Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Còn gì tuyệt vời bằng những buổi trưa nắng nóng được thưởng thức ly trà sữa mát lạnh, béo ngọt đúng không nào? Hôm nay chúng mình sẽ theo bạn vào bếp để biến tấu món trà sữa thêm thú vị, lạ miệng đó là món trà sữa rau má mới nhất 05/2022, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê đó nha! Cùng thực hiện ngay nhé!

Rau má là gì?

Đôi nét về cây rau má

Rau má (Centella asiatica) còn có tên gọi khác là tích tuyết thảo hay liên tiền thảo thường mọc ở những nơi ẩm ướt, râm mát, thung lũng, bờ mương, đất mùn tơi xốp tại các vùng nhiệt đới.

Cây rau má có đặc điểm hình thái như sau:

  • Rễ cây rau má có màu trắng kem và được bao quanh bởi một lớp lông tơ. Rễ cây này gồm có rễ chùm ở gốc và các rễ đốt mọc ở đốt thân.
  • Thân nhẵn và gầy, là loại thân bò lan, màu xanh lục hoặc lục ánh đỏ, có rễ ở các mấu.
  • Các lá mọc ra từ cuống dài khoảng 5 – 20 cm, có màu xanh, hình thận với cuống dài và phần đỉnh lá tròn, kết cấu trơn nhẵn với các gân lá dạng lưới hình chân vịt.
  • Hoa rau má chủ yếu là màu trắng hoặc có thể là phớt đỏ, mọc thành các tán nhỏ, tròn gần mặt đất.
  • Quả có hình mắt lưới dày đặc, chín sau khoảng 3 tháng và toàn bộ cây, bao gồm cả rễ, được thu hái thủ công.

Tác dụng của rau má

Rau má là loại rau rất tốt cho sức khỏe thường được dùng như một loại rau sạch với nhiều cách chế biến như dùng làm rau sống, rau luộc, rau xào, nấu canh rau hay làm nước ép rau má

Trong Y Học Cổ Truyền, rau má là một loại thảo dược có nhiều tác dụng hữu ích, thường được sử dụng làm thuốc để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn, virus hoặc ký sinh trùng như:

  • Nhiễm trùng đường tiết niệu (UTI)
  • Bệnh zona
  • Bệnh phong, tả, lỵ
  • Bệnh giang mai
  • Bệnh cảm thông thường, cúm, H1N1 (cúm lợn),
  • Lao và bệnh sán máng.

Rau má giúp điều trị tình trạng mệt mỏi, lo lắng, trầm cảm, rối loạn tâm thần, bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ.

Rau má còn được dùng để chữa lành vùng da bị thương, chấn thương và các vấn đề lưu thông máu bao gồm cục máu đông ở chân và giãn tĩnh mạch.

Trong dân gian còn sử dụng loài cây này để trị say nắng, viêm amidan, viêm màng phổi, viêm gan, vàng da, lupus đỏ hệ thống, đau dạ dày, tiêu chảy, khó tiêu, viêm loét dạ dày, động kinh, hen suyễn, tiểu đường.

Trong y học Ấn Độ, rau má được coi là một loại thuốc bổ, tăng dinh dưỡng và làm thuốc lợi tiểu.

Một số nghiên cứu cho thấy loài cây này có tác dụng chữa loét đường tiêu hóa, làm liền sẹo bên trong và bên ngoài. Rau má đôi khi được thoa lên da để làm lành da và giảm sẹo, bao gồm cả vết rạn da do mang thai.

Một vài thức uống thơm ngon từ rau má

  • Trà sữa rau má: Trà sữa rau má với 2 tầng trắng kem và màu xanh sẫm vô cùng đẹp mắt. Uống thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chát nhẹ của rau má hòa quyện với với vị béo, thơm của trà sữa vô cùng ăn ý với nhau.
  • Sinh tố rau má đậu xanh: Đậu xanh rau má mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát vào những ngày hè. Vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nổi.
  • Sinh tố rau má đậu xanh sữa dừa: Món thức uống phân tầng 2 màu đẹp mắt, dùng muỗng khuấy đều và thưởng thức mùi thơm béo của sữa dừa hòa quyện cùng rau má đậu xanh tạo nên một hương vị khó cưỡng, vị mát lạnh xua tan cái nóng mùa hè.
  • Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng: Sinh tố rau má đậu xanh sầu riêng có màu xanh tươi đẹp mắt, mùi thơm lừng hấp dẫn. Vị rau má thanh mát kết hợp hoàn với vị béo thơm của sữa và sầu riêng, xen chút bùi ngậy của đậu xanh, hợp vị đến mức khiến bạn chỉ cần uống thử 1 ngụm là sẽ thấy mê mẩn.
  • Sinh tố rau má đậu xanh: Đậu xanh rau má mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát vào những ngày hè. Vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nổi. Đậu xanh rau má nên được sử dụng ngay khi xay xong, nếu không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong ngày.

Cách làm trà sữa rau má đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa rau má đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu làm Trà sữa rau má

  • Trà olong 90 gr
  •  Rau má 100 gr
  •  Sữa đặc 315 gr
  •  Bột béo 500 gr
  •  Kem béo 200 ml
  •  Bột rau câu dẻo 12 gr
  •  Đường cát trắng 150 gr
  •  Nước đường 20 ml

Cách chọn rau má tươi ngon

  • Chọn mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, lá không bị dập nát, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.
  • Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.
  • Nên chọn những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài.

Chế biến Trà sữa rau má

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Làm nước cốt rau má

Bạn cho rau má đã rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 60ml nước lọc vào máy.

Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ thấp để nhồi cho rau má với nước trước, rồi từ từ chuyển máy sang tốc độ cao, xay đến khi rau má nhuyễn mịn, không bị lợn cợn nữa là được rồi đấy.

Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác.

Bước 3: Làm thạch rau má

Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp. Sau đó bạn, cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết. Kế đến, bạn bật lại bếp một lần nữa, đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút, vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong.

Sau 5 phút, bạn hạ xuống lửa vừa và cho tiếp vào nồi 200ml kem béo, khuấy đều cho kem béo tan ra hết.

Cuối cùng bạn cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Bước 4: Ủ trà

Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình đựng nếu có.

Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

Bước 5: Pha trà sữa

Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà, 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

Kế đến cho tiếp khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

Bước 6: Hoàn thành

Thạch rau má sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các hạt lựu.

Cho đá vào 3/4 ly, đổ khoảng 100ml trà sữa vào, cho thêm 10 – 20ml nước đường (tùy ý) vào cùng.

Sau đó, đổ từ từ 80ml nước cốt rau má vào, tránh đổ mạnh tay sẽ không tạo được 2 tầng màu đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, cho khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên, trang trí thêm bằng lá rau má nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Bước 7: Thành phẩm

Trà sữa rau má với 2 tầng trắng kem và màu xanh sẫm vô cùng đẹp mắt. Uống thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chát nhẹ của rau má hòa quyện với với vị béo, thơm của trà sữa vô cùng ăn ý với nhau đó nha!

Thạch rau câu thì dẻo dai, ngoài ra còn thơm nhẹ mùi đặc trưng của rau má. Đây chắc chắn sẽ là thức uống làm các tín đồ “trà sữa” điên đảo đấy!

Cách 2: Cách làm trà sữa rau má ngon như mẹ làm

Nguyên liệu làm Trà sữa rau má Cho 4 ly

Trà olong 90 gr Rau má 100 gr Sữa đặc 315 gr Bột béo 500 gr Kem béo 200 ml Bột rau câu dẻo 12 gr Đường cát trắng 150 gr Nước đường 20 ml

Cách chọn rau má tươi ngon

  • Chọn mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, lá không bị dập nát, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.

  • Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.

  • Nên chọn những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, phới lồng, ly, túi lọc,…

Cách chế biến Trà sữa rau má

Sơ chế nguyên liệu

Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Làm nước cốt rau má

Bạn cho rau má đã rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 60ml nước lọc vào máy.

Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ thấp để nhồi cho rau má với nước trước, rồi từ từ chuyển máy sang tốc độ cao, xay đến khi rau má nhuyễn mịn, không bị lợn cợn nữa là được rồi đấy.

Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác.

Làm thạch rau má

Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp. Sau đó bạn, cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết. Kế đến, bạn bật lại bếp một lần nữa, đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút, vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong.

Sau 5 phút, bạn hạ xuống lửa vừa và cho tiếp vào nồi 200ml kem béo, khuấy đều cho kem béo tan ra hết.

Cuối cùng bạn cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Mách bạn: Khi cho bột rau câu vào phải khuấy liên tục, đều tay nếu không thạch sẽ bị vón cục.

Ủ trà

Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình đựng nếu có.

Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

Pha trà sữa

Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà, 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

Kế đến cho tiếp khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

Hoàn thành

Thạch rau má sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các hạt lựu.

Cho đá vào 3/4 ly, đổ khoảng 100ml trà sữa vào, cho thêm 10 – 20ml nước đường (tùy ý) vào cùng.

Sau đó, đổ từ từ 80ml nước cốt rau má vào, tránh đổ mạnh tay sẽ không tạo được 2 tầng màu đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, cho khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên, trang trí thêm bằng lá rau má nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Thành phẩm


Trà sữa rau má với 2 tầng trắng kem và màu xanh sẫm vô cùng đẹp mắt. Uống thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chát nhẹ của rau má hòa quyện với với vị béo, thơm của trà sữa vô cùng ăn ý với nhau đó nha!

Thạch rau câu thì dẻo dai, ngoài ra còn thơm nhẹ mùi đặc trưng của rau má. Đây chắc chắn sẽ là thức uống làm các tín đồ “trà sữa” điên đảo đấy!

Cách 3: Cách làm trà sữa rau má “uống là ghiền”

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Trà olong Lộc Phát

  • Bột béo B’one hoặc Bột béo kievit

  • Sữa đặc Larosee

  • Đá bi

  • Muối ăn

  • Nước đường Hàn Quốc

  • Rau má non

  • Rau câu dẻo Con Sóc Vàng

  • Kem béo thực vật Rich’s

  • Nước lọc

  • Đường cát trắng

Các công đoạn thực hiện

**LÀM TRÀ SỮA:

Bước 1: Cho 90g trà OLong Lộc Phát vào túi vải lọc trà. Nấu 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi trà ra.

Bước 2: Cho 500g Bột béo B-One hoặc 560g Bột béo Kievit + 315g sữa đặc LaRosee + 2.5ml muối ăn khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Bước 3: Cho 580g đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp, cho vào chai ướp lạnh >=8 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống.

**XAY RAU MÁ: Cho 100g rau má non rửa sạch xay với 600ml nước lọc, vắt khô thu được nước rau má.

**NẤU THẠCH RAU MÁ:

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm 12g bột rau câu dẻo vào 150g đường cát trắng.

Bước 2: Đun 1 lít nước lọc hoặc (50% nước dừa + 50% nước lọc). Khi nước sôi thì tắt bếp, sau đó cho từ từ hỗn hợp Bước 1 vào, vừa cho hỗn hợp bước 1 vào vừa khuấy đều, sau khi cho vào xong bật bếp, vặn lửa vừa nấu cho hỗn hợp thạch sôi trở lại thì nấu liên tục trong vòng 5 phút ( lửa vừa nhưng nước trong nồi vẫn phải sôi ) để rau câu chín, trong lúc nấu 1 phút nhớ khuấy 1 lần để không bị cháy.

Bước 3: Cho 200ml nước rau má + 200ml kem béo thực vật Rich’s vào khuấy đều và rót ra khuôn có hình trái tim hoặc đổ ra khuôn inox để nguội và cắt hạt lựu là hoàn thành.

RA MÓN LY 500ml:

 Đong 100ml trà sữa olong + 20ml nước đường khuấy đều và rót vào ly, cho đá vào gần đầy ly, đong 80ml nước rau má vào ly, cho 1 vá thạch lên trên cùng là hoàn thành.

Cách 4: Cách làm trà sữa rau má ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu

– 90gr Trà olong

– 100gr Rau má

– 315gr Sữa đặc

– 500gr Bột béo

– 200ml Kem béo

– 12gr Bột rau câu dẻo

– 150gr Đường cát trắng

– 20ml Nước đường

🍀 Cách làm

Bước 1️⃣: Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2️⃣: Làm nước cốt rau má

– Bạn cho rau má đã rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 60ml nước lọc vào máy.

– Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ thấp để nhồi cho rau má với nước trước, rồi từ từ chuyển máy sang tốc độ cao, xay đến khi rau má nhuyễn mịn, không bị lợn cợn nữa là được rồi đấy.

– Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác.

Bước 3️⃣: Làm thạch rau má

– Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.

– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp. Sau đó bạn, cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

– Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết. Kế đến, bạn bật lại bếp một lần nữa, đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút, vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong.

– Sau 5 phút, bạn hạ xuống lửa vừa và cho tiếp vào nồi 200ml kem béo, khuấy đều cho kem béo tan ra hết.

– Cuối cùng bạn cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Bước 4️⃣: Ủ trà

– Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình đựng nếu có.

– Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

– Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

Bước 5️⃣: Pha trà sữa

– Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà, 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

– Kế đến cho tiếp khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

– Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

Bước 6️⃣: Hoàn thành

– Thạch rau má sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các hạt lựu.

– Cho đá vào 3/4 ly, đổ khoảng 100ml trà sữa vào, cho thêm 10 – 20ml nước đường (tùy ý) vào cùng.

– Sau đó, đổ từ từ 80ml nước cốt rau má vào, tránh đổ mạnh tay sẽ không tạo được 2 tầng màu đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, cho khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên, trang trí thêm bằng lá rau má nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Cách 5: Cách pha chế trà sữa rau má ngon bổ rẻ tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa rau má

  • Trà olong 90 gr

  • Rau má 100 gr

  • Sữa đặc 315 gr

  • Bột béo 500 gr

  • Kem béo 200 ml

  • Bột rau câu dẻo 12 gr

  • Đường cát trắng 150 gr

  • Nước đường 20 ml

Cách chọn rau má tươi ngon

Chọn mua rau má còn nguyên lá và cuống rau, lá không bị dập nát, khi ngửi có mùi đặc trưng của rau má.Chọn rau má tươi, lá xanh non hoặc xanh đậm, cọng mọng nước, không có vết đen hoặc đốm trắng trên lá.

Nên chọn những cây rau má có lá nhỏ, màu xanh đậm, cuống rau ngắn thì hương vị sẽ đậm đà, thơm ngon hơn rau má lá to, cuống dài.Tác dụng rau má đối với sức khỏe

Hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tĩnh mạch.Giúp phục hồi vết thương nhanh chóng.Giảm bớt các triệu chứng lo âu, bồn chồn.Hỗ trợ, cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh.Tăng cường hoạt động hệ tuần hoàn.Giúp thanh lọc cơ thể, thải bỏ các lượng chất béo dư trong cơ thể.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 1

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, nồi, phới lồng, ly, túi lọc,…

Cách chế biến Trà sữa rau má

1. Sơ chế nguyên liệu

Rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, úa. Sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 2

2. Làm nước cốt rau má

Bạn cho rau má đã rửa sạch vào trong máy xay sinh tố, đổ thêm khoảng 60ml nước lọc vào máy.

Đậy nắp lại và bật máy ở tốc độ thấp để nhồi cho rau má với nước trước, rồi từ từ chuyển máy sang tốc độ cao, xay đến khi rau má nhuyễn mịn, không bị lợn cợn nữa là được rồi đấy.

Kế đến, bạn đổ nước rau má vừa xay qua một cái túi lọc, vắt lấy nước cốt rau má, loại bỏ xác.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 3

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 4

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 5

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 6

3. Làm thạch rau má

Đầu tiên, bạn trộn đều 150gr đường cát trắng với 12gr bột rau câu dẻo.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi ở lửa lớn rồi tắt bếp. Sau đó bạn, cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu dẻo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều tay.

Tiếp tục khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra hết. Kế đến, bạn bật lại bếp một lần nữa, đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút, vớt bỏ bọt trắng để thạch được trong.

Sau 5 phút, bạn hạ xuống lửa vừa và cho tiếp vào nồi 200ml kem béo, khuấy đều cho kem béo tan ra hết.

Cuối cùng bạn cho 2/3 lượng nước cốt rau má vào nồi, khuấy đều và tắt bếp. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 7

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 8

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 9

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 10

4. Ủ trà

Bạn cho khoảng 90gr trà olong vào trong túi lọc trà cho vào nồi hoặc bình đựng nếu có.

Tiếp theo, bạn đổ khoảng 2.5 lít nước sôi vào trong bình đựng. Đậy nắp lại và ủ trong vòng 20 phút để trà ra chất.

Trà sau khi ủ, bạn vắt túi lọc để lấy cho trà ra hết nước, loại bỏ xác trà.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 11

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 12

5. Pha trà sữa

Để làm trà sữa, bạn cho khoảng 500gr bột béo vào thùng nước trà, 2.5 muỗng cà phê muối ăn. Dùng phới lồng khuấy và trộn đều hỗn hợp.

Kế đến cho tiếp khoảng 315gr sữa đặc vào hỗn hợp trà sữa, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra, hòa quyện vào nhau.

Đổ thêm khoảng 300gr đá viên vào, khuấy đều để làm nguội bớt phần trà sữa.

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 13

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 14

6. Hoàn thành

Thạch rau má sau khi đông bạn lấy ra khỏi khuôn, cắt thành các hạt lựu.

Cho đá vào 3/4 ly, đổ khoảng 100ml trà sữa vào, cho thêm 10 – 20ml nước đường (tùy ý) vào cùng.

Sau đó, đổ từ từ 80ml nước cốt rau má vào, tránh đổ mạnh tay sẽ không tạo được 2 tầng màu đẹp mắt nhé.

Cuối cùng, cho khoảng 1 – 2 muỗng thạch lên trên, trang trí thêm bằng lá rau má nữa là có thể mời cả nhà thưởng thức rồi đấy!

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 15

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 16

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 17

Cách làm trà sữa rau má thơm ngon lạ vị - Hình 18

7 . Thành phẩm

Trà sữa rau má với 2 tầng trắng kem và màu xanh sẫm vô cùng đẹp mắt. Uống thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chát nhẹ của rau má hòa quyện với với vị béo, thơm của trà sữa vô cùng ăn ý với nhau đó nha!

Thạch rau câu thì dẻo dai, ngoài ra còn thơm nhẹ mùi đặc trưng của rau má. Đây chắc chắn sẽ là thức uống làm các tín đồ “trà sữa” điên đảo đấy!

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa rau má

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa rau má

YouTube video

Lưu ý khi sử dụng rau má

Tác dụng của rau má là rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên không nên ăn hoặc uống hết hơn 40g rau má mỗi ngày.

  • Nên sử dụng rau má giãn cách chứ không nên dùng quá thường xuyên. Điều này giúp cơ thể làm quen và không bị tác dụng phụ của rau má gây ra.

  • Nên rửa sạch rau má trước khi tiến hành giã nát để lấy nước cốt. Vì loại rau này mọc bò trên mặt đất nên rất dễ nhiễm vi khuẩn và kim loại có hại cho cơ thể.

  • Người có tiền sử bị tiểu đường, phụ nữ mang thai hoặc người đang sử dụng các loại thuốc để chữa bệnh không nên sử dụng rau má.

Kết luận

Hy vọng với hướng dẫn cách làm món trà sữa rau má thơm ngon, lạ vị mới nhất 05/2022 này bạn sẽ có thức uống thật tuyệt vời cho gia đình mình. Vào bếp và thực hiện cùng chúng mình ngay nhé!

5/5 - (10 votes)