Trà sữa Thái có tên tiếng Thái là “Cha Yen” là 1 loại thức uống nổi bật trong văn hoá ẩm thực của người dân Thái Lan. Trà sữa Thái thường có màu xanh cũng có cả những màu khác như vàng, đỏ,… Với hương vị thanh mát , vị béo của sữa và vị chát chát của trà kết hợp với nhau tại nên 1 món đồ uống cực kỳ hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng thèm muốn.
Ở Việt Nam, chúng ta thường xuyên uống trà sữa Thái ở các hội chợ Thái Lan chứ hầu như ở các hàng quán rất ít bán món này. Chè Thái thì có nhiều chứ trà sữa Thái chuẩn Thái thì rất ít luôn nhé. Do đó mà những ai đã trót yêu hương vị của trà sữa Thái rồi thì thường không biết làm sao để thoả mãn cơn thèm của mình trong những ngày không có hội chợ Thái Lan diễn ra. Trong tháng 05 cùng mình vào bếp để thử ngay với công thức làm trà sữa gạo theo công thức chuẩn vị Thái nhé!
Trà sữa gạo là gì?
Khác với các loại trà sữa thông thường được pha chủ yếu bằng trà đen, thì nguyên liệu chính làm trà sữa gạo là gạo lứt rang, ngoài ra có thể kết hợp thêm trà xanh tăng tính độc đáo và thơm ngon hơn. Do làm bằng gạo, nên hương vị trà sữa gạo ngọt thanh không gắt, mùi lửa rang thoảng hương mới lạ không tạo cảm giác ngấy.
Thức uống trà sữa gạo rang có điểm đặc trưng nhất chính là hương vị gạo rang thơm lừng, đặc biệt lại mang đến rất nhiều dinh dưỡng cho người uống. Cách pha chế thức uống này cũng không hề khó, thời gian ngắn, cost thấp, lại có thể bảo quản lâu, đây chắc hẳn là món đồ uống mà không cửa hàng nào nên bỏ qua.
Lợi ích của sữa gạo với sức khỏe?
Tốt cho tim mạch
Sữa gạo chứa nhiều vitamin E và magie, tốt cho tim mạch và loại sữa này cũng giúp ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ hoặc bất kỳ vấn đề khác của tim, giúp tim có được nhiều dưỡng chất và giúp khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, nó còn giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Bồi bổ sức khỏe
Sữa gạo Hàn Quốc đóng vai trò như một loại dưỡng chất giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể vì vậy chúng ta có thể uống sữa gạo thay cho các loại sữa hàng ngày.
Làm đẹp, chống lão hóa da
Sữa gạo Hàn Quốc cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất giúp cho làn da luôn khỏe mạnh căng tràn sức sống.
Trong sữa gạo Hàn Quốc còn có các hợp chất giúp đẩy lùi các tác nhân gây sạm da, nám da, giúp lấy lại các sắc tố da hồng hào tươi trẻ. Uống sữa gạo thường xuyên sẽ giúp da trẻ hoá, mịn màng và sáng hơn.
Hỗ trợ giảm cân
Bên cạnh công dụng làm đẹp, sữa gạo còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Trong sữa gạo không có nhiều calo và không chứa cholesterol nhưng vẫn cung cấp được những năng lượng cần thiết cho cơ thể và hạn chế được sự thèm ăn. Chính vì vậy, sữa gạo được nhiều người lựa chọn để thay thế cho các loại nước uống thường ngày.
Ngoài ra, sữa gạo còn chốt cháy được lượng chất béo có hại trong thức ăn, chuyển hóa chất béo thành năng lượng, nhanh chóng giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh và dẻo dai.
Chữa được chứng mất ngủ
Sữa gạo với công thức đặc biệt từ gạo nguyên chất giúp định tâm an thần, ngăn ngừa tình trạng mất ngủ kéo dài. Có nhiều người đã cải thiện được chứng mất ngủ của mình sau một thời gian uống sữa gạo thường xuyên.
Theo các chuyên gia hàng đầu trong ngành dinh dưỡng, việc kết hợp sữa gạo Hàn Quốc với các bài tập thể dục nhẹ nhàng hàng ngày có thể giúp cơ thể tái tạo lại năng lượng mới và xua tan đi những năng lượng tiêu cực trong suốt quá trình làm việc.
Cung cấp các chất dinh dưỡng
Sữa gạo có chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất giúp bồi bổ cơ thể cho người ốm, mệt mỏi. Bên cạnh đó, nó giúp cho chúng ta có nhiều năng lượng hơn để sẵn sàng chiến đấu với một ngày làm việc căng thẳng.
Sử dụng một cốc sữa gạo vào buổi sáng sẽ giúp chúng ta hấp thu được đủ dinh dưỡng. Sữa gạo phù hợp với mọi lứa tuổi. Trẻ em mỗi ngày uống một cốc sẽ hỗ trợ phát triển chiều cao, cân nặng thay đổi rõ rệt hơn. Người lớn khi sử dụng sẽ cảm thấy thoải mái dễ chịu hơn.
Tuy nhiên, sữa gạo không phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường.
Tổng hợp 4 cách làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan cập nhật 05/2024
Cách làm trà sữa gạo rang làm đơn giản tại nhà
Nguyên liệu:
- 150 gram trà xanh gạo lứt
- 360 ml sữa tươi không đường
- 30 gram sữa đặc
- ½ muỗng cà phê muối
- 80 gram kem tươi
- 1500ml nước
Các bước thực hiện trà sữa gạo lứt rang:
Bước 1: cho 150gr trà xanh gạo lứt vào 1500ml nước sôi 80 độ C. Nấu sôi khoảng 3 phút cho ra trà.
Bước 2: Vặn nhỏ lửa ở mức thấp nhất, sau đó cho vào 30 gram sữa đặc, 360ml sữa tươi không đường và ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy nhẹ liên tục để tránh bị cháy nồi.
Bước 3: Cho vào 80 gam kem sữa tươi vào nấu tiếp trong vòng 2 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Dùng rây lọc lấy phần nước bỏ phần bã trà và gạo. Sau đó, bạn cho rót ra ly cho thêm đá là có thể dùng được.
Cách làm trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 gr hoa đậu biếc khô.
- 8 gr trà gạo.
- 100 ml sữa tươi đã để lạnh.
- 25 gr bột sữa.
- 30 ml sữa đặc.
- Đá viên.
- Nước lọc.
- Ly thủy tinh, thìa, kẹp gắp đá, rây lọc, bát tô, ca đánh sữa lạnh tạo bọt ….
Các bước thực hiện trà sữa gạo rang hoa đậu biếc:
Bước 1: Pha nước hoa đậu biếc
Dùng ấm siêu tốc để đun sôi nước lọc.
Cho 2 gr hoa đậu biếc khô và ly thủy tinh và đỏ 60 ml nước đun sôi già bằng ấm siêu tốc vào dùng thìa khuấy. Rồi ủ nước hoa đậu biếc khô trong thời gian 15 phút.
Khi lượng thời gian ủ nước hoa đậu biếc khô đã hết, bạn loại bỏ bã hoa đậu biếc bằng kẹp gắp đá và giữ lại nước cốt hoa đậu biếc
Bước 2: Ủ trà gạo
Lấy 1 ly thủy tinh khác cho 8 gr trà gạo và đổ 110 ml nước đun sôi già và ủ nước trà gạo trong thời gian 15 phút.
Thời gian ủ trà gạo đã đủ bạn dùng rây lọc để loại bỏ bã trà gạo và giữ lại nước cốt trà gạo đựng trong ly thủy tinh
Bước 3: Tạo bọt sữa lạnh
Lấy ca đánh sữa lạnh tạo bọt cho vào 100 ml sữa tươi đã để lạnh đậy nắp lại và đánh đều để tạo bọt.
Bước 4: Tỷ lệ pha trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
Lấy 1 ly thủy tinh khác đổ lần lượt vào 100 ml nước trà gạo + 25 gr bột sữa dùng thìa khuấy đều cho bột sữa tan trong trà gạo + 30 ml sữa đặc tiếp tục khuấy đều + .thêm đá viên lượng tùy ý lấy trong tủ lạnh cho vào + đổ 40 ml nước hoa đậu biếc lên + cuối cùng đổ sữa lạnh đã tạo bọt lên đầy ly, cắm thêm chiếc ống hút vào vậy là chúng tôi đã hoàn thành xong việc thực hiện làm trà sữa gạo rang bằng hoa đậu biếc.
Bước 5: Thưởng thức
Cách làm trà sữa gạo rang thạch matcha thanh mát
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang thạch matcha
Nguyên liệu làm trà sữa gạo rang thạch matcha
- 5 gói trà matcha gạo rang Blendy
- 1 muỗng cà phê bột matcha
- 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
- ⅓ muỗng cà phê bột rau câu giòn
- 150gr đá bi
- Gia vị: Đường cát
2Cách làm trà sữa gạo rang thạch matcha
Bước 1: Làm thạch matcha
Cho vào tô: ⅓ muỗng cà phê bột rau câu giòn, 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo, 50gr đường cát rồi dùng muỗng trộn nhẹ. Cho vào nồi 500ml nước lạnh lên bếp, rồi cho hỗn hợp vừa trộn vào rồi khuấy tan, để tầm 10 phút cho rau câu nở.
Làm thạch matcha
Lấy tô mới bỏ vào: 1 gói trà matcha gạo rang, 1 muỗng cà phê bột matcha, 20ml ấm rồi dùng muỗng khuấy tan hỗn hợp. Ta đặt nồi rau câu lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho sôi. Sau đó, đổ vào tô hỗn hợp matcha vào, khuấy đều cho tan. Cuối cùng, đổ toàn bộ ra khuôn, bỏ tủ lạnh.
Bước 2: Pha trà sữa gạo rang thạch matcha
Pha trà sữa gạo rang thạch matcha
Cho vào ly 4 gói bột trà matcha gạo rang, 160ml nước ấm rồi khuấy đều. Khi thạch matcha đã dẻo thì lấy ra khỏi tủ lạnh rồi cắt nhỏ vừa ăn. Bỏ vào ly khác lần lượt thạch, đá bi rồi đổ hỗn hợp trà matcha gạo vừa pha vào là đã hoàn thành.
3Thành phẩm
Trà sữa gạo rang thạch matcha
Chỉ mất vài phút là bạn đã có thể thưởng thức ngay món trà sữa gạo rang thạch matcha béo béo, thơm lừng với vị đắng nhẹ của matcha hòa quyện cùng sự ngọt ngào của sữa gạo. Thạch khi cắn vào mềm mịn, tan đều trong miệng với hương trà xanh kích thích vị giác cực mạnh.
Cách làm trà sữa gạo rang trân châu
1. Hãm trà
Tráng bình pha trà bằng nước sôi, sau đó bạn đổ nước đó đi. Cho vào bình 3 túi trà kiều mạch và 1 lít nước, ủ trà trong 10 phút. Sau 10 phút, lấy túi trà ra và được phần nước trà thơm trong.
2. Nấu trân châu
Bạn bắc nồi lên bếp đun sôi 250ml nước, khi nước sôi lớn thì bạn cho 50gr trân châu vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Trong quá trình luộc bạn liên tục trộn đều để trân châu không bị dính khét vào đáy nồi.
Sau khoảng 15 phút luộc, thấy trân châu đã nở đều và nổi lên mặt nước thì tắt bếp, đậy nắp ủ trân châu trong nồi nước nóng khoảng 30 phút cho trân châu được chín đều.
Sau 30 phút ủ, bạn mở nắp thấy trân châu đã chín mềm và lắng xuống thì đổ trân châu qua rây để lọc bỏ phần nước, chỉ giữ lại trân châu sau đó cho trân châu ngâm trong tô nước đá ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm trân châu vào nước đường, mật ong hoặc nước đường đen để trân châu ngọt thơm hơn nhé.
3. Hoàn thành
Bạn pha vào bình lắc 150ml trà gạo cùng 30ml nước đường, khuấy đều cùng 20gr bột sữa High Tea cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau, sau đó thêm một ít đá viên, lắc đều.
Cho 50gr trân châu đã được nấu chín mềm vào ly, đổ trà sữa gạo rang vào nữa là hoàn thành rồi.
4. Thành phẩm
Trà sữa ngọt thanh, thơm béo và thoảng hương gạo rang tươi mát được dùng kèm trân châu mềm mềm, dai dai cực thích thú.
Chỉ với vài thao tác đơn giản và chút thời gian, giờ đây bạn đã có thể tự đối phó ngày hè với bí quyết trà sữa gạo rang trân châu thơm mát ngay tại nhà rồi!
Tải file PDF hướng dẫn cách làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan
Video hướng dẫn cách làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan
Mua nguyên liệu làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Trà sữa có tốt cho sức khỏe không?
Như bạn đã biết, phần lớn thành phần của Trà sữa là Trà. Tác dụng của trà từ trước đến nay đã được nhiều nhà khoa học nghiên cứu, được sử dụng như một thức uống tinh khiết. Việc uống trà mỗi ngày rất tốt cho cơ thể, giúp loại bỏ độc tố, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư. Các nhà khoa học cũng chứng minh, trà giúp tăng cường trí nhớ, chống béo phì và có tác dụng làm đẹp da.
Với các loại trà khác nhau sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời đi kèm, như trà xanh matcha sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, lợi tiểu loại bỏ các chất độc hại bám vào thành ruột ra khỏi cơ thể. Các thiamine trong trà xanh đã được chứng minh có tác dụng làm dịu bớt căng thẳng thần kinh. Trong trà xanh cũng có rất nhiều khoáng chất và các loại vitamin như: A, B, D, E… giúp tăng cường thể lực từ bên trong với điều kiện đi kèm là trà phải được pha theo tiêu chuẩn , định mức rõ ràng để vẫn giữ lại hương lẫn chất dinh dưỡng có trong nó.
Uống trà sữa có béo không?
Nhiều người nghĩ cứ là trà sữa thì sẽ rất là béo. Nhưng thực sự cảm giác béo ngậy có trong trà sữa là do bột sữa thực vật hoàn toàn không có chất béo. Nên không những không gây hại, bột sữa thực vật còn mang lại những lợi ích về mặt dinh dưỡng cao, với chiết xuất từ lúa mạch, lúa mì và bột gạo. Đặc biệt, hàm lượng chất đạm và canxi trong ly trà sữa còn là chìa khóa cho sự phát triển của trẻ nói chung và hệ xương nói riêng.
Có thể nói hàm lượng dinh dưỡng của thành phần sữa trong trà sữa là có lợi cho sức khỏe, nên bạn không phải lo ngại về cảm giác béo khi uống trà sữa. Nhưng, nếu bột sữa được lấy từ những nguồn không bảo đảm về vệ sinh và an toàn thực phẩm thì tác dụng lại phản ứng ngược, có hại cho sức khỏe, khiến người dùng dễ bị đầy bụng khó tiêu, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể khi sử dụng trong thời gian dài. Vì thế cần phải lựa chọn những nơi bán trà sữa có nguồn gốc rõ ràng.
Topping trong trà sữa có tốt cho sức khỏe không?
Trà sữa ngày nay ngày càng phong phú và được thay đổi đa dạng phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng. Topping – phần bỏ trên ly trà sữa không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà còn rất có lợi đối với sức khỏe.
Các hạt trân châu được làm từ bột năng hoặc bột nếp. Để tạo màu sắc và hương vị riêng cho mỗi trân châu, người pha chế sẽ cho thêm vào đó các hương vị riêng như nhân dừa, hương vị caramel,…
Những loại thạch lại được làm từ bột rau câu vừa đem lại cảm giác thanh mát khi thưởng thức hơn nữa còn giúp làm đẹp da. Kế đến là các loại nước ép trái cây tạo ra những loại thạch trái cây hấp dẫn, bắt mắt được thêm vào ly trà sữa.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách làm trà sữa gạo theo gốc Thái Lan cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 05/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa gạo độc đáo khác như:
