Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Khác hẳn với các món pudding truyền thống, pudding chuối nướng là một biến tấu mới lạ với cốt bánh mềm ẩm, thơm béo tựa như một chiếc bánh mì ngọt. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 7 Cách làm bánh pudding chuối chuẩn vị nhà hàng cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh pudding là gì?

Bánh Pudding là một món bánh tráng miệng rất thông dụng ở các nước phương Tây. Tên gọi Pudding được bắt nguồn từ tiếng Pháp Boudin, có nguồn gốc từ tiếng Latinh Botellus, có nghĩa là “xúc xích nhỏ”, chỉ những loại thịt bọc được dùng trong các món tráng miệng ở châu Âu thời Trung Cổ.

Lợi ích của chuối đối với sức khỏe

1. Giải độc cơ thể

Chứa nhiều Pectin, chuối là phương pháp tự nhiên giúp giải độc cơ thể rất hiệu quả. Trong thực tế, Pectin giúp tăng bài tiết thủy ngân lên đến 150% trong vòng 24 tiếng khi ăn chuối. Nó còn giúp hạn chế hấp thụ chất béo và là cách giảm cân tuyệt vời từ thiên nhiên.

2. Tăng cường thị lực

Chuối chứa Vitamin C, vitamin A giúp tăng cường thị lực cho mắt. Ngoài ra, Beta Caroten, Vitamin E trong chuối còn giúp chống oxy hóa và rất có lợi cho mắt. Cùng với đó, Lutein là chất giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

3. Giúp tăng lượng máu trong cơ thể

Thiếu sắt sẽ làm cơ thể thường xuyên mệt mỏi, giảm trao đổi chất và gây tăng cân. Chuối chứa nhiều sắt, sẽ giúp bạn cải thiện tình trạng này.

4. Giảm huyết áp

Các bác sĩ cho biết lượng cali thấp và natri cao có liên quan đến giảm huyết áp và đột quỵ. Chuối có hàm lượng cali cao và natri thấp, là loại trái cây được công nhận là có khả năng giảm huyết áp và các cơn đau tim hiệu quả.

5. Chống lại ung thư

Chất chống oxy hóa Delphinidin có đặc tính chống lại các khối u. Một nghiên cứu cho thấy, sử dụng Delphinidin vào tế bào ung thư dạ dày sẽ gây ức chế sự phát triển của khối u.

6. Chống lại bệnh tật

Mặc dù chuối không có Vitamin A, nhưng nó lại có khả năng giúp cơ thể hạn chế thiếu vitamin A. Bởi vì chuối có 3 loại Carotenoid khác nhau là Provatamin A Carotenoid, Beta-carotenoid, Alpha-carotenoid mà từ đó cơ thể sẽ chuyển nó thành Vitamin A.

Ngoài ra, theo các chuyên gia, thực phẩm chứa càng nhiều Carotenoid thì khả năng chống lại các bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường càng cao.

7. Giàu năng lượng

Chuối có rất nhiều năng lượng, giàu glucose. Ăn trước khi tập luyện giúp bạn có nhiều năng lượng hơn và ăn sau khi tập giúp phục hồi nhanh chóng hơn.

8. Giúp xương chắc khỏe

Mặc dù chuối không chứa nhiều canxi nhưng chúng lại có khả năng thúc đẩy hấp thụ canxi nhờ chất fructooligosaccharides. Fructooligosaccharides lên men trong ruột sẽ giúp cơ thể bạn hấp thụ tối đa lượng canxi có trong thức ăn.

9. Giúp đại tiện dễ dàng hơn

Nếu bạn có con nhỏ, có thể áp dụng cách này. Lượng chất xơ cao trong chuối sẽ giúp đẩy chất thải ra ngoài dễ hơn, chưa hết nó cũng giúp ích cho người bị tiêu chảy vì lượng Probiotic bên trong nó. Bất cứ ai có vấn đề về đường ruột cũng nên sử dụng chuối để cải thiện tình hình.

10. Dễ tiêu hóa hơn

Nếu cảm thấy khó chịu sau khi ăn, hãy dùng thêm 1 quả chuối. Với chất Prebiotic có trong chuối, nó sẽ giúp cho vi khuẩn đường ruột xử lý thức ăn dễ dàng hơn, cải thiện hệ tiêu hóa.

11. Giảm lượng cholesterol xấu

Trong chuối chứa Vitamin B6, rất tốt cho tim mạch và miễn dịch của cơ thể nhờ làm giảm lượng cholesterol xấu.

12. No lâu hơn

Chuối chưa chín hẳn có nhiều tinh bột kháng giúp hạn chế tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường đốt cháy chất béo. Một nghiên cứu cho thấy, thay vì ăn tinh bột thì bạn chỉ cần thay thế 5% tinh bột kháng từ chuối sẽ giúp đốt cháy chất béo lên 30%.

13. Hạn chế tăng cân

Ăn chuối giữa các bữa ăn sẽ giúp bạn ăn ít hơn và hạn chế ăn vặt làm tăng cân.

14. Ổn định đường huyết

Lượng protein và chất béo lành mạnh từ chuối sẽ làm chậm sự hấp thụ đường trong máu, giúp lượng đường trong máu luôn ổn định.

15. Đốt cháy mỡ bụng

Một lý do khiến người nghiện rượu hay bị nặng bụng là do cồn làm cạn kiệt Cholin và gây tích mỡ nhiều hơn. Chuối chính là giải pháp trong những trường hợp như vậy. Trong mỗi quả chuối có khoảng 12 mg Choline, một loại vitamin giúp loại bỏ các gen gây tích mỡ vùng bụng.

Tổng hợp 7 Cách làm bánh pudding chuối cập nhật 08/2022

Cách làm bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện siêu thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu

  • Chuối 5 quả (cắt lát vừa ăn)
  • Rượu vang đỏ 3 muỗng canh
  • Bánh mì gối 150 gr (bánh mì Sandwich)
  • Sữa tươi không đường 225 ml
  • Kem sữa tươi 225 ml (Whipping cream hoặc Heavy cream)
  • Bơ 25 gr (đun chảy)
  • Trứng gà 3 quả
  • Đường 105 gr
  • Vani 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Xào chuối

Bắc chảo lên bếp, cho vào 45gr đường, 3 muỗng canh rượu vang đỏ, 5 quả chuối cắt lát.

Xào chuối trên lửa vừa đến khi hỗn hợp rượu đường kết dính lên chuối thì tắt bếp.

Bước 1 Xào chuối Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 1 Xào chuối Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Trộn hỗn hợp sữa trứng

Cho vào tô 3 quả trứng gà, 60gr đường rồi khuấy đều hỗn hợp.

Tiếp theo, cho thêm 225ml kem sữa tươi, 225ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani, 25gr bơ đun chảy. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp sữa trứng hòa quyện.

Bước 2 Trộn hỗn hợp sữa trứng Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 2 Trộn hỗn hợp sữa trứng Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 2 Trộn hỗn hợp sữa trứng Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 2 Trộn hỗn hợp sữa trứng Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Trộn hỗn hợp pudding

Cho vào tô sữa trứng: 150gr bánh mì gối xé nhỏ, 1/2 phần chuối đã rim rồi trộn đều.

Bước 3 Trộn hỗn hợp pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 3 Trộn hỗn hợp pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Nướng pudding

Chuẩn bị khuôn nướng có lót giấy nến, sau đó bạn xếp phần chuối rim còn lại vào khuôn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp pudding lên trên rồi nướng bằng nồi cơm điện, bấm nút cook tổng cộng 4 lần và mỗi lần cách nhau 15 phút.

Bước 4 Nướng pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 4 Nướng pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 4 Nướng pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 4 Nướng pudding Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Thành phẩm

Bánh pudding thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm ẩm, ngọt ngọt beo béo cùng chút chua nhẹ đặc trưng từ chuối tươi, vô cùng ngon miệng.

Bước 5 Thành phẩm Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điệnBước 5 Thành phẩm Bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh pudding chuối thơm ngon hấp dẫn đơn giản ai cũng mê

Nguyên liệu

  • Trứng gà 4 quả
  • Chuối chín 3 trái
  • Cream of Tartar 1/2 muỗng cà phê (có thể thay thế bằng Nước cốt chanh)
  • Bánh quy vani 340 gr (khoảng 30 cái)
  • Bột mì đa dụng 40 gr
  • Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
  • Dầu chuối 1 muỗng cà phê (nếu có)
  • Sữa tươi 480 ml
  • Bơ lạt 30 gr
  • Đường 150 gr
  • Muối 1 ít

Cách chế biến Bánh pudding chuối

Sơ chế nguyên liệu

Tách lòng đỏ của 4 quả trứng gà cho ra tô. Phần lòng trắng để riêng.

Lột vỏ chuối và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để chuối không bị ngả màu, vắt vào phần chuối đã cắt 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và đảo đều.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh pudding chuốiBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh pudding chuốiBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh pudding chuốiBước 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh pudding chuối

Nấu hỗn hợp pudding

Trong tô lòng đỏ trứng, cho vào 100gr đường, 40gr bột mì, 1/3 muỗng cà phê muối. Để bột không bị vón cục, cho khoảng 1/3 lượng sữa tươi vào và khuấy đều. Khi bột và sữa đã kết hợp, bạn có thể cho phần sữa còn lại vào và khuấy.

Cho hỗn hợp ra nồi và đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp đặc sánh lại, tắt bếp và cho thêm 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 muỗng cà phê dầu chuối, 30gr bơ lạt và khuấy đều tới khi bơ tan.

Mách nhỏ: Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ và khuấy đều liên tục giúp trứng không bị chín và đóng cục, làm cho pudding không được mịn.

Bước 2 Nấu hỗn hợp pudding Bánh pudding chuốiBước 2 Nấu hỗn hợp pudding Bánh pudding chuốiBước 2 Nấu hỗn hợp pudding Bánh pudding chuốiBước 2 Nấu hỗn hợp pudding Bánh pudding chuối

Làm meringue

Phần lòng trắng trứng, bạn vắt vào 1/2 muỗng cà phê cream of tartar và đánh bằng máy đánh trứng ở mức nhanh nhất và đánh theo 1 chiều. Khi lòng trắng trứng đã lên bọt, bạn cho vào 2 muỗng canh đường và tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.

Mách cho: Bạn có thể cho thêm chanh hay giấm vào lòng trắng để đánh nhưng nêu cho quá tay sẽ dễ làm thay đổi mùi vị bánh nên sử dụng cream of tartar để an toàn hơn.

Bước 3 Làm meringue Bánh pudding chuốiBước 3 Làm meringue Bánh pudding chuối

Xếp nhân bánh

Phủ đều đáy khay nướng bánh 1 lớp hỗn hợp pudding. Cho 1 lớp bánh quy vani lên trên và rải đều phần chuối đã cắt lên. Lặp lại các lớp nhân theo thứ tự từ đến khi gần đầy khay bánh.

Mách nhỏ: Để bánh được đầy nhân, bạn phủ 1 lớp hỗn hợp pudding lên trên cùng, đập nhẹ khay bánh xuống bàn để pudding kín hết cách kẽ hở.

Cho phần meringue lên trên bánh và trải đều phủ hết mặt bánh.

Bước 4 Xếp nhân bánh Bánh pudding chuốiBước 4 Xếp nhân bánh Bánh pudding chuốiBước 4 Xếp nhân bánh Bánh pudding chuốiBước 4 Xếp nhân bánh Bánh pudding chuối

Nướng bánh

Hâm nóng lò ở 210 độ C khoảng 15 phút trước khi nướng bánh để lò ổn định nhiệt.

Sau đó, cho bánh vào lò và nướng ở 200 độ C trong khoảng 7 – 10 phút đến khi lớp meringue thơm vàng.

Mách nhỏ: Để phòng trường hợp lớp meringue bị cháy, bạn có thể phủ 1 lớp giấy bạc lên trên khi nướng.

Bước 5 Nướng bánh Bánh pudding chuối

Thành phẩm

Món bánh pudding chuối khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt của lớp meringue và hương thơm của chuối và vani.

Phần meringue khi đã chín sẽ không còn mùi tanh của lòng trắng trứng sống, pudding và chuối có độ ngọt vừa phải và phần bánh quy vani giòn sẽ là lớp đế giúp giữ lại toàn bộ phần nhân bên trên.

Món bánh pudding chuối có thể dùng nóng hoặc lạnh đều sẽ mang tới hương vị thơm ngon.

Bước 6 Thành phẩm Bánh pudding chuối

Cách làm bánh pudding chuối tại nhà cực ngon

Phần pudding

  • – 3 quả chuối chín
  • – 75ml heavy cream (kem tươi)
  • – 75ml sữa
  • – 100g đường trắng
  • – 2 Tbsp tinh bột ngô
  • – 3 lòng đỏ trứng
  • – ½ Tsp muối
  • – 1 Tsp bột gelatin
  • – 2 Tbsp nước lạnh
  • – 1 Tbsp bơ lạt
  • – ½ Tsp phẩm màu màu vàng (không bắt buộc)
  • – Bánh quy (không bắt buộc)

Phần cream trang trí

  • – 240ml heavy cream (kem tươi)
  • – 200g đường bột
  • – 1 quả chuối chín

Dụng cụ làm pudding chuối:

  • – 1 máy xay sinh tố

Cách làm pudding chuối:

  1. Phần pudding

Bước 1:

– Bạn cho chuối, heavy cream, sữa vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

– Tiếp đó, cho đường, lòng đỏ trứng và tinh bột ngô vào xay cùng. Lúc này, hỗn hợp sẽ lỏng và chưa có màu vàng chín.

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_4, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 2

Bước 2:

– Bạn chuyển hỗn hợp ra một nồi vừa rồi cho lên bếp ở lửa vừa, bạn nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy và dính nhé.

– Sau vài phút nổi bọt nhẹ, hỗn hợp sẽ trở nên đặc (như hình)

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_3, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 3

Bước 3:

– Trong lúc vẫn đang tiếp tục khuấy, bạn hãy ngâm 1 Tsp gelatin trong 2 Tbsp nước lạnh trong 5 phút nhé. Vớt ra quay chảy gelatin trong lò vi sóng.

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_4, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 4

Bước 4:

– Khi hỗn hợp pudding đã đặc và sệt, cho gelatin vào khuấy nhanh tay, tiếp tục thì nhanh chóng đổ hỗn hợp pudding, gelatin, bơ và phẩm màu vàng vào máy xay sinh tố.

– Bạn xay tất cả bằng máy xay sinh tố với nhau, bơ sẽ tan chảy dưới sức nóng của chỗ pudding vừa đun.

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_5, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 5

Bước 5:

– Khi đã xay đều, bạn đổ vào bát, bọc màng bọc thực phẩm ở trên rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát trong ít nhất 2 tiếng

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_1, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 1

  1. Phần cream trang trí:

Bước 1:

– Thái nhỏ chuối như hình

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_6, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 6

Bước 2:

– Đánh đều heavy cream và đường cho đến khi hỗn hợp hơi bông lên thì cho chuối vào đánh cùng đến khi nhuyễn và kem bông lên nhé.

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_7, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 7

Bước 3: (trang trí ly pudding chuối)

– Bạn bẻ nhỏ bánh quy vào cốc như hình.

– Xúc 1 Tbsp pudding đặt lên trên, tiếp theo là 1 Tbsp kem trang trí, một Tbsp pudding nữa và cuối cùng và 1 Tbsp kem. Bạn cứ làm thế cho từng cốc pudding.

– Bạn có thể đặt bánh quy vào để trang trí bắt mắt hơn

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_8, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 8

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_9, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 9

cach_lam_pudding_chuoi_homemade_cuc_ngon_10, cách làm pudding chuối homemade cực ngon 10

Cách làm pudding chuối bằng lò nướng siêu ngon

Phần cốt bánh:

  • – 3 quả trứng tách riêng lòng đỏ và trắng.
  • – 60gr đường.
  • – 10ml sữa tươi.
  • – 30ml dầu ăn.
  • – 1gr muối.
  • – 30gr bột ngô.
  • – 30gr bột mì.
  • – 3ml chiết xuất vani.

Phần pudding chuối:

  • – 240ml sữa tươi.
  • – 2 quả trứng gà.
  • – 60gr đường.
  • – 15gr bột ngô.
  • – 2gr muối.
  • – 2 quả chuối tây xay nhuyễn.
  • – 3ml chiết xuất vani.
  • – 7gr bơ.

Phần phủ:

  • – 100ml nước.
  • – 1 lòng trắng trứng.
  • – 30gr đường.
  • – 100gr bơ.
  • – 300gr bánh quy.

Dụng cụ làm bánh pudding chuối

  • – Tô.
  • – Máy đánh trứng.
  • – Nồi.
  • – Rây.
  • – Khuôn nướng.
  • – Lò nướng.
  • – Giấy nến.
  • – Túi bắt kem.
  • – Túi zip.
Cách làm bánh pudding chuối

Bước 1:

– Để làm phần cốt bánh, đầu tiên bạn cho đừng vào tô lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh để đánh cho bông mịn.

cách làm bánh pudding chuối 1

– Sau đó cho từng phần lỏng đỏ trứng vào tô hỗn hợp và tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh đều.

cách làm bánh pudding chuối 2

Bước 2:

– Cho vào tô hỗn hợp ở bước 1 sữa tươi, muối và dầu ăn rồi dùng máy đánh đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều với nhau là được.

cách làm bánh pudding chuối 3

Bước 3:

– Rây bột ngô và bột mì cho vào tô hỗn hợp ở bước 2 rồi dùng phới trộn đều.

cách làm bánh pudding chuối 4

Bước 4:

– Cho tiếp 3ml chiết xuất vani vào tô hỗn hợp bột, trộn đều.

cách làm bánh pudding chuối 5

Bước 5:

– Trút hỗn hợp bột ở bước 4 vào khuôn nướng đã lót sẵn giấy nến và nướng trong lò ở nhiệt độ 150 độ C trong 25 phút.

cách làm bánh pudding chuối 6

Bước 6:

– Với phần pudding chuối, bạn đặt 1 cái nồi lên bếp rồi cho vào nồi 240ml sữa tươi và đun trong 3 phút để sữa nóng lên.

cách làm bánh pudding chuối 7

Bước 7:

– Lấy 1 cái tô sạch khác, đập 2 quả trứng gà vào tô, thêm đường rồi dùng phới lồng để đánh tan các nguyên liệu.

cách làm bánh pudding chuối 8

Bước 8:

– Cho tiếp bột ngô, muối và chuối tây xay nhuyễn vào tô hỗn hợp trứng ở bước 7 rồi dùng phới khuấy đều.

cách làm bánh pudding chuối 9

Bước 9:

– Đổ từ từ sữa tươi đã đun nóng vào tô hỗn hợp trứng ở bước 8, vừa đổ vừa khuấy đều.

cách làm bánh pudding chuối 10

Bước 10:

– Trút hỗn hợp sữa ở bước 9 vào nồi, đun với lửa nhỏ và khuấy đều liên tục.

cách làm bánh pudding chuối 11

– Sau đó cho chiết xuất vani và bơ vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

cách làm bánh pudding chuối 12

Bước 11:

– Trút hỗn hợp ở bước 10 vào khuôn có cốt bánh đã nướng ở bước 5 rồi để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

cách làm bánh pudding chuối 13

Bước 12:

– Để làm phần kem bơ phủ cho bánh, bạn cho vào nồi 100ml nước đun sôi rồi đặt 1 cái tô lớn trên miệng nồi.

cách làm bánh pudding chuối 14

– Cho vào tô lòng trắng trứng cùng đường, vừa đun cách thủy vừa dùng phới để đánh hỗn hợp sao cho đường tan hết thì nhấc tô ra khỏi bếp.

cách làm bánh pudding chuối 15

Bước 13:

– Dùng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp trứng đường vừa đun thật bông mịn.

cách làm bánh pudding chuối 16

Bước 14:

– 100gr bơ chia thành 4 phần và cho lần lượt từng phần bơ vào tô hỗn hợp trứng đường rồi dùng máy để đánh đều.

cách làm bánh pudding chuối 17

Bước 15:

– Cho bánh quy vào túi zíp, khóa miệng túi lại rồi dùng cây cán bột hoặc bất kỳ vật nặng nào để nghiền vụn bánh quy.

- Cho hỗn hợp kem bơ vào túi bắt kem rồi lần lượt tạo hoa văn lên mặt bánh pudding chuối đã để đông đủ thời gian. 18

– Cho hỗn hợp kem bơ vào túi bắt kem rồi lần lượt tạo hoa văn lên mặt bánh pudding chuối đã để đông đủ thời gian.

– Cuối cùng thì rắc vụn bánh quy lên chiếc bánh là hoàn thành!

- Cho hỗn hợp kem bơ vào túi bắt kem rồi lần lượt tạo hoa văn lên mặt bánh pudding chuối đã để đông đủ thời gian. 19

Cách làm pudding chuối nhanh nhất

Nguyên liệu

  • – 250ml sữa
  • – 1 quả chuối
  • – 4 lá gelatin
  • – 20gr đường

Đầu tiên, bạn ngâm 4 lá gelatine vào nước đá. Nước càng lạnh càng tốt vì gelatine khi mềm ra sẽ không bị nhũn và tan. Gelatine có tác dụng làm đông bánh nhanh hơn.

Chuối sau khi đã xay xong hòa chung cùng với sữa và đường trong 1 cái nồi sau đó bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Bạn lưu ý khi hỗn hợp này vừa sôi là tắt bếp ngay.

Gelatine được vớt ra khỏi nước lạnh và hấp cách thủy trong khoảng thời gian 2 phút cho tan chảy ra.

Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp ra lọ hoặc cốc tùy ý thích nhé. Để sử dụng được bánh, bạn phải để bánh đông trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 tiếng. Nhớ đậy kín nắp để giữ được mùi thơm của bánh nhé!

Thành phẩm

Bạn có thể trang trí tùy vào sở thích của mình, có thể điểm thêm vài lát chuối, vẽ hoa chocolate, lá bạc hà và bánh quế. Pudding ăn kèm với hoa quả tươi hoặc chuối khô cũng rất hấp dẫn đấy.

Cách làm bánh pudding chuối bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

  • Bánh chuối
  • 30g bơ đun lỏng, 60g bơ mềm để riêng
  • 1 trái chuối xắt nhỏ, 2 trái nghiền nát
  • 2 quả trứng
  • Nửa muỗng cà phê bột quế
  • 2 muỗng canh sữa
  • 1 chén bột loại đã trộn sẵn (bột Mikko – mua ở siêu thị hay chợ)
  • Sốt caramel
  • 30ml sữa
  • Nửa chén đường nâu
  • 80g bơ

Cách làm

Trải giấy nến trong thành nồi cơm, tiếp theo, ta rưới 30g bơ lỏng vào nồi rồi rắc đều 2 muỗng canh đường nâu lên trên. Xếp những lát chuối vào rồi đặt nồi sang một bên.

Ta cho vào tô bơ mềm, thêm bột quế, chuối nghiền, sữa vào đảo sơ qua, cho bột vào tô rồi dùng muỗng trộn đến khi hỗn hợp đều và mịn. Múc hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm, để trên lớp chuối.

Tiếp theo, ta đậy nắp nồi cơm rồi bấm cook trong vòng 5 phút. Bấm nút chuyển sang “keep warm” và để nguội trong 10 phút. Sau đó, ta bấm “cook” lại lần nữa để nấu thêm 3 phút. Chuyển sang “keep warm” trong 10 phút nữa.

Tùy loại nồi cơm điện, có khi bạn phải nấu lại 2 lần nữa hoặc hơn. Dùng dao găm vào chính giữa miếng bánh, nếu dao không dính bột là bánh đã chín. Lắc nồi cơm lên rồi lật bánh ra đĩa, tháo lớp giấy nến bỏ đi.

Chiếc bánh chuối thơm ngon nấu bằng nồi cơm điện

Để làm sốt caramel, ta chùi sơ qua cái nồi cho sạch. Cho sữa, đường nâu và bơ vào nồi khuấy đều, đậy nắp và bấm “cook”. Trong quá trình nấu, bạn liên tục đảo đều tay đến khi đường đã chảy ra hết và dung dịch hơi đặc lại là được.

Sau khi làm xong caramel, bạn đổ sốt ra cái bình nhỏ. Khi dọn bánh ra, rưới nước sốt caramel lên mặt bánh, ăn kèm kem lạnh hay kem tươi tùy theo ý thích.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nướng được chiếc bánh pudding chuối như ý

Cách làm pudding phô mai chuối

Nguyên liệu

  • 400g vụn bánh quy
  • 60g đường bột
  • 120ml bơ nấu chảy
  • 160g đường cát
  • 80g bột mì
  • Một ít muối
  • 960ml sữa
  • 3 lòng đỏ trứng
  • 2 ống vani
  • 500g kem phô mai
  • 4 quả chuối cắt lát

Cách làm

Bước 1: Làm đế bánh pudding

– Trộn vụn bánh quy và 1/4 chén đường. Thêm 1/2 chén bơ nấu chảy và khuấy cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

– Bỏ hỗn hợp vừa trộn vào khay thủy tinh và ấn chặt tay. Bỏ vào lò nướng ở 375oC trong vòng 7 phút hoặc cho đến khi đế bánh chuyển màu nâu.

cach-lam-banh-pudding-pho-mai-chuoi-bep-banh-2

Bước 2: Làm pudding vani

– Cho 3 lòng đỏ trứng vào tô, đánh lên rồi để qua một bên.

– Trộn đều 160g đường cát, 80g bột mì và một chút muối.

– Cho từ từ 480ml sữa vào nồi, trộn đều. Đem hỗn hợp nấu sôi trên lửa vừa cho đến khi đặc lại.

– Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi hỗn hợp dày lên.

– Cho từ từ 480ml sữa vào tô lòng đỏ trứng và khuấy đều để tránh hỗn hợp bị vón cục.

– Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp bột trong nồi. Nấu thêm 3 – 5 phút và khuấy đều đến khi hỗn hợp dày lên thì tắt bếp và tiếp tục đánh kem với 1 ống vani.

cach-lam-banh-pudding-pho-mai-chuoi-bep-banh-3

Bước 3: Làm pudding phô mai – cream cheese pudding

Đánh bông 500g kem phô mai. Cho từ từ hỗn hợp pudding vani vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.

cach-lam-banh-pudding-pho-mai-chuoi-bep-banh-4

Bước 4: Trang trí bánh pudding phô mai chuối – Cream Cheese Banana Pudding

– Đổ phần pudding phô mai vào 1/3 khay đế bánh.

– Xếp chuối cắt lát lên trên. Tiếp tục phủ đầy pudding phô mai lên mặt trên cùng. Bỏ khay bánh vào tủ lạnh rồi để qua đêm.

cach-lam-banh-pudding-pho-mai-chuoi-bep-banh-5

cach-lam-banh-pudding-pho-mai-chuoi-bep-banh-7

Hoặc cũng có thể cho Pudding phô mai chuối – Cream Cheese Banana Pudding vào cốc như thế này, rất đẹp và tiện lợi nữa. Chúc các bạn thành công!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh pudding chuối

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh pudding chuối

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh pudding chuối ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh pudding chuối, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Em bé ăn dặm có ăn pudding được không?

Bánh pudding không những mang hương vị đặc trưng của từng loại trái cây hoặc thơm mùi trứng sữa mà còn có nhiều màu sắc, giúp kích thích vị giác và tăng thêm phần thú vị cho bữa ăn.

Ăn pudding có gây ra béo không?

Nghe có vẻ hơi lạ, nhưng thực tế thì những chiếc bánh pudding sẽ không chỉ giúp bạn thoát khỏi đói mà nó còn không khiến cơ thể bạn bị béo lên khi ăn món này vào ban đêm. Từ khóa ở đây là “ít chất béo”. Một khẩu phần (100g) của món tráng miệng này chứa khoảng 90-100 calo. Vì vậy, bạn sẽ không cảm thấy tội lỗi nữa khi ăn món này vào ban đêm thay vì rau phải không nào!

Tổng kết

Với các cách làm pudding chuối ở trên, đơn giản và không mất nhiều thời gian phải không nào? Hương vị của món Pudding chuối khiến ai cũng thòm thèm nếu được một lần nếm thử. Vị thơm của quế kết hợp với vị bùi của chuối rất hợp, kem tươi và sữa tươi khiến món tráng miệng này béo ngậy mà không bị ngấy. Với 7 công thức làm bánh pudding chuối cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)