Trà sữa thái gần đây đang trở thành một thức uống được rất nhiều bạn trẻ ưu thích bởi hương vị thơm ngon, mùi vị đặc trưng. Cách làm trà thái xanh mới nhất 04/2024 với vị ngọt thanh, ai uống cũng mê lại vô cùng đơn giản. Bạn nào còn thắc mắc về cách làm trà sữa và muốn học pha chế trà sữa thì hãy tìm hiểu thông tin tại bài viết và website của chúng tôi nhé.
Trà thái xanh là gì?
Trà Thái, hay còn gọi là trà đá Thái, là một đồ uống của Thái Lan nấu từ trà Ceylon. Tuy nhiên, do giá của trà Ceylon khá cao, một phiên bản trà Assam nội địa (truyền thống hoặc bán hoang dã) mang tên Bai Miang (ใบเมี่ยง). Với phẩm màu thường được dùng. Có thể thêm các thành phần khác như nước cam, đại hồi, hạt me dầm hoặc màu thực phẩm đỏ hoặc vàng, và có thể một số gia vị khác nữa.
Trà sữa Thái xanh có màu xanh tươi, tạo cảm giác mát mẻ thanh lọc khi uống, mà thật vị trà Thái xanh có mùi thơm sảng khoái, kích thích các giác quan, đem đến sự tươi tỉnh khi dùng.
Trà thái xanh du nhập vào Việt Nam thế nào?
Đặc sản trà Việt Nam, với những người thưởng trà thì thưởng thức tách trà nóng hoặc hình thức thêm đá với dạng trà đá vỉa hè đơn giản. Với trà ở Thái Lan thì cầu kỳ hơn và mang lại hương vị đặc sắc cho người sử dụng.
Trà Thái thường được tạo từ các loại trà pha, ủ thật đặc, kết hợp với những hương liệu như hồi, quế, me và thảo quả để mang lại hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Hỗn hợp trà Thái được pha thêm sữa và đường để thêm vị ngọt, sau đó cho thêm đá vào ly để có ngay một ly trà thưởng thức. Trà Thái Xanh vẫn giữ nguyên chất diệp lục nên sẽ có vị đắng hơn trà thái đỏ. Vì trà thái xanh có màu xanh tươi mát.
Thương hiệu trà thái xanh khi du nhập vào Việt Nam đã thu hút đông đảo giới trẻ trải nghiệm. Một ly trà sữa thái vừa chát chát của trà, thơm béo của sữa hòa quyện với nhau và tạo ra màu sắc vô cùng hấp dẫn.
Thế nên, trà sữa thái xanh là thức uống cạnh tranh với thương hiệu trà sữa Đài Loan, Hồng Kông khác, ngay cả khi đi du lịch thì lựa chọn túi trà thái xanh mang về làm quà cũng được ưu thích.
Phân biệt các loại trà sữa thái xanh và thái đỏ
Có 2 loại trà sữa thái là trà thái xanh và trà thái đỏ. Về bản chất, 2 loại trà sữa này chỉ khác nhau về loại trà được sử dụng để pha: 1 loại được pha bằng trà thái xanh và 1 loại được pha bằng trà thái đỏ.
- Trà thái xanh: Loại trà này có màu xanh lá cây hơi sẫm, vị mát và thanh của lá trà và các loại thảo mộc. Khi pha với sữa, trà thái xanh mang lại cảm giác vừa mát vừa béo ngậy.
- Trà thái đỏ: Có màu cam đặc trưng nổi bật, trà thái đỏ vẫn mang lại cảm giác đậm đà của trà mà cũng thanh mát giải nhiệt rất tốt.
Xem ngay:
Cách làm trân châu hoàng kim giòn, dai, ngon như ngoài tiệm
6 Cách làm trà thái xanh đơn giản tại nhà
1. Cách làm trà thái bằng Bột Trà Xanh
Bạn nào muốn xem công thức làm trà thái xanh chuẩn thì xem Cách 5 nhé, còn đây là một trong những cách làm trà thái bằng bột trà xanh biến tấu đầy kích thích dành cho những tín đồ Trà Xanh, mong muốn món trà của mình đậm vị trà hơn là vị béo nha.
Chuẩn bị:
- 150g trà thái xanh.
- 30g bột matcha (bột lá búp).
- 660ml sữa tươi có đường (bằng 3 bịch).
- 150g đường cát.
- 1 gói bột rau câu dẻo hiệu con cá.
- 1 lít nước đun sôi để nguội.
- 100g lá dứa khô hoặc 4-5 lá dứa tươi.
Cách làm trà thái bằng bột trà xanh
Làm thạch trà xanh:
Lá dứa tươi bạn đem rửa cho sạch và cắt thành từng khúc nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay út.
Kế đó cho vào máy xay với 1 chút nước lọc, xay xong thì lọc bỏ phần bả và giữ lại phần nước cốt lá dứa thôi.
Giờ lấy chén ra, cho nguyên gói bột rau câu vào, 10g bột trà xanh, 75g đường cát.
Đổ 1 lít nước vào hỗn hợp này và khuấy cho tan.
Nước cốt lá dứa bạn cho vô nồi, nấu 5 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Nguội rồi thì đổ vào hỗn hợp thạch trà xanh ở bước trên.
Giờ bạn chỉ cho Hỗn hợp ra khuôn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng là được.
Xong thì cắt thạch trà xanh thành từng miếng nhỏ vừa miệng.
Làm trà thái xanh chuẩn:
Cho 500ml nước sôi vào 150g trà thái xanh.
Đậy nắp ủ trong 30 phút rồi chắt qua rây để lọc bã và lấy nước cốt trà thái xanh.
Cho thêm 500ml nước sôi để nguội vào bả để chắt thêm 1 lần nước.
Pha sữa tươi, đường cát vào nước cốt trà thái rồi khuấy đều (nhớ điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với gia đình bạn nhé).
Tiếp tục cho hết 20g bột trà xanh còn lại vào nồi trộn đều.
Bắt nồi lên bếp với lửa nhỏ, đun 5 phút thấy màu chuyển thành màu xanh cốm nhạt và sôi bùng lên thì tắt bếp.
Hoàn thành, giờ bạn chỉ việc cho thạch trà xanh ra ly, rồi rót trà thái xanh lên là đã hoàn thành rồi đó, thêm đá vào uống cho ngon nha cả nhà.
Công thức làm trà thái xanh bằng bột trà xanh
Mà mình nói trước là cách này có vị hoàn toàn khác so với bản gốc, nhưng cũng đáng để thử lắm đó nghen. Với lại nếu bạn mua bột trà xanh thì lưu ý mua loại bột thu hoạch từ lá búp dùng cho ăn uống, giá thành khá cao, tầm 110k cho 100g lận, mắc lắm, chứ không phải loại bột trà xanh làm từ thân lá nào cũng được để đắp mặt nạ với giá rẻ bèo 200k 1kg đâu à nhen.
2. Cách làm trà thái theo Set
Bạn nào thấy phiền quá có thể tham khảo cách pha trà thái theo set mà mình đã test, mình xin nói trước, set này không phù hợp để bán, nhưng đổi lại nấu cho nhà uống là cực ngon, cực béo và đậm vị, còn bạn nào muốn uống loãng thì chỉ việc cho thêm nước (mình test công thức cả chục lần rồi, thấy nhà uống 5-6 người thì công thức này hơi bị xịn xò nha).
Set trà thái xanh gồm:
- 25g Trà thái xanh.
- 200g Bột béo.
- 10g Bột rau câu dẻo.
- 40g Sữa Ông Thọ.
- 3,5g Bột matcha (trà xanh).
- 200g Đường phèn.
Nấu theo cách làm trà thái theo set của mình đảm bảo thành công 100%, thạch cũng đảm bảo đông 100%, bạn nào xui lắm lắm mới bị ốc trâu và vón cục thôi … chứ mình đã gửi hội bánh bèo của mình tự test công thức hết rồi, ngon nhức cái nách luôn đó cả nhà nha.
3. Cách làm trà sữa thái xanh Trân Châu
Ai là tín đồ của Trân Châu Đường Đen thì không thể bỏ qua cách làm trà sữa thái xanh trân châu này nha, ngon, béo, dai dã man luôn, bạn nào không thích dai nhiều thì luộc trân châu 10-15 phút thôi là chuẩn nhé.
Chuẩn bị:
- 25g trà thái xanh.
- 3 bịch sữa tươi có đường.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ 40g.
- 200g trân châu Đài Loan.
- 100g đường đen Hàn Quốc.
Cách làm:
- Bắt nồi nước sôi 1 lít lên, sôi bùng thì hãy thả 25g trà thái xanh vào rồi tắt bếp.
- Đậy nắp và ủ trà trong 10 phút rồi lọc qua rây bỏ bã thu được nước cốt trà thái.
- Khi nước cốt còn nóng thì bạn cho sữa tươi, sữa đặc vào trộn đều là xong.
- Cách làm trà sữa thái xanh trân châu đường đen
- Làm trân châu đường đen:
- Bắt nồi nước sôi 1 lít lên, sôi bùng lên thì cho trân châu vào khuấy nhẹ nhàng.
- Tầm 15 pút sau thì tắt bếp, chắt bỏ nước nhớt (trân châu đài loan thì khỏi ngâm nước đá).
- Chắt xong thì cho vào tô, rồi đổ đường đen vào khuấy đều cho sệt sệt là xong.
- Mình đã thử và ghiền luôn cách làm trà sữa thái xanh trân châu này dòi, bạn hãy thử đi, chứ ăn thạch trà xanh hoài cũng ngán đúng không? Mà trong những cách làm trà thái xanh thì mình thấy cách này làm lẹ đúng lẹ luôn, không mất công sức và thời gian (chắc tại mình luyện lên tay dòi ahihi).
4. Cách làm trà sữa thái xanh bằng Bột Béo
Bạn nào đọc kỹ cách làm trà thái theo set hoặc làm trà thái xanh trân châu chắc cũng sẽ phát hiện 1 cách mình dùng bột béo, còn 1 cách mình hoàn toàn không dùng bột béo nhé. Đúng ra là mình phân ra như vậy để dễ dàng test xem có bột béo hay không có bột béo ngon, nhìn nhận chung thì cách làm trà sữa thái xanh bằng bột béo chẳng qua là để thay thế bịch sữa tươi mua ngoài tiệm tạp hóa thôi chứ chẳng có gì đâu bạn ạ.
Chuẩn bị:
- 25g trà thái xanh.
- 200g bột béo.
- 1 hộp sữa đặc ông thọ 40g.
- 100-200g đường phèn.
Cách làm trà sữa thái xanh bằng bột béo
Bước 1: Ủ trà thái xanh:
Bước 2: Bắt nồi nước sôi 2,5 lít lên, sôi bùng lên thì cho trà thái xanh vào là tắt bếp liền.
Bước 3: Đậy nắp ủ trà trong 10-15 phút rồi chắt bỏ bã.
Bước 4: Nước cốt trà thái xanh còn nóng thì bạn cho bột béo, sữa đặc ông thọ, nêm nếm đường phèn vào khuấy đều tay là xong.
Đố bạn biết cách này thiếu cái gì? Thiếu thạch hoặc trân châu đó bạn ơi, bạn có thể fix cách này bằng việc tham khảo các bước làm thạch trà xanh hoặc trân châu của mấy cách khác nha. Cách làm trà sữa thái xanh bằng bột béo này cũng chỉ giúp bạn nấu nhà uống cho đỡ ghiền thôi hà, chứ bán không có lời lắm.
5. Cách làm trà xanh thái lan có Thạch
Đối với cách làm trà xanh thái lan có thạch thì nó có vị chuẩn nhất, gần giống nhất với vị mình uống bên thái lan, với lại cách nấu của nó cũng khá dễ, chẳng khác mấy cách trên là mấy đâu, chủ yếu là thay đổi nguyên liệu 1 xíu thôi.
Chuẩn bị:
- 25g Trà thái xanh.
- 5g Bột rau câu dẻo.
- 60g Bột kem béo.
- 250g Đường cát.
- 200g Sữa đặc Ông Thọ.
- 2,5 lít nước lọc.
- 1 tí xíu muối ăn (cỡ ½ đốt ngón tay út).
Cách làm trà xanh thái lan có thạch
- Bắt 2,5 lít nước lên nồi, vặn lửa lớn, đậy nắp lại.
- Nước sôi bùng lên thì thả 25g trà thái xanh vào rồi tắt bếp luôn.
- Khuấy lên cho đều rồi đậy nắp lại để ủ trà trong 10 phút.
- Trong lúc đó chúng ta lấy 125g đường cát trộn với 5g bột rau câu dẻo để tránh lúc làm thạch bị vón cục.
- Quay lại nồi nước cốt trà thái, bạn lọc trà để loại bỏ xác trà đi.
- Tiếp đó bạn lấy 300ml nước cốt trà, kết hợp với 600ml nước thường.
- Giờ bạn đun 900ml nước trà làm thạch này lên với lửa vừa.
- Nước sôi bùng lên thì cho Hỗn hợp đường + Rau cau dẻo vào, vừa cho vào vừa quậy liên tục đừng để bị vón cục nhé.
- Để tăng thêm độ đầm thì bạn cho 1 tí xíu muối ăn vào.
- Bạn đun hỗn hợp thạch trà xanh trong 5 phút tắt bếp, xong thì đổ ra khuôn, thấy có bọt nổi lên bề mặt của thạch thì lấy muỗng đánh tan đi.
- Đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 tiếng.
- Quay lại nồi nước cốt trà thái còn lại, đun nóng lên rồi tắt bếp (không cần sôi, lăn tăn là được).
- Giờ bạn cho 125g đường, 200ml sữa đặc, 60g bột kem béo vào rồi khuấy đều là xong.
- Xong rồi đó, giờ bạn chỉ việc lấy thạch trà xanh cắt thành miếng vừa đủ cho ống hút to hút được.
- Cắt xong bạn cho thạch vào nồi trà sửa, rồi rót vào chai bỏ ngăn mát tủ lạnh sẽ ngon hơn nha.
6. Cách nấu trà thái xanh để Bán
Chẳng có bí mật nào đối với cách nấu trà thái xanh để bán cả, bạn chỉ cần tối ưu lại các nguyên liệu, mua sỉ theo thùng thì sẽ tối ưu được đồng lời này.
Công thức làm thạch trà xanh:
- 10g bột rau câu dẻo.
- 300g đường cát.
- 2 lít nước.
- 500ml nước cốt trà (lấy ở trên).
Nói đến cách nấu trà thái xanh để bán thế nào thì bạn cứ tham khảo những cách nấu ở trên nha, phần này mình để công thức để các bạn kinh doanh tối ưu hóa đồng lời cho mình thôi. Mình test thử công thức này thì ra được 10-12 chai 330ml lận đó các bạn, ú ụ thạch luôn, đảm bảo khách ghiền shop bạn dã man luôn nghen ahihi.
Nguyên liệu làm Trà thái xanh
Cho 1 người
- Trà Thái xanh túi lọc 10 gr
- Kem béo thực vật 20 ml (có thể thay thế bằng Whipping cream)
- Sữa đặc 20 ml
- Trân châu 20 gr (hoặc thạch trái cây)
Bước 1: Ủ trà
Cho 10gr trà Thái xanh túi lọc vào ly rồi đổ 80ml nước sôi vào. Chờ vài phút cho trà tan ra và hòa cùng màu nước tạo nên màu trà đẹp mắt.
Bước 2: Pha trà thái xanh
Trà sau khi được ngâm xong, bạn đổ trà vào bình đựng hoặc ly lớn, đổ thêm 20ml sữa đặc, 20ml kem béo thực vật, khuấy đều hỗn hợp nữa là xong rồi đấy. Ngoài ra, bạn có thể tùy chỉnh lại lượng sữa đặc và kem béo tùy theo khẩu vị của mình nhé!
Mách bạn: Nếu có bình shaker, bạn nên cho hỗn hợp trà thái xanh vào bình để lắc giúp hỗn hợp được hòa quyện đều và ngon hơn nhé.
Bước 3.Thành phẩm
Trà thái xanh với vị thơm mát, chát nhẹ của thái xanh hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa. Món trà sữa sẽ còn ngon hơn khi được thưởng thức cùng các loại thạch như trân châu hay thạch trái cây nữa đấy nhé!
Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà thái xanh
Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà thái xanh
Địa chỉ bán nguyên liệu làm trà thái xanh
1. Bách Hóa Xe Lam bán nguyên liệu trà thái xanh
- Địa chỉ: 36/8 Tân Trụ, Phường 15, Quận Tân Bình, HCM.
- Thời gian: 8h-21h (từ thứ 2 đến thứ 7, cn nên gọi trước).
- Điện thoại & Zalo: 0845.528.599
- Bấm Chat Facebook: Bách Hoá Xe Lam
2. Mua nguyên liệu trà thái xanh tại Shop Nam Hoàng
- Địa chỉ: 258/22 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, HCM.
- Số điện thoại: 0934.288.144
3. Nguyên liệu trà thái xanh mua tại Shop Anh Ba
- Địa chỉ: Hẻm 380 Dương Quảng Hàm, Phường 5, Quận Gò Vấp, HCM.
- Phone & Zalo: 0765.999.111
- Facebook: Thực Phẩm Anh Ba
Lý do trà sữa thái lan có gì độc đáo mà giới trẻ thích thú đến vậy?
Trà sữa Thái Lan đã không còn quá xa lạ với giới trẻ Việt Nam, Cha yen (tên gọi trong tiếng Thái của trà sữa Thái Lan) là một điểm sáng về văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan, nhờ vào quá trình chế biến trà cực độc đáo.
Cũng giống như các loại ẩm thực Thái khác như lẩu Thái, gỏi miến hải sản … khi sang Việt Nam đều rất được yêu thích vì cũng gần giống với khẩu vị người Việt Nam, có một cái gì đó rất Thái trong cách làm trà sữa khiến người thưởng thức mê mẩn.
Vì vậy khi nhắc đến các món đồ hay thức ăn của Thái Lan thì hay được ủng hộ và ưa chuộng nhiều hơn, có lẽ là vì chất lượng và tâm huyết của con người đất nước Chùa Vàng đã để lại trong đó.
Trà sữa Thái Lan cũng không ngoại lệ, khi đến Việt Nam được các bạn trẻ săn lùng và trở thành trào lưu.
Điều khiến trà sữa Thái trở nên “hot” thứ nhất là nơi nó được sinh ra – Thái Lan, và điều đặc biệt hơn nữa có lẽ là hương vị vừa lạ vừa quen từ trà Thái đưa lại.
Quen là hương vị giống các loại trà sữa khác, vị thơm ngon béo ngậy từ sữa đặc và đắng chát của trà.
Lạ ở chỗ trà Thái có mùi thơm thanh dịu không chỉ của lá trà, bột trà mà hòa quyện trong đó cả mùi thơm của các loại hoa và các loại thảo mộc như hồi, quế … có tác dụng giải nhiệt, bổ dưỡng cho sức khỏe.
Chính nhờ điểm này mà đối tượng yêu thích được mở rộng không chỉ là các bạn trẻ mà còn có các bậc phụ huynh lựa chọn cho mọi thành viên trong gia đình.
Cách bảo quản trà thái xanh sau khi nấu
Bạn nên dùng và sử dụng trà thái xanh trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 7 ngày là thời gian hợp lý nhất nha. Nên nấu bao nhiêu dùng bấy nhiêu đừng để quá lâu dùng sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nha . biết cách bảo quản rồi đọc tiếp mục lưu ý khi dùng lun nha.
Kết luận
Vậy là không khó để bạn tự làm món trà sữa Thái xanh tại nhà với hương vị chuẩn như những ly trà sữa Thái xanh bạn vẫn thường uống tại quán nước. Hơn nữa, thức uống cho chính mình chuẩn bị có vị thơm ngon đặc biệt hơn, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm để yên tâm sử dụng. Bạn cũng có thể tự điều chỉnh độ ngọt hay béo tùy khẩu vị hay tự sáng tạo thêm những loại thạch với những nguyên liệu yêu thích cho món trà sữa Thái của mình thêm hấp dẫn. Hãy thử cách làm trà Thái xanh mới nhất cập nhật 04/2024 giải khát thơm ngon để giải nhiệt giảm đi cái nóng cho mùa hè này nhé.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa thái độc đáo khác như:
- 7 Cách làm trà sữa thái cực kì dễ làm
- 6 Cách làm trà sữa thái có bột béo đơn giản nhất
- Hướng dẫn Cách làm trà sữa thái đỏ panna cotta mới nhất
- Cách làm trà sữa Thái đỏ thạch cà phê đúng chuẩn hàng quán
- Hướng dẫn cách pha trà sữa thái với bột béo cực đơn giản
- 4 Cách làm trà sữa thái với bột trà xanh siêu đơn giản
- Hướng dẫn 5 cách làm trà thái đỏ chuẩn vị ngon như ngoài hàng quán
