Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa từ lâu đã trở thành món thức uống quen thuộc và được nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Uống kèm với trà sữa ngoài trân châu còn có rất nhiều loại “topping” khác nhau và thạch phô mai là loại topping rất được yêu thích. Vậy cách làm trà sữa thạch phô mai mới nhất 11/2022  như thế nào? Có thể tự làm ở nhà được không? Cần chuẩn bị những loại nguyên liệu gì?

Để trả lời hết những thắc mắc của bản thân chúng ta hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thể tìm cho mình cách làm phù hợp nhất nhé!

Phô mai là gì?

Pho mát hay còn gọi là phô mai hoặc cũng có khi là phó mát hay phôma (từ tiếng Pháp fromage) hay cheese/cheeze là thực phẩm làm bằng cách kết đông và lên men (ủ) sữa của bò, trâu, dê, cừu, ngựa, tê giác hoặc từ sữa thú vật khác với mục đích bảo quản các sản phẩm từ sữa (vốn rất mau hỏng) để có thể dùng trong thời gian dài hơn.

Có thể kết đông sữa tạo thành pho mát sau khi axít hóa sữa bằng cách cấy vi khuẩn rồi thêm vào enzyme rennet (hay những enzyme thay thế). Phần rắn được tách ra và được đập thành hình dạng nhất định. Một số loại pho mát có khuôn mẫu trên vỏ hoặc trong suốt. Hầu hết các loại pho mát tan chảy ở nhiệt độ nấu.

Hàng trăm loại pho mát từ các nước khác nhau đã được sản xuất. Phong cách, kết cấu và hương vị của chúng phụ thuộc vào nguồn gốc của sữa (bao gồm cả chế độ ăn của động vật), sữa đã được tiệt trùng hay không, các thành phần của bơ, các loại vi khuẩn và nấm mốc, cách thức xử lý và lão hóa. Các loại thảo mộc, gia vị, hoặc khói gỗ có thể được sử dụng như là các hương liệu.

Màu vàng chuyển sang màu đỏ của nhiều loại pho mát, như Red Leicester, được sản xuất bằng cách thêm annatto. Các thành phần khác có thể được thêm vào một số loại pho mát, như ớt đen, tỏi, hẹ, dâu, một cục phô mai khác hoặc việt quất.

Pho mát được đánh giá cao vì khả năng có thể vận chuyển, lưu trữ lâu dài, hàm lượng chất béo, protein, calci và phosphor của nó. Pho mát nhỏ gọn hơn và có hạn sử dụng dài hơn sữa, mặc dù hạn sử dụng của pho mát phụ thuộc vào loại pho mát; sữa chỉ có thể sử dụng sau khi mở bao bì trong vòng một tuần, còn phô mai có thể bảo quản được trong vài tháng hoặc thậm chí là năm; nhãn bao bì trên gói pho mát thường chỉ ra pho mát nên được tiêu thụ trong vòng 3-5 ngày kể từ ngày sản xuất.

Nói chung, các loại pho mát cứng có hạn sử dụng dài hơn các loại pho mát mềm, chẳng hạn như Brie hoặc pho mát sữa dê. Những người sản xuất pho mát ở gần khu vực chăn nuôi bò sữa có thể được hưởng lợi từ sữa tươi hơn, giá thấp hơn, và chi phí vận chuyển thấp hơn. Thời gian lưu trữ lâu dài của một số loại pho mát, đặc biệt lâu nếu nó được bọc trong một lớp vỏ bảo vệ, cho phép chỉ bán đi khi giá thị trường thuận lợi.

Ăn phô mai có tác dụng gì?

Ăn phô mai có tác dụng gì? Thực tế, phô mai là một nguồn cung cấp canxi, chất béo và protein tuyệt vời. Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin A và vitamin B12, cùng với kẽm, phốt pho và riboflavin.

Phô mai làm từ sữa của 100% các loài động vật ăn cỏ có chất dinh dưỡng cao nhất và cũng chứa axit béo omega-3 và vitamin K2. Vậy ăn phô mai lúc nào tốt nhất và hấp thu được nhiều dinh dưỡng nhất?

Theo một số nghiên cứu, pho mai và các sản phẩm từ sữa nói chung có thể bảo vệ bạn khỏi sâu răng. Trong một nghiên cứu của Đan Mạch từ năm 2015, sau 3 năm, trẻ em uống lượng sữa trên mức trung bình ít bị sâu răng hơn so với những trẻ uống lượng sữa dưới mức trung bình.

Phô mai giàu chất béo như phô mai xanh, Brie và cheddar chứa một lượng nhỏ axit linoleic liên hợp (CLA). Nghiên cứu đã gợi ý rằng CLA có thể giúp ngăn ngừa béo phì, bệnh tim mạch và giảm viêm. Phô mai từ động vật 100% ăn cỏ (và các sản phẩm sữa giàu chất béo khác như sữa nguyên chất và bơ) chứa nhiều CLA.

Các sản phẩm sữa lên men như sữa chua và pho mai, có thể có tác động tích cực rõ ràng hơn đến sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, khi sữa được tiệt trùng ở nhiệt độ cao, một số hợp chất có lợi như vi khuẩn tốt và enzyme bị giảm đáng kể.

Hướng dẫn cách làm thạch phô mai béo ngậy

Cách làm nấu thạch :

Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gồm 12g bột rau câu dẻo vào 150g đường cát trắng

Bước 2 : Cắt phô mai thành hạt lựu cho vào khuôn làm thạch sẳn sàng, vì khi rau câu đã chín sẽ không kịp thời gian để cắt nhân phô mai (1 miếng phô mai cắt làm 4 thanh dài, thanh dài nhất chia làm 6, thanh dài thứ 2 chia làm 5, thanh dài thứ 3 chia làm 3, thanh dài thứ 4 chia làm 2, những phần vun vo lại thành.

Bước 3: Đun 1 lít nước, khi nước sôi thì tắt bếp, sau đó cho từ từ hỗn hợp Bước 1 vào, vừa cho hỗn hợp bước 1 vào vừa khuấy đều, sau khi cho vào xong bật lửa nhỏ nấu trong vòng 5 phút để rau câu chín, trong lúc nấu nhớ khuấy liên tục để không bị cháy .

Bước 4: Tạo hương vị riêng cho từng phần tùy thích sau đó đổ rau câu vào khuôn, để nguội và bảo quản ngăn mát ( tạo màu bằng bột socola, bột matcha, bột khoai môn hoặc các loại siro đều được)

Định lượng tạo hương vị cho từng loại :

1.Socola : 250ml nước thạch đã nâu  chín + 10g bột socola King (1.2k)

2.Matcha : 250ml nước thạch chín đã nấu chín + 1g-2g bột Matcha Taiwan (1.4k)

3.Hương trái cây : 250ml nước thạch đã nâu chín + 50ml siro hoặc 50ml mứt trái cây ( Golden Farm ) (4k)

4.Thạch đào : 250ml nước thạch + 1 gói cozy đào hòa tan(1.3k) + 20ml siro đào Golden Farm(1.6k)

5.Thạch vải : 250ml nước thạch +50ml siro vải Ding Fong + 20ml nước đường

6.Sữa : 250ml nước thạch đã nâu  chín + 100ml béo thực vật Rich’s (5.5k)

Cách bảo quản: Thạch nấu xong để trước quạt cho nguội sau đó cất tủ lạnh

Thạch để được 5 ngày ngon nhất là 1-2 ngày đầu . Để càng lâu thì thạch càng ra nhiều nước và mềm. Nếu thạch bị nhớt và chua là đã hư không sử dụng nữa.

6 Cách làm trà sữa thạch phô mai đơn giản tại nhà

Trà sữa thạch phô mai

Nguyên liệu làm Trà sữa thạch phô mai

  • Cho 4 người
  •  Bột rau câu dẻo 10 gr
  •  Trà đen 100 gr
  •  Phô mai con bò cười 2 cái (miếng)
  •  Đường 450 gr
  •  Sữa bột 400 gr
  •  Đá viên 1 ít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn trà sữa thạch phô mai, trà sữa trân châu thạch phô mai

Cách 1. Cách làm Trà sữa thạch phô mai đơn giản

Bước 1. Nấu bột rau câu

Đầu tiên, bạn trộn đều hỗn hợp 10gr bột rau câu dẻo, 100gr đường với nhau.

Kế tiếp, bắc nồi lên bếp, cho vào 600ml nước rồi nấu sôi. Sau đó bạn vừa cho hỗn hợp rau câu vào nồi, vừa khuấy đều cho bột tan đều. Tiếp tục khuấy đều khi hỗn hợp tan, sôi đều trong khoảng 7 – 10 phút.

Bước 1 Nấu bột rau câu Trà sữa thạch phô mai

Bước 1 Nấu bột rau câu Trà sữa thạch phô mai

Bước 1 Nấu bột rau câu Trà sữa thạch phô mai

Bước 1 Nấu bột rau câu Trà sữa thạch phô mai

Bước 2. Đổ khuôn thạch phô mai

Đổ 1 lớp rau câu vào 1/2 khuôn và để yên khoảng 1 phút cho mặt rau câu săn lại.

Tiếp theo, đặt 1 viên phô mai vào giữa rồi đổ đầy khuôn với phần rau câu còn lại. Để vào ngăn mát khoảng 1 tiếng cho rau câu đông hoàn toàn.

Bước 2 Đổ khuôn thạch phô mai Trà sữa thạch phô mai

Bước 2 Đổ khuôn thạch phô mai Trà sữa thạch phô mai

Bước 3. Ủ trà

Nấu sôi 1 lít nước nóng rồi tắt bếp, sau đó bạn cho vào nồi 100gr trà đen, khuấy đều và ủ 30 phút.

Sau 30 phút, đổ hỗn hợp qua rây để lọc lấy phần nước cốt trà.

Bước 3 Ủ trà Trà sữa thạch phô mai

Bước 4. Pha trà sữa

Cho vào tô lớn 350gr đường, 400gr sữa bột, 1 lít trà đã lọc rồi khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, lọc hỗn hợp này qua rây thêm 1 lần nữa cho mịn.

Bước 4 Pha trà sữa Trà sữa thạch phô mai

Bước 4 Pha trà sữa Trà sữa thạch phô mai

Bước 5. Thành phẩm

Cho vào ly 1 ít đá viên, trà sữa, sau cùng thêm thạch phô mai là có thể thưởng thức rồi.

Trà sữa trân châu thạch phô mai mát lạnh, thơm béo, ngọt ngọt hấp dẫn, ăn kèm với thạch giòn dẻo và phô mai béo ngậy, phải nói là cực ngon đó nha!

Bước 5 Thành phẩm Trà sữa thạch phô mai

Bước 5 Thành phẩm Trà sữa thạch phô mai

Cách 2. Cách làm trà sữa trân châu thạch phô mai

Trà sữa trân châu thạch phô mai

Nguyên liệu làm Trà sữa trân châu thạch phô mai

Cho 4 người

  •  Bột năng 180 gr
  •  Bột gạo tẻ 30 gr
  •  Bột cacao 15 gr
  •  Bột trà xanh 10 gr
  •  Bột rau câu dẻo 5 gr
  •  Trà đen túi lọc 6 cái
  •  Phô mai con bò cười 2 cái
  •  Đường 75 gr
  •  Siro dâu 70 ml
  •  Siro việt quất 250 ml
  •  Sữa đặc 100 gr
  •  Đá viên 1 ít

Siro dâu, siro việt quất mua ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua siro dâu và siro việt quất tại các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, cửa hàng nguyên liệu pha chế hoặc mua trên các trang thương mại điện tử uy tín.
  • Bên cạnh đó bạn cũng có thể ghé siêu thị Bách hóa XANH gần nhất để mua siro dâu và siro việt quất hoặc mua online trên trang web bachhoaxanh.com để tiện lợi hơn.

Nguyên liệu món ăn trà sữa thạch phô mai, trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 1. Trộn bột trân châu

Cho vào tô 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 20gr đường, 15gr bột cacao, 70ml nước nóng rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính. Tiếp theo, dùng tay nhào đều bột để tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Kế đến, bạn cho vào tô mới 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 10gr bột trà xanh, 20gr đường, 70ml nước nóng. Tiếp tục nhào cho bột tạo thành khối dẻo mịn.

Lấy 1 tô mới, sau đó cho vào 60gr bột năng, 10gr bột gạo tẻ, 20gr đường, 70ml siro dâu đun nóng và nhào bột thành khối.

Bước 1 Trộn bột trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 1 Trộn bột trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 1 Trộn bột trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 1 Trộn bột trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 2. Tạo hình và luộc trân châu

Chia phần bột trà xanh, bột dâu và bột cacao làm nhiều viên nhỏ vừa ăn rồi vo tròn.

Nấu sôi 1 nồi nước, cho lần lượt từng phần bột vào luộc đến khi nổi lên trên mặt nước là chín. Sau khi trân châu chín, bạn dùng vá lỗ vớt ra chén.

Bước 2 Tạo hình và luộc trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 2 Tạo hình và luộc trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 2 Tạo hình và luộc trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 2 Tạo hình và luộc trân châu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 3. Nấu bột rau câu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 250ml siro việt quất, 50ml nước, 5gr bột rau câu dẻo rồi khuấy đều đến khi rau câu sôi và tan hoàn toàn.

Bước 3 Nấu bột rau câu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 3 Nấu bột rau câu Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 4. Đổ khuôn thạch phô mai

Cắt 2 miếng phô mai thành nhiều khối vuông nhỏ. Kế đến, bạn xếp đều phô mai vào khuôn.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp rau câu việt quất vào rồi để đông trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Sau 2 tiếng, dùng dao cắt thạch thành nhiều viên nhỏ có chứa nhân phô mai bên trong.

Bước 4 Đổ khuôn thạch phô mai Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 4 Đổ khuôn thạch phô mai Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 4 Đổ khuôn thạch phô mai Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 5. Pha trà sữa

Cho vào tô lớn 1.2 lít nước nóng, 6 gói trà đen túi lọc, 100gr sữa đặc, 1 muỗng canh đường. Khuấy đều và dầm trà cho ra hết nước cốt.

Bước 5 Pha trà sữa Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 5 Pha trà sữa Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 6. Thành phẩm

Cho các loại trân châu vào ly, thêm thạch phô mai, đá viên rồi rót đầy trà sữa vào là thưởng thức được rồi.

Trà sữa trân châu thạch phô mai uống vào sẽ cảm nhận ngay từng ngụm trà thơm thơm, béo ngọt, nhai cùng trân châu dẻo dai, thạch giòn giòn, cực kỳ ngon miệng.

Bước 6 Thành phẩm Trà sữa trân châu thạch phô mai

Bước 6 Thành phẩm Trà sữa trân châu thạch phô mai

Cách 3. Cách làm trà sữa kem phô mai béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu làm trà sữa:

  • Trà túi lọc: 1 – 2 gói
  • Sữa đặc có đường: 2 – 4 thìa cafe
  • Sữa tươi không đường: 40ml

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm phần kem phô mai:

  • Kem béo Rich’s: 50ml
  • Kem topping base: 20ml
  • Phô mai: 10g
  • Sữa tươi không đường: 20ml
  • Muối: 1/4 thìa cafe

Dụng cụ 

  • Ly thủy tinh hoặc bình dùng để ủ trà
  • Máy đánh trứng
  • Nồi nấu, bếp nấu
  • Cốc đong nguyên liệu, bình shaker
  • Ly, thìa khuấy

Các bước thực hiện

Cách làm trà sữa phô mai kem thực hiện theo các bước như sau:

Trộn hỗn hợp

Trộn hỗn hợp

  • Bước 1: Chuẩn bị một tô sạch lớn, cho hỗn hợp kem béo, sữa không đường, phô mai và muối vào.

Đánh trứng

Đánh trứng

  • Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh ở mức thấp trong 1 – 2 phút đến khi kem bông lên, xốp mịn thì ngưng.

Ủ trà

Ủ trà trong 7 phút

  • Bước 3: Ủ trà trong vòng 7 phút ở nước sôi 90 – 95 độ C, sau đó bỏ phần bã trà đi.
  • Bước 4: Thêm trà, sữa không đường, đá viên, sữa đặc vào bình shaker, lắc thật đều tay sau đó đổ ra cốc. Thêm lớp kem phô mai béo ngậy lên trên và thưởng thức ngay.

Yêu cầu thành phẩm 

Trà sữa kem phô mai tươi thành phẩm có hương vị thơm béo, lớp kem không quá đặc, có độ lỏng nhất định, khi uống có vị mặn mặn béo ngậy quyến rũ. Thức uống này phù hợp với uống lạnh để không mang đến cảm giác quá ngọt hay béo.

Cách 4. Cách làm trà sữa thạch phô mai bất bại

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa

  • Trà hoa trân số 9: 100gr.
  • Đường cát: 350gr.
  • Bột sữa Indo: 400gr.
  • 1 lít nước nóng từ 80 – 90 độ C.

Cách Làm Trà Sữa Thạch Phô Mai

Nấu Nền Trà Sữa Béo Thơm

  • Trà rửa qua nước nóng rồi cho vào bình thủy tinh lớn, rót vào 1 lít nước nóng, ủ 30 phút cho trà tiết ra nước cốt rồi lọc bỏ xác trà
  • Kế tiếp, bạn cho đường, bột sữa vào bình nước cốt trà, khuấy kỹ cho đường và sữa tan hết rồi lọc lại qua rây cho mịn.

Cách làm thạch phô mai giòn dẻo hấp dẫn

Trộn đều 150gr đường với hai loại bột rau câu. Sau đó bạn cho vào hỗn hợp vào nồi nước đang sôi trên bếp, khuấy cho đến khi rau câu tan ra.

Để tạo màu đẹp mắt cho thạch, bạn rót một ít syrup vào tô rồi cho rau câu vào, khuấy đều. Trước đó, bạn cắt phô mai thành khối vuông nhỏ, đặt vào khay làm thạch. Khi thạch đã khuấy tạo màu cùng syrup thì rót vào khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.

Bên cạnh đó, thạch phô mai trà xanh hay vị cà phê cũng được nhiều người yêu thích. Với cách làm thạch phô mai trà xanh, đến bước tạo màu, bạn hòa tan bột trà xanh với nước nóng rồi khuấy đều cùng hỗn hợp thạch vừa nấu. Cách làm thạch phô mai vị cà phê lại càng đơn giản, bạn chỉ thay syrup tạo màu bằng nước cốt cà phê là được.

Pha Trà Sữa Thạch Cà Phê Mát Lạnh

Cho vào bình lắc 100ml trà sữa đã pha, thêm ít đá viên, đậy nắp bình và lắc đều đến khi cảm nhận được độ lạnh bên ngoài bình thì rót trà sữa ra ly. Thêm thạch phô mai lên trên và thưởng thức.

Cách 5. Cách làm trà sữa thạch phô mai ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu làm phần thạch phô mai

  • 5 miếng: Phô mai con bò cười
  • 4 muỗng cà phê: Bột rau câu dẻo
  • 150ml: Nước lọc
  • 250ml: Siro mùi vị tùy thích

Nguyên liệu làm phần trân châu trà sữa

  • 60gr: Đường
  • 30gr: Bột gạo
  • 180gr: Bột năng
  • 10gr: Bột trà xanh
  • 15gr: Bột ca cao
  • 70ml: Siro dâu

Nguyên liệu làm nước trà sữa

  • 6 túi: Trà lipton
  • 1.2 lít: Nước sôi
  • 100gr: Sữa đặc có đường

Hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa thạch phô mai:

Phần 1: Hướng dẫn cách làm hạt trân châu

1. Bạn trộn lần lượt 60gr bột năng + 15gr bột ca cao + 10gr bột gạo + 20gr đường với 100ml nước nóng, trộn đều để bột năng chín và nhồi cho bột dẻo mịn. Tiếp đến bạn từng viên bột năng lại thành hình tròn nhỏ như viên trân châu để được những viên trân châu sô cô la.

2. Phần trân châu vị trà xanh bạn đem trộn 60gr bột năng + 20gr đường + 10gr bột trà xanh +10gr bột gạo với 100ml nước nóng. Nhào để tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó tiếp tục bột thành vo viên tròn nhỏ đều nhau.

3. Phần trân châu hương dâu bạn làm tương tự như 2 loại trân châu trên với công thức 60gr bột năng + 20gr đường + 10gr bột gạo + 70ml si rô dâu + 100ml nước nóng.Vo tròn bột thành từng viên trân châu.

4. Bắc 1 nồi nước lớn lên bếp đun sôi, nước sôi thì thả toàn bộ trân châu đã làm được ở trên vào luộc. Bạn luộc cho đến khi trân châu nổi lên trên mặt nước thì là chúng đã chín. Vớt các hạt trân châu ra ngâm vào tô nước đường để trân châu không bị cứng và thấm vị.

Phần 2: Hướng dẫn cách làm thạch phô mai

1. Đầu tiên bạn cho 250ml sirô cùng 1 muỗng cà phê bột rau câu dẻo vào một chiếc nồi nhỏ, đổ thêm 50 ml nước rồi bắc lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa khuấy cho bột rau câu tan hết.

2. Tiếp đến bạn cắt nhỏ phô mai con bò cười rồi cho vào khuôn làm thạch trà sữa. Khi nước si rô và bột rau câu dẻo sôi và nguội một chút thì bạn đổ vào khuôn.

Đổ nước thạch vào khuôn có sẵn phô mai

3. Cho khuôn thạch phô mai vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2 tiếng thì lấy ra cắt thành từng miếng vừa ăn.

Phần 3: Cách pha trà sữa vị phô mai thanh mát

1. Để làm nước trà sữa ngon, đầu tiên bạn cho 1.2 lít nước sôi vào 1 chiếc tô lớn sau đó cho 6 gói trà lipton vào ngâm trong khoảng tầm 5 – 7 phút cho ra hết nước trà.

2. Tiếp đến bạn cho khoảng 100g sữa đặc cùng lượng đường tùy khẩu vị của bạn vào và khuấy đều là hoàn thành.

Thạch phô mai thơm ngon

Cách 6. Cách làm trà sữa thạch rau câu phô mai vị trái cây

Cách làm trà sữa

Bước 1: Đun sẵn nước nóng rồi rót ra cốc. Nhúng gói trà vào cốc nước và đợi cho trà tan ra.

Bước 2: Sau khi pha trà với nước nóng thì cho sữa đặc vào khuấy đều cho tan.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-7

Cách làm thạch rau câu nhân phô mai

Bước 1: Đặt 1 chiếc nồi nhỏ cùng 1 lít nước lên bếp. Cho siro vào khuấy đều đến khi hòa lẫn thì mở bếp để lửa vừa.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-1

Bước 2: Cho 10 gram bột rau câu và 60 gram đường cát trắng vào. Sau đó khuấy đều cùng với nước siro đến khi nước sủi bọt nhẹ, bột tan hết thì tắt bếp. Để nguội khoảng 5 phút.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-2

Bước 3: Xếp phô mai vào khuôn hoặc khay đá. Bạn nên mua loại phô mai vuông để có thể cắt và xếp vào khuôn cho đẹp mắt.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-3

Bước 4: Chia đều thạch vào khuôn, nếu sử dụng khuôn đá thì chỉ nên đổ đầy 1/2 khuôn để tránh miếng thạch quá to. Mọi người có thể làm thêm các vị thạch khác cho ngon. Vì phần nhân có phô mai béo nên mọi người chú ý chọn thạch vị chua hoặc dùng cafe cho ngon và cân bằng vị.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-4

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-5

Bước 5: Để thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi thạch đông lạị là xong.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-6

Bước 6: Khi trà đã nguội và thạch phô mai đông lại thì bạn cho thạch vào trà, thêm đá và thưởng thức.

cach-lam-tra-sua-thach-rau-cau-pho-mai-9

Lưu ý: Nếu như bạn yêu thích hương vị dừa muốn món trà sữa thạch rau câu nhân phô mai của mình có mùi thơm và hấp dẫn hơn thì bạn có thể thay 1 lít nước hòa tan với siro thành 1 lít nước dừa.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa thạch phô mai

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm trà sữa thạch phô mai

YouTube video

Mẹo bảo quản trà sữa, thạch phô mai nhà làm

  • Trà sữa nên đậy nắp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng sẽ làm cho vị trà béo thơm, ngon chuẩn vị hơn.
  • Thạch phô mai làm xong, dùng không hết hãy bỏ vào hộp đựng rồi bảo quản ở ngăn mát cùng với trà sữa, dùng trong 3 – 5 ngày.
  • Trà sữa đem ra sử dụng nên khuấy đều trước khi uống và bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 3 – 4 ngày.
  • Tuy nhiên nếu trà sữa để lâu thì sẽ xuất hiện hiện tượng tách nước hoặc biến đổi mùi vị, vì vậy bạn không nên để lâu mà hãy sử dụng càng sớm càng tốt nhé!

Kết luận

Thạch phô mai ăn chơi đã rất ngon rồi nhưng khi kết hợp với trà sữa thì quả là ngon tuyệt cú mèo. Thạch phô mai có thể uống kèm với nhiều loại trà sữa, ví dụ như trà sữa matcha, trà sữa socola, trà sữa thái hay trà sữa truyền thống đều được. Trên đây là bài viết về cách làm trà sữa thạch phô mai 11/2022, mong rằng bạn đọc sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên. Cảm ơn bạn đã theo dõi!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa thạch độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)