Trà Thái đỏ là một thức uống đang được giới trẻ ưa chuộng có lẽ bởi sự thơm ngon và màu sắc bắt mắt của nó. Khác với trà Thái xanh, trà Thái đỏ mang lại cho người thưởng thức vị ngọt đặc trưng của các loại thảo mộc. Cách làm trà Thái đỏ lại vô cùng đơn giản và dễ làm được cập nhật 04/2024. Vậy tại sao chúng ta không tìm hiểu ngay cách làm trà Thái đỏ tại nhà được cập nhật 04/2024 để thưởng thức.
Trà thái đỏ là gì?
Trà Thái lan theo đúng bản chất là một loại đồ uống nấu từ trà Ceylon (sri-lanka) kết hợp với một số thành phần khác như đại hồi, quế, đinh hương để tạo nên mùi thơm tự nhiên, kết hợp với sữa đặc và một chút đường sẽ tạo nên được một loại trà sữa có hương vị ngọt mát hấp dẫn rất thích hợp để giải nhiệt nhanh chóng trong hè này.
Đồ uống này rất phổ biến ở Đông Nam Á và ở rất nhiều nhà hàng tại Hoa Kỳ. phục vụ ẩm thực Thái Lan. Mặc dù trà Thái khác với trà trân châu, một thứ đồ uống phổ biến ở Nam Á và Đông Á chứa một lượng lớn hạt trân châu, trà Thái uống kèm trân châu lại là một thức uống phổ biến.
Trà thái đỏ là một thức uống đặc sắc của người dân xứ Chùa Vàng, đi song song cùng với trà thái xanh tạo ra bộ đôi trà thái thơm ngon, mát lạnh. Trà thái đỏ mang vị ngọt đặc trưng của những loài thảo mộc, khác hoàn toàn với những lá trà thái xanh.
Trà thái đỏ khác biệt gì với những loại trà khác
Ở Thái Lan uống trà sữa thái như là một cách thiết đãi bản thân. Giống như bạn xứng đáng được thưởng cho mình một ly trà thái sau một ngày làm việc vất vả.
Trong khi những loại trà đá thường khác sẽ có vị nhạt và cần được phục vụ thêm sữa đặc có đường hoặc không đường, thì trà sữa thái lại đậm đà và đầy hương vị.
Thứ đồ uống đặc biệt này mang hương vị trà nhẹ nhàng hòa quyện với hương thơm nồng ấm từ hoa hồi cùng vị ngọt thanh của một chút đường, phủ lên một lớp sữa đặc béo ngậy, sẽ mang lại cảm giác thư giãn cho bất cứ ai thưởng thức nó.
Trà sữa thái thật sự có màu cam?
Nếu đã từng đến xứ sở chùa vàng và thưởng thức trà sữa thái chắc chắn bạn sẽ tự hỏi tại sao món trà sữa này lại có một màu cam thật đáng ngạc nhiên như vậy.
Sau khi tìm hiểu những thành phần ghi trên gói trà nguyên liệu, chúng tôi đã khám phá ra rằng trong bột trà chuyên dùng có bao gồm phẩm màu vàng cho thực phẩm. Bí mật là đó, trà sữa thái chỉ là không thật sự mang màu cam vàng tự nhiên kỳ diệu như bạn tưởng, mà là do phẩm vàng đã được cho vào những lá trà.
Tất nhiên là ở trên các đường phố Thái Lan hay vào trong các nhà hàng sang trọng, nếu bạn gọi một cốc trà sữa thái nó sẽ luôn mang màu cam tuyệt đẹp.
Cách làm trà thái đỏ đơn giản tại nhà
1. Cách nấu trà sữa thái đỏ có Thạch
Một trong những cách nấu trà sữa thái đỏ được phổ biến nhất, ưa chuộng nhất của cả người Thái lẫn người Việt chúng ta đó là trà sữa thái đỏ là phải có thạch, bạn nào chưa từng thưởng thức thì không thể bỏ qua công thức đầu tiên này, miếng thạch dai dai dẻo dẻo ăn ngon mê ly luôn cả nhà ới ời ơi. khoang nha Cách làm trà sữa thái đỏ cũng khá giống với Cách làm trà sữa thái xanh bạn nha. Nhưng khác ở chỗ là dùng các loại bột khác nhau để tại nên màu và vị khác nhau thôi.
Chuẩn bị:
- 50g trà thái đỏ.
- 2 bịch sữa tươi không đường.
- 1 gói bột rau câu dẻo 10g.
- 150g đường cát trắng.
- 50g sữa đặc ông thọ.
- 1 cái rây có miếng vải xô bọc ở trên.
Cách nấu
Làm nước cốt trà thái đỏ:
- Bắt nồi nước 2,5 lít nước lên, vặn lửa thiệt là lớn, đậy nắp lại.
- Khi nào nước sôi bùng lên thì thả trà thái đỏ vào là tắt bếp ngay.
- Khuấy đều vài vòng rồi đậy nắp lại, ủ trà thái đỏ trong 10 phút.
- Rồi chắt qua rây có bọc vải xô ở trên để lọc nước cốt trà thái đỏ.
- Phần nước cốt này chúng ta cho sữa đặc, sữa tươi, đường vào khuấy và nêm nếm khẩu vị cho vừa miệng là được.
Làm thạch thái đỏ:
- Lấy 200ml nước cốt trà thái đỏ ra nồi riêng.
- Hòa 5g bột rau câu dẻo vào (nửa gói đã chuẩn bị).
- Do mình đã nêm nếm đường, sữa cho ngọt rồi nên mình không cần phải nêm nếm lại gì ở đây.
- Khuấy cho đều bột rau câu lên.
- Rồi bắt lên bếp nấu với lửa vừa trong 2 phút rồi tắt bếp.
- Tiếp tục bạn đổ thạch thái đỏ ra khuôn và để nguội 1-2 tiếng.
- Sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1-4 tiếng là đông.
Để dọn ra ly thì bạn cắt thạch thái đỏ thành những miếng vừa miệng ống hút bự để hút thạch cho dễ nhé. Tin mình đi, đối với cách làm trà sữa thái đỏ với thạch thái đỏ thế này ngon lắm, mà uống không hết không sao cả, đút ngăn mát tủ lạnh là bạn tha hồ dùng dần, nhớ là công thức này mình pha theo công thức bỏ ra chai nhựa 330ml nha, còn bạn nào uống ra ly cối ở nhà hay uống thì thêm 50g đường cát trắng nữa cho nó đậm đà nhá.
2. Cách làm trà thái đỏ bằng Trà túi lọc
Nguyên liệu làm 2 lít trà sữa thái lan
* Phần thạch
– Bột Thạch rau câu con cá dẻo: gói 10g chia 3, dùng 1/3 gói.
– Đường: 100g
– Nước lọc: 0.5 -0.7 lít tùy vào lượng thạch bạn muốn dùng
Trộn hỗn hợp bột thạch và đường, hòa tan vào nước rồi đun sôi, vừa đun vừa nguấy đều tay, khoảng 3 phút là được. Tắt bếp và để thạch nguội đông lại. Bạn muốn tạo màu cho thạch hãy hòa một ít nước trà xanh thái đã được đun và lọc bỏ bã vào.
Lưu ý: Phần thạch có thể làm trước để khi pha xong là dùng được ngay.
* Phần trà sữa
– Trà Thái Xanh Chatramue Brand 200g Nguyên Liệu Pha Trà Sữa: 20g
– Nước sôi: 2 lít
– Sữa đặc: 1/3 hộp
– Đường cát: 200g
Thực hiện:
Bước 1: Sau đó, bạn cho 2 muỗng cà phê trà pha với 150ml nước nóng. Khuấy đều, ngâm trà trong 10 phút.
Bước 2: Tiếp theo, bạn lấy nước cốt trà bằng cách lọc qua túi để loại bỏ bã trà.
Bước 3: Pha thêm với 50g sữa đặc, sữa bột (ít hay nhiều tùy khẩu vị cá nhân). Pha thêm với một chút sữa tươi (để trà có vị béo).
Bước 4: Thêm 2~3 thìa đường tùy khẩu vị của mỗi người. Khuấy đều, thêm đá và sử dụng
3. Cách pha trà sữa thái đỏ có Trân Châu
Thiệt sự mà nói thì cách pha trà sữa thái đỏ có trân châu gần gũi với người VN chúng ta hơn, bản thân mình cũng thích cảm giác dai dai của trân châu cùng mùi hương ngào ngạt của đường đen hàn quốc nữa các bạn ạ.
Nhưng điều đó đúng và chỉ đúng khi chúng ta là người mua uống thôi, còn đối với những ai nấu bán hoặc đơn giản chỉ là nấu tại nhà chắc chắc đều sẽ tự nhận ra 1 điều:
“Trân châu là nấu xong phải ăn liền,
Để tủ lạnh qua hôm sau thì nó sượn và cứng,
Đặc biệt là không còn dai dai dòn dòn sực sực nữa”
Chuẩn bị:
- 25g trà thái đỏ.
- 2 bịch sữa tươi không đường.
- 150ml sữa đặc có đường.
- 100g đường cát trắng.
- 200g trân châu đen.
- 100g đường đen.
Cách làm
Làm nước cốt trà thái đỏ:
- Bắt nồi nước 2 lít lên, bật lửa lớn, đậy nắp lại.
- Nước sôi bùng lên thì thả trà thái đỏ vào xong tắt bếp liền, khuấy đều lên.
- Đậy nắp ủ trà trong khoảng 10 phút.
- Rồi chắt ra cái rây (nhớ bọc miếng vải xô lên cái rây để lọc 1 lần là ok).
- Đợi 5 phút cho nồi nước cốt trà thái nguội bớt, rồi cho đường, sữa đặc, sữa tươi vào khuấy đều cho đổi màu hồng hồng nâu nâu là hoàn thiện.
Làm trân châu đường đen:
- Bắt nồi nước 1 lít khác lên bếp, bật lửa lớn, đậy nắp vào.
- Khi nào thấy sôi bùng lên, thì vặn lửa vừa, cho trân châu từ từ vào để tránh bị dính lẹo.
- Lâu lâu đảo 1 cái là được, tầm 15 phút thì tắt bếp.
- Chuẩn bị 1 thau nước đá.
- Vớt trân châu vừa luộc ra cho vào thau đá.
- Ngâm 10 phút là có thể dùng được nhé.
Lời khuyên chân thành đối với bạn nào muốn làm cách pha trà sữa thái đỏ có trân châu này, đó là bạn nên nấu nước cốt trà thái trước đi, rồi khi nào dùng thì nấu trân châu sau, hoặc nấu vừa đủ tới đâu uống tới đó để tránh dư thừa bỏ tụ lạnh nó bị cứng không còn dòn nha (200g trân châu đen là đủ uống cho 1 nồi nước cốt trà thái ấy).
4. Cách pha trà sữa thái đỏ với Bột Béo
Nguyên liệu làm nước cốt trà thái đỏ:
- 25g trà thái xanh.
- 60g bột kem béo.
- 200ml sữa đặc ông thọ.
- 150g đường cát trắng.
- 2,5 lít nước lọc.
Cách pha trà sữa thái đỏ có bột béo
Nguyên liệu làm thạch thái đỏ:
- 200ml nước cốt trà thái xanh.
- 400ml nước lọc.
- 10g rau câu dẻo (1 gói).
Nguyên liệu làm trân châu đường đen:
- 100g trân châu đen.
- 50g đường đen.
Đối với cách pha trà sữa thái đỏ với bột béo bạn có thể cân nhắc việc tăng 60g bột kem béo lên 150g và giảm sữa đặc ông thọ xuống còn 50gr nhé. Những công thức này nói chung đều cho ra khoảng 6-8 ly trà thái đỏ thành phẩm cả ấy các bạn.
5. Cách pha trà sữa thái đỏ để Bán
Tuy mình chưa từng nấu đóng chai 330ml để bán như các anh chị em khác, nhưng chưa nấu qua cũng phải biết nó mô tê như thế nào chứ nhễ ahihi. Công thức này mình góp nhặt được từ bà cô út mình, có gì sai sót các bạn có kinh nghiệm đi trước bỏ qua cho và góp ý giúp mình để mình cải thiện công thức cho mấy anh chị khác tham khảo nghen.
Công thức làm nước cốt trà thái đỏ:
- 40g trà thái đỏ.
- 80g đường cát.
- 250g sữa đặc ông thọ.
- 40g bột sữa.
- 3,5 lít nước lọc.
Cách pha trà sữa thái đỏ để bán
Công thức làm thạch thái đỏ:
- 10g bột rau câu dẻo.
- 300g đường cát.
- 2 lít nước.
- 500ml nước cốt trà thái đỏ (lấy ở trên).
Các bạn thử so sánh cách 4 và cách 5 sẽ thấy nó có sự tương đồng trong công thức, chỉ khác nhau định lượng. Bạn nào cần cách pha trà sữa thái đỏ để bán thì tập trung tăng thạch lên cho khách, như vậy nước cốt trà vừa đủ nhưng vẫn đậm vị như thường nhé.
Lưu ý khi làm trà sữa thái đỏ
- Trà sữa thái đỏ có thạch thì bảo quản ngăn mát được trong 7 ngày.
- Trà sữa thái đỏ có trân châu thì chỉ bảo quản ngăn mát được 1-2 ngày, vì trân châu bỏ tủ lạnh rất dễ bị cứng và sượn.
- Nên làm trà sữa thái đỏ với thạch uống trước 2-3 hôm, rồi mấy ngày sau hết thạch rồi hãy làm thêm trân châu đường đen để uống với phần nước cốt trà còn lại nha các bạn.
- Thường thì dùng sữa đặc ông thọ sẽ ngon hơn, thay đổi từ 50ml lên 150ml là ok, nhưng lượng calo tăng lên hơi bị ghê gớm (trong vòng 1 tuần mình tăng 1 ký…).
- Đối với rau câu dẻo bạn có thể dùng 5g như các hướng dẫn trên mạng, nhưng tỉ lệ không thành công của nó là 30%, thành ra lần nào mình cũng dốc hết 10g luôn cho đảm bảo tỉ lệ thạch đông được là 100% hết ahihi.
- Bột kem sữa nếu bạn không dùng thì dùng thế bằng sữa tươi không đường nhé.
- Bạn có thể luân chuyển công thức 200g bột kem sữa cùng 50g sữa đặc, với công thức 80g bột kem sữa hòa với 150-250ml sữa đặc nghen.
Rồi thôi, bị hối quá rồi, mình phải lết đi đút ống xét nghiệm vào 2 lỗ mũi như dân tình trên mạng đồn ầm lên đây ahihi, mong rằng không đau như mấy ông nội bà nội trên mạng hù. Vậy nha, phía trên là tất cả kinh nghiệm của mình đối với cách làm trà sữa thái đỏ này nha.
Tải file PDF hướng dẫn làm trà thái đỏ
Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà thái đỏ
Xem ngay:
Tổng hợp 3 cách làm trân châu hoa đậu biếc cực đơn giản tại nhà
Cách làm trân châu hoàng kim giòn, dai, ngon như ngoài tiệm
Hướng dẫn cách làm trân châu bằng bánh tráng siêu lạ mắt
Cách làm trân châu đơn giản dễ làm
Mách bạn 6 cách làm trà thái xanh ngon dịu mát ngày hè
Nguyên liệu làm trà thái ở mua ở đâu?
Bạn có thể mua nó ở các cửa hàng trà hoặc siêu thị lớn nhé. Giá dao động khoảng 100 nghìn đồng/500gr. Hoặc bạn có thể đặt hàng trên các trang mạng xã hội như Shoppe, Lazada, Tiki, Sendo,…hoặc các bạn cũng có thể mua trực tiếp tại các chợ, các cửa hàng tạp hóa..
Trà thái đỏ bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình cứ 100 ml trà sữa thái có khoảng 127 calo. Như vậy, uống 1 cốc trà sữa thái size M chưa tính đến các topping đi kèm như matcha, trân châu, kem… sẽ khiến hàm lượng calo càng cao hơn, có thể lên tới hơn 400- 500 calo.
Như vậy, nếu như bạn uống 1 ly trà sữa tương đương với chạy bộ gần 10km, đi bộ khoảng 60 phút mới có thể tiêu hao hết năng lượng. Tuy rằng lượng calo cao nhưng trà sữa thái vừa quen vừa lạ. Với mùi thơm thoang thoảng nhẹ nhàng của trà, vị béo của sữa, vị thơm dịu của bột trà, lá trà…khiến bất kỳ ai khi uống đều cảm thấy yêu thích.
Uống trà thái đỏ có béo không?
Không có calo trong các loại trà nguyên chất
Trà là một thức uống được ngâm với nước nóng có hương vị thơm ngon. Các bộ phận như lá, búp, thân là nguyên liệu chính để ngâm trà. Theo nghiên cứu, những bộ phận này có một lượng nhỏ carb, phù hợp cho người ăn kiêng muốn sử dụng các sản phẩm calo thấp.
Vậy trà bao nhiêu calo? Thường thì calo trong trà xanh nguyên chất sẽ thấp hơn các loại trà mà có pha thêm một số nguyên liệu khác. Trong phân tích 240ml trà được pha, các nhà khoa học tính toán ra được 2 calo, một con số khá nhỏ. Do vậy dùng trà thay thế những món uống hàm lượng đường cao là một phương pháp tốt.
Bí kíp uống trà sữa không béo
Chọn nơi bán trà sữa uy tín
Những sản phẩm trà sữa trôi nổi, không có nguồn gốc xuất xứ thường chứa chất gây hại cho sức khỏe. Thay vào đó, lựa chọn nơi bán trà sữa từ các thương hiệu rõ ràng, có nguồn gốc được kiểm duyệt sẽ giúp bạn tránh khỏi những sản phẩm kém chất lượng. Hãy hạn chế uống trà sữa vỉa hè vì đa số nguyên liệu để pha trà đều không đảm bảo chất lượng.
Không uống ngay sau khi vừa ăn no
Tốt nhất là nên uống trà sữa sau bữa ăn 2 tiếng. Nếu uống ngay sau khi vừa ăn bữa chính xong, bạn rất dễ gặp vấn đề tiêu hóa. Trà xanh trong trà sữa sẽ gây rối loạn khả năng hấp thụ protein của cơ thể. Đặc biệt, như thế sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.
Nên chọn ly nhỏ, thay vì ly lớn
Hiện tại, hầu hết các cửa hàng trà sữa đều có dịch vụ size khổng lồ hay size siêu bự cho 2-3 người… nhằm thu hút thêm khách hàng. Với những tín đồ mê trà sữa, thì đây chính là gợi ý rất cần thiết. Lựa chọn size nhỏ sẽ giúp bạn hạn chế uống quá nhiều. Nhờ thế, giảm đi lượng đường dư thừa gây hại sức khỏe, cũng như hạn chế gây tích tụ nhiều calo gây béo.
Kết luận
Cách làm trà Thái đỏ được cập nhật 04/2024 rất đơn giản phải không các bạn. Chỉ với vài ba nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có ngay cốc trà sữa Thái ngon đúng kiểu tại nhà rồi đấy.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa thái độc đáo khác như:
- 7 Cách làm trà sữa thái cực kì dễ làm
- 6 Cách làm trà sữa thái có bột béo đơn giản nhất
- Hướng dẫn Cách làm trà sữa thái đỏ panna cotta mới nhất
- Cách làm trà sữa Thái đỏ thạch cà phê đúng chuẩn hàng quán
- Hướng dẫn cách pha trà sữa thái với bột béo cực đơn giản
- 4 Cách làm trà sữa thái với bột trà xanh siêu đơn giản
- Cách làm trà thái xanh đơn giản dễ thành công nhất
