏ, cắt đôi theo chiều dọc hoặc ngang, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu. Thanh long rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu 1/2 quả. Thơm cũng rửa sạch, gọt vỏ, bỏ mắt, cắt hạt lựu 1/2 quả.
Bước 3 Sơ chế nguyên liệu Trà sữa thạch trái câyBước 3 Sơ chế nguyên liệu Trà sữa thạch trái câyBước 3 Sơ chế nguyên liệu Trà sữa thạch trái câyBước 3 Sơ chế nguyên liệu Trà sữa thạch trái cây

4. Trộn hỗn hợp bột rau câu
Tiếp đó, bạn cho 100gr đường cát trắng, 10gr bột rau câu giòn vào trong chén rồi dùng muỗng trộn đều hỗn hợp.
Bước 4 Trộn hỗn hợp bột rau câu Trà sữa thạch trái câyBước 4 Trộn hỗn hợp bột rau câu Trà sữa thạch trái cây

5. Làm thạch trái cây
Chia hỗn hợp rau câu đã trộn ra làm 3 phần, mỗi phần khoảng 36gr cho 3 loại siro. Cho vào ly 100ml nước, 3 muỗng canh cà phê sirô dâu và khuấy đều để sirô hoà tan với nước.
Tiếp theo, bạn cho 200ml nước lọc vào nồi, đun đến khi sôi thì bạn cho 36gr bột rau câu vào, khuấy đều, đợi hỗn hợp nước rau câu trong nồi sôi lên thì bạn tắt bếp, đổ hỗn hợp siro đã chuẩn bị vào, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bạn chuẩn khuôn làm thạch, xếp trái cây đã cắt hạt lựu vào trong theo sở thích của mình rồi đổ hỗn hợp rau câu siro dâu đã chuẩn bị vào, để sang một bên, đợi cho nó nguội và đặc lại.
Tương tự các bước như vậy, bạn làm để cho ra thạch trái cây sirô cam, bạc hà hay các loại thạch trái cây sirô khác nhé!
Bước 5 Làm thạch trái cây Trà sữa thạch trái câyBước 5 Làm thạch trái cây Trà sữa thạch trái câyBước 5 Làm thạch trái cây Trà sữa thạch trái câyBước 5 Làm thạch trái cây Trà sữa thạch trái cây

6. Hoàn thành
Khi thạch đã nguội và đông lại, bạn lấy thạch ra đĩa. Lúc này, trà sữa cũng đã nguội, bạn cho 1 ít đá vào trong ly, đổ trà sữa vào, bỏ thạch rau câu theo ý mình thích, cắm thêm vào một chiếc ống hút và thưởng thức thôi!
Bước 6 Hoàn thành Trà sữa thạch trái câyBước 6 Hoàn thành Trà sữa thạch trái câyBước 6 Hoàn thành Trà sữa thạch trái câyBước 6 Hoàn thành Trà sữa thạch trái cây

7. Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món trà sữa thạch trái cây rồi. Vị trà sữa thơm lừng, ngọt ngào, viên thạch dai giòn, phần nhân trái cây bên trong vẫn còn giữ nguyên mùi vị ban đầu, cộng với một chút mát lạnh từ đá, đúng là ngon không thể cưỡng mà!
Bước 7 Thành phẩm Trà sữa thạch trái cây

3. Cách làm trà sữa thạch trái cây thanh mát giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Nguyên liệu làm trà sữa thạch trái cây

  • Trà
  • Trái cây
  • Bột rau câu dẻo
  • Siro màu
  • 100g đường
  • Sữa đặc
  • Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, cái khuôn…

Một số nguyên liệu làm trà sữa thạch trái cây

Một số nguyên liệu làm trà sữa thạch trái cây

Mẹo hay

Chọn trái cây theo sở thích, bạn có thể chọn các loại trái cây như: xoài, dâu, kiwi,… vì chúng có vị chua, ngọt dễ ăn.

Cách làm trà sữa thạch trái cây

Bước 1 Làm trà sữa

Đun sôi 500ml nước. Sau khi nước sôi, bạn cho 3 gói trà vào và để 15 phút cho trà tan. Tiếp theo, bạn cho khoảng nửa lon sữa đặc vào trà và khuấy đều cho sữa tan. Sau đó để cho hỗn hợp đó nguội.

Làm trà sữa

Làm trà sữa

Bước 2 Làm thạch trái cây

Cắt hoa quả thành những miếng nhỏ như hạt lựu. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp gồm 100g đường và 10g bột rau câu. Tiếp tục đun sôi 200ml nước. Trong khi chờ đợi nước sôi, bạn lấy tiếp 100ml nước và pha siro vào.

Khi nước sôi, bạn từ từ đổ hỗn hợp đường, rau câu vào và khuấy cho nó tan.

Cắt trái cây và trộn hỗn hợp

Cắt trái cây và trộn hỗn hợp

Tiếp đó, bạn đổ hỗn hợp siro vào và tiếp tục khuấy. Bạn bỏ trái cây đã cắt vào trong khuôn và đổ hỗn hợp trên vào, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông thạch.

Trộn siro và đổ vào khuôn

Trộn siro và đổ vào khuôn

Bước 3 Cho thạch vào trà sữa

Cho thạch cùng với trà sữa ra ly và thêm ít đá là bạn đã có một ly trà sữa thạch trái cây thanh mát để thưởng thức rồi.

Cho thạch vào trà sữa

Cho thạch vào trà sữa

Thành phẩm

Khi thưởng thức, vị trà sữa thơm lừng, ngọt ngào kết hợp với những viên thạch dai giòn có phần nhân trái cây bên trong tạo cho bạn cảm giác ngon không thể cưỡng lại.

Trà sữa thạch trái cây thanh mát

Trà sữa thạch trái cây thanh mát

4. Cách làm thạch trái cây trong trà sữa ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Nguyên liệu làm thạch trái cây

  • Bột thạch gelatin (bột rau câu)
  • Trái cây bạn yêu thích
  • Đường
  • Khuôn làm thạch

cách làm thạch trái cây trong trà sữa-1

Các bước làm thạch trái cây trong trà sữa

Bước 1: Sơ chế trái cây

  • Bạn thích loại quả nào đều có thể lựa chọn để làm thạch bởi cách làm vô cùng đơn giản mà lại bổ dưỡng. Trái cây tươi làm thạch dễ ăn hơn mà không bị ngán như các loại thạch sô-cô-la, thạch dâu, … những bột thạch có sẵn ngoài các cửa hàng bách hóa.
  • Khi lựa chọn hoa quả, bạn nên để ý đến tính trạng quả không được quá xanh nhưng cũng đừng quá chín. Đặc biệt loại bỏ những quả hỏng để không làm ảnh hưởng tới mùi vị của thạch.
  • Sau khi mua hoa quả về bạn nên rửa sạch qua nước và ngâm khoảng 5 – 10 phút trong nước muối loãng.
  • Tùy vào sở thích riêng mà bạn có thể sơ chế trái cây theo 2 cách: một là xay trái cây để vừa lấy màu vừa lấy vị. Hai là cắt nhỏ hoa quả hình hạt lựu thì trông món thạch sẽ nhiều màu sắc và hấp dẫn hơn.
  • Với cách làm món thạch trái cây trong trà sữa này, bạn có thể làm thạch trái cây một vị, cũng có thể làm thạch nhiều vị. Tức là trong một món thạch bạn có thể cho nhiều hoa quả bạn thích để món thạch ngon hơn.
  • Ví dụ: xoài gọt vỏ cắt hạt lựu, dâu cắt dọc quả, cam tách múi lấy phần tép bỏ phần vỏ, kiwi thái hạt lựu, thanh long cắt hạt lựu, …

Bước 2: Cách làm thạch

  • Cho nồi lên bếp và đun sôi nước. Khi nước đang sủi bọt lăn tăn nóng già thì đổ từ từ bột gelatin (bột thạch rau câu) vào nồi. Không đổ khi nước đang sôi mạnh bởi nếu không khuấy đều kịp thì bột thạch sẽ bị vón cục không tan đều trong nước khiến thạch không ngon.
  • Hay bạn có thể hòa tan bột vào nước trước đó rồi mới đưa lên bếp đun. Bạn nên khuấy đều tay cho đến khi thấy bột tan hết rồi đun khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp và để nguội dung dịch.

cách làm thạch trái cây trong trà sữa-3

  • Bạn nên cho đường, bột rau câu và nước có tỉ lệ 3:1:1. Tức là 300 gam đường, 1 gói bột thạch gelatin và 1 lít nước sạch để làm nên món thạch ngon nhất.
  • Nếu bạn cho quá nhiều nước, thạch sẽ không đông lại được vì gelatin quá ít. Nếu bạn cho quá nhiều đường món thạch của bạn sẽ không có độ thanh mát như mong muốn ban đầu. Hay bạn cho quá nhiều gelatin sẽ khiến món thạch bị cứng nhắc không mềm mịn.
  • Sau khi dung dịch thạch đã nguội, xếp trái cây vào khuôn thạch rồi đổ dung dịch thạch lên trên để tại ra những miếng thạch nhỏ xinh.
  • Nếu bạn xay hoa quả ra để lấy màu và vị thì thay vì cho nước sạch và cùng với đường và gelatin là dung dịch thạch thì bạn cho nước trái cây ép đã lọc xác vào để làm thạch.
  • Để có thể làm món thạch trái cây đơn giản tại nhà này, nếu bạn không có khuôn thì có thể tận dụng những khay đá. Hay bạn có thể bỏ thạch trái cây vào hộp và khi dùng thì sắt ra thành những miếng nhỏ để ăn.
  • Cuối cùng là để thạch vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại. Và thưởng thức cùng với trà sữa.

cách làm thạch trái cây trong trà sữa-4

Yêu cầu khi làm thạch trái cây trong trà sữa

  • Để trông món thạch đẹp mắt hơn bạn có thể làm thạch trái cây phân lớp đều nhau. Để các lớp không bị hòa vào nhau, bạn làm từng lớp để đông rồi mới đổ lớp tiếp theo.
  • Để rau câu có vị ngọt và dẻo vừa ăn thì lượng đường cũng như gelatin phải thật phù hợp. Nếu không thể xác định chính xác lượng thì bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng trên bao bì các gói gelatin.
  • Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mát của thạch cùng với vị ngọt thanh của các loại trái cây. Món ăn thanh mát này hấp dẫn không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả những người lớn tuổi cũng rất thích.
  • Bạn nên lựa chọn những nơi như siêu thị hay các cửa hàng đồ khô uy tín để mua được bột gelatin (bột thạch rau câu) an toàn thực phẩm. Tránh mua những gói không rõ nguồn gốc xuất xứ khiến cơ thể nạp thêm nhiều chất độc hại.

cách làm thạch trái cây trong trà sữa-5

5. Đổi mới hương vị với trà sữa thạch trái cây cực đã

CÁCH LÀM TRÀ SỮA THẠCH TRÁI CÂY

NGUYÊN LIỆU GỒM CÓ

  • 2 túi trà lipton
  • 100gr đường kính trắng
  • 1 hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả xoài
  • 1 quả cam
  • 1 quả táo
  • siro màu.

Nguyên liệu lafmthajch trái cây hấp dẫn

CÁCH LÀM TRÀ SỮA THẠCH TRÁI CÂY CỰC ĐƠN GIẢN

Bước 1: Pha trà sữa (ủ trà)

– Bạn cho 2 túi trà lipton đem ngâm trong 200ml nước nóng khoảng 7 phút. Bạn không nên quá lâu vì trà sẽ dễ ra cặn khi uống sẽ không ngon, còn nếu ngâm quá nhanh trà chưa ra màu và ngấm vào nước đâu nhé. Sau khoảng thời gian nói trên, bạn bỏ túi lọc lấy phần nước.

Pha phần trà sữa

– Bước tiếp theo, bạn tiến hành pha trà sữa. Cho 2 túi sữa tươi cùng nửa hộp sữa đặc vào pha cùng nước lipton bạn vừa ngâm, khuấy đều tay. Khi phần sữa cùng trà lipton hòa tan với nhau sẽ ra màu cam đục. Bạn nếm thử phần trà sữa, tùy mức độ yêu thích ngọt bạn cho thêm sữa vào nhé. Vậy là chỉ trong 10 phút là bạn đã xong phần trà sữa lipton rồi đấy.

Bước 2: Làm thạch trái cây

– Ở đây, mình chọn ba loại trái cây có sẵn trong tủ lạnh để làm thạch, tùy theo sự yêu thích ăn trái cây của các bạn để chọn nguyên liệu làm thạch nhé.

– Đầu tiên, bạn đem trái cây đi rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó, cắt thành các miếng hạt lựu để riêng mỗi loại ra khay đựng chia thành các ô nhỏ.

Thạch trái cây hấp dẫn

– Tiếp theo bạn cho 10gr bột rau câu cùng 100gr đường trộn đều. Sau đó, bạn đun sôi khoảng 400ml nước rồi từ từ cho từng chút một bôt rau câu vào và khuấy đều. Đun khoảng 2 phút và tắt bếp. Bạn cho 2 siro màu vào và khuấy đều cho siro và thạch rau câu hòa tan với nhau lúc này sẽ tạo màu thạch rất đẹp đó nhé.

– Cuối cùng bạn đổ thạch rau câu vào khuôn đã đựng hoa quả. Chờ khi nguội hẳn bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho thạch cứng hơn.

Bước 3: Thưởng thức

Bạn chi đá xuống đáy ly, sau đó bạn cho thạch trái cây lên trên, sau cùng đổ phần trà sữa vào. Vậy là bạn đã làm xong ly trà sữa thạch trái cây thơm ngon, vừa mát lạnh giải nhiệt ngày hè rồi.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu thạch trái cây cập nhật 18/08/2022

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu thạch trái cây

YouTube video

Mua nguyên liệu làm trà sữa trân châu thạch trái cây ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa trân châu thạch trái cây,, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Những lưu ý khi làm trà sữa thạch trái cây

Lưu ý, đối với xoài bạn nên chọn những quả vừa chín tới, thơm và vỏ nhẵn. Không chọn quá chín hoặc quá xanh, nếu xoài quá chín khi gọt sẽ sẽ bị nát, nẫu xoài ăn sẽ không ngon. Còn nếu quá xanh, xoài sẽ bị chua và cứng.

quả xoài

Đối với Cam bạn nên chọn những quả cam to để cho dày múi, dễ bóc. Ngoài việc bóc vỏ, bạn phải bóc cả phần vỏ và sơ ở múi cam. Bởi vì, khi thái hạt lựu múi cam sẽ không bị nát và ăn sẽ không bị sơ cam làm mất ngon.

rau cau trai cay

Táo ở đây bạn mua táo tầu hoặc táo mỹ đều được nhé. Chọn những quả vỏ nhẵn, ngửi có mùi thơm và nhìn xung quanh không bị dập. Khi sơ chế táo bạn cần lưu ý, khi gọt vỏ bạn chuẩn bị luôn một tô nước muối. Mục đích là khi cắt miếng táo thành hạt lựu bạn cho luôn vào tô để táo không bị thâm nhé.

quả táo

Phần thạch trái cây, bạn có thể tạo hình cho nó thêm hấp dẫn hơn bằng việc chuẩn bị các khay nhựa có hình thù khác nhau như: trái tim, ngôi sao, hình tròn,…Những viên thạch trái cây sẽ bắt mắt hơn đó.

Đối với phần trà sữa, có thể thay thế trà lipton bằng các loại trà khác như: hồng trà, trà xanh, trà ôlong,…tùy theo hương vị trà mà bạn thích.

Phần siro bạn có thể chọn nhiều vị khác nhau với nhiều màu để cho món thạch thêm bắt mắt hơn.

trà sữa thạch trái cây

Một số lưu ý khác

  • Để món trà sữa thơm ngon hơn thì bạn có thể làm nhiều loại thạch khác nhau như: thạch trân châu, thạch phô mai dẻo, thạch khoai môn, … tất cả đều có thể là tương tự cách làm thạch trái cây trong trà sữa trên.
  • Trà sữa ngon không chỉ phụ thuộc vào thạch mà còn phụ thuộc cả vào nước trà. Chính vì thế bạn nên học thêm cách làm trà sữa để có đồ uống ngon – bổ – rẻ, đặc biệt an toàn khi tự tay làm.
  • Trong khi thưởng thức món trà sữa thạch trái cây, bạn nên chú ý cho thạch vào từng cốc rồi đổ trà. Không nên ngâm thạch trong nước trà sẽ khiến thạch nhanh hỏng và không ngon như lúc ban đầu. Để riêng thạch và nước trà sẽ khiến thời gian sử dụng lâu hơn mà mùi vị không bị ảnh hưởng.

cách làm thạch trái cây trong trà sữa-6

Tổng kết

Với những bước đơn giản, bạn chắc chắn sẽ thực hiện thành công món trà sữa trân châu thạch trái cây giòn giòn, dai dai thơm ngon để thưởng thức cùng món thức uống ngon tuyệt này ngay tại nhà. Nhanh lưu lại công thức và trổ tài thực hiện ngay tháng 08 này nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)