Updated at: 21-05-2022 - By: Hoàng Cường

Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê mới nhất 06/2022 béo ngậy và đậm vị mắt, cộng với đó là hương vị thơm, ngọt mát, ăn vào là “ghiền” ngay. Công thức làm thạch rau câu phô mai cà phê cũng rất đơn giản và nhanh chóng. Do vậy, bạn hoàn toàn có thể tự nấu những viên thạch phô mai giòn tan tại nhà, vừa tiết kiệm chi phí, lại đảm bảo vệ sinh. Đừng chần chừ thêm nữa, hãy cùng mình vào bếp để làm ngay món ăn vặt siêu hấp dẫn này nhé.

Tìm hiểu về phô mai con bò cười

Phô mai con bò cười là gì?

Con bò cười (tiếng Pháp: La Vache qui rit) là một thương hiệu sản phẩm pho mát của hãng sản xuất pho mát Groupe Bel của Pháp, cũng là tên của sản phẩm phổ biến nhất của hãng này. Sản phẩm này được làm từ sữa chứa nhiều calci, vitamin, phosphor bổ dưỡng cho cơ thể.

Các loại phô mai con bò cười?

  • Phô mai Con Bò Cười truyền thống.

  • Phô mai Con Bò Cười Cua biển nướng và Gà quay kiểu Pháp.

  • Belcube.

  • Phô mai Con Bò Cười lát.

  • Phô mai và que bánh Cheez Dippers.

  • Ma p’tite Vache qui rit.

  • Kiri.

  • Mini babybel.

Phô mai con bò cười bao nhiêu calo?

Theo như các chuyên gia dinh dưỡng thì cứ 1 miếng phô mai con bò cười hình nón sẽ có khoảng 67 calo. Ngoài ra, cứ 28gram phô mai nguyên còn cung cấp cho cơ thể thì sẽ thường tương ứng với 100 calo, 200mg tự nhiên, 5g chất béo tự nhiên, chất đạm, protein, omega -3, lượng vitamin B2, A, B12, K2, D3 và rất nhiều khoáng chất tuyệt vời khác như : Kẽm, acid folic, phốt pho,…

Thành phần dinh dưỡng trong phô mai con bò cười

Chất đạm

Chất đạm giúp cho cơ thể tăng cường protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cũng như phát triển các mô, tế bào, các cơ quan trong cơ thể. Chuyên gia nghiên cứu cho biết, hàm lượng đạm có trong phô mai rất cao, chiếm khoảng 25% giá trị dinh dưỡng của phô mai con bò cười. Phô mai là nguồn cung cấp đạm dồi dào cho khẩu phần ăn của bé, giống như thịt, cá, và các loại thực phẩm khác.

Chất đạm

Chất đạm

Giàu chất béo và năng lượng

Phomai con bò cười là thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo gấp 3 lần so với thực phẩm khác. 1 miếng phô mai con bò cười có lượng chất béo tương ứng với khoảng 100 ml sữa.

Phô mai con bò cười giàu canxi

Hàm lượng canxi có trong phô mai con bò cười cao gấp 100 lần các loại thịt, sữa, trứng. Theo nhà sản xuất thì lượng canxi của nó gấp 3 đến 6 lần sữa và sữa chua. Chính vì vậy mà phô mai con bò cười chính là nguồn cung cấp canxi dồi dào cho trẻ em phát triển toàn diện.

Phomai con bò cười phù hợp với các bé trong độ tuổi phát triển xương, răng và não bộ, …

Phô mai con bò cười có tác dụng gì?

Phô mai con bò cười giúp xương chắc khỏeHàm lượng canxi trong phô mai cao hơn bình thường gấp 6 lần trong sữa nên giúp hệ xương được chắc chắn. Bên cạnh đó, hàm lượng Vitamin D trong phô mai con bò cười có thể ngăn ngừa nguy cơ loãng xương và duy trì hệ xương luôn được chắc khỏe.

Phô mai còn bò cười giúp xương chắc khỏe

  • Chống sâu răng và bảo vệ răng miệng ở trẻ nhỏ

Phô mai con bò cười kích thích tiết nước bọt trong miệng, giúp loại bỏ lượng thức ăn dư thừa còn dính lại trên răng sau mỗi bữa ăn, từ đó giảm thiểu nguy cơ hình thành sâu răng, giúp răng miệng trở nên sạch sẽ hơn.

Hàm lượng Casine trong phô mai con bò cười hình thành nên lớp màng mỏng trên bề mặt răng, giúp bảo vệ hệ men răng, ngăn chặn sâu răng.

  • Phô mai con bò cười ngăn chặn quá trình lão hóa

Lượng protein trong phô mai có thể ngăn chặn lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhận xấu từ môi trường gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

  • Phô mai còn bò cười giúp ngăn ngừa ung thư

Một vài nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, sử dụng phô mai giúp chống lại ung thư nhờ chứa thành phần CLA – một trong những hoạt chất có thể ngăn ngừa sự hình thành của tế bào gây ung thư.

Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê thơm ngon tại nhà

Cách 1. Cách làm rau câu phô mai cà phê đơn giản nhất

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gói rau câu dẻo 100 gram

  • 80 gram phô mai con bò cười

  • 270 gram đường

  • 100 gram cà phê đen hòa tan

1.2. Các bước thực hiện cách làm rau câu phô mai cà phê

Bước 1: Nấu rau câu

Các bạn bắc lên bếp một cái nồi cho vào 1 lít nước lọc, 270 gram đường và 1 gói rau câu vào và khuấy đều cho bột rau câu tan hoàn toàn. Đun cho hỗn hợp sôi lên, thì tiếp tục nấu khoảng 5 phút cho đường tan hết thì tắt bếp.

Tiếp đó, các bạn cho 3 gói cà phê đen hòa tan vào, khuấy đều lên.

nau rau cau

Rau câu phô mai cà phê béo ngậy, thơm lừng hương cà phê với độ giòn, dai của rau câu sẽ là món tráng miệng hấp dẫn sau bữa cơm gia đình. Ảnh Internet.

Bước 2: Tạo nhân phô mai và hoàn thành rau câu

Phô mai con bò cười cắt thành từng khối nhỏ để làm phần nhân rau câu. Cắt ra và cho vào khuôn làm rau câu. Để cho hỗn hợp rau câu phô mai cà phê được mịn, không bị lợn cợn, bạn lưu ý hớt bọt khi rau câu sôi và lọc hỗn hợp qua rây trước khi đổ khuôn nhé.

cach lam rau cau pho mai ca phe don gian

Rau câu thạch phô mai ngon tuyệt chỉ với một vài bước thực hiện đơn giản.

Đổ xong, bạn chờ hỗn hợp rau câu phô mai cà phê nguội hoàn toàn và đông lại. Lúc này, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh hoặc dùng ngay vẫn ngon nha.

cach lam rau cau

Cách làm rau câu phô mai cà phê ngoài cách dùng ăn không, các bạn còn có thể dùng làm thạch uống trà sữa.

Cách 2. Cách làm rau câu phô mai cà phê hình bánh trung thu

Như bạn cũng biết, vài năm trở lại đây, bánh trung thu rau câu được dùng khá nhiều. Món bánh ngon lạ miệng dễ làm không tốn công lại khá đẹp mắt được nhiều bà nội trợ chọn làm. Vào ngày bình thường không phải mùa trung thu, bạn cũng có thể đổ bánh theo cách này để có món bánh mát lạnh cho cả nhà dùng.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2 gói bột rau câu agar

  • 1/2 gói bột rau câu con cá dẻo

  • 130 gram đường

  • 60 gram sữa đặc

  • 6 gram bột cà phê đen hòa tan

  • 75 gram phô mai con bò cười

  • 75 ml whipping cream

  • 150ml sữa tươi không đường

  • 3 lòng đỏ trứng gà

2.2. Cách làm rau câu phô mai cà phê hình bánh trung thu

Bước 1: Các bạn cho bổ agar và bổ rau câu dẻo trộn đều lại với nhau. Thêm 20 gram đường vào cùng sau đó thêm 1 lít nước vào và bắc lên bếp đun sôi. Trong lúc nấu hỗn hợp bột rau câu sôi lên, các bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước rau câu được trong hơn nhé.

nau rau cau

Khi nước sôi, để lửa nhỏ 2 – 3 phút và giữ ấm để hỗn hợp không bị đông.Ảnh Internet.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ 3 quả trứng gà, thêm vào 60 gram sữa đặc ông thọ và đánh đều hỗn hợp.

Bước 3: Đun sôi một hỗn hợp gồm 75 gram phô mai, 75 ml kem tươi, 150 ml sữa tươi ở lửa nhỏ cho tan hỗn hợp. Lưu ý tránh để hỗn hợp sôi sẽ làm trứng chín.

Dùng rây lọc hỗn hợp trên vào tô trứng sữa ở trên, khuấy tan nhanh tay. Nên lọc lại 1 lần nữa cho hỗn hợp mịn hơn nhé. Đun sôi hỗn hợp khoảng 3 đến 4 phút và khuấy đều tay liên tục để trứng không bị vón cục.

Chia đôi hỗn hợp nước rau câu, 1 phần các bạn cho hỗn hợp trứng, phô mai vào khuấy đều. Phần còn lại các bạn cho cà phê đen hào tan vào.

tao hon hop

Cách làm rau câu phô mai cà phê không hề ngọt ngấy, bù lại rất thanh mát.Ảnh Internet.

Bước 4: Sử dụng khuôn bánh trung thu để tạo hình cho rau câu nhé. Đổ từ từ các lớp thạch vào so le nhau đến khi đầy khuôn. Cứ từng lớp xen kẽ nhau cho đến khi hoàn thành hết. Để cho rau câu phô mai cà phê nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng nhé.

cach lam rau cau pho mai banh trung thu

Lưu ý, khi đổ xen kẽ từng lớp phải đợi cho lớp trước hơi cứng mới tiếp tục đổ lớp kia lên.

Cách 3. Cách làm rau câu phô mai cà phê nhiều lớp

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 gói rau câu dẻo

  • 5 miếng phô mai con bò cười

  • 120 gram sữa đặc ông thọ

  • 250 ml kem whipping

  • 5 lòng đỏ trứng gà

  • 150 ml cà phê đen hòa tan

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị một cái nồi sạch, cho gói bột rau câu dẻo cùng đường và 1,5 lít nước lọc vào nồi. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn. Sau đó, bắc hỗn hợp lên nấu cho sôi và tan hoàn toàn để để trên bếp với lửa thật nhỏ cho rau câu không bị đông.

nau nuoc rau cau

Khi nấu rau câu, các bạn có thể ngâm hỗn hợp bổ rau câu với nước khoảng 15 – 20 phút cho phần bột rau câu nở ra.Ảnh Internet.

Bước 2:  Sử dụng 1 cái nồi khác cho 120 gram sữa đặc, 5 miếng phô mai con bò cười và 250 ml kem whipping vào. Đun cho hỗn hợp nóng hâm hẩm với lửa thật nhỏ.

Tách lấy 5 lòng đỏ trứng gà cho vào tô, đánh cho trứng tan. Tiếp đó đổ từ từ hỗn hợp kem whipping vào. Trong quá trình đổ vào các bạn nên khuấy để giúp hỗn hợp hòa quyện đều nhau, tránh vón cục.

Bước 3:  Lấy 1/3 hỗn hợp nước rau câu cho vào hỗn hợp trứng sữa trên, khuấy cho hòa tan hoàn toàn. Phần hỗn hợp còn lại, các bạn đổ cho 150 ml nước cà phê đen hòa tan vào, cũng khuấy đều lên.

Bước 4 : Các bạn có thể dùng nhiều loại khuôn tùy ý thích, khéo léo đổ 1 lớp rau câu cà phê với độ dày khoảng 0.5 cm vào khuôn. Để cho lớp mặt hơi đông lại rồi tiếp tục đổ 1 lớp rau câu trứng sữa lên trên với độ dày tương tự. Lần lượt thực hiện lại các thao tác trên đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Phần hỗn hợp còn lại, các bạn đổ cho 150 ml nước cà phê đen hòa tan vào, cũng khuấy đều lên.

cac buoc thuc hien

Khi hoàn thành, các bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông nhanh hơn.

Bước 5: Các bạn có thể dùng nhiều loại khuôn tùy ý thích, khéo léo đổ 1 lớp rau câu cà phê với độ dày khoảng 0.5 cm vào khuôn rồi để cho lớp mặt hơi đông lại tiếp tục đổ 1 lớp rau câu trứng sữa lên trên với độ dày tương tự. Lần lượt thực hiện lại các thao tác trên đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Sau khi hoàn thành, vẫn để nguội tự nhiên. Nếu muốn dùng lạnh cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu không thì thưởng thức ngay.

cach lam rau cau pho mai ca phe nhieu tang

Sự hòa quyện giữa cà phê và phô mai giúp rau câu giòn sần sật, lại thơm nức mũi hương thơm của cà phê ăn hoài không ngán.

Cách 4. Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê ngon như ngoài tiệm

Nguyên liệu làm Thạch rau câu phô mai cà phê

Cho 4 người

  •  Bột rau câu dẻo 1 gói (khoảng 10gr)

  •  Phô mai con bò cười 80 gr

  •  Cà phê đen hòa tan 3 gói

  •  Đường 270 gr

  •  Nước 1 lít

Cách chế biến Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 1. Nấu thạch

  • Bắc nồi lên bếp, chọn chế độ nấu Soup. Đổ vào nồi 1 lít nước, cho 270gr đường và 1 gói rau câu dẻo vào, khuấy đều. Khi nước bắt đầu sôi thì nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp

  • Tiếp tục cho 3 gói cà phê đen hòa tan không đường vào nồi và khuấy đều.

Lưu ý: Để tránh rau câu bị đóng cục, bạn có thể trộn đều rau câu với đường rồi khi nước bắt đầu sôi bạn cho đường và rau câu vào nồi nước, khuấy lên, nấu từ lúc sôi đến lúc tắt bếp khoảng 5 phút.

Lưu ý: Để tránh rau câu bị đóng cục, bạn có thể trộn đều rau câu với đường rồi khi nước bắt đầu sôi bạn cho đường và rau câu vào nồi nước, khuấy lên, nấu từ lúc sôi đến lúc tắt bếp khoảng 5 phút.

Bước 1 Nấu thạch Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 1 Nấu thạch Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 1 Nấu thạch Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 1 Nấu thạch Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 2. Đổ khuôn

Cắt nhỏ 80gr phô mai con bò cười để làm phần nhân thạch rau câu, cho phô mai con bò cười vào khuôn. Lọc hỗn hợp rau câu cà phê qua rây rồi rót vào khuôn có sẵn phô mai.

Lấy nĩa đâm bể các bong bóng nhỏ để mặt thạch rau câu phô mai láng và đẹp. Để nguội trong 1 – 2 tiếng đến khi thạch rau câu cứng lại là có thể lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức ngay.

Bước 2 Đổ khuôn Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 2 Đổ khuôn Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 2 Đổ khuôn Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 3. Thành phẩm

Thạch rau câu phô mai cà phê thơm ngon, lớp thạch giòn dai sựt sựt kết hợp với vị béo của phô mai giúp cho món tráng miệng này thêm ngon hơn. Bạn có thể dùng thạch rau câu này cùng với trà sữa hoặc chè nhé!

Bước 3 Thành phẩm Thạch rau câu phô mai cà phê

Bước 3 Thành phẩm Thạch rau câu phô mai cà phê

Cách 5. Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê 3 lớp béo ngậy

Bước 1: Đun nước thạch cà phê

Bạn cho vào bát 200gr đường kính, 20gr bột rau câu và 3 gói cà phê đen hòa tan. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Tiếp theo, bạn cho khoảng 400ml nước vào nồi và đun đến khi nước bắt đầu nóng lên thì đổ bát bột cà phê vừa trộn vào. Vừa đun vừa khuấy đều trên ngọn lửa vừa, thấy hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nước thạch nguội bớt.

Nước bắt đầu nóng lên, bạn hãy đổ luôn bát bột cà phê vào nha!

Bước 2: Ủ lạnh thạch cà phê nhân phô mai

Bạn có thể cắt 5 miếng phô mai con bò cười thành những miếng vuông nhỏ hoặc để nguyên cả miếng to đều được. Bạn chuẩn bị 1 hộp thủy tinh sâu lòng, đổ 1 lớp nước thạch cao khoảng 0.5cm vào hộp rồi xếp phô mai vào. Cuối cùng, đổ hết phần nước thạch còn lại lên trên.

Đậy nắp hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng.

Tùy vào sở thích mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng phô mai nha!

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món thạch cà phê nhân phô mai rồi đấy! Đợi thạch đông rồi lấy ra, cắt thành miếng nhỏ là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm nè!

Món thạch này có lớp vỏ mát thơm mùi cà phê và ngọt thanh, kết hợp cùng phần phô mai béo ngậy bên trong sẽ tạo ra hương vị rất hài hòa và có thể “chén” cùng các loại chè hoặc đồ uống có vị ngọt. Ăn cùng sữa chua cũng rất phê luôn đó!

Tari file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê

YouTube video

Mua nguyên liệu làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha

Ăn phô mai con bò cười có béo không?

Phô mai con bò cười sở hữu một lượng lớn chất béo và đạm. Nên việc sử dụng không đúng liều lượng sẽ khiến cho cơ thể bị tích mỡ và dẫn đến béo phì. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách sử dụng phô mai con bò cười đúng mức thì việc sử dụng phô mai con bò cười để giảm cân là hoàn toàn có thể sảy ra.

Ăn phô mai con bò cười có phát triển chiều cao không?

Phô mai con bò cười giúp phát triển các bộ phận như tế bào, các cơ, mô nhỏ đến lớn rất quan trọng trong cơ thể. Hàm lượng dinh dưỡng của 1 miếng phô mai con bò cười chứa 5 gam chất đạm. Đây là chất dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc duy trì, phát triển tế bào.

Một số lưu ý trong cách làm rau câu phô mai cà phê

Trong quá trình đổ và chờ đợi rau câu đông các bạn vẫn nên để nồi rau câu trên bếp với lửa riu riu để tránh rau câu bị đông lại.

  • Lượng cà phê và phô mai con bò cười các bạn có thể cho vào nhiều hay ít tùy vào sở thích của bạn.

  • Phải đảm bảo lớp này đông nhưng không được đông cứng mới tiếp tục đổ lớp kia nếu không rau câu làm ra sẽ bị tách lớp.

  • Khi dùng hỗn hợp sữa và whipping cream chỉ đun ấm chứ không để sôi sữa vì khi sôi sữa sẽ bị biến chất.

  • Rau câu phô mai cà phê để lạnh ăn ngon hơn.

cach lam rau cau pho mai

Cách làm rau câu phô mai cà phê vừa ăn không hoặc làm topping uống trà sữa rất hấp dẫn.

Tổng kết

Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê mới nhất 06/2022 là một trong những công thức được rất nhiều lượt tìm kiếm của các chị em. Chính vì vậy, những kinh nghiệm cũng như công thức như Chuyên mục Món ngon của chúng tôi chia sẻ trên đây, chắc chắn sẽ giúp mọi người dễ làm, dễ thành công. Cũng như, thành phẩm chúng ta làm được sẽ đảm bảo vừa đẹp mắt vừa thơm béo như ý để ai dùng cũng phải tấm tắc khen.

5/5 - (10 votes)