Updated at: 09-05-2022 - By: Hoàng Cường

Những món trà sữa mát lạnh cùng nhiều mùi vị, ắt hẳn đã quá quen thuộc đúng không nào? Vậy thì hôm nay hãy cùng chúng mình vào bếp đổi vị với món trà sữa hoàng gia ấm nóng 07/2022 thơm vị sữa, đậm vị trà để nhâm nhi vào những ngày gió mùa về nhé!

Trà hoàng gia là gì?

Trà chiều là một nét văn hóa vô cùng độc đáo và quen thuộc của Anh. Đến đây du khách sẽ được trải nghiệm một phong cách hoàng gia của xứ sở sương mù.

Văn hóa trà chiều được xem là một nét vô cùng độc đáo ở xứ sở sương mù bên cạnh các trải nghiệm ẩm thực khác. Người Anh có một câu nói vô cùng quen thuộc khi nói về nét thưởng trà đặc sắc này “At haft past three, everything stops for tea”

Trà được xem như một tinh hoa trong các loại đồ uống ở Anh. Đặc biệt thưởng thức trà chiều được xem như một truyền thống ở nơi đây, bắt đầu từ thế kỉ XIV. Năm 1840,  nữ công tước thứ 7 của Bedford đã hình thành thói quen này bằng cách mời bạn bè đến thưởng trà cùng bà mỗi buổi chiều cùng với các loại trái cây, bánh ngọt.

Và dần dà nó phổ biến khắp xã hội Anh khi các nhà quý tộc, tầng lớp thượng lưu tập trung vào lúc 3-4h chiều để uống trà cùng nhau. Họ sẽ mặc những bộ đồ thật sang trọng, quý phái, đeo găng tay và dùng trà một cách nhã nhặn. Người chủ tiệc sẽ rót trà, mời bánh quy những người đến. Có lẽ không phải tự nhiên mà từ “tea break” cũng có nghĩa là giờ nghỉ, giải lao.

Một thứ không thể thiếu trong bữa tiệc nho nhỏ này chính là trà. Trà được pha trong bình sứ, được lọc qua 2 3 lần nước sôi để hương vị phai dần ra. Tùy khẩu vị của người dùng mà cho thêm đường, chanh hay sữa. Đặc biệt trà chỉ rót đến ¾ của tách và không dùng chanh hay sữa cùng lúc.

Có ba loại trà chiều phổ biến chính là cream tea, light tea và full tea. Tùy vào đặc điểm từng loại hình mà có các vị trà và các món khác nhau. Tuy nhiên vẫn phải có đầy đủ 2 thứ chính là trà và đồ ngọt.

Trà sữa hoàng gia là gì?

Trà sữa hoàng gia nổi bật bởi vị trà đậm đà cùng vị béo ngậy có phần vượt trội hơn trà sữa truyền thống. Thưởng thức một ngụm trà, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu dễ chịu, đi kèm là hậu vị beo béo khiến bạn muốn lưu giữ mãi trong miệng. Uống cùng topping trân châu đen thì vô cùng tuyệt vời.

Cách làm trà sữa hoàng gia đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách làm trà sữa hoàng gia thơm ngon như ngoài quán

Nguyên liệu làm Trà sữa hoàng gia

Cho 2 người

  •  Trà đen Assam 12 gr

  •  Sữa tươi không đường 200 ml

  •  Đường 2 muỗng cà phê

  •  Nước lọc 200 ml

Trà Assam là gì? Mua ở đâu?

  • Trà Assam là một loại trà đen được làm từ lá của cây Camellia sinensis và được trồng tại bang Assam phía đông bắc Ấn Độ – một trong những vùng sản xuất trà lớn nhất thế giới.

  • Lá trà Assam tươi được thu hoạch và phơi khô rồi trải qua quá trình oxy hóa hay còn được gọi là lên men.

  • Trà Assam thường có vị mạch nha, vị chát nhẹ cùng hương thơm đậm đà và rất có lợi cho sức khỏe.

  • Đặc biệt, để nấu trà sữa hoàng gia cổ điển chuẩn vị thì bạn nên sử dụng loại trà Assam chính gốc nhé!

  • Bạn có thể mua trà Assam tại các cửa hàng chuyên bán trà khô, mua tại các siêu thị lớn hoặc tham khảo và đặt mua trên những trang thương mại điện tử để được giao tận nơi nhé!

Cách chế biến Trà sữa hoàng gia

Bước 1: Đun trà

Đầu tiên, bạn bắc nồi hoặc quánh lên bếp rồi cho thêm 200ml nước lọc vào và đun với lửa vừa. Khi nước sôi, bạn cho 12gr trà đen Assam, 1 túi lọc trà vào và đun khoảng 3 phút với lửa nhỏ.

Sau đó, bạn tắt bếp và cho thêm 2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều để tạo vị ngọt nhẹ cho nước trà nhé!

Bước 2: Nấu trà với sữa

Khi nước trà bắt đầu chuyển sang màu nâu đậm thì bạn rót từ từ 200ml sữa tươi không đường vào và đun với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa, đến khi hỗn hợp trà sữa hơi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

Tiếp đến, chuẩn bị một bình trà và đặt rây lọc trà lên trên miệng bình. Sau đó, bạn rót hỗn hợp trà sữa đã đun vào bình và bỏ phần bã trà đi. Lúc này bạn có thể rót ra tách để thưởng thức ngay rồi đấy!

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa hoàng gia ấm nóng với phong cách cổ điển vô cùng hấp dẫn khi kết hợp giữa vị đắng nhẹ, hơi chát đặc trưng của trà Assam quyện cùng sữa tươi thơm béo, tin chắc rằng sự kết hợp hương vị này sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi đó.

Bạn có thể thưởng thức trà sữa hoàng gia cùng với một ít bánh ngọt thì sẽ rất tuyệt đấy!

Cách 2: Cách làm Trà sữa hoàng gia mật ong đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa hoàng gia mật ong

Cho 2 người

  •  Trà đen 15 gr

  •  Sữa tươi không đường 300 ml

  •  Mật ong 30 ml

  •  Nước lọc 150 ml

Cách nhận biết mật ong thật hay giả

  • Cách 1: Bạn lấy 1 cốc nước lọc để nguội và nhỏ vài giọt mật vào, nếu mật ong không tan và chìm xuống đáy cốc là mật ong thật, nếu mật hòa tan với nước khi vừa nhỏ xuống là mật ong giả.

  • Cách 2: Nhỏ một giọt mật ong lên giấy thấm dầu, nếu giọt mật vo tròn và tan chậm hoặc không tan là mật thật, còn nếu mật nhanh chóng loãng ra và thấm vào giấy thì không phải mật nguyên chất.

  • Cách 3: Cho một lượng nhỏ mật ong vào ly rồi nhúng 1 nhánh hành lá tươi vào rồi chờ xem, nếu lá hành mềm đi rồi héo và chuyển sang màu hơi nâu là mật ong thật.

Cách chế biến Trà sữa hoàng gia mật ong

Bước 1: Đun trà

Chuẩn bị một cái quánh nhỏ đặt lên bếp. Tiếp đến, bạn cho 150ml nước vào rồi đun với lửa lớn.

Khi nước sôi thì cho thêm 15gr trà đen vào đun khoảng 5 phút đến khi chất trà tan ra hết và nước chuyển màu đậm là được.

Bước 2: Nấu trà với sữa và mật ong

Rót từ từ 300ml sữa tươi không đường vào nước trà đang đun, tiếp đó là thêm 30ml mật ong rồi khuấy đều và nấu với lửa nhỏ thêm 5 phút nữa cho đến khi hỗn hợp trà sữa mật ong sôi lăn tăn là được.

Bước 3: Hoàn thành

Bạn chuẩn bị một cái rây lọc nhỏ đặt lên trên miệng ly rồi rót trà vào và thưởng thức thôi nào.

Bước 4: Thành phẩm

Trà sữa hoàng gia mật ong với hương thơm dịu nhẹ từ trà đen cùng vị ngọt dịu, chát nhẹ xen chút béo béo của sữa tươi tạo nên hương vị không chỉ ngon miệng mà còn khiến tinh thần bạn dễ chịu, thoải mái nữa đấy!

Cách 3: Cách làm Trà sữa hoàng gia kem sữa đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Trà sữa hoàng gia kem sữa

Cho 2 người

  •  Trà đen 6 gr

  •  Heavy cream 50 gr

  •  Sữa tươi không đường 150 ml

  •  Đường 5 gr

  •  Bột quế 1 ít

  •  Nước lọc 120 ml

Heavy cream là gì?

  • Heavy cream (kem sữa béo) được làm từ sữa, có hàm lượng chất béo nhiều hơn whipping cream, thông thường nằm ở khoảng 36% – 40%.

  • Heavy cream sau khi đánh bông sẽ dễ giữ form hơn nên thường được sử dụng để bắt bông trang trí bánh kem hoặc dùng để làm các món kem tươi ăn kèm với một số món bánh cũng như thức uống.

  • Ngoài ra thì heavy cream có vị ngọt, trong khi whipping cream thì không có vị ngọt, vậy nên trong quá trình thực hiện món ăn bạn nên lưu ý để có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp khi sử dụng heavy cream nhé!

Cách chế biến Trà sữa hoàng gia kem sữa

Bước 1: Làm kem sữa

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho vào 50gr heavy cream cùng 5gr đường và dùng cây đánh trứng đánh đều và nhanh tay đến khi hỗn hợp hòa quyện, sánh lại và hơi bông nhẹ không tạo vân là được.

Sau khi đánh kem sữa xong thì bạn giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng mới lấy ra nhé!

Bước 2: Đun trà

Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp. Tiếp đến, bạn cho 6gr lá trà đen và 120ml nước lọc vào rồi đun với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi nước trà chuyển màu nâu đen là được.

Bước 3: Nấu trà với sữa

Tiếp tục cho từ từ 150ml sữa tươi không đường vào nồi trà rồi đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn chuẩn bị một cái rây lọc rồi tiến hành lọc bã trà và rót ra ly. Tiếp đến, cho phần kem sữa đã chuẩn bị lên trên.

Trang trí thêm 1 ít bột quế lên mặt kem sữa để tăng thêm hương vị là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đó.

Bước 5: Thành phẩm

Tách trà sữa hoàng gia kem sữa ấm ấm với vị ngọt, béo nhẹ của lớp kem sữa và sữa tươi hòa quyện hoàn hảo cùng vị thơm của trà chát nhẹ, bột quế cay ấm sẽ khiến bạn hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên đó.

Cách 4: Cách làm trà sữa hoàng gia ngon như mẹ nấu

Thành phần

  • Khẩu phần: 2 người

  • Trà mạn5 Muỗng cà phê

  • Sữa tươi120 ml

  • Đường trắng2 Muỗng canh

Hướng dẫn thực hiện

1. Đun sôi 500ml nước trong nồi, đến khi nước sôi cho 5 muỗng cà phê trà đen vào. Nấu trà khoảng 1 – 2 phút cho trà tan ra.

2. Chế 120ml sữa tươi vào, nấu trà sữa đến khi hỗn hợp trong nồi sôi là được. Tắt bếp, lọc hỗn hợp trà sữa tươi qua rây lấy phần nước, loại bỏ bã trà. Chế trà sữa ra ly, thêm 2 muỗng canh đường trắng, đá viên vào, khuấy đều là có thể dùng ngay.

3. Trà sữa hoàng gia không những thơm ngon, mà vị cũng không bị quá ngọt hay quá béo. Team trà sữa chắc chắn không thể bỏ qua công thức này đâu đấy. Những ngày trời nóng như vậy làm ngay cốc trà sữa mát lạnh, ngọt dịu thì còn gì bằng. Nhanh tay lưu lại cách làm trà sữa này ngay nhé.

Cách 5: Cách làm trà sữa hoàng gia đâm chất quý tộc

Định lượng nguyên liệu:

  • 5g hồng trà loại ngon

  • 150ml nước nóng khoảng 90 độ C

  • 30g bột kem pha trà sữa, hoặc non-dairy creamer

  • 20ml đường nước, hoặc 20g ~ 2 thìa đường kính

  • 100g đá viên

trà sữa hoàng gia

Cách pha trà sữa hoàng gia

  • Ủ hồng trà với 150ml nước nóng trong vòng 10 phút bằng ấm, hoặc bình ủ. Các bạn hãy lưu ý: hồng trà cần nhiệt độ cao để bung tỏa hết hương vị, tuy nhiên cũng không cần nước quá sôi, như vậy sẽ làm mất vị ngon và dưỡng chất trong trà. Thời gian ủ có thể nhiều hơn nếu bạn có thời gian, hoặc nếu bạn pha số lượng lớn cho nhiều ly trà sữa.

  • Sau 10 phút dùng rây lọc bã trà lấy nước cốt.

  • Để nước cốt trà nguội bớt một chút rồi cho vào bình lắc, thêm đường, bột kem vào khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  • Thêm đã viên vào gần đầy bình lắc, sau đó đóng nắp lại và lắc khoảng 10 lần. Quá trình này giúp hương vị đồ uống được hài hòa, giúp hỗn hợp có độ lạnh đều, không bị tách riêng lớp sữa và lớp nước đá khi trình bày ra ly.

  • Rót trà vào ly, thêm topping là hoàn thành. Nếu bạn pha chế cho quán, hãy sử dụng loại ống hút vừa vặn với chiều cao của ly và phù hợp với loại topping đi kèm, đây chính là một bí quyết nhỏ để khách hàng cảm nhận được sự chỉn chu, tinh tế.

Ly trà sữa hoàng gia thành phẩm có màu nâu nhẹ, thiên về màu trà hơn là màu sữa. Nếu ly nước của bạn quá nhạt màu, có thể bạn đã pha không đủ lượng trà cần thiết, vị trà cũng không đậm đà. Nếu sử dụng quá nhiều bột kem sữa, đồ uống sẽ dễ bị ngán. Vì vậy định lượng nguyên liệu là rất quan trọng, các bạn hãy lưu ý trong pha chế nhé.

trà sữa hoàng gia

 

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa hoàng gia

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa hoàng gia

YouTube video

Cách uống trà sữa hoàng gia đúng cách

Trà sữa hoàng gia là thức uống dành cho mùa lạnh nên bạn hãy cố gắng thưởng thức đồ uống này khi nó còn đang ấm để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Đừng quên dùng thêm bánh ngọt hoặc các đồ ăn cùng khác để đa dạng hương vị và tăng thêm độ hấp dẫn cho cốc trà hoàng gia nhé

Kết luận

Như vậy, chúng mình đã mang đến cho bạn 5 cách làm trà sữa hoàng gia mới nhất 07/2022 dù đơn giản nhưng để lại hương vị khó mà quên được . Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm cho mình một món thức uống mới để làm mới khẩu vị của mình nhé! Chúc bạn thực hiện thành công!

5/5 - (10 votes)