6 Cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím siêu đơn giản tại nhà 11 / 2024

Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa trân châu khoai lang tím mới lạ chắc chắn sẽ khiến bạn say mê bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy đầy lôi cuốn cùng màu sắc vô cùng bắt mắt. Hôm nay 22/11/2024, cùng vào bếp để thực hiện món trà sữa khoai lang tím trân châu đặc biệt này để chiêu đãi bạn bè vào dịp cuối tuần nhé!

Đặc điểm của khoai lang tím

Khoai lang tím có tên khoa học là Solanum andigenum, thuộc loài thân thảo dạng dây leo sống lâu năm có nguồn gốc từ Nam Mỹ.

Khoai lang tím có các củ hình thuôn dài, lớp vỏ có thể mang màu tím, vàng, đen hoặc trắng bởi chúng có đến hàng trăm loại khác nhau. Lá của khoai lang tím mọc so le và thường có dạng hình trái tim. Hoa của chúng có màu tím trắng rất đẹp.

Kích thước cũng như độ ngọt và mùi vị của khoai sẽ khác nhau phụ thuộc vào từng loại khoai. Khoai lang tím dần được nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon, màu tím đặc trưng và những giá trị dinh dưỡng từ chúng.

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím

Thành phần hóa học trong 100gr khoai lang tím củ tươi:

Lượng calo: 120kcal
Carbohydrate: 27gr
Chất xơ: 4gr
Canxi: 20mg
Vitamin A: 100gr
Vitamin C: 12gr

Ngoài ra trong khoai lang tím còn chứa một lượng các chất khác như: sắt, natri, protein, anthocyanins,…

Công dụng của khoai lang tím

• Cung cấp chất chống oxy hóa

• Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

• Hỗ trợ làm giảm huyết áp

• Cải thiện các triệu chứng của bệnh hen suyễn

• Giúp tăng cường sức khỏe đường ruột

Tổng hợp 6 cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím hot nhất 11/2024

1. Cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai lang tím trân châu

Cho 2 ly

Trà ô long 5 gr
Bột khoai lang tím 2 muỗng cà phê
Bột sữa béo 400 gr
Nước đường 40 ml
Trân châu 1 ít
Đá viên 100 gr

Trà ô long là gì? Mua trà ô long ở đâu?

Trà ô long có nguồn gốc từ Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở miền Nam Trung Quốc và được sản xuất nhiều nhất ở tỉnh Phúc Kiến.
Tên gọi của trà ô long có thể bắt nguồn từ đặc tính của loại trà này như trà có màu sẫm, dài và xoăn nên cũng gọi là trà rồng đen bên cạnh tên gọi trà ô long.
Trà ô long sau khi pha thường sẽ có màu xanh vàng, nhìn trong và không có gợn.
Vị trà ô long thanh, ngọt hậu, không chát và có hương thơm đặc trưng. Thế nhưng, tùy thuộc giống và cách sản xuất mà trà ô long có thể khác nhau về hương vị.

Bột khoai lang tím mua ở đâu?

Bạn có thể mua bột khoai lang tím tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, hay làm bánh hoặc mua tại một số siêu thị hoặc mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.

Cách làm bột khoai lang tím:

Bước 1: Sơ chế, hấp mềm và nghiền nhuyễn mịn khoai lang tím.
Bước 2: Chuẩn bị một khay có rãnh rồi bọc màng bọc thực phẩm, sau đó cho phần khoai lang tím nghiền dàn mỏng đều lên khay.
Bước 3: Đem sấy khô ở nhiệt độ 35 – 45 độ C trong vòng 8 tiếng hoặc đem nướng với nhiệt độ 100 độ C trong vòng 25 – 30 phút.
Bước 4: Xay vụn phần khoai lang tím đã sấy khô.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, bình, ly, rây, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa khoai lang tím trân châu

1. Xay nhuyễn và pha trà sữa ô long
Bạn cho 5gr trà ô long và 400ml nước nóng vào cối, xay nhuyễn hỗn hợp này.
Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp nước trà vừa xay nhuyễn qua rây để lọc bỏ phần xác trà. Tiếp đến, cho vào 200gr bột sữa béo vào và khuấy thật đều.
Sau đó, cho vào 40ml nước đường, 100gr đá viên và khuấy nhẹ nữa là xong phần trà sữa ô long.

2. Pha hỗn hợp bột khoai lang tím
Cho 200gr bột sữa béo và 2 muỗng cà phê bột khoai lang tím vào ly rồi thêm 50ml nước nóng xong dùng muỗng hay cây đánh trứng đánh cho hỗn hợp này tan hoàn toàn.

3. Pha trà sữa khoai lang tím
Trước tiên bạn múc 1 ít trân châu vào dưới đáy ly, tiếp đó bạn rót từ từ trà sữa ô long vào đến 2/3 ly, sau cùng đổ tiếp phần hỗn hợp khoai lang tím lên trên nữa là ly trà sữa của chúng ta đã hoàn thành rồi.

4. Thành phẩm
Trà sữa khoai lang tím trân châu đầy lôi cuốn với 2 tầng màu sắc trắng tím vô cùng bắt mắt.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, đậm đà của trà sữa ô long, hòa cùng bị thơm ngậy mùi khoai lang tím và cảm giác dai mềm của trân châu sẽ khiến bạn vô cùng thích mê món trà sữa này.

2. Cách làm trà sữa khoai lang tím tươi

Chuẩn bị
45 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Trà sữa khoai lang tím tươi

Cho 2 ly

Khoai lang tím 200 gr
Trà túi lọc 2 gói (loại tùy chọn)
Bột sữa béo 180 gr
Sữa đặc 40 gr
Đường 130 gr
Đá viên 1 ít

Cách chọn mua khoai lang tím ngon

Bạn nên mua những củ khoai có kích thước thuôn dài cân đối, không quá to, không quá nhỏ.
Ưu tiên chọn những củ có lớp vỏ màu tím sẫm, trơn láng và còn dính một ít bùn đất, vì thường chúng là những củ còn tươi, vừa được thu hoạch.
Không chọn những củ có lớp vỏ khô, khi cầm nhẹ tay, đã bị trầy xước, dập nát hay bị mọc mầm

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, máy xay sinh tố, ly, tô, muỗng,…

Cách chế biến Trà sữa khoai lang tím tươi

1. Ủ trà
Cho 2 gói trà túi lọc vào bình, đổ thêm vào 200ml nước sôi và ủ trà trong khoảng 20 phút.

2. Sơ chế và hấp khoai lang tím
Khoai lang tím bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành những khúc nhỏ dày khoảng 1 lóng tay cho vào xửng hấp chín với lửa vừa trong vòng 20 – 30 phút.
Sau đó, gắp khoai để ra tô rồi dùng muỗng nghiền nhẹ.

3. Làm sốt khoai lang tím
Tiếp đến, cho khoai lang tím vào cối xay sinh tố, thêm 80gr đường, 80gr bột sữa béo và 100ml nước nóng. Nhấn nút xay nhuyễn hỗn hợp này đến khi nhuyễn mịn.

4. Pha trà sữa khoai lang tím
Trà sữa sau khi ủ khoảng 20 phút, bạn cho 100gr bột sữa béo và 50gr đường vào, khuấy đều để bột sữa và đường hòa tan vào trà.
Tiếp đến, đối với phần sốt khoai lang tím, bạn múc ra tô khoảng 4 muỗng canh để dùng cho bước sau.
Phần sốt khoai lang tím còn lại thì bạn để nguyên trong cối xay rồi thêm vào 150ml trà sữa đã pha cùng với 40gr sữa đặc rồi xay thật nhuyễn hỗn hợp này lần nữa cho các nguyên liệu được hòa quyện.

5. Hoàn thành
Để hoàn thành, bạn phết khoảng 2 muỗng canh sốt khoai lang tím lên thành ly, cho đá vào đến 2/3 ly rồi cuối cùng đổ trà sữa khoai lang tím vào là hoàn thành.

6. Thành phẩm
Trà sữa khoai lang tím tươi sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt và béo ngậy đầy lôi cuốn của khoai lang tím kết hợp với trà sữa thơm ngon.
Món trà sữa này chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê từ lần uống đầu tiên.

Bột sữa béo là gì?

Bột sữa béo hay còn gọi bột béo là loại bột có độ mềm mịn cao, màu kem và dễ hòa tan trong nước.
Bột béo gồm có 2 loại là bột béo động vật có thành phần chính sữa bò tươi và bột béo thực vật có thành phần chính là dầu cọ được tinh chế để tạo ra vị béo đặc trưng.
Bột béo thường được dùng để thay thế sữa và kem trong pha chế hoặc làm bánh vì ngoài việc tạo được độ béo, bột còn giúp tăng thêm mùi hương hấp dẫn cho món ăn.
Loại bột này bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng bán đồ pha chế hoặc trên các trang thương mại điện tử.

3. Cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím dẻo thơm đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm món trà sữa trân châu khoai lang tím

300g khoai lang tím
350g bột năng
3 túi trà đen tuy thích
300 ml sữa tươi có đường
30g sữa đặc có đường
2 muỗng canh đường

Bạn nên chọn củ khoai lang tím không bị nứt, vỏ ngoài lành lặn

Cách chọn mua khoai lang tím tươi ngon

Để chọn củ khoai lang tím ngon, bạn nên chọn củ khoai không bị nứt, vỏ ngoài lành lặn , cầm vào thấy chắc tay, kích thước vừa phải, ấn vào thấy chắc.

Khoai lang không bị dập hay quá mềm. Tránh mua những củ khoai đã vỏ có vết thâm đen hay bị rỗ, đấy là dấu hiệu củ khoai bị hư, không chất lượng.

Cách làm món trà sữa trân châu khoai lang tím

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, bạn cắt khoai thành từng khoanh rồi cho ra dĩa. Chuẩn bị nồi hấp và nước trong nồi sôi thì bạn đặt dĩa khoai vào hấp chín trong 15 phút.

Bước 2 Trộn bột khoai lang tím

Trộn bột khoai lang tím

Lấy dĩa khoai ra và cho ra tô lớn, nghiền nát khoai lang. Thêm vào 80g bột năng vào tô khoai và trộn đều lên. Tiếp theo, cho tiếp 80g bột năng nữa rồi tiếp tục trộn đều. Múc một ít khoai lang đã trộn ra chén riêng.

Bước 3 Nhào bột khoai lang tím

Kế đến, khi hỗn hợp đã nguội thì bạn dùng tay nhào nặn đến khi bột hơi mịn, thêm tiếp 100g bột năng cùng ít nước sôi 100 độ C rồi nhào tiếp bột đến khi bột dẻo mịn, kéo dãn là được nhé.

Nhào bột khoai lang tím

Bạn chia bột thanh từng phần bằng nhau, đặt những phần chưa nặn vào hộp sạch để tránh bột bị khô.

Bước 4 Nặn viên trân châu khoai lang tím

Tiếp đó, bạn chia nhỏ các phần bột ra và lăn chúng cho dài ra. Dùng dao cắt thành từng khúc nhỏ, rồi nặn thành từng viên tròn.

Nặn viên trân châu khoai lang tím

Phủ lên những viên bột lớp bột năng còn lại, bạn lăn viên bột để chúng đều được áo lớp bột. Bắc nồi nước và đun đến khi sôi thì bạn thả hết toàn bộ viên bột vào luộc, khuấy nhẹ và nấu chúng ở lửa nhỏ trong 10 phút.

Luộc và ướp đường trân châu

Sau 10 phút, bạn tắt bếp và đậy nắp ủ trong 30 phút. Qua 30 phút, bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh trong 30 phút nữa. Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra để ráo nước và cho ra cái tô, rồi thêm vào 2 muỗng canh đường và trộn đều, thế là trân châu khoai lang tím hoàn tất.

Bước 5 Nấu trà sữa

Nấu trà sữa

theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 400ml và 3 túi trà đen, đun sôi trong 5 phút để trà tan ra thì lấy túi trà ra. Đổ vào đó 300ml sữa tươi và tắt bếp, thêm tiếp 30ml sữa đặc rồi khuấy đều lên. Lúc này bạn thu được 700ml trà sữa.

Bước 6 Làm sốt khoai lang tím

Làm sốt khoai lang tím

Đối với phần bột khoai lang lấy riêng ban đầu, bạn cho vào 100ml nước lọc và khuấy đều, đem đi đun sôi thì đổ ra chén.

Bước 7 Hoàn thành

Phết sốt quanh ly và cho đá, trà sữa, trân châu vào

Sau cùng, bạn lấy một cái ly, phết quanh ly phần sốt khoai lang tím, cho ít đá vào và đổ vào lượng trà sữa vừa đủ. Cuối cùng, bạn múc cho vào ly ít trân châu khoai lang tím là món trà sữa hoàn thành

Thành phẩm

Ly trà sữa trân châu khoai lang tím nhìn hấp dẫn, bắt mắt với màu tím

Ly trà sữa trân châu khoai lang tím nhìn hấp dẫn, bắt mắt với màu tím. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của trà sữa, trân châu thì dẻo, ngọt thanh và cực vừa vị, ngon miệng.

4. Học cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton

Nguyên liệu chính

3 gói trà túi lọc Lipton
300 ml nước nóng
150 gram viên bột làm thạch trân châu đen làm sẵn
400 gram khoai lang tím
100 ml sữa đặc

Cách pha trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton

Cho 3 túi trà Lipton vào ly, đổ cùng 300 ml nước nóng, để yên trong 5 phút cho trà ra nước vàng. Đem bột trân châu luộc mềm trong nước sôi và vớt nhanh ra tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút.

Cách pha trà Lipton với nước sôi và luộc chín trân châu. Ảnh Internet.

Cho khoai lang tím vào nồi hấp chín rồi sang qua máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 100 ml sữa đặc với nước trà Lipton vừa pha.

Khâu hấp chín khoai lang tím và xay nhuyễn hỗn hợp khoai sữa với trà. Ảnh Internet.

Đổ trân châu ra ly và cho hỗn hợp trà sữa vào, trang trí với nhánh lá húng là hoàn tất.

Cách pha chế trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton độc đáo. Ảnh Internet.

5. Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đen bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

Nguyên liệu cần dùng

Ngoài cách pha trà sữa trân châu bằng trà Lipton ở trên, bạn cũng có thể dùng trà ô long sấy khô như sau.

5 gram trà ô long sấy khô
450 ml nước nóng
200 gram sữa bột để pha với trà
2 muỗng cà phê sữa bột để pha với nước nóng
2 muỗng cà phê bột khoai lang tím

Cách làm trà sữa trân châu đen bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

Cho 400 ml nước với 5 gram trà sấy khô vào máy đảo trà chuyên dụng để thu được nước cốt trà. Nếu không có sẵn máy điện thì bạn cứ đun sôi nước rồi đổ ra ly đựng trà để yên tầm 10 phút cho trà ra chất.

Thao tác cho trà ô long sấy khô với nước sôi vào máy đảo trà để lấy nước cốt. Ảnh Internet.

Pha 2 muỗng cà phê sữa bột cùng 2 muỗng cà phê bột khoai lang tím với 50 ml nước nóng, bạn sẽ có phần sữa màu tím. Kế tiếp, bạn cho nước cốt trà đã lọc xác vào bình pha với 200 gram sữa bột cùng 40 ml nước đường và 150 gram đá viên.

Khâu pha hỗn hợp sữa khoai lang tím và hỗn hợp nước trà với sữa bột. Ảnh Internet.

Cho 2 muỗng canh trân châu đen làm sẵn vào ly với hỗn hợp trà sữa ô long vừa pha. Sau đó, chế thêm lớp sữa khoai lang tím ở trên đầu ly nữa thì có thể thưởng thức.

Ly trà sữa trân châu đen pha bằng khoai lang tím với trà ô long cuốn hút. Ảnh Internet.

6. Tuyệt chiêu làm trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

Nguyên liệu chủ yếu

3 muỗng canh trân châu trắng (Tham khảo cách làm trân châu trắng dai mềm tại nhà, không hóa chất)
100 ml nước cốt trà ô long
10 gram bột sữa khoai lang tím
100 ml nước sữa
30 ml nước sôi

Cách làm trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím dạng bột với trà ô long

Cho 100 ml nước sữa vào ly cùng với vài khối đá uống bia đập nhỏ, khuấy nhẹ lên để làm lạnh. Bạn có thể dùng sữa bột pha thành nước sữa hoặc thay bằng sữa tươi đóng hộp đều được.

Thao tác cho nước sữa vào ly và khuấy lên khi thêm đá. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn cho 10 gram bột sữa khoai lang tím vào bình pha chế chuyên dụng cùng với 30 ml nước sôi, khuấy đều. Tiếp tục hòa với 100 ml nước cốt trà ô long và 2 khối đá uống bia để làm lạnh hỗn hợp.

Khâu pha bột sữa khoai lang tím với nước sôi cùng trà ô long và đá lạnh. Ảnh Internet.

Thêm 2 muỗng canh trân châu trắng vào ly nước sữa ban đầu rồi bạn rót phần nước trà khoai lang tím mới pha lên phía trên bề mặt ly là xong.

Món trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím pha với trà ô long hoàn hảo. Ảnh Internet.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím cập nhật 22/11/2024

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím

Mua nguyên liệu làm trà sữa trân châu khoai lang tím ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa trân châu khoai lang tím, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Một số lưu ý khác ăn khoai lang tím

Vỏ khoai lang tím cũng chứa khá nhiều vitamin và khoáng chất nên khi luộc bạn lưu ý không để vỏ bị bong ra. Không cần bóc nếu không cần thiết.
Lưu ý nên luộc và nướng kỹ khoai tây trước khi ăn để tránh các triệu chứng thường gặp như ợ chua, sôi bụng. Vì khoai lang tím có chứa đường nên ăn nhiều khi bụng đói sẽ gây ra các tình trạng trên.
Đối với những người bị viêm dạ dày, tiêu chảy, đường huyết thấp cần hạn chế ăn khoai lang tím để tránh ảnh hưởng xấu đến bệnh.
Để dưỡng chất được hấp thụ tối đa. Kết hợp ăn khoai lang tím với các thực phẩm có đạm động vật hoặc thực vật.
Bạn chỉ nên bảo quản và sử dụng khoai lang tím trong vòng 1 tuần.
Không nên ăn khoai lang tím vào buổi tối vì có thể kích thích tiết dịch vị và làm rối loạn hệ tiêu hóa.

Tác dụng của khoai lang tím đối với sức khỏe

Tổng kết

Với hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa trân châu khoai lang tím cập nhật mới nhất 11/2024 mà chúng tôi đã cung cấp, chắc hẳn bạn sẽ thực hiện thành công món trà sữa độc đáo, thơm ngon, béo ngậy này. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều biết nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như: