Chuối và yến mạch là nguyên liệu cực kỳ lý tưởng để tạo nên những món bánh vừa thơm ngon lại còn bổ dưỡng. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết cách làm, hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay công thức làm bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu nhé. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh chuối yến mạch cập nhật mới nhất 04/2024.
Lợi ích của bánh chuối yến mạch
Bánh yến mạch chuối là một loại bánh ăn kiêng dành cho những người muốn giảm cân và quan tâm đến sức khỏe. Món bánh này có thành phần chính là yến mạch, chuối cùng các nguyên liệu khác, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và rất tốt cho sức khỏe.
Món bánh yến mạch chuối có nhiều lợi ích tuyệt vời như sau:
- Không gây tăng cân: Yến mạch là nguồn tinh bột lành mạnh, giàu năng lượng, dễ tiêu hóa, cung cấp năng lượng cho hoạt động trí não và thể chất, không gây tăng cân, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Cải thiện cơ bắp: Yến mạch thúc đẩy quá trình giảm mỡ, bảo toàn lượng cơ trong quá trình tập luyện.
- Bổ sung dưỡng chất: Yến mạch và chuối có nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt nó chứa ít calo, nhiều chất xơ giúp bạn no lâu và không gây béo, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân.
- Cung cấp sắt: Yến mạch có chứa chất sắt, đây là nguồn khoáng chất cần thiết để vận chuyển oxy trong máu đến các cơ.
Thành phần dinh dưỡng của bánh chuối yến mạch giúp giảm cân hiệu quả
- Chuối: Đây là thành phần nổi trội của món ăn này, cung cấp nhiều những dưỡng chất, chất khoáng, chất xơ, vitamin cần thiết cho cơ thể. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, những chất trong chuối sẽ giúp cải thiện các vấn đề tiêu hoá, ổn định lượng đường trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân.
Chuối với nhiều thành phần dinh dưỡng nổi trội
- Yến mạch: Cung cấp những chất cần thiết như: Protein, carbohydrate, nguyên tố khoáng chất vi lượng natri, canxi,… Bên cạnh đó là các vitamin có lợi cho sức khỏe. Như vậy, ta có thể thấy yến mạch cũng mang lại nhiều dưỡng chất tốt không hề kém cạnh chuối.
Bột yến mạch chứa nhiều protein, rất tốt cho cơ thể của người lớn và cả trẻ nhỏ
Ngoài ra trung bình một chiếc bánh chuối yến mạch sẽ có khoảng 500 calo với 389 calo từ bột yến mạch (tương đương 100 gram bột yến mạch) và 88,7 calo từ chuối (tương đương 100 gram chuối). Do đó rất phù hợp một bữa ăn của những người trong quá trình giảm cân hoặc những tín đồ đam mê “eatclean”.
Tổng hợp 5 cách làm bánh chuối yến mạch cập nhật 04/2024
1. Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 10 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu cho 2 người
- Chuối chín 80 gr
- Yến mạch cán dẹt 60 gr (xay nhuyễn)
- Bơ lạt 40 gr (đun chảy)
- Baking powder 1/2 muỗng cà phê (bột nở)
- Sữa hạnh nhân 30 ml (hoặc sữa tươi không đường)
- Siro đường cỏ ngọt 1 muỗng canh (hoặc mật ong)
- Trứng gà 1 quả
- Hạt dinh dưỡng 1 ít (ngũ cốc loại tùy chọn)
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, nĩa, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Dầm nhuyễn chuối
Đầu tiên, bạn cho vào tô 80gr chuối rồi dùng nĩa tán cho nhuyễn mịn.
Trộn chuối với sữa, trứng và bơ
Tiếp theo, cho thêm vào tô chuối 30ml sữa hạnh nhân không đường rồi khuấy đều.
Lấy một tô mới, cho vào 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh siro cỏ ngọt (hoặc mật ong) và dùng phới lồng đánh tan. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp chuối vào tô trứng rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho thêm 40gr bơ lạt đun chảy vào tô, khuấy thêm 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện là được.
Trộn bột bánh
Cho vào hỗn hợp chuối sữa: 60gr yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê baking powder rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, cho lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc, chuối cắt miếng rồi nướng ở 160 độ C trong 10 phút.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu có mùi thơm hấp dẫn, cốt bánh thì bông xốp, mềm ẩm cùng vị ngọt đặc trưng của chuối, béo béo của bơ, đảm bảo ăn 1 miếng là mê tít!
2. Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 20 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu làm Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu cho 2 người
- Yến mạch cán dẹt 120 gr
- Chuối chín 1 quả
- Sữa chua 60 gr
- Bột quế 2 gr
- Baking powder 5 gr (bột nở)
- Hạnh nhân 20 gr (cắt lát)
- Siro đường 2 muỗng canh (hoặc mật ong)
- Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
- Trứng gà 2 quả
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
- Nồi chiên không dầu, tô, phới lồng, nĩa, khuôn bánh,…
Cách chế biến Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu
Dầm nhuyễn chuối
Bạn lột bỏ vỏ chuối rồi cắt thành nhiều khoanh tròn nhỏ.
Kế tiếp, giữ lại khoảng 6 khoanh chuối để trang trí bánh. Phần còn lại thì dùng nĩa tán nhuyễn.
Trộn sữa chua và trứng
Cho vào tô mới 2 quả trứng gà, 60gr sữa chua, 2 muỗng canh siro đường, 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 2gr bột quế, 5gr baking powder. Dùng phới lồng khuấy đến cho hỗn hợp hòa quyện.
Trộn bột bánh
Tiếp theo, cho thêm vào hỗn hợp trứng phần chuối đã tán nhuyễn, 120gr yến mạch cán dẹt và trộn đều.
Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút.
Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót sẵn giấy nến, xếp lên mặt vài khoanh chuối, hạnh nhân cắt lát. Nướng bánh trong 20 phút ở 170 độ C.
Thành phẩm
Bánh chuối yến mạch sữa chua bằng nồi chiên không dầu mềm thơm với vị ngọt tự nhiên của chuối, chua nhẹ từ sữa chua kết hợp với chút bùi bùi của hạnh nhân, vừa ngon lại còn tốt cho sức khỏe.
Cách chọn mua chuối chín tươi ngon
- Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm đen hoặc hồng đậm.
- Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
- Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
Cách chọn mua yến mạch cán dẹt chất lượng
- Bạn chọn mua loại yến mạch có các hạt yến mạch màu trắng hơi có vằn vàng bao quanh của lớp vỏ lụa nứt ra. Mua yến mạch có mùi thơm ngọt nhẹ, hạt còn nguyên vẹn không bị tạo mùn do mối mọt ăn.
- Bạn nên chọn mua yến mạch được đóng gói trong bao bì kỹ càng, hạt bên trong còn tươi không bị ẩm, chọn những loại có thương hiệu và còn hạn sử dụng. Không nên mua khi thấy bao bì bị rách, yến mạch bị nổi mốc hoặc có mùi khó chịu.
3. Cách làm bánh chuối yến mạch nướng
- Chế biến 30 phút
- Chuẩn bị 20 phút
- Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu làm món bánh chuối nướng yến mạch
- 4 quả chuối
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê vani, 1/2 thìa cà phê dầu olive
- 1 thìa mật ong
- 100g yến mạch ăn liền
- 100ml sữa tươi
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1 thìa cà phê bột ca cao
- 1/2 thìa cà phê bột baking powder
Các bước làm món bánh chuối nướng yến mạch
Bước 1: Lấy ba quả chuối, bóc bỏ vỏ rồi dùng kéo cắt nhiều miếng vừa ăn
Bước 2: Tiếp đó thêm 1/2 thìa vani, 1 thìa bột quế, 1/2 thìa cà phê dầu olive vào trộn đều rồi bỏ thêm 3 thìa đầy bột yến mạch.
Bước 3: Thêm 1 muỗng thìa baking powder, 1 thìa mật ong để tạo vị ngọt, bột ca cao vào và vào trộn đều. Đổ bột bánh vào khuôn nướng.
Bước 4: Lấy quả chuối chín còn lại cắt thành từng khoanh sau đó xếp vào khuôn, theo chiều kim đồng hồ, nhớ ấn chuối ngập trong bột. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C, nướng bánh trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều là được
Thành phẩm
Chỉ mất 20 phút là bạn sẽ có ngay một chiếc bánh chuối nướng yến mạch thần thánh. Chiếc bánh nướng sự kết hợp giữa yến mạch và chuối vừa mềm xốp vừa béo lại có vị ngọt tự nhiên từ chuối. Ngon vô cùng luôn đấy.
Trong đó, yến mạch giàu protein và chất xơ nhưng lại rất ít calo giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và tích lũy chất béo từ đó giúp hạn chế tăng cân. Đồng thời giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch, đái tháo đường, phòng ngừa bệnh ung thư.
Ngoài ra, chuối có các chất kháng tinh bột và các axit amin thiết yếu, vì vậy ăn chuối kết hợp yến mạch là lựa chọn không thể thiếu.
4. Cách làm bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
- Chế biến 60 phút
- Chuẩn bị 25 phút
- Dành cho 3-4 người
Nguyên liệu làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi cơm điện
- 4 quả chuối
- 3 muỗng canh lớn bột yến mạch
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê bột cacao
- 1 muỗng cà phê baking soda
- ½ muỗng cà phê mật ong
- ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla
- 1 muỗng cà phê dầu dừa
- 1 muỗng cà phê bột quế
- Dụng cụ Nồi cơm điện, rây lọc
Cách làm món bánh chuối yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Sơ chế chuối
Bước đầu tiên thì bạn lột vỏ 4 quả chuối, cho 3 quả chuối vào tô và nghiền nát, quả còn lại thì bạn cắt thành từng khoanh tròn bằng nhau để trang trí mặt bánh.
Bạn lột vỏ 4 quả chuối, cho 3 quả chuối vào tô và nghiền nát
Bước 2 Trộn bột bánh chuối
Sau đó, bạn đập 2 quả trứng gà vào tô chuối đã nghiền, rồi đánh đều lên. Kế đó, bạn cho vào ½ muỗng cà phê tinh chất vanilla, 1 muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê dầu dừa, tiếp tục đánh đều lên đến khi hòa quyện thì cho 3 muỗng canh bột yến mạch đã được lọc qua rây vào tô.
Trộn bột bánh chuối
Cho thêm 1 muỗng cà phê bột cacao, ½ muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê baking soda, rồi trộn đều lên. Nếu thấy bột lỏng thì thêm 1 muỗng bột yến mạch, trộn đến khi thấy hòa quyện, có độ kết dính và không vón cục thì dừng tay.
Bước 3 Nướng bánh chuối
Bạn lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ hỗn hợp bột bánh chuối vào nồi, vỗ nhẹ nồi xuống bàn để bột bánh dàn đều ra. Xếp phần chuối tươi lên mặt bánh và cho vào nồi cơm điện để nướng.
Cho bột vào nồi cơm điện và nướng trong 45 – 50 phút
Bấm nút Cook lần 1, khi nồi nhảy sang nút Warm thì tầm 5 đến 7 phút bạn bấm lại nút Cook lần 2.
Bạn lặp lại thao tác trên trong 45 – 50 phút, đến khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và cắt thành từng miếng vừa ăn, dọn ra thưởng thức.
Thành phẩm
Món bánh chuối nướng dễ ợt, mùi vị làm thơm béo, với vị ngọt thanh của chuối kết hợp với bột yến mạch, ăn vừa xốp vừa bùi, không hề ngán. Món bánh dễ ăn, có thể ăn sáng hay ăn kiêng đều được cả.
Bánh chuối yến mạch
5. Cách làm bánh chuối yến mạch giảm cân hiệu quả
Cách làm bánh chuối yến mạch
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 2 quả chuối chín, 1 ít hạt bí xanh hoặc nho khô, 50g bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột ca cao, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi.
Cách chế biến:
- Chuối bạn lột bỏ vỏ cắt khúc 1,5 quả chuối rồi dùng nĩa nghiền nát. 1/2 quả chuối còn lại cắt lát mỏng để trang trí bánh.
- Bạn cho 50g bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh sữa tươi, 1 muỗng cà phê bột ca cao vào tô chuối đã nghiền và trộn đều hỗn hợp.
- Tiếp theo, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 – 15 phút.
- Đổ hỗn hợp bánh vừa trộn ra khuôn tròn nhỏ hoặc mẫu khuôn mà bạn yêu thích, trang trí lên bề mặt 1 lát chuốt, 4-5 hạt bí xanh hoặc nho khô. Sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt 160 độ C trong vòng 25 phút.
Như vậy bạn đã hoàn thành những chiếc bánh chuối yến mạch giảm cân. Bánh sẽ có màu nâu của bột ca cao, vị ngọt thơm của chuối, bánh vừa mềm vừa bông xốp thơm ngon, hấp dẫn.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch
Tải ngay cách làm bánh chuối yến mạch
Video hướng dẫn cách làm bánh chuối yến mạch
Mua nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh chuối yến mạch, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Lưu ý khi làm bánh chuối yến mạch
Đong đúng tỷ lệ bột yến mạch khi làm bánh, chỉ cần lượng bột yến mạch vượt hay ít hơn theo công thức rất dễ thất bại.
Đối với bột nở hay muối nở, tốt nhất là bạn cho pha loãng ra chén riêng rồi cho vào trộn với hỗn hợp bột, để bánh có thể nở đều và không bị méo mó khi làm.
Đong đúng tỷ lệ bột yến mạch khi làm bánh giúp bạn thực hiện thành công
Sữa chua có thể dùng sữa chua Hy Lạp thay vì sữa chua thường, nó sẽ làm món bánh thêm thơm ngon hơn.
Đối với nồi chiên không dầu dưới 5 lít thì bạn nướng trước ở nhiệt độ từ 150 -160 độ C, 15 phút kế thì mới tăng dần nhiệt độ. Sau khi nướng 15 phút thì kiểm tra lần một và điều chỉnh nhiệt cao hơn nếu mặt bánh chưa vàng xém.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh chuối yến mạch cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024. Không quá tốn thời gian để thực hiện cho mình món bánh chuối yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng. Cuối tuần này hãy vào bếp trổ tài nhé. chúc bạn thành công!
