Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Pancake là món bánh dinh dưỡng ngon lành dành cho cả gia đình. Để làm ra chúng không hề phức tạp, bạn có thể tự làm tại nhà bất cứ lúc nào. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia thơm ngon tuyệt hảo cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh pancake là gì?

Bánh pancake là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Pháp. Loại bánh này có tên gọi như vậy là vì bánh được làm chín bằng phương pháp chiên/rán trên chảo nhưng dùng rất ít dầu hoặc bơ. Đặc biệt là cách làm bánh pancake khá đơn giản và không cần phải sử dụng lò nướng. Thông thường, bột để làm bánh pancake gồm 4 thành phần chính là: bột mì, trứng, sữa và bơ lạt. Bánh có dạng hình tròn, được tráng lớp mỏng và dẹt sau đó xếp chồng lên nhau để thưởng thức.

Ở nhiều nước trên thế giới, pancake thường được dùng làm bữa sáng. Ngoài ra còn có thể làm món tráng miệng hoặc dùng như một món ăn vặt. Ngoài cách ăn pancake bình thường, bạn có thể kết hợp với các loại nhân mặn như: xúc xích, thịt xông khói…, hay một số nhân ngọt được yêu thích như: mứt quả, trái cây, mật ong… Sẽ rất tuyệt nếu thưởng thức một chiếc bánh pancake mix hạt dinh dưỡng cùng một tách trà hoặc một ly cà phê. Bạn cũng có thể tìm tự làm những món nước khác để thưởng thức cùng bánh pancake ngon lành.

Bánh pancake khoai lang là gì?

Bánh pancake làm từ bột mì đã không còn xa lạ nhưng pancake khoai lang vẫn còn khá mới mẻ. Công thức bánh pancake không bột nở từ khoai lang không quá khác biệt với pancake thông thường. Lý do người ta chọn khoai lang làm thành phần chính cho bánh là vì nó có vị ngọt bùi béo ngậy tự nhiên. Nhiều người ăn kiêng còn thêm khoai lang vào chế độ ăn giảm cân. Sự kết hợp giữa khoai lang với hạt óc chó, macca và hạnh nhân hứa hẹn sẽ đem đến nhiều giá trị dinh dưỡng hơn bản gốc.

Lợi ích của bánh pancake khoai lang

Tốt Cho Trí Não

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều loại hạt dinh dưỡng chứa lượng Omega 3 dồi dào. Chất này có công dụng tăng cường trí nhớ và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm. Ăn hạt óc chó, hạt macca và hạnh nhân thường xuyên còn có thể ngăn ngừa sự suy giảm chức năng não do tuổi tác. Đối với người cao tuổi, sử dụng hạt dinh dưỡng giúp tăng cường và cải thiện trí nhớ. Đối với trẻ em, dưỡng chất có trong các loại hạt sẽ giúp não phát triển tốt. Từ đó giúp trẻ tiếp thu kiến thức nhanh hơn.

Ngăn Ngừa Các Bệnh Về Tim Mạch

Axit béo bão hòa đơn được biết đến với vai trò ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại hạt dinh dưỡng. Trong đó, polyphenol có tác dụng hạn chế các cơn đau tim bằng cách ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Khi chất này kết hợp với vitamin, chất xơ và khoáng chất có trong hạt dinh dưỡng sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu trong cơ thể. Nếu sử dụng đúng cách, chứng tim đập thất thường và loạn nhịp tim sẽ nhanh chóng được giải quyết.

Giảm Nguy Cơ Mắc Ung Thư

Ung thư tuy là một bệnh nan y nhưng vẫn có thể ngăn ngừa bằng thói quen sống tốt. Một chế độ di dưỡng lành mạnh sẽ giúp cơ thể khỏe hơn, chống lại bệnh tật tốt hơn. Hạt dinh dưỡng có khả năng giảm nguy cơ ung thư nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các chất này hoạt động và chống lại các gốc tự do gây nên ung thư. Bánh pancake hạt dinh dưỡng giúp phòng tránh ung thư đại tràng, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú. Đặc biệt, axit ellagic là có trong hạt sinh dưỡng còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy quá trình phục hồi trong giai đoạn hóa trị hay xạ trị.

Hỗ Trợ Giảm Cân Lành Mạnh

Hạt dinh dưỡng chứa khá ít calo do đó bạn sẽ không lo tăng cân. Ngoài ra, các loại hạt còn chứa chất béo không bão hòa giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Món bánh pancake khoai lang cùng các loại hạt là một món ăn lý tưởng thay thế đồ ăn vặt. Không chỉ mang đến nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà còn không gây tăng cân. Vì lượng chất xơ có trong hạt làm tăng cảm giác no, khiến bạn ăn ít hơn trong bữa chính.

Duy Trì Làn Trắng Sáng Khỏe Đẹp

Hạt dinh dưỡng là nguồn tuyệt cung cấp vitamin E và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Mang đến hiệu quả nuôi dưỡng làn da sáng mịn và làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Không chỉ trong ngành thực phẩm, ngày càng có nhiều loại hóa mỹ phẩm chiết xuất từ hạt dinh dưỡng. Bổ sung dưỡng chất từ hạt macca, óc chó, hạnh nhân giúp duy trì làn da khỏe đẹp rạng ngời.

Tổng hợp 5 Cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia cập nhật 08/2022

Cách làm bánh pancake yến mạch khoai lang hạt chia

Nguyên liệu

  • 1 chén yến mạch cán
  • 250g khoai lang
  • hạt chia 2 muỗng
  • 1 cốc sữa (250ml)
  • 2 quả trứng
  • Bơ nhạt
  • 1 muỗng đường cát lớn
  • 2/3 chén bột mì đa dụng
  • 2 thìa cà phê bột nở
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê quế xay (nếu có)

Cách thực hiện

Bước 1

  • Cho yến mạch vào một tô lớn, thêm sữa và hạt chia vào và trộn đều chúng với nhau. Để hỗn hợp nghỉ trong vòng 10 phút để yến mạch được mềm hơn.
  • Làm tan chảy 1 thìa bơ nhạt rồi để nguội. Tiếp đó, cho bơ đã tan chảy, 2 quả trứng, 1 thìa đường tinh luyện vào hỗn hợp yến mạch và khuấy đều.
  • Thêm ⅔ chén bột mì đa dạng, khoai lang đã nghiền, 2 muỗng cà phê bột nở, ¼ muỗng cà phê muối và ¼ muỗng cà phê quế vào trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ thêm 5 phút.

Lưu ý: chỉ khuấy vừa đủ để hoà tan hỗn hợp, không khuấy quá mạnh.

Bước 2

ran-banh-pancake-bang-chao

Rán bánh pancake yến mạch bằng chảo chống dính thay vì lò nướng

  • Làm nóng chảo chống dính, để lửa vừa và cho bơ vào trải đều bề mặt. Cho 2 muỗng canh bột bánh vào chảo và rán, bạn có thể rán 3 cái cùng lúc.
  • Sau khoảng 3 phút, mặt bánh xuất hiện bong bóng, góc bánh vàng thì bánh đã chín. Bạn lật bánh và để thêm khoảng 1 phút cho mặt còn lại vàng đều là được.
  • Chuyển bánh sang đĩa. Tiếp tục nấu như vậy với số bột bánh còn lại, dùng thêm 1 muỗng cà phê bơ cho mỗi lần.

Cách làm bánh pancake khoai lang yến mạch giảm cân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả chuối chín.
  • 2 muỗng hạt chia
  • 150g khoai lang
  • 2 quả trứng.
  • 150gr yến mạch nguyên hạt cán mỏng.
  • 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder).
  • 1 muỗng cà phê đường vani hoặc tinh chất vani.
  • 50ml sữa (sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch… tùy theo khẩu vị của bạn).

Cách làm pancake yến mạch giảm cân

Bước 1: Bạn dùng dĩa nghiền nát chuối trong bát, chuối chín đã có vị ngọt sẵn nên có thể thay thế cho đường giúp món pancake yến mạch có vị ngọt tự nhiên mà vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân, giữ dáng.

Cách làm pancake yến mạch giảm cân

Bước 2: Tiếp theo, đập trứng vào bát chuối đã nghiền nát rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được nhuyễn mịn.

Đập trứng vào bát chuối để tạo thành hỗn hợp pha bột bánh pancake yến mạch

Bước 3: Trước khi cho yến mạch và khoai lang nghiền vào hỗn hợp chuối và trứng, bạn dùng máy xay sinh tố xay qua yến mạch một chút để yến mạch được mịn giống bột mì hơn. Sau đó, chúng ta sẽ thêm bột nở và vani vào cùng với yến mạch, chuối và trứng.

Cho yến mạch, bột nở, vani... vào hỗn hợp pancake chuối yến mạch

Bước 4: Dùng thìa hoặc nĩa trộn đều các nguyên liệu với nhau để có hỗn hợp “bột” làm bánh pancake yến mạch. Ở bước này bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi đặc, để làm loãng hỗn hợp giúp bánh nhanh chín thì chúng ta cho thêm 50ml sữa. Bạn có thể sử dụng sữa hạnh nhân, sữa dừa, sữa yến mạch… đều được nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa không đường nhé.

Thêm sữa vào hỗn hợp

Bước 5: Làm nóng chảo trên bếp, thêm chút dầu oliu hoặc dầu dừa rồi đổ từng lượng nhỏ bột bánh vào chảo, dàn bột đều thành hình tròn và rán nóng. Khi thấy một số bong bóng nhỏ xuất hiện quanh viền bánh thì bạn lật bánh lại, rán mặt vừa lật thêm khoảng 1 phút nữa là có thể bỏ bánh ra đĩa.

Làm nóng chảo và chiên chín đều hai mặt bánh

Bước 6: Lặp lại bước 5 với phần “bột” bánh còn lại cho đến khi hết. Với lượng nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể làm được khoảng 10 chiếc pancake chuối yến mạch cỡ nhỏ.

Bước 7: Bánh pancake yến mạch sau khi rán xong bạn xếp ra đĩa rưới thêm hạt chia mật ong hoặc maple syrup lên trên, sau đó thêm một vài lát hoa quả là có thể thưởng thức rồi ạ.

Thưởng thức bánh pancake yến mạch giảm cân với mật ong hoặc syrup

Cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia cho bé ăn dặm

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 250g khoai lang
  • 1 quả trứng gà
  • 100gr hạt chia
  • 100gr bột yến mạch
  • 500ml sữa tươi
  • 100g vani
  • 200ml mật ong
  • Muối

Cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia

Bước 1 Sơ chế khoai lang

Đầu tiên bạn cần gọt vỏ khoai lang rồi bổ đôi ra thành hai phần bằng nhau, sau đó rửa sạch với nước muối để khoai không bị thâm.

Sơ chế khoai lang

Sơ chế khoai lang

Tiếp đến thì bạn cho khoai vào nồi, đổ nước vào vừa đủ ngập khoai rồi đem hấp khoảng 10 phút. Bạn có thể dùng đũa kiểm tra bằng cách ấn vào khoai thử, thấy khoai mềm tức là khoai đã chín thì nhấc nồi xuống.

Khi khoai được hấp chín thì bạn vớt khoai ra tô rồi dùng cái muỗng dằm cho khoai nhuyễn.

Bước 2 Trộn bột bánh

Bạn cho vào rây ½ cúp (75gr) bột yến mạch vào tô khoai lang. Sau đó đổ tiếp 250ml sữa tươi vào tô bột rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn và quyện lại với nhau.

Trộn bột bánh

Trộn bột bánh

Khi hỗn hợp mịn rồi thì bạn đập 1 quả trứng xong đánh đều hỗn hợp, bạn cho lần lượt 2 thìa hạt chia, 5ml vani, 3 muỗng mật ong 1/3 muỗng cà phê muối vào và đánh đều hỗn hợp lên lần nữa.

Bước 3 Chiên bánh

Cho khoảng 20ml dầu ăn vào chảo. Sau đó đổ một muỗng canh bột vào sao cho bột chảy thành hình tròn.

Chiên bánh

Lúc này bạn để lửa nhỏ và đợi bề mặt trên của bánh se lại, mặt dưới của bánh thì xém và chuyển qua màu đậm hơn thì bạn trở bề mặt của bánh

Sau khi đợi khoảng 30 giây thì kiểm tra mặt bánh bên dưới lúc này đã xém chưa, nếu rồi thì gấp bánh ra dĩa. Cứ làm như vậy đến khi hết bột trong tô là được.

Thành phẩm

Món bánh pancake khoai lang

Món bánh pancake khoai lang

Món bánh pancake khoai lang sau khi rán có mùi thơm đặc biệt, vị ngọt béo của bánh vô cùng hấp dẫn. Bạn nên ăn bánh khi còn nóng để bánh không bị tanh và cảm nhận được sự mềm, dẻo của món bánh này nhé.

Cách làm bánh khoai lang yến mạch hạt chia bằng chảo thơm ngon, giảm cân

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Cho 4 người

  • Khoai lang 250 gr (1 củ)
  • Trứng gà 1 quả
  • Hạt chia 2 muỗng
  • Bột yến mạch 75 gr
  • Sữa tươi 250 ml (không đường)
  • Vani 5 ml
  • Mật ong 3 muỗng
  • Muối 1/3 muỗng cà phê

Mẹo chọn khoai lang ngon

  • Những củ khoai lang tươi ngon là những củ còn cứng, chắc tay, không có vết chích hay vết thâm, bền ngoài lành lặn, không bị nứt.
  • Nên mua những củ có kích thước vừa ăn, không nên chọn những củ to quá dễ bị xơ.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Cách chế biến Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Hấp và nghiền khoai

Đầu tiên bạn hãy gọt vỏ khoai lang rồi bổ đôi hoặc làm 4, sau đó rửa sạch với nước muối để khoai không bị thâm.

Cho khoai vào nồi, đổ nước vào vừa đủ ngập khoai rồi đem hấp khoảng 10 phút. Bạn có thể dùng đũa kiểm tra bằng cách ấn vào khoai thử, thấy khoai mềm tức là khoai đã chín thì nhấc nồi xuống.
Khi khoai được hấp chín thì bạn vớt khoai ra tô rồi dùng cái muỗng dằm cho khoai nhuyễn.

Mẹo dằm khoai nhuyễn: Bạn dùng cái rây, cho khoai dằm vào rồi dùng muỗng vừa dằm lại vừa ấn cho khoai lọt qua rây, cách này sẽ làm cho khoai lang nhuyễn và mịn hơn.

Bước 1 Hấp và nghiền khoai Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 1 Hấp và nghiền khoai Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 1 Hấp và nghiền khoai Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 1 Hấp và nghiền khoai Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Trộn bột bánh

Tiếp theo bạn rây 1/2 cúp (75gr) bột yến mạch vào tô khoai lang.

Sau đó đổ 250ml sữa tươi vào tô bột rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn và quyện lại với nhau.

Khi hỗn hợp mịn rồi thì bạn đập 1 quả trứng xong đánh đều hỗn hợp.

Tiếp theo bạn lại cho lần lượt từng nguyên liệu sau: 2 thìa hạt chia, 5ml vani, 3 muỗng mật ong 1/3 muỗng cà phê muối vào và đánh đều hỗn hợp lên lần nữa.

Lưu ý: Để hỗn hợp bột mịn và đều hơn bạn nên cho từng nguyên liệu vào, cứ cho 1 nguyên liệu vào là đánh đều bột lên một lần rồi cho nguyên liệu tiếp theo vào.

Bước 2 Trộn bột bánh Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 2 Trộn bột bánh Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 2 Trộn bột bánh Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 2 Trộn bột bánh Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Rán bánh bằng chảo

Trước tiên hãy quét một lớp dầu ăn mỏng trên chảo. Sau đó đổ một muỗng canh bột vào sao cho bột chảy thành hình tròn.

Lúc này bạn để lửa nhỏ và đợi bề mặt trên của bánh se lại, mặt dưới của bánh thì xém và chuyển qua màu đậm hơn thì bạn lật bánh.

Đợi khoảng 30 giây thì kiểm tra mặt bánh bên dưới lúc này đã xém chưa, nếu rồi thì vớt bánh ra. Cứ làm như vậy đến khi hết bột trong tô là được.

Bước 3 Rán bánh bằng chảo Bánh khoai lang yến mạch hạt chiaBước 3 Rán bánh bằng chảo Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Thành phẩm

Bánh sau khi rán có mùi thơm đặc biệt, vị ngọt béo của bánh rât hấp dẫn. Bạn nên ăn bánh khi còn nóng để bánh không bị tanh và cảm nhận được dộ mềm, dẻo nhé.

Bước 4 Thành phẩm Bánh khoai lang yến mạch hạt chia

Cách làm pancake khoai lang hạt chia truyền thống

Nguyên liệu

  • 250 gram khoai lang
  • 1 quả trứng gà
  • 75 gram bột yến mạch
  • 2 thìa hạt chia
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 5ml vani
  • ⅓ thìa cà phê muối
  • 3 thìa mật ong

Cách làm

  • Bước 1: Đầu tiên hãy gọt thật sạch vỏ khoai lang, sau đó cắt thành miếng nhỏ rồi đem đi hấp cách thủy. Đến khi khoai chín mềm thì vớt ra rồi dầm nhuyễn.
  • Bước 2: Tiếp theo cho bột yến mạch và sữa tươi vào phần khoai lang đã dầm. Sau khi hỗn hợp đều thì cho thêm trứng gà vào trong.
  • Bước 3: Cho thêm hạt chia, vani, muối, mật ong vào hỗn hợp trên. Tiếp tục trộn đến khi đều là được.
  • Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, quét một lớp dầu ăn. Sau đó dùng vá múc hỗn hợp trên vào chảo. Nên để nhỏ lửa để bánh được chính đều. Đến khi hai mặt bánh đều vàng là được rồi đấy.
  • Bước 5: Trình bày ra dĩa và thưởng thức ngay thôi. Bạn có thể rưới thêm một ít mật ong lên trên để ngon hơn nhé.

cách làm bánh yến mạch sữa tươi

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh pancake khoai lang hạt chia ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh pancake khoai lang hạt chia, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Ăn bánh pancake khoai lang hạt chia có béo không?

Bánh pancake làm bằng khoai lang hạt chia sẽ cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể bạn nhưng đặc biệt sẽ không làm bạn tăng cân. Mà hơn nữa con cung cấp chất xơ khiến bạn có cảm giác no nhanh và đốt cháy chất béo nhanh chóng.

Bầu ăn bánh pancake khoai lang hạt chia được không?

Vì trong khoai lang có chứa chất xơ, giàu vitamin B6, … còn trong hạt chia có chứa sắt, canxi, vitamin C, vitamin A,…. giúp bầu hạn chế tăng cân, giúp xương chắc khỏe, không táo bón, …

Bầu hoàn toàn có thể ăn bánh pancake khoai lang hạt chia được.

Tổng kết

Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn Cách làm bánh pancake khoai lang hạt chia cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (1 vote)