Bánh canh khoai lang tím mềm dai, màu sắc đẹp mắt, hương vị bùi bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình. Món ăn sẽ thêm phần bắt mắt khi kết hợp với các “topping” tôm, sườn, trứng cút ăn kèm chén nước mắm thì ngon hết sẩy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh canh khoai lang tím ngon đúng vị cập nhật mới nhất 04/2024.
Bánh canh là gì?
Bánh canh là một món ăn Việt Nam. Bánh canh có nguồn gốc từ Đông Nam Bộ, sau đó phổ biến khắp Việt Nam.[1] Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Bánh được làm từ bột được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh có nhiều cách chế biến với cá đã róc xương, cua/ghẹ, bột lọc, chả cá, tôm/thịt nhưng phổ biến nhất là bánh canh giò heo.[3]
Bánh canh khoai lang tím là gì?
Bánh canh khoai lang tím được làm từ bột gạo, bột năng và khoai lang tím. Dùng kèm nước dùng sườn heo ngon ngọt, chắc chắn những bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn thêm thú vị đó. Cùng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.
Lợi ích của khoai lang tím đối với sức khỏe
Rất bổ dưỡng
Khoai lang tím là một loại rau củ giàu tinh bột, cung cấp carbs, kali và vitamin C. Ngoài ra, chúng rất giàu các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm anthocyanins, mang lại cho chúng màu sắc rực rỡ.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng anthocyanins có thể giúp giảm huyết áp và viêm nhiễm, đồng thời bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, khoai lang tím rất giàu vitamin C, giúp giữ cho các tế bào của bạn khỏe mạnh, tăng cường hấp thụ sắt và bảo vệ DNA của bạn khỏi bị hư hại.
Giàu chất chống oxy hóa
Khoai lang tím rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanins và vitamin C. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra. Từ đó hạn chế các bệnh như ung thư, bệnh tim, tiểu đường và rối loạn thoái hóa thần kinh.
Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu
Chất flavonoid trong khoai lang tím đã được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm đã quan sát thấy chiết xuất từ khoai lang tím giàu flavonoid làm giảm stress oxy hóa và kháng insulin bằng cách bảo vệ các tế bào sản xuất insulin trong tuyến tụy.
Có thể giúp giảm huyết áp
Một trong những lợi ích khác của khoai lang tím chính là có tác dụng hạ huyết áp. Các nhà nghiên cứu cho rằng điều này có thể là do hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng của chúng.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy khoai lang tím có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp giảm huyết áp theo cách tương tự như các loại thuốc hạ huyết áp thông thường. Tuy nhiên, đây chỉ là những kết quả nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Cần thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi kết luận liệu ăn khoai lang tím có thể làm giảm huyết áp của bạn hay không.
Cải thiện triệu chứng của bệnh hen suyễn
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh chế độ ăn uống nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A và C có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Một đánh giá của 40 nghiên cứu cho thấy sự xuất hiện của bệnh hen suyễn ở người lớn có liên quan đến lượng vitamin A thấp.
Chính vì thế, những người bị hen suyễn nên bổ sung khoai lang tím vào thực đơn hằng ngày của mình. Khoai lang tím là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin A và C, giúp bạn đạt được mức tiêu thụ hàng ngày đối với các loại vitamin này.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Khoai lang tím có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá của bạn. Trong khoai lang tím có chứa đầy carbs phức tạp và một nguồn tinh bột kháng tốt, một loại carb có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy tinh bột kháng từ khoai lang tím làm tăng số lượng Bifidobacteria – một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Những vi khuẩn này đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột của bạn, hỗ trợ sự phân hủy của carbs phức tạp và chất xơ. Chúng thậm chí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư đại trực tràng, bệnh viêm ruột (IBD) và hội chứng ruột kích thích (IBS). Loại củ này cũng sản xuất axit béo lành mạnh và vitamin B.
Nhiều công dụng
Khoai lang tím có rất nhiều công dụng trong ẩm thực. Những loại củ đa năng này có thể được luộc, nghiền, chiên hoặc nướng.
Hơn nữa, có thể chế biến khoai lang tím thành một loại bột có thể được sử dụng để làm các loại thực phẩm có màu sắc rực rỡ.
Tổng hợp 6 Cách làm bánh canh khoai lang tím cập nhật 04/2024
Cách làm bánh canh khoai lang tím lạ mắt, thơm ngon, cực hấp dẫn
Nguyên liệu
- Khoai lang 300 g
- Bột gạo 100 g
- Bột năng 100 g
- Sườn non 500 g
- Tôm 500 g
- Củ cải trắng 200 g
- Cà rốt 200 g
- Trứng cút 10 quả
- Muối 5 g
- Hạt nêm 5 g
- Đường phèn 5 g
Cách chế biến Bánh canh khoai lang tím
Sơ chế khoai lang
Khoai mua về bạn rửa sạch, dùng dao bào gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, rửa lại với nước. Sau đó cho khoai vào nồi, hấp đến khi khoai chín mềm, lấy khoai ra dĩa dùng nĩa tán nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu khác
Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch để ráo nước, gọt vỏ và tỉa hoa để trông chúng được đẹp hơn, sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm. Sườn non khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước.
Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi: Để nước ngọt và trong hơn, khi mua sườn non về bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn rửa lại thật sạch chần qua nước sôi khoảng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo.
Trứng cút bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút, vớt ra và bóc sạch vỏ. Tôm rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút, vớt ra dĩa.
Trộn và nhào bột
Cho khoai lang đã nghiền vào dĩa cùng với bột gạo, bột năng và 200 ml nước sôi, dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột đến khi bột thật mềm mịn và kết dính thành một khối rồi dừng lại, dùng màn bọc thực phẩm bọc dĩa bột lại trong vòng 10 phút.
Cán bột
Chia bột đã nhào thành 3 phần đều nhau, dùng cây cán bột cán mỏng đến khi bột dày 2 mm là được, dùng dao cắt bột thành từng sợi.
Luộc sợi bánh canh
Cho sợi bánh canh vừa cắt vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Khi nước sôi, bạn có thể cho vào một ít dầu ăn trước khi thả sợi bánh canh vào luộc. Giúp các sợi bánh canh không bị dính vào nhau khi luộc.
Nấu nước dùng
Cho vào nồi 200 ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, muối. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm trong 30 phút sau đó nêm thêm hạt nêm và đường phèn rồi khuấy đều.
Hoàn thành
Cho bánh canh vào tô sau đó cho nước dùng vào cùng với sườn non, củ cải và một ít ngò là bạn đã có ngay một tô bánh canh khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị.
Bánh canh khoai lang tím mềm dai, màu sắc đẹp, có vị bùi bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình.
Cách làm bánh canh bằng khoai lang tím đơn giản đẹp mắt tại nhà
Thành phần
- Khoai lang 300Gr
- Bột gạo 100 Gr
- Bột năng 100 Gr
- Sườn non 500 Gr
- Củ cải trắng 200 Gr
- Cà rốt 200 Gr
- Trứng cút 10 Quả
- Muối 5 Gr
- Hạt nêm 5 Gr
- Đường phèn 5 Gr
- Nước 200 ml
Hướng dẫn thực hiện
Sơ chế khoai lang: Khoai lang mua về rửa sơ, sau đó gọt vỏ, rửa sạch thêm lần nữa, cắt khoai thành từng miếng nhỏ và cho vào xửng hấp chín. Tiếp theo dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn khoai lang.
Cho vào tô 200gr khoai lang nghiền, 100gr bột gạo và 100gr bột năng. Đổ từ từ 200ml nước sôi vào và dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mịn dẻo.
Chia khối bột thành 3 phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần dày khoảng 2mm. Sau đó, dùng dao cắt bột thành từng sợi. Chuẩn bị nồi nước sôi, cho sợi bánh canh vào luộc chín 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước là được. Tiếp tục cho sợi bánh canh luộc chín vào tô nước để các sợi bánh không dính vào nhau.
Nước lèo bánh canh: Cho vào nồi 2 lít nước, 500gr sườn non đã rửa sạch và chần sơ, thêm 200gr củ cải và 200gr cà rốt cắt miếng, nêm vào 5gr muối. Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ vừa trong 30 phút. Sau đó, nêm lại gia vị cho vừa ăn gồm 5gr đường phèn và 5gr hạt nêm.
Cho sợi bánh canh tím vào tô, chan nước dùng và thêm sườn non, rau củ, trứng cút, rắc hành ngò nữa là chúng ta có ngay tô bánh canh đầy màu sắc hấp dẫn rồi đấy. Sợi bánh canh không chỉ mềm dai mà còn có vị bùi ngọt của khoai lang tím rất ngon và lạ miệng. Cuối tuần sắp đến rồi, cùng vào bếp làm ngay cho cả gia đình thưởng thức nhé.
Cách làm bánh canh khoai lang tím nhanh và đơn giản nhất
Nguyên liệu
- Nguyên liệu bánh canh
- 300 Gr Khoai lang
- 100 Gr Bột gạo
- 100 Gr Bột năng
- 200 ml Nước
- Nguyên liệu nước lèo
- 500 Gr sườn non, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch
- 15 trứng cút luộc lột vỏ
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải trắng
- 1 củ su su
- 200g nấm đông cô tươi
- 1 ít lá cải thảo
- 1 ít giá hẹ, hành lá
Các bước
- Cách làm bánh canh:
– Sơ chế khoai lang: Khoai lang mua về rửa sơ, sau đó gọt vỏ, rửa sạch thêm lần nữa, cắt khoai thành từng miếng nhỏ và cho vào xửng hấp chín. Tiếp theo dùng nĩa hoặc muỗng nghiền nhuyễn khoai lang. - Cho vào tô 300gr khoai lang nghiền, 100gr bột gạo và 100gr bột năng. Đổ từ từ 200ml nước sôi vào và dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột đến khi hỗn hợp tạo thành một khối bột mịn dẻo.
- Chia khối bột thành 3 phần. Dùng cây cán bột, cán mỏng từng phần dày khoảng 2mm. Sau đó, dùng dao cắt bột thành từng sợi. Chuẩn bị nồi nước sôi, cho sợi bánh canh vào luộc chín 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên mặt nước là được. Tiếp tục cho sợi bánh canh luộc chín vào tô nước để các sợi bánh không dính vào nhau.
- Khi luộc có thể cho 1 muỗng cơm dầu ăn vào trong nước luộc, sợ bánh canh sẽ không dính vào nhau.
- Cách nấu nước lèo:
Sườn non rửa sạch để ráo nước, chần qua nước sôi 3 phút
Rau củ gọt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm rửa sạch cắt làm 4
- Bắt nồi nước sôi cho sườn vào, nhớ vớt bọt để nước được trong. Để sôi khoảng 15 phút cho củ cải trắng, củ cải đỏ vào khoảng 5-10 phút sôi lại thì tiếp tục cho su và nấm vào, nêm nếm theo khẩu vị của từng nhà, cuối cùng cho cải thảo vào đảo đều và nêm lại lần nữa tắt bếp
- Cho bánh canh vào tô, cho sườn, trứng cút vào múc nước lèo vào thêm chút hành ngò, hành phi, và tiêu ăn kèm với giá hẹ. Vậy là chúng ta có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng rồi nè?
Cách làm bánh canh khoai lang tím lạ miệng đẹp mắt
Nguyên liệu
- Khoai lang: 300g.
- Bột gạo: 100g.
- Bột năng: 100g.
- Sườn non: 500g.
- Tôm: 500g.
- Củ cải trắng: 200g.
- Cà rốt: 200g.
- Trứng cút: 10 quả.
- Muối: 5g.
- Hạt nêm: 5g.
- Đường phèn: 5g.
Cách nấu món bánh canh khoai lang tím ngon lạ miệng:
Bước 1:
Bước làm đầu tiên là chúng ta đi sơ chế phần khoai lang tím:
- Khoai lang mua về bạn rửa sạch gọt sạch vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, rửa lại với nước.
- Tiếp đến cho khoai vào nồi, hấp đến khi khoai chín mềm, lấy khoai ra đĩa rồi tán nhuyễn.
Khoai lang tím hấp chín rồi tán nhuyễn
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch để ráo nước, gọt vỏ và tỉa hoa sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm.
- Sườn non mua về bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn rửa sạch rồi chần qua nước sôi khoảng 5 phút và rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo nước.
Chuẩn bị phần củ cải, cà rốt và sườn non
- Trứng cút luộc chín rồi bóc sạch vỏ.
- Tôm rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra đĩa.
Chuẩn bị phần trứng cút và tôm
Bước 3:
Bước tiếp theo chúng ta cùng tiến hành nhào bột để làm sợi bánh canh màu tím đẹp mắt nhé!
- Cho khoai lang đã tán nhuyễn vào đĩa cùng với bột gạo, bột năng và 200 ml nước sôi, dùng muỗng trộn đều.
- Tiếp đến dùng tay nhào bột đến khi bột mềm mịn và kết dính thành một khối thì dừng lại.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa bột lại trong vòng 10 phút.
Nhào bột thành khối dẻo mịn
Bước 4: Cán bột
- Tiếp đến bạn chia bột đã nhào thành 3 phần đều nhau.
- Dùng cây cán bột cán mỏng đến khi bột dày 2 mm là được,
- Cuối cùng bạn dùng dao cắt bột thành từng sợi.
Cán bột mỏng rồi cắt sợi
Bước 5:
Sau khi đã hoàn thành bánh canh chúng ta đem những sợi bánh canh vừa làm đi luộc chín nhé!
- Cho sợi bánh canh vừa cắt vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 2 phút.
- Khi sợi bánh canh nổi lên bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.
Luộc sợi bánh canh
Bước 6:
Bước tiếp theo cũng là quan trọng nhất cho tô bánh canh có ngon và đậm đà hay không chính là phần nước dùng này nhé!
- Bạn cho vào nồi 200 ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, muối.
- Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm trong 30 phút sau đó nêm thêm hạt nêm và đường phèn cho vừa khẩu vị của gia đình.
Nấu nước dùng
- Cuối cùng bạn cho bánh canh vào tô sau đó chan nước dùng cùng với sườn non, củ cải và một ít ngò lên trên và thưởng thức.
Thưởng thức bánh canh khoai lang tím
Với cách làm đơn giản này các bạn hãy nhanh tay lưu lại công thức và đổi vị cho cả nhà nhé! Chắc chắn ai cũng thích mê đấy.
Cách làm bánh canh khoai lang tím giải cứu nông dân
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh – m: muỗng cafe
- Khoai mỡ tím 250g
- Giò heo 4 khoanh
- Tôm sú 4 con
- Mực ống 1 con
- Trứng cút 4 quả
- Thịt càng cua 4 cái
- Bột gạo, bột năng mỗi loại 200g
- Nước dùng gà 1.5 lít
- Hành ngò, hành phi, ớt cắt lát
- Đường, muối, tiêu, nước mắm, rượu trắng
- Bột ngọt
- Hạt nêm
Heo
SƠ CHẾ
– Khoai mỡ tím cắt miếng vừa, rưới lên 2M nước, hấp chín trong lò vi sóng , cho 1/4m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m hạt nêm Aji-Ngon®, 1/2m muối, tán nhuyễn.
– Làm sợi bánh canh khoai tím: trộn đều 150g bột gạo và 50g bột năng, rồi từ từ cho 200ml nước sôi vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn. Sau đó cho khoai mỡ vào nhồi đến khi mịn là được. Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, cán mỏng dày 3 ly, dùng bột năng còn lại làm bột áo, cắt sợi ngang 3 ly.
– Giò heo rửa sạch, cho giò heo vào luộc lúc nấu nước dùng, khi giò chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
– Mực ống luộc chín, cắt khoanh. Tôm sú luộc chín, lột vỏ, chừa đuôi.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Thịt cua chần qua nước sôi có 1/2M rượu trắng.
THỰC HIỆN
– Nêm nước dùng: đun sôi nước dùng, nêm 1m muối, 1/2M đường, 1.5M hạt nêm Aji-Ngon®, 1M nước mắm, cho cọng bánh canh vào nấu vừa chín, thêm giò heo, thịt càng cua, mực , tôm sú, trứng cút vào đun sôi, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
– Múc bánh canh, chân giò, mực khoanh, tôm sú, trứng cút ra tô, cho thêm hành ngò, hành phi, tiêu lên trên mặt.
– Dọn kèm nước mắm nguyên chất, chanh, ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
– Cho chút nước vào khoai mỡ, bọc lại bằng plastic và hấp trong lò vi sóng để khoai mỡ chín đều.
Cách nấu bánh canh khoai lang tím với nấm đẹp mắt
Nguyên liệu
- 250 gram Khoai lang tím hấp chín gọt bỏ vỏ
- 100 gram Bột gạo
- 100 gram bột năng
- 300 gram thịt heo
- 200 gram Tôm nhỏ
- 12 trứng cút
- 2 củ cải trắng
- 1 củ cải muối
- 100 gram nấm rơm
Các bước
- Trộm đều khoai với bột gạo, bột năng với 200 gram nước sôi. Bước này phải trộn đều, trộn nhanh.Nếu dính tay thì thêm bột năng.
- Phủ bột năng lên tay, dao, thớt. Cán khối bột mỏng rồi cắt sợi giống bánh cánh xắt. Bắc nước sôi bùng rồi thả bánh vào luộc. Nổi lên là chín. Vớt bánh ra cho vào thao nước lạnh. Bánh nguội vớt ra cho vào tô lớn xốc dầu hành phi để chống dính.
- Nước lèo nấu bằng củ cải muối xắt lát mỏng. Không nêm muối vì củ cải đã mặn rồi. Thêm thịt, tôm, củ cải trắng, trứng cút luộc chín bóc vỏ.
- Nêm nước lèo vừa ăn. Múc bánh ra tô, cho chút thịt, tôm, củ cải rồi chan nước lèo sôi. Bánh lấy vừa đủ ăn vì bánh ăn mau no hơn bánh canh thường
Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh canh khoai lang tím
Video hướng dẫn cách làm bánh canh khoai lang tím
Mua nguyên liệu làm bánh canh khoai lang tím ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh canh khoai lang tím, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Ăn bánh canh có mập không?
Vì là sản phẩm được tạo ra từ bột mì, bột năng kết hợp nước dùng chế biến từ xương, tôm, cá nên nhiều người thắc mắc không biết ăn bánh canh có mập không. Thực tế thì ăn bánh canh có thể gây mập nếu bạn ăn quá nhiều. Còn nếu mỗi ngày chỉ ăn 1 tô bánh canh thì không gây ảnh hưởng quá nhiều tới cân nặng.
Ăn bánh canh có giảm cân không?
Ngoài 1 tô bánh canh bao nhiêu calo thì câu hỏi ăn bánh canh có giảm cân được không cũng được nhiều chị em quan tâm. Bánh canh có sợi bún làm từ bột gạo nên có chứa tinh bột. Đây sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn giảm cân của bạn, vừa thơm ngon bổ dưỡng, vừa sẽ một lượng năng lượng vừa đủ cho hoạt động hằng ngày.
Bên cạnh đó, bánh canh là đồ ăn dạng nước. Chính vì thế sẽ giúp bạn tạo cảm giác no lâu, hạn chế nạp thêm đồ ăn vặt bên ngoài vào cơ thể. Đồng thời, với lượng calo khá là ít nên bạn sẽ không lo bị thừa năng lượng, hay gây béo. Với những lí do trên đây, bạn hoàn toàn có thể ăn bánh canh giảm cân.
Tổng kết
Với 6 công thức làm bánh canh khoai lang tím cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
