Thời gian không ngừng luân chuyển đồng nghĩa với sự biến tấu đa dạng của nhiều loại Topping được thêm trong các món đồ uống ngày càng phong phú. Một trong những loại Topping được giới trẻ yêu thích đó chính là thạch trái cây. Thạch trái cây là gì? Thạch trái cây có những loại nào? Cùng mình theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về Cách làm thạch trái cây trong trà sữa mới nhất 11/2024 \ hấp dẫn này nhé!
Thạch trái cây là gì?
Thạch trái cây là loại Topping dai giòn sần sật được thêm lên trên nhiều món ăn, đồ uống vừa mang tính chất làm cho món ăn đồ uống thêm phần hấp dẫn vừa được xem là “linh hồn” cho món ăn, tăng hương vị trái cây tươi mát cho món ăn, đồ uống.
Thạch trái cây không chỉ thơm ngon bởi hương vị và độ ngọt của chúng, loại topping này cũng có mặt khá sớm cùng với trân châu đen. Ngày nay chúng thường được biến tấu đa dạng với nhiều hương vị trái cây thơm ngon. Loại thạch này khi nhai có cảm giác dai giòn sần sật thú vị, màu sắc bắt mắt và hương vị đa dạng tạo thêm sự hấp dẫn cho người thưởng thức.
Đặc điểm của thạch trái cây
2.1 Thạch trái cây có độ giòn dai thú vị
Với những thành phần nguyên liệu tự nhiên, thạch trái cây có độ giòn dai sần sật thú vị. Bạn có thể dùng thay thế thạch trân châu quen thuộc mang lại cảm giác mới lạ cho người dùng.
2.2 Đa dạng nhiều loại hương vị
Ngày càng nhiều loại Topping ra đời nhưng không vì thế mà thạch trái cây giảm đi sức hút của nó. Bạn thoả sức sáng tạo nhiều loại đồ uống khác nhau với hương trái cây phù hợp mà mình yêu thích.
2.3 Tiện lợi nhanh chóng
Bạn là người đam mê Topping nhưng không biết chế biến sao cho tỷ lệ thành phần nguyên liệu phù hợp để hạt thạch trân châu trái cây dai giòn đúng vị. Giờ đây, thạch trái cây chế biến sẵn đã ra đời nhằm giải quyết vấn đề vướng mắc của bạn. Không cần mất thời gian chế biến, không mất công chuẩn bị nguyên liệu, bạn chỉ cần múc thạch trân châu ra và sử dụng được ngay.
3. Các loại thạch trái cây trong trà sữa
- Thạch trái cây hương vải
- Thạch trái cây hương đào
- Thạch trái cây hương dâu
- Thạch trái cây khoai môn
4. Mua thạch trái cây ở đâu uy tín
Tùy theo hương vị, các thức uống khác nhau và những nguyên tắc kết hợp khi pha chế nước uống mà người ta sẽ sử dụng một số loại Topping khác nhau. Topping đa dạng là thế nên ngày càng nhiều biến tấu cho loại Topping quen thuộc này hơn. Những cơ sở sản xuất Topping cũng mọc lên như nấm. Chính về thế, lựa chọn cho mình một cơ sở uy tín mà đảm bảo chất lượng là điều mà bạn cần quan tâm.
5. Cách làm thạch trái cây trong trà sữa thơm ngon tại nhà
5.1. Cách làm thạch khoai môn trà sữa
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột rau câu dẻo: 10g.
Trà lipton: 1 gói.
Đường: 150g.
Sữa đặc: 5ml.
Sữa tươi có đường: 100ml.
Khoai môn: 1 củ.
Cách làm
Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, cắt nhỏ hạt lựu rồi rửa lại với nước. Ngâm vào nước muối loãng 10 phút để khoai ra hết mủ.
Bước 2: Cho khoai môn vào nồi, hấp khoảng 10 phút để khoai chín, vớt ra để nguội.
Hấp khoai khoảng 10 phút
Bước 3: Đổ vào nồi 1 lít nước lạnh. Cho thêm bột rau câu dẻo cùng 150g đường vào trộn đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 4: Bật bếp, đun sôi với lửa vừa hoặc nhỏ và khuấy cho thật đều cho đến khi bột rau câu dẻo tan.
Bước 5: Tiếp theo, đổ một lớp rau câu mỏng vào đáy khuôn làm thạch rau câu hoặc hộp vuông sau đó cho khoai môn vừa hấp lên. Nên xếp khoai môn thẳng hàng và cách nhau một khoảng. Tiếp đó lại đổ thêm một lớp rau câu nữa.
Bước 6: Cuối cùng, để khuôn rau câu trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian từ 1 – 2 tiếng để có thể dùng.
Vậy là đã hoàn thành xong cách làm thạch khoai môn trà sữa. Các bạn có thấy đơn giản không nào? Hãy thử với làm các loại thạch trà sữa khác nhé!
5.2. Cách làm thạch trà sữa từ bột rau câu
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột thạch rau câu dẻo: 10 gram (1 gói).
Đường kính: 200 gram.
Tinh dầu bưởi: 5ml.
Cách làm
Bước 1: Trước tiên, để có thể thực hiện thạch bột rau câu các bạn cần cho đường vừa ăn, bột rau câu vào bát to và trộn đều, sau đó đổ sang nồi đã chứa 1,5 lít nước lạnh.
Bước 2: Tiếp theo, đổ 1 ít tinh dầu bưởi vào nồi và khuấy đều.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy liên tục đều cho đến khi bột rau câu sánh mịn.
Nồi rau câu khi sôi nên đun nhỏ lửa
Bước 4: Cuối cùng, tắt bếp và đổ rau câu vào khuôn làm rau câu.
Thạch rau câu trà sữa được ưa chuộng thường làm với phô mai
5.3. Cách làm thạch trà sữa thái
Nguyên liệu chuẩn bị
Thạch rau câu: 10 gram.
Đường trắng: 280 gram.
Nước: 2 lít.
Lá dứa: 4 lá (nếu bạn có) có thể sử dụng 10g bột matcha trà xanh để làm.
Cách làm
Bước 1: Lá dứa đen rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Nếu thay bằng bột matcha thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Bước 2: Cho bột rau câu và đường trộn sao cho thật đều tay. Sau đó cho nước cốt lá dứa vào khuấy lên.
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước với lửa lớn. Nước sôi thì đổ hỗn hợp rau câu vào rồi vặn lửa nhỏ xuống và khuấy cho đều tay.
Bước 4: Đến khi hỗn hợp đặc lại, nước trong thì bạn có thể tắt bếp và đổ rau câu vào khay, để thạch tự đông hoặc cất trong ngăn mát tủ lạnh.
Nấu thạch trà xanh sữa thái thơm, mát với lá dứa
Nếu làm theo công thức này thì chúng tôi chắc chắn bạn sẽ có một loại thạch trà sữa thái ngon hết sẩy!
5.4. Cách làm thạch phô mai
Cách nấu thạch trà sữa phô mai có lẽ là công thức được nhiều bạn quan tâm và tìm kiếm nhất. Đây cũng là món thạch được các quán trà sữa nấu nhiều nhất. Nếu như bạn là fan của phô mai béo ngậy thì ngay sau đây Tam Long sẽ hướng dẫn làm thạch phô mai đơn giản nhưng cực ngon.
Nguyên liệu
Phô mai: 30g.
Đường: 100g.
Bột thạch rau câu dẻo: 10g.
Khuôn làm thạch.
Cách làm
Bước 1: Bắt đầu đổ bột rau câu, đường vừa ăn, 1.5 lít nước vào nồi và khuấy đều đến khi hòa tan thì cho lên bếp đun với lửa vừa nhỏ.
Bước 2: Tiếp theo, khuấy đều tay đến khi thạch sánh và trong thì tắt bếp.
Bước 3: Sau đó thì cắt phô mai thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn và đổ ra khuôn làm thạch.
Bước 4: Cuối cùng, đổ thạch vào khuôn để thạch tự đông lại hoặc cất nó trong ngăn mát tủ lạnh.
5.5. Cách làm thạch cà phê
Nguyên liệu chuẩn bị:
Cà phê hòa tan: 1 gói
Đường: 100g
Bột rau câu: 10g
Sữa đặc: 50g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch cà phê
Cách làm:
Bước 1: Đổ bột rau câu, đường vào bát to rồi trộn lên.
Bước 2: Pha cà phê với nước nóng sau đó cho thêm sữa đặc rồi khuấy đến khi sữa hòa tan
Bước 3: Cho vào nồi 2 lít nước sau đó đổ hỗn hợp bột rau câu vào và khuấy đều
Bước 4: Cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa vùa hoặc nhỏ. Tới khi hỗn hợp nóng lên thì lấy cà phê cho vào
Hỗn hợp bột rau câu và cà phê
Bước 5: Khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp
Bước 6: Đổ thạch cà phê ra khuôn hoặc khay làm thạch, đến khi hỗn hợp nguội thì bỏ thạch cà phê vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là bạn có thể lấy thạch cà phê ra dùng rồi!
Làm thạch hương vị cà phê uống kết hợp trà sữa nào mọi người
5.6. Cách làm thạch hạt lựu
Nguyên liệu
Bột năng: 200g.
Lá dứa: 7 – 10 lá.
Cà rốt: 2 củ.
Củ dền: 1 củ (hoặc thay bằng bột gấc).
Củ mã thầy: 200g (có thể thay bằng lê hoặc củ đậu).
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên hãy đem lá dứa rửa cắt khúc, rửa sạch, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước và bỏ bã
Bước 2: Cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ bã
Bươc 3: Củ dền rửa sạch, thái miếng nhỏ, xay lọc lấy nước, bỏ bã
Bước 4: Củ mã thầy gọt vỏ, thái hạt lựu, rửa sạch rồi chia làm 3 phần, cho vào trong 3 bát đựng nước cà rốt, củ dền, lá dứa và ngâm trong 30 – 60 phút rồi vớt ra để trong các bát riêng
Thêm vào các bát đựng mã thầy một chút bột năng khô và trộn đều lên
Bước 6: Các bát nước màu vừa ngâm đem đổ vào nồi riêng, sau đó cho mã thầy cùng màu vào và đun lửa nhỏ đến khi bột năng chuyển sang màu trong suốt thì bạn có thể vớt ra và đổ vào nước lạnh để cho thạch không bị vón cục nhé!
Có thể nói trong cách làm các loại thạch trà sữa thì đây là món thạch mất nhiều thời gian chế biến nhất. Tuy nhiên món thạch này khi làm xong lại vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt với nhiều màu sắc.
5.7. Cách làm thạch rau câu trà sữa chanh dây
Nguyên liệu chuẩn bị
Chanh dây (hay chanh leo): 1kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 200g
Vani: 1 ống
Cách làm
Bước 1: Chanh dây cắt đôi rồi lọc bỏ hạt, lấy nước cốt.
Bước 2: Cho vào 2 lít nước lọc rồi đổ hỗn hợp đường, rau câu, vani vào khuấy đều tới khi tan hết.
Bước 3: Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa tới khi hỗn hợp nóng thì cho nước cốt chanh dây vào. Đun tới khi hỗn hợp sệt và sánh mịn thì tắt lửa
Bước 4: Để thạch vào khuôn, đến khi nguội thì đưa vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, khoảng từ 1 – 2 tiếng là được thưởng thức rồi các bạn nhé! Thật đơn giản đúng không
Thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt kết hợp với trà sữa thì ngon hết sẩy
Bạn có thể áp dụng công thức này để thực hiện cách nấu thạch trà sữa, tạo ra một loại thạch chanh dây chua chua ngọt ngọt, ngây ngất lòng người.
5.8. Cách làm thạch rau câu dưa hấu
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưa hấu: nửa quả.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.
Thạch dưa hấu tốt cho sức khỏe, tạo cảm giác mát người
Cách làm
Bước 1: Ép lấy nước dưa hấu.
Bước 2: Cho rau câu, đường và 2L nước ép dưa hấu vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Cho hỗn hợp lên bếp, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút, thấy thạch sánh, mịn là được.
Bước 4: Đổ thạch vào vỏ dưa hấu hoặc khuôn làm thạch. Thạch nguội thì bỏ vào ngăn mát trong tủ lạnh.
Công thức làm thạch dưa hấu thực hiện thật đơn giản phải không? Tất cả các bạn có thể làm được ngay tại nhà của mình!
Nếu bạn quan tâm đến loại trà sữa truyền thống thì chắc chắn không thể bỏ qua hướng dẫn làm trân châu
5.9. Cách làm thạch cam
Nguyên liệu
Cam tươi: 1 kg.
Bột rau câu: 10g.
Đường: 100g.
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…
Nguyên liệu làm thạch cam
Cách làm
Bước 1: Cam bổ đôi, lọc lấy nước, bỏ thịt.
Bước 2: Cho bột rau câu, đường, 1L nước vào tô rồi khuấy tan.
Bước 3: Cho nước ép cam vào rồi đun lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp thạch hòa tan từ từ vào, khuấy đều.
Bước 4: Khi thấy thạch đặc sánh, mịn thì tắt bếp và đổ vào vỏ cam hoặc khuôn, chờ nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thạch cam là một món khá đặc biệt nhưng dễ thực hiện
5.10. Cách làm thạch sương sáo đen
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột sương sáo: 50g.
Nước cốt dừa: 100ml.
Đường trắng: 100g.
Nguyên liệu làm thạch trà sữa sương sáo
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho sương sáo, đường vào nồi to rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 2: Cho thêm 1 lít nước lọc vào đảo đều và khuấy nhẹ tay tới khi hỗn hợp tan hết là được.
Bước 3: Cho vào nước cốt dừa và ngâm khoảng 10 phút thì đem đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay.
Bước 4: Bột sánh, mịn thì tắt bếp rồi khuấy thêm 2 – 3 phút thì đổ thạch vào khuôn.
Hoàn thành cách làm thạch trà sữa sương sáo
5.11. Cách làm thạch xoài
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột rau câu: 10g
Đường trắng: 350g
Sữa tươi: 150g
Xoài chín: 1- 2 quả
Cách làm
Bước 1: Xoài gọt vỏ, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Bước 2: Cho bột rau câu, đường và 1L nước vào rồi trộn đều, đun nhỏ lửa đến khi nước sôi thì cho nước cốt xoài, khuấy đều tay.
Bước 3: Đun tiếp cho hỗn hợp trong nồi đặc, sánh thì tắt lửa và đổ thạch vào khay, sau đó để thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thạch xoài có tác dụng giảm cân khá tốt
5.12. Cách làm thạch nho
Nguyên liệu chuẩn bị
Nho tươi tím: 1 kg
Bột rau câu: 10g
Đường: 100g
Cách làm
Bước 1: Nho đem rửa sạch, bỏ cuống, tách thành từng quả và cho vào đun cùng 30ML nước lọc, sau khi nước sôi 2 – 3 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Dằm nát nho sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
Ép nước nho
Bước 3: Cho bột rau câu, đường, nước sạch vào và khuấy tan bột rồi đổ nước cốt nho vào và khuấy lên.
Bước 4: Cho nồi lên bếp đun lửa nhỏ, khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sánh mịn thì tắt bếp và sau đó đổ ra khuôn làm thạch.
5.13. Cách nấu thạch matcha trà xanh
Nguyên liệu chuẩn bị
Bột trà xanh: 20g
Đường: 50g
Bột thạch: 10g
Dụng cụ: Khuôn/ly đựng thạch, nồi, thìa…
Cách làm
Bước 1: Cho bột trà xanh, đường, 500ML nước vào nồi, khuấy tan rồi đun với lửa vừa.
Bước 2: Khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sôi thì cho bột trà xanh và tiếp tục khuấy.
Bước 3: Khi thấy hỗn hợp sánh, mịn thì đổ ra khay sau đó để thạch nguội và đông lại hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Thạch matcha bằng bột trà xanh thơm ngon, đậm vị
5.14. Cách làm thạch trà sữa bánh flan
Nguyên liệu chuẩn bị
Sữa tươi: 100ml.
Trứng gà: 2 quả.
Vani: 1 ống.
Đường trắng: 150g.
Bột rau câu: 10g.
Cách làm
Bước 1: Cho trứng gà vào bát sạch rồi đánh đều trứng lên.
Bước 2: Cho vào bát khác sữa tươi, vani, 500g đường rồi khuấy đều sau đó đổ trứng gà vào.
Bước 3: Lọc hỗn hợp quay màng vải hay rây.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm bánh flan và hấp trong 30 – 40 phút.
Bước 5: Dùng dao nhọn để tách bánh khỏi khuôn.
Bước 6: Hòa bột rau câu, 100g đường với 1L nước vào và đun nhỏ lửa, khuấy đều tới khi hỗn hợp có màu trong, sánh mịn.
Bước 7: Đổ một lớp thạch mỏng vào khuôn rồi cho bánh flan vào giữa.
Bước 8: Múc thêm thạch phủ lên bên trên bánh là ta đã có thạch bánh flan thơm ngon rồi.
Thạch bánh flan cho ly trà sữa ngon béo
5.15. Cách làm thạch củ năng
Bạn thích ăn củ năng và đang tự hỏi nếu đưa củ năng trở thành một loại thạch trong trà sữa thì có ổn hay không? Câu trả lời là hoàn toàn có, thậm chỉ sẽ rất ngon. Và bây giờ chúng ta sẽ đến với làm thạch củ năng trà sữa ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Củ năng: 400g.
Sữa đặc: ½ hộp.
Đường trắng: 3 muỗng.
Trà mạn: 100g (hoặc trà túi lọc).
Bột năng: 100g.
Tổng hợp các nguyên liệu làm thạch củ năng
Các bước làm thạch củ năng
Bước 1: Đun 500ml nước sôi.
Bước 2: Trà trà vào ca, đổ nước sôi vào ngâm 20 – 30 phút.
Bước 3: Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Gọt vỏ củ năng
Thái hạt lựu củ năng
Bước 4: Cho ½ số củ năng vào thau rửa sạch rồi trộn cùng 1.5 thìa đường, phẩm màu hồng, ½ số củ năng còn lại trộn với đường và phẩm màu xanh và để trong 15 – 20 phút.
Bước 5: Cho bột năng vào củ năng rồi trộn đều bột năng.
Bước 6: Dùng rây loại bỏ bớt bột năng vụn rơi.
Không có rây nên mình dùng tạm cái rổ nhé!
Bước 7: Đun sôi 1 lít nước rồi cho củ năng vào luộc tới khi củ năng nổi lên mặt nước thì vớt củ năng ra và đổ vào nước lạnh và để ráo.
Luộc củ năng
Bước 8: Cho trà vào ½ ly rồi thêm 3 muỗng sữa đặc sau đó khuấy đều.
Bước 9: Cho củ năng, đá viên hoặc đá xay vào và thưởng thức.
6. Video hướng dẫn chi tiết cách làm thạch trái cây trong trà sữa
7. Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm thạch trái cây trong trà sữa
8. Cách sử dụng thạch trái cây đúng cách
Để món trà sữa thơm ngon hơn thì bạn có thể làm nhiều loại thạch khác nhau như: thạch trân châu, thạch phô mai dẻo, thạch khoai môn, … tất cả đều có thể là tương tự cách làm thạch trái cây trong trà sữa trên.
Trà sữa ngon không chỉ phụ thuộc vào thạch mà còn phụ thuộc cả vào nước trà. Chính vì thế bạn nên học thêm cách làm trà sữa để có đồ uống ngon – bổ – rẻ, đặc biệt an toàn khi tự tay làm.
Trong khi thưởng thức món trà sữa thạch trái cây, bạn nên chú ý cho thạch vào từng cốc rồi đổ trà. Không nên ngâm thạch trong nước trà sẽ khiến thạch nhanh hỏng và không ngon như lúc ban đầu. Để riêng thạch và nước trà sẽ khiến thời gian sử dụng lâu hơn mà mùi vị không bị ảnh hưởng.
9. Kết luận
Với những bước cơ bản rất đỗi dễ dàng trên bạn đã có ngay món trà sữa ăn kèm thạch trái cây thơm ngon, thanh mát ngày hè. Mỗi cách làm thạch trái cây trong trà sữa được cập nhật mới nhất 11/2024 riêng sẽ có những thành phẩm hương vị đặc trưng riêng khiến cho cốc trà sữa của bạn độc đáo hơn. Bạn có thể làm thạch trà sữa theo sở thích và phong cách riêng mà bạn muốn.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức thạch trà sữa độc đáo khác như:
- 9 Cách làm thạch trà sữa ngon đúng vị
- 6 Cách làm thạch khoai môn trà sữa siêu độc lạ
- 6 Cách làm thạch khúc bạch tại nhà chỉ mất 20 phút
- 4 Cách làm thạch nha đam trà sữa đơn giản dễ làm
- 6 Cách làm thạch phô mai trà sữa đơn giản tại nhà
- 6 Cách làm thạch Pudding khoai môn siêu ngon tại nhà
- 6 Cách làm thạch pudding trà sữa chỉ trong 15 phút
- 6 Cách làm thạch pudding trứng trà sữa chuẩn vị nhà hàng
- 5 Cách làm thạch rau câu nhân phô mai cà phê đơn giản
- 5 Cách làm thạch rau câu trà sữa NGON TUYỆT CÚ MÈO
- 5 Cách làm thạch socola trà sữa thơm ngon, dễ làm
- 6 Cách làm thạch sương sáo đơn giản thanh mát tại nhà
- 6 Cách làm thạch trà sữa Thái ngon đúng vị
- 7 Cách làm váng sữa cho trà sữa chuẩn vị hàng quán
