Bánh canh ghẹ nước cốt dừa thơm ngon, khó cưỡng với nước dùng đậm vị, béo thơm cùng với sợi bánh canh dẻo mềm, dai dai, thịt ghẹ thì ngọt tươi. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa đơn giản nhất cập nhật mới nhất 11/2024.
Bánh canh là gì?
Bánh canh là một món ăn Việt Nam. Bánh canh có nguồn gốc từ Đông Nam Bộ, sau đó phổ biến khắp Việt Nam. Bánh canh bao gồm nước dùng được nấu từ tôm, cá và giò heo thêm gia vị tùy theo từng loại bánh canh. Sợi bánh canh có thể được làm từ bột gạo, bột mì, bột năng hoặc bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Bánh được làm từ bột được cán thành tấm và cắt ra thành sợi to và ngắn. Bánh được bỏ vào nồi nước dùng đã hầm vừa đủ độ và đợi cho chín tới. Gia vị cho bánh canh thay đổi tùy theo món bánh canh và tùy theo khẩu vị mỗi vùng. Bánh canh có nhiều cách chế biến với cá đã róc xương, cua/ghẹ, bột lọc, chả cá, tôm/thịt nhưng phổ biến nhất là bánh canh giò heo.
Lợi ích của ghẹ đối với sức khỏe
Thành phần dinh dưỡng trong ghẹ biển rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức cao. Ghẹ còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.Một số nghiên cứu dinh dưỡng còn ghi nhận ghẹ giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu. Thịt ghẹ có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương tuỷ nên rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi. Tuy nhiên vì ghẹ có chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.
Thịt ghẹ biển giúp bé cao lớn và thông minh:
Trong thịt ghẹ có nhiều chất vitamin, đặc biệt là có đầy đủ các nhóm vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng… Hơn thế, trong các loại hải sản, ghẹ lại chứa lượng thủy ngân ít hơn các các loại cá ngừ, cá biển.. Mẹ có thể cho bé ăn thịt ghẹ mà chẳng ngại ngần gì.
85g thịt ghẹ biển cung cấp từ 300 – 500mg chất béo, cung cấp axit béo omega 3, rất bổ cho não bộ của bé. Hơn thế, ăn thịt ghẹ lại chẳng ngán, không béo như ăn mỡ gà mỡ cá.
Có mẹ sợ cho bé ăn nhiều thịt ghẹ sẽ bổ quá, nhiều cholesterol. Nhưng theo kết quả nghiên cứu, mức độ cholesterol trong thịt gà và thịt thăn mẹ hay cho bé ăn là 44mg/kg và 50mg/kg thì lượng cholesterol ở thịt ghẹ là từ 30 – 56mg/kg. Như vậy mẹ cũng không phải băn khoăn về vấn lượng cholesterol trong thịt ghẹ nữa nhé.
Ghẹ biển cung cấp nhiều dinh dưỡng cho mẹ và thai nhi:
Thủy, hải sản có thể là một phần dinh dưỡng quan trọng trong thai kì, cung cấp hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 và những chất dinh dưỡng khác mà rất ít chất béo bão hòa. Các nhà khoa học khuyên những phụ nữ sẽ mang bầu, bà bầu và bà mẹ đang cho con bú ăn loại hải sản an toàn để vừa có được những lợi ích cho sức khỏe, vừa ngăn chặn được tác hại đối với sự phát triển của trẻ.
Ghẹ là thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai. Chúng chứa nhiều protein, chất sắt. Thuỷ hải sản là một nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo omega-3, là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt. Nó cũng chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác cho sức khỏe của bà mẹ và của thai nhi.
Ghẹ tốt cho nam giới:
Ghẹ biển luôn là món đặc sản cho mọi lứa tuổi nhất là nam giới. Theo nghiên cứu, ghẹ biển chữa chứng liệt dương, bồi bổ cơ thể.
Công dụng của ghẹ biển: Ghẹ biển tính lạnh, vị hàn, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết bổ xương, tủy, tăng cường sinh lực, chữa chứng liệt dương. Trong 100g thịt ghẹ biển có 15g chất đạm, 2,6g chất béo, vitamin A, canxi và các nguyên tố vi lượng.
Khi chế biến và ăn ghẹ biển, không nên ăn ghẹ đã chết vì chất đạm trong ghẹ dễ bị thối nát biến thành chất độc gây hại cho cơ thể. Những người bị dị ứng hải sản, bị rối loạn tiêu hóa, người có cơ địa dị ứng cũng không nên ăn ghẹ biển.
Tổng hợp 5 Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa cập nhật 11/2024
Cách nấu bánh canh ghẹ miền Tây nước cốt dừa đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- – Bánh canh bột gạo
- – Ghẹ
- – Nước cốt dừa
- – hành lá, ngò rí
- – rau thơm
Cách thực hiện món bánh canh ghẹ miền Tây
Nấu nước sôi với ghẹ ( tính từ lúc sôi) là 10phút
Lấy nước luộc ghẹ – bỏ bánh canh bột gạo vào nấu sôi lên ….. đợi sôi lên bỏ nước cốt dừa vào, thế là miền Tây rẹt là đây.
Nêm nếm muối + bột ngọt + thêm miếng hành ngò ….. ngon lắm luôn.
Lần đầu mình ăn thử món đó thật sự rất ngạc nhiên, sao kì thế, sao hay thế, mà được cái béo béo mặn mặn, ngon ngọt làm cho món Bánh canh Ghẹ nước cốt dừa càng ngon miệng.
Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa thơm béo đổi vị cho cả nhà
Nguyên liệu
- Sợi bánh canh 1 kg
- Ghẹ 1.5 kg
- Dừa khô 1/2 quả
- Nấm rơm 500 gr
- Trứng cút 20 quả
- Sả 2 nhánh
- Giá 150 gr
- Rau muống bào 150 gr
- Tỏi 5 tép
- Hành tím 3 củ
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Dầu màu điều 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường)
Cách chế biến Bánh canh ghẹ nước cốt dừa
Sơ chế các nguyên liệu
Ghẹ mua về bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút, sau đó tách bỏ phần yếm cua rồi rửa lại với nước và để ráo.
Dùng dụng cụ nạo để nạo lấy phần cơm dừa, sau đó cho vào khoảng 100ml nước, dùng tay vắt lấy nước cốt dừa rồi lọc qua rây.
Nấm rơm ngâm với nước muối loãng trong 5 phút rồi rửa với nước sạch và để ráo. Tiếp đến, dùng dao cắt nấm thành 4 phần.
Trứng cút thì lột bỏ vỏ. Sả đem đi rửa rồi cắt khúc và đập dập. Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Giá và rau muống bào rửa sạch và để ráo.
Xào ghẹ
Bắc nồi lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn đun sôi với lửa vừa, dầu nóng thì cho sả, hành tỏi băm cùng 2 muỗng canh dầu màu điều vào phi cho thơm.
Sau đó, cho hết ghẹ đã sơ chế vào đảo đều khoảng 2 phút rồi thêm 3 muỗng canh nước lọc vào và tiếp tục đảo đều.
Tiếp đến, cho nấm vào nồi rồi nêm nếm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối cùng 1 muỗng canh nước mắm, sau đó xào khoảng 7 – 10 phút cho ghẹ chín và thấm đều gia vị.
Nấu nước dùng
Ghẹ đã thấm đều gia vị rồi thì bạn cho 1.5 lít nước cốt dừa pha loãng vào nồi nấu trong khoảng 15 – 20 phút.
Sau đó, dùng vá vớt bột ra cho nước dùng trong hơn rồi cho trứng cút vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Luộc bánh canh
Đun sôi 1 lít nước, nước sôi lên thì cho sợi bánh canh vào luộc khoảng 3 – 5 phút, vớt ra.
Để sợi bánh canh trong hơn và không bị dính vào nhau thì bạn cho ra thau nước lạnh ngâm khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo.
Hoàn thành
Cho lần lượt sợi bánh canh, rau muống bào và giá ra tô rồi chan nước dùng, trang trí topping trứng cút, nấm rơm và ghẹ lên trên là món ăn hoàn thành rồi.
Thành phẩm
Tô bánh canh ghẹ nước cốt dừa hoàn thành trong vô cùng đẹp mắt, nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Khi ăn vào cảm nhận đầu tiên là vị béo thơm, đậm đà của nước dùng, sợi bánh canh thì dai dai, dẻo dẻo, phần thịt ghẹ thì ngọt tươi.
Món bánh canh này mà ăn trong tiết trời se se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Thử làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa ngon béo ngậy
Nguyên liệu
- 1kg ghẹ
- 500g xương heo
- 200g nấm rơm
- 150g bột gạo
- 15g bột năng
- 50ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- 2 nhánh sả
- 2 củ hành tím
- Hánh lá, ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ghẹ rửa sạch, tách mai, lọc lấy phần gạch để riêng.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt làm đôi.
- Xương rửa sạch, chần qua nước sôi. Sau đó xả lại dưới vòi nước cho sạch hết các chất bẩn.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Phần rễ ngò rí, bạn có thể rửa sạch rồi cho vào hầm nước dùng để thơm hơn.
- Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Sả bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
Sau khi đã sơ chế phần xương, bạn cho vào nồi cùng với nước và hầm trong khoảng 30 – 45 phút. Bạn cho phần sả đập dập vào hầm chung để nước dùng thơm hơn. Khi hầm xong, bạn lọc lấy nước dùng.
Hầm nước dùng từ xương heo hoặc xương gà đều được
Bước 3: Nấu Nước Dùng Bánh Canh
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu màu đều, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ phần gạch ghẹ vào xào cùng cho dậy mùi thơm. Tiếp theo đổ nước dùng vào, đun sôi.
Xào gạch ghẹ cho thơm.
Khi nước sôi, bạn cho phần ghẹ, nấm cùng với 1 cây sả đập dập vào đun sôi. Lúc này, bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột nêm, 50ml nước cốt dừa, đun sôi lại và tắt bếp.
Cho ghẹ vào nước dùng nấu. Ảnh: Internet
Bước 4: Làm Sợi Bánh Canh
Trộn bột năng chung với bột gạo cùng ½ muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn đổ 150ml nước sôi vào âu bột. Lưu ý, bạn không nên đổ hết 1 lần chỉ nên đổ từ từ để canh độ khô, nhão vì độ hút nước của mỗi loại bột sẽ khác nhau tùy theo bột mới hay cũ. Trong quá trình đổ nước, bạn dùng đũa khuấy liên tục. Sau đó dùng tay gom bột lại thành 1 khối và tiếp tục nhồi bằng tay khoảng 5 phút.
Tiếp theo, bạn gom bột lại thành 1 khối và cho bột nghỉ 30 phút. Sau thời gian ủ, bạn thoa ít dầu ăn lên tay và nhồi bột thêm 3 phút rồi cho bột nghỉ thêm 15 phút nữa.
Sau thời gian ủ bột lần 2, bạn cán mỏng khối bột và dùng dao cắt thành sợi nhỏ.
Đun sôi nước cùng với ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh dầu ăn, cho sợi bánh canh vừa cắt vào luộc. Khi chín các sợi bánh canh sẽ nổi lên. Thời gian luộc sẽ vào khoảng 10 phút. Sau khi vớt ra, bạn cho ngay vào âu nước lạnh để sợi bánh canh không dính vào nhau.
Sợi bánh canh bột gạo dai mềm. Ảnh: Internet
Bước 5: Hoàn Thành Món Bánh Canh Ghẹ
Khi ăn, bạn cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng đun sôi lên và tắt bếp ngay. Cuối cùng, bạn rắc hành lá, ngò rí lên và múc ra tô thưởng thức.
Bạn có thể chấm ghẹ cùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Bạn có thể thêm chả cua hoặc huyết tùy thích
Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa Phú Quốc thơm ngon
Nguyên liệu
- Ghẹ tươi
- Xương heo
- Bột năng
- Bột gạo tẻ
- Nước cốt dừa
- Hạt điều đỏ
- Giá đỗ
- Xả, hành khô, hành lá, rau thơm các loại
- Chanh, ớt, muối, mì chính, mắm, hạt nêm,…
Cách làm món bánh canh ghẹ Phú Quốc chuẩn vị.
Xương heo rửa sạch với dung dịch nước muối loãng, để ráo nước. Tiếp theo, cho xương vào nồi, cho thêm nước và 1 thìa muối, 1 củ hành tím đã băm nhỏ vào hầm để làm nước dùng cho món bánh canh. Xương khi ninh được khoảng 30 phút cho thềm xả vào để nước dùng thơm hơn.
Trong thời gian chờ đợi ninh xương, bạn rửa sạch ghẹ và cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 20 phút, ghẹ chín lọc lấy phần thịt ra hết. Khi tách ghẹ lấy thịt nên cẩn thận để thịt không bị nát.
Để làm sợi bánh canh bạn cho bột năng và bột gạo vào hoà với nước rồi cho lên bếp đun. Trong quá trình đun khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Tiếp tục khuấy hỗn hợp cho quyện lại thành 1 khối, cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, tuỳ vào sở thích sợi bánh canh to hay nhỏ để bạn cắt đầu túi. Sau đó, đun một nồi nước sôi trên bếp và dùng tay bóp nhẹ túi hỗn hợp để được từng sợi bánh canh. Cuối cùng, đun sôi sợi bánh cho đến khi nổi lên mặt nước thì vớt ra.
Tiếp theo, của bước hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon là nấu bánh canh ghẹ. Hạt điều cho vào chảo đã đun sôi dầu, đảo đều tay cho đến khi hạt điều chuyển sang màu đỏ thì vớt ra. Hành khô đem phi thơm rồi cho thịt ghẹ vào xào cùng. Thêm nước ninh xương vào đun sôi và nêm nếm cho vừa miệng.
Hoà bột năng với nước lạnh, thêm 200ml nước cốt dừa và đổ từ từ hỗn hợp bột năng vào nồi nước dùng hầm sôi với lửa nhỏ trên bếp để nước sánh lại. Cuối cùng, cho bánh canh ra bát, cho thêm rau thơm và chan nước dùng vào là bạn đã hoàn thành hướng dẫn cách nấu bánh canh ghẹ Phú Quốc thơm ngon rồi.
Bánh canh cua ghẹ sau khi hoàn thanh nước sẽ có vị ngọt của xương, vị thơm của ghẹ, hoà lẫn vị chua cay của gia vị. Sẽ rất ngon nếu bạn thưởng thức cùng giá đỗ và rau sống.
Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa miền Trung chuẩn vị
Nguyên liệu
- Ghẹ: 1kg
- Xương heo: 500g
- Nấm rơm: 200g
- Bột gạo: 150g
- Bột năng: 15g
- Nước cốt dừa: 50ml
- Dầu màu điều: 2 thìa canh
- Nhánh sả: 2 cây
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, rau mùi…
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt…
Cách nấu bánh canh ghẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ đem rửa sạch và tách mai, lọc lấy phần gạch để riêng. Nấm rửa sạch, cắt đôi.
Rửa sạch xương, chần qua với nước sôi. Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ hết chất bẩn.
Ghẹ có tác dụng thanh nhiệt, ích khí dưỡng huyết, tán ứ, thông mạch, bổ xương tủy…
Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ. Rễ rau mùi cũng có thể rửa sạch rồi cho vào hầm nước dùng sẽ thơm hơn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Cây sả có khả năng giúp cơ thể loại bỏ axit uric và các chất độc hại không mong muốn nên sẽ giúp giải độc gan, hệ tiêu hóa.
Bước 2: Nấu nước dùng
Sau khi sơ chế xương, cho vào nồi cùng với nước và hầm trong khoảng 30 – 45 phút. Cho phần sả đã đập dập vào hầm chung để nước dùng được thơm hơn. Khi hầm xong, lọc lấy nước dùng ra.
Nước hầm xương giúp xương khỏe mạnh hơn, cung cấp cho cơ thể có thêm nhiều khoáng chất tốt cho sức khỏe, khắc phục những căn bệnh liên quan tới hệ cơ và xương.
Bước 3: Nấu nước dùng bánh canh
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu màu điều, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Sau đó đổ phần gạch ghẹ vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho nước dùng vào và đun sôi.
Khi nước sôi thì cho tiếp phần ghẹ, nấm và 1 củ sả đập dập vào đun cùng. Lúc này cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 50ml nước cốt dừa vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Nước lèo chính là thứ tạo nên hương vị hấp dẫn của tô bánh canh ghẹ.
Bước 4: Làm sợi bánh canh
Trộn bột năng với bột gạo cùng với ½ thìa muối. Tiếp theo đổ 150ml nước sôi vào tô bột. Lưu ý, không nên đổ hết một lúc mà chỉ nên đổ từ từ để kiểm tra độ khô và đặc vì độ hút nước của mỗi loại bột sẽ khác nhau tùy vào bột mới hay cũ. Trong quá trình đổ; dùng đũa khuấy đều liên tục. Sau đó dùng tay để cán bột thành 1 khối bột và tiếp tục nhào bằng tay trong khoảng 5 phút.
Tiếp theo, cán bột thành một khối và để bột nghỉ trong 30 phút. Sau thời gian ủ, thoa một chút dầu ăn lên tay và nhào bột thêm 3 phút và để bột nghỉ thêm 15 phút nữa.
Sau thời gian ủ thứ hai, cán mỏng bột ra và dùng dao cắt thành từng sợi nhỏ.
Sợi bánh canh tươi dai giòn và mượt mà, hương thơm của bột gạo hoà hợp rất nhuyễn với cái ngọt béo, đậm đà của thịt ghẹ.
Đun sôi nước với ½ thìa muối và 2 thìa dầu ăn; cho sợi bánh canh đã cắt vào luộc chín tới. Khi nấu chín, sợi bánh canh sẽ nổi lên. Thời gian luộc khoảng 10 phút. Sau khi vớt ra thì cho ngay vào tô nước lạnh để các sợi bánh canh không bị dính vào nhau.
Bước 5: Hoàn thành món bánh canh ghẹ
Khi ăn, cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng chần sơ qua rồi tắt bếp ngay. Cuối cùng rắc hành lá, rau mùi lên và múc ra bát để thưởng thức.
Có thể chấm ghẹ với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh.
Tô bánh canh ghẹ là một sự kết hợp hoàn chỉnh giữa các nguyên liệu tươi đến từ biển cả, sông nước, đồng rừng (ảnh: internet).
Yêu cầu thành phẩm cho cách nấu bánh canh ghẹ miền Trung
Nước dùng ngon, đậm đà, độ sánh vừa phải. Sợi bánh canh mềm và không bị khô. Ghẹ chắc và thịt rất ngọt.
Tải file PDF hướng dẫn cách Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa
Video hướng dẫn cách Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa
Mua nguyên liệu Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Bầu ăn ghẹ được không?
Thủy, hải sản có thể là một phần dinh dưỡng quan trọng trong thai kì, cung cấp hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 và những chất dinh dưỡng khác mà rất ít chất béo bão hòa. Các nhà khoa học khuyên những phụ nữ sẽ mang bầu, bà bầu và bà mẹ đang cho con bú ăn loại hải sản an toàn để vừa có được những lợi ích cho sức khỏe, vừa ngăn chặn được tác hại đối với sự phát triển của trẻ.
Ghẹ là thực phẩm không thể thiếu trong thời kỳ mang thai. Chúng chứa nhiều protein, chất sắt. Thuỷ hải sản là một nguồn thực phẩm phong phú chứa axit béo omega-3, là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt. Nó cũng chứa protein và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác cho sức khỏe của bà mẹ và của thai nhi.
– Phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú không nên hạn chế ăn cua, ghẹ, mà mỗi tuần chỉ nên ăn 1-2 lần, mỗi lần dưới 100g.
Ăn bánh canh có mập không?
Vì là sản phẩm được tạo ra từ bột mì, bột năng kết hợp nước dùng chế biến từ xương, tôm, cá nên nhiều người thắc mắc không biết ăn bánh canh có mập không. Thực tế thì ăn bánh canh có thể gây mập nếu bạn ăn quá nhiều. Còn nếu mỗi ngày chỉ ăn 1 tô bánh canh thì không gây ảnh hưởng quá nhiều tới cân nặng.
Những ai không nên ăn ghẹ?
– Những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận, huyết áp cao không nên ăn quá nhiều cua, ghẹ (vì 100g thịt cua có 691mg natri, đáp ứng 29% nhu cầu cho cơ thể mỗi ngày). Hàm lượng Natri cao sẽ làm bệnh nặng hơn.
– Người bị bệnh gout, viêm khớp (do tăng axit uric trong máu và lắng đọng các thể purin ở khớp) ăn nhiều cua, ghẹ sẽ gây đau đớn.
– Người hay bị dị ứng chỉ nên ăn cua, ghẹ ít một. Nếu sau ăn vài phút tới vài giờ thấy nổi mề đay, ngứa, nôn nao, phù nề mặt, đau quặn bụng, nóng rát vùng thượng vị, tiêu chảy, khó thở… thì nên đi bệnh viện gấp, kẻo nguy hại cho tính mạng.
– Những người đang bị ho hay bị bệnh hen cũng không nên ăn hải sản, và trong đó có món cua ghẹ cũng cần tránh xa. Các bạn nên theo dõi những người bị mắc bệnh này xem mình thường dị ứng với loại thực phẩm nào, khi ăn thức ăn nào thì hay bị lên cơn hen để phòng ngừa và cách ly.
Tổng kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bánh canh ghẹ nước cốt dừa thơm béo mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Với 5 công thức Cách nấu bánh canh ghẹ nước cốt dừa cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, Cùng vào bếp trổ tài ngay cho gia đình thưởng thức nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Chúc bạn thành công!
