Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan chuẩn vị nhà hàng cập nhật mới nhất 08/2022.

Bánh bao là gì?

Bánh bao là một loại bánh làm bằng bột mì có nhân và được chế biến bằng cách hấp. Đây là món ăn có nguồn gốc từ đất nước Trung hoa từ mấy ngàn năm trước. Trong ẩm thực Trung Hoa, bánh bao trở thành một biểu tượng của văn minh nông nghiệp và người ta có những cuộc thi dành cho nghệ nhân làm bánh bao ngon và đẹp nhất. Thông thường, nhân bánh bao được làm bằng thịt và có thể sáng tạo thêm các thành phần khác.

Bánh bao kẹp thịt Đài Loan là gì?

Guabao thường có phần vỏ là bánh bao trắng mềm mịn và xốp. Vỏ bánh hấp chín có hương vị thanh nhẹ. Nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ chọn lọc kỹ lưỡng, không quá mỡ, không quá nạc (để thịt không khô và xơ sau khi hầm). Thịt được xào với tỏi, hành, đường, xì dầu và rượu gạo, sau đó hầm khoảng 2 tiếng. Kết quả là phần thịt đậm đà, ngậy và như tan trong miệng.

Một số lợi ích của bánh bao với sức khỏe

Với thành phần dinh dưỡng nêu trên, bánh bao trở thành một món ăn mang đến nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe của con người. Dưới đây là những lý do mà bạn nên ăn bánh bao.

Tốt cho não bộ

Chất sắt là thành phần không thể thay thế giúp chúng ta tràn đầy sinh lực và giúp não bộ làm việc hiệu quả hơn. Theo một nghiên cứu tại Anh thì một chiếc bánh bao nhân thịt có khả năng cung cấp 0.6mg sắt trong tổng số 15mg phụ nữ cần mỗi ngày. Do đó, ăn bánh bao là giải pháp tốt dành cho não bộ của bạn.

Tránh căng thẳng kéo dài

Trung bình, một người trưởng thành cần rất nhiều đến chất folate và axit folic để giúp các dây thần kinh khỏe mạnh và tránh được tình trạng stress. Đặc biệt, đối tượng Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ thì cần khoảng 400 microgam những chất đó hằng ngày. Thật tuyệt vời vì bánh mì chính là lựa chọn tốt nhất để cung cấp đủ folate và axit folic.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Bánh bao được sản xuất bằng bột mì nên nó chính là thực phẩm có khả năng cung cấp cho con người chất xơ cực lớn. Chất xơ chính là thành tố quan trọng để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Tổng hợp 6 Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan cập nhật 08/2022

Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan siêu ngon hấp dẫn lạ miệng

Nguyên liệu

  •  Bột mì số 11 300 gr
  •  Bột mì số 13 50 gr
  •  Thịt ba chỉ 300 gr
  •  Dưa cải muối 100 gr (dưa chua)
  •  Xà lách 100 gr
  •  Ngò rí 2 nhánh
  •  Men nở 1 muỗng cà phê
  •  Bột nở 1 muỗng cà phê
  •  Tương đen 1 muỗng canh
  •  Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
  •  Bơ lạt 2 muỗng cà phê
  •  Mật ong 1 muỗng canh
  •  Hành tím 1/2 muỗng canh (băm nhuyễn)
  •  Ớt sừng 1 quả (cắt lát)
  •  Dầu hào 1 muỗng canh
  •  Dầu ăn 1 muỗng canh
  •  Muối/ đường 1 ít

Cách chế biến Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Trộn và nhồi bột

Bạn cho lần lượt 1 muỗng cà phê men nở, 1/2 muỗng canh đường trắng, 170ml nước ấm vào tô rồi khuấy tan.

Chuẩn bị 300gr bột mì số 11 và 50gr bột mì số 13 rồi cho 1 muỗng cà phê bột nở, 2 muỗng cà phê bơ lạt vào phần bột bên trên rồi khuấy đều.

Sau đó cho hỗn hợp gồm 1 muỗng cà phê men nở, 1/2 muỗng canh đường, nước vào hỗn hợp bột mì trộn đều lên rồi nhào bột kỹ cho đến khi bột kết dính thành khối rồi bọc kín với màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 2 tiếng.

Bước 1 Trộn và nhồi bột Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 1 Trộn và nhồi bột Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 1 Trộn và nhồi bột Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 1 Trộn và nhồi bột Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Cán bột và hấp bánh

Sau 2 tiếng, lấy bột ra và chia bột thành 7 – 8 phần bằng nhau. Sau đó cán mỏng bột và gập đôi lại.
Tiếp đó, bạn dùng 1 tờ giấy nến lót phía dưới bột.

Cuối cùng, cho phần bột bánh vào khuôn và mang đi hấp cách thủy với lửa lớn. 3 phút sau, bạn tắt bếp và để nghỉ trong 10 phút nữa. Tiếp tục, đem bánh hấp thêm 15 phút nữa đến khi bánh nở đều, dậy mùi thơm là hoàn thành.

Bước 2 Cán bột và hấp bánh Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 2 Cán bột và hấp bánh Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 2 Cán bột và hấp bánh Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 2 Cán bột và hấp bánh Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Sơ chế và chiên thịt ba chỉ

300gr thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch với nước sau đó thái lát mỏng vừa ăn, rồi mang đi ướp với 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hành tím băm rồi trộn đều lên cho thịt thấm vị.

Bây giờ bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, sau đó xếp thịt lên chảo chiên từ 3 – 5 phút trên lửa vừa cho đến khi thịt chín đều và 2 mặt giòn thì hoàn thành.

Bước 3 Sơ chế và chiên thịt ba chỉ Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 3 Sơ chế và chiên thịt ba chỉ Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 3 Sơ chế và chiên thịt ba chỉ Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 3 Sơ chế và chiên thịt ba chỉ Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Sơ chế rau ăn kèm và trình bày

Xà lách, ngò rí, bạn rửa sạch, lặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Dưa cải muối bạn rửa qua nước sạch từ 2 – 3 lần rồi vớt ra, để ráo, cho ra đĩa.

Khi ăn, bạn xếp lần lượt xà lách, dưa cải muối, thịt ba chỉ chiên và giữa miếng bánh bao đã hấp và kẹp lại rồi cho thêm một ít ngò rí cho thơm. Bạn có thể ăn kèm với chút ớt để tăng thêm vị giác nhé.

Bước 4 Sơ chế rau ăn kèm và trình bày Bánh bao kẹp thịt Đài LoanBước 4 Sơ chế rau ăn kèm và trình bày Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Thành phẩm

Thịt ba chỉ thơm ngon, đậm đà được bao phủ bên ngoài bởi lớp vỏ bánh bao xốp mịn, kết hợp thêm chút vị chua của dưa cải muối sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Bước 5 Thành phẩm Bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Cách làm bánh bao kẹp thịt xá xíu tại nhà

Nguyên liệu

Bánh bao:

  • 300 g bột mì đa dụng (bột số 11)
  • 170 g sữa tươi không đường
  • 40 g đường cát
  • 4 g men
  • Một g muối
  • 10 g dầu ăn

Xá xíu:

  • Một kg thịt vai
  • 20 g đường thốt nốt (hoặc đường cát)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê tiêu
  • 20 g màu dầu điều
  • Một ít tỏi băm
  • 20 g nước tương
  • Một ít dầu hào
  • 5 g bột ngũ vị hương (có thể giảm lại tuỳ khẩu vị)

Cách làm

Vỏ bánh bao:

  • Cho sữa tươi vào máy đánh bột, thêm vào lần lượt 4 g men, bột mì, đường cát, muối và dầu ăn.
  • Cho máy đánh hỗn hợp đến khi hòa quyện và mịn (sờ vào mềm và không dính tay).
  • Lấy bột ra, cán đều cho bột có độ dày tầm 6 cm thì gấp bột lại cán tiếp. Lặp lại công đoạn này 2-3 lần cho bột mịn.
  • Dùng khuôn tròn có đường kính 10 cm cắt bột thành từng khoanh.

Cong thuc lam banh bao anh 3

  • Quét một lớp dầu mỏng lên từng bề mặt khoanh bột để khi gấp bột lại hấp không bị dính. Sau khi gấp đôi khoanh bột, cán nhẹ lên lần nữa để tránh bột bị co nhỏ lại.

Cong thuc lam banh bao anh 5

  • Ủ bột khoảng một tiếng, đem bột hấp trong khoảng 8 phút. Tắt lửa rồi đợi thêm 5 phút mới lấy bánh ra.

Nhân xá xíu:

  • Cho tất cả các nguyên liệu vào âu đựng, trộn đều cho các mặt miếng thịt thấm gia vị.

Cong thuc lam banh bao anh 7

  • Cho các thành phần trên vào hộp có nắp, cất tủ lạnh khoảng 12 tiếng.

Cong thuc lam banh bao anh 9

  • Cho một ít dầu màu điều vào chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt đã ướp vào chảo.

Cong thuc lam banh bao anh 11

  • Chiên sơ các mặt thịt vàng đều rồi vớt ra.

Cong thuc lam banh bao anh 13

  • Đổ vào chảo 800 ml nước, một ít nước mắm, 3 muỗng cà phê cà chua cô đặc, 3 muỗng cà phê tương ớt và nước ướp thịt (còn trong hộp).
  • Đợi hỗn hợp sôi, nêm nếm thêm cho hợp khẩu vị và cho thịt đã chiên vào. Thường xuyên xoay các mặt thịt cho thấm sốt và đều màu.

Cong thuc lam banh bao anh 15

  • Bắc chảo trên mức lửa vừa, khi nước sốt rút còn ít và có độ dẻo thì tắt bếp là hoàn thành.

Cong thuc lam banh bao anh 17

Thưởng thức

  • Nhâm nhi phần bánh bao kẹp thịt xá xíu (đã cắt thành lát mỏng), kết hợp đồ chua, rau, dưa leo tùy khẩu vị gia đình.

Cong thuc lam banh bao anh 19

Cách làm bánh bao kẹp thịt ba chỉ Đài Loan

Nguyên liệu

  • Bột mì 300 Gr
  • Men nở 4 Gr
  • Đường trắng 15 Gr
  • Bột nở (baking powder) 4 Gr
  • Bơ lạt 8 Gr
  • Thịt ba chỉ 300 Gr
  • Sốt hoisin 30G
  • Dầu hào 30 Gr
  • Mật ong 30 Gr
  • Bột ngũ vị hương 3 Gr
  • Muối 2 Gr
  • Hành tím 15 Gr

Hướng dẫn thực hiện

Chuẩn bị một chiếc chén sạch, cho vào 4gr men nở, 15gr đường trắng, 170ml nước ấm rồi dùng muỗng gỗ khuấy đều. Để yên 10 phút cho men nở.

Trộn 300gr bột mì số 11 và 50gr bột mì số 13 (hoặc thay hết bằng 350gr bột mì số 11 cũng được) vào chung một tô sạch, tiếp theo thêm vào 4gr bột nở, 8gr bơ lạt sao đó khuấy đều. Tiếp theo đổ hỗn hợp men nở vào bột rồi khuấy lên, tiếp theo dùng tay nhào bột trong tô cho đến khi tạo thành một khối bột hơi mịn thì bọc lại để bột nghỉ 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Sau đó nhồi sơ bột rồi chia bột ra thành 10 phần nhỏ, nhồi mỗi phần thêm 1 2 phút nữa rồi cán thành miếng dẹt, phủ vào ít bột mì rồi gấp đôi miếng bột lại.

Cho miếng bột vào xửng hấp rồi hấp 3 phút ở lửa lớn sau đó tắt bếp, để bánh nghỉ trong xửng 10 phút. Sau khi nghỉ, hấp bánh thêm 15 phút nữa để bánh chính là hoàn tất.

300gr thịt ba chỉ cắt thành lát mỏng, đem ướp với 30gr sốt tương ngọt hoisin, 30gr dầu hào, 30gr mật ong, 3gr ngũ vị hương, 2gr muối và 15gr hành tím. Để 15 phút cho thịt thấm gia vị. Chuẩn bị sẵn chảo nóng, xếp từng miếng thịt ba chỉ lên áp chảo cho vàng 2 mặt.

Khi ăn chỉ cần tách đôi bánh bao ra rồi kẹp thịt ba chỉ vào giữa cùng với ít xà lách và dưa cải chua. Chiếc bánh bao với lớp vỏ mềm mại tơi xốp kẹp bên trong nhân thịt đậm đà thơm nức, thêm một chút vị chua chua của dưa cải, tất cả hương vị hoà quyện với nhau tạo nên sự ngon miệng khó quên.

Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan ngay tại nhà

Nguyên liệu

Đối với phần nguyên liệu làm bánh bao phần vỏ bạn cần chuẩn bị một số các nguyên liệu khác nhau với hàm lượng như sau:

  • Nước nóng (250 ml)
  • Men khô (khoảng 1 muỗng cà phê)
  • Đường trắng (khoảng 3 muỗng canh)
  • Sữa bột (2 muỗng canh)
  • Bột mì (khoảng gần 500gram)
  • Bột nở (1.5 muỗng cà phê)
  • Dầu ăn (1 muỗng canh).
cach-lam-vo-banh-bao-kep-thit-dai-loan

Cách làm vỏ bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Cách thực hiện

Bước 1: Cho 1 muỗng cà phê đường, men khô, 60ml nước nóng vào tô, khuấy đều rồi để yên khoảng 5-10 phút cho men nở. Khuấy tan sữa bột với lượng nước nóng còn lại.

Bước 2: Trong một cái tô khác, trộn đều lượng đường còn lại và bột mì rồi từ từ rót phần hỗn hợp men nở vào. Nhào lại một lượt, thêm dầu ăn rồi tiếp tục nhào. Sau đó, rắc một ít bột áo ra mặt phẳng sạch rồi nhấc bột ra ngoài tiếp tục nhào thành một khối thật dẻo mịn.

Bước 3: Trước tiên, cần quét dầu đều vào tô để chống dính sau đó cho bột vào tô đã quét dầu, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ bột trong khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ phòng cho bột nở gấp đôi là được.

Bước 4: Khi đã đủ thời gian, lấy bột ra nhồi lại 1 lượt nữa, rắc bột nở vào giữa khối bột rồi bắt đầu nhào khoảng 5 phút cho bột nở thấm hoàn toàn vào bột. Cho khối bột trở lại tô, dùng màng bọc lại rồi để bột nghỉ thêm 30 phút nữa.

Bước 5: Sau khi ủ bột xong chia bột thành 16 phần nhau và nhồi bột thành các viên tròn rồi để lên khay có lót sẵn giấy nến. Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút.

thuong-thuc-banh-bao-kep-thit

Thưởng thức bánh bao kẹp thịt

Bước 6: Rắc bột áo lên mặt phẳng sạch rồi cho lần lượt các viên bột vào cán thành miếng dẹp có hình oval. Tiếp đó, phết một lớp dầu ăn lên mặt bánh, đặt một miếng giấy nến vào giữa rồi gập lại. Làm như vậy lần lượt cho 16 phần bột đến khi hết nguyên liệu. Đậy bột lại bằng khăn sạch và ủ thêm một lần nữa khoảng 30 phút nữa.

Bước 7: Cho bánh vào nồi hấp, hấp bánh khoảng 15 phút là bánh chín. Trong lúc chờ bánh chín, có thể chuẩn bị các phần nhân bánh tùy thích như thịt xá xíu, thịt kho, thịt xào, rau xà lách… để có thể ăn kèm vỏ bánh khi bánh chín. Khi ăn chỉ cần tách đôi bánh bao ra rồi kẹp nhân vào giữa là có thể thưởng thức rồi.

Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan không phải ai cũng biết

Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kẹp thịt

Chuẩn bị cho phần nhân thịt

  • 250 gram thịt ba chỉ;
  • 1 muỗng canh nước tương Hoisin;
  • 1 muỗng canh sốt dầu hào;Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kẹp thịtChuẩn bị cho phần nhân thịt 250 gram thịt ba chỉ;1 muỗng canh nước tương Hoisin;1 muỗng canh sốt dầu hào;½ muỗng mật ong;Một chút muối;¼ muỗng gia vị bột Chinese five spice (hoặc dùng bột quế thay thế);Một nửa củ hành tây cắt thành 3-4 phần;Dầu ăn.Chuẩn bị cho phần bột bánh280 gram bột mỳ125ml nước hoặc 150ml sữa để nhiệt độ phòng3,5 gram men nở2 muỗng canh đườngMuối. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Nguyên liệu cần dùng để làm món bánh bao kẹp thịtChuẩn bị cho phần nhân thịt 250 gram thịt ba chỉ;1 muỗng canh nước tương Hoisin;1 muỗng canh sốt dầu hào;½ muỗng mật ong;Một chút muối;¼ muỗng gia vị bột Chinese five spice (hoặc dùng bột quế thay thế);Một nửa củ hành tây cắt thành 3-4 phần;Dầu ăn.Chuẩn bị cho phần bột bánh280 gram bột mỳ125ml nước hoặc 150ml sữa để nhiệt độ phòng3,5 gram men nở2 muỗng canh đườngMuối. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/
  • ½ muỗng mật ong;
  • Một chút muối;
  • ¼ muỗng gia vị bột Chinese five spice (hoặc dùng bột quế thay thế);
  • Một nửa củ hành tây cắt thành 3-4 phần;
  • Dầu ăn.

Chuẩn bị cho phần bột bánh

  • 280 gram bột mỳ
  • 125ml nước hoặc 150ml sữa để nhiệt độ phòng
  • 3,5 gram men nở
  • 2 muỗng canh đường
  • Muối

Các thành phần khácCách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Các thành phần khácRau mùi, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ 2-3cm;Dưa chua băm nhỏ;Nước tương Maggie nếu bạn thích. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Các thành phần khácRau mùi, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ 2-3cm;Dưa chua băm nhỏ;Nước tương Maggie nếu bạn thích. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

  • Rau mùi, làm sạch và cắt thành miếng nhỏ 2-3cm;
  • Dưa chua băm nhỏ;
  • Nước tương Maggi nếu bạn thích

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên hãy làm đông thịt ba chỉ trong khoảng 1 – 2 giờ. Khi thịt cứng thành khối, bạn dùng dao sắc thái thành các lát mỏng nhất có thể.Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 1: Đầu tiên hãy làm đông thịt ba chị trong khoảng 1 – 2 giờ. Khi thịt cứng thành khối, bạn dùng dao sắc thái thành các lát mỏng nhất có thể. Có thể dùng bột quế, bột ngũ vị hương thay thế. Nguồn: chinasichuanfoodBước 2: Ướp thịt với muối, bột gia vị Chinese five spice, nước tương hoisin, dầu hàu, mật ong. Đảo đều thịt trong vài phút đến khi các miếng thịt thấm đều sốt hai mặt.Tiếp tục cho hành tây vào trộn và dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô trộn. Để lạnh qua đêm. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 1: Đầu tiên hãy làm đông thịt ba chị trong khoảng 1 – 2 giờ. Khi thịt cứng thành khối, bạn dùng dao sắc thái thành các lát mỏng nhất có thể. Có thể dùng bột quế, bột ngũ vị hương thay thế. Nguồn: chinasichuanfoodBước 2: Ướp thịt với muối, bột gia vị Chinese five spice, nước tương hoisin, dầu hàu, mật ong. Đảo đều thịt trong vài phút đến khi các miếng thịt thấm đều sốt hai mặt.Tiếp tục cho hành tây vào trộn và dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô trộn. Để lạnh qua đêm. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Bước 2: Ướp thịt với muối, bột gia vị Chinese five spice, nước tương hoisin, dầu hàu, mật ong. Đảo đều thịt trong vài phút đến khi các miếng thịt thấm đều sốt hai mặt.Tiếp tục cho hành tây vào trộn và dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô trộn. Để lạnh qua đêm.

Bước 3: Để làm phần vỏ bánh, bạn chuẩn bị nước ấm khoảng 35 ℃ và làm tan đường. Trộn lẫn men với nước. Trộn đều và dành khoảng 5 phút cho hỗn hợp nghỉ.Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 3: Để làm phần vỏ bánh, bạn chuẩn bị nước ấm khoảng 35 ℃ và làm tan đường. Trộn lẫn men với nước. Trộn đều và dành khoảng 5 phút cho hỗn hợp nghỉ. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 3: Để làm phần vỏ bánh, bạn chuẩn bị nước ấm khoảng 35 ℃ và làm tan đường. Trộn lẫn men với nước. Trộn đều và dành khoảng 5 phút cho hỗn hợp nghỉ. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Bước 4: Chuẩn bị bột trong một tô lớn. Đổ nước từ từ vào bát bằng bột và dùng đũa khuấy đều. Sau đó nhồi đến khi bột mềm mịn. Để tạo phần vỏ hoàn hảo, bạn nên đo nước và bột trước tiên. Tỷ lệ phù hợp là khoảng 1: 2 cho nước và bột.Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 4: Chuẩn bị bột trong một tô lớn. Đổ nước từ từ vào bát bằng bột và dùng đũa khuấy đều. Sau đó nhồi đến khi bột mềm mịn. Để tạo phần vỏ hoàn hảo, bạn nên đo nước và bột trước tiên. Tỷ lệ phù hợp là khoảng 1: 2 cho nước và bột.Ngoài ra bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn bột, trộn với tốc độ thấp trong khoảng 8 phút cho đến khi bột kết thành một khối tròn như quả bóng. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 4: Chuẩn bị bột trong một tô lớn. Đổ nước từ từ vào bát bằng bột và dùng đũa khuấy đều. Sau đó nhồi đến khi bột mềm mịn. Để tạo phần vỏ hoàn hảo, bạn nên đo nước và bột trước tiên. Tỷ lệ phù hợp là khoảng 1: 2 cho nước và bột.Ngoài ra bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn bột, trộn với tốc độ thấp trong khoảng 8 phút cho đến khi bột kết thành một khối tròn như quả bóng. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Ngoài ra bạn có thể cho tất cả các nguyên liệu vào máy trộn bột, trộn với tốc độ thấp trong khoảng 8 phút cho đến khi bột kết thành một khối tròn như quả bóng.

Bước 5: Nặn bột thành khối tròn sau đó phủ một miếng vải ướt hoặc màng bọc thực phẩm xung quanh, đặt ở nơi có nhiệt độ ấm. Chờ đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 – 2 giờ)Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 5: Nặn bột thành khối tròn sau đó phủ một miếng vải ướt hoặc màng bọc thực phẩm xung quanh, đặt ở nơi có nhiệt độ ấm. Chờ đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 – 2 giờ) . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 5: Nặn bột thành khối tròn sau đó phủ một miếng vải ướt hoặc màng bọc thực phẩm xung quanh, đặt ở nơi có nhiệt độ ấm. Chờ đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 1 – 2 giờ) . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Tuy nhiên vào mùa hè, điều này là không cần thiết. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết men của bạn. Chỉ cần đặt bát ở một nơi ấm áp và chờ cho đến khi bột có kích thước gấp đôi.Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Tuy nhiên vào mùa hè, điều này là không cần thiết. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết men của bạn. Chỉ cần đặt bát ở một nơi ấm áp và chờ cho đến khi bột có kích thước gấp đôi. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Tuy nhiên vào mùa hè, điều này là không cần thiết. Nhiệt độ quá cao sẽ giết chết men của bạn. Chỉ cần đặt bát ở một nơi ấm áp và chờ cho đến khi bột có kích thước gấp đôi. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Bước 6:Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 6: Sau khi bột đã nở gấp đôi, chuyển bột sang nhào thật mạnh cho đến khi không xuất hiện bọt khí bên trong. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 6: Sau khi bột đã nở gấp đôi, chuyển bột sang nhào thật mạnh cho đến khi không xuất hiện bọt khí bên trong. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/ Sau khi bột đã nở gấp đôi, chuyển bột sang nhào thật mạnh cho đến khi không xuất hiện bọt khí bên trong.

Bước 7:Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 7: Cán bột thành dạng khúc gỗ dài và cắt thành 10 phần đều nhau. Nhào từng phần trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi chúng được mịn màng. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 7: Cán bột thành dạng khúc gỗ dài và cắt thành 10 phần đều nhau. Nhào từng phần trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi chúng được mịn màng. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/ Cán bột thành dạng khúc gỗ dài và cắt thành 10 phần đều nhau. Nhào từng phần trong 1 hoặc 2 phút cho đến khi chúng được mịn màng.

Bước 8: Sau đó cán dẹp từng phần bột nhỏ, gập đôi chúng lại như hình bầu dục.Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 8: Sau đó cán dẹp từng phần bột nhỏ, gập đôi chúng lại như hình bầu dục. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 8: Sau đó cán dẹp từng phần bột nhỏ, gập đôi chúng lại như hình bầu dục. . https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Bước 9:Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 9: Đặt chúng trong xửng hấp và để yên trong 15 phút. Trong những ngày mùa đông khi nhiệt độ phòng khá thấp, hãy bật bếp và đun nóng trong 2-3 phút, đợi khi nước sôi thì tiến hành hấp bánh trong 10 phút. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Bước 9: Đặt chúng trong xửng hấp và để yên trong 15 phút. Trong những ngày mùa đông khi nhiệt độ phòng khá thấp, hãy bật bếp và đun nóng trong 2-3 phút, đợi khi nước sôi thì tiến hành hấp bánh trong 10 phút. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/ Đặt chúng trong xửng hấp và để yên trong 15 phút. Trong những ngày mùa đông khi nhiệt độ phòng khá thấp, hãy bật bếp và đun nóng trong 2-3 phút, đợi khi nước sôi thì tiến hành hấp bánh trong 10 phút.

Bước cuối cùng là rang thịt. Quẹt một ít dầu vào chảo và đặt các lát thịt ba chỉ lên. Và sau đó bắt đầu chiên trên lửa vừa. Lật miếng thịt qua lại cho đến khi đạt được độ giòn, màu sắc như ý.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao kẹp thịt

Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn, bắt mắt mà còn cho hương vị tuyệt vời. Phần vỏ bánh mềm, dẹt xen giữa là thịt ba chỉ rang, rau thơm, dưa chua,…Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao kẹp thịtBánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn, bắt mắt mà còn cho hương vị tuyệt vời. Phần vỏ bánh mềm, dẹt xen giữa là thịt ba chỉ rang, rau thơm, dưa chua,…Tiến hành cho thịt và rau thơm vào phần giữa của lớp Gua Bao. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm dưa chua và lạc giã vụn để kết hợp. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/This article is referenced content from https://bloganchoi.com - Cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan lạ miệng và hấp dẫn - BlogAnChoi. Bánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan có phần vỏ mềm xốp kẹp với thịt ba chỉ om, rau thơm, dưa chua sẽ mang đến trải nghiệm mới lạ cho bạn. Cùng BlogAnCh. Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí bánh bao kẹp thịtBánh bao kẹp thịt phong cách Đài Loan khi hoàn thiện không chỉ hấp dẫn, bắt mắt mà còn cho hương vị tuyệt vời. Phần vỏ bánh mềm, dẹt xen giữa là thịt ba chỉ rang, rau thơm, dưa chua,…Tiến hành cho thịt và rau thơm vào phần giữa của lớp Gua Bao. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm dưa chua và lạc giã vụn để kết hợp. https://bloganchoi.com/cach-lam-banh-bao-kep-thit-dai-loan/

Tiến hành cho thịt và rau thơm vào phần giữa của lớp Gua Bao. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm dưa chua và lạc giã vụn để kết hợp.

Cách làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh bao:

  • 440g bột mì
  • 60g bột năng
  • 282 sữa
  • 7g men bánh mì / instant yeast
  • 80g đường
  • 15g dầu ăn

Phần thịt xá xíu:

  • 500g thịt ba chỉ
  • 100ml nước dừa tươi hoặc nước lọc

Gia vị: 50g đường, 25ml nước mắm, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê ngũ vị hương hoặc húng lìu, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 5 tép hỏi hoặc 2-3 củ hành tím đập dập, vài nhánh rễ rau mùi rửa sạch đập dập hoặc vài hạt mùi, màu thực phẩm màu đỏ hoặc màu điều.

Rau ăn kèm theo sở thích như là dưa chuột, xà lách, đồ chua, dưa cải muối xào…

Cách làm:

Phần vỏ bánh:

1. Kích hoạt men nở với một nửa lượng sữa.

2. Bột mì, bột năng, đường dầu ăn, sữa và hỗn hợp men đã kích hoạt trộn đều cho bột hút hết chất lỏng.

3. Nhào bột cho thật mịn, đến khi cục bột có sự đàn hồi và nhẵn mịn. Có thể dùng máy hoặc nhào tay.

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 2.

4. Chia bột thành 10 phần. Cán mỏng, tạo hình vỏ sò hoặc tạo hình oval, bôi dầu ăn vào giữa rồi gấp làm đôi. Đặt bột vào giấy lót.

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 3.

5. Ủ bột trong lò nướng/ lò vi sóng (không bật) hay hộp kín. Đặt một cốc nước sôi vào ủ cùng. Ủ khoảng 30 – 40 phút hay đến khi bột nở gấp đôi.

6. Nước sôi thì đặt xửng hấp lên bếp, hạ lửa trung bình rồi cho bánh vào hấp 10 phút. Tắt bếp để ủ thêm 3 phút rồi hãy mở nắp vung và lấy bánh ra. Trong suốt quá trình hấp không mở nắp vung, bên trên xửng hấp nên đậy một lớp khăn để nước từ vung không chảy xuống bánh.

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 4.

Phần nhân bánh:

1. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

2. Hòa tan tất cả phần gia vị rồi cho thịt vào ướp. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 5-6 tiếng.

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 5.

3. Sau khi ướp xong thì cho toàn bộ thịt, nước ướp thịt và nước dừa bắc lên bếp đun đến khi nước cạn sánh. Thịt chín và ngấm gia vị.

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 6.

4. Vớt thịt ra cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu khoảng 10-15 phút ở nhiệt độ 200-220 độ C để bề mặt thịt được xém. Có thể áp chảo thay vì nướng. Nếu bạn muốn ăn thịt kiểu mềm ướt thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Sau khi bánh và thịt đã hoàn thành thì ta tẽ đôi bánh ra, kẹp thịt và các loại rau ăn kèm vào cùng. Rắc thêm chút lạc rang hay rưới thêm chút nước sốt từ thịt xá xíu nếu bạn muốn ăn nhiều sốt nhé!

Cuối tuần rảnh thử làm bánh bao kẹp thịt kiểu Đài Loan xem có ai trầm trồ! - Ảnh 7.

Tải file PDF hướng dẫn cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan

YouTube video

Mua nguyên liệu làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Nên ăn bánh bao khi nào tốt cho sức khỏe?

Bạn nên ăn bánh bao vào ban ngày tránh ăn bánh bao vào ban đêm trước khi đi ngủ vì sẽ gây tích mỡ thừa và khó tiêu. Thay vào đó, bữa sáng hoặc bữa phụ sẽ thích hợp hơn để nạp thêm năng lượng mỗi ngày.

Ăn bánh bao như thế nào để không mập?

Với bất cứ lượng thực phẩm nào, nếu lạm dụng ăn quá nhiều sẽ gây mất kiểm soát cân nặng dẫn đến tình trạng béo phì. Tuy nhiên hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ bị thiếu hụt và khiến cơ thể suy nhược.

Theo đó, bên cạnh các bữa chính, bạn có thể thêm bánh bao vào khẩu phần như một món ăn thêm lành mạnh. Trong đó, đối với bánh bao chay, bạn nên bổ sung từ 2 – 3 chiếc/tuần. Còn đối với bánh bao nhân thì chỉ nên ăn từ 1 – 2 cái/tuần là có thể kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Tổng kết

Với 6 công thức làm bánh bao kẹp thịt Đài Loan cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022 này bạn có thể thực hiện món bánh bao kẹp thịt Đài Loan siêu ngon hấp dẫn lạ miệng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

5/5 - (10 votes)