Cách làm trà sữa việt quất siêu ngon khiến bạn "chao đảo" 11/ 2024

Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa việt quất có màu hồng tím bắt mắt, hương vị chua chua ngọt ngọt, thơm lừng, mát lạnh thực sự khó cưỡng lại được. Chỉ cần lưu lại cách làm trà sữa việt quất mới nhất 11/2024 mà chúng tôi chia sẻ, bạn đã có thể thưởng thức ngay vị ngon độc đáo của thức uống này.

Việt quất là gì?

Việt quất hay Blueberry (thanh dâu), là loại thực vật có hoa sống lâu năm, thuộc đoạn Cyanococcus, chi Vaccinium. Loại hoa quả phổ biến nhất trong đoạn Cyanococcus là quả việt quất, có xuất xứ từ Bắc Mỹ (cho đến những năm 1930, loại việt quất tán cao mới được đưa vào châu Âu).

Cây việt quất thường mọc thẳng đứng, nhưng đôi khi cũng có dạng mọc sát mặt đất, kích thước từ 10 cm đến 4m. Trong sản xuất thương mại, loài việt quất dạng nhỏ thường được gọi là “Việt quất tán thấp” (hay còn gọi là việt quất hoang dã), loại việt quất dạng to thường được gọi là “Việt quất tán cao”.

– Việt quất có hoa màu trắng, hình vuông, còn trái thuộc dạng quả mọng, kết thành chùm, có màu đậm gần như đen với một chút ánh tía, thịt quả có màu đỏ hoặc ngả sang tím. Thoạt nhìn việt quất khá giống với trái sim ở ta nhưng thực tế đây là hai loại quả khác nhau.

– Việt quất có vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà, khi ăn lần đầu bạn sẽ cảm thấy vị hơi chát nhưng dần sau đó sẽ cảm nhận được hương vị ngon đặc trưng khó cưỡng.

Việt quất có xuất xứ từ đâu?

– Việt quất được phát hiện đầu tiên ở khu vực Bắc Mỹ bởi những người dân bản địa nơi đây và cho đến những năm 1930 thì việt quất tán cao mới được đưa vào trồng ở châu Âu. Sau đó, việt quất được phổ biến ra toàn thế giới và rất được ưa chuộng.

– Hiện nay, theo nhiều chuyên gia, việt quất được thu hoạch ở Newzeland được đánh giá là có chất lượng tốt nhất và nhiều dưỡng chất nhất.

– Những loại việt quất được biết đến như việt quất xanh Alaskan, việt quất xanh New Jersey, việt quất xanh phương Bắc

Công dụng của việt quất đến sức khỏe

Việt quất được yêu thích không chỉ bởi vì vị ngon của chúng mà còn vì chúng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Trong quả việt quất có chứa nhiều các chất chống oxi hóa có vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và một số lợi ích của việt quất đến sức khỏe đã được chứng minh dưới đây.

1. Vô hiệu hóa và tiêu diệt các gốc tự do

– Trong quả việt quất có chứa anthocyanin – là sắc tố tạo màu xanh đậm cho việt quất. Chất này có tác dụng vô hiệu hóa cũng như tiêu diệt các gốc tực do gây hại – là một trong những thành phần dẫn đến bệnh ung thư và các bệnh liên quan đến phổi.

2. Việt quất giúp duy trì thị lực tốt

– Trong việt quất có chứa chất anthocyamins có tác dụng tăng cường thị lực, giúp mắt sáng hơn, linh hoạt hơn.

– Không những vậy, việt quất còn có nguồn vitamin A và E dồi dào giúp hồi phục chứng cận thị, hạn chế ở những người có nguy cơ bị cận. Ngoài ra, vitamin A còn là chất cải thiện sức khỏe của niêm mạc và giác mạc, bảo vệ mắt trước những nhiễm trùng do vi khuẩn hay virus tấn công từ môi trường bên ngoài.

– Vì vậy, bạn nên thêm việt quất vào thực đơn hàng ngày để luôn có một đôi mắt sáng khỏe.

3. Việt quất giúp hạ cholesterol

– Lượng cholesterol xấu trong cơ thể sẽ được việt quất giúp làm hạ xuống mức đáng kể. Một nghiên cứu cho thấy, trong quả việt quất có chứa hợp chất có tác dụng giúp làm giảm cholesterol và không có tác dụng phụ kèm theo.

– Nhờ đó giúp ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch, mỡ trong máu, đau tim và huyết áp cao.

4. Ăn việt quất giúp cải thiện trí nhớ

– Việt quất có tác dụng cực kì to lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ vì chúng giúp kích thích các tín hiệu thần kinh của não chống lại tình trạng căng thẳng đầu óc là nguyên nhân ảnh hưởng đến trí nhớ.

– Đồng thời, chúng cũng giúp bộ não chống lại stress và giảm các vấn đề về trí nhớ có liên quan đến tuổi tác như chứng mất trí nhớ và bệnh alzheimer. Theo nghiên cứu cho thấy, chỉ cần mỗi ngày ăn việt quất là đã giúp cải thiện đáng kể các chức năng của não bộ.

5. Việt quất giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu

– Một trong những lợi ích của việt quất chính là ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và giúp điều trị bệnh này hiệu quả.

– Trong trái việt quất có chứa proanthocyanidins – hợp chất thường thấy ở thực vật. Các nghiên cứu cho rằng chất này có tác dụng ngăn ngừa UTI bằng cách ngăn chặn vi khuẩn tự tấn công vào niêm mạc của đường tiết niệu. Vì nếu vi khuẩn không thể phát triển và lây lan thì nó sẽ không gây nhiễm trùng.

6. Việt quất có tác dụng hỗ trợ và tăng cường tiêu hóa

– Có lẽ việt quất là loại trái giàu chất sơ cực kì, đây cũng là chất có lợi cho đường tiêu hóa và ngăn ngừa được chứng táo bón. Đồng thời, các chất như natri, fructose, vitamin trong việt quất có thể đồng hóa dễ dàng vào cơ thể có tác dụng rất lớn đến dạ dạy giúp cải thiện hệ tiêu hóa.

– Quả việt quất còn có chứa prebiotic giúp thúc đẩy sự tăng trưởng các vi khuẩn có lợi trong ruột và thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra tốt hơn.

7. Việt quất giúp hỗ trợ giảm cân, giảm mỡ

– Là loại quả có hàm lượng calo thấp, chỉ số đường huyết thấp và rất giàu chất xơ nên đây là những nguyên nhân khiến cho việt quất trở thành thực phẩm giảm cân tự nhiên.

– Khi ăn việt quất sẽ giúp bạn kiểm soát được cơn thèm ăn, trì hoãn dấu hiệu đói, kiểm soát cân nặng. Nó còn có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu từ đó giúp làm giảm nguy cơ kháng insullin.

– Ăn việt quất còn có tác dụng làm giảm mỡ bụng hiệu quả. Cung cấp hàng ngày một lượng việt quất vừa đủ giúp cho bạn có thân hình đẹp và cân nặng lý tưởng.

8. Việt quất có tác dụng chống lão hóa

– Bên trong việt quất có chứa chất chống viêm cũng như chất chống oxi hóa do đó có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa. Các chất này có tác dụng xây dựng một lớp bảo vệ xung quanh não để chống lại các dấu hiệu của lão hóa.

– Chất proanthocyanidins có khả năng chống viêm nên giúp hạn chế các bệnh về đái đường, ung thư, tim mạch và hầu như là các bệnh của con người.

9. Việt quất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch

– Các chất chống oxi hóa có trong việt quất như vitamin A, vitamin B, C, E, đồng, sắt, kẽm, selen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Từ đó, giúp cơ thể chống lại các loại bệnh nhiễm trùng và bệnh khác do virus, vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể.

10. Quả việt quất có khả năng chống ung thư

– Những nghiên cứu lâm sàng đã phát hiện ra rằng, dùng việt quất hàng ngày có thể tiêu diệt tế bào ung thư mà không làm gây hại đến các tế bào khỏe mạnh khác, nó không giống như khi dùng tia xạ và làm hóa trị liệu ung thư.

– Như vậy, bạn nên ăn việc quất mỗi ngày để giảm khả năng mắc bệnh ung thư mà vẫn giúp cơ thể khỏe mạnh.

Quả việt quất bao nhiêu 1 kg?

Hiện tại trên thị trường giá việt quất dao động từ 250,000 đồng tới 700,000 đồng. Đắt nhất là việt quất Mỹ.

Cách làm trà sữa việt quất đơn giản tại nhà

Cách 1. Cách làm trà sữa việt quất truyền thống

Nguyên liệu làm Trà sữa việt quất: Cho 1 ly

Trà ô long 10 gr
Bột kem béo 30 gr
Mứt việt quất 25 ml
Việt quất 2 quả
Siro đường 10 ml
Trân châu trắng 5 muỗng cà phê
Đá viên 1 ít
Nước nóng 300 ml

Nơi mua mứt việt quất?

Bạn có thể mua mứt việt quất ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ,.. hoặc các cửa hàng nguyên liệu làm bánh.

Bạn cũng có thể đến siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua mứt việt quất hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com để tiện lợi hơn.

Ngoài ra để an tâm hơn, bạn còn có thể làm mứt việt quất tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH nữa nhé!

Dụng cụ thực hiện

Bình lắc pha chế, ống hút trà sữa, muỗng, ly, chén

Cách chế biến Trà sữa việt quất

Nấu trà

Cho 10gr trà ô long vào 300ml nước nóng, đậy lại và ngâm trà trong khoảng 15 phút.

Bước 1 Nấu trà Trà sữa việt quấtBước 1 Nấu trà Trà sữa việt quất

Pha trà sữa

Trà ô long sau khi ủ đủ thời gian, bạn lọc bỏ bã trà. Cho 120ml nước cốt trà vào bình lắc, cho thêm vào 30gr bột kem béo rồi dùng muỗng khuấy cho tan.

Tiếp tục cho vào bình lắc 1 lượng đá viên tùy thích, 10ml siro đường và 25ml mứt việt quất. Đậy bình lại rồi lắc đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng bột kem béo và tăng lượng nước cốt trà tùy thích để ly trà sữa được đậm vị trà hơn nhé!

Bước 2 Pha trà sữa Trà sữa việt quấtBước 2 Pha trà sữa Trà sữa việt quấtBước 2 Pha trà sữa Trà sữa việt quấtBước 2 Pha trà sữa Trà sữa việt quất

Hoàn thành

Múc 5 muỗng cà phê trân châu trắng cho vào ly sau đó rót trà sữa việt quất đầy ly.

Đừng quên trút toàn bộ phần xác mứt việt quất vào và trang trí bên trên bằng 1 – 2 quả việt quất thật xinh xắn bên trên nhé!

Mách nhỏ: Bạn có thể thay trân châu trắng bằng trân châu đen hoặc các loại thạch khác tùy thích cho món trà sữa hợp khẩu vị của bạn nhé!

Bước 3 Hoàn thành Trà sữa việt quấtBước 3 Hoàn thành Trà sữa việt quất

Trà sữa việt quất thanh mát, vị thơm béo của trà sữa ô long hòa lẫn với vị chua chua ngọt ngọt của việt quất. Uống 1 ngụm lại nhai thêm chút trân châu dai dai giòn giòn cho hương vị vừa sảng khoái lại vừa hấp dẫn đến không ngờ!

Nếu bạn là một tín đồ trà sữa thì trà sữa việt quất sẽ là một loại thức uống thú vị mà bạn không nên bỏ lỡ. Hãy để Nguyễn Kim chia sẻ ngay công thức làm trà sữa việt quất thơm ngon và đơn giản qua bài viết sau để bạn có thể chế biến bất cứ khi nào bạn thích nhé!.

Nguyên liệu chính làm trà sữa việt quất

Nguyên liệu làm trà sữa việt quất khá đơn giản và gần gũi mà bạn có thể mua ở bất cứ đâu.

Siro việt quất

Đây là nguyên liệu giúp tạo vị chua ngọt và mùi thơm trái cây cho trà sữa việt quất. Bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng làm bánh hoặc siêu thị nào. Tuy nhiên, để trà sữa việt quất hoàn toàn tự nhiên, an toàn thì bạn nên tự làm siro tại nhà chỉ với vài bước đơn giản thôi.

Siro việt quất tạo vị chua ngọt và mùi thơm ngọt ngào cho món trà sữa việt quất

Trà xanh

Bạn có thể dùng loại trà xanh yêu thích của mình để chế biến trà sữa việt quất. Nguyên liệu trà xanh này có thể ở dạng túi lọc hoặc trà khô. Ngoài ra trà xanh cũng là nguyên liệu chính làm ra các loại thức uống như: trà sữa matcha, trà sữa hoa đậu biếc, kem trà xanh, mì trà xanh,…

Bạn cũng có thể thay thế bằng trà đen để trà sữa việt quất đậm vị trà hơn.

Nguyên liệu pha trà sữa việt quất tiếp theo là trà xanh dạng túi lọc hoặc trà khô

Sữa tươi

Bạn có thể dùng bất kỳ loại sữa tươi trắng nào. Nếu bạn muốn làm trà sữa việt quất thuần chay hoặc không có sữa thì hãy sử dụng sữa hạnh nhân hoặc sữa yến mạch nhé!

Sữa tươi hoặc sữa hạnh nhân đều có thể làm được trà sữa việt quất

Topping trân châu

Đây là loại topping có nhiều màu sắc như trân châu trắng, trân châu hoa đậu biếc,… có vị ngọt thanh và giòn dai, nhai rất thích. Topping trân châu thường dùng kèm với bất kỳ loại trà sữa nào, kể cả trà sữa việt quất. Chúng không chỉ gia tăng độ thơm ngon mà còn giúp bạn vui miệng khi dùng trà sữa đấy!.

Các loại trân châu giòn dai làm tăng thêm hương vị cho trà sữa

Bạn có thể dễ dàng tìm mua trân châu ở bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng pha chế nào. Hoặc cũng có thể tự làm trân châu tại nhà, vừa đơn giản vừa an toàn đấy! Xem ngay cách làm trân châu trà sữa tại nhà siêu thơm ngon.

Cách 2. Cách làm trà sữa việt quất bằng bột bắp

Thành phần chi tiết làm trà sữa việt quất

1 túi trà xanh dạng túi lọc
200ml nước sôi
100ml Siro việt quất tự làm: 100g quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, 30g đường cát, nước, ½ thìa cà phê bột bắp.
30-50g trân châu bột sắn
250ml sữa tươi trắng
Một ít đá

Hướng dẫn cách làm trà sữa việt quất

Bước 1 – Nấu siro việt quất

Lấy một chén nhỏ hòa tan bột bắp với 30ml nước. Đun sôi 100ml nước, đường và quả việt quất trong một cái chảo vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 10 phút. Thêm nước bột bắp vào chảo và đảo đều để hỗn hợp hòa quyện. Đun thêm khoảng 5-10 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Để siro được mịn thì cho siro vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Thế là siro việt quất đã hoàn thành rồi đấy.

Siro việt quất sánh mịn được xay bằng máy xay sinh tố

Bước 2 – Pha trà xanh

Đổ 250ml nước sôi vào ly thủy tinh. Cho trà xanh túi lọc vào và ngâm từ 5-10 phút để lấy nước cốt trà. Lấy túi trà ra và để trà nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó cho ly nước cốt trà xanh vào ngăn mát tủ lạnh để ủ lạnh.

Bước 3 – Nấu trân châu

Đun sôi 500ml nước. Thêm trân châu vào luộc trong 10 phút. Tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ chín trân châu thêm 10 phút. Vớt trân châu ra và ngâm ngay vào thau nước lạnh trong vài phút. Việc này giúp trân châu săn lại và trở nên giòn dai hơn. Cuối cùng, vớt tất cả trân châu ra và để ráo nước.

Nấu trân châu săn lại rồi cho ra thau nước để trân châu giòn hơn

Bước 4 – Thêm trân châu vào siro việt quất

Cho trân châu đã ráo nước và 20ml siro việt quất vào chén nhỏ và đảo đều. Việc này giúp siro bao phủ trân châu và ngăn chúng dính vào nhau.

Hoàn thành và thưởng thức trà sữa việt quất

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu gồm: Trà xanh ủ lạnh, siro việt quất, sữa tươi và trân châu thì bạn thực hiện pha chế và thưởng thức trà sữa việt quất như sau:

Cho trà xanh đã ướp lạnh, sữa và 80ml siro việt quất còn lại vào ly.

Dùng muỗng khuấy cho đến khi hỗn hợp trà sữa việt quất hòa quyện.

Thêm trân châu và một ít đá vào ly trà sữa việt quất.

Khuấy đều và thưởng thức.

Xem ngay:

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa việt quất

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa việt quất

Địa chỉ bán nguyên liệu làm trà sữa Việt Quất

1/ Nguyên liệu trà sữa Xuân Thịnh

Cửa hàng bán tất tần tật nguyên liệu cần thiết để làm một ly trà sữa trân châu ngon như topping, bột trà sữa, trân châu,… Ngoài ra ở đây còn có khóa học về pha chế trà sữa chuyên nghiệp.

Địa điểm: 22-24 Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
Website: https://www.nguyenlieutrasua.com
Fanpage: https://www.facebook.com/NguyenLieuTraSua/
Số điện thoại: 028.3517.6969

2/ Siêu thị nguyên liệu

Đây là địa điểm cung cấp nguyên liệu trà sữa an toàn với giá sỉ, hiện sở hữu chuỗi 4 cửa hàng tại TP HCM.

• Địa điểm:

Cửa Hàng Gò Vấp: 67/49 Lê Đức Thọ, Phường 7, Gò Vấp, Tp.HCM
Hotline: 0932 757 868
Cửa Hàng Gò Vấp: C02 Chung cư Khang Gia, Phường 14, Gò Vấp, Tp.HCM
Hotline: 0913 986 251
Cửa Hàng Quận 9: 44 Tân Lập 1, Phường Hiệp Phú, Quận 9, Tp.HCM
Hotline: 0964 509 142
Cửa hàng Quận 3: 91/9 (Hẻm 85) Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3
Hotline: 0932 757 868

• Website: https://sieuthinguyenlieu.com/

• Fanpage: https://www.facebook.com/sieuthinguyenlieu/

Tác hại khi ăn quá nhiều trái việt quất

Gặp các vấn đề về tiêu hóa

Do lượng chất xơ dồi dào trong trái việt quất đã được chúng tôi đề cập. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều có thể gặp tình trạng đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy nhé. Do đó ăn vừa phải thôi nhé.

Thừa vitamin K gây chảy máu

Vitamin K là một thành phần chứa trong quả việt quất. Do đó, khi bạn ăn quá nhiều quả việt quất có thể gây ra tình trạng khó thở, phát ban da, ngất xỉu, chảy máu ….

Cách bảo quản quả việt quất

Quả việt quất có một lớp bột trắng bao bọc xung quanh, giúp viết quất tươi lâu hơn. Do đó, ta cho chúng vô hộp và bảo quản trong ngăn mát. Khi ăn ta mới nên rửa sạch lớp bột này nhé.

Nếu muốn bảo quản hiệu quả, để lâu dài thì cho việt quất vào ngăn đá cho đông cứng. Khi cần ăn thì mới rã đông nhé.

Kết luận

Hy vọng với cách làm trà sữa việt quất mới nhất 11/2024 đơn giản và thơm ngon bên trên thì bạn có thể thưởng thức loại thức uống bổ dưỡng này quanh năm. Và đừng quên ghé thăm website chúng tôi để học hỏi thêm nhiều công thức pha chế thức uống “siêu ghiền” nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa hoa quả độc đáo khác như: