Updated at: 06-05-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa dường như đã trở thành thức uống yêu thích của rất nhiều người bởi hương vị ngọt ngào và mát lạnh mà nó mang lại. Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp với chúng mình để khám phá thêm  cách làm món trà sữa kiwi mát lạnh mới nhất 06/2022 nhé!

Quả Kiwi là gì?

Sơ lược và nguồn gốc quả Kiwi

Kiwi là một loại quả mọng, ăn rất ngon mọc ở trên thân gỗ thuộc chi Actinidia. Bên trong quả kiwi có phần thịt màu xanh lá, tươi ngon, sống động và cực bắt mắt. Kiwi có hương vị độc đáo với một chút vị chua pha ngọt cực hấp dẫn.

Trái với lầm tưởng của nhiều người suy nghĩ rằng kiwi là trái cây bắt nguồn từ New Zealand. Thực tế loại trái cây bắt mắt này có nguồn gốc từ  các khu rừng  của Trung Quốc. Tuy nhiên kiwi (tên gọi khác: Dương đào) không đường trồng nhiều ở Trung Quốc mà chủ yếu thu hái từ tự nhiên nên người ta có những sai lầm về nguồn gốc của loại trái cây này.

Kiwi mọc thành dây leo thân gỗ, trồng giống cây nho. Tuy nhiên mãi tới năm 1980 lọai quả này mới được sử dụng rộng rãi.

Dinh dưỡng tuyệt vời của trái Kiwi

Trong 100g quả kiwi có các thành phần dinh dưỡng như sau:

  • 61 calo

  • 15 gram carbonhydarat

  • 3g chất xơ

  • 9 g đường

  • 34 mg Canxi

  • 0,31 mg Sắt

  • 17 mg Magie

  • 34 mg Photpho

  • 312 mg Kali

  • 3 mg Natri

  • 92.7 mg Vitamin C

  • 250 kalo

Và một số dưỡng chất khác như vitamin A, vitamin E, Vitamin K, Riboflavin, Folate và một số loại axit béo tốt.

Hàm lượng vitamin C và E cao

Kiwi được mệnh danh là nữ hoàng vitamin C trong các loại trái cây. Chỉ cần ăn một trái kiwi mỗi ngày là chúng ta đã cung cấp lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.

Vitamin C giúp chống lại sự oxy hóa, phòng chống xơ vữa động mạch và có nhiều tác dụng phục hồi hư tổn da, giúp da nhanh lành hơn.

Còn Vitamin E cũng là một loại chất chống oxy hóa mạnh, ngăn chặn các tế bào ung thư mạnh mẽ.

Nguồn chất xơ dồi dào

Nhờ lượng chất xơ dồi dào trong kiwi giúp tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, trĩ và ung thư ruột. Đồng thời có tác dụng cực tốt trong quá trình giảm cân, duy trì vóc dáng.

15 lợi ích của quả kiwi đối với sức khỏe

Quả kiwi có tác dụng tốt đối với sức khỏe tim mạch, giúp chăm sóc da, làm da khỏe mạnh hơn. Nó cũng giảm nguy cơ mất ngủ, một số bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng ở mắt và phòng chống bệnh tiểu đường.

Các hợp chất trong kiwi có lợi trong quá trình mang thai, thúc đẩy sự hấp thu sắt trong cơ thể. Ngoài ra, ăn kiwi còn tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các vi khuẩn và mầm bệnh gây hại cho cơ thể.

lợi ích của quả kiwi

Tăng cường sức khỏe đường ruột 

Kiwi rất có tác dụng tốt để duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó có chứa nguồn chất xơ tốt, giúp thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Kiwifruits được công nhận rộng rãi nhờ tính chất nhuận tràng mạnh đã được nghiên cứu lâm sàng.

Nó giúp giảm đau do táo bón bằng cách kích thích hệ thống ruột. Các đặc tính nhuận tràng của quả kiwi nhờ vào hàm lượng chất xơ của nó.

Các enzyme và chất sinh học trong kiwi giúp kích thích các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Với các chất khoáng phong phú trong kiwi giúp trung hòa lượng axit trong dạ dày, giảm cảm giác khó chịu và buồn nôn.

Công dụng của quả kiwi đối với hệ miễn dịch

Kiwi có tác dụng tự nhiên đối với hệ miễn dịch của con người. Ăn quả kiwi giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại các viêm nhiễm, cảm cúm theo mùa do tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm.

Kiwi làm giảm triệu chứng đối với cảm lạnh, cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp khác.

Giảm triệu chứng hen suyễn

Do hàm lượng chất oxy hóa và vitamin C cao có trong quả kiwi giúp giảm các triệu chứng hen suyễn. Nó cải thiện chứng năng phổi và ngăn ngừa tình trạng khò khè ở trẻ em.

Chống oxy hóa và giàu vitamin C

Kiwi cung cấp một lượng vitamin C dồi dào cho cơ thể. Một nghiên cứu so sánh với cam và bưởi, kiwi có đặc tính oxy hóa mạnh hơn.

Các chất oxy hóa giúp bảo vệ DNA trong cơ thể khỏi tổn thương do các tế bào gốc tự do gây nên. Từ đó giảm cơ viêm và bệnh tật.

Công dụng đối với bệnh tiểu đường

Kiwi có chỉ số đường huyết thấp khiến nó phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường. Trong 100g trái kiwi có chứa 9g đường hoặc tương đương với 1 muỗng cà phê glucose tác dụng lên đường huyết.

Giảm đông máu 

Theo nghiên cứu của đại học Oslo, Na Uy, việc tiêu thụ trái kiwi hằng ngày giúp ngăn ngừa xâm lấn tiểu cầu hoặc nguy cơ đông máu. Tác dụng của loại trái cây này giúp bạn ngăn nguy cơ rối loạn tim như xơ vữa động mạch.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trái kiwi rất giàu polyphenol cùng với vitamin C, vitamin E và kali giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Các hợp chất có trong quả kiwi giúp giảm mức huyết áp trong cơ thể. Giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim bởi huyết áp cao, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Do đó, một lợi ích của quả kiwi không thể bỏ qua là cải thiện sức khỏe tim tổng thể.

kiwi fruits

Tác dụng của quả kiwi giúp bảo vệ mắt 

Kiwi có nhiều hợp chất quan trọng để chăm sóc, bảo vệ đôi mắt của chúng ta. Vitamin A trong trái kiwi bảo vệ mắt khỏi đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và rối loạn thị lực khác.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Với 100g kiwi chỉ chứa 61 calo do đó kiwi là một loại trái cây giúp giảm cân hiệu quả. Hương vị ngon đi kèm lượng chất xơ tốt giúp thúc đẩy cảm giác no và làm giảm các cơn đói giúp cơ thể kiểm soát được lượng calo tiêu thụ hằng ngày.

Cải thiện sự hấp thụ sắt 

Kiwi có nguồn vitamin C phong phú và một số hợp chất bổ sung giúp ngăn ngừa rối loạn thiếu sắt.

Một nghiên cứu so sánh giữa kiwi và chuối cho thấy rằng. Việc ăn bột ngũ cốc ăn sáng giàu chất sắt với hai loại trái cây này, thì kiwi có khả năng gia tăng chất sắt đáng kể hơn so với chuối nhé.

Giúp ngủ ngon giấc hơn

Trong quả kiwi có chứa nguồn serotonin tốt, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ ở những người bị rối loạn giấc ngủ. Nó cũng giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và thức dậy khỏe khoắn hơn.

Loại trái cây này chứa hợp chất an thần thực vật tự nhiên, giúp bạn có một giấc ngủ ngon giấc. Do đó, tác dụng của quả kiwi đối với cải thiện giấc ngủ cực tốt nhé.

Có lợi trong quá trình mang thai

Kiwi là một trái cây hoàn hảo dành cho phụ nữ mang thai nhờ lượng folate trong nó. Folate giúp ngăn ngừa các khuyết tật thần kinh ở trẻ sơ sinh và sự phát triển não bộ của bé.

Các vitamin C, K, E có tác dụng thúc đẩy sức khỏe và sự phát triển chung của mẹ và thai nhi.

Chăm sóc da

Quả kiwi duy trì làn da khỏe mạnh và mịn màng nhờ đóng góp tích cực của nó vào quá trình tổng hợp collagen. Nó chứa vitamin C giúp da săn chắc và đẩy nhanh quá trình liền vết thương. Vitamin E giúp giảm các vết nhăn và sự xuất hiện của các nếp nhăn.

Đồng thời, nó còn giảm tác dụng của tia cực tím lên da và chất oxy hóa giúp chống lão hóa, ngăn ngừa da bị lão hóa sớm và giúp trẻ hóa da.

Tiềm năng chống ung thư

Trái kiwi giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư và bảo vệ ADN không bị tổn thương. Loại trái cây này tác động đến các tế bào gây ung thư mà không ảnh hưởng tới các tế bào bình thường.

Cách làm trà sữa kiwi đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa Kiwi thơm ngon, mát lạnh cực đơn giản

Nguyên liệu làm Trà sữa kiwi

Cho 2 người

  •  Kiwi 3 trái

  •  Trân châu 120 gr

  •  Sữa tươi 60 ml

  • (hoặc sữa đậu nành)

  •  Trà xanh 60 ml

  •  Sữa đặc 60 ml

  •  Đá viên 240 gr

  •  Nước lọc 960 ml

Cách chế biến Trà sữa kiwi

Bước 1: Sơ chế Kiwi

Đem kiwi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, bỏ vỏ và cắt lát mỏng.

Để loại bỏ phần vỏ kiwi, bạn dùng dao cắt hai đầu của quả. Tiếp đó, bạn dùng muỗng đặt vào giữa phần vỏ và cùi, lưu ý là bạn phải đặt sát vỏ. Sau đó bạn xoay muỗng xung quanh để tách phần vỏ ra khỏi phần cùi.

Tiếp đến, bạn cho vào nồi 960ml nước lọc, bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 – 5 phút. Cho tiếp vào trong nồi 120gr trân châu khuấy đều và đun cho đến khi trân châu mềm hẳn và nổi lên mặt nước thì vớt ra để ráo và sửa sạch lại với nước.

Bước 2: Xay hỗn hợp trà sữa kiwi

Cho 240gr đá viên, 60ml sữa tươi (hoặc sữa đậu nành), 60ml trà xanh, 60ml sữa đặc vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Tiếp đó, bạn cho vào 3 trái kiwi đã cắt lát và tiếp tục xay nhuyễn để có được hỗn hợp trà sữa kiwi.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng, bạn chia đều trân châu cho 2 ly rồi cho phần trà sữa kiwi đã chuẩn bị vào trong ly.

Bước 4: Hoàn thành

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trà sữa kiwi thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Vị chua ngọt của kiwi, trân châu mềm mại, beo béo của sữa thêm chút mát lạnh từ đá. Quả là một ly trà sữa thơm ngon tuyệt vời!

Cách 2: Cách làm Trà sữa trân châu kiwi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu kiwi

Cho 2 người

  •  Kiwi 3 trái

  •  Bột năng 272 gr

  •  Trà túi lọc 2 gói

  •  Sữa tươi 150 ml

  •  Nước đường 2 muỗng cà phê

  •  Nước đường nâu 3 muỗng canh

  •  Nước 720 ml

Cách chế biến Trà sữa trân châu kiwi

Bước 1: Sơ chế và xay nhuyễn kiwi

Đầu tiên, bạn đem kiwi rửa sạch, cắt đôi và loại bỏ phần ruột màu trắng ở giữa.

Dùng muỗng đặt vào giữa phần cùi và phần vỏ, xoay muỗng xung quanh để lấy toàn bộ phần cùi và loại bỏ phần vỏ rồi cho vào máy xay sinh tố. Bật máy xay sơ kiwi cho mềm mà không bị quá nhuyễn.

Cho tiếp vào máy xay 2 muỗng cà phê bột năng và xay nhuyễn để được hỗn hợp kiwi với bột năng.

Bước 2: Trộn và nấu hỗn hợp kiwi với bột năng

Bạn cho hỗn hợp kiwi đã xay ra tô, cho tiếp vào 2 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê nước đường và dùng phới dẹt trộn đều.

Bạn chuẩn bị 1 cái thau, cho vào 240gr bột năng và đổ phần hỗn hợp kiwi bột năng đã chuẩn bị vào trong, dùng phới dẹt trộn đều để tạo thành một khối hỗn hợp đồng nhất.

Rắc 1 ít bột mì lên bề mặt thớt hoặc mặt phẳng bạn dùng để lăn bột. Dùng tay nhào bột thật đều.

Tiếp đó, bạn bắc 1 cái nồi lên bếp, cho phần bột và 1 ít nước vào đun. Đến khi nước sôi thì bạn tắt bếp và vớt bột ra ngoài. Nước nóng làm bột trở nên nhão và dính hơn.

Rắc 1 ít bột mì lên thớt hoặc mặt phẳng trước khi để bột xuống, xoa 1 ít bột mì vào tay để khi nhào nặn bột không bị dính lại quá nhiều và nhào bột đều tay.

Bước 3: Tạo hình và luộc trân châu

Bạn tiếp tục nhào bột đến khi bột không còn dính tay nữa thì dừng lại, lăn bột thành hình sợi dài. Dùng dao chia sợi bột thành nhiều phần nhỏ rồi dùng tay lăn tròn các phần bột đã chia để tạo hình tròn cho viên trân châu.

Bắc 240ml nước lên bếp đun sôi. Tiếp đó, bạn cho phần trân châu đã chuẩn bị vào và luộc trong 30 phút.

Bước 4: Pha trà sữa trân châu kiwi

Bạn cho vào ly 2 gói trà túi lọc, đổ 240ml nước sôi vào và ngâm trong 5 – 10 phút cho trà ra hết.

Vớt phần trân châu đã luộc ra tô, cho 1 ít nước đường nâu vào ngập phần trân châu và dùng muỗng khuấy đều.

Cuối cùng, để tạo ra 1 ly trà sữa kiwi trân châu, bạn chuẩn bị 1 cái ly lớn, cho phần trân châu kiwi xuống đáy ly, tiếp đến bạn cho 240ml phần nước trà đã lọc, cho thêm 150ml sữa tươi vào và thêm 1 ít đá.

Bước 5: Thành phẩm

Thế là chúng ta đã có 1 ly trà sữa trân châu kiwi siêu ngon để giải khát rồi.

Vị ngọt lan đều trong khuôn miệng, trân châu mềm dẻo, có vị chua nhẹ của kiwi, hơi lạnh của đá làm tê đầu lưỡi. Những ngày nóng nực mà có 1 ly trà sữa trân châu kiwi để thưởng thức thì còn gì bằng.

Cách 3: Cách làm trà sữa kiwi ngon như ngoài quán

Nguyên liệu làm trà sữa

  • Hồng trà pha sẵn: 250ml (bạn có thể dùng trà túi lọc nếu không có sẵn hồng trà tại nhà)

  • Sữa tươi: 120ml (bạn có thể dùng loại có đường hoặc không đường)

  • Siro kiwi: 15ml

  • Quả Kiwi tươi: 1 đến 2 quả

  • Syrup đường

  • Topping theo sở thích: trần châu, thạch trái cây,…

 Dụng cụ cần thiết

  • Máy xay sinh tố

  • Cốc, ly định lượng

Tiến hành pha chế trà sữa kiwi

Bước 1: Cách chế biến Kiwi gồm lựa chọn những quả kiwi chín tới, hạn chế lựa những quả quá chín. Gọt vỏ và rửa sạch quả kiwi, sau đó cắt hạt lựu.

Bước 2: Cho những miếng kiwi đã được cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, bạn cho máy xay trong khoảng 2 cho đến 3 phút. Bạn lưu ý không xay quả nhuyễn nhé, vì chúng ta sẽ còn xay kiwi thêm một lần ở bước tiếp theo.

Bước 3: Bạn cho thêm siro kiwi, nước đường đã nấu sẵn, hồng trà và sữa tươi vào hỗn hợp kiwi trong máy. Sau đó xay thêm khoảng 2 đến 3 phút cho hỗn hợp mịn, đều.

Bước 4: Chuẩn bị ly với các topping yêu thích như trân châu, thạch trái cây vào ly, cho hỗn hợp trà sữa kiwi vừa làm vào với một ít đá viên. Bạn đã thành công làm cho mình một ly trà sữa kiwi với nhiều công dụng bổ dưỡng rồi nhé.

Yêu cầu đối với thành phẩm trà sữa kiwi

Một ly trà sữa kiwi được xem là thành công khi bạn có thể cân bằng được vị ngọt và béo của sữa, vị đắng nhẹ của trà và vị chua thanh của kiwi.

Cách 4: Cách làm trà sữa kiwi uống là “ghiền”

Nguyên liệu:

  • 10 gram trà đen

  • 200 ml nước nóng.

  • 120 ml sữa tươi.

  • siro đường.

  • 15 ml siro kiwi.

  • 1 trái kiwi tươi

  • 200 gram bột năng.

  • 5 gram bột cacao.

  • 20 gram bột gạo.

  • 30 gram đường cát trắng.

  • 60 ml nước ấm.

Trà sữa kiwi – các bước thực hiện

Bước 1: Ủ trà.

  • Cho 10 gram trà đen vào 200ml nước nóng ủ trong vòng 30 phút.

Bước 2: Pha trà sữa kiwi.

  • Ta thái 1 lát kiwi để trang trí còn lại ta cắt thành hạt lựu.

  • Xay nhuyễn kiwi trong máy xay sinh tố.

  • Sau đó tiếp tục cho sữa tươi + siro kiwi + siro đường + nước cốt trà tiếp tục xay trong vòng 2 phút để hổn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Hoàn thành trà sữa kiwi.

  • Chuẩn bị 1 ly thủy tinh cho trân châu đường đen vào và một ít đá.

  • Cuối cùng đỗ trà sữa đã pha vào như vậy chúng ta đã hoàn thành 1 ly trà sữa kiwi tại nhà rồi.

Cách 5: Cách làm trà sữa kiwi ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu làm Trà sữa kiwi

Cho 2 người

  •  Kiwi 3 trái

  •  Trân châu 120 gr

  •  Sữa tươi 60 ml (hoặc sữa đậu nành)

  •  Trà xanh 60 ml

  •  Sữa đặc 60 ml

  •  Đá viên 240 gr

  •  Nước lọc 960 ml

Cách chế biến Trà sữa kiwi

1 – Sơ chế kiwi

Đem kiwi rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, bỏ vỏ và cắt lát mỏng.

Để loại bỏ phần vỏ kiwi, bạn dùng dao cắt hai đầu của quả. Tiếp đó, bạn dùng muỗng đặt vào giữa phần vỏ và cùi, lưu ý là bạn phải đặt sát vỏ. Sau đó bạn xoay muỗng xung quanh để tách phần vỏ ra khỏi phần cùi.

Tiếp đến, bạn cho vào nồi 960ml nước lọc, bắc lên bếp đun sôi khoảng 3 – 5 phút. Cho tiếp vào trong nồi 120gr trân châu khuấy đều và đun cho đến khi trân châu mềm hẳn và nổi lên mặt nước thì vớt ra để ráo và sửa sạch lại với nước.

Bước 1 Sơ chế kiwi Trà sữa kiwi

Bước 1 Sơ chế kiwi Trà sữa kiwi

Bước 1 Sơ chế kiwi Trà sữa kiwi

Bước 1 Sơ chế kiwi Trà sữa kiwi

2 – Xay hỗn hợp trà sữa kiwi

Cho 240gr đá viên, 60ml sữa tươi (hoặc sữa đậu nành), 60ml trà xanh, 60ml sữa đặc vào trong máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Tiếp đó, bạn cho vào 3 trái kiwi đã cắt lát và tiếp tục xay nhuyễn để có được hỗn hợp trà sữa kiwi.

Bước 2 Xay hỗn hợp trà sữa kiwi Trà sữa kiwi

Bước 2 Xay hỗn hợp trà sữa kiwi Trà sữa kiwi

Bước 2 Xay hỗn hợp trà sữa kiwi Trà sữa kiwi

Bước 2 Xay hỗn hợp trà sữa kiwi Trà sữa kiwi

3 – Hoàn thành

Cuối cùng, bạn chia đều trân châu cho 2 ly rồi cho phần trà sữa kiwi đã chuẩn bị vào trong ly.

Bước 3 Hoàn thành  Trà sữa kiwi

Bước 3 Hoàn thành  Trà sữa kiwi

Bước 3 Hoàn thành  Trà sữa kiwi

4 – Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành món trà sữa kiwi thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Vị chua ngọt của kiwi, trân châu mềm mại, beo béo của sữa thêm chút mát lạnh từ đá. Quả là một ly trà sữa thơm ngon tuyệt vời!

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa kiwi

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa kiwi

YouTube video

Cách chọn KIWI và bảo quản trái kiwi

  • Chọn những quả kiwi mềm, chắc và không bị dập, thâm trái.

  • Khi những trái kiwi xanh, bạn có thể để nó chín tự nhiên ở nhiệt độ bình thường hoặc muốn chín nhanh, bỏ chung kiwi với một quả táo hoặc quả chuối nhé.

  • Kiwi chín có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát trong 2 tuần nhé!

Kết luận

Hi vọng với những chia sẻ cụ thể về cách làm trà sữa kiwi mới nhất 06/2022 ở trên của chúng mình có thể giúp bạn có những ly trà sữa mát lạnh, ngọt ngào trong những ngày oi ả. Chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)