5 Cách làm trà sữa trân châu khoai môn mới nhất 11 / 2024

Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Nếu bạn là “fan cứng” của món trà sữa và đang tìm kiếm một công thức trà sữa mới lạ thì đừng nên bỏ qua bài viết này nhé. Hôm nay 22/11/2024, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trà sữa trân châu khoai môn vô cùng thơm béo, hấp dẫn mà lại cực đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Khoai môn là gì

Khoai môn là một loại thực vật có củ cái và củ con. Củ cái nặng từ 1,5 đến trên 2kg, ít củ con, chứa nhiều tinh bột. Tại Việt Nam có nhiều giống khoai môn như môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn…

Địa điểm trồng nhiều khoai môn

Tại Việt Nam có nhiều giống khoai môn như môn xanh, môn trắng, môn tím, môn tía, môn bạc hà, môn sáp, môn sen, môn thơm, môn trốn.

Ở miền Bắc, khoai môn chủ yếu được trồng ở các tỉnh miền núi và trung du, ít trồng ở vùng đồng bằng đất thấp bị ngập nước vì dễ bị sượng.

Tác dụng của khoai môn đối với sức khỏe

Cải thiện bệnh tiểu đường
Ngăn ngừa lão hóa
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Giảm nguy cơ mắc ung thư
Tăng cường sức khỏe xương và răng
Cải thiện hệ tiêu hóa
Hỗ trợ giảm cân

5 cách làm trà sữa khoai môn ngon mê ly cập nhật 11/2024

1. Cách làm trà sữa khoai môn

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn

Cho 6 ly

Khoai môn tươi 200 gr
Trà ô long 90 gr
Bột kem béo 580 gr
Sữa đặc 400 ml
Muối 1 ít
Nước sôi 100 ml
Đá viên 580 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, túi lọc trà, bình ủ trà, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa khoai môn

1. Pha, ủ trà
Cho 90gr trà ô long vào túi lọc trà và buộc chặt túi lại để trà không đổ ra ngoài, sau đó bạn cho túi trà vào bình ủ.
Kế đến, cho vào 2.5 lít nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 20 phút thì vớt túi trà ra, vắt cho kiệt nước.

2. Làm sốt khoai môn
Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào 100ml nước sôi cùng 200gr khoai môn tươi đã hấp chín.
Kế đến, thêm vào 60gr bột khoai môn, 80gr bột béo, 80ml sữa đặc và 1 ít muối cho cân bằng vị ngọt.
Cuối cùng, bạn xay hỗn hợp đến khi đặc mịn thì tắt máy.

3. Hoàn thành
Về phần pha trà sữa, cho 500gr bột béo, 320ml sữa đặc và 1 ít muối vào bình ủ rồi khuấy tan.
Tiếp theo bạn cho thêm 580gr đá viên vào bình trà sữa và khuấy đều đến khi đá tan hết là được.
Chuẩn bị ly thủy tinh, cho 70ml sốt khoai môn vào ly rồi quết đều sốt lên thành ly.
Thêm 1 ít đá viên đông lạnh vào ly, tiếp theo bạn rót 130ml trà sữa đã pha vào.
Cuối cùng, cho thạch nhiều màu lên trên là bạn đã hoàn thành rồi.

4. Thành phẩm
Trà sữa khoai môn mát lạnh với màu sắc bắt mắt. Trà sữa thì béo, thơm phức mùi trà ô long kết hợp với sốt khoai môn ngọt ngọt hấp dẫn vô cùng. Hút 1 ngụm trà sữa cùng sốt khoai môn tươi, múc cùng 1 muỗng thạch giòn giòn dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đấy nhé!

2. Cách làm trà sữa khoai môn đậu đỏ

Chuẩn bị
35 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn đậu đỏ

Cho 1 người

Trà đen 5 gr
Đậu đỏ 200 gr
Bột khoai môn 20 gr
Bột kem béo 10 gr
Nước đường 20 ml
Đường 50 gr
Nước sôi 150 ml
Đá viên đông lạnh 1 ít

Cách chọn mua đậu đỏ đúng chuẩn

Bạn nên chọn mua những hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi và có kích thước vừa phải để khi nấu đậu đỏ sẽ mềm và có vị bùi ngon.
Không nên chọn mua những hạt có kích thước quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon và ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ.
Bạn không nên mua những hạt đậu đỏ bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.

Dụng cụ thực hiện

Bình lắc, ly thủy tinh, nồi, chảo, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa khoai môn đậu đỏ

1. Pha, ủ trà
Cho vào ly thủy tinh 5gr trà đen cùng 150ml nước sôi và ủ trà trong khoảng 10 – 15 phút, sau đó lọc bã lấy 130ml nước.
Kế đến, cho vào bình shake 20gr bột khoai môn, 10gr bột béo, 20ml nước đường và 130ml nước cốt trà, dùng muỗng khuấy đều.
Cho tiếp vào bình shake một ít đá viên, sau đó lắc đều khoảng 10 – 15 giây cho hỗn hợp trà sữa được hoàn quyện với nhau.

2. Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về, bạn nhặt bỏ hạt bị hư và ngâm đậu đỏ với nước ấm trong khoảng 8 tiếng.
Rửa sạch đậu đỏ rồi cho vào nồi, thêm nước vào ngập mặt đậu, đậy kín nắp và nấu đậu ở lửa trung bình khoảng 30 – 35 phút đến khi chín nhừ.

3. Ngào đường đậu đỏ
Sau khi đậu đỏ đã chín, bạn vớt đậu đỏ ra và để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho đậu đỏ đã ráo nước vào cùng với 50gr đường. Đảo đều đậu ở lửa vừa đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

4. Hoàn thành
Chuẩn bị ly thủy tinh, cho đá viên đông lạnh vào, sau đó đổ trà sữa đã lắc vào ly.
Cuối cùng, bạn cho đậu đỏ lên trên là đã hoàn thành xong món trà sữa này rồi đấy.

5. Thành phẩm
Trà sữa thơm béo có vị ngọt nhẹ mà không bị ngọt gắt kết hợp với đậu đỏ bùi bùi tạo nên một món trà sữa thơm ngon khiến bạn xuýt xoa đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay để làm một ly trà sữa khoai môn đậu đỏ cho gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

3. Cách làm trà sữa khoai môn trân châu

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai môn trân châu

Cho 2 – 3 ly

Hồng trà 20 gr
Khoai môn 300 gr
Bột khoai môn 200 gr
Sữa tươi không đường 400 ml
Siro đường 120 ml
Đường trắng 20 gr
Trân châu đen 50 gr
Đá viên 1 ít

Hồng trà là gì?

Hồng trà hay còn được biết đến với tên gọi là trà đen – một loại trà quen thuộc với nhiều người và nổi tiếng khắp thế giới với mùi thơm và hương vị đặc trưng, không lẫn với các loại trà khác.
Hồng trà sau khi ủ xong có màu vàng sậm, đỏ cam cho đến nâu đỏ ùy vào lúc ủ lâu hay ngắn. Khi uống ta sẽ cảm nhận được vị thơm nhẹ hòa cùng chút ít vị chát và hầu như phù hợp với khẩu vị đa số của người Việt
Hiện nay có nhiều loại hồng trà khác nhau với chất lượng từ bình dân đến cao và được sản xuất chủ yếu ở một số quốc gia như: Trung Quốc, Indonesia, Ấn Độ, Sri Lanka và Kenya.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, ly, muỗng, tô,…

Cách chế biến Trà sữa khoai môn trân châu

1. Sơ chế và luộc khoai môn
Khoai môn mua về bạn làm sạch bớt phần cát bám bên ngoài vỏ rồi gọt sạch hết vỏ xong đem rửa sạch với nước 2 – 3 lần.

Mách nhỏ:

Bằng cách không rửa khoai môn trước khi gọt sẽ giúp bạn tránh gây ngứa tay đấy. bạn mang đi rửa sạch và gọt vỏ.

Tuy nhiên để đảm bảo để không bị ngứa khi sơ chế khoai môn thì bạn nên đeo bao tay vào nhé!

Sau đó, bạn cắt khoai môn thành các khúc nhỏ rồi đem luộc trên lửa vừa. Khoảng 15 phút luộc khoai, bạn dùng đũa và xiên thử vào khoai môn, nếu xiên được dễ dàng thì khoai môn đã chín rồi.

2. Làm khoai môn nghiền
Ở bước này, bạn chuẩn bị 2 tô vừa và chia đôi số khoai môn đã luộc. Bạn cho 15gr đường vào 1 tô khoai môn rồi nghiền nhuyễn khoai môn đều với đường.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay để nghiền khoai môn

3. Xay khoai môn với trà và sữa
Trước tiên, bạn cho 20gr hồng trà vào nồi nấu với 500ml nước ở lửa vừa. Khi trà sôi thì bạn tắt bếp rồi lọc trà qua rây để loại bỏ phần bã.
Tiếp theo, bạn cho tô khoai môn còn lại vào máy xay sinh tố cùng với 200gr bột khoai môn, 400ml sữa tươi không đường, 300ml hồng trà và 120ml siro đường, lúc này bạn tiến hành xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

4. Hoàn thành
Trân châu đen bạn mang luộc với nước ở lửa vừa, đến khi hạt trân châu trong lại và nổi lên mặt nước thì bạn vớt ra tô nước lạnh.
Cuối cùng, để pha một ly trà sữa, bạn cho 1 ít trân châu đen vào đáy ly rồi thêm 1 – 2 muỗng canh khoai môn nghiền, xong sau đó bạn rồi rót trà sữa khoai môn đến 1/2 ly rồi thêm đá vào nữa là thưởng thức ngay được rồi.

Mách nhỏ: Bạn có thể thêm một lớp kem machiato hay kem cheese tùy thích để món trà sữa thêm béo ngậy nhé!

5. Thành phẩm
Trà sữa khoai môn trân châu với màu tím sữa khi nhìn rất thích mắt. Trà sữa với hương vị ngọt ngào, khoai môn nghiền thì bùi bùi kết hợp cùng với trân châu ăn kèm thì dai dai.
Vừa nhâm nhi ly trà sữa thơm béo vừa xem phim hay trò chuyện cùng bạn bè thì thật thư giãn và thoải mái. Hãy vào bếp trổ tài và thưởng thức ngay bạn nhé!

Cách chọn khoai môn ngon, không bị sượng

Bạn nên chọn mua những củ khoai môn tròn đều và có hình dáng như quả trứng gà. Lớp vỏ bên ngoài sần sùi, có nhiều râu và đất vẫn còn bám trên vỏ.
Nên chọn mua những củ khoai cầm lên tay có cảm giác nhẹ và có nhiều lỗ trũng, càng có nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi và ngon.
Không nên chọn mua những củ cầm lên thấy nặng, vì những củ đó thường có nhiều nước bên trong, khi nấu chín sẽ không có vị, rất nhạt và bị sượng.
Nếu bạn mua khoai môn đã sơ chế sẵn, thì nên chọn mua khoai có nhiều vân tím và có màu đỏ đậm thì những củ đó ngon.

Nơi mua bột khoai môn?

Bạn có thể tìm mua bột khoai môn ở các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha chế hay các trang thương mại điện tử có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Dù mua ở đâu bạn cũng nên lựa chọn và xem xét kỹ lưỡng về thành phần cũng như nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm nhé!

4. Cách nấu trà sữa khoai môn tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm trà sữa khoai môn tươi

200gr khoai môn
580gr bột kem béo
90gr trà ô long
400ml sữa đặc
100ml nước sôi
Muối
Đá viên

Cách chọn mua khoai môn không bị sâu và sượng

Hình dáng khoai

Củ tròn đều, hình dáng như quả trứng
Lớp vỏ ngoài sần sùi, nhiều râu và vỏ nên bám đất
Kích thước vừa, không quá to hoặc quá nhỏ

Trọng lượng khoai

Chọn củ nhẹ, ít nước nhưng hàm lượng tinh bột cao, khi luộc khoai sẽ bùi và thơm

Mắt của khoai môn

Những củ khoai càng nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi, vị ngon
Hạn chế lấy khoai ít lỗ, vỏ mịn vì khi nấu vị nhạt không ngon

Màu sắc, kết cấu khoai

Xem mẫu cắt sẵn, nếu miếng khoai có nhiều vân tím, đỏ đậm thì chọn mua
Nếu khoai nhợt thì thường không ngon

Các bước tiến hành

Bước 1: Pha trà

Lọc túi trà ô lông

Cho 90gr trà ô lông và túi lọc trà, buộc chặt miệng túi rồi cho túi vào bình ủ.
Thêm 2,5 lít nước sôi, đậy nắp và ủ trà khoảng 20 phút thì vớt ra và vắt nước.

Bước 2: Nấu sốt khoai môn

Xay khoai môn bằng máy xay sinh tố

Chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào 100ml nước sôi, 200gr khoai môn tươi hấp chín.
Thêm vào 60gr bột khoai môn, 80gr bột béo, 80ml sữa đặc và một ít muối.
Ấn nút sinh tố và xay hỗn hợp đến khi đặc mịn thì tắt máy.

Bước 3: Pha trà sữa khoai môn

Cho lớp sốt khoai môn ở dưới và cho thạch lên trên cùng

Cho vào bình ủ 500gr bột béo, 320ml sữa đặc và 1 ít muối, khuấy đều.
Thêm đá viên vào bình và khuấy đến khi tan hết nước đá.
Chuẩn bị cốc đựng thủy tinh, cho 70ml sốt khoai môn vào ly rồi quết đều sốt thành ly.
Thêm đá viên vào ly, thêm 130ml trà sữa đã pha vào.
Bỏ vào ly thạch hoặc trân châu nếu có nhé.

Thành phẩm

Trà sữa khoai môn bùi béo có màu tím bắt mắt

Trà sữa sốt khoai môn sắc tím cùng những hạt thạch đủ màu hấp dẫn người hảo ngọt. Bên cạnh đó, hương vị trà béo, thơm mùi ô long kết hợp cùng sốt khoai môn ngọt bùi chắc chắn làm bạn thích mê.

5. Cách nấu trà sữa khoai môn bằng bột

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm trà sữa khoai môn bằng bột sữa

30gr bột vị khoai môn
15gr bột sữa
2 gói hồng trà
20ml nước đường
2 muỗng sữa đặc
110ml sữa tươi không đường
50gr trân châu

Các bước tiến hành

Bước 1: Pha trà

Ngâm 2 túi hồng trà vào 80ml nước nóng, khoảng 10 – 15 phút.
Bỏ túi hồng trà, bỏ bã trà và giữ lại phần nước.
Cho 80ml nước cốt hồng trà vào cốc có 50ml nước nóng.

Bước 2: Luộc trân châu

Luộc trân châu rồi ngâm nước lạnh

Chuẩn bị nồi nước, khi nước sôi bỏ trân châu vào luộc với lửa vừa
Khi hạt trân châu trong và nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Cho trân châu vào ngâm trong tô nước đã

Bước 3: Thêm hương khoai môn và sữa

Thêm vào 30gr bột khoai vị, 15gr bột sữa vào nước cốt hồng trà và đánh đều hỗn hợp.
Thêm vào 20ml nước đường hòa cùng 2 muỗng sữa đặc, 110ml sữa tươi không đường

Bước 4: Lắc đều hỗn hợp

Dùng bình lắc, lắc đều hỗn hợp

Cho hỗn hợp sữa, trà và bột khoai môn vào bình lắc, thêm đá và lắc trong 5 – 10 phút.
Thêm trân châu luộc ra cốc, đổ phần trà sữa đã lắc lên trên.

Thành phẩm

Trà sữa khoai môn với trân châu dai dai dẻo

Trà sữa hương vị khoai môn với màu sắc bắt mắt, hương trà thơm dịu hòa cùng vị bùi béo của khoai môn khiến bạn khó rời cốc. Những viên trân châu dai dai vừa thưởng thức vừa trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì bằng.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu khoai môn cập nhật 22/11/2024

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu khoai môn

Mua nguyên liệu làm trà sữa trân châu khoai môn ở đâu?

hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa trân châu khoai môn, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Uống Trà Sữa Khoai Môn Có Tốt Không?

Khoai môn là một loại củ khá quen thuộc với nhiều dân tộc sống ở khu vực Thái Bình Dương. Khoai môn khá giàu chất xơ. Một chén khoai môn luộc cung cấp khoảng 27% chất xơ cho cơ thể hàng ngày. Ngoài ra, khoai môn còn hỗ trợ cho hoạt động của hệ tiêu hóa và giảm cholesterol trong máu. Chất Potassium có trong khoai môn giúp điều hòa chức năng tim và ổn định huyết áp. Song song đó, khoai môn còn giúp chuyển hóa mỡ thừa và tăng cường hệ miễn dịch. Chính lợi ích này giúp khoai môn ghi điểm với phái nữ.

Nutrition Facts Taro Milk Tea Calories: 278	Năng Lượng (%)
Total Fat 0.6g	1%
Saturated Fat 0.4g	2%
Polyunsaturated Fat 0.0g
Monounsaturated Fat 0.2g
Cholesterol 2.5mg	1%
Sodium 19mg	1%
Potassium 105mg	3%
Total Carbohydrate 68g	23%
Dietary Fiber 0.5g	2%
Sugars 22g
Protein 1.2g
Vitamin A	1.2%
Vitamin C	0.5%
Calcium	4%
Iron	4.8%

Bảng thành phần dinh dưỡng trong 1 ly trà sữa khoai môn (Nguồn: Nutritionix)

Một số lưu ý dùng khoai môn cho sức khỏe

Để sử dụng khoai môn được an toàn và hạn chế tối đa các tác dụng không mong muốn bạn nên chú ý những điểm sau:

Đối với người bình thường mỗi ngày chỉ nên sử dụng không quá 100 gam mỗi ngày.
Khi làm khoai sọ nên dùng bao tay để làm sạch vỏ và rửa để tránh gặp phải tình trạng ngứa, rát tay sau đó.
Nên ngâm khoai môn kỹ trong nước trước khi sử dụng để làm giảm hàm lượng calci oxalat có trong củ.
Không ăn khoai môn đã mọc mầm vì ở phần mọc mầm củ có thể sinh sản ra các chất độc, khi ăn phải người dùng có thể bị ngộ độc với các triệu chứng như: Đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy,…

Không nên ăn khoai môn đã mọc mầm

Dị ứng: Dù ít khi gặp phải nhưng một số người vẫn có thể bị dị ứng khi ăn với các biểu hiện như: Phát ban, nổi mề đay hoặc ngứa. Do đó, bạn nên thận trọng khi thấy các dấu hiệu này.
Gây tăng cân: Dù có nhiều chất xơ và tinh bột kháng nhưng khoai môn cũng có hàm lượng tinh bột khá cao và cung cấp lượng calo lớn. Vì vậy, khi bạn muốn giảm cân nên tính toán hàm lượng kỹ lưỡng trước khi sử dụng.
Gây tăng đờm: Khoai môn là loại thực phẩm không được khuyến cáo sử dụng cho những người bị đờm vì nó có thể làm tăng lượng đờm khiến tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
Gây đầy hơi, khó tiêu: Do có nhiều chất xơ nên khi ăn quá nhiều cùng một lúc khiến bạn bị đầy bụng và khó tiêu. Do đó, những người có hệ tiêu hóa kém và hay gặp các tình trạng trên nên hạn chế sử dụng.
Người bệnh gout và bệnh thận không nên ăn: Do nó có hàm lượng calci oxalat cao có thể làm tình trạng bệnh của hai nhóm người này nghiêm trọng hơn.

Người bệnh gout không nên ăn khoai môn

Tổng kết

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm trà sữa trân châu khoai môn thơm ngon với 5 công thức được cập nhật mới nhất 11/2024. Hy vọng với công thức thực hiện đơn giản này bạn sẽ thực hiện thành công những ly trà sữa ngọt thơm, béo ngậy để gia đình bạn cùng thưởng thức nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như: