Bánh tráng trộn là món ăn vặt “huyền thoại” được tất cả mọi người đều đem lòng yêu mến. Thực chất, món ăn hấp dẫn này lại cực kỳ dễ dàng trổ tài ngay tại nhà đó nha! Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh tráng trộn Tây Ninh có từ khi nào?
Du lịch Tây Ninh du khách không chỉ được ghé thăm nhiều địa điểm tuyệt đẹp mà còn được khám phá tinh hoa ẩm của vùng đất này. Nổi bật là món bánh tráng Tây Ninh ngon bất bại.
Ít ai biết rằng, bánh tráng trộn Tây Ninh được người dân vùng Trảng Bàng sáng tạo ra từ phút ngẫu hứng. Trảng Bàng là vùng đất nổi tiếng với món bánh tráng phơi sương nức tiếng gần xa. Sở dĩ lại gọi là bánh tráng phơi sương là bởi nơi đây “ngày nắng, đêm lắm sương”, người dân địa phương tận dụng kiểu khí hậu này để phơi bánh tráng.
Sự thơm ngon của món đặc sản này ngày càng được nhiều người biết đến. Bởi vậy, hễ nhắc tới bánh tráng trộn người ta “quen miệng” gọi “bánh tráng trộn Tây Ninh” hay “bánh tráng trộn phơi sương Tây Ninh”.
Thành phần dinh dưỡng trong bánh tráng
Thành phần dinh dưỡng tính trong 100g bánh tráng mỏng như sau:
- Calo: 333
- Protein: 4g
- Tinh bột: 78.9g
- Canxi: 20mg
- Sắt: 30mcg
- Chất béo: 200mg
- Chất xơ: 500mg
- Phốt pho: 65mg
Một số thành phần dinh dưỡng khác sẽ còn tùy vào nguyên liệu được thêm vào bánh tráng. Ví dụ bánh tráng trộn nếu có thêm xoài, rau răm,… thì sẽ có thêm lượng chất xơ mà bánh tráng mỏng không có.
Thành phần dinh dưỡng trong bánh tráng mỏng
Ăn bánh tráng có tác dụng gì?
Bánh tráng trắng có hàm lượng calo vừa phải, có thể hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên bạn cần phải ăn theo chế độ eat clean, kết hợp thêm rau củ và trái cây các loại để việc giảm cân hiệu quả.
Ăn bánh tráng có thể giảm cân
Bánh tráng trộn Tây Ninh được chế biến nhiều loại khác nhau (Ảnh: @banhtrangtamghien)
Tổng hợp 5 cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh cập nhật 04/2024
1. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh thơm ngon chuẩn vị ăn vặt cực ghiền
Nguyên liệu làm Bánh tráng trộn Tây Ninh cho 2 người
- Bánh tráng 100 gr
- Khô mực 50 gr
- Khô bò 50 gr
- Xoài xanh 1/2 trái
- Rau răm 50 gr
- Tỏi 5 tép
- Tắc 2 trái
- Hành tím 5 củ
- Trứng cút 10 quả
- Muối tôm Tây Ninh 2 muỗng cà phê
- Đậu phộng 100 gr
- Ruốc sấy 2 muỗng cà phê
- Dầu sa tế 4 muỗng cà phê
- Dầu ăn 150 ml
- Muối 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua, nơi mua bánh tráng và muối tôm Tây Ninh
- Bánh tráng ngon là bánh tráng có màu không quá trắng, có độ mềm dẻo nhưng không dễ gãy vụn. Ngoài ra, trên bề mặt không xuất hiện những đốm li ti lạ thường nào.
- Muối tôm Tây Ninh chất lượng là muối tôm có màu vàng, đồng thời trong các hạt muối không bị lẫn các tạp chất nào khác. Khi ăn thử thì cảm nhận độ cay mặn vừa phải, không nghe bất kì mùi hóa chất nào tỏa ra.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh tráng, muối tôm Tây Ninh tại siêu thị, chợ, cửa hàng tạp hóa hoặc lên các trang thương mại điện tử để đặt hàng.
Cách chọn mua trứng cút tươi ngon
- Trứng cút tươi ngon có lớp vỏ bề ngoài đẹp, bóng loáng, cứng cáp, hoa văn rõ ràng, không có hình thù gồ ghề, hoặc những vết sần, xù xì lạ thường trên vỏ.
- Bên cạnh đó, trứng cút mới sẽ có một lớp phấn mỏng bên ngoài, đồng thời các quả trứng có kích thước đồng đều nhau, không có sự khác biệt quá lớn, cầm lên cảm thấy chắc tay.
- Ngoài ra, hạn chế mua trứng cút có lớp vỏ bị dập nát quá nhiều, mềm nhũn bởi đây là dấu hiệu cho thấy trứng cút đã bị hư không nên ăn nữa.
- Đặc biệt, bạn có thể lắc thử để kiểm tra trứng cút. Nếu lắc nghe thấy tiếng chất lỏng đang chảy thì tuyệt đối đừng nên mua.
Cách chọn mua khô bò, khô mực ngon
- Khô bò, khô mực ngon là những sợi dài, to, sáng màu. Đồng thời, khi dùng thử bạn sẽ cảm thấy khô có độ dai và dẻo.
- Hiện nay, trên thị trường đang bày bán nhiều loại khô bò, khô mực giả, dấu hiệu để nhận ra chúng thường là những sợi khô trông nhỏ, ngắn và ăn vào cảm nhận ngay vị bở, không ngon.
Cách chế biến Bánh tráng trộn Tây Ninh
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bánh tráng thì bạn dùng kéo cắt thành các khúc vừa ăn. Xoài xanh bạn đem gọt vỏ, kế đến bào sợi. Rau răm chỉ cần lặt lấy lá non rồi đem rửa sạch, để ráo, cắt khúc.
Đối với hành tím, tỏi mua về bạn tiến hành lột vỏ. Sau đó, lấy dao bào bào hành tím thành lát mỏng, còn tỏi thì dùng dao băm nhuyễn.
Phi hành tím
Sơ chế nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Kế đến, bạn cho 5 củ hành tím bào mỏng vào, dùng đũa đảo đều rồi tiến hành phi trong vòng 7 – 10 phút.
Khi thấy hành tím tỏa mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng thì bạn tắt bếp, cho ra chén.
Cách phi hành tím giòn ngon, không văng dầu
- Tránh khi phi hành tím bị văng dầu sẽ bỏng tay, bạn không nên để hành tím tiếp xúc với nước.
- Muốn hành tím giòn ngon bạn không nên cho dầu quá ít, đồng thời dùng đũa trải đều hành tím ra toàn bộ bề mặt chảo.
- Ngoài ra, tránh hành tím bị cháy thì khi hành tím vừa chuyển sang vàng bạn nên tắt bếp ngay, tránh để quá lâu.
Phi tỏi
Tiếp theo, bắc chảo khác lên bếp cùng 5 muỗng canh (75ml) dầu ăn với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho 5 tép tỏi băm nhuyễn vào phi trong vòng 5 – 7 phút.
Khi thấy tỏi thơm, đồng thời chuyển sang màu vàng giòn thì bạn tắt bếp, cho tỏi phi ra chén.
Luộc trứng cút
Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước với lửa lớn. Nước sôi thì bạn giảm xuống lửa vừa, đồng thời cho 10 quả trứng cút vào luộc trong vòng 10 – 13 phút.
Cuối cùng, khi trứng cút nổi lên bề mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, vớt trứng cút ra chén để nguội 5 phút, rồi lột vỏ.
Cách lột vỏ trứng cút nhanh
- Bạn có thể cho trứng cút vào bình hoặc hộp thủy tinh cùng 1 ít nước, đậy nắp lại rồi tiến hành lắc mạnh tay khoảng 20 giây, đến khi vỏ trứng bung ra thì bạn cho ra chén, lột sơ lại lần nữa là được.
- Một cách thông dụng khác là khi vừa luộc xong, bạn nên cho ngay vào tô nước lạnh rồi mới lột vỏ nhé!
Rang đậu phộng
Tiếp tục bắc chảo khác lên bếp cùng 100gr đậu phộng và 3 muỗng canh muối tiến hành rang với lửa nhỏ trong vòng 10 – 13 phút.
Khi thấy đậu phộng tỏa ra mùi thơm, đồng thời chuyển sang màu đỏ đậm hơn tức đã chín thì bạn tắt bếp. Sau đó, bạn dùng rây lược bỏ muối và lớp vỏ bên ngoài nữa là được.
Trộn bánh tráng
Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau rồi lần lượt cho bánh tráng đã cắt, nước cốt của 2 trái tắc, 2 muỗng cà phê muối tôm, dùng tay trộn đều lên.
Kế đến, bạn thêm 1 ít tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, xoài xanh bào sợi, rau răm cắt khúc, 2 muỗng cà phê ruốc sấy và 4 muỗng cà phê dầu sa tế vào, tiếp tục dùng tay đảo đều tất cả lên với nhau.
Khi bánh tráng đã thấm đều gia vị thì bạn thêm nốt 1 ít trứng cút đã luộc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho ra dĩa thưởng thức.
Thành phẩm
Bánh tráng trộn Tây Ninh hấp dẫn nhưng lại quá dễ để thực hiện các bạn nhỉ?
Bánh tráng không hề khô mà vẫn giữ được độ mềm, dai vẹn nguyên như ban đầu, kết hợp cùng xoài xanh chua chua, muối tôm mằn mặn, cay cay đặc biệt còn có khô bò, khô mực đậm đà đúng là khó cưỡng vô cùng!
2. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Khởi nguồn chỉ là những vụn bánh tráng phơi sương được trộn với một số loại gia vị đơn giản. Hiện nay bánh tráng trộn Tây Ninh đã được biến tấu với nhiều công thức hấp dẫn. Mỗi loại mang một hương vị riêng biệt nhưng đều được nhiều người ưa thích.
Bánh tráng trộn có thể biến tấu với nhiều công thức khác nhau (Ảnh: Sưu tầm)
2.1. Công thức làm bánh tráng trộn mỡ hành
Bánh tráng trộn mỡ hành không còn là món ăn vặt xa lạ với nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Điều tạo nên sức hút của món ăn này chính là vị béo ngậy từ hành phi và mỡ hành đầy quyến rũ.
Chuẩn bị nguyên liệu: Muốn làm bánh tráng trộn mỡ hành ngon như ngoài hàng, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau: 100g bánh tráng, 70ml dầu ăn, hành lá, hành phi, muối tôm và dụng cụ đi kèm.
Cách chế biến bạn cần chú ý các bước sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng Tây Ninh đem cắt thành sợi. Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ và cho vào bát.
- Làm mỡ hành: Đun sôi dầu ăn rồi trút vào bát hành lá để có thành phẩm mỡ hành thơm ngon.
- Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng vào âu lớn, tiếp đến bỏ một ít muối tôm, hành phi và mỡ hành vào và trộn đều tay cho bánh thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Sau khi gia vị thấm đều thì cho ra đĩa, trang trí và thưởng thức thành quả của mình.
Cách làm món bánh tráng trộn Tây Ninh cùng mỡ hành tuy đơn giản nhưng lại rất ngon
2.2. Cách làm bánh tráng trộn muối Tây Ninh
Sự kết hợp giữa 2 loại nguyên liệu bánh tráng và muối tôm sẽ tạo nên món ăn vô cùng thơm ngon. Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản, bao gồm: bánh tráng Tây Ninh, muối tôm, khô bò, trứng cút, tôm khô, xoài xanh, quả tắc, sa tế, đậu phộng, hành phi, rau răm.
Các bước làm bánh tráng trộn Tây Ninh cùng muối tôm được tiến hành như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng Tây Ninh đem cắt sợi. Sau đó, luộc chín trứng cút đem tách vỏ rồi cắt đôi. Khô bò đem xé sợi vừa ăn. Xoài đem rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Tiếp theo vắt lấy nước cốt quả tắc, đậu phộng rang vàng và đập dập. Hành lá và rau răm rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Đem hành làm mỡ hành.
- Làm nước sốt: 1 thìa cà phê muối ớt Tây Ninh, 1 thìa nước tương, nước cốt tắc, tất cả cho vào chén trộn đều.
- Trộn bánh tráng: Cho tất cả bánh tráng, xoài xanh, bò khô, tôm khô, mỡ hành vào 1 thìa sa tế cho vào âu lớn. Tiếp đó đổ nước sốt vào rồi trộn đều tay.
- Hoàn thành: Sau khi đã hoàn thành cho bánh tráng trộn ra đĩa, thêm trứng cút, đậu phộng, rau răm lên trên rồi thưởng thức.
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn cùng muối tôm dễ làm (Ảnh: Sưu tầm)
2.3. Công thức làm bánh tráng trộn sa tế
Cách làm bánh tráng trộn sa tế – đặc sản Tây Ninh rất đơn giản. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh tráng trộn sa tế đó là xoài xanh, bò khô, bánh tráng Tây Ninh, trứng cút, sa tế, đậu phộng rang, rau răm và gia vị.
Các bước làm bánh tráng trộn Tây Ninh cùng sa tế cụ thể như sau:
- Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng Tây Ninh đem cắt thành sợi, đậu phộng rang vàng đập dập, trứng cút luộc chín rồi cắt đôi. Còn xoài gọt vỏ đem bào sợi và rau răm đem rửa sạch.
- Làm nước sốt theo công thức: 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa xì dầu.
- Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng, 3 thìa sa tế và nước sốt đã pha sẵn vào âu lớn rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó cho bò khô, xoài bào sợi, hành phi, rau răm vào âu bánh tráng và tiếp tục trộn đều.
- Hoàn thành: Sau khi đã hoàn thành thì cho ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rồi thưởng thức.
Làm bánh tráng trộn cùng sa tế vừa nhanh vừa ngon miệng (Ảnh: Sưu tầm)
2.4. Bánh tráng trộn me
Bánh tráng trộn Tây Ninh kết hợp cùng nước sốt me chua chua ngọt ngọt tạo nên tổng thể vô cùng hấp dẫn. Muốn tự tay chế biến món ăn “thần thánh” này bạn cần chuẩn bị: Bánh tráng Tây Ninh, nước cốt me, bò khô, xoài xanh, đậu phộng, hành phi, gia vị.
Dưới đây là các bước chế biến món bánh tráng Tây Ninh cùng sốt me ngon bất bại:
- Làm sốt me: Cho nước cốt me, xì dầu, dấm, đường vào xoong nhỏ. Đặt xoong lên bếp, để nhỏ lửa và khuấy đều đến khi nước sốt sệt lại thì cho ít lạc rang đập dập, ít ớt và sa tế vào.
- Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng tây Ninh đem cắt sợi. Trứng cút luộc chín, tách vỏ, cắt đôi. Xoài gọt vỏ, thái sợi và rau răm rửa sạch đem thái nhỏ.
- Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng, khô bò, xoài, trứng cút, rau răm, nước sốt me vào âu lớn và trộn lên cho thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Sau khi hoàn thành thì cho bánh tráng ra đĩa, rắc thêm ít đậu phộng, hành phi lên mặt và thưởng thức.
Bánh tráng me chua chua ngọt ngọt ăn rất lạ miệng (Ảnh: Sưu tầm)
2.5. Công thức làm bánh tráng sa tế tỏi ớt
Bạn có muốn thử trổ tài khéo tay với món bánh tráng trộn sa tế? Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn sẽ có ngay món ngon chuẩn vị. Chuẩn bị nguyên liệu làm món bánh tráng trộn sa tế tỏi ớt gồm có: bánh tráng Tây Ninh, sa tế, tỏi ớt, xoài xanh, khô bò, chanh, rau răm và gia vị đi kèm. Tiếp theo thực hiện các bước:
- Sơ chế nguyên liệu: Bánh tráng Tây Ninh đem cắt sợi. Trứng cút luộc chín, tách vỏ, cắt đôi. Bào sợi xoài xanh và vắt chanh lấy nước cốt. Tỏi ớt đem băm nhuyễn, rau răm cắt nhỏ.
- Làm nước sốt sa tế tỏi ớt: Cho xì dầu, dấm, đường theo tỉ lệ vừa ăn vào bát khuấy tan đều. Sau đó cho tỏi ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh và sa tế vào hỗn hợp rồi trộn đều.
- Trộn bánh tráng: Cho bánh tráng, trứng cút, khô bò, xoài bào, rau răm, hành phi nước sốt vào vào âu lớn và trộn đều tay.
- Hoàn thành: Sau khi bánh ngấm đều gia vị thì các bạn có thể cho ra đĩa, rắc thêm một ít đậu phộng rang và thưởng thức.
Bánh tráng trộn cùng sa tế tỏi ớt thơm ngon, đậm vị sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán (Ảnh: Sưu tầm)
3. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh đơn giản nhất tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Chắc hẳn bạn cũng biết, để làm một món bánh tráng trộn đồng ý thì cần khá nhiều nguyên liệu. Thế nhưng, nguyên vật liệu của nó đều rất quen thuộc và dễ dàng tìm kiếm được. Chính vì thế, việc bạn chuẩn bị nguyên liệu cũng không quá khó khăn đâu nhé! Dưới đây là các nguyên liệu mà bạn cần có để tiến hành làm bánh tráng trộn:
- 5 cái bánh tráng trộn: nó còn có tên gọi khác là bánh tráng gạo. Khi mua về, bạn nên để trong lá chuối để bánh trắng mềm hơn.
- 10 quả trứng cút: bình thường, chúng ta sẽ dùng trứng luộc. Thế nhưng, bạn cũng có thể chuyển qua một chút cho trứng vàng vỏ bên ngoài.
- 100 gam bò khô xé sợi
- Xoài xanh thái sợi: chúng ta nên chọn xoài chua
- Quất, ớt
- 1 lớn sa tế
- Hành lá, hành tím, rau răm
- Muối tôm Tây Ninh
- Lạc
Cần thật cẩn thận trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu
Vì số lượng nguyên liệu khá nhiều nên khi chuẩn bị xong, bạn nên kiểm tra lại một lần nữa. Nếu thiếu bất kỳ một nguyên liệu nào đó, món ăn của bạn sẽ khó mà hoàn hảo được.
Chuẩn bị dụng cụ
Đối với cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh thì việc chuẩn bị dụng cụ khá đơn giản. Chúng ta chỉ cần có một số vật dụng thông thường như:
- Tô lớn, nồi lớn dùng để trộn hỗn hợp
- Bát, đũa, thìa
- Gang tay nilon dùng để trộn cho bánh tráng đều hơn.
Chúng là những dụng cụ khá thân thuộc với nhà bếp của mỗi gia đình đúng không nào. Và đây cũng có thể coi là việc đơn giản nhất trong quá trình làm bánh tráng trộn muối tôm đó.
Các bước tiến hành cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh đơn giản tại nhà cho mỗi người
Hiện nay, việc tìm hiểu về cách làm bánh tráng trộn muối tôm được rất nhiều người quan tâm. Thế nhưng, có quá nhiều thông tin về món ăn vặt này nên làm cho mọi người không biết nên làm theo cách nào. Cho nên, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một trong những cách đơn giản nhất mà ngon nhất. Để làm được món bánh tráng trộn hoàn hảo, bạn chỉ cần tiến hành theo 4 bước đơn giản dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cắt bánh tráng thành sợi vừa phải, dễ ăn
- Lấy bánh tráng đã chuẩn bị ra, tiến hành cắt chúng thành những sợi dài vừa ăn.
- Xoài xanh, bạn hãy đem đi gọt vỏ rồi bào thành các sợi dài, mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng rồi đem đi phi vàng. Sau khi đã phi xong, bạn hãy đem chỗ hành ngâm với một thìa sa tế cho ngấm gia vị.
- Lấy hành tím, rửa sạch rồi thái thành từng khúc nhỏ. Tiếp đó, bạn hãy đổ dầu ăn đang nóng vào hành để làm món mỡ hành.
- Trứng cút cho vào nồi luộc rồi bóc vỏ. Nếu bạn muốn vỏ trứng vàng, dai và ngon hơn, bạn hãy cho trứng vào chảo dầu chiên qua chúng.
- Lạc sau khi đã bóc vỏ thì đem đi rang vàng, vừa chín. Sau đó, xoay và thổi bỏ vỏ lạc rồi đem đi giã nát. Lưu ý, khi giã không nên để quá nhuyễn vì như vậy sẽ không ngon.
Bước 2: Trộn bánh tráng
- Cho bánh tráng sợi, xoài xanh thái sợi vào tô lớn rồi trộn chung với nhau. Tiếp đó, bạn hãy cho thịt bò khô đã chuẩn bị vào rồi đổ mỡ hành lên trên.
- Dùng bao tay đã chuẩn bị trộn đều tất cả lên. Lưu ý, không nên bóp mạnh tay hay đảo quá mạnh. Vì bạn có thể làm cho món bánh tráng bị nát.
Bước 3: Thêm gia vị vừa ăn và thành phẩm
- Tiếp theo, bạn sẽ cho muối Tây Ninh và các gia vị khác như: đường, quất, ớt,… Bạn nên cẩn thận để nêm nếm sao cho thật vừa ăn, vừa khẩu vị.
- Cuối cùng, rửa sạch rau răm, thái nhỏ vừa phải rồi cho vào hỗn hợp cùng với lạc đã giã.
- Sau đó, bạn chỉ cần bày ra đĩa, trang trí một chút là thưởng thức được rồi.
Cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngon – bổ – rẻ
4. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh tại nhà ngon cùng nước sốt đậm vị
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn
- 1 xấp bánh tráng
- 5 quả trứng cút
- 2 trái tắc
- 1/2 quả xoài xanh
- 20g khô bò đen
- 20g khô bò hoặc khô mực xé sợi
- 25g hành lá, hành tím
- 25g rau răm
- 25g đậu phộng rang
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng canh sa tế
- 1/2 muỗng canh ruốc khô
- 1/2 muỗng canh muối tôm Tây Ninh
- 1 muỗng canh nước khô bò đen
- Nước tương
- Hành phi
- Dụng cụ: Kéo, tô dĩa, dao bào, găng tay nilong
Các bước trộn bánh tráng
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt bánh tráng thành những sợi dài vừa ăn bằng kéo.
Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, bào thành những sợi nhỏ.
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào xào sơ trong vài giây rồi tắt bếp đổ ra chén.
Trứng cút cho vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ.
Mẹo hay: Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn
Bước 2 Trộn bánh tráng
Cho bánh tráng đã cắt vào tô lớn, cắt nhỏ rau răm cho vào.
Sau đó thêm xoài bào sợi, ruốc khô, sa tế, khô bò, khô bò đen, khô mực, muối tôm, đậu phộng và nước cốt của 1 quả tắc vào tô.
Rưới thêm nước khô bò đen, mỡ hành, ít nước tương, hành phi. Cuối cùng, bạn trộn đều hỗn hợp lên.
Cho bánh tráng trộn ra đĩa, thêm trứng cút luộc và đậu phộng rang. Vậy là món bánh tráng trộn đã được hoàn thành rồi, thưởng thức ngay nhé.
Các bước trộn bánh tráng
Bước 3 Thành phẩm
Bánh tráng trộn sau khi trộn xong là có thể thưởng thức ngay, hương vị không thua gì ngoài hàng quán mà bạn hay ăn. Sự hòa trộn giữa các nguyên liệu rất hấp dẫn như rau răm, khô bò, đậu phộng, ruốc, trứng cút, nước sốt,…
Bí quyết làm nước sốt trộn bánh tráng
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt
- 1 muỗng canh giấm ăn
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước sốt me
- 1 muỗng canh đậu phộng rang
- Tỏi, ớt và sa tế
Cách làm nước sốt bánh tráng trộn
Bước 1 Trộn các nguyên liệu
Cho các nguyên liệu gồm nước tương, giấm, đường vào chén, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bằm tỏi, ớt, sả rồi cho vào hỗ hợp trên. Trộn đều nguyên liệu lại với nhau. Đậu phộng giã nhuyễn rồi cho cùng với nước sốt me vào hỗn hợp đã hòa quyện.
Mẹo hay: Bạn có thể cho thêm sa tế để hương vị thêm đậm đà nếu bạn thích ăn cay nhé.
Bước 2 Thành phẩm
Nuớc sốt sau khi hoàn thành có hương vị cực kỳ cuốn hút. Nước sốt sánh mịn kết hợp cùng các gia vị, bạn sẽ nhận được vị hơi cay cay, chua chua, kích thích vị giác những ai nếm thử.
5. Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh ngon như ngoài hàng
Chuẩn bị Nguyên liệu:
- Bánh tráng gạo (bánh tráng trộn) gói trong lá chuối để cho mềm khoảng 5 cái hoặc có thể hơn.
- 10 quả trứng cút đem luộc chín và chiên sao cho hơi vàng bên ngoài là được.
- khô bò 100g đem xé sợi nhỏ vừa ăn.
- con ruốc khô loại lạt 100g (bạn có thể dùng tôm khô bán ngoài chợ loại nhỏ xíu lạt)
- Xoài xanh ( ương) sống 1 quả nhỏ đem băm nhỏ, thái sợi nhỏ.
- Trái tắc : 1 quả nhỏ
- Ớt, sa tế 1 lọ
- hành lá đem xắt nhuyễn
- Rau răm cắt hơi nhỏ 1 chút
- Muối tôm Tây Ninh : 1 muỗng ( nếu không có thì dùng 1muỗng vun tôm chấy mịn + 1/3 muỗng muối + ¼ muỗng Bột ngọT + 1/3 muỗng ớt bột xay mịn hay bạn có thể dùng loại bột ớt Cayenner Peper là được).
Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh tráng trộn Tây Ninh
Cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1: Bánh tráng đã mua bạn cắt ra thành những sợi dài vừa ăn. Xoài xanh gọt vỏ, bào kỹ thành sợi. Hành tím bóc vỏ cắt mỏng, đem phi vàng cùng với dầu ăn. Trộn thật đều tay hành vừa phi cùng với 1 thìa sa tế sao cho ngấm gia vị là được.
Bước 2: Hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ từng khúc, đổ dầu ăn cho nóng vào đề làm món mỡ hành. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và đem chiên vàng bên ngoài ăn sẽ dai và ngon. Đậu phộng rang vàng thổi vỏ giã dập.
Bước 3: Cho bánh tráng trộn, xoài xanh đã chế biến vào một tô lớn có lòng sâu hơn để dễ trộn sau đó các bạn cho tiếp bò khô sé nhỏ, tép khô, mỡ hành chín vào. Trộn đều tất cả chúng lên cho ngấm.
Bước 4: Cho thêm một 1 xíu muối muối ớt Tây Ninh ( làm nên hương vị món ăn đúng chuẩn) và 1 thìa nước tương vào trong hỗn hợp trên trộn lên thật là đều để cho bánh tráng ngấm đều gia vị chua, cay, mặn, ngọt không bị chỗ thì mặn, chỗ thì nhạt quá làm khó ăn.
Quất bạn vắt ra thìa bỏ phần hạt đi cho phần nước quất vào tô bánh tráng để bánh tráng thom ngon hơn.
Bước 5: Cuối cùng chỉ cần cho rau răm cắt nhỏ cùng đậu phộng đã rang chín giã dập vào trộn đều xong là ăn được thôi.
Bây giờ gắp bánh tráng trộn ra đĩa và chúng ta cùng thưởng thức chúng thôi nào.
Bánh tráng trộn Tây Ninh chuẩn vị nhất
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong biết cách làm món bánh tráng trộn Tây Ninh ngon chuẩn vị rồi đấy, rất là đơn giản và nhanh chóng để làm được một món ăn đúng không nào.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Tải ngay cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Video hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh
Mua nguyên liệu làm bánh tráng trộn Tây Ninh ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh tráng trộn Tây Ninh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn bánh tráng có béo (mập) không?
Ăn bánh tráng có bị tăng cân không tùy thuộc vào lượng và loại bánh tráng mà bạn dùng.
Đối với bánh tráng trắng
Bánh tráng vốn dĩ rất ít calo
Tuy gạo chứa nhiều calo, nhưng thực tế, một lon gạo có thể làm ra hàng trăm miếng bánh tráng nên nếu chỉ ăn vài bánh tráng thì lượng calo và cơ thể không đáng kể, từ đó khó gây tăng cân.
Đối với bánh tráng qua chế biến
Với những loại bánh tráng qua chế biến như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng hay bánh tráng cuộn, hàm lượng calo của mỗi loại bánh tráng này đều khác nhau và phụ thuộc vào nguyên liệu mà bạn kết hợp.
Hãy kết hợp việc dùng bánh tráng và tập thể dục để cơ thể luôn khỏe mạnh
Nếu bạn cho càng nhiều nguyên liệu và lượng bạn ăn nhiều thì nguy cơ cơ thể phải hấp thu vào lượng calo tương đối lớn. Vì vậy, hãy dùng với lượng vừa phải, đồng thời nạp thêm nhiều loại rau xanh và nước ép trong chế độ ăn uống mỗi ngày, kết hợp với việc tập thể dục và vận động thường xuyên để giúp đốt cháy calo nữa nhé!
Ăn bánh tráng nhiều có tốt không?
Bánh tráng thường được dùng làm món ăn vặt để giảm nhanh cơn đói và còn ngon miệng. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều cũng gây nên những tác hại không tốt cho sức khỏe.
Nguyên nhân là bởi vì trong lúc sản xuất, bánh tráng được thêm nhiều phụ gia khác để tạo mùi vị, những chất này có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, dạ dày, gây khó tiêu, táo bón,… tạo áp lực cho gan và thận.
Càng nhiều dầu mỡ và ớt được nêm vào bánh tráng, bạn càng dễ nổi mụn
Với mỗi loại bánh tráng sẽ có một mức nên ăn khác nhau. Bạn có thể tính toán lượng calo của mỗi loại để có cách ăn đúng, tránh lên cân và gây áp lực lên các cơ quan khác nhé.
Cách ăn bánh tráng giảm cân hiệu quả
Ăn vừa phải
Theo các chuyên gia, bạn chỉ nên ăn tối đa 100g thức ăn từ bánh tráng trong 1 lần và không nên ăn 2 lần liên tiếp trong tuần. Việc này sẽ giúp thức ăn tiêu hóa dễ dàng, không tích tụ tạo thành mỡ, gây tăng cân.
Kết hợp thêm rau củ
Bạn có thể dùng bánh tráng tạo thành các món ăn như bánh tráng cuốn rau củ để cung cấp chất xơ cho cơ thể, giúp giảm cân nhanh hơn.
Ăn bánh tráng kết hợp thêm nhiều loại rau củ
Vận động thể thao mỗi ngày
Ngoài việc có chế độ ăn uống hợp lý, việc tập luyện thể thao giúp quá trình tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, việc giảm cân cũng hiệu quả hơn.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm bánh tráng trộn Tây Ninh cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
