Cách làm sữa gạo lứt công thức cập nhật mới nhất 04/2024 vốn bắt nguồn từ đất nước Hàn Quốc, nơi có nền văn hóa ẩm thực với món kim chi nổi tiếng. Bên cạnh việc sử dụng gạo trong các bữa ăn hàng ngày, người dân nơi đây còn sử dụng gạo để chế biến ra những món ăn khác, có giá trị dinh dưỡng cao như sữa gạo. Việc tận dụng những giá trị dinh dưỡng có trong gạo, nhiều công ty Hàn Quốc đã bắt đầu chế biến ra những chai sữa gạo có chất lượng tuyệt vời. Dựa trên cơ sở đó, người dân Việt Nam với nền nông nghiệp lúa nước đã bắt đầu tìm tòi những cách chế biến này. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn đọc những công thức nấu sữa gạo lứt thơm ngon mới nhất 04/2024 , giàu giá trị dinh dưỡng, hãy cùng lướt xuống bài viết dưới đây để tìm hiểu nhé.
Gạo lứt là gì?
Gạo lứt là loại gạo chỉ được xay sơ qua để loại bỏ vỏ trấu và vẫn giữ được lớp cám gạo bên ngoài, chứ không được xát bỏ, cũng chính vì thế mà thành phần dinh dưỡng của gạo lứt cao hơn gạo thường.
Gạo lứt còn được biết đến với các tên gọi như gạo rằn, gạo lật.
Khi ăn gạo lứt, nếu chưa quen bạn sẽ cảm thấy hơi thô và cứng, gây ra cảm giác nham nháp ở cổ họng do gạo còn lớp vỏ cám ở ngoài. Tuy nhiên gạo này rất tốt cho sức khoẻ đấy nhé!
Sữa gạo lứt là gì?
Sữa gạo lứt chứa hàm lượng lớn carbohydrate tự nhiên, được ưa thích tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và Việt Nam bởi tính thanh mát và bổ sung dinh dưỡng xanh cho cơ thể. Theo ước tính, trong mỗi ly sữa gạo cung cấp khoảng 120 calo cho cơ thể, là nguồn năng lượng phù hợp giúp tăng cân hiệu quả.
Các loại gạo lứt
Theo màu sắc
Do gạo lứt giữ loại vỏ cám gạo bên ngoài. Chính vì thế mà gạo lứt được chia làm 3 màu: trắng ngà, đỏ và đen.
Gạo lứt trắng
Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Loại gạo này có màu trắng ngà hoặc trắng ngả nâu vàng, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng bán gạo hay siêu thị.
Gạo lứt đỏ
Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu nên thường bị nhầm với gạo huyết rồng.
Cách phân biệt là bạn tách đôi thử hạt gạo, nếu thấy phần lõi bên trong có màu trắng là gạo lứt đỏ. Còn đối với gạo huyết rồng thì sẽ màu đỏ sẫm bên trong.
Gạo lứt đen
Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than, chứ không phải màu đen hoàn toàn. Loại gạo này có lượng đường thấp, hàm lượng chất xơ và hợp chất thực vật cực kì cao, tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.
Theo chất gạo
Gạo lứt tẻ
Gạo lứt tẻ thường sẽ khá giống với các loại gạo trắng dùng để nấu cơm hằng ngày, chỉ khác một chút là gạo lứt tẻ sẽ có màu trắng ngà do còn nguyên lớp vỏ cám.
Gạo lứt tẻ được chia làm 2 loại là gạo lứt tẻ tròn và gạo lứt tẻ dài. Trước khi nấu gạo lứt, bạn cần ngâm gạo trong vòng 1 – 2 tiếng để hạt gạo được nở ra, như vậy khi mang đi nấu gạo sẽ mềm, dẻo hơn.
Gạo lứt nếp
Loại gạo này bắt nguồn từ những loại nếp khác nhau như nếp than, nếp hương, nếp hoa vàng,… Gạo lứt nếp thường dùng để nấu xôi, nấu chè do hạt gạo sau vẫn giữ được độ dính và dẻo.
Gạo lứt mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua các loại gạo lứt ở những cửa hàng chuyên bán gạo, các siêu thị lớn hoặc các chuỗi cửa hàng Bách hóa XANH trên toàn quốc.
Cách làm sữa gạo lứt giảm cân đơn giản chỉ trong 20 phút
Cách là Sữa gạo lứt đậu đỏ
Sữa gạo lứt đậu đỏ là thức uống vừa giúp đẹp da, vừa thanh lọc giải độc cơ thể giúp giảm cân hiệu quả. Món ngon này đặc biệt tốt cho các mẹ bỉm sau sinh vì cực kỳ giàu vitamin và nguyên tố vi lượng, giúp các mẹ bồi bổ sức khỏe, tốt cho cả mẹ và con. Nhiều mẹ chia sẻ cách giảm cân bằng sữa gạo lứt đậu đỏ là uống 1- 2 cốc sữa mỗi ngày. Hiệu quả kiểm soát cân nặng đã được chứng minh trên thực tế lâm sàng và nhiều nghiên cứu khoa học.
Hướng dẫn làm sữa gạo lứt đậu đỏ chỉ với vài bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu:
Gạo lứt: Bạn nên chọn loại gạo lứt có hạt to, tròn, không nấm mốc, nên chọn gạo lứt đỏ hay gạo lứt huyết rồng ( sữa gạo lứt huyết rồng) vì chứa nhiều dưỡng chất tốt cho mẹ bỉm. Sau đó rửa qua gạo bằng nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm vào nước ấm trong ít nhất 5 giờ ( nước 40 độ)
Đậu đỏ: Loại bỏ các hạt đậu xấu, xép hay hư hỏng, ngâm toàn bộ các hạt đậu đã chọn vào nước lạnh, rồi để ráo nước.
Bước 2: Rang gạo lứt và đậu đỏ:
Mặc dù bước này khá đơn giản, tuy vậy nhiều mẹ vẫn mắc phải lỗi là để nguyên liệu cháy do rang quá lửa hoặc không đảo đều tay. Ngoài ra một điểm lưu ý nữa là mẹ không nên rang gạo lứt cùng với hạt đậu đỏ, bởi hai nguyên liệu này có độ chín tới khác nhau, do đó thời gian rang cũng khác nhau.
Đầu tiên, bạn nên làm nóng chảo và đổ gạo lứt đã ngâm ráo nước vào, rang lửa nhỏ và đảo liên tục để hạt gạo không dính vào nhau, đồng thời đảm bảo gạo không bị cháy, rang kỹ đến khi gạo có mùi thơm, đều màu và chín mềm thì tắt bếp, để nguội.
Sau khi rang xong gạo, tiếp tục cho hạt đậu đỏ vào rang. Cách rang tương tự gạo lứt, đến khi đậu chín mềm thì tắt bếp.
Bước 3: Làm sữa gạo lứt đậu đỏ :
Cho gạo lứt và đậu đỏ đã rang vào nồi nước rồi đun sôi lên khoảng tầm 30 phút. Cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay, xay đều và bỏ bã, lọc lấy phần nước.
Cuối cùng thêm sữa tươi vào vừa uống. Các mẹ có thể dùng sữa gạo lứt nóng hoặc thêm đá vào uống lạnh tùy sở thích.
Cách làm Sữa gạo lứt không đường
Ngoài các cách nấu sữa gạo lứt phổ biến kể trên, nếu các mẹ bỉm không thích kết hợp gạo lứt với các loại thực phẩm khác như đậu đỏ, đậu đen hay hạt sen, chị em có thể nấu sữa gạo lứt không đường rất đơn giản và tiết kiệm chi phí, nguyên liệu.
Bước 1: Tương tự phương pháp nấu nước gạo lứt thông thường, để làm món này, trước hết bạn nên rang chín đều gạo để gạo tơi và dậy mùi thơm của gạo lứt.
Bước 2: Đổ khoảng 300- 500ml nước vào nồi chứa gạo lứt đã rang và đun sôi. Sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Lọc qua túi lọc hoặc rây, bỏ đi phần bã gạo và giữ lại phần nước.
Bước 4: Cho nước gạo lứt vừa lọc, sữa tươi không đường, thêm một lượng nước sôi vừa đủ và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để hỗn hợp sánh đều và thơm ngon hơn.
Sữa gạo lứt không đường sẽ ngon hơn khi uống lạnh, bạn có thể nấu lượng nhiều để uống trong cả tuần khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thức uống này cực kỳ tốt và bổ dưỡng, giúp mẹ bỉm kiểm soát cân nặng, thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Ngoài ra nhiều mẹ bỉm băn khoăn gạo lứt giúp giảm cân tốt. Vậy cách làm sữa gạo lứt tăng cân thế nào để tốt cho phụ nữ sau sinh có sức khỏe không ổn định hoặc muốn tăng cân? Cách làm cực kỳ đơn giản thôi bạn nhé, chỉ cần thay sữa không đường bằng sữa đặc để tăng thêm độ ngọt, hàm lượng đường và chất béo cho món sữa gạo lứt là bạn đã cung cấp cho món ngon của mình lượng calo cần thiết để giúp tăng cân rồi đấy.
Cách làm sữa chua gạo lứt
Không chỉ sữa gạo lứt tốt và dễ thực hiện, mà mẹ bỉm có thể tham khảo thêm các cách làm sữa chua gạo lứt hay trà gạo lứt để đổi khẩu vị, tránh nhàm chán trong thực đơn của mình. Để làm được món sữa chua gạo lứt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu thiết yếu như gạo lứt, sữa đặc, sữa tươi không đường, sữa chua và nước lọc.
Bước 1: Ngâm gạo lứt qua đêm, sau đó nấu chín như cơm thông thường, khi cơm chín thì cho vào máy sinh tố, thêm một lượng nước vừa đủ rồi xay nhuyễn. Lọc qua rây để lấy phần nước, bỏ bã.
Bước 2: Pha hỗn hợp gồm sữa đặc, nước sôi vào khuấy đều. Sau đó cho thêm sữa tươi và nước gạo lứt vừa lọc. Trộn đều hỗn hợp, khi sữa nguội thì cho thêm sữa chua vào.
Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào các hũ nhỏ, xếp vào nồi kín, tiếp theo đổ nước ấm cho ngập khoảng ⅓ hũ. Ủ trong vòng 8 tiếng để sữa chua lên men. Bạn nên bảo quản sữa chua gạo lứt trong tủ lạnh để ăn được lâu và ngon hơn.
Cách làm Sữa gạo lứt mè đen
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt mè đen
- Gạo lứt 100 gr
- Mè đen 100 gr
- Sữa tươi không đường 440 ml
- Nước 2.4 lít
Cách làm sữa gạo lứt mè đen
Bước 1 Rang gạo lứt và mè đen
Gạo lứt sau khi vo sạch thì bạn cho vào nồi, rang liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi gạo lứt nở là được.
Kế đến bạn cho 100g mè đen vào và tiếp tục rang thêm 5 phút với lửa nhỏ đến khi mè dậy mùi là được.
Bước 2 Xay gạo lứt và mè đen
Bạn cho gạo lứt ,mè đen vào máy xay rồi xay nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp ra tô.
Bước 3 Nấu sữa gạo lứt mè đen
Bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho 170g hỗn hợp đã xay vào, thêm 440ml sữa tươi không đường, 2.4 lít nước rồi nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút. Thấy sữa sôi thì bạn tắt bếp và lọc sữa qua rây và cho vào bình.
Thành phẩm
Sữa sau khi nấu xong có màu đặc trưng của mè vô cùng cuốn hút. Khi uống một ngụm thì bạn cảm nhận được mùi thơm của gạo lứt, mè đen thì beo béo, đây là thức uống vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay nào!
Xem thêm:
- Tổng hợp 4 cách làm trân châu bằng bột bắp giòn ngon ngày hè
- 3 cách làm trân châu bằng bột gạo không cần bột năng
- 2 cách làm trân châu bằng bột sắn dây cực ngon miệng
- Cách làm trân châu đường đen chỉ trong 15 phút
- Tổng hợp 3 cách làm trân châu hoa đậu biếc cực đơn giản tại nhà
Cách làm Sữa gạo lứt hạnh nhân
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt hạnh nhân
- Hạt hạnh nhân 100 gr
- Gạo lứt 100 gr
Cách làm sữa gạo lứt hạnh nhân
Bước 1 Ngâm gạo lứt và hạnh nhân
Đầu tiên bạn cần vo sạch gạo lứt rồi ngâm trong 8 tiếng.
100gr hạnh nhân thì bạn ngâm ngập mặt 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Làm sữa gạo lứt hạnh nhân
Bạn cho vào máy làm sữa hạt gạo lứt và hạnh nhân rồi thêm nước ngâm gạo, nước lọc vào. Bạn cho lượng nước sao cho lên mức 1500ml. Sau đó ấn nút và nấu trong 25 phút.
Để thành quả có độ mịn thì sau khi nấu xong thì tắt máy, khởi động lại rồi chọn xay thủ công với tốc độ cao nhất, ấn bắt đầu và xay thêm 1.5 phút.
Thành phẩm
Sữa gạo lứt hạnh nhân sau khi nấu xong có mùi hương khiến ai cũng thích mê. Sữa có bị ngọt thanh từ gạo lứt và có vị béo của hạnh nhân. Bạn có thể dùng làm thức uống vào buổi sáng cũng vô cùng tốt cho sức khỏe đây!
Cách làm sữa gạo lứt lợi sữa cho bà bầu, mẹ sau sinh
Nguyên liệu
- Gạo lứt: 1 chén
- Nước: 1 lít
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Sữa tươi loại không đường: 1 bịch 250 ml
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt lợi sữa cho bà bầu, mẹ sau sinh
- Gạo lứt sau khi mua về cho vào chảo rang từ 5 đến 7 phút tương tự bước 1.2.
- Cho gạo đã rang vào nồi và 1 lít nước, 2 muỗng cà phê muối, bịch sữa tươi và nấu sôi.
- Khi nước sôi cho cả gạo và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, sau đó lọc bã qua phần rây chừa lại phần nước gạo sữa. Cho phần nước gạo sữa này vào chai, bảo quản ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt hạt sen
Nguyên liệu
- Gạo lứt: 50 gram
- Hạt sen tươi: 50 gram
- Đường: 50 gram
- Nước lọc: 1,2 đến 1,5 lít
- Sữa tươi: 400 ml
- Muối
Các bước nấu sữa gạo lứt hạt sen
- Gạo lứt chế biến tương tự bước 1.2.
- Cho gạo và hạt sen vào nồi cơm điện, cho từ 1,2 đến 1,5 lít nước vào nồi (tùy thuộc sở thích nhưng không nên quá 1,5 lít), nửa muỗng cà phê muối, bật nút nấu nồi cơm sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó rút điện, ủ trong nồi khoảng 1 tiếng 30 phút.
- Sau thời gian ủ mở nồi ra kiểm tra, hạt đã nở bung và mềm là đạt yêu cầu.
- Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, tiếp theo lọc bỏ bã qua rây. Phần nước sau khi lọc cho vào lượng đường vừa đủ ngọt (tùy theo khẩu vị) rồi cho lại vào nồi cơm điện nấu sôi khoảng 2 phút.
- Khi nước sữa gạo hạt sen sôi thì rút điện, để nguội xuống còn khoảng 70 độ C thì cho lượng sữa tươi đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu vào khuấy đều. Sau đó, đợi nguội có thể uống thì cho ra ly và thưởng thức.
Cách làm sữa gạo lứt hạt điều rang
Nguyên liệu
- Gạo lứt: 140 gram
- Hạt điều: 100 gram
- Đường phèn: 40 gram
- Muối: 1 gram
- Nước lọc: 1 lít nước
- Nồi đất
- Sữa tươi không đường
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt hạt điều rang
- Hạt điều mua về lột bỏ đi lớp vỏ bên ngoài (hoặc có thể chọn mua hạt điều rang lột vỏ sẵn) rồi rửa sạch, đem ngâm với nước sạch trong khoảng 15 phút.
- Sau đó vớt hạt điều và gạo lứt cho vào chảo, rang đến khi chín vàng và bốc mùi thơm. Tiếp theo, cho hạt điều và gạo vào nồi, cho vào 500 ml nước ấm, 40 gram đường phèn, 1 gram muối nấu sôi. Sau khi sôi cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn.
- Sau khi xay nhuyễn lọc nước qua rây (có thể chèn thêm 1 miếng vải hoặc khăn lau em bé) lấy phần nước. Sau đó cho vào hỗn hợp nước 1 ít sữa tươi không đường rồi khuấy đều thì có thể thưởng thức.
Cách chế biến sữa mè đen gạo lứt bổ dưỡng bằng máy
Nguyên liệu
- 80 gram 3 loại gạo lứt đỏ, đen và trắng
- 400 ml nước ấm
- 20 gram hạt mè đen rang chín (hoặc dùng bột mè đen cũng được)
- 40 gram đường nâu (có thể tùy chỉnh theo khẩu vị)
Mẹo: Bạn có thể thay mè đen bằng gạo nếp cẩm trong công thức này nhé.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt mè đen bằng máy xay sinh tố
- Cho nước ấm vào máy sinh tố.
- Thêm tất cả thành phần nguyên liệu còn lại vào máy xay, trộn đều với nước ấm.
- Bật máy xay hoạt động ở tốc độ cao để xay nhuyễn hỗn hợp trong 2 phút.
Lược lại hỗn hợp vừa xay qua rây và có thể thưởng thức ngay.
Cách làm sữa gạo lứt bắp không đường cho người bệnh tiểu đường
Nguyên liệu
- 2 trái bắp nếp
- 1 chén gạo lứt trắng (hoặc thay loại khác cũng được)
- Nửa chén nước lọc
Mẹo: Cách nấu sữa bắp này có sẵn vị ngọt tự nhiên từ bắp nên không cần dùng đường. Công thức này phù hợp với những người ăn kiêng, hoặc bệnh tiểu đường.
Cách nấu sữa gạo lứt với bắp không đường
Rửa bắp thật sạch với nước lạnh, rồi dùng dao tách riêng phần hạt.
- Còn với gạo lứt, bạn cho vào thau nước ngâm qua đêm (ít nhất 8 giờ) để hạt gạo nở ra mềm ngon hơn.
- Cho hạt bắp với gạo lứt đã ngâm, nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn.
- Đổ hỗn hợp gạo bắp vừa xay vào nồi vừa, bắc lên bếp, nấu cho sôi rồi tắt bếp. Sau đó, đợi nguội thì cho vào hộp kín để bảo quản trong tủ lạnh, hoặc có thể thêm đá vào uống dần.
Lưu ý: Bạn có thể giữ lại cùi bắp để nấu sữa ngọt nước hơn. Đồng thời, nấu cơm gạo lứt riêng cho chín mềm, rồi đem xay chung với hạt bắp đã tách. Kế đến, vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp bắp xay gạo lứt vào nồi nấu sôi là hoàn tất.
Cách nấu sữa gạo lứt đậu nành với bí đỏ bằng máy
Nguyên liệu
- 100 gram bí đỏ đã gọt vỏ và cắt thành các khối nhỏ, bỏ hạt
- Nửa chén gạo lứt (tùy chọn)
- Nửa chén hạt đậu nành
- Nước lọc (tùy chỉnh)
- Chuẩn bị máy làm sữa đậu nành
Cách làm sữa gạo lứt bí đỏ với đậu nành bằng máy
- Ngâm hạt gạo lứt và đậu nành trong nước sạch ít nhất 8 tiếng. Sau đó, xả nước sạch lại 2 loại hạt này, để ráo.
- Cho bí đỏ, gạo lứt, đậu nành vào máy nấu sữa đậu nành, châm nước lọc vào theo hướng dẫn sử dụng của máy.
- Bật máy hoạt động, khoảng 15 phút sau là hoàn tất. Sự kết hợp cách làm sữa bí đỏ với đậu nành, gạo lứt này giúp bổ sung nguồn năng lượng dồi dào cho các hoạt động thường ngày của cơ thể. Từ đó, giúp bạn tăng cảm giác no lâu mà không sợ tăng cân đấy nhé!
Mẹo: Nếu không có máy, bạn có thể áp dụng theo cách nấu sữa thủ công. Bạn xay chung 3 nguyên liệu chính với nước lọc bằng máy sinh tố, rồi đổ vào nồi nấu sôi. Đợi nguội thì có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản nhé.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt khoai lang
Nguyên liệu
- Gạo lứt rang chín thơm: 50 gram
- Khoai lang (đã gọt sạch vỏ và cắt thành khối nhỏ): 100 gram
- Đường thốt nốt (đường nâu): 3 thìa cà phê
- Nước lọc: 1,2 lít
Các bước nấu sữa gạo lứt với khoai lang
- Rửa sạch khoai lang, rồi cho vào máy sinh tố cùng với gạo lứt, nước lọc. Bật máy đánh nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp khoai lang xay gạo lứt vào nồi nhỏ, bắc lên bếp và đun sôi. Trong lúc nấu thì bạn nhớ khuấy đều tay để sữa hòa quyện nhé, sữa sôi thì tắt bếp.
- Thêm đường vào hòa tan với sữa và điều chỉnh theo khẩu vị.
- Đợi sữa nguội, đổ vào hũ, hoặc bình sạch có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh dùng dần trong tối đa 3 ngày.
Cách làm Sữa gạo lức óc chó
Nguyên liệu
- 1 chén gạo lứt đã rang thơm
- 1 nắm nhân của trái óc chó
- 600 ml nước lọc
- 1 – 2 thìa cà phê mật ong để tạo độ ngọt (tùy chỉnh theo khẩu vị của bé)
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt mật ong óc chó tăng cân cho bé
- Đổ nước lọc vào nồi, nấu sôi. Sau đó, cho gạo lứt rang vào nồi nước, nấu cho thành gạo mềm nhừ, rồi tắt bếp, đợi nguội.
- Rang thơm nhân hạt óc chó, rồi thả vào thau nước ấm ngâm 15 phút cho mềm. Kế đến, cho nhân hạt óc chó vào máy sinh tố cùng 300 ml nước ngâm xay nhuyễn. Lược hỗn hợp qua rây để lọc nước cốt óc chó, bỏ xác.
- Hòa nước gạo lứt và óc chó đã lọc vào nồi với mật ong, bắc lên bếp, khuấy đều và nấu sôi thì tắt bếp. Đợi sữa nguội, bạn có thể thưởng thức ngay.
Hướng dẫn cách nấu sữa gạo lứt yến mạch
Nguyên liệu
- Hạt yến mạch: 100 gram
- Cơm gạo lứt nấu chín: 200 gram (Xem cách nấu cơm gạo lứt mềm ngon đúng chuẩn)
- Đường phèn (hoặc thay bằng đường thốt nốt): 50 gram
- Nước ấm: 1,5 lít
Lưu ý: Hạt gạo lứt rất cứng, nên trong công thức này, nên dùng gạo đã nấu thành cơm để có độ mềm dẻo, thơm ngon, dễ chế biến và tiêu hóa.
Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt với yến mạch
Bạn cho cơm gạo lứt với nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn với liều lượng phù hợp để lược rây và lọc được nửa lít nước cốt. Phần xác cơm gạo lứt bạn có thể “tái chế” làm mặt nạ dưỡng da nhé.
- Rửa sạch hạt yến mạch vài lần nước. Bắc nồi nước sôi, cho yến mạch vào chần sơ, vớt ra, rồi chần với nước sôi lần 2, vớt vào thau sạch. Đổ 300 ml nước ấm vào thau yến mạch, ngâm 1 tiếng.
- Đổ phần nước ngâm và yến mạch vào máy sinh tố, xay nhuyễn, rồi lọc nước cốt lần 1 bằng rây. Bạn lấy phần bã yến mạch ngâm tiếp với 700 ml nước ấm, lọc lần nữa để chắt hết nước cốt, hòa với phần nước cốt lọc lần 1.
- Hòa tan nước cốt yến mạch với gạo lứt với nhau, pha nửa lít nước ấm vào cùng. Kế đến, cho đường phèn vào hòa cùng hỗn hợp sữa rồi đổ vào nồi sạch, nấu lửa liu riu 15 phút. Sữa sôi thì tắt bếp là có thể dùng được.
Cách nấu sữa gạo lứt có đường
Nguyên liệu làm sữa gạo lứt
- 100g gạo lứt.
- 2 gói sữa tươi không đường.
- 100g đường phèn.
- 1 chén sữa đặc.
Cách làm sữa gạo lứt
Bước 1: Bạn hãy vo sạch gạo lứt rồi cho vào chảo rang trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo bắt đầu có mùi thơm và khoảng 1/4 hạt gạo nứt ra thì tắt bếp.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn đun sôi khoảng 300ml nước rồi cho gạo lứt đã rang vào nấu chín mềm. Sau đó, bạn hãy xay nhuyễn gạo lứt nấu chín bằng máy xay đa năng rồi dùng rây lọc lấy nước gạo lứt.
Bước 3: Các bạn cho khoảng 700ml nước lọc vào nồi lớn rồi cho sữa tươi cùng đường phèn vào nấu đến khi sôi. Sau đó, bạn hãy cho phần nước gạo lứt đã lọc vào, nấu thêm khoảng 5 đến 10 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Bạn hãy chờ sữa gạo lứt nguội rồi cho vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng được trong 3 đến 4 ngày.
Cách làm Sữa gạo lứt đậu phộng
Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt đậu phộng
Cho 4 người
- Gạo lứt 150 gr
- Đậu phộng 50 gr
- Sữa tươi có đường 500 ml
- Nước 1.2 lít
Cách chọn mua đậu phộng ngon
- Chọn mua đậu phộng có hạt to tròn, bấm món tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
- Chọn đậu phộng có vỏ hạt đậu phộng có màu sáng, hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, không có mùi thối, hay mùi lạ bất thường.
- Không chọn mua đậu phộng có hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.
Dụng cụ thực hiện:
Máy xay đa năng, chảo, nồi, tô, rây lọc,…
15.2 Cách chế biến Sữa gạo lứt đậu phộng
Rang gạo lứt và đậu phộng
Gạo lứt và đậu phộng sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 150gr gạo lứt vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút cho hạt gạo nở là được.
Tiếp tục cho 50gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút cho đậu chín thơm, bung vỏ. Sau đó, đợi đậu phộng nguội bớt, bạn bóc bỏ vỏ.
2. Xay gạo lứt và đậu phộng
Cho hết phần gạo lứt và đậu phộng đã rang vào máy xay đa năng, xay nát chứ không cần xay nhuyễn.
3. Nấu sữa gạo lứt đậu phộng
Bạn cho hỗn hợp gạo lứt và đậu phộng đã xay vào nồi, đổ vào nồi 1.2 lít nước lọc. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi tắt bếp đậy nắp lại và ủ trong 15 phút.
Tiếp đó, bạn bật bếp cho nước sôi trở lại rồi cho vào 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Sau đó, bạn lọc sữa qua rây 2 lần là có thể dùng được rồi.
4 . Thành phẩm
Sữa gạo lứt đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng, với nguyên liệu dễ tìm, sữa có vị béo nhẹ từ đậu phộng và sữa tươi, càng uống càng thích thú.
Xem ngay:
- Bật mí 5 cách làm trà thái đỏ thanh mát không gây béo
- Hướng dẫn cách làm trà sữa yakult tốt cho sức khoẻ
- Hướng dẫn cách làm sữa đậu xanh lá dứa thơm ngon tại nhà
- Cách làm sữa dừa thơm ngon béo ngậy tại nhà
- Cách làm sữa dưa lưới mát lạnh giải nhiệt ngày hè
Tải file PDF hướng dẫn Cách làm sữa gạo lứt giảm cân
Video hướng dẫn Cách làm sữa gạo lứt giảm cân
Cách chọn mua gạo lứt ngon
- Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật. Gạo thường chỉ được xay sơ qua để bỏ vỏ trấu và phần cám gạo bên ngoài, nên thành phần dinh dưỡng cao hơn gạo thường.
- Gạo lứt thường có nhiều loại, tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp. Khi mua bạn nên sờ thử vào hạt, nếu lớp ngoài khô, sáng bóng thì là gạo ngon.
- Bạn nên lựa chọn những hạt gạo còn nguyên vẹn, không bị bể nát, biến dạng và có mùi thơm đặc trưng.
- Tránh chọn mua gạo đã cũ hoặc có lẫn sạn, mối mọt để đảm bảo chất lượng. Bạn nên lựa chọn những siêu thị, chợ lớn hoặc cửa hàng thực phẩm như chúng tôi để đảm bảo xuất xứ sản phẩm.
Sữa gạo lứt có tác dụng gì?
Giảm lượng cholesterol trong máu
Hạt gạo lứt chứa một hàm lượng chất xơ, axit omega 3,… là những chất nổi bật giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu. Những chất này đặc biệt tập trung nhiều ở những hạt gạo lứt có màu đậm.
Duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh
Gạo lứt chứa nhiều mangan, chất này giúp bảo vệ và điều hòa thần kinh của bạn, ngoài ra gạo lứt còn giàu gaba – hợp chất giúp thần kinh hoạt động linh hoạt và hỗ trợ việc tổng hợp axit béo và sản xuất các cholesterol có lợi cho cơ thể.
Vì vậy, việc dùng sữa gạo lứt thường xuyên sẽ giúp hệ thần kinh của bạn hoạt động minh mẫn và nhạy bén hơn.
Ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt cao hơn 80% trong gạo thường. Ngoài việc giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu nó còn cực kỳ hữu hiệu trong việc giảm tình trạng mắc phải các bệnh về tiêu hóa thường gặp như táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Trong gạo lứt còn chứa chất selen là một chất có khả năng làm giảm các tế bào gây ung thư ruột kết.
Vì vậy, việc uống sữa gạo lứt thường xuyên giúp bạn không những giảm khả năng mắc phải ung thư ruột kết mà lại còn giúp bổ máu.
Hỗ trợ giảm cân và giúp chắc khỏe xương
Lượng chất xơ dồi dào có trong gạo lứt giúp bạn kiểm soát được lượng kalo nạp vào cơ thể. Gạo lứt chứa rất ít kalo lại làm no lâu nên luôn là thực phẩm hàng đầu được chị em lựa chọn để hỗ trợ giảm cân.
Ngoài ra trong sữa gạo lứt còn chứa rất nhiều canxi – một chất phổ biến trong việc làm chắc khỏe xương cũng như duy trì sự bền vững cho các hoạt động của xương bên trong cơ thể.
Uống sữa gạo lứt có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Các loại sữa gạo nói chung để dễ tiêu hóa hơn so với sữa hạnh nhân tự làm, hay thậm chí sữa đậu nành cùng công thức sữa hạt khác. Sữa gạo lức cũng vậy, nó không dung nạp đường sữa, vô cùng thân thiện với người ăn chay. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều canxi, vitamin A, D,…cùng các dưỡng chất khác, giúp mẹ sau sinh lợi sữa và thúc đẩy phát triển chiều cao ở trẻ nhỏ. Để bảo quản sữa gạo lứt, bạn hãy lưu trữ sữa trong bình kín. Sau đó, đặt bình sữa trong ngăn mát tủ lạnh, dùng tối đa trong 3 – 4 ngày. Trước khi uống, nên lắc đều nhé.
Công dụng của sữa gạo lứt đối với mẹ bỉm:
Gạo lứt là loại ngũ cốc chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, xét về mặt đông y, gạo lứt có tác dụng tiện tỳ ích vị, giúp dưỡng huyết, nhuận tràng hiệu quả. Ngoài nước gạo lứt rang truyền thống từ thời xưa, ngày nay các mẹ bỉm truyền tay nhau công thức và lợi ích của sữa gạo lứt được làm từ nguyên liệu chính là gạo lứt rất tốt cho mẹ sau sinh.
Tác dụng của sữa gạo lứt trong kiểm soát cân nặng:
Cân nặng- ám ảnh kinh hoàng của hầu hết các mẹ Bỉm. Sau hơn chín tháng mang thai, nhiều mẹ tăng cân một cách khủng khiếp làm ảnh hưởng trầm trọng đến nhan sắc cũng như vóc dáng dẫn đến nhiều hệ lụy đến sức khỏe, gặp nhiều nhất là trầm cảm sau sinh.
Chính vì nguyên nhân này, các mẹ Bỉm đã chia sẻ với nhau về công dụng sữa gạo lứt đối với cân nặng. Thành phần chất xơ trong gạo lứt giúp kiểm soát hàm lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Ngoài ra lượng calo trong sữa gạo lứt được đánh giá khá thấp, giúp cơ thể no lâu hơn và được đánh giá là thực phẩm hữu ích giúp mẹ bỉm giảm cân hiệu quả.
Gạo lứt là loại gạo nguyên cám nên cơ bản vẫn giữ nguyên thành phần dưỡng chất giúp thanh lọc và thải độc cho cơ thể. nước gạo lứt lợi sữa là công dụng mà các mẹ truyền tai rất nhiều gần đây và quả thật tác dụng lợi sữa của gạo lứt đã được nhiều nghiên cứu chứng minh và thừa nhận.
Theo chuyên gia tư vấn sức khỏe người Philippines, ông Yabot cho rằng, gạo lứt ngoài việc giúp tăng số lượng và chất lượng sữa mẹ, còn giúp mẹ bỉm có được sữa thơm và chứa nhiều vi chất có lợi cho con, từ đó giúp bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ.
Sữa gạo lứt tốt cho hệ xương khớp và tim mạch:
Ngoài cân nặng hay chất lượng sữa sau sinh thì một vấn đề khiến các mẹ bỉm đau đầu đó là gặp vấn đề về hệ xương khớp như đau lưng, mỏi gối, người mệt mỏi,… Đừng lo, bởi sữa gạo lứt hoàn toàn có thể giải quyết vấn đề này cho bạn. Theo thống kê, cứ 1 chén gạo lứt trung bình cung cấp cho cơ thể 21% lượng magie cần thiết mà magie là vi chất giúp tăng cường hấp thu canxi, tốt cho xương, giúp xương khớp chắc khỏe.
Ngoài ra, sữa gạo lứt chứa lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa, có vai trò đặc biệt trong kiểm soát và làm giảm lượng đường huyết, cholesterol xấu trong cơ thể, ngăn ngừa các biến chứng tim mạch mà mẹ bỉm có thể gặp sau sinh.
Kết luận
Trên đây là cách làm sữa gạo lứt giảm cân mới nhất 04/2024 mà chúng tôi đã tổng hợp được, hy vọng sẽ giúp ích được cho các bạn. chúng các bạn có những trải nghiệm thật tuyệt vời.
