Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trong văn hóa đồ uống hiện nay, Macchiato không chỉ là thuật ngữ dùng để gọi tên cà phê của Ý mà còn được sử dụng phổ biến để chỉ những loại thức uống có lớp bọt sữa bên trên. Với những tính chất đơn giản nhưng chạm đúng nhu cầu của giới trẻ nên các thức uống Macchiato vẫn giữ được sức hút của mình. Một trong các món ngon nhất là cách làm trà đào macchiato mới nhất 11/2022 ngọt mát.

Giới thiệu Trà Đào Macchiato

Trà Đào Macchiato rất thích hợp cho những ai yêu thích hương vị trà trái cây kết hợp với bọt sữa Macchiato. Thức uống khác hẳn với các loại thức uống khác nó mang hương vị đặc trưng mà bất cứ du khách nào thưởng thức cũng để lại những dấu ấn mạnh mẽ với hương vị lạ miệng. Trà Đào Macchiato ngon nhất khi uống lạnh bởi có hương vị đậm và mát lạnh sảng khoái. Sau mỗi ngày làm việc căng thẳng mà được thưởng thức một ly Trà Đào Macchiato thơm ngon mát lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng.

Macchiato là gì?

1. Định nghĩa

Theo định nghĩa của Wikipedia thì Macchiato là tên gọi của một loại cà phê Ý. Dù đã được du nhập vào Việt Nam cùng với Cappuccino hay Macchiato Latte đã khá lâu, nhưng chỉ đến khi được lăng xê nhờ vào các thương hiệu trà sữa nổi tiếng, thì loại đồ uống độc đáo này mới được nhiều người biết đến và ưu ái hơn rất nhiều trong vài năm trở lại đây.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa trà đen, trà sữa hay cà phê cùng lớp kem sữa béo ngậy đã khiến cho các tín đồ thức uống phải mê mệt, đắm mình trong vị ngon ngây ngất, hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy nhưng không ngán. Có thể nói dòng thức uống Macchiato dù xuất hiện trên thị trường đã lâu nhưng đến nay vẫn giữ được sức hút của mình.

2. Nguồn Gốc Của Machiato Là Gì?

Nguồn gốc của cái tên này được bắt nguồn từ các chuyên gia pha chế dùng để phân biệt với Cappuccino hay Latte. Ở Bồ Đào Nha thức uống này có tên gọi “café pingado”, ý nghĩa là cà phê với một giọt. Ở một số nước như Mexico, Macchiato được gọi là “cortado”. Ở Ý, bạn có thể thưởng thức Macchiato với 2 biến thể là Espresso Macchiato và múc 1 thìa bọt nhỏ phủ lên vệt café, décor bằng 5ml sauce caramel còn lại.

3. Biến Thể Của Macchiato

Trong văn hóa cà phê ở Ý, Macchiato hay Caffe Macchiato hoặc Espresso Macchiato, là loại cà phê Espresso có một lớp bọt sữa ở trên với hương vị mạnh mẽ hơn nhiều loại thức uống cà phê khác. Macchiato được hiểu là “đánh dấu” hay “vệt lốm đốm” – món đồ uống rất được yêu thích bên cạnh Cappuccino hay Latte. Có người thì nói Macchiato là Espresso được cho thêm vài vệt sữa trên bề mặt tạo thành các đường vân trong khá đẹp mắt mà thôi.

Hiện nay, nhiều quán cà phê cho kha khá nhiều sữa vào tách Macchiato, thế nên có rất nhiều sự nhầm lẫn giữa Macchiato và Latte. Bên cạnh đó, dòng thức uống Machiato tại Việt Nam có rất nhiều biến thể khác nhau. Chẳng hạn như: Black Tea Macchiato theo phong cách của The Coffe House, chanh dây Macchiato, trà sữa Macchiato…

4. Dòng Kem Béo Mịn Khác Biệt

Lớp kem béo mịn trong các thức uống Macchiato được gọi là milk foam. Để tạo được lớp milk foam như ý, đòi hỏi sự khéo léo trong việc định lượng các nguyên liệu và đánh chúng theo tỉ lệ nhất định để khi cho vào ly nước, milk foam sẽ không bị chìm xuống đáy.

Trước khi dòng thức uống này xuất hiện, kem tươi trên các món đá xay, sữa lắc được nhiều người mê đắm. Tuy nhiên, càng về sau, lớp kem này ít được ưa chuộng hơn vì nhiều người biết chúng được đánh bông nhẹ bằng ga iSi. Mặc dù loại ga này được sản xuất chuyên biệt dùng trong thực phẩm, đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn nhưng nhiều người vẫn khá ngần ngại.

Milk foam được đánh bông nhẹ tự nhiên từ các nguyên liệu như whipping cream, topping cream, bột nền vanilla nên người dùng có thể yên tâm. Ngoài hương vanilla truyền thống, bạn còn có thể thử qua các hương vị như milk foam muối, phô mai, trà xanh…

Sự khác biệt Macchiato với các loại cà phê khác

Có thể thấy, đặc trưng của macchiato là lớp milk foam nằm ở phía trên đồ uống. Nó được pha theo tỷ lệ nhất định giữa các nguyên liệu để cho lớp milk foam không bị chìm xuống dưới cũng như tạo vị béo thơm cho đồ uống.

Lớp milk foam của macchiato được đánh bông nhẹ, vừa tạo cảm giác mịn vừa đảm bảo hương vị đặc trưng vốn có, khác với kem tươi có tính chất đặc và có thể tạo hình được lên bề mặt đồ uống.

Bên cạnh đó, lớp milk foam này có thể mang hương vị tự nhiên vốn có của sữa nguyên kem, hoặc có thể được pha thêm hương vị khác để tạo ra milk foam vị muối, milk foam vị trà xanh,… hay milk foam vị phô mai.

Hướng dẫn 6 cách làm trà đào macchiato thơm ngon khó cưỡng

1. Cách làm trà đào macchiato đơn giản

Trà đào macchiato

Nguyên liệu làm Trà đào macchiato

  •  Đào ngâm 40 gr

  •  Nước cốt hồng trà 100 ml

  •  Whipping cream 150 ml

  •  Topping cream 150 ml

  •  Syrup đào 20 ml

  •  Bột vanilla 20 gr

  •  Nước đường phèn 10 ml

  •  Muối 1 ít

  •  Đá viên 1 ít

Nguyên liệu món ăn trà đào macchiato, kem cheese

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, ly, muỗng, âu,…

Cách chế biến Trà đào macchiato

Bước 1. Làm kem macchiato

Đầu tiên, bạn cho vào âu 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20gr bột vanilla cùng 1 ít muối.

Kế tiếp, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trên khoảng 2 – 3 phút cho đến khi sánh mịn, xuất hiện các đường vân nhẹ thì tắt máy.

Mách nhỏ: Nếu bạn lỡ đánh macchiato quá bông cứng thì có thể thêm vào 1 ít sữa tươi và đánh mịn ra là được rồi nhé!

Bước 1 Làm kem macchiato Trà đào macchiato

Bước 2. Làm trà đào macchiato

Đào ngâm bạn cắt hạt lựu rồi cho vào ly cùng với 10ml nước đường phèn, 20ml syrup đào, 100ml nước cốt hồng trà, 1 ít đá viên và khuấy đều hỗn hợp.

Sau khi các nguyên liệu hòa vào nhau thì rót 70ml kem macchiato vào ly là thưởng thức được rồi.

Bước 2 Làm trà đào macchiato Trà đào macchiato

Bước 2 Làm trà đào macchiato Trà đào macchiato

Bước 2 Làm trà đào macchiato Trà đào macchiato

Bước 2 Làm trà đào macchiato Trà đào macchiato

Bước 3. Thành phẩm

Trà đào macchiato hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, bên dưới là màu vàng của trà đào và bên trên tạo điểm nhấn với màu trắng của lớp kem macchiato, nhìn là muốn thưởng thức ngay.

Khi nếm vào bạn sẽ cảm nhận được ngay vị thanh mát của trà đào quyện cùng 1 chút vị béo của kem macchiato, đảm bảo hương vị này sẽ “đánh gục” bạn ngay từ lần đầu thưởng thức. Thử làm ngay nhé!

Bước 3 Thành phẩm Trà đào macchiato

2. Cách làm trà đào kem cheese béo ngậy

Trà đào kem cheese

Nguyên liệu làm Trà đào kem cheese

  •  Trà 5 gr (loại tuỳ thích)

  •  Siro đào 20 ml

  •  Sữa tươi 50 ml

  •  Phô mai 45 gr (3 miếng)

  •  Kem béo 50 ml

  •  Đào ngâm 1/2 quả

  •  Nước đường 20 ml (10ml dùng làm kem cheese và 10ml làm trà đào)

  •  Hạt popping vị đào 1 ít

  •  Nước sôi 150 ml

  •  Muối 1 ít

Nguyên liệu món ăn trà đào macchiato, kem cheese

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, bình thủy tinh, ly, muỗng,…

Cách chế biến Trà đào kem cheese

Bước 1. Ủ trà

Đầu tiên, bạn cho vào bình thủy tinh 5gr trà và 150ml nước sôi 85 – 90 độ C rồi ủ trà trong 7 phút,

Sau đó lọc bã để lấy nước cốt trà.

Bước 1 Ủa trà Trà đào kem cheese

Bước 1 Ủa trà Trà đào kem cheese

Bước 2. Làm kem cheese

Cho vào âu nhỏ 50ml sữa tươi, 3 miếng phô mai, 1 ít muối cùng 10ml nước đường và dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 1 – 2 phút cho đến khi kem bông nhẹ thì tắt máy.

Sau đó, cho 50ml kem béo vào âu, đánh thêm khoảng 2 phút đến khi kem cheese sánh mịn và xuất hiện các đường vân thì tắt máy.

Bước 2 Làm kem cheese Trà đào kem cheese

Bước 2 Làm kem cheese Trà đào kem cheese

Bước 2 Làm kem cheese Trà đào kem cheese

Bước 2 Làm kem cheese Trà đào kem cheese

Bước 3. Làm trà đào macchiato

Bạn cho 1 ít đá viên vào ly, sau đó cho 130ml nước cốt trà, 10ml nước đường và dùng muỗng khuấy đều.

Kế tiếp, cho vào ly 20ml siro đào rồi rót kem cheese lên trên, trang trí thêm vài lát đào và hạt popping vị đào là hoàn thành rồi.

Bước 3 Làm trà đào macchiato Trà đào kem cheese

Bước 3 Làm trà đào macchiato Trà đào kem cheese

Bước 3 Làm trà đào macchiato Trà đào kem cheese

Bước 3 Làm trà đào macchiato Trà đào kem cheese

Bước 4. Thành phẩm

Món trà đào kem cheese thơm ngon, khó cưỡng với vị béo ngậy của kem cheese hòa quyện cùng vị ngọt thanh mát của trà đào.

Món thức uống này mà thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng thì tuyệt vời còn gì bằng. Thử làm ngay nhé!

Bước 4 Thành phẩm Trà đào kem cheese

Bước 4 Thành phẩm Trà đào kem cheese

3. Cách làm trà đào macchiato uống là ghiền

Bước 1: Hãm hồng trà

– Cho hồng trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng xâm xấp mặt, lắc nhẹ để rửa trôi bụi bẩn trong lá trà rồi đổ bỏ nước.

– Tiếp theo, bạn cho 200ml nước nóng vào bình, lắc nhẹ cho trà chìm hết trong nước rồi ủ khoảng 15 phút để chiết xuất nước cốt.

– Hết thời gian ủ trà, bạn dùng rây lọc bỏ xác, để nguội.

Cách làm trà đào macchiato: Pha trà

Bước 2: Pha macchiato

– Tiếp tục cách làm trà đào macchiato, bạn cho vào âu 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20gr bột nền vanilla, một xíu muối. Bột nền vanilla có tác dụng giúp cho macchiato chậm quá trình tan chảy.

– Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bông nhẹ, đạt độ sánh thì tắt máy. Macchiato đạt chuẩn là có độ sánh mịn, khi bạn nhấc máy đánh trứng lên, macchiato chảy thành một dòng sóng sánh.

– Bạn lưu ý không đánh macchiato quá bông, cứng. Nếu lỡ tay đánh macchiato bị bông, bạn hãy thêm vào hỗn hợp một ít sữa tươi thanh trùng và đánh cho hỗn hợp mịn ra là được.

Cách làm trà đào macchiato: Làm macchiato

Bước 3: Cách làm trà đào macchiato: Pha trà đào

– Đào ngâm bạn chọn loại của thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo hương vị và chất lượng đồ uống. Gắp 2 miếng đào ra đĩa, dùng dao cắt đào thành hạt lựu.

– Cho đào đã cắt hạt lựu vào ly, thêm 10ml mật ong, 20ml syrup đào tạo hương và vị cho đồ uống. Tiếp theo, bạn thêm 100ml hồng trà vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và thêm đá viên vào đầy 2/3 ly. Rót macchiato đầy ly là hoàn thành.

Như vậy vạn đã hoàn thành cách làm trà đào macchiato với màu vàng nâu đẹp mắt, thơm vị đào, đậm vị trà, lớp macchiato bên trên béo thơm, sánh mịn, để lâu nhưng không bị tan chảy.

Cách làm trà đào macchiato: thành phẩm

Macchiato đào với vị béo thơm và ngọt dịu kết hợp hài hòa với vị trà đào chắc chắn là một thức uống ngon miệng bạn nên thêm vào danh sách thức uống của gia đình.

4. Cách làm trà đào macchiato béo thơm tại nhà

Nguyên Liệu Làm Trà Đào Macchiato

  • 10gr hồng trà

  • 200ml nước nóng

  • 10ml mật ong

  • 20ml syrup đào

  • Đào ngâm

  • 70ml macchiato

  • Dụng cụ: bình pha trà, dao, ly thủy tinh, máy đánh trứng cầm tay.

Cách Pha Chế Trà Đào Macchiato Ngon

Bước 1. Hãm Hồng Trà Đậm Vị

Bạn chọn hồng trà để thức uống đậm màu, đẹp mắt hơn. Cho hồng trà vào bình thủy tinh, rót nước nóng xâm xấp mặt, lắc nhẹ để rửa trôi bụi bẩn trong lá trà rồi đổ bỏ nước. Tiếp theo, bạn cho 200ml nước nóng vào bình, lắc nhẹ cho trà chìm hết trong nước rồi ủ khoảng 15 phút để chiết xuất nước cốt. Hết thời gian ủ trà, bạn dùng rây lọc bỏ xác, để nguội.

hãm trà với nước nóng

Hãm trà với nước nóng khoảng 80 – 90 độ C

Bước 2. Cách Làm Macchiato Béo Thơm, Sóng Sánh

Cách làm macchiato rất đơn giản nhưng nếu không khéo ở khâu đánh, loại topping này sẽ không bông và bị cứng. Đầu tiên, bạn cho vào âu 150ml topping cream, 150ml whipping cream, 20gr bột nền vanilla, một xíu muối. Bột nền vanilla có tác dụng giúp cho macchiato chậm quá trình tan chảy.

Tiếp theo, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều các nguyên liệu cho đến khi bông nhẹ, đạt độ sánh thì tắt máy. Macchiato đạt chuẩn là có độ sánh mịn, khi bạn nhấc mấy đánh trứng lên, macchiato chảy thành một dòng sóng sánh.

đánh macchiato nhẹ

Đánh macchiato bông nhẹ và sánh mịn

Bạn lưu ý không đánh macchiato quá bông, cứng. Nếu lỡ tay đánh macchiato bị bông, bạn hãy thêm vào hỗn hợp một ít sữa tươi thanh trùng và đánh cho hỗn hợp mịn ra là được.

3. Pha Trà Đào Macchiato Cực Đơn Giản

Đào ngâm bạn chọn loại của thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo hương vị và chất lượng đồ uống. Gắp 2 miếng đào ra đĩa, dùng dao cắt đào thành hạt lựu.

Cho đào đã cắt hạt lựu vào ly, thêm 10ml mật ong, 20ml syrup đào tạo hương và vị cho đồ uống. Tiếp theo, bạn thêm 100ml hồng trà vào, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện và thêm đá viên vào đầy 2/3 ly. Rót macchiato đầy ly là hoàn thành.

trà đào với macchiato

Rót đầy ly trà đào với macchiato

5. Cách làm trà đào macchiato ngon như ngoài tiệm

Nguyên Liệu

  1. Trà đào

  2. 1 gói trà đào Cozy

  3. 150 ml nước nóng

  4. Hũ đào ngâm

  5. 1 miếng chanh or 1 trái tắc

  6. Đá

  7. Kem Machiato

  8. 50 ml whipping base

  9. Nhúm muối hạt

Các bước thực hiện

  1. Pha 1 gói trà đào cozy với 150ml nước nóng.

  2. Lấy 3 muôi nước đường ngâm đào cho vào ly trà or có thể thay thế bằng đường cát. Tùy khẩu vị mỗi người có thể cho thêm or bớt đường. (tham khảo Đào ngâm bài trước của mình nha) => cho miếng chanh or tắc vào khuấy đều => cho đá và đào ngâm vào ly.

  3. Đong 50ml whipping base vào cái ly nhỏ. Tiếp đến cho Xíu siu muối để có vị mặn, nên cho ít thôi vì nó sẽ mặn -.-

  4. Đánh máy cho nó sệt sệt lại, không cần đánh bông lên nha.

  5. Tiếp đến các bạn bỏ hỗn hợp kem lên trên ly trà đào. Và thưởng thức thôi ạ ^^

  6. Chúc các bạn thành công !!!

6. Cách làm trà đào macchiatováng sữa kem phô mai (kem cheese)

Nguyên liệu

  • 1 gói trà túi lọc vị đào

  • 200 ml nước sôi

  • 10 ml kem sữa tươi topping base

  • 15 gram đường trắng

  • 30 ml kem béo Rich

  • Ít muối ăn

  • Ít đá viên

các sản phẩm whipping cream, topping cream, kem béo

Cách làm trà đào váng sữa kem cheese macchiato

  • Cho trà túi lọc vào ly nước sôi, ngâm 5 phút thì vớt bỏ túi trà.

  • Đổ đường trắng vào ly trà trên, khuấy đều.

  • Cho kem béo ra tô lớn, rồi đổ kem sữa tươi vào với muối, đánh cho tan đều. Với cách làm trà đào macchiato này, bạn nên dùng máy đánh trứng loại cầm tay để khuấy hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.

  • Đổ nước trà ngâm từ túi lọc ra ly lớn, cho đá viên vào.

cách làm trà đào váng sữa macchiato

Cách làm trà đào váng sữa macchiato đơn giản đến không tưởng.

  • Phủ lớp kem sữa tươi macchiato đều lên trên là xong. Giờ thì bạn đã có một ly hồng trà đào macchiato váng sữa béo ngậy rất ngon tự làm tại nhà rồi đấy.

trà đào kem cheese macchiato

Từ nay bạn có thể thưởng thức trà đào kem cheese macchiato tại nhà mà không cần ra quán. Ảnh: Internet

Mẹo làm trà đào kem cheesse macchiato ngon

Trong quá trình đánh hỗn hợp kem béo và kem sữa tươi, nếu lỡ đánh mạnh làm bông cứng hỗn hợp, bạn có thể “chữa cháy” bằng cách thêm ít sữa tươi không đường vào nhé. Sau đó, đánh nhẹ đều tay cho hỗn hợp kem mềm mịn lại là được.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà đào macchiato

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà đào macchiato

YouTube video

Mua đào ngâm ở đâu ngon, uy tín?

  • Bạn có thể dễ dàng mua đào ngâm đóng hộp tại hệ thống siêu thị lớn, nhỏ hoặc các tạp hoá trên toàn quốc.

Các hãng đào ngâm uy tín:

1. Trái đào vàng đóng hộp EMART 400g

Chỉ với 56K bạn có thể sở hữu ngay một hộp trà đào vàng dầm 400Kg. Trà đào vàng đóng hộp EMART 400g được làm từ những trái đào tự nhiên, không sử dụng hóa chất, không chất bảo quản, không phẩm màu rất an toàn cho người sử dụng.

Trái đào rất giàu vitamin A và là một chất chống lão hóa mạnh mẽ nên nó giúp kiểm soát các gốc tự do, hạn chế sự hình thành của các tế bào ung thư. Trái đào vàng đóng hợp EMART chứa các dưỡng chất cần thiết, tốt cho người sử dụng và hương vị thơm ngon, đậm đà. Sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, quy trình khép kín, đảm bảo chất lượng và mùi vị thơm ngon. Sản phẩm được đóng hộp tiện dụng.

2. Đào Ngâm Hosen

Là một thức uống ngon mát lạnh cho ngày hè, với những miếng đào ngâm giai sần sần ngọt ngon sẽ là một thức uống hấp dẫn không thể chối từ. Những miếng đào vàng ươm, thơm đượm nồng không hề nhũn mà dai ngon trong miệng thật thích thú làm sao.

Với chai đào ngâm Hosen được đóng hộp, an toàn đảm bảo chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng pha được những ly trà đào thơm ngon, sảng khoái tinh thần nhé. Vitamin House là địa chỉ tin cậy, nơi cung cấp đầy đủ cho bạn những nguyên liệu và dụng cụ cho người đam mê bánh trái nhé. Chỉ với 65K, bạn có thể sở hữu ngay cho mình một hộp đào ngâm xuất xứ từ Singapore.

3. Đào Ngâm GoldReef Nam Phi

Đào ngâm Goldreef vị thơm mát, thịt đào giòn tươi, dày, miếng đào không bị nhũn mềm hay bở. Đào Gold Reef được nhiều thương hiệu nổi tiếng lựa chọn sử dụng trong món Trà Đào. Đào ngâm là một trong những sản phẩm được bán chạy nhất hiện nay, dòng sản phẩm đào ngâm Goldreef với chất lượng tốt nhất trong các loại đào ngâm hiện nay.

Đào ngâm GoldReef được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể yên tâm khi sử dụng sản phẩm. Sản phẩm được làm từ nguyên liệu tự nhiên chứa nhiều vitamin, khoáng chất giàu dinh dưỡng làm đẹp da tốt cho cơ thể. Hương vị đào thơm ngon đặc trưng mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng khi ăn.

Chỉ với 79K, bạn đã có thể mua được một hộp đào ngâm và uống được những ly trà đào thơm ngon và thưởng thức những miếng đào giòn ngon tại nhà.

Kết luận

Macchiato đào với vị béo thơm và ngọt dịu kết hợp hài hòa với vị trà đào chắc chắn là một thức uống ngon miệng bạn nên thêm vào danh sách thức uống của gia đình. Với cách làm trà đào macchiato mới nhất 11/2022 thơm đậm, giòn giòn, mát lạnh giải nhiệt mùa hè hiệu quả trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa độc đáo khác như:

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)