Updated at: 26-05-2022 - By: Hoàng Cường

Chính vì những công dụng tuyệt vời của matcha đối với sức khoẻ mà những loại thức uống làm từ matcha đang rất được ưu chuộng. Một ly matcha latte thạch trà xanh mát lạnh sẽ giúp bạn xua đi cái nóng của mùa hè oi bức! Nào cùng học Cách làm matcha latte thạch trà xanh mới nhất 07/2022 ngay dưới đây nhé.

Matcha là gì?

Matcha xuất hiện ở nước ta chỉ độ vài năm trở lại đây khi là một trong những nguyên liệu làm bánh nhưng thật ra nó lại có nguồn gốc từ trà đạo của Nhật Bản và có tuổi đời hơn 1200 năm. Bên cạnh mùi hương đặc trưng nhưng dễ chịu của trà xanh, vị đắng nhưng hậu thanh quyến rũ, matcha còn những lợi ích, công dụng tuyệt vời mà cho sức khoẻ của chúng ta.

Matcha là bột được nghiền từ búp non của cây trà xanh Tencha – giống trà đặc trưng của Nhật Bản. Búp trà xanh được xử lý qua quy trình 5 bước sau:

  • Che nắng từ lúc mới nảy mầm

  • Thu hái

  • Hấp chín bằng hơi nước

  • Tách gân cuộn

  • Làm khô bằng gió

  • Nghiền bằng cối đá granite.

Sau khi nghiền sẽ cho ra loại bột có độ mịn bằng micromet, nếu tung vào không khí sẽ tan ra như làn sương khói, như vậy mới đạt tiêu chuẩn gọi là bột matcha.

Công dụng của Matcha 

#1 Tăng cường hoạt động não bộ

L-theanine và Caffeine là hai chìa khóa mấu chốt trong matcha giúp tinh thần của bạn luôn sảng khoái. Tương tự như cà phê và các loại trà khác, matcha có chứa một lượng Caffeine với tác dụng giữ trí óc tỉnh táo. Hàm lượng này không quá lớn, khi kết hợp cùng L-theanine sẽ tạo ra cảm giác tập trung nhưng thư thái, dễ chịu, giảm căng thẳng.

#2 Chống ung thư

Sử dụng matcha thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư, bởi trong matcha có các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa sự hình thành của các gốc tự do, ngăn ngừa tế bào ung thư phát triển và lan rộng.

#3 Cải thiện hệ thống miễn dịch

Polyphenol và flavonoid ngăn ngừa tác động của vi khuẩn, chống nhiễm trùng, giảm nguy cơ mắc các bệnh đường hô hấp, các bệnh cơ hội, giúp hệ miễn dịch vững vàng hơn.

#4 Bảo vệ răng miệng

Thưởng thức matcha giúp bạn khử mùi khó chịu trong miệng, hỗ trợ làm sạch các mảng bám, ngăn ngừa vi khuẩn, bảo vệ răng lợi.

#5 Thải độc cơ thể

Một trong những công dụng của matcha mà nhiều người quan tâm đó là detox (thải độc cơ thể). Bột trà xanh có ưu điểm là rất giàu chất diệp lục, bạn có thể thấy rằng bột vẫn giữ nguyên màu xanh tự nhiên ngay cả sau quá trình sản xuất. Chất diệp lục có tác dụng làm sạch máu, duy trì độ kiềm trong máu và các mô bằng cách loại bỏ kim loại nặng, chất hóa học độc hại.

công dụng của bột trà xanh

#6 Làm đẹp da, chống lão hóa

Matcha rất được chị em phụ nữ ưa chuộng bởi khả năng làm đẹp tuyệt vời. Bột trà xanh chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, dù uống hay đắp trực tiếp lên da đều có tác dụng làm se lỗ chân lông, cung cấp dưỡng chất, chống nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa khác. Mặt nạ matcha giúp làn da tươi mát và trắng sáng, sạch mụn hơn hẳn khi đắp 2-3 lần/tuần.

#7 Có lợi cho hệ tiêu hóa

Một chén matcha có thể giúp bạn bớt đầy bụng, cung cấp thêm chất xơ chống táo bón, thúc đẩy đường ruột làm việc hiệu quả hơn. Bên cạnh đó bột trà xanh còn có công dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiêu hóa, hạn chế sự hình thành của các khối u trong ruột.

#8 Giảm lượng Cholesterol và đường trong máu

Thường xuyên uống matcha có thể giúp hạn chế lượng Cholesterol có hại trong cơ thể, từ đó giúp bạn phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tiểu đường, tim mạch nguy hiểm.

#9 Giảm béo

Một công dụng của bột trà xanh rất được chú ý đó là giảm béo. Chất EGCG trong matcha ngoài việc là một chất chống oxy hóa cực mạnh, còn giúp bạn thúc đẩy đốt cháy chất béo, tiêu hao mỡ thừa trên cơ thể nhanh hơn và giúp vóc dáng gọn gàng. Nếu bạn đang trong quá trình giảm béo thì matcha sẽ là một thành phần rất hữu ích trong thực đơn hàng ngày.

#10 Tăng sức đề kháng

Thành phần giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa của matcha giúp lá chắn đề kháng của cơ thể trở nên mạnh mẽ hơn trước các tác động từ bên ngoài môi trường (ô nhiễm, khói bụi, vi khuẩn, dịch bệnh…).

#11 Giảm bớt tác hại của thuốc lá

Nghiên cứu từ Đại Học Arizona – Hoa Kỳ cho thấy thói quen uống matcha thường xuyên có thể làm giảm đáng kể các bệnh gây ra do hút thuốc lá.

#12 Ngăn ngừa nhiễm trùng

EGCG trong bột trà xanh chống lại nhiều loại nấm, vi khuẩn, giúp kích hoạt tế bào bạch cầu, giảm nguy cơ nhiễm trùng gan, khớp, phổi, đường ruột.

Lưu ý khi sử dụng bột trà xanh matcha

công dụng của bột trà xanh

Để công dụng của matcha phát huy đúng cách, bạn hãy lưu ý sử dụng điều độ và lành mạnh:

  • Nên dùng dưới 5g matcha mỗi ngày, với người mới uống sử dụng 2-3g cho mỗi ly là vừa đủ.

  • Nên uống matcha sau bữa sáng, đầu giờ chiều để luôn có cảm giác tỉnh táo, sảng khoái.

  • Không nên uống matcha sau một bữa ăn quá no, vì cơ thể khó hấp thu được các dưỡng chất từ matcha.

  • Không nên uống matcha trước khi đi ngủ vì thành phần caffeine có thể làm bạn thao thức.

  • Người giảm béo nên kết hợp uống matcha với chế độ ăn giàu vitamin, chất xơ, tinh bột tốt để có kết quả tốt nhất.

  • Bạn có thể kết hợp bột trà xanh với đường, sữa, chanh, mật ong để đồ uống thêm phần hấp dẫn.

  • Mặt nạ trà xanh matcha kết hợp cùng mật ong, bột gạo, chuối, giấm, chanh có thể mang lại hiệu quả dưỡng tốt hơn cho từng loại da.

  • Phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên sử dụng nhiều matcha vì có thể hạn chế khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

  • Người mắc bệnh dạ dày không nên sử dụng matcha, đặc biệt là khi bụng đói.

  • Nếu bạn đang dùng một loại thuốc nào đó được chỉ định bởi bác sĩ, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng matcha cũng như chế độ kiêng phù hợp.

4 Các cách làm matcha latte thạch trà xanh đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm matcha latte thạch trà xanh ngon như ngoài quán

Nguyên liệu làm Matcha latte thạch trà xanh

Cho 2 người

  •  Bột matcha 3 muỗng cà phê

  •  Nước ấm 180 ml

  •  Đường 30 g

  •  Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê

  • (bột jelly)

  •  Mật ong 1 muỗng canh

  •  Sữa tươi không đường 250 ml

Cách chế biến Matcha latte thạch trà xanh

Bước 1: Nấu thạch

Rây mịn 1 muỗng cà phê bột matcha rồi hoà tan cùng 80 ml nước ấm. Sau đó, trộn 1 muỗng cà phê bột jelly với 1 muỗng canh đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).

Cho hỗn hợp bột jelly vào nồi cùng 500 ml nước lọc và phần bột matcha đã hoà tan với nước ấm. Nấu cho hỗn hợp sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột jelly tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và chờ đông lại.

Bước 2: Làm Latte matcha

Hoà tan 2 muỗng cà phê bột matcha với 100 ml nước ấm. Sau đó cho hỗn hợp bột matcha vào 250 ml sữa tươi không đường, dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cây đánh cà phê đánh tạo bọt.

Cắt phần jelly trà xanh thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

Cuối cùng bạn cho thạch trà xanh vào ly, rồi thêm phần sữa matcha đã đánh bọt vào, thêm kem tươi tuỳ thích để tăng thêm hương vị.

Cách 2: Cách làm matcha latte thạch trà xanh ngon như mẹ làm

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Bột trà xanh matcha meiko tea: 15gr

  • Sữa tươi không đường: 250ml

  • Đường trắng: 30gr

  • Mật ong: 15ml

  • Bột rau câu Sóc Vàng: 15gr

  • Nước ấm

  • Nước lọc

Cách làm matcha latte thạch rau câu trà xanh

  • Bước 1: Rây mịn 1 muỗng cà phê bột matcha rồi hoà tan cùng 80ml nước ấm. Sau đó, trộn 5gr bột rau câu Sóc Vàng với 15gr đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị). Cho hỗn hợp bột rau câu vào nồi cùng 500ml nước lọc và phần bột matcha đã hoà tan với nước ấm. Nấu cho hỗn hợp sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột rau câu tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và chờ đông lại.

  • Bước 2: Hoà tan 2 muỗng cà phê bột matcha với 100ml nước ấm. Sau đó cho hỗn hợp bột matcha vào 250ml sữa tươi không đường, dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cây đánh cà phê đánh tạo bọt. Cắt phần jelly trà xanh thành những miếng vừa ăn.

  • Bước 3: Cuối cùng bạn cho thạch trà xanh vào ly, rồi thêm phần sữa matcha đã đánh bọt vào, thêm kem tươi tuỳ thích để tăng thêm hương vị.

Cách 3: Cách làm matcha latte thạch trà xanh thơm mát, giải nhiệt mùa hè

Chuẩn bị:

  • 50g bột trà xanh Fuji Matcha Latte.

  • 50g đường cát trắng.

  • ½ gói bột rau câu dẻo.

  • 500ml nước nóng.

Thực hiện:

  • Hòa bột trà xanh latte, đường cát trắng vào 500ml nước rồi bắt lên bếp, đun lửa nhỏ.

  • Một tay bạn cho bột rau câu vào, một tay còn lại thì khuấy liên tục để bột không vón cục.

  • Đun đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn và có bọt nổi lên thì tắt bếp.

  • Đổ thạch ra khuôn và đợi nguội 30-35 phút.

  • Sau đó đút thẳng vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng.

  • Thạch đông rồi thì bạn lấy ra cắt thành miếng và nhâm nhi với cốc trà sữa thôi nào.

Với cách làm thạch trà xanh latte này, bạn hoàn toàn đủ làm 6-8 ly trà sữa luôn ấy, bạn nào rảnh thì cuối tuần thử pha trà sữa thạch trà xanh latte cho cả nhà dùng nha, ngon lắm luôn ấy, béo nhẹ cùng vị hậu ngọt nhẹ, bạn nào không thích ngọt thì bỏ luôn phần đường cát trắng ở bước 1 ra nhé.

Cách 4: Cách làm matcha thạch trà xanh cực dễ thực hiện, ai cũng có thể làm

Nguyên liệu làm Matcha latte thạch trà xanh

  • Bột matcha 3 muỗng cà phê

  • Nước ấm 180 ml

  • Đường 30 g

  • Bột rau câu dẻo 1 muỗng cà phê (bột jelly)

  • Mật ong 1 muỗng canh

  • Sữa tươi không đường 250 ml

  • Dụng cụ: Bếp, nồi, rây bột, máy xay sinh tố cầm tay (hoặc cây đánh cà phê), khuôn, muỗng…

Cách làm matcha latte thạch trà xanh mát lạnh - Hình 1

Cách chế biến Matcha latte thạch trà xanh

1 – Nấu thạch

Rây mịn 1 muỗng cà phê bột matcha rồi hoà tan cùng 80 ml nước ấm. Sau đó, trộn 1 muỗng cà phê bột jelly với 1 muỗng canh đường (có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị).

Cho hỗn hợp bột jelly vào nồi cùng 500 ml nước lọc và phần bột matcha đã hoà tan với nước ấm. Nấu cho hỗn hợp sôi, vừa nấu vừa khuấy đều cho bột jelly tan hết. Sau đó, cho hỗn hợp vào khuôn và chờ đông lại.

Cách làm matcha latte thạch trà xanh mát lạnh - Hình 2

2 – Làm Latte matcha

Hoà tan 2 muỗng cà phê bột matcha với 100 ml nước ấm. Sau đó cho hỗn hợp bột matcha vào 250 ml sữa tươi không đường, dùng máy xay sinh tố cầm tay hoặc cây đánh cà phê đánh tạo bọt.

Cắt phần jelly trà xanh thành những miếng vừa ăn.

Cách làm matcha latte thạch trà xanh mát lạnh - Hình 3

3 – Thành phẩm

Cuối cùng bạn cho thạch trà xanh vào ly, rồi thêm phần sữa matcha đã đánh bọt vào, thêm kem tươi tuỳ thích để tăng thêm hương vị.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm matcha latte thạch trà xanh

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm matcha latte thạch trà xanh

YouTube video

Mua bột Matcha ở đâu? Cách phân biệt Matcha thật giả

Nếu bạn đang thắc mắc bột trà xanh Matcha bán ở đâu thì những gợi ý ngay đây của chúng mình sẽ giúp bạn: Siêu thị, đặc biệt là siêu thị Nhật Bản; cửa hàng nguyên liệu ẩm thực (pha chế, làm bánh Nhật)…

Để mua được Matcha thật, bạn cần biết cách phân biệt Matcha thật giả bằng những mẹo sau:

  • Matcha thật có mùi thơm thoang thoảng nhẹ nhàng của lá trà tươi, vị ngọt hậu, không bị chát, khi để ở đầu lưỡi sẽ tan nhanh chóng.

  • Kiểm tra bao bì nơi sản xuất, đảm bảo đơn vị uy tín.

  • Bột Matcha mềm mịn, không bị vón cục.

  • Matcha thật có màu xanh ngả vàng như của búp trà non…

Kết luận

Matcha latte vừa tốt cho sức khoẻ lại giải khát cực kỳ hiệu quả trong những ngày nắng nóng, cách làm lại không quá phức tạp. Chúc các bạn thành công với 4 Cách làm matcha latte thạch trà xanh mới nhất 07/2022 nhé.

5/5 - (10 votes)