Lục trà sữa được pha chế từ lá trà xanh có vị thanh nhẹ, ít đắng, hơi chát và hàm lượng cafein thấp. Khi làm lục trà sữa bạn cần lưu ý nhiệt độ pha trà và thời gian ủ trà để nước cốt có màu đẹp mắt, chuẩn vị. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm lục trà sữa siêu nhanh, lạ miệng 11/2024.
Lục trà là gì?
Lục trà hay còn gọi là trà xanh, được dùng phổ biến ở Việt Nam và trong pha chế trà sữa. Hiện nay, một số loại trà xanh được ướp thêm hương như: lục trà nhài (trà lài), trà sen, trà sâm dứa… Vì trà xanh không trải qua công đoạn oxy hóa, nên nước cốt trà có màu xanh hoặc vàng. Những cốc lục trà sữa có hương vị thoang thoảng mùi trà xào, thơm mùi lúa non và có vị chát dễ chịu.
Lợi ích của lục trà đối với sức khỏe
- Ngăn ngừa và làm giảm tối thiểu các tác nhân gây nên bệnh ung thư vì trong trà xanh chứa nhiều chất EGCG. Đây là một chất chống oxy hóa rất mạnh, có khả năng gây ức chế và chặn không cho các tế bào ung thư phát triển.
- Đề phòng các vấn đề về bệnh tim mạch như huyết áp cao, giảm lượng cholesterol cao trong máu. Lục trà làm được điều này vì có nhiều Flavonoid có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, cải thiện sức khỏe hệ tim.
- Ngoài ra, nếu biết cách pha lục trà đúng, loại thức uống này còn giúp bạn thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn. Từ đó, chúng có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả, đốt cháy mỡ thừa tốt.
- Mỗi gia đình nên có một bình lục trà trên bàn trà mỗi ngày sẽ là thần dược kìm hãm nên chứng bệnh mất trí nhớ, hay quên cũng như ổn định đường huyết ở người lớn tuổi.
Tổng hợp 5 cách làm lục trà sữa cập nhật 11/2024
Cách làm lục trà sữa thơm béo ngọt ngào
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 50gr lục trà.
- 500gr bột kem béo hoặc 220gr sữa đặc.
- 340gr đường cát trắng.
- Đường trắng: 340gr
- Topping trà sữa tùy ý thích.
- Một ít nước sôi.
Cách làm lục trà sữa:
- Đầu tiên, bạn đem ủ lục trà với nước sôi trong 15 – 20 phút cho trà ra nước, sau đó lấy cốt nước trà bỏ bã.
- Bước tiếp theo, bạn pha 500gr bột kem béo cùng 340gr đường cát trắng vào nước trà và khuấy đều cho tan.
- Cuối cùng, đổ 220gr sữa đặc và hoàn tất quá trình pha trà sữa lục trà, bạn có thể thêm các loại thạch tùy thích.
- Giữ thức uống trong tủ mát, khi uống, bạn chỉ cần thêm đá là có thể thưởng thức được ngay.
Cách làm lục trà sữa trân châu
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Lục trà: 5gr
- Sữa tươi: 80ml
- Nước đường: 20ml
- Đá viên
- Topping trà sữa (tùy thích)
- Dụng cụ: nồi nấu, bình thủy tinh pha trà, shaker…
Cách Làm Lục Trà Sữa Từ Sữa Tươi
Bước 1 : Cách Hãm Lục Trà Đúng Cách
Đầu tiên, bạn cho lục trà vào túi vải lọc và rửa sơ qua nước sôi để vô hiệu bụi bẩn, tạp chất còn sót trong lá trà. Tiếp đến, bạn cho túi trà vào trong nước sôi 90 độ C, ủ lục trà khoảng chừng 15 phút là được .Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể cho trực tiếp lá trà khô hãm trong nước nóng, không cần sử dụng túi lọc. Nhưng khi hãm trà xong thì bạn lọc qua rây để lấy nước cốt lục trà pha trà sữa .
Bước 2 : Pha Chế Lục Trà Sữa Thơm
Đặc trưng của lục trà là có vị chát, thơm và ngọt hậu. Màu sắc của lục trà thanh nhẹ, nên khi pha trà sữa có màu nâu sáng hơn so với hồng trà sữa .
Lục trà được pha chế từ lá trà xanh. Để pha lục trà sữa tại nhà, bạn lấy khoảng chừng 80 ml nước cốt lục trà rót vào ly, rót thêm 80 ml sữa tươi và 20 ml nước đường. Sau đó, bạn cho khuấy đều hỗn hợp trà sữa và cho vào shaker lắc đều tay với đá viên .
Cuối cùng, bạn rót lục trà sữa ra ly và thêm topping trân châu, thạch hoặc milkfoam tùy theo sở trường thích nghi. Giờ thì chiêm ngưỡng và thưởng thức cốc trà sữa thơm mát, ngọt ngào thôi nào !
Cách làm lục trà sữa trân châu pudding trứng béo ngậy
Chuẩn bị
- 30g lục trà loại 1.
- 300g bột sữa béo.
- 160ml sữa đặc có đường.
- 150g đường cát trắng.
- 1,5g muối ăn.
- 50g bột pudding trứng.
- 50g đường cát trắng.
- 200g trân châu đen.
- 80g đường đen.
Nguyên liệu làm lục trà sữa trân châu pudding trứng
Làm lục trà sữa
- Bắt nồi nước 1,2 lít lên bếp, vặn lửa lớn.
- Nước sôi thì tắt bếp, cho 30g lục trà vào khuấy đều và đậy nắp lại.
- Ủ trà trong 20 phút rồi lược trà qua rây để lọc nước cốt lục trà.
- Cho 300g bột sữa béo, 160ml sữa đặc, 150g đường cát, 1,5g muối ăn vào trộn đều lên ok rồi.
- Đút ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng là xong.
Công thức làm lục trà sữa ngon
Làm trân châu đen
- Bắt nồi nước 500ml lên bếp, vặn lửa lớn.
- Nước sôi bùng thì giảm lửa vừa, thả từ từ trân châu đen vào.
- Khuấy đều và canh 15 phút thì tắt bếp.
- Lược trân châu qua rây rồi cho vào tô nước đá lạnh.
- Ngâm trân châu 10 phút thì vớt ra cho vào tô.
- Đổ 80g đường đen vào trộn đều lên đến khi sệt và nặng tay là xong.
Mẹo làm trân châu cho lục trà sữa
Làm pudding trứng
- Bắt nồi nước 500ml lên bếp, bật lửa vừa.
- Nước sôi bùng lên thì tắt bếp, cho 50g bột pudding trứng, 50g đường cát trắng vào khuấy mạnh liên tục cho tan hết.
- Đổ pudding trứng ra khuôn cho nguội rồi đút tủ lạnh 2-3 tiếng là đông.
- Khi nào đông chỉ việc lấy ra ngâm nước 10 phút.
- Rồi úp ngược xuống dĩa, lắc lắc khuôn là pudding rớt xuống.
- Cắt khúc vừa ăn là xong.
Công thức làm pudding trứng cho lục trà sữa
Thường thức lục trà sữa
- Khi uống, bạn cho trân châu đen phía dưới đáy.
- Rót lục trà sữa vào và đập ít đá thêm ở trên.
- Rồi cho topping pudding trứng phía trên là đại công cáo thành.
Cách làm lục trà sữa mật ong trân châu
Chuẩn bị
- 250ml nước cốt lục trà
- 30ml mật ong rừng.
- 30g bột sữa béo.
- 30g đường cát trắng.
- Trân châu đường đen
Cách làm lục trà sữa mật ong trân châu
Thực hiện
- Lấy 30ml nước sôi pha với 30g bột sữa béo cho đều lên.
- Rồi đổ 250ml nước cốt lục trà, 30ml mật ong vào khuấy đều lên.
- Kế đến thì múc trân châu đường đen vô.
- Đập đá nhuyễn vào và thưởng thức thôi cả nhà ơi.
Cách làm lục trà sữa chuẩn vị
Nguyên liệu làm lục trà sữa:
- 10 gr lục trà.
- 300 ml nước sôi.
- 30 gr bột kem béo.
- ½ thìa cafe muối ăn.
- 60 ml sữa đặc.
- Đường trắng (Tùy thuộc vào khẩu vị bạn có thể tùy chỉnh lượng đường cho vào).
- Topping trà sữa: Trân châu hoặc thạch, đậu đỏ đã làm sẵn.
- Nồi nấu, bếp gas, bình thủy tinh pha trà cỡ lớn, đũa, rây lọc, ….
Thực hiện từng bước cách làm lục trà sữa:
Bước 1: Cách ủ lục trà
Bạn đun nước sôi bằng ấm siêu tốc.
Tiếp tục, cho 5 gr lục trà vào bình thủy tinh pha trà cỡ lớn và sau đó đổ 300 ml nước sôi vào rồi đậy nắp ủ lục trà tầm 5’.
Tiếp đến, dùng rây lọc để loại bỏ bã chè và để lại nước cốt lục trà.
Bước 2: Cách pha lục trà sữa
Khi bạn lấy được 300 ml nước cốt lục trà đựng trong bình thủy tinh pha trà cỡ lớn bạn cho thêm vào 30 gr bột kem béo, ½ thìa cafe muối ăn, 60 ml sữa đặc với lượng đường trắng tùy ý. Sau đó, bạn dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp tan trong nước. Cuối cùng, bạn đã thực hiện xong cách làm lục trà sữa.
Tiếp theo, bạn đem lục trà sữa để trong ngăn mát của tủ lạnh để làm lạnh tầm 2 tiếng.
Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức
Cách làm lục trà từ sữa tươi
Nguyên liệu
- Lục trà: 5gr
- Sữa tươi: 80ml
- Nước đường: 20ml
- Đá viên
- Topping trà sữa (tùy thích)
- Dụng cụ: nồi nấu, bình thủy tinh pha trà, shaker…
Cách Làm Lục Trà Sữa Từ Sữa Tươi
Bước 1: Cách Hãm Lục Trà Đúng Cách
Đầu tiên, bạn cho lục trà vào túi vải lọc và rửa sơ qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất còn sót trong lá trà. Tiếp đến, bạn cho túi trà vào trong nước sôi 90 độ C, ủ lục trà khoảng 15 phút là được.
Ngoài ra, bạn có thể cho trực tiếp lá trà khô hãm trong nước nóng, không cần sử dụng túi lọc. Nhưng khi hãm trà xong thì bạn lọc qua rây để lấy nước cốt lục trà pha trà sữa.
Bước 2: Pha Chế Lục Trà Sữa Thơm
Đặc trưng của lục trà là có vị chát, thơm và ngọt hậu. Màu sắc của lục trà thanh nhẹ, nên khi pha trà sữa có màu nâu sáng hơn so với hồng trà sữa.
Để pha lục trà sữa tại nhà, bạn lấy khoảng 80ml nước cốt lục trà rót vào ly, rót thêm 80ml sữa tươi và 20ml nước đường. Sau đó, bạn cho khuấy đều hỗn hợp trà sữa và cho vào shaker lắc đều tay với đá viên.
Cuối cùng, bạn rót lục trà sữa ra ly và thêm topping trân châu, thạch hoặc milkfoam tùy theo sở thích. Giờ thì thưởng thức cốc trà sữa thơm mát, ngọt ngào thôi nào!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm lục trà sữa
Video hướng dẫn cách làm lục trà sữa
Mua nguyên liệu làm lục trà sữa ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm lục trà sữa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bảo quản lục trà sữa như thế nào?
Đút trà sữa chưa bỏ trân châu vào tủ lạnh, đậy kín nắp sẽ giữ được 3 ngày không giảm mùi vị, từ 3-7 ngày là khoảng thời gian tối đa có thể bảo quản được.
Bạn nào lỡ pha ra ly thành phẩm mà lại còn bỏ đá rồi mà giở chứng không uống cũng không sao, bỏ tủ lạnh trong vòng 8 tiếng quốc sạch là ổn, còn chưa bỏ đá thì thoải mái rồi, để được 2-3 ngày nhé các bạn.
Uống lục trà sữa có mập không?
Theo số liệu được cung cấp cho thấy rằng một ly lục trà sữa khoảng 180ml có hàm lượng calories khoảng 86 – 87 kcal. Điều này chứng tỏ rằng uống trà sữa với định lượng nằm trong mức cho phép thì hàm lượng calories nạp vào cơ thể sẽ thấp.
Tổng kết
Phía trên là kinh nghiệm và cách làm lục trà sữa theo nhiều cách mà mình dày công mò mẫm, thành phẩm là cốc lục trà thơm ngon, béo ngậy, cùng với nhiều loại topping ngon cực, mời cả nhà thưởng thức nha. Với 5 công thức lục trà sữa cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức với trà sữa độc đáo khác như:
- 6 Cách làm kem trà sữa ngon như hàng quán
- 6 Cách làm kem cheese mặn trà sữa siêu ngon, hấp dẫn
- 7 Cách làm kem trứng trà sữa siêu nhanh tại nhà
- 8 Cách làm kem tươi trà sữa thơm ngon chuẩn vị
- 6 Cách làm trà sữa hồng trà ngon như ngoài tiệm
- 5 Cách làm hồng trà sữa ding tea siêu ngon, mới nhất
- 6 Cách làm hồng trà sữa trân châu thơm ngon tuyệt hảo
- 6 Cách làm hồng trà sữa tươi thơm ngon, béo ngậy
- 6 Cách làm bánh trà sữa đơn giản “ngon mê ly”
- 6 Cách làm bánh bao trà sữa siêu đơn giản tại nhà
- 8 Cách làm bánh flan trà sữa siêu dễ dàng
- 6 Cách làm bánh Trung Thu rau câu trà sữa ngon mê ly
- 6 Cách làm bánh trung thu trà sữa mới nhất
