Trà sữa là thức uống khoái khẩu của nhiều bạn trẻ bởi hương vị ngọt ngào, thơm ngon mà khó nhầm lẫn với các loại thức uống khác. Tháng 11 này, vào bếp cùng chúng tôi bỏ túi ngay cách làm trà sữa gạo độc đáo, hấp dẫn để trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé!
Gạo là gì?
Gạo là nguồn sản phẩm thu được từ cây lúa, cũng là một trong những lương thực chính của gần một nửa dân số trên toàn thế giới.
Gạo thường được chế biến thành các món ăn như cơm, cháo hoặc được nghiền thành bột gạo để làm bánh và bún. Sau khi lúa được đem đi xay xát và loại bỏ vỏ trấu sẽ thu được hạt gạo. Các hạt gạo thường có nhiều màu sắc khác nhau, chẳng hạn như màu nâu, đỏ thẫm và phổ biến nhất là màu trắng.
Trong hạt gạo có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất xơ, tinh bột và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Từ xa xưa cho tới ngày nay, gạo đã trở thành “linh hồn” của nhiều nền ẩm thực khác nhau, điển hình là Việt Nam.
Trà Sữa Gạo Là Gì?
Nói đến trà sữa gạo chúng ta không thể nào không nhắc tới quán trà sữa Chamichi đình đám – nơi khởi xướng đầu tiên và rất thành công món uống quốc dân này. Sau một thời gian ngắn, nhiều quán trà sữa nổi tiếng khác đã nhanh chóng cập nhập trà sữa gạo rang cho menu của mình như Gongcha, Bobapop, Hoa Hướng Dương, Effoc…
Khác với các loại trà sữa thông thường được pha chủ yếu bằng trà đen, thì nguyên liệu chính làm trà sữa gạo là gạo lứt rang, ngoài ra có thể kết hợp thêm trà xanh tăng tính độc đáo và thơm ngon hơn. Do làm bằng gạo, nên hương vị trà sữa gạo ngọt thanh không gắt, mùi lửa rang thoảng hương mới lạ không tạo cảm giác ngấy.
(Hình minh họa – Sưu tầm)
Lợi ích của gạo đối với sức khỏe con người
- Cung cấp năng lượng.
- Bổ sung các vitamin cần thiết.
- Cung cấp các khoáng chất quan trọng.
- Giúp kiểm soát huyết áp.
- Chăm sóc da.
- Cung cấp năng lượng.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Tổng hợp 8 cách làm trà sữa gạo hot nhất cập nhật 11/2024
1. Cách làm trà sữa gạo rang ngon – bổ – rẻ tại nhà
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang
- Gạo: 30g
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói
- Bơ: 8g
- Kem sữa tươi: 20g
- Sữa tươi không đường: 180ml
- Muối: 1 thìa cafe
Dụng cụ pha chế
- Bếp, nồi, chảo, bình để pha trà
- Máy xay, túi lọc
- Cốc, thìa, muôi khuấy
Các bước làm trà sữa gạo rang
Bước 1: Cho 1 – 2 gói trà túi lọc vào bình (hoặc cốc), thêm 300ml nước sôi ở 80 – 85 độ C. Ủ trà trong 5 – 7 phút thì bỏ phần bã đi.
Ủ trà từ 5 đến 7 phút
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, chờ cho chảo nóng thì đổ gạo vào rang. Rang gạo bằng lửa nhỏ, liên tục khuấy đều tay cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm.
Cho gạo vào rang
Bước 3: Khi gạo đã chuyển màu thì thêm 500ml nước vào nồi. Vặn to lửa đến khi nước sôi thì đổ phần nước trà đã ủ ở bước 1 vào nồi, thêm sữa tươi không đường và muối rồi khuấy đều. Nấu tiếp trong 5 phút với lửa to. Sau đó tắt bếp rồi thêm phần kem sữa tươi vào, khuấy đều, liên tục.
Cho hỗn hợp nước trà, nước, sữa tươi không đường vào nồi
Bước 4: Đem hỗn hợp trà sữa gạo rang lọc qua túi lọc để bỏ đi phần xác gạo, để nguội bớt rồi rót ra cốc, thêm đá nếu muốn uống lạnh là có thể thưởng thức ngay.
Lọc hỗn hợp trà sữa gạo rang rồi rót ra cốc
2. Cách làm trà sữa gạo lứt
Gạo lứt là thực phẩm có rất nhiều công dụng tuyệt vời mà không ai có thể chối bỏ, gạo lứt cung cấp hàm lượng vitamin B1, B6, protein… dồi dào, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Và sự kết hợp giữa gạo lứt dinh dưỡng và thức uống trà sữa yêu thích quả là hương vị mới lạ, khiến mọi thực khách đều yêu thích.
Nguyên liệu làm trà sữa gạo lứt
Gạo lứt – Nguyên liệu không thể thiếu
- Gạo lứt: 100g
- Trà túi lọc: 3 gói
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Sữa đặc: 150g
- Đường: 200g
- Kem béo thực vật Rich’s: 80ml
- Muối: 1 thìa cafe
Dụng cụ pha chế
- Bếp, chảo, nồi
- Bình ủ trà
- Máy xay sinh tố
- Cốc, thìa, muôi khuấy
Các bước làm trà sữa gạo lứt
Bước 1: Ủ trà: Thả 3 gói trà túi lọc vào bình, thêm 500ml nước sôi vào bình, ủ trà trong 5 – 7 phút để trà ngấm thì bỏ bã trà.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 100g gạo lứt vào rang từ 8 – 10 phút. Đảo đều tay đến khi hạt gạo bung thì tắt bếp.
Rang gạo lứt
Bước 3: Phần gạo lứt rang đem bỏ vào máy xay, xay đến khi gạo mịn
Sau khi rang cho vào xay đến khi gạo mịn
Bước 4: Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho phần gạo xay ở trên vào khuấy đều trong khoảng 10 phút cho gạo chín và nở. Sau đó vặn nhỏ lửa, cho sữa tươi không đường, sữa đặc, đường, kem béo thực vật Rich’s và muối vào khuấy đều rồi tắt bếp. Đem hỗn hợp lọc qua túi lọc để bỏ đi phần bã.
Lọc qua túi lọc
Bước 5: Cuối cùng đổ 500ml nước trà vào nồi. Khuấy đều rồi đổ ra cốc, thêm đá để thưởng thức ngay.
Đổ 500ml nước trà vào nồi khuấy đều
3. Cách làm trà sữa gạo rang
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang
- Gạo: 30g
- Trà túi lọc: 1 – 2 gói
- Bơ: 8g
- Kem sữa tươi: 20g
- Sữa tươi không đường: 180ml
- Muối: 1 thìa cafe
Dụng cụ pha chế
- Bếp, nồi, bình ủ trà
- Máy xay sinh tố
- Cốc, thìa, muôi khuấy
Các bước làm trà sữa gạo rang
Bước 1: Cho 1 – 2 gói trà túi lọc vào cốc, thêm 300ml nước sôi rồi ủ trà trong 5 – 7 phút để trà ngấm thì bỏ phần bã trà.
Ủ trà
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, khi nồi nóng thì vặn nhỏ lửa, cho gạo vào rang, khuấy đều tay đến khi gạo chuyển sang màu vàng nâu có mùi thơm lừng.
Cho gạo vào rang
Bước 3: Tiếp tục thêm 500ml nước vào nồi gạo, đổ phần nước trà ở bước 1 vào nồi, thêm sữa tươi không đường và muối rồi khuấy đều, nấu trong 5 phút để gạo chín. Sau đó thêm phần kem sữa tươi vào, khuấy đều và đun thêm 2 phút thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp nước trà, nước, sữa tươi không đường vào nồi
Bước 4: Đem hỗn hợp trà sữa gạo rang lọc qua túi lọc để bỏ đi phần bã, rồi rót ra cốc là có thể thưởng thức ngay.
Lọc qua túi lọc
Lọc bỏ phần bã đổ ra cốc
4. Cách làm trà sữa gạo rang cốt dừa
- Chế biến
- 5 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang cốt dừa
- Cho 2 người uống
- Trà gạo rang 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng canh
- Nước cốt dừa 480 ml
Cách chế biến Trà sữa gạo rang cốt dừa
1. Nấu trà gạo rang với cốt dừa
Cho vào nồi 2 muỗng canh trà gạo rang, 2 muỗng canh đường và 480ml nước cốt dừa rồi bắc lên bếp.
Bạn bật bếp ở lửa nhỏ rồi đun nóng hỗn hợp trà gạo rang và nước cốt dừa. Khuấy đều tay và nấu trong 4 – 5 phút để trà được tan ra hòa với nước cốt dừa.
2. Lọc bã trà
Bỏ 1 cái rây lên 1 cái tô rồi đổ sữa gạo rang cốt dừa vào rây để lọc bỏ bã trà.
Sau đó đổ sữa vào ly là món uống đã được hoàn thành.
3. Thành phẩm
Sữa gạo rang cốt dừa béo ngậy thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng sữa như một nguồn bổ sung năng lượng bổ dưỡng tốt lành cho bữa sáng để bạn bắt đầu ngày mới!
5. Cách làm trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
- Chuẩn bị
- 10 phút
- Chế biến
- 10 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
Cho 2 người
- Hoa đậu biếc khô 2 gr (4 – 5 hoa)
- Trà gạo rang 8 gr (1 muỗng canh)
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Bột sữa béo 25 gr
- Sữa đặc 30 ml
Mua hoa đậu biếc khô ở đâu?
- Bạn có thể mua hoa đậu biếc khô ở các chợ truyền thống, cửa hàng pha chế, siêu thị nhưng tốt nhất là chọn ở những nơi uy tín để đảm bảo an toàn khi sử dụng
- Khi mua hoa đậu biếc khô cần xem thử bao bì và hạn sử dụng. Nếu được, hãy sờ thử hoa rồi chọn hoa khô ráo, không bị ẩm và không có mùi lạ nhé!
Dụng cụ thực hiện
Chén, ly, muỗng, dụng cụ đánh bông kem,…
Cách chế biến Trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
1. Pha trà đậu biếc và trà gạo rang
Cho 4 – 5 hoa đậu biếc vào 1 cái ly, cho vào 60ml nước sôi, đậy nắp lại và ủ trong 30 phút để làm trà hoa đậu biếc. Sau 30 phút, gắp hết hoa đậu biếc ra khỏi ly.
Cho 1 muỗng canh trà gạo rang vào 1 cái ly khác, cho vào 110ml nước sôi, đậy nắp và ủ trong 15 để làm trà gạo rang. Lọc qua 1 cái rây để bỏ xác trà gạo rang và lấy phần nước trà.
2. Đánh bông sữa tươi
Cho 100ml sữa tươi không đường vào dụng cụ đánh sữa và đánh bông sữa lên
Mách nhỏ:
- Để có thể đánh bông sữa thành công, bạn phải để sữa lạnh và làm lạnh dụng cụ đánh sữa trước khi dùng.
- Nếu không có dụng cụ chuyên dụng, bạn có thể dùng dụng cụ đánh trứng hoặc lắc sữa trong chai để làm bông sữa tươi.
- Nếu dùng dụng cụ đánh trứng, bạn nhớ làm lạnh sữa, ly đựng sữa và cả đồ đánh trứng.
- Nếu dùng chai lắc, bạn hãy dùng loại chai to để lắc dễ hơn và bạn nhớ làm lạnh chai lắc sữa nhé. Lắc trong 5 – 10 phút cho đến khi sữa bông là được.
3. Hoàn thành
Cho trà gạo rang vào 1 cái ly, cho 25gr bột sữa béo vào, khuấy đều cho tan. Cho tiếp 30ml sữa đặc vào, khuấy tan.
Sau đó, cho đá vào rồi đổ nước trà đậu biếc vào, tiếp đến, ở trên cùng bạn rót lớp sữa đã được đánh bông. Vậy là ly trà hoa đậu biếc đã hoàn thành rồi!
4. Thành phẩm
Giờ hãy thưởng thức ly trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, ngọt ngào và có màu xanh thật đẹp mắt thôi. Trà sữa gạo rang hoa đậu biếc vừa ngọt ngào lại tốt cho sức khỏe nữa đấy!
6. Cách làm trà sữa gạo rang trân châu
- Chuẩn bị
- 10 phút
- Chế biến
- 20 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang trân châu
Cho 1 ly
- Trà kiều mạch 3 gói
- Trân châu khô 50 gr
- Nước đường 30 ml
- Bột sữa Hightea 20 gr
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Ly, muỗng, bình trà, bình lắc (shaker), ly đong nguyên liệu (jigger),…
Cách chế biến Trà sữa gạo rang trân châu
1. Hãm trà
Tráng bình pha trà bằng nước sôi, sau đó bạn đổ nước đó đi. Cho vào bình 3 túi trà kiều mạch và 1 lít nước, ủ trà trong 10 phút. Sau 10 phút, lấy túi trà ra và được phần nước trà thơm trong.
2. Nấu trân châu
Bạn bắc nồi lên bếp đun sôi 250ml nước, khi nước sôi lớn thì bạn cho 50gr trân châu vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Trong quá trình luộc bạn liên tục trộn đều để trân châu không bị dính khét vào đáy nồi.
Sau khoảng 15 phút luộc, thấy trân châu đã nở đều và nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu trong nồi nước nóng khoảng 30 phút cho trân châu được chín đều.
Sau 30 phút ủ, bạn mở nắp thấy trân châu đã chín mềm và lắng xuống thì đổ trân châu qua rây để lọc bỏ phần nước, chỉ giữ lại trân châu sau đó cho trân châu ngâm trong tô nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm trân châu vào nước đường, mật ong hoặc nước đường đen để trân châu ngọt thơm hơn nhé.
3. Hoàn thành
Bạn pha vào bình lắc 150ml trà gạo cùng 30ml nước đường, khuấy đều cùng 20gr bột sữa High Tea cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau, sau đó thêm một ít đá viên, lắc đều.
Cho 50gr trân châu đã được nấu chín mềm vào ly, đổ trà sữa gạo rang vào nữa là hoàn thành rồi.
4. Thành phẩm
Trà sữa ngọt thanh, thơm béo và thoảng hương gạo rang tươi mát được dùng kèm trân châu mềm mềm, dai dai cực thích thú.
Chỉ với vài thao tác đơn giản và chút thời gian, giờ đây bạn đã có thể tự đối phó ngày hè với bí quyết trà sữa gạo rang trân châu thơm mát ngay tại nhà rồi!
7. Cách làm trà sữa gạo rang thạch matcha
- Chuẩn bị
- 10 phút
- Chế biến
- 10 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang thạch matcha
Cho 1 ly
- Bột rau câu giòn 1/3 muỗng cà phê
- Bột râu câu dẻo 1 muỗng cà phê
- Đường cát 50 gr
- Bột matcha 1 muỗng cà phê
- Trà gạo rang matcha 5 gói (17gr/ gói)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trà sữa gạo rang thạch matcha
1. Chuẩn bị rau câu
Cho 1 gói trà matcha gạo rang và 1 muỗng cà phê bột matcha vào chén hoà tan cùng 20ml nước.
Cho vào chén 1/3 muỗng cà phê bột rau câu giòn, 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo và 50gr đường cát, trộn đều cho các nguyên liệu lẫn vào nhau.
Đổ từ từ hỗn hợp bột vào nồi 500ml nước lạnh, đồng thời liên tục khuấy đều cho đường tan hết. Để hỗn hợp nghỉ trong 10 phút cho rau câu nở.
2. Nấu thạch trà sữa matcha
Sau 10 phút, bột râu câu đã được ngâm nở, bạn bật bếp và khuấy đều liên tục khoảng 2 phút cho hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp. Đợi cho hỗn hợp ngừng sủi bong bóng thì cho hỗn hợp trà matcha vào khuấy đều cho 2 hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Đổ hỗn hợp vào khuôn rau câu và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi đông lại.
Mách nhỏ: Để giữ màu xanh và hương thơm của trà xanh được đậm vị, bạn nên cho bột trà vào sau cùng.
3. Hoàn thành
Pha 4 gói trà gạo rang matcha (68gr) vào 160ml nước lạnh, khuấy đều nhanh tay cho bột tan hết và không bị vón cục. Thạch rau câu sau khi đã ướp lạnh và đông lại thì bạn lấy ra cắt thành viên vừa ăn.
Bạn lấy ly cho vào một ít đá viên, thêm 1 lớp thạch rau câu đã được cắt nhỏ vào và 1 vài viên đá nữa ướp lên trên cùng. Đổ hỗn hợp trà sữa vào và thêm vài viên thạch lên trên cho đẹp mắt nữa là một ly trà sữa gạo rang matcha đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức rồi!
4. Thành phẩm
Trà sữa gạo rang matcha mát lạnh với màu sắc bắt mắt có vị ngọt thanh, thơm mùi trà xanh và thoảng mùi gạo rang nhẹ nhàng, dễ chịu. Vị trà sữa béo béo dùng cùng thạch trà xanh thơm giòn, thanh mát quả là sự lựa chọn không thể bỏ qua trong những ngày hè oi bức phải không nào.
8. Cách làm trà sữa gạo rang
- Chuẩn bị
- 15 phút
- Chế biến
- 15 phút
- Độ khó
- Dễ
Nguyên liệu làm Trà sữa gạo rang
Cho 6 người
- Gạo 100 gr
- Trà túi lọc 5 gói
- Sữa tươi không đường 660 ml
- Sữa đặc 150 gr
- Đường phèn 150 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua gạo ngon
- Bạn nên chọn mua gạo có hạt tròn, kích thước các hạt đều nhau, màu sắc tươi sáng và bóng bẩy.
- Bên cạnh đó, khi mua gạo bạn nên nhai thử vài hạt, nếu gạo có vị ngọt, thơm nhẹ thì đó là gạo ngon, chất lượng.
- Tránh chọn gạo có màu quá trắng, xuất hiện mùi lạ có thể do đã bị tẩm trắng, ngoài ra không chọn gạo bị gãy nát, ăn sẽ không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, muỗng, rây lọc, tô,…
Cách chế biến Trà sữa gạo rang
1. Ủ trà
Bạn cho 5 gói trà lipton vào tô rồi đổ vào 500ml nước sôi, đậy nắp lại và ủ trà trong khoảng 5 phút.
Sau khi trà đã ủ xong, bạn lấy túi trà ra ngoài và thu lại nước cốt.
2. Vo và rang gạo
Gạo bạn đem đi vo vài lần với nước thật sạch rồi để ráo.
Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho gạo vào rang trên lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút cho gạo vàng đều thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để gạo vàng đều và không bị cháy, trong lúc rang bạn nhớ đảo đều liên tục nhé!
3. Nấu và xay gạo
Bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho vào 2 lít nước và đun sôi với lửa lớn, nước sôi lên thì bạn cho hết phần gạo đã rang vào.
Vặn lửa nhỏ và nấu gạo rang trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó, vớt gạo ra 1 cái chén nhỏ, phần nước giữ lại để nấu trà sữa.
Cho hết phần gạo rang đã nấu cùng 1 ít nước nấu gạo vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn trong khoảng 2 – 3 phút.
Sau đó, lấy phần nước nấu gạo còn lại đổ vào thau cùng với hỗn hợp vừa xay rồi trộn đều và lọc qua rây cho mịn.
4. Nấu trà sữa gạo rang
Tiếp đến, bạn đổ hỗn hợp vừa lọc vào nồi, bắc lên bếp, rồi cho vào lần lượt nước trà đã pha, 1/2 muỗng cà phê muối, 150gr đường phèn, 150gr sữa đặc.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi lên thì vớt bột rồi tiếp tục cho 660ml sữa tươi vào nấu khoảng 3 – 5 phút.
Khi sữa nóng lên thì bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp, để nguội.
Sau khi trà sữa đã nguội, bạn đổ vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Mách nhỏ: Để sữa tươi vẫn giữ vị béo và mùi thơm thì bạn nên cho sữa tươi cuối cùng nhé!
5. Thành phẩm
Mỗi khi uống bạn chỉ cần rót sữa trà ra ly là thưởng thức được ngay rồi. Trà sữa gạo rang sánh mịn, thơm mùi gạo rang quyện cùng vị beo béo của sữa tươi, xen lẫn chút vị trà, nghe đã thấy hấp dẫn lắm rồi đúng không? Thử làm ngay thôi nào!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa gạo cập nhật 11/2024
Video hướng dẫn cách làm trà sữa gạo
Mua nguyên liệu làm trà sữa gạo ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa gạo, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Khi gạo đã có mọt thì xử lý như thế nào
Khi gạo của bạn đã bị mọt tấn công thì phải làm sao? Gạo bị mọt vẫn có thể ăn được nếu bạn phát hiện sớm và xử lý kịp thời. Nhiều người vội vàng đem gạo ra nắng phơi để tiêu diệt mọt nhưng phương pháp xử lý gạo bị mọt xâm hại này là hoàn toàn sai lầm nhé. Khi bạn đem gạo ra phơi nắng, một phần mọt sẽ chết, và một phần vẫn ẩn trú trong hạt gạo, hơn thế nữa chất lượng gạo của bạn cũng bị giảm xuống, gạo mất hết nước và khô cong rồi vỡ vụn.
Để xử lý gạo khi bị mọt bạn có thể sàng gạo nhẹ nhàng để loại bỏ mọt và phơi gạo ở nơi thoáng mát để gạo không bị khô cong và bị vỡ.
Tổng kết
Chắc chắn với hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa gạo thơm ngon, chuẩn vị mà chúng tôi vừa giới thiệu sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công món thức uống này đấy. Lưu lại ngay và trổ tài cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức ngay trong tháng 11 này nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa gạo độc đáo khác như:
