Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh xèo từ lâu đã trở thành loại bánh mang tính đặc trưng của vùng quê Việt Nam, đặc biệt ở miền Trung và miền Tây Nam Bộ. Là món ăn dân giã bình dị thế nhưng giá trị dinh dưỡng mà bánh xèo mang lại không thua kém những món ăn hảo hạn khác. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 Cách làm bánh xèo miền Trung đơn giản tại nhà cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh xèo miền Trung là gì?

Ở miền Trung cụ thể là ở Phan Thiết, bánh có kích thước nhỏ gọn, nhân có thịt heo hoặc hải sản tôm, mực. Vỏ bánh giòn, không quá dày cũng không quá mỏng, dân địa phương thường cho bánh vào chén rồi thêm rau sống ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Lợi ích của bánh xèo đối với sức khỏe

Trung bình một cái bánh xèo cung cấp năng lượng khoảng 300-350 kcal với sự có mặt đầy đủ các thành phần dinh dưỡng khác nhau từ nguyên liệu chế biến (tinh bột, đạm, chất béo).

Thành phần chủ yếu của bột bánh xèo là NGHỆ, như bạn đã biết nghệ có tác dụng điều trị viêm gan, giảm viêm khớp và còn dùng để sản xuất thuốc làm hạ tỉ lệ cholesterol trong máu, điều trị viêm loét dạ dày…

Nhân bánh bao gồm tôm, thịt rất giàu dinh dưỡng, trong đó có giá đậu xanh có chứa vitamin C và E, lượng calo thấp, dùng tốt cho người bị viêm thanh quản mất tiếng, mỏi cơ, người béo phì, đái tháo đường, bệnh tim mạch, cao huyết áp,……

Bên cạnh đó, ăn kèm với bánh xèo là các loại rau như: diếp cá, rau húng, xà lách, cải xanh, cát lồi, đọt bứa, kim thất, lá vông, mã đề, tía tô, đọt xoài, đọt cách, đọt bằng lăng, lá lốt… Nhìn chung các loại rau ăn với bánh xèo tương đối giàu carotene, vitamin C và lượng muối khoáng cũng rất cao.

Cùng với việc góp phần thay đổi chế độ ăn theo chiều hướng tăng lượng rau xanh đa dạng sẽ làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng.

Tổng hợp 6 Cách làm bánh xèo miền Trung cập nhật 08/2022

Cách làm bánh xèo miền Trung giòn tan, ăn là ghiền

Nguyên liệu

  • Bột gạo: 200g
  • Nước: 250ml
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Bột nghệ: 1/2 thìa cà phê
  • Thịt bò: 200g
  • Tôm: 200g
  • Hành tây: 1 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Hành lá, rau sống, xà lách,…
  • Gia vị: Muối ăn, dầu ăn, hạt nêm, đường

Cách làm bánh xèo miền Trung

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Lấy hành tây, giá đỗ, hành lá, rau sống, xà lách,…nhặt thật sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước. Tôm cắt đầu, bạn có thể bóc vỏ luôn. Thịt bò thái mỏng.

Bạn ướp riêng tôm và thịt bò với một chút gia vị để khi mình đổ bánh xèo thì nó sẽ ngấm hơn. Hành tây bóc vỏ, cắt hình múi cau, hành lá cũng cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha bột

Cho bột gạo, bột nghệ, một chút muối trộn đều. Sau đó bạn cho thêm nước, nước cốt dừa vào một cái tô khác. Tiếp theo cho hỗn hợp nước vào phần bột rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột lỏng nước, mịn và không bị vón cục.

Sau khi đã trộn đều hỗn hợp nước thì cho một tí dầu ăn và hành lá cắt nhuyễn vào.

Lưu ý: Không nên trộn bột quá lỏng hay quá đặc sẽ ảnh hưởng tới chất lượng bánh khi làm.

Pha bột

Pha bột

Bước 3 Xào nhân bánh

Cho dầu ăn lên chảo, rồi cho hành tây vào xào cho thơm, sau đó lần lượt cho tôm, thịt vào xào. Ban đầu chúng ta đã ướp với gia vị nên trước khi bỏ thêm bạn nhớ nêm nếm lại.

Xào nhân bánh

Xào nhân bánh

Bước 4 Chiên bánh

Lấy một cái chảo con, cho dầu lên và đun nóng. Sau đó đổ bột thật mỏng lên, đậy nắp 30 giây. Rồi cho nhân thịt hoặc tôm lên cộng thêm một chút giá đỗ.

Bạn đậy kín trong vòng 2 phút thì bánh đã chín vàng giòn rồi. Nhớ trở qua lại để bánh vàng đều nhé. Bạn cứ làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân.

Hãy đổ một lớp bột vừa phải đủ để tráng hết mặt chảo nhưng đừng quá dày vì lớp bột dày làm bánh xèo không còn được giòn nữa. Sau đó, bạn chiên từ từ với lửa nhỏ để nước trong bột bốc hơi đi, thì bánh xèo của chúng ta sẽ giòn ngon vô cùng, hãy thử tham khảo mẹo làm bánh xèo giòn nhé!

Chiên bánh

Chiên bánh

Thành phẩm

Bánh xèo miền Trung

Bánh xèo miền Trung

Cách làm bánh xèo miền Trung đơn giản tại nhà

Nguyên Liệu

  • 400 g bột gạo tẻ
  • 300 g tôm đất
  • 300 g thịt ba chỉ
  • 200 g giá đỗ tươi
  • 100 g pate tươi
  • 100 g thịt nạc xay
  • 330-400 ml soda có ga (không đường, không mùi)
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 2 quả trứng vịt
  • 1 quả trứng gà
  • 2 củ hành tím
  • 2 thìa canh tương hột
  • Muối, tiêu, dầu hào, nước mắm…
  • Hành lá thái khúc hoặc thái nhỏ
  • Rau sống: khế/xoài, chuối chát, xà lách…
  • Bánh tráng cuốn
  • Tương ớt chưng

Hướng dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  1. Đổ soda vào bột, khuấy nhẹ nhàng cho bột tan đều (thêm bột nghệ nếu muốn). Bạn để bột nghỉ chừng 30-40 phút.
  2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Tôm cắt đầu cắt đuôi, để nguyên vỏ, rửa sạch.
  3. Cho tôm thịt vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
  4. Trứng đập vào bát, đánh đều.
  5. Rau sống ăn kèm, giá đỗ rửa sạch, vảy ráo nước.
  6. Khử một chén dầu nhúng.

Bước 2: Đổ bánh xèo

  1. Thái hành lá thả vào bột, cho thêm chút muối, khuấy tan.
  2. Rưới một lớp dầu lên chảo. Đợi dầu nóng già, múc một vá bột đổ vào.
  3. Rắc thịt, tôm và giá đỗ đều lên mặt bột.
  4. Khi bánh bắt đầu giòn cạnh thì rưới trứng đánh xung quanh.

Bước 3: Pha nước chấm

  1. Phi thơm hành, cho lần lượt thịt băm, tương hột và pate vào đảo chín với nhau.
  2. Nêm gia vị vừa ăn.
  3. Khi hỗn hợp nguội, cho vào xay nhuyễn thì thu được nước chấm.

Bước 4: Hoàn thành

  1. Bánh xèo có thể ăn không với nước chấm hoặc cuốn với bánh tráng đều được.

Cách làm bánh xèo miền Trung giòn tan đơn giản thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu

  • Tôm 300 gr
  • Thịt heo 500 gr
  • Pate 150 gr
  • Thịt băm 150 gr
  • Bột bánh xèo 250 gr
  • Nước soda 660 ml (2 lon)
  • Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
  • Tỏi băm 10 gr
  • Hành tím băm 10 gr
  • Dầu màu điều 1 muỗng cà phê
  • Bột nêm 5/2 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 50 ml
  • Bơ đậu phộng 2/3 muỗng canh
  • Bột bắp 1 muỗng cà phê
  • Gia vị 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)
  • Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/rau quế/diếp cá/cải bẹ xanh…)
  • Giá 300 gr

Cách chế biến Bánh xèo miền Trung

Sơ chế tôm và thịt

Tôm bạn mua về dùng kéo cắt sạch phần chân, râu và phần đầu tôm đi, rửa lại với nước và chờ ráo bớt nước.

Thịt mua về bạn rửa sạch với nước, cắt lát mỏng vừa ăn là được.

  • Cách sơ chế thịt bớt hôi
  • Bạn có thể khử bớt mùi hôi trên thịt bằng cách dùng muối và chanh chà sát thật đều trên toàn bộ miếng thịt. Sau đó rửa lại với nước sạch từ 1 – 2 lần, chờ chế biến.
  • Bạn cũng có thể luộc thịt sơ qua với nước sôi có chứa ít lát gừng đập dập, trụng sơ qua khi thịt hơi săn lại thì có thể vớt ra. Chế biến như bình thường.

Bước 1 Sơ chế tôm và thịt Bánh xèo miền TrungBước 1 Sơ chế tôm và thịt Bánh xèo miền Trung

Xào nhân tôm thịt

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn để phi thơm 1 muỗng cà phê hành và tỏi băm nhỏ. Khi hành tỏi bắt đầu thơm, bạn cho hết phần thịt ba chỉ cắt lát vào, nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xào đều tay.

Khi thịt bắt đầu săn lại gần chín bạn cho tôm vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, xào đều đến khi tôm chín đều rắc lên trên 1 ít tiêu xay thì có thể tắt bếp.

Mách bạn: Xào nhân chín trước khi đổ bánh sẽ giúp giảm thời gian đổ.

Bước 2 Xào nhân tôm thịt Bánh xèo miền TrungBước 2 Xào nhân tôm thịt Bánh xèo miền TrungBước 2 Xào nhân tôm thịt Bánh xèo miền Trung

Làm nước chấm thịt băm

Bắc lên bếp 1 cái nồi, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm hết phần hành tím và tỏi băm còn lại. Khi tỏi và hành thơm, cho hết phần thịt băm vào xào đều.

Nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm xào đến khi thịt săn lại, ráo thì cho vào 1 muỗng cà phê dầu màu điều, trộn đều rồi thâm vào nồi 300ml nước.

Đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho hết 150gr pate, 2/3 muỗng canh bơ đậu phộng vào nồi, khuấy đều.

Hoà tan thêm 1 muỗng cà phê bột bắp với 1 ít nước, rồi cho vào nồi, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 3 Làm nước chấm thịt băm Bánh xèo miền TrungBước 3 Làm nước chấm thịt băm Bánh xèo miền TrungBước 3 Làm nước chấm thịt băm Bánh xèo miền TrungBước 3 Làm nước chấm thịt băm Bánh xèo miền Trung

Trộn bột bánh

Cho bột bánh xèo vào tô, thêm vào từ từ 2 lon nước soda, trộn đều hỗn hợp bột. Để yên cho bột nghỉ trong khoảng từ 15 – 20 phút.

Mách bạn:

  • Pha bột bằng soda sẽ giúp cho thành phẩm đổ ra giòn lâu hơn.
  • Bạn nên vừa cho nước soda từ từ vào bột vừa dùng đũa khuấy đều giúp bột dễ dàng hoà tan hơn.

Bước 4 Trộn bột bánh Bánh xèo miền TrungBước 4 Trộn bột bánh Bánh xèo miền Trung

Đổ bánh xèo

Bắc lên bếp 1 cái chảo, thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn rồi nghiêng chảo để dầu tráng đều chảo. Dùng vá múc một lượng bột vừa đủ cho vào chảo rồi tráng đều lòng chảo.

Cho lên trên tôm, thịt và 1 ít giá sống, đậy nắp chảo trong khoảng 1 phút. Khi thấy mặt bánh vàng giòn bạn nhẹ nhàng dùng đũa để gập đôi chiếc bánh lại, dùng sạn lấy bánh ra khỏi chảo là xong.

Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột bánh.

Mách bạn:

  • Khi đủ thời gian 1 phút, bạn mở nắp chảo rồi rưới đều 1 ít dầu theo viên bánh, giúp bánh giòn và dễ lấy khỏi chảo hơn.
  • Bạn cũng có thể rưới thêm 1 lớp trứng gà được đánh tan đều lên viền bánh xèo hoặc rưới trực tiếp lên mặt bánh giúp bánh béo và ngon hơn.
  • Tại nhà bạn có thể dùng chảo nhỏ để đổ bánh nhưng để bánh ngon và đúng điệu nhất bạn nên dùng chảo gang để đổ ra bánh dày và giòn ngon hơn.

Bước 5 Đổ bánh xèo Bánh xèo miền TrungBước 5 Đổ bánh xèo Bánh xèo miền TrungBước 5 Đổ bánh xèo Bánh xèo miền TrungBước 5 Đổ bánh xèo Bánh xèo miền Trung

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong món bánh xèo miền Trung giòn rụm, vàng ươm vừa thơm ngon vừa có vị beo béo cực hấp dẫn. Bên trong nhân còn có thêm thịt, tôm và giá khá giống với phần nhân bánh xèo miền Nam nhưng vỏ bánh dày và mềm hơn khi cắn vào.

Ăn kèm miếng bánh xèo giòn rụm cuộn với rau sống và chấm với nước chấm tự pha thơm nồng đậm vị thì càng tuyệt vời nhé!

Bước 6 Thành phẩm Bánh xèo miền TrungBước 6 Thành phẩm Bánh xèo miền Trung

Cách làm bánh xèo miền Trung phiên bản hình chữ nhật

Nguyên liệu làm Bánh xèo miền Trung

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

  • Bột gạo 1cup
  • Bột tempura 1cup
  • Bột nghệ 1 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa 1cup
  • Nước 700ml

Nguyên liệu phần nhân bánh:

  • Tôm
  • Mực
  • Nước chấm
  • 5 thìa canh nước mắm
  • 10 thìa canh đường
  • 10 thìa canh nước sôi
  • 2,5 thìa canh nước cốt chanh
  • Rau dưa ăn kèm

Cách làm Bánh xèo miền Trung

1. Bột nước cho vào khuấy đều tan. Để cho bột nghỉ khoảng 10 – 30 phút.

2. Trong lúc chờ bột nghỉ mình xào nhân. Hôm nay mình làm nhân tôm mực.

3. Cách đổ bánh xèo:

– Đặt chảo lên bếp cho vào 1 ít dầu ăn. Bật lửa lớn cho chảo thật nóng.

– Chảo nóng mình đổ bột bánh vào 1 lượng nhất định để bánh có độ dày đều nhau.

– Chờ bột chín mình thêm 1 ít dầu vào bánh chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều.

cach lam banh xeo 5 - 5 cách làm Bánh xèo phiên bản Bắc - Trung - Nam có đủ

– Cho nhân bánh vào 1/2 bên của bánh không cho vào giữa bánh như thế sẽ khó gấp đôi bánh lại. Để trên chảo thêm tí cho phần bánh bên để nhân được cứng chắc, vì khi mình cho nhân vào bánh sẽ tăng độ ẩm ướt làm cho bánh ẩm mềm ra, muốn bánh giòn thì nên để trên chảo chiên lâu với lửa nhỏ.

– Khi bánh đã vàng đều mình gấp bánh lại rồi lấy ra lúc này bánh giòn tan thơm phức ngon lắm

cach lam banh xeo 4 - 5 cách làm Bánh xèo phiên bản Bắc - Trung - Nam có đủ

4. Làm nước mắm. Mình hoà tan nguyên liệu trên vào tô. Băm nhỏ tỏi ớt cho vào. Lưu ý khi băm tỏi ớt. Tỏi phải để nguyên không đập dập, mình bóc vỏ tỏi ra rồi băm nhuyễn. Như thế thì tỏi mới nổi lên trên mặt nước mắm được.

Cách làm bánh xèo miền Trung cực ngon

Bánh xèo miền Trung với kích thước vừa phải từ 15 – 17cm và gói ghém khá nhiều nguyên liệu bên trong. Phần vỏ bánh tương đối mỏng được đổ giòn tan ăn kèm với nhiều loại rau sống và cải cay, đặc biệt cầu kỳ hơn khi có thêm khế chua, chuối chát và trái vả bào mỏng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột gạo: 200 gram pha cùng 250ml nước sôi để nguội
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Bia: 100ml hoặc dùng bột chiên giòn khoảng 300gr hoặc có thể dùng nước soda 150ml mục đích giúp vỏ bành giòn.
  • Bột nghệ : ½ muỗng cafe
  • Tôm: 200 gram
  • Thịt ba chỉ thái mỏng: 200 gram
  • Mực cắt nhỏ hạt lựu: 200 gram
  • Giá đỗ: 100 gram
  • Hành tây: 1 củ nhỏ vừa ăn
  • Hành tím, tỏi, hành lá, xà lách, các loại rau thơm: diếp cá, tía tô,…thêm khế chua, chuối chát, trái vả bào mỏng từng lát.
  • Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu phộng.

Sơ chế nguyên liệu và pha bột

Thịt ba chỉ, tôm, mực rửa sạch cắt theo ý thích sao cho vừa ăn. Rồi đem xào sơ trước cùng ít hành tỏi cho thơm, tiếp đến là nêm nếm chút gia vị hạt nêm, bột ngọt cho phần hỗn hợp thấm đều trong 30 phút.

Trong thời gian chờ đợi này, bạn bắt đầu rửa sạch với nước muối thật kỹ tất cả phần rau, củ. Đem hành tây thái từng sợi để cùng 1 rổ với giá đỗ. Hành lá cũng được cắt thành từng khúc nhỏ.

Quan trọng nhất trong cách làm bánh xèo miền Trung ở phần pha bột, phải biết cách pha bột không quá lỏng cũng không quá đặc để khi đổ lên khuôn tạo thành một màu vàng tươi đậm đà và ăn không bị ngấy.

Pha bột bánh xèo cùng bia

Pha bột bánh xèo cùng bia

Đầu tiên, cho phần bột gạo cùng bột nghệ và nửa muỗng cà phê muối trộn đều lên cùng với nước cốt dừa. Tiếp theo đổ từ từ phần nước lọc vô hỗn hợp quậy đều tay theo chiều kim đồng hồ một cách nhẹ nhàng.

Kế đến cho 100ml bia ( có thể dùng thay thế bột chiên giòn hoặc soda không đường) vào hỗn hợp bên trên và tiếp tục quậy đều lên rồi cho thêm hành lá vào.

Thế là việc pha bột và sơ chế nguyên liệu đã xong, đi đến phần tiếp theo nhé!

Công đoạn đúc bánh

Đa số người dân miền Trung đúc bánh xèo từ chảo gang hoặc đất nung. Nếu như ngày xưa dùng than hoa hay than tổ ong thì ngày nay để đỡ tốn kém thời gian và canh lửa dễ hơn thì dùng bếp gas hoặc bếp điện.

Một điều nữa không thể không nhắc tới về cách làm bánh xèo miền Trung khác một chút nữa là sử dụng dầu phộng để chiên bánh, tuy nhiên nhớ khử dầu kỹ trước khi chiên để tránh ám mùi vào bánh làm mất đi độ ngon.

Bánh xèo miền Trung được đúc bẳng chảo gang

Bánh xèo miền Trung được đúc bằng chảo gang

Dùng chảo, bắc lên bếp rồi cho một ít dầu, đợi đến khi dầu nóng thì cho nhân tôm, thịt vào và dùng vá múc 1 muỗng bột láng đều lên chảo và đậy nắp trong 1 phút. Chỗ này lưu ý múc vừa phải không quá nhiều sẽ làm vỏ bánh dày.

Trước khi tráng bánh không nên để lửa quá to, lúc này thời gian chín của bột rất nhanh, ta sẽ không kịp lan tỏa đều hết trên chảo.

Sau thời gian 1 phút, mở nắp cho giá và hành tây vô, chiên vừa lửa và chiên kỹ tới khi thấy mặt bánh vàng giòn là được. Rưới thêm một ít dầu xung quanh viền bánh để vỏ bánh chiên được giòn hơn. Tiếp tục đổ cho đến khi hết bột.

Cuối cùng thì xếp thành phẩm ra dĩa và thưởng thức cùng chén nước mắm chua ngọt thôi nào. Món này làm xong lúc nào là nên ăn ngay lúc đó, để lâu dễ bị mềm bánh và đặc biệt rất ngon và rất hợp trong những ngày trời mưa lạnh, cứ thế mà nhâm nhi ăn không ngớt.

Cách làm bánh xèo miền Trung ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

  • Bột gạo: 200gr
  • Bột nghệ: ½ muỗng
  • Thịt heo: 200gr
  • Tôm: 200gr
  • Giá đỗ: 100gr
  • Nước cốt dừa: 50ml
  • Nấm hương: 30gr
  • Rau sống: xà lách, rau mùi, rau cải
  • Muối, tỏi, ớt, đường, chanh, nước mắm…

Công Thức Làm Bánh Xèo Ngon

Làm Bột Gạo

– Vo sạch gạo rồi ngâm qua đêm cho gạo nở ra. Sáng sớm mai vớt gạo ra xay thành bột. Cho toàn bộ bột gạo vào một cái thau nhựa sạch, thêm nước cốt dừa, bột nghệ và ít muối vào rồi khuấy đều. Xắt nhỏ hành lá cho vào hỗn hợp bột. Lưu ý khuấy đều tay để bột tan đều, không bị vón cục. Nước bột gạo thu được phải có dạng sền sệt chứ không quá lỏng hay quá đặc thì bánh xèo mới ngon.

Sơ Chế

– Tôm tươi cắt râu rửa sạch, nên chọn loại tôm nhỏ vừa phải, nếu tôm lớn thì bóc vỏ rồi xẻ đôi theo chiều dọc. Ướp tôm với một ít muối và gừng băm nhỏ.

– Thịt heo chọn loại nhiều nạc, ít mỡ, rửa sạch thái lát mỏng, nhỏ rồi ướp với ít muối, bột nêm trong một cái chén khác.

– Rau sống nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo. Giá đỗ rửa sạch để riêng. Nấm hương ngâm vào chén nước ấm cho nở ra rồi thái sợi.

Xào Nhân Và Rán Bánh Bèo

– Cho dầu ăn và hành băm nhỏ vào phi thơm lên, thêm thịt, tôm đã ướp gia vị và nấm hương vào xào chín và nêm lại gia vị vừa ăn.

– Trong một cái chảo khác, thêm ít dầu ăn cho dầu già rồi múc một muỗng bột bánh vào chảo tráng đều. Đậy vung lại khoảng 30 giây rồi cho hỗn hợp tôm, thịt, nấm đã xào trước đó rải đều khắp mặt bánh. Cho giá lên, đậy vung lại 30 giây rồi gập đôi bánh lại, cho ra đĩa.

Bí Quyết Pha Nước Chấm Bánh Xèo Ngon

Như đã nói ở trên, để thưởng thức bánh xèo chuẩn vị, chén nước chấm đóng vai trò rất quan trọng. Nếu pha nước chấm không phù hợp, món ăn sẽ không còn giữa được vị ngon truyền thống như ta mong muốn. Vì thế, ngay sau công thức làm bánh xèo là bí quyết pha nước chấm ngon cho bạn.

Rửa sạch ớt, tỏi rồi băm nhỏ, cho vào chén. Thêm một muỗng nước sôi, một muỗng đường, hai muỗng nước mắm, hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào trộn đều. Nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt chua cay là thành công.

Khi thưởng thức bánh xèo, nhiều người liên tưởng đến một bản giao hưởng tuyệt vời của sự kết hợp giữa miếng bánh giòn tan hòa quyện hương thơm của thịt, tôm và vị tươi mát của những lá rau xanh mướt. Chúc bạn thành công và điều cuối cùng, khi ăn bánh xèo, nên dùng tay bốc nhé bạn!

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Trung

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh xèo miền Trung

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh xèo miền Trung, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Bánh xèo có bao nhiêu calo?

+ Bánh xèo vỏ không có nhân kích cỡ vừa thì chứa 120 kcal

+ Bánh xèo cỡ nhỏ có chứa 250 kcal

+ Bánh xèo Nhật cỡ vừa có chứa 250-362 kcal

+ Bánh xèo chay cỡ vừa có chứa 180 kcal

+ Bánh xèo chảo cỡ vừa có chứa 320 kcal

+ Bánh xèo miền Trung 100gram có chứa 300 kcal

+ Bột bánh xèo 100 gram có chứa 365 kcal

Ăn bánh bèo có béo không?

+ Mỗi ngày cơ thể cần nạp khoảng 2000 kcal

+ Với người bình thường thì khi ăn bánh xèo thay cơm thì cần ăn khoảng 4 cái cỡ vừa và 1 cái bánh xèo cỡ vừa có chưa 350 kcal. Nếu ăn 4 cái bánh xèo trong 1 bữa thì 1 ngày 3 bữa là ăn 12 cái bánh xèo cỡ vừa, lượng calo nạp vào cơ thể khi ăn bánh xèo là 4200 kcal.

Nếu chỉ ăn bánh xèo trong 1 ngày mà không ăn thêm món khác thì lượng calo mà cơ thể hấp thụ là 4200 kcal, gấp đôi năng lượng mà cơ thể cần trong 1 ngày. Nên khi ăn bánh xèo chắc chắc sẽ bị tăng cân.

Nếu muốn không bị tăng cân khi ăn bánh xèo thì cần phải tập luyện để giải phóng 2200 kcal dư thừa bằng 5,5h chạy bộ. điều này chỉ có vận động viên điền kinh chuyên nghiệp hay siêu nhân mới làm được.

Nhắc đến thành phần các chất có chứa trong bánh xèo thì cần chú ý lượng dầu mỡ thông qua phương pháp chiên rán. Khi tìm hiểu 1 cái bánh xèo có chứa bao nhiêu calo thì chúng ta đã biết được bánh xèo được chế biến bằng cách chiên rán nhiều dầu mỡ.

Bánh xèo giàu chất béo, calo ( có trong dầu ăn và bột gạo) và tinh bột, bất kì loại thực phẩm nào có hàm lượng calo cao có thể dẫn đến tăng cân nếu tính vào tổng calo hàng ngày, mức độ hoạt động thể chất của người ăn.

Tổng kết

Vậy là chúng tôi đã giới thiệu tới các bạn các cách làm bánh xèo miền Trung rồi. Món bánh xèo giòn rụm, đậm đà hương vị đặc trưng của miền Trung tuy giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn những người con đất Việt. Bạn có thể ăn bánh xèo cùng các loại rau sống để thêm phần thơm ngon nhé! Với 6 công thức làm bánh xèo miền Trung cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)