Bánh sữa chua với hương vị chua chua ngọt ngọt của sữa chua ăn cùng lớp bánh thơm mềm bên ngoài đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu là một tín đồ hảo ngọt, chắc chắn bạn không nên bỏ qua món ăn đặc biệt hấp dẫn này.
Sữa chua có thể kết hợp với một số thực phẩm khác rất ngon, đặc biệt là bữa sáng kết hợp với bánh mì, bánh ngọt, có khô có nước, vừa ngon miệng vừa phong phú dinh dưỡng. Sữa chua còn kết hợp được với bánh mì sandwich tạo nên món bánh không thể nào quên được.
Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh mì sữa chua siêu nhanh tại nhà cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh mì sữa chua là gì?
Bánh mì sữa chua là món ăn vặt “gây bão hot” rất được lòng của giới trẻ khắp nơi săn đón. Món bánh nổi bật cuốn hút với vị thơm béo ngòn ngọt, chút vị chua nhẹ thơm dịu độc đáo, tạo cảm giác thú vị cho những ai đã từng nếm thử.
Bánh mì sữa chua là món ăn thơm ngon, tươi mát và đang rất thịnh hành với các bạn trẻ. Sự kết hợp từ những thứ quen thuộc lại tạo ra một món ăn vô cùng mới lạ và rất độc đáo. Bắt tay vào làm món này ngay thôi nào!
Tổng hợp 6 Cách làm bánh mì sữa chua cập nhật 04/2024
Cách làm bánh mì sữa chua truyền thống
Nguyên liệu làm bánh mì sữa chua
- 250g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 50g sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 3g men nở khô (baking soda)
- 30g bơ lạt
- Gia vị: Muối, đường.
- Dụng cụ cần thiết: Lò nướng, tô, màng bọc thực phẩm, khuôn bánh mì, …
Các nguyên liệu làm món bánh mì sữa chua
Cách làm bánh mì sữa chua
Bước 1 Trộn bột bánh mì
Trộn bột bánh mì
Bạn đập 1 quả trứng gà rồi khuấy tan, dùng khoảng 40ml trứng (phần còn lại chừa để phết vào bánh ở bước sau). Tiếp tục cho vào phần trứng 60ml sữa tươi không đường, 3g men nở khô, 50g sữa chua không đường rồi khuấy đều.
Bạn cho vào tô khác 250g bột mì đa dụng, 10g đường, 2g muối và trộn đều. Sau đó, bạn cho thêm phần hỗn hợp men vừa pha vào rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Bước 2 Nhồi bột bánh mì
Nhồi bột bánh mì
Dùng tay nhồi sơ cho bột kết dính lại, rồi bạn bắt đầu từ từ nhồi bột bánh mì.
Đầu tiên bạn sẽ gấp bột lại, sau đó dùng bàn tay ấn và miết bột ra xa. Bạn lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống bạn nhé! Tiếp đến, bạn xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại cách nhồi bột như trên 10 phút.
Khi bột bắt đầu mịn, bạn cho thêm 30g bơ lạt, sau đó lặp lại động tác nhồi trên thêm 15 phút đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.
Nếu thấy bột khô, bạn có thể cho thêm 10 – 15ml sữa tươi nhé!
Mẹo nhận biết bột đạt yêu cầu:
– Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.
– Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột lại không dính tay.
– Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách.
Kiểm tra bột bằng cách ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách và ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Bước 3 Ủ bột bánh
Ủ bột bánh
Bạn cho khối bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ khoảng 40 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi nhé!
Mẹo hay: Bạn có thể kiểm tra bột ủ đạt hay chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên là đạt đấy!
Bước 4 Chia và tạo hình bánh
Chia và tạo hình bánh
Bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau, sau đó vo tròn nhé!
Bước 5 Ủ lần 2 và nướng bánh
Các công đoạn để ủ bánh lần 2
Bạn cho bánh vào khuôn rồi ủ khoảng 40 phút – 2 tiếng, cho đến khi bột nở ra gấp đôi. Bạn đem pha phần trứng còn lại lúc nảy cùng với 10ml sữa tươi không đường, sau đó bạn phết hỗn hợp đều vào bánh.
Nướng bánh
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 160 – 170 độ C trong 5 phút bạn nhé! Rồi cho bánh vào nướng khoảng 20 – 30 phút đến khi bánh có màu vàng tươi.
Khi bánh vừa ra khỏi lò, bạn đậy nắp để tầm 10 phút cho bánh được mềm mịn hơn nữa nhé!
Thành phẩm
Những chiếc bánh mì sữa chua xinh xắn, ngọt ngào!
Món bánh mì sữa chua sau khi hoàn thành có màu vàng tươi đẹp mắt, thơm phức mùi bơ. Từng mẫu bánh dai mềm, ngọt béo, có vị đặc trưng từ sữa chua, cực kỳ thơm ngon.
Cách làm bánh mì sữa chua Đài Loan
Nguyên liệu
- 2 hũ sữa chua (có đường hoặc không đường)
- 30ml sữa đặc có đường
- Sốt mayonnaise
- 10 gram bột bắp
- 15 lát bánh mì sandwich
- Nước lọc
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu chính làm bánh sữa chua Đài Loan. Ảnh: internet.
Hướng dẫn cách làm bánh chuẩn vị sữa chua Đài Loan ngon lạ
Các bước làm hỗn hợp nhân sữa chua
- Dùng phới lồng trộn đều: 2 hũ sữa chua , 30ml sữa đặc, 1 muỗng mayonnaise, khuấy nhẹ thành hỗn hợp nhân bánh.
- Đun hỗn hợp sữa chua ở lửa nhỏ, khi sôi lăn tăn cho nước bột bắp vào, khuấy đều cho hỗn hợp lại rồi tắt bếp.
- Để nguội hỗn hợp sữa chua, bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.
Khuấy đều và đun sệt hỗn hợp sữa chua. Ảnh: internet.
Các bước làm vỏ bánh sữa chua bằng sanwich
- Cắt bỏ rìa lát bánh sandwich, ép mỏng lát bánh bằng cây cán bột.
- Khi cán bánh bạn nhớ miết mạnh tay phần rìa ngoài.
- Thấm 1 ít sữa tươi vào 2 phần mép ngoài rồi ép lại.
Làm vỏ bánh và cho nhân sữa chua vào. Ảnh: internet.
- Dùng nĩa miết mạnh tay phần rìa bánh cho kín 2 đầu, chừa lại phần đầu trên để đổ nhân vào.
- Dùng kéo cắt phần rìa ngoài cho thẳng đẹp, cho phần sữa chua vào đầu hở của bánh.
- Cuối cùng, miết lại bằng nĩa để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh là xong.
Cách làm bánh mì sữa chua dâu tây thơm ngọt dịu mát ăn thích mê
Nguyên liệu
- 115 gram bơ mềm
- 110 gram đường trắng
- 2 quả trứng gà
- 250 gram bột mì đa dụng
- 1 tsp vanilla
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp baking powder
- 240ml sữa chua không đường
- Dâu tây thái lát
Dâu tây chứa nhiều dinh dưỡng cho món bánh thêm ngon. Ảnh: internet.
Cách làm bánh dâu tây sữa chua siêu dễ
- Bật lò làm nóng với 180 độ C trước 5 – 10 phút.
- Trộn bơ, đường và vanilla lại với nhau, dùng máy đánh cho đến khi có được hỗn hợp bông xốp có màu nhạt.
- Tiếp theo, cho trứng gà vào hỗn hợp, đánh tan cho trứng quyện đều.
- Cho vào âu trộn chung bột mì, baking soda, baking powder.
- Đổ 1/3 lượng bột vào hỗn hợp bơ, đánh đều rồi cho 1/2 lượng sữa chua, đánh cho quện lại.
Đánh đều cho hỗn hợp nhân làm bánh quện đều lại với nhau. Ảnh: internet.
- Cho tiếp 1/3 lượng bột, 1/2 lượng sữa chua còn lại vào đánh tiếp rồi thêm 1/3 lượng bột cuối cùng vào.
- Hỗn hợp bột phải đạt độ nhuyễn, mịn, sau đó bạn trộn nhè nhẹ phần dâu tây thái lát vào cho đều.
- Chia hỗn hợp bột bánh vào các cup giấy rồi cho vào lò nướng.
- Nướng bánh cỡ 35 – 40 phút, thử dùng tăm xiên vào bánh, rút ra tăm sạch là bánh chín.
Bánh dây tây sữa chua yêu thích đã sẵn sàng được thưởng thức. Ảnh: internet.
Cách làm bánh mì sữa chua Ông Già Đài Loan chiên xù bao ngon cực hút
Nguyên liệu
- Bánh sữa chua Đài Loan đóng gói
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Bột chiên xù
- Dụng cụ: bếp gas, chảo chống dính,..
Dùng loại bánh mua sẵn đóng gói để tiết kiệm thời gian. Ảnh: internet.
Hướng dẫn các bước làm bánh sữa chua chiên xù ngon lạ
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà vào chén, đổ bột chiên xù ra đĩa riêng.
- Đun nóng chảo dầu lên bếp, nhúng bánh lần lượt qua lớp lòng đỏ trứng và lớp bột chiên xù.
Các bước chiên vàng bánh đơn giản. Ảnh: internet.
- Cho bánh vào chảo dầu nóng và chiên với lửa vừa.
- Chiên đến khi bánh chín vàng đều 2 mặt, lấy ra để ráo dầu và thưởng thức sẽ rất ngon.
Thưởng thức ngay món bánh sữa chua chiên vàng giòn thơm, xốp mịn. Ảnh: internet.
Cách làm bánh mì sữa chua phô mai cho bé ăn dặm cực đáng yêu
Nguyên liệu
- Phô mai con bò cười: 8 miếng
- Sữa chua không đường: 1 hũ
- Sữa đặc, đường trắng
- Bánh mì sandwich
- Dụng cụ: máy đánh trứng, tô, rây lọc…
Cách làm món bánh sữa chua phô mai siêu dễ tại nhà
- Khuấy đều các nguyên liệu gồm: sữa chua, phô mai, đường, sữa đặc.
- Lấy muỗng tán mịn phô mai, dùng máy đánh trứng đánh đều phần nhân rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
- Làm vỏ bánh: cắt bỏ phần viền bánh sandwich, dùng chày cán bột để cán dẹp bánh.
Làm nhân phô mai sữa chua và tạo hình cho bánh. Ảnh: internet.
- Cho hỗn hợp nhân sữa chua vào túi bắt kem hoặc túi nilon, cắt 1 góc nhỏ để bóp nhân vào vỏ bánh.
- Dùng nĩa ấn phần miệng túi để bánh dính lại là được.
- Có thể sáng tạo nhiều hình dạng vỏ bánh khác nhau nhằm kích thích sự thèm ăn của trẻ.
Món bánh thơm ngon, đầy dinh dưỡng và đáng yêu cho bé ăn dặm. Ảnh: internet.
Cách làm bánh sữa chua khoai lang tím dành cho người ăn kiêng
Nguyên liệu
- 150 gram khoai lang tím
- 25ml sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua không đường
- 1 quả trứng gà
- 50ml mật ong
- Topping trái cây (tùy ý thích): mâm xôi, việt quất…
Cách hấp bánh sữa chua khoai lang tím ngon thơm mịn
- Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch để ráo, cắt khúc nhỏ cho vào tô.
- Cho tô khoai vào nồi hấp cách thủy 20 phút cho chín mềm, lấy ra để nguội bớt.
- Tiếp theo, thêm 25ml sữa tươi không đường vào khoai, dùng nĩa tán thật mịn rồi cho 2 muỗng canh sữa chua vào, trộn đều hỗn hợp.
Chế biến khoai lang tím và hấp hỗn hợp bánh. Ảnh: internet.
- Tách 1 quả trứng gà và 2 muỗng cà phê mật ong vào tô khoai, tiếp tục đảo đều hỗn hợp cho hòa quyện hoàn toàn.
- Cho một ít quả mâm xôi và việt quất rải lên mặt hỗn hợp cho đẹp, dùng màng bọc thực phẩm bao lại.
- Lấy tăm chọc vài lỗ trên mặt lớp màng bọc làm lỗ thoát hơi nước.
- Đem hỗn hợp đi hấp cách thủy 20 phú là bánh chín.
Món bánh khoai lang tím hấp sữa chua mềm mịn “cực hút mắt” cùng topping trái cây thơm ngon, dịu mát. Ảnh: internet.
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh mì sữa chua
Video hướng dẫn cách làm bánh mì sữa chua
Mua nguyên liệu làm bánh mì sữa chua ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh mì sữa chua, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bánh mì sữa chua có bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 1 chiếc bánh sữa chua 19g sẽ chứa thành phần dinh dưỡng như sau:
- Calo: 50 calo;
- Carb: 7g;
- Chất béo: 1g;
Từ đó ta dễ dàng tính được trong 100g bánh sữa chua sẽ cung cấp cho cơ thể 250 calo. Không chỉ vậy, bánh sữa chua còn cung cấp thêm một số dưỡng chất khác như protein, canxi, sắt, vitamin A, B2, PP,…
Ăn bánh mì sữa chua có béo không?
Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, 1 ngày cơ thể trưởng thành cần 2000 kcal để cung cấp đủ năng lượng hoạt động cho chúng ta. Điều này có nghĩa một bữa ăn chính chúng ta cần nạp 600 – 700 kcal cho cơ thể. Do vậy, ăn bánh sữa có béo không sẽ phụ thuộc vào cách bạn ăn chúng và số lượng bạn ăn chúng trong một ngày.
Nếu bạn ăn 300g bánh sữa chua Đài Loan này trong 1 lần ăn tức bạn đã cung cấp cho cơ thể 750 kcal tương đương với 1 bữa ăn chính. Lúc này bạn cần cắt giảm một bữa chính trong ngày nếu không muốn bị tăng cân nhé. Ngược lại, bạn ăn bánh sữa chua và các bữa ăn khác vẫn ăn như bình thường thì việc ăn bánh sữa chua sẽ khiến bạn bị béo.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn chỉ ăn 1 – 2 chiếc bánh sữa chua trong các bữa phụ thì bánh sẽ không thể là nguyên nhân khiến bạn tăng cân.
Tổng kết
Ngoài những công thức trên, bạn cũng có thể biến hóa thêm món bánh sữa chua này tùy theo sở thích và nhu cầu của gia đình. Thêm một chút bột trà xanh, cacao,… hoặc một chút nước chanh leo, siro mận, mứt trái cây,… hay hoa quả tươi cắt nhỏ vào phần nhân sữa chua cũng là những ý tưởng không tồi đâu.
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn Cách làm bánh mì sữa chua cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
