Updated at: 16-05-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa cookie oreo đậm vị trà, beo béo vị sữa cùng chút ngọt thơm, đắng nhẹ từ lớp cookie hứa hẹn sẽ là thức uống hấp dẫn cho cả nhà bạn thưởng thức. Hãy vào bếp cùng chúng mình xem ngay 5 công thức trà sữa cookie mới nhất 07/2022 dưới đây để tham khảo và thực hiện nhé!

Bánh cookies là gì?

Bánh cookies hay còn gọi bánh quy, là một món bánh được làm từ bột mì, đường và các nguyên liệu khác như: nho khô, yến mạch, chocolate và các loại hạt,…

Sau khi trộn các nguyên liệu lại với nhau, người ta sẽ tiến hành bước tạo hình để bánh có dạng tròn và dẹt, trông nhỏ nhắn, xinh xắn vô cùng. Bánh cookies được nướng ở nhiệt độ lý tưởng sẽ có độ giòn cứng hoàn hảo, vị ngọt béo tự nhiên cùng hương thơm quyến rũ, hấp dẫn.

Nguồn gốc của bánh cookies

Theo một số nguồn tin chính thống, nguồn gốc của bánh cookies chính là những chiếc bánh quy truyền thống (biscuits) được nướng đầu tiên ở Ba Tư vào thế kỷ thứ VII TCN. Sau này, chúng trở nên phổ biến ở các nước Châu Âu.

Tại Anh, thuở xưa người dân thường làm bánh cookies với bột mì, muối, nước, sữa,…để làm thức ăn khô cho các thủy thủ trong các chuyến đi biển dài ngày. Sau này, cookies trở thành món tráng miệng phổ biến và thường được thưởng thức cùng với trà, sữa, cà phê.

Tại Pháp, bánh cookies được cải tiến với nhiều công thức độc đáo nên có độ mềm xốp, giòn nhẹ với phần nhân hoa quả đẹp mắt. Đây cũng chính là nơi bắt nguồn của những chiếc bánh cookies hiện đại ngày nay.

Tại Hà Lan, bánh cookies được gọi là “Koekje” có nghĩa là những chiếc bánh nhỏ và tròn được nướng phồng lên trong lò.

Khác với Hà Lan, những chiếc bánh cookies ở Mỹ lại được chế biến cùng chocolate chip bởi một nhà sáng tạo tên Ruth Graves Wakefield (1905 – 1977). Cho đến nay, loại cookies này vẫn được ưa chuộng hơn rất nhiều so với các loại bánh khác.

Có thể nói, sự giao thoa văn hoá cùng các công thức cải tiến riêng biệt của các quốc gia, châu lục đã làm ảnh hưởng rất lớn đến lịch sử hình thành của bánh cookie và biscuit.

Các loại bánh cookies

Bánh quy Anzac

Bánh quy Anzac hay còn gọi Anzac Wafer là một loại bánh quy có nguồn gốc từ nước Úc.

Loại bánh này được làm từ các nguyên liệu đơn giản như: bột mì, nước, đường hoặc muối nên có thời hạn sử dụng lâu, thường được dùng để làm lương khô dự trữ cho binh lính trong quân đội.

Vì có kết cấu rất cứng nên binh lính thường không ăn trực tiếp mà nghiền nhuyễn ra để ăn như cháo.

Biscotti

Biscotti là một món bánh quy có xuất xứ từ nước Ý. Từ ngữ Biscotti được tạo từ chữ bis (nghĩa là hai lần) và cotto (nghĩa là nấu chín).

Người ta làm ra Biscotti bằng cách trộn bột mì, đường, lòng trắng trứng gà, muối cùng các nguyên liệu khác lại với nhau. Sau đó, tạo hình giống như một ổ bánh mì rồi đem nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Khi bánh chín, người ta lấy ra, cắt thành từng lát vừa rồi lại đem nướng lần 2 để bánh có độ khô đặc trưng.

Chính vì được nướng 2 lần nên Biscotti có hạn sử dụng lên đến 3 – 4 tháng mà không cần thêm chất bảo quản nào khác.

Brownie

Brownie là một loại bánh cổ điển, có nguồn từ nước Anh vào đầu thế kỷ XX. Được biết, loại bánh này được tạo ra một cách tình cờ khi đầu bếp quên thêm baking soda vào bột socola trong lúc làm bánh.

Được làm từ nguyên liệu chính là socola nên có Brownie màu nâu sẫm đặc trưng, kết cấu mềm xốp, vị đắng hoà quyện cùng vị ngọt và phảng phất mùi hương nhẹ nhàng, quyến rũ.

Bánh quy chocolate chip

Bánh quy chocolate chip là một món bánh nổi tiếng của nước Mỹ. Nó được tạo ra bởi đầu bếp Ruth Graves Wakefield khi bà biến tấu công thức chế biến bánh quy truyền thống bằng cách thêm những hạt socola Nestlé cắt nhỏ vào bột bánh.

Ngay từ khi xuất hiện vào khoảng năm 1938, bánh quy chocolate chip đã trở nên nổi tiếng bởi hương vị độc đáo từ công thức biến tấu. Cho đến nay, món bánh này vẫn được rất nhiều người ưa chuộng.

Bánh quy bơ đậu phộng

Bánh quy bơ đậu phộng được làm từ bơ, đậu phộng, trứng, sữa, bột mì, đường và muối. Sau khi tạo hình xong, người ta dùng nĩa để tạo các hoa văn hình sọc trên mặt bánh. Đây chính là nét đặc trưng của loại bánh này.

Bánh quy Canestrelli

Canestrelli là một món bánh quy bơ nổi tiếng của nước Ý. Nó được làm ra từ thời Trung cổ và có hình dáng trông như những bông hoa nhỏ xinh xắn. Tại một số nơi, Canestrelli còn được biến tấu với nhiều hình dạng phong phú như hình bánh quế hay hình bánh xốp.

Có rất nhiều công thức khác nhau để làm ra loại bánh quy bơ này, nhưng có lẽ độc đáo, thơm ngon nhất là bánh quy Canestrelli của vùng Liguria.

Savoiardi

Savoiardi là một loại bánh quy xốp truyền thống được tạo ra bởi bàn tay của đầu bếp Duchy of Savory trong một lần đi thăm vua Pháp vào thế kỉ 15.

Món bánh này có hình dáng to, trông như những thanh que dài, kết cấu nhẹ và xốp, vị ngọt béo được kết hợp từ bột, sữa, đường và trứng gà. Khi cắn vào miếng bánh thì cảm giác được bánh tan trong miệng, rất thích thú.

Nguyên liệu làm Trà sữa cookie oreo

Cho 2 người

  •  Trà sữa hòa tan 2 gói

  •  Bánh oreo 3 cái

  • (vị tùy thích)

  •  Whipping cream 150 ml

  •  Bánh quế socola 2 cái

  •  Đá viên 180 gr

  •  Nước ấm 40 ml

Phân biệt whipping và heavy cream

  • Hàm lượng chất béo: Heavy cream là kem sữa béo có hàm lượng chất béo từ 36 – 40%, còn Whipping cream được biết đến là một loại kem tươi với hàm lượng chất béo từ 30 – 36% và không chứa đường.

  • Kết cấu: Heavy cream sẽ có kết cấu bông vững chắc hơn Whipping cream.

  • Heavy cream được sử dụng nhiều trong việc bắt bông kem, làm bánh,… còn Whipping cream được sử dụng nhiều để pha chế nước uống hoặc làm nguyên liệu cho một số loại bánh ngọt.

Cách chế biến Trà sữa cookie oreo

Bước 1: Đánh whipping cream

Cho vào ly 100ml whipping cream, sau đó dùng máy đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng là đạt.

Kế đến, để ly kem tươi này vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Pha trà sữa hòa tan

Cho vào ly mới 40ml nước ấm, 2 gói trà sữa hòa tan rồi khuấy đều cho tan.

Bước 3: Xay oreo

Kế đến, cho vào máy xay sinh tố 3 cái bánh oreo vị bạc hà, 50ml whipping cream, hỗn hợp trà sữa, 180gr đá viên rồi xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Hoàn thành

Tiếp theo, đổ hỗn hợp oreo ra ly, trang trí 1 ít kem tươi đã đánh bông lên trên.

Cuối cùng, chỉ cần cắm lên mặt 2 que bánh quế, rắc thêm 1 ít bánh oreo vụn là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa cookie oreo mát lạnh, thơm béo vị trà sữa, hòa quyện cùng bánh oreo bạc hà the mát, lớp kem tươi thì béo ngậy, đem đến một thức uống thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu làm Trà sữa sốt cookie oreo

Cho 1 người

  •  Lục trà lài 30 gr

  •  Trà đen 70 gr

  •  Bánh oreo 3 cái

  •  Bột béo 400 gr

  •  Sữa đặc 300 gr

  •  Nước đường 10 ml

  •  Muối 1/2 muỗng cà phê

  •  Nước sôi 2.305 lít

  •  Đá viên 700 gr

Cách chế biến Trà sữa sốt cookie oreo

Bước 1: Ủ trà, lấy nước cốt

Đầu tiên, cho vào túi vải 30gr lục trà lài, 70gr trà đen rồi cột kín túi lại. Kế đến, cho túi trà vào bình ủ, sau đó đổ vào thêm 2.3 lít nước sôi.

Tiếp theo, dùng muỗng nhấn vài cái cho trà thấm đều nước, đậy kín nắp và ủ trà 20 phút.

Bước 2: Làm trà sữa

Sau 20 phút, lấy túi trà ra khỏi bình ủ, vắt hết nước cốt còn sót lại trong túi.

Tiếp đến, cho thêm vào bình ủ 400gr bột béo, 300gr sữa đặc, 1/2 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều cho bột tan.

Cuối cùng, cho vào 700gr đá viên, đậy kín bình ủ để trà nguội hoàn toàn.

Bước 3: Sơ chế cookie

Đầu tiên, cho vào chén 1 cái bánh oreo nguyên, phần kem của 2 cái bánh oreo. Phần vỏ bánh còn lại thì để riêng.

Tiếp theo, dùng chày giã nhuyễn chén oreo có kem, sau đó cho vào thêm 5ml nước sôi rồi trộn đều để làm nước sốt cookie.

Kế đến, tiếp tục dùng chày giã nhỏ phần vỏ bánh để làm phần bột topping cookie.

Bước 4: Hoàn thành

Cho vào ly 10ml nước đường, 150ml nước cốt trà sữa rồi khuấy đều.

Lấy 1 ly mới, sau đó áo phần nước sốt cookie xung quanh thành ly.

Kế đến, cho đầy đá vào ly rồi đổ hỗn hợp trà sữa vào. Cuối cùng, rắc lên mặt 1 lớp oreo giã nhỏ là hoàn tất.

Bước 5: Thành phẩm

Trà sữa sốt cookie oreo thơm đậm vị trà, ngọt béo vị sữa hòa quyện cùng sốt oreo bùi bùi, đắng nhẹ cực kỳ thơm ngon, càng uống càng thích!

Nguyên liệu làm Trà sữa cookie oreo 

Trà sữa hòa tan 2 gói Bánh oreo 3 cái (vị tùy thích) Whipping cream 150 ml Bánh quế socola 2 cái Đá viên 180 gr Nước ấm 40 ml

Cách chế biến Trà sữa cookie oreo

1 – Đánh whipping cream

Cho vào ly 100ml whhipping cream, sau đó dùng máy đánh đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng là đạt.

Kế đến, để ly kem tươi này vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 1 Đánh whipping cream Trà sữa cookie oreo
Bước 1 Đánh whipping cream Trà sữa cookie oreo

2 – Pha trà sữa hòa tan

Cho vào ly mới 40ml nước ấm, 2 gói trà sữa hòa tan rồi khuấy đều cho tan.

Bước 2 Pha trà sữa hòa tan Trà sữa cookie oreo
Bước 2 Pha trà sữa hòa tan Trà sữa cookie oreo

3 – Xay oreo

Kế đến, cho vào máy xay sinh tố 3 cái bánh oreo vị bạc hà, 50ml whipping cream, hỗn hợp trà sữa, 180gr đá viên rồi xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3 Xay oreo Trà sữa cookie oreo
Bước 3 Xay oreo Trà sữa cookie oreo

4 – Hoàn thành

Tiếp theo, đổ hỗn hợp oreo ra ly, trang trí 1 ít kem tươi đã đánh bông lên trên.

Cuối cùng, chỉ cần cắm lên mặt 2 que bánh quế, rắc thêm 1 ít bánh oreo vụn là có thể thưởng thức.

Mách nhỏ: Để thức uống giữ được nhiệt độ lạnh lâu hơn, bạn nên làm lạnh ly trong ngăn mát hoặc ngăn đá rồi mới cho thức uống vào.

Bước 4 Hoàn thành Trà sữa cookie oreo
Bước 4 Hoàn thành Trà sữa cookie oreo

5 – Thành phẩm

Trà sữa cookie oreo mát lạnh, thơm béo vị trà sữa, hòa quyện cùng bánh oreo bạc hà the mát, lớp kem tươi thì béo ngậy, đem đến một thức uống thơm ngon, hấp dẫn.

Cách 4: Cách làm trà sữa cookies royal sang chảnh

Nguyên liệu làm món trà sữa Royal cookies

  • 2 gói trà sữa royal blendy

  • 3 cái bánh cookie (vị bạc hà)

  • 2 cây bánh quế

  • 100ml whipping cream (kem sữa)

  • Lá bạc hà

Cách làm món trà sữa Royal cookies

Bước 1 Đánh whipping cream

Đánh whipping cream

Bạn tiến hành dùng máy đánh 50ml whipping cream khoảng 5 phút đến khi nguyên liệu nổi cứng thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2 – Pha chế trà sữa

Bạn cho 2 gói trà sữa vào ly pha cùng 40ml nước ấm rồi tiến hành khuấy đều. Tiếp đến, bạn cho lần lượt vào cối 3 bánh cookie, phần trà sữa vừa pha, 50ml whipping cream, 180gr đá rồi tiến hành xay khoảng 5 phút để các nguyên liệu mịn và hòa quyện vào nhau là được.

Pha chế trà sữa

Cuối cùng bạn cho hết hỗn hợp ra ly và trang trí thêm phần whipping cream đã làm lạnh, một ít bánh quế và lá bạc hà.

Lưu ý: Bạn nên làm lạnh trước ly đựng trà sữa vì sẽ giúp món nước giữ được độ lạnh lâu hơn.

3 – Thành phẩm

Món trà sữa Royal cookies thơm ngon

Nguyên liệu chuẩn bị

  • –   3 – 4 miếng bánh oreo

  • –   100gr bơ lạt

  • –   20gr đường trắng

  • –   200ml whipping cream

  • –   30gr trân châu

  • –   150ml trà sữa pha sẵn

  • –   20ml nước đường

  • –   Đá viên

Dụng cụ pha chế: Cốc đong, âu lớn, máy đánh trứng, bình lắc, muỗng, ly thủy tinh,…

Cách làm bánh oreo cake cream

Bước 1: Tách phần bánh và lớp kem ở giữa của bánh ra. Cho vào máy xay phần bánh sau khi tách kem và xay vụn. Bạn nên bẻ bánh thành từng miếng nhỏ trước khi cho vào máy xay.

Bước 2: Cho vào âu lớn 100gr bơ lạt, 20gr đường rồi dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn bơ với đường. Tiếp tục cho 200ml whipping cream vào đánh cùng đến khi nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt đẹp mắt. Vậy phần kem cũng đã xong.

Bước 3: Cho vào shaker 150ml trà sữa pha sẵn và 20ml nước đường. Thêm đá viên vào và lắc lạnh hỗn hợp. Khoảng 10 lần là bạn có thể cảm nhận được độ lạnh của hỗn hợp.

Bước 4: Dùng muỗng múc khoảng 30gr kem cake rồi cho lên thành cốc theo hình xoắn ốc. Sau đó đổ hỗn hợp trà sữa vào. Đừng quên cho thêm trân châu nhé. Cuối cùng là rắc phần bánh oreo lên trên và thưởng thức.

Trà sữa oreo kem cake có vị ngọt nhưng không gắt, có vị béo ngậy nhưng không hề gây ngán. Thức uống này chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm tuyệt vời, kể cả với những người mới uống lần đầu.

Tải ngay

YouTube video
  • Bạn có thể mua bánh oreo ở siêu thị, tiệm tạp hoá, chợ,.. Ngoài ra, cũng có thể mua trực tuyến trên các trang web thương mại điện tử như: Shopee, Lazada,Tiki, Sendo,…

  • Dù mua ở đâu bạn cũng nên chọn điểm bán hàng uy tín, lựa chọn sản phẩm có bao bì đóng gói kỹ càng và còn hạn sử dụng để đảm bảo sức khoẻ cho gia đình mình nhé!

Kết luận

Chẳng cần phải tốn quá nhiều tiền để được thưởng thức 5 món trà sữa cookie mới nhất 07/2022 thơm ngon. Bạn hoàn toàn có thể làm ngay tại gian bếp nhà mình, chúng mình chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

 

5/5 - (10 votes)