Updated at: 13-07-2022 - By: Hoàng Cường

Bánh tráng cuốn thịt vốn đã là món ngon quen thuộc của mọi nhà ở mọi miền, thế nhưng bên cạnh thịt thì tép cũng là một nguyên liệu cuốn bánh tráng rất bắt vị. Món ăn dân dã với đĩa tép đồng um, cuốn bánh tráng, rau thơm, xà lách, khế chua, dưa leo… cùng chén nước mắm tỏi ớt đậm đà khiến cho thực khách cuốn không ngơi tay. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 Cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu thơm ngon, béo ngậy cập nhật mới nhất 08/2022.

Tép là gì?

Tép đồng gần giống con ruốc biển nhưng to hơn, cỡ bằng đầu đũa. Đây là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ăn ngon như tép đồng rang, tép đồng kho khế, mắm tép…. Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, món tép đồng um cuốn bánh tráng được ưa thích hơn cả vì hương vị thơm ngon và thanh mát do các loại rau mang lại.

Lợi ích của tép đối với sức khỏe

Cải thiện chứng suy nhược thần kinh

Tép có tác dụng làm dịu tâm trạng, cải thiện tinh thần đối với những người mắc chứng rối loạn thần kinh hệ thực vật hay suy nhược thần kinh.

Phòng tránh các bệnh về tim mạch

Tép chứa nhiều magie, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch. Đối với người già, tép biển ngăn ngừa loãng xương và tăng cường hệ miễn dịch.

Hỗ trợ thai kỳ

Mang thai là thời điểm phụ nữ cần bổ sung canxi để hỗ trợ sự phát triển của răng, hệ thần kinh và xương của thai nhi. Thiếu canxi trong giai đoạn này có thể gây ra hiện tượng hạ canxi máu, chuột rút, huyết áp cao, mềm xương hoặc cân nặng thai nhi bất thường.

Tổng hợp 5 Cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu cập nhật 08/2022

Các làm tép um cuốn bánh tráng hấp dẫn

Nguyên Liệu

  1. 1/2 kg tép tươi
  2. Rau ăn kèm, bánh tráng
  3. Hành lá, tiêu, gia vị nêm

Các bước

  • Hành lá cắt khúc, gốc hành đập dập

Tép om cuốn bánh tráng bước làm 1 hình

  • Cho dầu vào chảo phi gốc hành cho thơm rồi cho tép đảo đều. Tép chín cho vào 1mcf nước mắm ngon, 1/2mcf bột ngọt, hành lá cắt khúc, tiêu là xong😉
  • Món tép om ăn kèm bánh tráng nướng hoặc bánh tráng cuốn kèm rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt.

Cách làm tép đồng um cuốn bánh tráng

Nguyên liệu

  • Tép rong 400 gr
  • Hành lá 2 cây
  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • Tỏi 3 tép
  • Ớt 2 trái
  • Bún 1 kg
  • Rau sống ăn kèm 100 gr (tía tô/ xà lách/ húng quế)
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 2 muỗng canh
  • Gia vị 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cho tép đồng vào chiếc rổ tre, đậy lại và xóc mạnh để tép rụng bớt râu. Sau đó cho vào nước và rửa sạch nhiều lần rồi để ráo.

Đặt chảo lên bếp, phi thơm dầu ăn với một ít hành tím. Cho tép vào xào chín nêm gia vị cho món ngon vừa miệng, nếu muốn ăn béo, bạn có thể cho vào ít bơ hoặc phô mai, khi đó tép sẽ mềm và có hương thơm rất hấp dẫn.

Ăn kèm với tép đồng um là bánh tráng, rau sống các loại như khế chua, xà lách, diếp cá, húng thơm, tía tô, húng quế, dưa leo… và dĩ nhiên là không thể thiếu chén nước mắm chanh tỏi ớt được pha hơi cay.

Dùng một miếng bánh tráng mỏng, cho lên trên các loại rau sống, cuốn lại, chấm vào chén nước mắm và thưởng thức. Thịt tép béo ngọt, rau sống thanh mát, vị chua của khế hòa trong cái nước chấm đậm đà mang đến cho bạn một món ăn lạ miệng, với hương vị thơm ngon dễ chịu.

Cách làm tép đồng um cuốn bánh tráng nhanh gọn lẹ

Nguyên liệu

  • 500 g tép đồng tươi
  • Xà lách, rau thơm các loại
  • Thơm, dưa leo, bánh tráng cuốn
  • Chanh ớt, hành lá

Bước 1

Tép cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch để ráo rồi ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường. Phi thơm hành tím, cho tép vào xào khoảng 10 cho vừa chín, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.

Bước 2

Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm Dì Cẩn, 2 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh thơm bằm, hoà tan rồi nêm nước chanh vào cho vừa ăn. Giã tỏi ớt cho vào cuối cùng.

Bước 3

Dưa leo thái lát, thơm thái lát, rau rửa sạch xếp ra đĩa. Món cuốn miền Nam luôn kèm theo bún. Cho tép rang ra khay lớn, rau dưa xếp xung quanh cho đẹp rồi măm măm thôi.

Cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu ngon chuẩn vị dễ làm tại nhà

Nguyên liệu

  • Tép rong 400 gr
  • Hành lá 2 cây
  • Tỏi 3 tép
  • Ớt 2 trái
  • Bún 1 kg
  • Giấm ăn 1 ít
  • Rau sống ăn kèm 100 gr (tía tô/ xà lách/ húng quế)
  • Nước mắm 3 muỗng canh
  • Nước cốt chanh 2 muỗng canh
  • Gia vị 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Tép um cuốn bánh tráng

Sơ chế tép

Bạn rửa sạch tép với nước sau đó cho tép vào 1 cái thau cho 1 muỗng canh muối, 3 muỗng canh giấm, dùng tay bóp nhẹ khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

Bước 1 Sơ chế tép Tép um cuốn bánh tráng

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước sau đó cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi đem băm vụn. 2 trái ớt rửa sạch bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Xà lách, tía tô và rau húng quế bạn nhặt lá bỏ cọng. Rửa sạch với nước muối loãng 1 lần sau đó rửa lại thêm 2 lần nước rồi để rau ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Tép um cuốn bánh trángBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Tép um cuốn bánh tráng

Um tép

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho 1/3 phần tỏi băm vào chảo phi cho thơm vàng. Sau đó bạn cho tép vào đảo ở lửa lớn. Lửa lớn sẽ giúp tép chuyển màu đỏ đẹp mắt, đồng thời giúp tép không bị chảy nước nhiều khi um.

Khi tép chuyển màu đỏ đẹp mắt, bạn cho vào 1 muỗng canh đường rồi dùng đũa đảo đều tép ở lửa lớn. Sau khoảng 1 phút tép ngấm đường thì bạn cho vào 1 muỗng canh nước mắm vào tép, đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Cho thêm hành lá đã cắt nhỏ, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay vào chảo. Đảo đều tép cho ngấm đều.

Bước 3 Um tép Tép um cuốn bánh trángBước 3 Um tép Tép um cuốn bánh trángBước 3 Um tép Tép um cuốn bánh trángBước 3 Um tép Tép um cuốn bánh tráng

Pha nước mắm

Cho vào chén 2 muỗng canh đường không quá vun, 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn.

Thêm vào chén 2 muỗng canh nước cốt chanh cùng ớt băm và tỏi băm còn lại vào chén. Khuấy đều là xong bát nước mắm chấm.

Bước 4 Pha nước mắm Tép um cuốn bánh tráng

Thành phẩm

Cho tép um lên đĩa, cuốn tép um cùng bánh tráng, bún và 1 chút rau sống. Chấm vào nước mắm chua ngọt, cắn một miếng thôi là hương vị tép ngọt mặn hài hòa lan tỏa quanh vòm miệng. Món ăn vừa dân dã lại vừa thơm ngon, rất đáng để bạn chế biến cho thực đơn gia đình đấy.

Bước 5 Thành phẩm Tép um cuốn bánh tráng

Cách làm tép um cuốn bánh tráng khi ngán cơm

Nguyên Liệu

3 phần ăn

  1. 500 g tép đồng tươi
  2. Mắm nêm
  3. Xà lách, rau thơm các loại
  4. Thơm, dưa leo, bánh tráng cuốn
  5. Chanh ớt, hành lá

Các bước

  • Tép cắt bỏ đầu đuôi, rửa sạch để ráo rồi ướp với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe đường. Phi thơm hành tím, cho tép vào xào khoảng 10’ cho vừa chín, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp

Tép rang cuốn bánh tráng bước làm 1 hình

  • Pha mắm nêm: 2 muỗng canh mắm nêm Dì Cẩn, 2 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh thơm bằm, hoà tan rồi nêm nước chanh vào cho vừa ăn. Giã tỏi ớt cho vào cuối cùng.

Tép rang cuốn bánh tráng bước làm 2 hình

  • Dưa leo thái lát, thơm thái lát, rau rửa sạch xếp ra đĩa. Món cuốn miền Nam luôn kèm theo bún. Cho tép rang ra khay lớn, rau dưa xếp xung quanh cho đẹp rồi măm măm thôi.

Tép rang cuốn bánh tráng bước làm 3 hìnhTép rang cuốn bánh tráng bước làm 3 hình

  • Có thể thêm thịt luộc cho đầy đặn 😉

Tép rang cuốn bánh tráng bước làm 4 hình

Tải file PDF hướng dẫn cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu

Tải ngay

Video hướng dẫn cách làm tép um cuốn bánh tráng siêu

YouTube video

Mua nguyên liệu làm tép um cuốn bánh tráng siêu ở đâu?

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm tép um cuốn bánh tráng siêu , các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

100g tép rang bao nhiêu calo?

Tép rang là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là khi ăn với cơm, chỉ với một chút tép rang bạn có thể ăn hết 2 bát cơm một cách ngon miệng mà không cần tốn công sức chế biến cầu kỳ. Hơn nữa, lượng calo có trong 100g tép rang cũng tương đối thấp chỉ khoảng 187 kcal.

Bà bầu ăn tép có tốt không?

Nhiều chị em phụ nữ vẫn thắc mắc rằng bà bầu ăn tép tươi có tốt không và câu trả lời từ các chuyên gia là có. Theo đó, tép được cho là có khả năng hỗ trợ thai kỳ, bổ sung canxi dồi dào giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Bên cạnh đó, tép tươi có thể giúp mẹ tránh khỏi các vấn đề như hạ canxi trong máu, chuột rút, huyết áp cao,…

Tổng kết

Vậy là chúng tôi đã hướng dẫn các bạn các cách làm tép um cuốn bánh tráng rồi. Lấy miếng bánh tráng, cho một ít rau sống, múc thêm muỗng tép rong và cuốn bánh tráng lại, chấm kèm mắm cá cơm chua chua, cay cay… mà ăn. Những con tép giòn giòn, thơm ngon hòa cùng các loại rau thơm lừng mà khi ăn vào mới ngon làm sao. Bữa ăn gia đình chỉ đơn giản vậy thôi mà thật ngon, thật đầm ấm. Với 5 công thức làm tép um cuốn bánh tráng siêu cực kì độc đáo và lạ miệng được cập nhật mới nhất tháng 08/2022, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!

5/5 - (10 votes)