Updated at: 04-05-2022 - By: Hoàng Cường

Nếu bạn là tín đồ của những đồ uống thì chắc hẳn các bạn không thể bỏ qua món uống trà sữa than tre đang gây bão trong cộng đồng mạng suốt 1 thời gian dài. Vậy để biết cách làm trà sữa than tre mới nhất 07/2022 như thế nào? Mời các bạn cùng vào bếp ngay với công thức pha trà sữa than tre siêu mới lạ nhé.

Bột tinh than tre pha trà sữa là gì?

Bột tinh than tre pha trà sữa là nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ẩm thực và làm đẹp. Bột tinh than tre có màu đen tuyền, dạng bột rất mịn, không mùi và không vị. Nguyên liệu này có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó được tạo ra bằng cách đốt cháy một loại tre quý ở nhiệt độ trên 800 độ C. Sau đó, xay nhuyễn bằng công nghệ hiện đại.

Than tre là gì?

Than tre, tiếng Nhật gọi là “takesumi”(竹炭) .竹là tre và 炭 là than.

Tinh than tre Nhật Bản (Takesumi) là một loại phụ gia thực phẩm ăn toàn. Nó được sử dụng trong ẩm thực để tạo màu sắc và mùi vị tự nhiên cho món ăn.

Tinh than tre có nguồn dinh dưỡng tốt, chủ yếu là canxi, phốt pho và sắt. Có tác dụng giải độc tố rất cao nên khá được ưa chuộng trong ẩm thực hiện đại. Tuy vậy nó còn khá mới mẻ.

Bột tinh than tre là các hạt siêu mịn. Khi nếm trực tiếp thì không có mùi, vị, có độ nhám nhẹ trên lưỡi không hề ngon miệng. Thế nhưng nó lại có thể kích hoạt và kết hợp với các nguyên liệu khác trong ẩm thực để tạo ra các món ăn ngon hơn, độc đáo và thú vị hơn. Trước khi học cách làm trà sữa than tre, bạn nên biết đặc tính than tre để có thể pha ngon hơn.

Bột than tre hoạt tính có tác dụng gì?

  • Thanh lọc, thải độc cơ thể: Khi uống hoặc ăn các sản phẩm có chứa bột than tre hoạt tính, chúng sẽ bám vào những độc tố trong ruột và thận do chế độ ăn uống hoặc dùng thuốc gây ra, sau đó giúp cơ thể bài tiết những độc tố ra ngoài để thanh lọc, thải độc cho cơ thể.
  • Giảm triệu chứng đầy hơi, tiêu chảy: Với cấu tạo bề mặt có nhiều lỗ rỗng nhỏ, than tre hoạt tính khi ở trong ruột sẽ hút những khí thừa, giúp làm giảm tình trạng đầy hơi. Ngoài ra, bột than tre hoạt tính còn giúp hấp phụ vi khuẩn trong ruột, cải thiện tiêu chảy.
  • Khử nấm mốc và mùi hôi: Trong cơ thể, bột than tre còn giúp khử nấm mốc bằng cách liên kết với chúng và giúp cơ thể bài tiết thông qua tiểu tiện, đại tiện hoặc mồ hôi. Ngoài ra, bột than tre hoạt tính cũng giúp khử mùi rất tốt nhờ đặc tính hấp thụ độ ẩm cao.
  • Làm sạch nướcBột than tre hoạt tính có thể giúp loại bỏ các kim loại, hóa chất độc hại trong nước, giúp làm sạch nguồn nước trong sinh hoạt cũng như sản xuất, chế biến.

Ứng dụng tinh than tre trong ẩm thực

Ngày nay, tinh than tre được dùng phổ biến trong ẩm thực châu Á như một phẩm màu tự nhiên, chuyên để nhuộm màu đen tuyền thời thượng cho món ăn.

Giờ đây, chúng mình có mì đen, burger đen, pizza đen, kem đen, bánh cuộn đen, bánh bao hắc kim sa, bánh Trung Thu tinh than tre,… Đen đẹp, đen sang chứ không phải đen vì cháy khét đâu nha!

Khác vừng đen, bột sương sáo, mực của con mực có vị đặc trưng, kết cấu đặc trưng, tinh than tre hoàn toàn không mùi, không vị. Một lượng vài gam đủ nhuộm vài trăm gam bột, nhiệt cao mấy cũng không bay màu. Nó lợi hại chẳng thua gì phẩm màu công nghiệp.

3 Cách làm trà sữa than tre đơn giản tại nhà

Cách làm món trà sữa than tre

Bước 1: Nấu trân châu

Cho trân châu vào nồi nước sôi nấu lửa nhỏ trong vòng 20 phút, sau đó tắt bếp để yên nồi trong vòng 10 phút để ủ trân châu. Sau 10 phút đổ trân châu ra tô có lọc qua rây để ráo nước.

Bước 2: Làm trân châu đường đen

Trân châu sau khi nấu chín để ráo thì bạn cho vào tô 60g đường nâu trộn đều đến khi đường hòa quyện vào trân châu là được.

Bước 3: Pha trà

Cho 2 gói trà đen túi lọc vào ly thủy tinh sau đó đổ vào ly 100ml nước ấm rồi lắc nhẹ ly đều tay để tráng trà – trà sau khi tráng sẽ có mùi thơm hơn. Sau khi tráng đổ bỏ phần nước vừa rồi, ta đổ vào ly 300ml nước sôi và ủ trà trong vòng 3 – 5 phút.

Bước 4: Pha trà than tre

Sau 3 – 5 phút ta vớt túi trà ra, sau đó cho 2 muỗng cà phê tinh bột than tre vào phần nước trà vừa ủ và khuấy đều.

Bước 5: Hoàn thành trà sữa

Cuối cùng chuẩn bị 1 ly thủy tinh, đầu tiên cho trân châu vào dưới cùng kèm đá bên trên, sau đó đổ vào ly 100ml sữa tươi, kế tiếp là 100ml trà than tre rồi khuấy đều. Vậy là ta đã hoàn thành món trà sữa than tre thơm ngon tại nhà.

Chỉ với vài bước đơn giản ta đã hoàn thành món trà sữa than tre hiện đang “hót hòn hot” trên mạng xã hội hiện nay. Món trà sữa than tre thơm ngon béo ngậy ăn kèm với trân châu đường đen dai mềm ngọt ngào trở thành một thức uống giải khát thơm ngon lạ miệng bổ dưỡng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm hướng dẫn cách làm trà sữa đơn giản tại nhà để đổi vị qua lại, đỡ bị ngấy nhé.

Cách làm trà sữa than tre trứng muối thơm ngon

– Trà sữa than tre trứng muối là sự kết hợp không thể độc đáo hơn từ xốt trứng muối và than tre.

– Khi mới uống thử bạn sẽ cảm thấy mùi thơm từ than tre cùng lá trà. Tiếp tục quậy đều lên thì sẽ cảm nhận được hương vị của xốt trứng muối đậm đà hấp dẫn không chê vào đâu được

Cách làm trà sữa than tre trứng muối thơm ngon

▶ Bước 1: Trứng muối cho từ 4 – 5 trái cho vào nồi để hấp chín, sau đó dằm tơi cho phần trứng nhuyễn mịn để làm nước sốt

▶ Bước 2: Cho 30g đường, 100ml nước vào một cái nồi lớn, đợi sôi và khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Sau đó cho10g bơ đun chảy, 30g sữa đặc, 30ml kem béo, khuấy đều tới khi hỗn hợp hòa quyện.

▶ Bước 3: Cho phần trứng muối đã dằm vào hỗn hợp trên, khuấy đều và để hỗn hợp sôi trên bếp 5 phút thì tắt bếp. Lọc phần hỗn hợp vừa đun qua rây để được phần sốt được mềm mịn hơn

▶ Bước 4: Cho nước sốt trứng muối vào đáy ly và thành ly để tạo màu sắc đẹp cho ly trà sữa than tre.

▶ Bước 5: Cho trân châu đường đen vào dưới đáy ly, kế đến cho đá viên vào, rót sữa tươi vào gần đầy ly sau đó rót phần trà than tre lên trên cùng như cách trang trí phía trên của trà sữa than tre nhé chỉ khác công đoạn trứng muối thôi nè.

Cách làm trà sữa than tre Chính Sơn

Định lượng nguyên liệu:

  • 5g tinh bột than tre
  • 5g trà đen Chính Sơn
  • 150ml nước nóng
  • 30g bột kem pha trà sữa
  • 20ml đường nước (hoặc 20g đường kính)
  • 150g đá viên
  • 2 thìa trân châu đen (xem cách làm tại đây)

Các bước thực hiện:

  • Ủ trà với 150ml nước nóng trong vòng 10 phút để trà ngấm và bung tỏa hết hương vị, sau đó lọc bã trà lấy nước cốt.
  • Hòa tan bột than tre với nước cốt trà.
  • Cho nước cốt trà, bột kem, đường vào bình lắc, khuấy đều cho các nguyên liệu tan hết.
  • Thêm đá viên vào bình lắc, đậy nắp và lắc khoảng 10 lần.
  • Cho trân châu đen vào ly, rót trà sữa than tre vào ly là hoàn thanh.

Trà sữa than tre sẽ có màu xám đậm đầy ấn tượng. Các hương vị hòa quyện với nhau, vừa nổi bật vị trà vừa có độ ngậy của sữa và không quá ngọt. Trân châu nếu bạn làm đúng cách sẽ có độ dẻo dai và độ ngọt vừa phải, không bị cứng.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa than tre

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa than tre

YouTube video

Mua tinh than tre ở đâu an toàn

Tại Việt Nam, bạn có thể mua tinh than tre nhập khẩu của nhà phân phối hoặc mua ở các chuỗi siêu thị lớn, siêu thị hàng Nhật nội địa nhé.

Nếu bạn thấy mê màu đen sang chảnh, đừng ngại lăn vào bếp sáng tạo với tinh than tre và chia sẻ thành quả với tôi nhé!

Kết luận

Với các bước trên, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công một ly trà sữa than tre đẹp mắt và thơm ngon chuẩn vị. Hy vọng qua bài viết này bạn đã học được cách làm trà sữa than tre mới nhất 07/2022 thơm ngon bổ dưỡng vừa đơn giản dễ làm mà lại bổ dưỡng nhờ tinh chất than tre đem lại.

5/5 - (10 votes)