Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Mùa hè nóng nực được ở nhà ăn món kem bingsu mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn. Từng thìa kem mát lạnh béo thơm, thạch giòn sần sật, bánh mochi dẻo dai ăn kèm cùng đậu đỏ ngọt bùi hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món ăn vặt trên cả tuyệt vời.  Hãy cùng xem Hướng dẫn Cách làm Bingsu Matcha đậu đỏ chuẩn vị được cập nhật mới nhất 08/2022 nhé.

Bingsu là gì?

Bingsu là món kem tuyết phủ kem, trái cây, mứt… bên trên, là món tráng miệng rất phổ biến ở Hàn Quốc và lan sang nhiều nước trên thế giới. Kem tuyết thường được làm bằng cách sử dụng sữa tươi cho vào máy làm kem tuyết. Loại kem này được phát triển từ kem đá bào tuyết truyền thống tuy nhiên có nhiều ưu điểm như chất lượng mịn hơn, màu sắc đẹp mắt, đặc biệt rất nhiều hương vị và cảm giác mát lạnh ở – 35 độ C.

Bingsu được cho là có từ triều đại Joseon với công thức đơn giản, phủ một hỗn hợp đậu đỏ sệt lên trên lớp đá bào mịn, gọi là PatBingsu. Lớp đậu bên trên còn có thêm sữa, kem tươi hoặc sữa đặc có đường. Các lớp toppings phổ biến nhất là Misutgaru (gạo rang và bột ngũ cốc) hay những miếng bánh nếp làm cho món ăn thêm nhiều hương vị hơn.

Ngày nay, Bingsu được biến tấu đa dạng hơn để phù hợp với khẩu vị của thực khách. Thay vì dùng đậu đỏ, người ta thường dùng hoa quả tươi, vừa không quá ngọt lại rất tươi mát, đặc biệt thích hợp trong những ngày mùa hè.

bien tau bingsu thanh de phu hop thuc khach

Những lí do khiến Bingsu “gây sốt” tín đồ ẩm thực

Dù là một món ăn của Hàn Quốc nhưng không dừng lại ở khuôn khổ “xứ sở kim chi”, Bingsu đã thực hiện một chuyến hành trình dài và xa, đi đến nhiều nơi trên thế giới và ở nơi nào, Bingsu cũng được thực khách yêu thích, lựa chọn. Tại Việt Nam, dù chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng Bingsu đã nhanh chóng tạo nên “cơn sốt” Bingsu, khiến nhiều người mê mẩn. Vì sao Bingsu lại có sức hút như vậy?

1. Bắt mắt, hấp dẫn

Cũng giống như nhiều món ăn khác của Hàn, Bingsu rất được chú trọng ở khâu bày trí thành phẩm. Chưa bàn đến hương vị, Bingsu “đốn tim” mọi ánh nhìn ngay từ những giây phút đầu tiên bởi vẻ ngoài hấp dẫn. Nhìn vào Bingsu, bạn sẽ vô cùng “mãn nhãn” với nào là các loại trái cây, nào kem, sữa, kẹo, chocolate, trà xanh, bánh cookie, siro… tạo nên một món ăn đầy sắc màu ngọt ngào, bắt mắt khiến bạn khó mà cầm lòng.

Bingsu thường được trình bày trong những thố to, phần bên trên đầy những loại toppings vô cùng kích thích vị giác. Đặc biệt, với những ai thích “sống ảo”, hay chụp hình món ăn thì những món Bingsu lên hình lung linh, rực rỡ chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

ve ngoai bat mat cua bingsu

2. Không gian tuyệt vời để sáng tạo

Về cơ bản, Bingsu là kem sữa tuyết đá bào, dựa trên hương vị đó, bạn có thể thêm thắt, kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để cho ra những phiên bản Bingsu mới lạ như Bingsu trà xanh, Bingsu chocolate, Bingsu phô mai, Bingsu cake, Bingsu trái cây… hoặc trộn tất cả các nguyên liệu này lại để cho ra một món Bingsu nhiều vị.

3. Hương vị tươi mát, ngọt ngào

Với thành phần chủ đạo là kem tuyết mềm mịn, thấm đẫm vị sữa, ngay khi bạn cho một muỗng Bingsu vào miệng, kem tuyết sẽ tan ra mát lạnh, ngọt ngào. Tiếp đó là hương vị của dâu, kiwi, xoài, chocolate, trà xanh hay phô mai béo ngậy… tùy loại Bingsu bạn chọn. Tất cả các hương vị này khiến món Bingsu chinh phục mọi giác quan, trở thành món khoái khẩu của nhiều người, ăn một lần là nhớ mãi.

4. Bổ dưỡng với sức khỏe

Không chỉ đẹp mắt, thơm ngon, Bingsu còn rất tốt với sức khỏe, nhất là với các loại Bingsu trái cây. Nếu ngại đồ ngọt, bạn có thể chọn những loại Bingsu với những khoanh bí đỏ, táo ta hoặc hạt hạnh nhân, đi kèm còn có Gruzia (một loại rau), Yulmu (quả hạt ngọc), Odi (quả dâu tằm) và nhiều loại quả khác nữa tạo ra vị thơm nhẹ.

5. Phù hợp với khí hậu nhiệt đới

Với những đất nước khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm như Việt Nam thì không gì tuyệt bằng trong tiết trời nắng nóng, ngồi thưởng thức món Bingsu mát lạnh, sảng khoái.

Bạn có thể chế biến rất nhiều món tráng miệng với Bingsu, sau đây chúng tôi sẽ gửi đến bạn 7 cách chế biến đơn giản nhất để thưởng thức vào ngày hè nắng nóng:

7 cách làm Bingsu matcha đậu đỏ siêu đơn giản

Cách làm Bingsu matcha đậu đỏ

Nguyên liệu làm Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ (Cho 4 người)

  •  Bột rau câu giòn 3 gr (bột agar)
  •  Bột trà xanh 15 gr
  •  Bột nếp 70 gr
  •  Đậu đỏ 100 gr
  •  Mật ong 90 ml
  •  Kem trà xanh 4 cái (viên)
  •  Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
  •  Đường 100 gr
  •  Nước 1.03 lít

* Mách nhỏ: Bạn nên sử dụng bột matcha Nhật Bản để giúp tăng độ thơm nồng nguyên chất của trà xanh cho thành phẩm của mình.

Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng

  • Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt và không có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
  • Nên chọn hạt đậu có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
  • Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.

Nguyên liệu món ăn bingsu matcha trà xanh đậu đỏ

Cách chế biến Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 1: Nấu thạch trà xanh

Cho vào tô 3gr bột rau câu giòn, 300ml nước, khuấy đều hỗn hợp và ngâm nở 15 phút.

Sau 15 phút, cho hỗn hợp rau câu vào nồi cùng 30gr đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ cho đường tan.

Hòa tan 5gr bột trà xanh với 15ml nước, sau đó đổ vào nồi rau câu rồi khuấy đều.

Bước 1 Nấu thạch trà xanh Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 1 Nấu thạch trà xanh Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 2: Đổ khuôn thành trà xanh

Khi hỗn hợp thạch trà xanh sôi, bạn tắt bếp rồi đổ vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát 30 phút.

Khi thạch đông lại, bạn cắt thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Đổ khuôn thành trà xanh Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 2 Đổ khuôn thành trà xanh Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 3: Nhào bột bánh mochi

Cho vào tô 70gr bột nếp, sau đó bạn đổ từ từ nước vào tô đến khi nhào được thành khối mịn dẻo.

Bước 3 Nhào bột bánh mochi Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 3 Nhào bột bánh mochi Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 4: Tạo hình và nấu bánh mochi

Chia bột bánh mochi thành nhiều phần nhỏ rồi vo tròn.

Nấu sôi 1 nồi nước, cho bánh mochi vào luộc 20 phút. Sau đó, vớt bánh ra tô nước lạnh và để nguội.

Mẹo nhận biết mochi chín: Bánh mochi chưa chín sẽ nằm dưới đáy nồi nước, nhưng khi bánh đã chín sẽ tự nổi lên trên mặt nước, viên bột cũng sẽ có màu trong hơn.

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 100ml nước, 15gr đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani rồi khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan.

Sau đó, cho bánh mochi vào nồi nấu 15 phút rồi để nguội đến khi dùng.

Bước 4 Tạo hình và nấu bánh mochi Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 4 Tạo hình và nấu bánh mochi Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 4 Tạo hình và nấu bánh mochi Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 5: Nấu chín đậu đỏ

Ngâm mềm 100gr đậu đỏ cùng 300ml nước trong 4 tiếng hoặc qua đêm.

Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu lại, sau đó cho vào nồi cùng 300ml nước. Nấu đậu trên lửa trung bình 30 phút đến khi chín mềm, cạn nước.

Bước 5 Nấu chín đậu đỏ Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 5 Nấu chín đậu đỏ Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 6: Làm đậu đỏ ngào đường mật ong

Cho thêm vào nồi đậu đỏ 50gr đường, 30ml mật ong, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp và nấu 30 phút trên lửa vừa cho đậu đỏ thấm đều nước đường mật ong.

Bước 6 Làm đậu đỏ ngào đường mật ong Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 6 Làm đậu đỏ ngào đường mật ong Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 6 Làm đậu đỏ ngào đường mật ong Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 7: Làm sốt matcha

Cho vào chén 30gr đường, 10gr trà xanh rồi trộn đều.

Sau đó, cho vào thêm 60ml mật ong, 15ml nước nóng và tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 7 Làm sốt matcha Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 7 Làm sốt matcha Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 8: Thành phẩm

Cho ra chén 1 ít đá bào, xếp mặt vài viên thạch trà xanh, 1 ít đậu đỏ, 1 ít bánh mochi. Cuối cùng, cho lên trên 1 viên kem trà xanh, rưới thêm nước sốt matcha là hoàn tất.

Bingsu matcha mát lạnh, thơm béo vị kem, thạch matcha thì giòn sần sật, ăn kèm với bánh mochi dẻo dai, đậu đỏ ngọt lịm, bùi vị. Quả thực là một món tráng miệng siêu thơm ngon cho tiết trời nóng bức.

Bước 8 Thành phẩm Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Bước 8 Thành phẩm Bingsu Matcha trà xanh đậu đỏ

Cách làm Bingsu Đậu Đỏ Trái Cây

Nguyên liệu chuẩn bị cho khẩu phần 4 người

  • Đậu đỏ 2 Chén
  • Muối /2 Muỗng cà phê
  • Đường trắng 1/3 Chén
  • Mật ong 1/3 Chén
  • Sữa đặc 100 Gr
  • Kiw i1 Trái
  • Việt quất 12 Trái
  • Dưa hấu 1/4 Trái
  • Bột gạo 0.75 Chén
  • Đường trắng 2 Muỗng canh
  • Nước 2 Muỗng canh
  • Trứng gà 1 Quả
  • Muối 1/4 Muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1:

Vo đậu, ngâm đậu trong 2 giờ trước khi nấu để đậu nở mềm. Cho đậu và 4 chén nước vào nồi đun sôi sau đó giảm lửa vừa nấu thêm 40 phút nữa đến khi đậu mềm, thêm muối vào. Khi đậu đã gần mềm và nước rút bớt, thêm vào 2 chén nước, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 40 phút cho đậu mềm nhừ.

Trong quá trình nấu có thể châm thêm nước nếu cần thiết. Cho đường, mật ong vào khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa để đường thấm vào đậu. Tắt bếp, múc ra chén để nguội.

Bước 2:

Cho bột gạo, 2 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào tô trộn đều, thêm 1 quả trứng vào đánh đều lên. Thêm nước vào từ từ nhồi đều đến khi bột không dính tay nữa là được. Bọc hỗn hợp bột lại, cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút.

Sau đó tắt lò, để nguội trong 5 phút rồi dùng muỗng trộn đều khối bột. Phủ 1 lớp bột khô ra mặt phẳng thớt, cho khối bánh gạo lên, nhồi dẻo rồi chia phần se nhỏ thành sợi dài, cắt thành những khúc vuông khoảng 1-2cm. Để cắt không dính dao, khi cắt bạn nên nhúng dao vào nước.

Bước 3:

Trái cây rửa sạch cắt nhỏ. Bạn có thể thay đổi loại trái cây tùy theo sở thích. Cho đá bào vào tô. Sau đó đem ly đặt vào tủ lạnh 10 phút cho lạnh. Thêm 2-3 muỗng canh đậu đỏ lên, sau đó cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc có đường lên trên. Thêm vài miếng bánh nếp, trái cây, kem (có thể có hoặc không tùy theo sở thích) lên trên dùng lạnh.

Bước 4:

Vậy là tô kem đá bào đã sẵn sàng rồi. Sẽ thật tuyệt vời và thích thú khi có tô kem đá bào ngòn ngọt, mát lạnh, tươi ngon này để thưởng thức trong mùa hè này đấy!

Cách pha chế Bingsu

Dụng cụ thiết bị

  • Máy bào đá
  • Bình làm kem
  • Máy chuyên dụng đánh kem ( đánh Macchiato)
  • Muỗng khuấy inox chuyên dùng pha chế
  • Muỗng múc trái cây 2 đầu
  • Ly đong 250ml
  • Cân tiểu ly điện tử
  • Gas làm kem
  • Bình làm kem
  • Thiết bị chuyên dụng cho quán lớn

Cách pha chế

  1. Phần 1: Làm kem ( Sử dụng cho tất cả các Bingsu)

Cho 150 ml kem béo Rich’s + 250 ml Kem tươi Topping Gold trộn đều cho vào bình làm kem. Đậy nắp bỏ gas làm kem vào đúng vị trí lắc đều từ 80- 100 cái đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay là được.

  1. Phần 2: : Làm đá sữa (Sử dụng cho tất cả các Bingsu)

  • Cho 600ml nước
  • 40ml sữa đặc Larosee (1.6k)
  • 40ml đường cát hoặc nước đường (600đ)
  • 20g bột béo B’One (1.2k) hoặc 20g bột béo Kievit
  • 30ml kem béo Rich’s (1.65k)
  • 10ml Bột Frappe (1k)

>>>Khuấy đều, để nguội và để ngăn đông.

  • Bingsu Trái cây:

Bước 1: Dùng muỗng múc trái cây thành những viên tròn hoặc cắt miếng vừa ăn (2-3k)

Bước 2:  Lấy đá sữa đã làm ở phần 2 cho vào máy bào đá bào thành tuyết, lấy phần đá tuyết để vào chén sau đó trang trí trái cây xếp xung quanh, xịt một lớp kem lên đỉnh chén đặt 1 quả dâu lên trên là hoàn thành.

  • Bingsu Đào

Bước 1: Đào cắt thành từng lát.

Bước 2: Lấy đá sữa đã làm ở phần 2 cho vào máy bào đá bào thành tuyết, lấy phần đá tuyết để vào chén, sau đó trang trí đào miếng xếp xung quanh, xịt một lớp kem lên trên chén, rưới thêm 10ml siro đào Teisseire lên trên là hoàn thành.

  • Bingsu Dâu

Bước 1 : Cắt trái dâu làm đôi

Bước 2 : Lấy đá sữa đã làm ở phần 2 cho vào máy bào đá bào thành tuyết, lấy phần đá tuyết để vào chén sau đó trang trí dâu cắt đôi xếp xung quanh, xịt một lớp kem lên đỉnh chén đặt 1 quả dâu lên trên là hoàn thành

  • Bingsu Socola

 Lấy đá sữa đã làm ở phần 2 cho vào máy bào đá bào thành tuyết , lấy phần đá tuyết để vào chén sau đó trang trí bánh Oreo xếp xung quanh,xịt một bông kem lên trên, rưới thêm sauce Socola nữa là hoàn thành .

  • Bingsu Matcha đậu đỏ

 Lấy đá sữa đã làm ở phần 2 cho vào máy bào đá bào thành tuyết, lấy phần đá tuyết để vào chén sau đó trang trí lớp bột mỏng bột Matcha Maulin, xếp bơ xung quanh chén, trang trí thêm đậu đỏ và bánh quế lên trên.

Lưu ý: Phần Decor tùy vào sở thích mỗi bạn, các cách decor trên là 1 số gợi ý cho các bạn tham khảo. 

Thêm bánh quế chocolate decor sẽ hấp dẫn hơn.

Công thức làm Bingsu trái cây trộn sữa đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm bingsu đơn giản nhất là kết hợp đủ loại hoa quả mát lạnh và giàu dinh dưỡng như dưới đây:

  • Trái cây: dâu tây, chuối, kiwi, xoài…
  • Sữa tươi: 30 ml
  • Sữa đặc: 50 gram
  • Đường: 25 gam
  • Đậu đỏ: 100 gram
  • Muối: 1 thìa
  • Vani: 1 thìa
  • Bánh gạo: 2 cái
  • Đá bào: 1 tô

cách làm Bingsu

Hướng dẫn cách làm Bingsu hoa quả trộn đậu đỏ

  • Vo đậu đỏ, lựu bỏ hạt lép, hỏng rồi ngâm trong 2 tiếng nhằm giúp đậu nhanh mềm khi nấu. Cho đậu vào nồi cùng 5 chén nước, đun sôi, sau đó giảm lửa và nấu 30 phút nữa cho đậu chín, thêm một tí muối vào.
  • Đậu nhừ thì đổ ra rổ cho ráo nước. Cho vào tô cùng đường, chút muối và vani vào trộn đều. Bắc lên bếp để nhỏ lửa khoảng 5 phút để đậu thấm hết gia vị, tắt bếp để nguội rồi bỏ vào ngăn mát.

cách làm Bingsu

  • Các loại trái cây đã chuẩn bị, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể chọn loại trái khác tùy theo sở thích của mình.

cách làm Bingsu

  • Cho một lớp đậu đỏ xuống ly rồi đến lớp đá bào. Trái cây đã cắt bạn xếp lên, thêm 2 – 3 muỗng canh đậu đỏ, 2 muỗng sữa đặc trên mặt nữa. Trang trí bằng vài miếng bánh gạo, trái cây và kem tươi cho đẹp mắt. Như vậy là có ngay một phần Bingsu trái cây mát lạnh, ngon miệng rồi.

cách làm Bingsu

Công thức làm Bingsu oreo ngon như ngoài tiệm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sữa tươi có đường: 150 ml
  • Đường: 30 gram
  • Bánh oreo: 5 -7 cái
  • Nước sting dâu
  • Kem vani: 3 viên
  • Bột rau câu dẻo: 1 gói
  • Kem tươi
  • Hạnh nhân đã rang chín
  • Lá bạc hà: 3 nhánh

cách làm Bingsu

Hướng dẫn cách làm Bingsu oreo

  • Chia đều phần sữa tươi có đường vào 2 bịch nilon rồi cột chặt lại.
  • Sau đó, bạn để vào ngăn đá trong vòng 3 tiếng để sữa đông lại.
  • Bạn chuẩn bị một cái nồi, đổ nước sting vào rồi cho phần bột rau câu dẻo vào, khuấy đều. Bắc lên bếp và đun sôi, vừa đun vừa đánh để rau câu không bị đóng cục. Nước sôi, bạn chỉ cần đun thêm tầm 5 phút là được. Để nguội và chưng vào hộc mát tủ lạnh.

cách làm Bingsu

  • Cho kem tươi vào máy xay sinh tố hoặc cho vào tô và dùng dụng máy đánh trứng đánh cho kem bong lên. Tiếp tục cho kèm vào túi vắt kem – loại túi thường nặn bánh gatô rồi bỏ vào tủ lạnh, khi nào sử dụng thì mang ra.
  • Tiến hành tách bánh oreo, lấy phần kem và phần bánh để riêng. Sau đó cho phần bánh không nhân vào túi giã thật nhuyễn thành bột rồi để ra chén. Lấy rau câu trong tủ lạnh ra, cắt thành hình vuông hạt lựu.

cách làm Bingsu

  • Lấy một chiếc tô có độ sâu vừa phải, cho phần kem bánh oreo xuống dưới đáy tô rồi đến một nửa rau câu. Tiếp đến là lớp sữa đá nhuyễn, một lớp thạch nữa. Lớp trên cùng cho bột bánh và hạnh nhân lên. Trang trí phần kem tươi, bánh và lá bạc là hoàn thành.

cách làm Bingsu

Cách làm Bingsu xôi xoài phủ phô mai thơm dẻo lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp: 100 gram
  • Xoài: 2 quả
  • Sữa đặc: 70 gram
  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Nước cốt dừa: 60 ml
  • Creamcheese (kem phô mai): 30 gram
  • Kem tươi: 70 gram
  • Nước: 80 ml
  • Bơ: 50 gram
  • Gia vị: đường, muối

cách làm Bingsu

Cách làm Bingsu xôi xoài phủ sốt phô mai lạ miệng

a. Cách nấu xôi xoài dẻo ngon

  • Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt rồi xay nhuyễn. Trộn đều xoài vừa xay với sữa đặc, sữa tươi không đường tạo thành hỗn hợp sánh mịn. Đổ vào khay đá và để trong tủ đông khoảng 4 – 5 tiếng.
  • Gạo nếp mang đi vo sạch, ngâm với nước tầm 5 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. Sau đó đổ ra rổ để ráo nước, cho nếp vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút đến khi chín dẻo thì tắt bếp và múc ra tô.

cách làm Bingsu

  • Cho vào nồi nước cốt dừa cùng 2 muỗng đường và một ít muối vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết (có thể thêm bớt gia vị và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị) thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào tô xôi, trộn đều cho thấm nước cốt dừa. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ủ trong 15 – 20 phút.

b. Cách làm sốt phô mai phủ bingsu xôi xoài

  • Công đoạn tiếp theo làm kem phô mai. Bạn cho creamcheese, sữa tươi, bơ, đường và muối vào nồi. Đun nhỏ lửa để các nguyên liệu tan hết, để nguội. Tiếp tục đánh kem tươi cho xốp rồi cho hỗn hợp kem phô mai đã nấu chín vào trộn đều, đánh bông lên.

cách làm Bingsu

  • Làm nước sốt xoài: Để có phần sốt ngon, bạn cho 250 gam thịt xoài vào máy xay nhuyễn, để lại một ít và thái hạt lựu. Cho xoài xay, 30 gram đường, 80ml nước vào nồi nấu xôi, để nguội. Lúc này bạn lấy 2/3 số xoài để đông ban đầu xay mịn để tạo vụn tuyết xoài.

cách làm Bingsu

  • Xếp hỗn những viên đá xoài xuống ly, dàn lên một lớp xôi, tiếp đó là xoài cắt miếng rồi phủ hỗn hợp vụn tuyết lên cho đầy ly. Nặn kem phô mai và rắc hạnh nhân lát hoặc rưới sữa đặc lên nếu bạn thích rồi thưởng thức.

cách làm Bingsu

Cách làm món tráng miệng Bingsu dưa lưới đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • 1 quả dưa lưới tươi ngon
  • 1 cốc sữa dừa
  • 1/2 cốc siro hương vị tùy loại (hoặc bạn làm caramen từ 1 cốc nước + 1/2 cốc đường thay thế cũng được)
  • 2 muỗng kem dừa
  • 2 muỗng canh cơm dừa nướng (hoặc dùng mứt dừa khô ) để trang trí
  • Vài lá bạc hà

Cách làm Bingsu dưa lưới với nước cốt dừa

  • Cho nước cốt dừa và siro vào nồi nhỏ, bắc lên bếp, đun lửa vừa và khuấy đều. Nấu đến khi cốt dừa sền sệt lại là được. Đợi cốt dừa nguội, bạn cho vào túi ziplock hoặc hũ có nắp đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để nước cốt dừa giữ được lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

cách làm món bingsu dưa lưới nước cốt dừa

  • Cắt đôi quả dưa lưới, dùng muỗng múc phần thịt dưa ra tạo hình tròn như ảnh dưới. Chừa lại nửa vỏ dưa và đặt vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Khi nào ăn, bạn lấy vỏ dưa ra.
  • Rót nước cốt dừa vào đầy 1/2 vỏ dưa, rồi múc kem dừa, đá bào lên trên. Múc thịt dưa lưới xếp lên trên cùng với đá bào, rưới thêm ít nước cốt dừa nữa, rắc mứt dừa khô là hoàn tất.

bingsu dưa lưới nước cốt dừa

Tải file PDF hướng dẫn cách làm Bingsu matcha đậu đỏ

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm Bingsu matcha đậu đỏ

YouTube video

Mua nguyên liệu làm Bingsu matcha đậu đỏ ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm Bingsu matcha đậu đỏ các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha. Hoặc các bạn cũng có thể đặt trên các ứng dụng giao hàng trực tuyến như shoppefood, Beamin, NOW,….để thuận tiện và đỡ mất thời gian để tìm nơi bán.

Tổng Kết

Như bạn thấy đấy, cách làm Bingsu đậu đỏ tại nhà mới nhất 08/2022 không hề khó chút nào. Hơn thế, bạn hoàn toàn có thể tự do biến tấu nhiều vị khác nhau tùy theo sở thích của mỗi người. Kết hợp bingsu để làm các món ăn vặt cho bé hoặc tráng miệng cuối tuần chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho cả gia đình. Đặc biệt, trong tiết trời nắng nóng như thế này có một ly Bingsu để thưởng thức thì không còn gì tuyệt bằng!

Hãy vào bếp thực hiện ngay món Bingsu matcha trà xanh đậu đỏ mát lạnh, ngọt béo này cho cả nhà thưởng thức nhé.

5/5 - (10 votes)