Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Ngoài bánh bột lọc nhân tôm thịt truyền thống thì bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng được nhiều người yêu thích, hợp vị cho cả người ăn kiêng lẫn ăn chay. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh siêu nhanh tại nhà cập nhật mới nhất 09/2022.

Bánh bột lọc là gì?

Bánh bột lọc là một món ăn ngon được làm chủ yếu từ bột năng và một số nguyên liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ… Ngoài ra, người ăn chay còn làm ra món bánh bột lọc chay với nhân đậu xanh cũng rất hấp dẫn.

Lợi ích của bánh bột lọc đối với sức khỏe

1. Hoàn toàn không có chất gây dị ứng

Bột năng không chứa gluten, các loại hạt và ngũ cốc. Chính vì vậy nó không thể gây ra bất kỳ vấn đề nào cho những người nhạy cảm với gluten và dị ứng với các loại hạt. Bột năng có thể tìm thấy trong rất nhiều sản phẩm không chứa gluten và được xem là một lựa chọn tốt cho những bà nội trợ muốn nướng bánh và không có thành phần gluten. Bên cạnh đó, nó cũng có thể thay thế để làm thành phần cho một số loại súp, bánh và nước sốt.

2. Không chứa cholesterol

Bột năng không chứa cholesterol. Nồng độ cao cholesterol có thể hình thành các mảng bám ở trong lòng động mạch của bạn, hay còn gọi là xơ vữa động mạch. Nếu không kiểm soát được, xơ vữa có thể dẫn đến các cơn đau thắt ngực, đau tim và đột quỵ.

3. Có chất xơ

Một chén bột năng có khoảng 1,5 gram chất xơ. Nó không nhiều nhưng có thể giúp bạn đáp ứng được nhu cầu khuyến nghị về chất xơ hàng ngày đó là từ 21 đến 38 gram. Hầu hết mọi người không tiêu thì đầy đủ chất xơ cho bản thân mỗi ngày mà chất xơ lại là nguồn cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, duy trì lượng đường trong máu và ngăn ngừa táo bón.

4. Dễ tiêu hóa

Bột năng được biết đến là một thành phần dễ chịu cho dạ dày. Rất nhiều người cho thấy họ dễ dàng tiêu thụ bột năng hơn những loại bột khác được làm từ ngũ cốc và các loại hạt. Bột năng có thể được khuyến nghị như một nguồn cung cấp calo và năng lượng trong suốt quá trình tiêu hóa ở các trường hợp hội chứng ruột kích thích và viêm ruột thừa.

5. Hỗ trợ tăng cân

Nếu bạn đang có suy nghĩ về việc tăng cân, rất có thể bột năng sẽ giúp được bạn. Một cốc bột năng chứa 544 calo và 135 tinh bột. Nếu bạn ăn một cốc bánh pudding bột năng (chứa thêm calo, tinh bột và chất béo) một ngày và một số thức ăn khác có chứa bột năng, bạn có thể tăng thêm một vài kg mà không có bất kỳ ảnh hưởng tiêu cực nào của việc tiêu thụ chất béo và cholesterol.

Tổng hợp 5 Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh cập nhật 09/2022

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • Bột năng 200 gr
  • Đậu xanh tách vỏ 50 gr
  • Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)
  • Cà rốt 1/2 củ (bào sợi nhỏ)
  • Tắc 2 quả
  • Ớt 1 quả
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • Nước mắm chay 1 muỗng canh
  • Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
  • Đường 2.5 muỗng canh

Cách chế biến Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Tán đậu xanh

Đậu xanh tách vỏ mua về cho vào thau, vo 2 – 3 lần nước cho sạch, rồi cho đậu xanh vào nồi đổ nước xâm xấp mặt.

Sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa nấu với lửa vừa trong 15 phút, khi đậu vừa cạn lại cho tiếp nước vào xâm xấp mặt nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi đậu chín mềm có thể tán ra là được.

Bước 1 Tán đậu xanh Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 1 Tán đậu xanh Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Xào nhân

Bắc chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho tiếp hành tím vào phi thơm.

Tiếp đến cho phần đậu xanh tán nhuyễn vào xào cùng rồi nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh đường, trộn đều lên cho thấm gia vị.

Bạn tắt bếp để nhân nguội rồi vo tròn thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Xào nhân Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 2 Xào nhân Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 2 Xào nhân Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 2 Xào nhân Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Nặn bánh

Bạn chia bột năng thành 2 phần 50gr và 150gr. Sau đó cho 100ml nước sôi vào 50gr bột trộn đều, rồi cho 150gr bột còn lại vào, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn.

Tiếp đến, bạn ngắt 1 viên bột vừa đủ 1 cái bánh, vo tròn rồi tán mỏng bột ra, cho viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gấp các mép lại tạo hình theo ý thích là hoàn thành.

Bước 3 Nặn bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 3 Nặn bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 3 Nặn bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 3 Nặn bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Luộc bánh

Bắc 1 nồi nước lên bếp, bật lửa vừa, đun cho đến khi nước sôi lên rồi thả bánh vào luộc.

Khi phần vỏ bánh trong lại thì vớt ra, để bánh được trong hơn, bạn cho bánh vào tô đá lạnh khoảng 10 phút, rồi cho bánh ra dĩa nhé!

Bước 4 Luộc bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 4 Luộc bánh Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Pha nước chấm

Cho 2 muỗng canh đường vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm chay vào, đánh tan ra rồi cho 1 muỗng canh nước lọc vào.

Sau khi đường tan thì dùng dao cắt tắc, bỏ hột vắt lấy nước cho vào, khuấy đều lên, nếu ăn được cay thì cho thêm ớt vào.

Cà rốt sau khi bào sợi thì cho vào tô nước đá ngâm để cà rốt giòn ngon hơn. Rồi vớt ra vắt ráo nước cho vào chén nước chấm nữa là bạn đã có 1 chén nước chấm hoàn hảo rồi.

Bước 5 Pha nước chấm Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 5 Pha nước chấm Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Thành phẩm

Bạn gắp bánh ra dĩa, gắp thêm ít cà rốt và chan nước chấm lên bánh là có thể thưởng thức được rồi.
Bánh bột lọc nhân đậu xanh thật thơm ngon và hấp dẫn với lớp vỏ bánh dai dai, bên trong nhân đậu xanh bùi bùi thơm mùi hành phi, quyện cùng nước mắm chua ngọt ngon tuyệt vời nhé!

Bước 6 Thành phẩm Bánh bột lọc nhân đậu xanhBước 6 Thành phẩm Bánh bột lọc nhân đậu xanh

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh tại nhà

Nguyên liệu

  • Bột năng: 250 g
  • Đậu xanh tách vỏ: 60 g
  • Hành tím: 2 củ
  • Quất: 2 quả
  • Ớt: 1 quả
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Nước mắm chay: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
  • Đường: 3 muỗng canh
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê
  • Cà rốt: Nửa củ

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bước 1: Đậu xanh tách vỏ mua về cho vào thau, ngâm trong nước nóng khoảng 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho nở mềm ra. Sau đó, vo 2-3 lần nước lạnh cho sạch rồi cho đậu xanh vào nồi đổ nước vào đun trong vòng 25 phút với lửa vừa cho đến khi đậu chín mềm có thể tán nhuyễn ra được.

Bước 2: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho tiếp hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho phần đậu xanh tán nhuyễn vào xào cùng rồi thêm 1 muỗng đường, hạt nêm vào xào thêm khoảng 15 phút nữa cho đến khi chúng hòa quyện thành 1 khối đồng nhất thì tắt bếp. Khi nhân nguội rồi vo tròn thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Bột năng thành 2 phần 100g và 150g. Sau đó, cho 200ml nước sôi vào 100g bột trộn đều rồi cho 150gr bột còn lại vào, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn.

Bước 4: Vê bột thành hình trụ dài, sau đó chia thành những viên bột nhỏ vừa đủ 1 cái bánh, vo tròn rồi tán mỏng bột ra, cho viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gấp các mép lại tạo hình theo ý thích. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột và nhân bánh.

Bước 5: Nấu một nồi nước vừa cho đến khi sôi, cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn để khi luộc bánh sẽ bóng đẹp và không bị dính vào nhau. Cho bánh vào luộc với lửa nhỏ. Khi phần vỏ bánh trong lại thì vớt ra, để bánh được trong hơn, bạn nên cho bánh vào âu nước lá lạnh vài phút rồi vớt bánh ra khay.

Bước 6: Làm nước chấm ăn kèm

Cho 2 muỗng canh đường vào chén, thêm 1 muỗng canh nước mắm chay vào, đánh tan ra rồi cho 1 muỗng canh nước lọc vào. Sau đó, dùng dao cắt quất, bỏ hạt vắt lấy nước vào, thêm một chút ớt cà rà rốt vào cho đẹp.

Bước 7: Gắp bánh ra đĩa, thêm ít cà rốt và chan nước chấm lên bánh và thưởng thức khi còn nóng bánh sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh
Bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: webnauan.vn)

Cách làm bánh bột lọc đậu xanh theo phong cách Huế

Nguyên liệu làm bánh bột lọc đậu xanh

  • 500g đậu xanh cà vỏ
  • 1/4 muỗng tiêu
  • 2 muỗng hạt nêm
  • 1/2 muỗng muối
  • 2 muỗng đường
  • Hành lá
  • 500g bột lọc
  • 2 muỗng đường
  • Nước sôi
  • 1 chút muối
  • Dầu ăn
  • Hành tím

Thực hiện các bước bánh bột lọc đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh mua về đem đãi sạch, loại bỏ sạn, hạt hư, thối rồi ngâm khoảng 2 tiếng cho đậu mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo. Hành lá bạn cũng rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho đậu đã ngâm vào nồi, đổ nước cho xâm xấp đậu, nấu trên lửa lớn đến khi nước sôi, rồi hạ lửa nhỏ, mở hé vung, ninh cho đậu chín mềm. Sau khi đậu đã được ninh nhuyễn, cho ra bát để nguội bớt rồi dùng thìa hoặc môi đánh cho đậu thật nhuyễn.

Bước 2: Xào đậu xanh

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, cho đậu xanh đánh nhuyễn vào xào thơm. Nêm thêm tiêu, hạt nêm, muối, đường, hành lá tùy khẩu vị và đảo đều tay đến khi thấy đậu không còn dính vào lòng chảo thì tắt bếp, để nguội.

cách làm nhân đậu xanh mặn

Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có thể tự tay chế biến bánh bột lọc đậu xanh ngay tại căn bếp của mình cho cả gia đình thưởng thức. Nguồn: Internet

Bước 3: Trộn và cán bột

Cho bột lọc vào tô, cho thêm chút muối vào trộn cho đều rồi ổ nước sôi từ từ vào tô bột, vừa đổ vừa trộn đều để bột không bị vón cục. Nêm thêm 2 muỗng dầu ăn vào và dùng muỗng hoặc phới trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Dùng tay nhồi bột cho đến khi tạo thành một khối mịn, dẻo là được. Tiếp theo, bạn rải ít bột áo lên thớt lớn hoặc mâm, đổ bột vừa nhào ra rồi chia khối bột thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi cán mỏng từng viên bột vừa chia.

Bước 4: Làm nhân bánh

Vo tròn nhân đậu xanh thành viên nhỏ bỏ vào giữa vỏ bột đã cán. Gấp vỏ bột lại làm đôi, dùng tay bấm cho 2 mép bột dính chặt vào nhau. Lưu ý, vỏ bột phải khép thật chặt để khi luộc nhân không bị tràn ra ngoài.

Bước 5: Luộc bánh

Bắc nồi nước to lên bếp, để lửa lớn đun cho nước thật sôi rồi đổ bánh vào luộc. Hạ lửa nhỏ xuống và luộc trong khoảng 8 – 10 phút, đến khi thấy vỏ ngoài của bánh trong lại là bánh đã chín. Sau khi bánh chín, dùng môi thủng vớt ra ngay cho vào bát nước lạnh ngâm khoảng 5 phút. Việc làm này giúp bánh dai hơn và cứng hơn. Sau đó, đổ bánh qua rây lọc hoặc rổ sạch để ráo nước.

Bước 6: Làm dầu hành và nước chấm

Bạn lột vỏ hành tím rồi rửa sạch, thái mỏng rồi cho dầu ăn vào chảo nóng rồi phi thơm hành tím lẫn hành lá lên. Cho bánh bột lọc nhân đậu xanh đã ráo nước vào trong dĩa, cho dầu hành vừa phi vào, trộn nhẹ tay cho bánh thấm đều. Tiếp theo, bạn giã nhuyễn tỏi, ớt cho vào nước mắm, pha kèm 1 muỗng đường và chanh rồi khuấy đều để pha nước mắm chua ngọt ăn kèm món bánh bột lọc đậu xanh.

làm dầu hành ăn bánh bột lọc

Đây là món ăn được người dân miền Trung còn biến tấu để tạo nên hương vị hài hòa, thanh đạm và phù hợp cho cả những người ăn kiêng, ăn chay. Nguồn: Internet

Hy vọng với công thức làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chi tiết trên đây bạn sẽ giúp thực đơn hằng ngày của bạn trở nên phong phú và thú vị hơn với nét chấm phá từ ẩm thực Huế.

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chay

Nguyên liệu

  • Đậu xanh (1 chén nhỏ)
  • Bột năng (200 gram)
  • Vài nhánh hành lá
  • Dầu ăn, nước mắm chay và ớt xắt.
  • Hành tím
  • Tiêu, đường, muối, nước tương

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chấm nước mắm

Bước 1: Ngâm đậu xanh cho mềm

  • Đậu xanh mua về rửa sạch, ngâm với nước hơi ấm từ 2 – 3 tiếng cho nở ra.
  • Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm với nước lạnh vẫn được. Sau đó, rửa sạch lại bằng nước lạnh rồi đem hấp cho chín.
  • Đem phần đậu xanh này xay nhuyễn mịn đi, để riêng lát nữa làm nhân.
ngâm đậu xanh cho mềm

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh phải được ngâm cho nở mềm để dễ chế biến. Ảnh: Internet

Bước 2: Sên nhân đậu xanh cùng gia vị

  • Hành tím thái mỏng, khử cùng với một ít dầu ăn.
  • Đợi khi hành vàng thơm lên thì trút đậu xanh, thêm chút muối và tiêu và xào lên.
  • Đợi cho đến khi hỗn hợp quyện thành khối kết dính thì tắt bếp. Trung bình, bạn nên sên đậu xanh trong tầm 10 – 15 phút là đủ.
giã nhuyễn nhân đậu xanh

Xào đậu xanh với một ít gia vị sẽ giúp món ăn được đậm đà. Ảnh: Internet

Bước 3: Nhào bột năng làm bánh bột lọc

  • Cho phần bột năng vào trong một cái tô lớn.
  • Chế nước đang sôi vào từ từ, nhanh tay nhào cho thật đều tay. Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh công đoạn nhào bột cần phải nhào liên tục. Bạn vừa nhào, vừa canh thử bột có đủ độ dẻo hay không.
  • Nếu bột quá khô, ngay lập tức chế nước vào, nếu nhão thì đổ thêm bột.
  • Nhào cho đến khi bột thành một hỗn hợp mềm, mịn và không bị dính tay là được
nhồi bột làm bánh bột lọc

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh cần nhồi bột thật khéo tay để không bị khô hoặc nhão. Ảnh: Internet

Bước 4: Cán bột bánh và cho nhân vào giữa

  • Ngắt từng cục bột nhỏ rồi cán mỏng thành hình tròn.
  • Để bánh có kích thước giống nhau, bạn có thể vê dài cục bột lớn, sau đó, cắt từng đoạn nhỏ bằng nhau. Lưu ý, khi cắt thì rắc thêm một chút bột lên mũi dao để không bị dính.
  • Cho ít nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, gấp lại thành hình bán nguyệt. Nhớ ép kỹ phần viền ở bên ngoài, để khi nấu lên thì không bị bong nhân ra ngoài.
  • Lần lượt làm cho đến hết phần bột và đậu xanh.
vỏ tròn nhân bánh

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh được vo tròn trước khi cho vào miếng bột vỏ. Ảnh: Internet

Bước 5: Luộc bánh bột lọc nhân đậu xanh

  • Bắc một nồi nước lọc lên nấu sôi, cho thêm một chút dầu để khi luộc bánh không bị dính với nhau.
  • Khi nước sôi, thả từ từ phần bánh vào.
  • Để lửa lớn, đợi bánh nổi dần lên, đợi thêm 2 – 3 phút nữa thì vớt ra.
  • Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh muốn dẻo ngon thì bánh chín đem cho ngay vào tô nước đá, hoặc nước lạnh. Đợi 2 phút cho bánh nguội thì vớt ra rổ, để ráo nước.
hấp bánh bột lọc cho chín

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh có độ trong suốt như vậy là tốt nhất. Ảnh: Internet

Bước 6: Làm nước mắm chấm bánh bột lọc

  • Công thức để pha nước chấm ngon nhất là 2 thìa mắm, 2 thìa đường, 10 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa tỏi giã nhuyễn.
  • Nếu thích, bạn có thể xay nhuyễn ớt với tỏi bằng máy sinh tố cho hòa quyện. Hoặc, bạn thái các nguyên liệu này thành từng khoanh mỏng đều được.
  • Nước mắm chấm bánh lọc phải đủ vị mặn, ngọt, chua, cay.
nước chấm bánh bột lọc

Phần nước chấm là yếu tố quan trọng quyết định đến vị ngon của món ăn. Ảnh: Internet

Bước 7: Trang trí và thưởng thức bánh bột lọc đậu xanh

  • Phi thêm ít hành tím cho vàng thơm, trộn đều với phần bột đã chín.
  • Dọn ra đĩa, rắc thêm một ít hành ngò thái nhỏ, ăn kèm với nước chấm.
  • Bạn có thể rưới nước mắm lên phần bánh, hoặc dùng chấm riêng đều khiến mùi vị của cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh này tuyệt vời.
cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chấm nước mắm

Bánh bột lọc nhân đậu xanh chấm kèm nước mắm cân bằng hương vị. Ảnh: Internet

Cách làm nước chấm bằng nước tương

  • Pha nước tương với ít nước ấm, nêm đường vào và nếm cho vừa vị.
  • Xắt ớt vào khuấy chung là xong.
cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chay chấm nước tương

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh chay chấm nước tương vẫn ngon đậm đà. Ảnh: Internet

Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh nhanh và ngon lành

Nguyên liệu

  • 300g bột năng
  • 100g đậu xanh cà vỏ
  • Hành lá, ớt
  • Gia vị: Nước mắm chay, đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm đậu xanh cà vỏ với nước lạnh trong 30 phút. Việc này giúp đậu mau chín nhừ hơn khi nấu.

Hành lá, bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn lưu ý chỉ sử dụng phần lá thôi nhé!

Ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống và cắt khoanh nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu nhân đậu xanh

Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, thêm 200ml nước lọc, đậy nắp lại và bắt đầu nấu đậu. Trong lúc nấu, bạn lưu ý để lửa nhỏ và dùng đũa khuấy liên tục để tránh đậu bị cháy.

Khi đậu bắt đầu sệt lại, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi vừa đun vừa khuấy đến khi đậu xanh chín nhừ và đặc lại là được.

Nấu nhân đậu xanh

Nấu nhân đậu xanh

Bước 3 Trộn bột bánh

Bạn chuẩn bị 200ml nước sôi dùng để pha bột.

Trước tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn và 300g bột năng vào thau, dùng muỗng đảo đều bột. Sau đó, bạn rót từ từ nước sôi vào, nên chia nước ra 3 hoặc 4 lần rót, không rót hết cùng lúc, vừa rót vừa trộn đều bột.

Tiếp theo, bạn tiến hành nhào bột ngay khi bột vẫn còn nóng, nhào đều tay đến khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay là đã đạt chuẩn.

Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Bước 4 Gói bánh

Bạn chia bột bánh đã nhào thành những phần bằng nhau và vo viên. Tiếp theo, bạn dùng 2 lòng bàn tay ấn dẹp viên bột và dùng ngón tay ấn xung quanh để điều chỉnh cho miếng bột có độ dày vừa phải.

Bạn dùng muỗng lấy một ít nhân đậu xanh cho vào giữa miếng bột bánh, gấp đôi bánh lại rồi dùng ngón cái và ngón trỏ ấn chặt mép bánh vào nhau để nhân bánh không rơi ra ngoài.

Lưu ý

  • Vì bánh bột lọc khá dai, bạn không nên làm bánh quá to vì sẽ gây khó khăn trong lúc ăn.
  • Để tránh bị dính tay, bạn có thể xoa bột khô hoặc dầu ăn lên tay để dễ gói bánh hơn.
  • Trong lúc gói, nếu bột bị khô thì ban mang bột ra nhào đều tay trong một lúc, bột sẽ dẻo trở lại.
Gói bánh

Gói bánh

Bước 5 Luộc bánh

Bạn đun sôi một nồi nước. Bạn nhớ thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi để bánh không bị dính vào nhau khi luộc.

Khi nước đã sôi, bạn lần lượt cho bánh đã gói vào và luộc đến khi bánh nổi lên mặt nước, bột chuyển sang dạng trong, có thể thấy được nhân thì bạn vớt bánh ra cho vào thau nước lạnh.

Bạn ngâm bánh trong nước lạnh đến khi nguội thì vớt ra ngoài và để ráo.

Luộc bánh

Luộc bánh

Bước 6 Xào hành và làm nước chấm

Bạn cho một ít dầu vào chảo, thêm hành đã thái nhỏ vào, đảo đều đến khi hành thơm thì tắt bếp.

Với phần nước chấm, bạn cho ớt ra chén, thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy đều đến khi đường tan hết.

Xào hành và làm nước chấm

Xào hành và làm nước chấm

Thành phẩm

Sau khi xếp bánh ra đĩa, bạn cho hành đã xào lên trên mặt bánh và ăn kèm với nước chấm đã pha. Bánh bột lọc dai dai, mềm mềm cùng nhân đậu xanh thơm mịn, vừa ngọt vừa bùi, chấm với nước chấm chay thì ngon không gì bằng.

Món bánh bột lọc chay nhân đậu xanh chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời vào những ngày ăn chay hoặc khi bạn muốn đổi khẩu vị thanh đạm một chút.

Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân đậu xanh, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bầu ăn bánh bột lọc được không?

Bánh bột lọc chứa nhiều protein, vitamin A, C, B6, D, K, E, omega – 3, DHA, sắt, natri, kali, magie, canxi nên rất tốt cho mẹ bầu. Cụ thể một số lợi ích có thể kể đến là:

  • Ngăn ngừa thiếu máu
  • Ngăn ngừa khuyết tật và dị tật ở trẻ, đặc biệt là khuyết tật tại ống thần kinh
  • Giúp trẻ có nhận thức và phát triển hệ thần kinh tốt hơn
  • Giảm nguy cơ tiền sản giật
  • Giúp xương và răng chắc khỏe hơn, bớt đau nhức, mệt mỏi trong suốt thai kỳ

Tuy nhiên, bánh bột lọc chứa tôm mà tôm lại có hàm lượng thủy ngân nhất định nên mẹ bầu không được ăn quá nhiều (không ăn quá 340 gram hải sản trong một tuần). Nếu vượt giới hạn cho phép, mẹ bầu có thể bị khó tiêu, đầy bụng, táo bón kèm theo nhiều vấn đề sức khỏe khác ảnh hưởng tới sự phát triển của thai nhi.

Sau sinh ăn bánh bột lọc được không?

Sau khi sinh xong, mẹ có thể ăn bánh bột lọc mà không sợ ảnh hưởng tới nguồn sữa. Ngoài ra, mẹ còn có thể ăn thêm một số loại bánh khác như bánh bao, bánh giò, bánh nướng, cookies… nhưng chú ý không ăn quá nhiều. Bổ sung những loại bánh này ở mức vừa phải sẽ giúp mẹ có thêm nhiều năng lượng hơn đồng thời cải thiện tâm trạng tốt hơn.

Bánh bột lọc để được bao lâu?

Bánh bột lọc có thể để được trong ngăn đá khoảng 10 ngày còn với ngăn mát là khoảng 2 – 3 ngày. Trường hợp không bảo quản trong tủ lạnh mà chỉ để ở nơi khô ráo và thoáng mát trong nhà thì có thể giữ được từ 1-2 ngày.

Tổng kết

Với 5 công thức làm bánh bột lọc nhân đậu xanh cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 09/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)