Nui, bánh canh nấu súp rất ngon nhưng ăn hoài cũng ngán. Để đổi vị cho món ăn này chúng ta có thể thay thế bằng bánh phồng tôm. Cũng ngần ấy nguyên liệu quen thuộc, chỉ có bánh phồng là khác; nhờ đó mà món súp lại ngon và dẻo dai hơn nhiều. Đã bao giờ bạn nghe về món canh súp bánh phồng tôm thơm ngon chưa? Món ăn độc đáo và được rất nhiều gia đình yêu thích. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách nấu món súp bánh phồng tôm đơn giản nhất cập nhật mới nhất 04/2024.
Súp là gì?
Súp là một loại thực phẩm chủ yếu ở dạng lỏng, thường được phục vụ ấm hoặc nóng, được chế biến bằng cách kết hợp các thành phần thịt hoặc rau với nước kho, sữa hoặc nước. Súp nóng còn có đặc điểm là đun sôi các thành phần rắn ở dạng lỏng trong nồi cho đến khi các hương vị được chiết xuất, tạo thành nước dùng.
Bánh phồng tôm là gì?
Bánh phồng tôm là một loại bánh thường dùng để ăn nhẹ phổ biến tại các nước Đông Nam Á. Bánh đã chiên có độ giòn, xốp, béo ngậy, thơm mùi hải sản. Tại Việt Nam, bánh phồng tôm, được xem là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, thường được bán dưới dạng chưa chiên, phải chiên lên trước khi sử dụng.
Lợi ích của súp đối với sức khỏe
Thực tế, ngoài việc giúp tăng lượng tiêu thụ rau củ, việc ăn soup hàng ngày có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng khác.
Đối với những người mới bắt đầu ăn súp, món ăn này có thể giúp họ kiểm soát tốt số cân nặng của mình. Theo các nghiên cứu gần đây cho thấy, lượng calo hàng ngày có xu hướng thấp hơn đối với những người thường xuyên ăn súp. Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người ăn súp mỗi ngày có trọng lượng cơ thể và vòng eo thấp hơn so với những người khác.
Ngoài ra, súp cũng mang lại chất lượng tốt hơn cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách giảm lượng chất béo và tăng lượng protein cũng như chất xơ. Một số thử nghiệm cho biết, ăn súp có thể làm giảm sự thèm ăn và tăng cảm giác no. Điều này một phần xuất phát từ yếu tố nhận thức, giúp bạn tin rằng việc ăn súp sẽ khiến cơ thể no nhanh.
Bên cạnh đó, chất xơ trong súp cũng giúp tăng cảm giác no bằng cách trì hoãn quá trình làm rỗng dạ dày sau khi ăn, đồng thời tăng thể tích dạ dày bằng cách hấp thụ nước. Điều này có thể dẫn đến cảm giác no lâu hơn, ngăn chặn sự thèm ăn hoặc ăn uống quá độ gây thừa cân, béo phì.
Cuối cùng, việc ăn súp hàng ngày cũng góp phần cung cấp đủ lượng nước cần thiết cho cơ thể. Nước rất quan trọng đối với sức khỏe của bạn và tổng lượng nước của cơ thể thường đến từ đồ uống hoặc thực phẩm, chẳng hạn như súp, rau và trái cây.
Tổng hợp 5 Cách nấu món súp bánh phồng tôm cập nhật 04/2024
Cách nấu món súp bánh phồng tôm đơn giản, thơm ngon lạ miệng
Nguyên liệu
- Tôm sú 200 gr (khoảng 8 con)
- Mực ống làm sạch 100 gr
- Tôm khô 10 gr
- Mực khô 20 gr
- Trứng gà ta 4 quả
- Bánh phồng tôm 200 gr
- Cà rốt 1 củ
- Hành và hẹ 50 gr
- Xà lách 100 gr (rau ăn kèm)
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 3 tép
- Bột năng 50 gr
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu màu điều 1 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chế biến Súp bánh phồng tôm hải sản
Sơ chế nguyên liệu
Mực ống làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tôm sú lột vỏ, bỏ đầu, làm sạch, cho vào tô chung với mực.
Tôm khô mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi đem đi đập dập
Đem trứng gà đi luộc khoảng 4 phút để được lòng đào, bóc vỏ và cắt đôi.
Bánh phồng tôm đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
Cà rốt tỉa hoa hoặc cắt khúc vừa ăn. Hành và hẹ làm sạch, cắt nhỏ.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch tiếp theo đập dập rồi băm nhuyễn.
Ướp tôm và mực tươi đã sơ chế với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh hành tỏi băm, ướp khoảng 30 phút để tôm và mực thấm gia vị.
Mẹo sơ chế mực:
- Rửa mực qua nước, sau đó lột sạch lớp bọc bên ngoài màu nâu sậm, tách râu khỏi con mực. Cắt bỏ túi mực và mắt.
- Muốn mực không còn mùi tanh thì bạn nên rửa với giấm gạo. Rửa lại mực lần cuối với nước, để ráo. Khi mực đã ráo nước thì cắt thành những khoanh tròn vừa ăn, râu bé thì giữ nguyên, râu lớn thì nên cắt làm đôi.
- Ngâm bánh phồng tôm khoảng 1 tiếng để bánh mềm đều, súp sẽ ngon.
- Trứng gà ta luộc trong 4 phút để có trứng lòng đào sẽ ngon hơn khi bạn luộc chín hoàn toàn.
Rang tôm khô và mực nướng
Mực khô: Nướng với bếp than cho chín, có mùi thơm.
Tôm khô: Rửa sạch, đập dập,cho vào chảo rang thơm với 2 củ hành tím băm ở lửa vừa.
Mẹo nhỏ: Rửa tôm khô qua nước và rang với củ hành tím đập dập để tôm thơm ngon hơn, nước súp cũng thơm ngon đậm đà.
Mực khô nếu không nướng bằng bếp than, bạn cũng có thể nướng trực tiếp trên bếp gas hoặc cho vào lò vi sóng để nướng nhé!
Xào tôm và mực tươi
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu sôi, sau đó cho tôm mực vào xào săn với lửa lớn, khi hỗn hợp vừa chín tới thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Mẹo nhỏ: Bạn xào lửa lớn để tôm và mực không bị ra nước, món ăn sẽ ngon hơn nhé!
Nấu canh súp
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi 1.5 lít nước trong lửa vừa, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt tôm mực khô ra.
Sau đó cho cà rốt và bánh phồng tôm đã ngâm nước vào nấu mềm.
Nêm nếm cho súp vừa ăn: 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đổ hải sản đã xào có trộn 1 muỗng canh dầu điều vào, thêm nước bột năng vào nồi để nước súp hơi sánh, cho hành hẹ cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món súp bánh phồng tôm hải sản thế là xong rồi. Bạn múc súp ra tô, cho 1/2 quả trứng gà lên, thêm chút xà lách, hành phi vào là có thể dùng được. Thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu súp bánh phồng tôm ăn hoài không chán
Nguyên liệu
Bánh phồng tôm: 1 gói. Nấu món này không nhất thiết phải sử dụng bánh phồng tôm Cà Mau mà có thể chọn các thương hiệu khác. Bạn cũng dễ dàng tìm thấy bánh phồng ở chợ, tạp hóa hay siêu thị.
500 gram sườn hoặc xương. Nếu muốn đơn giản hơn, hãy dùng thịt nạc kết hợp với tôm khô để nấu nước dùng. Vị ngọt của tôm khô không hề kém cạnh nước hầm xương.
Củ cải, cà rốt: mỗi loại 1 củ.
Hành ngò và gia vị nêm.
Cách làm Súp bánh phồng tôm
Bước 1: Ngâm bánh phồng tôm
Cho nước lạnh vào ngâm bánh trong khoảng 20 phút. Sau đó, luộc sơ qua nước sôi với chút dầu ăn và vớt ra rổ/bát để nguội. Mục đích để miếng bánh nở mềm, không dính.
Bước 2: Sơ chế rau củ và sườn
Củ cải cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Sườn rửa sạch nước muối, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
Bước 3: Hầm xương
Nếu các bà các chị không dùng xương trong công thức này thì cần phi thơm hành tỏi để xào thịt và tôm. Nguyên liệu săn lại thì cho nước vào đun sôi là có nước dùng.
Còn trường hợp hầm xương thì đun nồi nước để cho sườn, vài củ hành tím vào hầm. Nước bắt đầu sôi, bọt bẩn sẽ xuất hiện do đó phải chịu khó vớt. Vớt sạch bọt nồi nước sẽ trong. Tiếp theo cho củ vào hầm mềm. Khi thấy sườn đã mềm, nước đã đủ ngọt thì nêm gia vị vừa ăn.
Bước 4: Chuẩn bị thưởng thức
Do bánh đã được ngâm, được luộc nên chúng ta chỉ cần bỏ lượng bánh đủ ăn vào tô. Sau đó, thêm sườn, thêm củ và chan nước súp nóng hổi lên là được. Không quên rắc chút rau nêm và tiêu để món súp ngon hơn. Ai muốn ăn đậm đà, kiểu sệt sệt của soup thì nên cho luôn bánh vào nồi nước dùng. Thành phần bột mì trong miếng phồng tôm sẽ giúp cho nồi súp không cần bột năng cũng ngon.
Tô súp bánh phồng tôm có vị ngọt của nước xương, ngọt của củ cải, cà rốt. Hoặc cũng có thể là tôm là thịt nạc. Và không thể thiếu vị béo mềm, dẻo dai của miếng bánh phồng tôm. Đó là lý do súp bánh phồng tôm lại mang đến cảm giác ngon lạ đến vậy. Chúc các bạn thực hiện thành công soup bánh phồng tôm với công thức này.
Cách nấu súp bánh phồng tôm thơm ngon đổi vị tại nhà
Nguyên Liệu 2 phần ăn
- 300 gr sườn non
- 150 gr bánh phồng tôm
- 1 củ cà-rốt
- 1 củ cải trắng (hoặc su hào, củ sắn…)
- Vài củ hành tím
- Ớt tươi băm hoặc ớt rim
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối, giấm
- Rau nêm: hành lá, ngò rí (rau mùi)
Các bước
- Tất cả nguyên liệu như: Rau củ quả sơ chế sạch, để ráo. Sườn ngâm rửa qua nước muối giấm loãng, rồi trụng qua nồi nước sôi & rửa lại cho sạch bọt bẩn, để ráo
- Bánh phồng tôm
- Xử lý bánh: Cho bánh vào nước lạnh ngâm 20 phút, sau đó nấu nồi nước nhỏ + ít dầu ăn để luộc bánh, khi thấy bánh nở mềm là được. Vớt bánh ra tô lớn & cho thêm ít dầu ăn chống dính bánh
- Nấu nước dùng: Cho sườn + vài củ hành tím đập dập + ít muối vào nồi nước. Khi nước sôi thì bỏ cà-rốt, củ cải trắng vào, hạ nhỏ lửa & hầm đến khi sườn mềm vừa. Sau đó nêm gia vị theo khẩu vị nhà, nước dùng sôi lại thì tắt bếp cho đầu hành lá (cọng trắng) vào.
- Cho bánh ra tô, trên bỏ sườn, củ quả rồi cho nước dùng lên, rắc tiêu-hành ngò, ớt (vì do nhà nấu ít: 2 tô, nên cho bánh đã ngâm vào thẳng nồi nước dùng không qua khâu luộc). Nước dùng ngọt trong, bánh mềm dai nhẹ, ăn nóng rất ngon
Cách nấu súp bánh phồng tôm hải sản
Nguyên liệu:
|
Bước 1:
|  |
 | Bước 2: Nêm 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1M dầu hào, 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm vào tôm mực, đảo đều và để thấm. |
Bước 3:
|  |
 | Bước 4: Đun sôi 1.5L nước, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10′ với lửa nhỏ cho ra nước ngọt. Vớt tôm mực khô ra. Sau đó, cho cà rốt và bánh phồng tôm vào nấu mềm. |
| Bước 5: Tiếp tục nêm 1m đường, 2/3m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho hải sản đã xào vào, nếm vị vừa ăn, thêm nước bột năng vào nồi nước súp để nước súp sánh lại. |  |
 | Bước 6:
|
Mời cả nhà thưởng thức món mới thôi nè!
Cách làm súp bánh phồng tôm ngon lạ miệng giúp đổi gió cho gia đình
Nguyên liệu
- Tôm sú: 200gr
- Mực ống làm sạch: 100gr
- Tôm khô: 10gr
- Mực khô: 20gr
- Cà rốt: 1 củ
- Bánh phồng tôm: 200gr
- Trứng gà ta: 4 quả
- Hành và hẹ: 50gr
- Bột năng: 50gr
- Xà lách: 100gr
- Gia vị
Hướng dẫn làm món súp bánh phồng tôm cực hấp dẫn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực ống làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
Tôm sú lột vỏ, làm sạch, cho vào tô chung với mực.
Đem trứng gà đi luộc khoảng 4 phút để được lòng đào, bóc vỏ và cắt đôi.
Bánh phồng tôm đem ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
Cà rốt tỉa hoa hoặc cắt khúc vừa ăn. Hành và hẹ làm sạch, cắt nhỏ.
Ướp hải sản với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, 1 ít tiêu, 1 muỗng canh hành
tỏi băm, ướp khoảng 30 phút để thấm.
Bước 2: Rang tôm khô và mực nướng
Mực khô: nướng với bếp than cho chín, có mùi thơm.
Tôm khô: rửa sạch, đập dập,cho vào chảo rang thơm với 2 củ hành tím băm ở lửa vừa.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh hành tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh dầu điều, cho tôm mực vào xào săn với lửa lớn, sau đó trút ra.
Bước 4: Nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp. Đun sôi 1.5 lít nước trong lửa vừa, cho tôm khô và mực khô vào nấu khoảng 10 phút với lửa nhỏ cho ra nước ngọt, vớt tôm mực khô ra.
Sau đó cho cà rốt và bánh phồng tôm đã ngâm nước vào nấu mềm.
Pha một ít bột năng với nước.
Nêm nếm cho súp vừa ăn: 1 muỗng cà phê đường, 2/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đổ hải sản đã xào có trộn một ít dầu điều vào, thêm nước bột năng vào nồi để nước súp hơi sánh rồi tắt bếp, cho hành hẹ cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Tải file PDF hướng dẫn cách Cách nấu món súp bánh phồng tôm
Video hướng dẫn cách Cách nấu món súp bánh phồng tôm
Mua nguyên liệu Cách nấu món súp bánh phồng tôm ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu Cách nấu món súp bánh phồng tôm, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bầu ăn súp bánh phồng tôm được không?
Câu trả lời là: Được bởi vì bánh phồng tôm làm súp sẽ không có dầu mỡ nhiều, trong súp còn có trứng và hải sản giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
Ăn súp có mập không?
Súp là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn vì nó giúp kiểm soát cân nặng. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn súp ít có nguy cơ bị béo phì hơn so với những người hoàn toàn không ăn súp. Súp có hàm lượng calo thấp và no lâu hơn. Thêm súp vào thực đơn hàng ngày của bạn có thể giúp giảm lượng calo bạn ăn mỗi ngày.
Tổng kết
Bài viết trên hướng dẫn bạn cách làm món súp bánh phồng tôm thơm ngon dễ thực hiện ngay tại nhà. Với 5 công thức Cách nấu món súp bánh phồng tôm cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 04/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
