Hạt mè đen và gạo nếp cẩm, mè đen luôn được coi là “thần dược” giúp trẻ mãi không già, không những thế còn giúp những phụ sản đang thiếu sữa cho con, giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, vitamin E, phốt pho và axit amin L-Arginine, thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Ngoài ra, phụ nữ khi uống loại này sẽ có làn da mịn màng, tươi trẻ, giúp lưu thông mạch máu và chống lão hóa.
Trong mè đen có vị ngọt, tính hàn không độc, có công hiệu giải độc, tiêu nhiệt, sát trùng… có tác dụng giúp xương chắc khỏe, giảm sỏi thận.Trong hạnh nhân có chứa chất béo đơn bão hòa, protein và potassium, là những chất hỗ trợ rất tốt cho khả năng vận động của tim. Không những thế, tinh dầu hạnh nhân và các chất chứa trong hạnh nhân làm cho bạn ăn có cảm giác chóng no nên giúp tránh ăn quá nhiều.
Các nghiên cứu cho thấy thực tế những người béo phì nên thường xuyên bổ sung hạt hanh nhân vào khẩu phần ăn hàng ngày để kiểm soát hiệu quả trọng lượng cơ thể đấy. Ngoài ra, trong hạnh nhân có nhiều chất xơ giúp bạn chống táo bón hiệu quả, hạnh nhân chứa axit folic, một hợp hợp chất giúp bổ sung dinh dưỡng cho thai nhi và giảm các khuyết tật bẩm sinh ở em bé. hạt hạnh nhân còn giúp cân bằng và điều hòa huyết áp và potassium chứa trong hạnh nhân điều hòa huyết áp và hạt hạnh nhân cũng được sử dụng để tăng khả năng tự kiểm soát ,giúp bình tĩnh và tốt cho hệ thần kinh. Cùng kinhdofood.com tìm hiểu Cách làm sữa hạnh nhân mè đen mới nhất được cập nhật 04/2024 nhé
Hạnh nhân là gì?
Cây hạnh nhân có nguồn gốc từ Iran và các vùng lân cận xung quanh nước này, rồi sau đó được lan rộng theo bờ Địa Trung Hải tới phía bắc châu Phi và phía nam châu Âu vào thời cổ đại. Gần nhất được đưa đến California, Hoa Kỳ.
Đến ngày nay, người ta vẫn chưa tìm rõ giống hạnh nhân hoang dã nào đã được thuần hóa đầu tiên, có thể là loài Prunus fenzliana vì nó có nguồn gốc từ Armenia và miền tây Azerbaijan (đây là khu vực được tìm thấy hạnh nhân được thuần hóa).
Ngoài ra, hạnh nhân có thể đã xuất hiện trong thời kỳ đồ đồng (3000 – 2000 TCN) như tại một số địa điểm khảo cổ Numeira (Jordan) và lăng mộ của Tutankhamun ở Ai Cập (khoảng năm 1325 TCN).
Ở Việt Nam, cây hạnh nhân được trồng ở nhiều nơi, nhất là vùng vùng Bắc Trung Bộ như Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh,…
Mè đen là gì
Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen, là loại hạt được người Việt dùng phổ biến. Trong loại hạt này có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ tốt cho sức khỏe. Vậy ăn mè đen nhiều có tốt không? Uống mè đen có tác dụng gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về những công dụng của hạt mè đen.
Tác dụng của hạnh nhân và mè đen đối với sức khỏe
Tác dụng của hạnh nhân
- Hạnh nhân nguyên chất chứa khá ít calo nên sẽ là sự lựa chọn thích hơp cho những bạn có ý định giảm cân.
- Trong hạnh nhân chưa một lượng lớn vitamin E, vitamin D và canxi, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng giảm viêm, giảm stress và phòng chống nhiều bệnh tật như ung thư và bệnh tim, tác động tích cực đến sức khỏe đôi mắt, hệ xương và não bộ.
- Sữa hạnh nhân chứa lượng phốt pho rất thấp, được xem là sự lựa chọn thay thế cho một số loại sữa khác để phù hợp với những người bị bệnh thận mãn tính, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh xương và cường cận giáp.
Tác dụng của mè đen
- Mè đen chứa chất chống oxy hóa, đóng vai trò trong việc ngăn ngừa hoặc làm chậm những tổn thương của các tế bào trong cơ thể bạn từ đó ngăn mầm móng bệnh mãn tính xuất hiện.
- Hạt mè đen chứa nhiều magie giúp làm giảm huyết áp, hạn chế các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
- Trong mè đen có chứa sesamol và sesamin được đánh giá là những hợp chất chống ung thư cao.
- Dầu mè đen chứa vitamin E, kẽm, chất chống oxy hóa, omega-3 và omega-6,… là những hợp chất có lợi cho sức khỏe da và tóc, chăm sóc da và tóc đẹp, chắc khỏe.
Cách làm sữa hạnh nhân mè đen truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 100g mè đen
– 100g hạnh nhân hạt
– 1 lít sữa tươi
– 500ml nước
– Một ít lá dứa
– 2 thìa canh sữa đặc
Lưu ý:
* Nếu bạn muốn sữa có vị béo đậm thì thay nước bằng sữa hoàn toàn và ngược lại thay sữa bằng nước nếu muốn vị hạt 100%.
* Có thể thay sữa đặc bằng đường phèn/ đường cát theo khẩu vị nhé.
Cách làm sữa mè đen hạnh nhân
– Mè đen và hạnh nhân bạn rang trên lửa vừa khoảng 15 – 20 phút đến khi có mùi thơm nhé.
– Cho mè đen và hạnh nhân xay mịn với nước và lọc xác qua rây. Cho phần nước cốt hạnh nhân và mè đen vào nồi thêm sữa đặc, sữa tươi, lá dứa đã rửa sạch bó thành bó nhỏ và đun trên lửa vừa.
– Khuấy đều đến khi thấy sữa nóng có khói mỏng bay lên thì tắt bếp, không nên để sữa sôi sục sẽ biến chất và sủi bọt không ngon.
– Đong vào chai và ngon hơn khi uống lạnh nhé!
Giờ thì thưởng thức thành phẩm sữa mè đen hạnh nhân thơm ngon nức mũi thôi!
Chúc các bạn thành công với cách làm sữa mè đen hạnh nhân trên nhé!
Cách làm sữa mè đen yến mạch
Nếu sữa hạt có giá rẻ nhất thì tui vote ngay cho em sữa này. Giá thành rẻ nhưng lại có chất lượng không hề rẻ. Hương vị của sữa mè đen yến mạch lại dễ uống và khá sánh nữa chứ. Và nếu chỉ sử dụng 100% mè đen cho công thức sữa hạt này thì thật vô vị phải không ạ. Vậy chúng ta cùng lựa chọn trong nhóm ngũ cốc là yến mạch để tạo thêm độ sánh và giàu chất xơ hơn cho ly sữa của mình các bạn nha.
Chúng tôi có chia sẻ bài viết chi tiết về yến mạch, tổng hợp những kiến thức về yến mạch mà bạn cần biết. Các bạn hãy đọc bài viết về yến mạch tại đây nhé!
Nguyên liệu
- 90gr mè đen
- 30gr yến mạch cán dẹt
- 3 quả chà là (tùy chọn)
- 1000ml nước sôi để nguội
- Túi vải hoặc ray lọc sữa
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt và yến mạch
Ngâm mè đen trong nước khoảng 8 tiếng.
Yến mạch bạn ngâm trong nước sôi trong vòng 30 phút trước khi nấu sữa.
Bước 2: Rang mè đen
Sau khi ngâm hạt, vớt mè đen ra. Mè đen đang còn ướt thì bạn để lên chảo và rang luôn nhé! Rang tới khi mè thơm và búng “lách tách” trên chảo là ok nha.
Bước 3: Xay sữa
Rang mè xong, bạn cho yến mạch, mè đen, chà là bỏ hạt bên trong và nước vào máy xay sinh tố có công suất lớn để xay mịn sữa. Bạn nên chia đôi hỗn hợp ra làm 2 phần để sữa được xay dễ dàng hơn. Mỗi lần xay nên cho máy nghỉ 1 lúc giúp bảo vệ máy xay sinh tố của mình các bạn nhé!
Bước 4: Lọc sữa
Bước tiếp theo chính là lọc sữa đã xay. Bạn đổ sữa ra ray lọc hoặc túi vải lọc sữa (sử dụng túi vải sẽ lọc sữa mịn hơn ray lọc).
Bước 5: Nấu sữa và thưởng thức
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp sữa đã lọc ở trên vào nồi và để lên bếp nấu ở nhiệt độ lửa thấp. Đợi đến khi sữa vừa sôi thì tắt bếp là được nhé!
Nấu sữa với máy làm sữa chuyên dụng
Với máy làm sữa, bạn sẽ giảm lượng hạt xuống. Chúng ta chuẩn bị 70gr mè đen, 20gr yến mạch cán dẹt và 1000ml nước cùng 3 quả chà là nha.
Máy nấu sữa không có chức năng rang mè, vì vậy bạn cũng cần ngâm mè đen và yến mạch. Sau đó rang mè đen lên. Rồi tiếp theo cho tất cả nguyên liệu vào cối máy nấu sữa, chọn chức năng nấu sữa hạt là xong nhé! Với máy nấu sữa hạt, bạn sẽ bỏ qua được bước 3, 4 và 5 ở trên đấy!
Cách làm sữa mè đen mix hạt sen + hạt điều
Lỡ như hôm nay nhà hết yến mạch chưa kịp mua? Hay bạn muốn nâng cấp hương vị cho ly sữa mè đen của mình thêm mới lạ? Vậy bạn hãy thử với công thức sữa mè đen cùng hạt sen và hạt điều xem sao nha.
Hạt sen giúp cho sữa có vị bùi hơn cùng nhiều công dụng tốt như chữa bệnh đau đầu, giúp bạn ngủ ngon giấc hơn và cũng đặc biệt tốt với phụ nữ sau sinh đấy ạ. Các bạn có thể đọc bài viết về hạt sen của chúng tôi tại link này nè.
Còn hạt điều sẽ làm cho ly sữa của chúng ta béo hơn và thơm hơn rất nhiều. Hạt điều khá quen thuộc với những lợi ích cho sức khỏe của chúng ta, cũng là một sản phẩm tuyệt vời giúp cho sức khỏe tim mạch đấy nhé! Thông tin chi tiết hơn về hạt điều đã được chúng tôi tổng hợp tại link này đấy, các bạn cùng tìm hiểu xem sao nha.
Nguyên liệu
- 70gr mè đen
- 35gr hạt sen
- 35gr hạt điều tươi, thô. Có thể sử dụng hạt điều pasteurized (điều tiệt trùng) nha.
- 1000ml nước
- 4 quả chà là (tùy chọn)
- Ray lọc sữa
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm hạt
Ngâm mè đen trong thời gian 8 tiếng.
Hạt sen tươi thì bạn không cần ngâm. Chỉ rửa sạch và luộc sơ để vớt bọt ra. Nếu hạt sen khô, bạn cần ngâm hạt sen ít nhất trong 2 tiếng nhé!
Hạt điều ngâm 2-2.5 tiếng.
Bước 2: Rang mè đen
Sau khi ngâm mè đen xong, còn ướt thì bạn cứ cho mè lên chảo và rang đều tay. Rang đến khi mè thơm và nhảy “lách tách” là được nha.
Bước 3: Xay sữa
Chia hỗn hợp đã chuẩn bị ở trên thành 2 phần, cho vào máy xay sinh tố cho công suất lớn để xay mịn sữa. Bạn cần xay khoảng 1-2 lần, mỗi lần cho máy nghỉ 1 chút để đảm bảo an toàn cho máy xay sinh tố của mình nhé!
Bước 4: Lọc sữa
Sau khi xay sữa xong, bạn đổ hỗn hợp trên qua ray lọc sữa để lọc bã sữa ra.
Bước 5: Nấu sữa
Cho hỗn hợp đã lọc ở trên vào chiếc nồi, đặt lên bếp và nấu với nhiệt độ lửa thấp. Đến khi sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp là xong cả nhà nhé!
![Hướng Dẫn] 6 Cách làm Sữa Hạnh Nhân đơn giản tại nhà](https://kinhdofood.com/wp-content/uploads/2022/03/Cach-lam-sua-hanh-nhan-me-den-img_6228743976025.jpg)
Nấu sữa mè đen bằng máy làm sữa chuyên dụng như thế nào?
Việc dùng máy để nấu sữa, bạn cần 60gr mè đen, 30gr hạt sen, 20gr hạt điều, 1000ml nước và 3-4 quả chà là bỏ hạt bên trong.
Cũng các bước chuẩn bị như ngâm mè đen, ngâm hạt điều và rang mè.
Sau đó bạn cho hỗn hợp trên vào cối máy và chọn chế độ nấu sữa hạt là xong nhé!
Với máy nấu sữa hạt, bạn không cần luộc sơ hạt sen trước khi làm sữa đâu nha.
Mẹo hay nấu sữa mè đen đâu phải ai cũng biết!
- Mè đen có khá nhiều loại. Tuy nhiên để làm sữa mè đen thơm ngon, bạn chọn mè có hạt bóng, chắc, không bị lép. Không mối mọt gì nhé!
- Sau khi vớt mè đen vừa ngâm xong, bạn không cần đợi ráo nước mới rang mè. Bạn có thể rang ngay sau khi vớt ra luôn sẽ giúp mè đen của mình thơm hơn mà không bị cháy dầu trong mè đâu nha.
- Khi rang mè nên để nhiệt độ lửa thấp, rang đều tay và rang tới khi thơm, các hạt mè búng lên là chuẩn các bạn nhé!
- Bạn có thể sử dụng điều rang sẵn thay cho điều thô. Tuy nhiên, nếu sử dụng điều rang sẵn, các bạn không cần ngâm hạt trước khi nấu sữa.
- Ngoài việc sử dụng chà là để tạo ngọt, các bạn có thể dùng một số chất tạo ngọt từ nhiên như kỷ tử, cỏ ngọt,…. Để biết rõ hơn các chất tạo ngọt tự nhiên tốt cho sức khỏe, các bạn có thể tham khảo tại bài viết về sữa hạt dinh dưỡng dành cho người mới bắt đầu ở link này nha.
Đã nấu sữa mè đen xong, bước tiếp theo của chúng ta chính là cách bảo quản sữa mè đen tốt nhất. Vậy bạn nên bảo quản sữa mè đen như thế nào? Dưới đây là lời giải đáp dành cho bạn đấy!
Cách làm sữa hạt mè đen cho bà bầu và cho bé ăn dặm
Sữa mè đen không những có vị ngon lạ miệng hấp dẫn, màu sắc độc đáo mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ làm đẹp, cho bạn da dẻ mịn màng, tươi trẻ, làm đen tóc tự nhiên nhờ cách nấu đa dạng, có thể kết hợp nhiều loại hạt ngũ cốc khác nhau. Sữa mè đen đặc biệt tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ. Với những đối tượng nhạy cảm này, sữa vừng đen giúp cung cấp vitamin E, B và canxi hiệu quả. Dinh dưỡng tự nhiên từ sữa mè đen giúp tăng cường sức khoẻ cho cả gia đình.
Thành phần nguyên liệu nấu sữa mè đen
- 150 gam mè đen
- 200 gam đường phèn
- 500 ml sữa tươi không đường
- 300 ml whipping cream (Kem tươi loại chứa nhiều chất béo)
- 5 lít nước lọc
- 1 bó lá dứa
Cách nấu sữa mè đen sữa tươi cho mẹ bầu và bé ăn dặm
- Mè đen rửa thật sạch, rang trên chảo không dính cho mè chín.
- Sau đó cho mè vào máy xay thật nhuyễn.
- Bắc nồi nấu sôi 1.5 lít nước lọc, tiếp đến thả mè đen đã xay vào tắt bếp
- Cho hỗn hợp nước mè đen vào máy xay, xay cho nhuyễn một lần nữa.
- Lọc hỗn hợp qua rây hay túi lọc để lấy nước, nên lọc nhiều lần để hỗn hợp thật mịn.
- Cho hỗn hợp nước mè đen lên bếp, thêm lá dứa vào rồi đun sôi.
- Khi hỗn hợp hơi sôi, bạn cho đường + sữa tươi + whipping cream vào khuấy nhẹ vài vòng cho tan rồi tắt bếp.
- Để hỗn hợp sữa mè đen nguội, cho vào ly rồi thưởng thức.
- Món sữa mè đen sẽ ngon hơn nếu bạn cho thêm ít đá hoặc để vào ngăn mát.
Cách nấu sữa mè đen hạt sen, óc chó “mix” đậu đen và tảo bẹ
Chuẩn bị nguyên liệu chính
- 1/2 chén hạt mè đen
- 1 chén hạt sen
- 1/2 chén đậu xanh
- 1/2 chén đậu đỏ azuki
- 1/2 chén đậu đen
- 1/2 chén quả óc chó
- 1 chén tảo bẹ
- 1 quả quýt (chỉ dùng phần vỏ của quýt, không dùng cả quả)
Hướng dẫn công thức nấu sữa mè đen với các loại đậu và hạt sen, óc chó
- Cho tất cả các loại đậu, hạt sen, mè đen đã chuẩn bị ngâm nước trong 24 giờ và để ráo.
- Ngâm riêng quả óc chó và tảo bẹ trong nước khoảng 6 giờ và để ráo.
- Sau khi ngâm xong, bạn cho đậu đen + đậu xanh+ đậu adzuki + hạt sen + quả óc chó + tảo bẹ và vỏ quýt vào một cái chảo lớn.
- Đổ một lượng nước vừa đủ ngập các nguyên liệu.
- Nấu cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa đun trong 1 giờ rồi tắt bếp.
- Để nguội hỗn hợp và cho tất cả vào máy xay sinh tố, bao gồm cả phần nước còn lại. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Nếu dùng bữa sáng, bạn có thể thêm một chút muối biển cho vừa miệng.
- Nếu bạn ăn muộn hơn vào buổi chiều hoặc bữa tối, bạn có thể thêm một chút đường nâu hoặc mật ong cho sữa óc chó mix mè đen vừa miệng.
Tải file PDF hướng dẫn Cách làm sữa hạnh nhân mè đen
Video hướng dẫn Cách làm sữa hạnh nhân mè đen
Mua nguyên liệu làm sữa hạnh nhân mè đen ở đâu?
Cửa hàng nguyên liệu S2 Shop
- Địa chỉ: 169/10 Đồng Đen, Phường 11, Tân Bình, Tp.HCM
- Đặt hàng: 0907.533.534 (zalo,sms,call) & 093.7979.083
- Email: [email protected]
- Website: https://shopnguyenlieu.com/
Siêu thị Đại Vạn Phát
- Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P. 6, Q. 3, TP. HCM
- Tel: 028 7300 1770
- Hotline: 0907 30 9988
- Fax: 028 7300 1771Email: [email protected]
- website: https://dvpmarket.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/sieuthidvpmarket/
Kho nguyên liệu
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 622/16 Cộng Hòa, P. 13, Q. Tân Bình, TP. HCM.
- Hotline: 1900 63 63 01
- Email: [email protected]
- Website: https://khonguyenlieu.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/khonguyenlieu/
Công ty TNHH Đầu Tư Sản Xuất Tam Long
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 150/7/6 Nguyễn Trãi, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Hotline: 02873036878
- Website: https://tamlong.com.vn/
- Fanpage: https://www.facebook.com/trungtamtamlong/
Bảo quản sữa mè đen đúng cách
Cũng như những loại sữa hạt dinh dưỡng khác, sữa mè đen nên được bảo quản như sau:
- Đựng trong chai thủy tinh đã được tiệt trùng sạch sẽ.
- Đối với sữa mè đen yến mạch nên sử dụng trong ngày. Không để qua ngày hôm sau. Vì yến mạch khá nhớt, nó có thể làm chua sữa hoặc nhớt sữa của bạn nếu bạn lưu trữ sữa qua ngày hôm sau đấy!
- Sữa mè đen, hạt sen và hạt điều có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày nhé!
Tuy nhiên, trước khi bạn bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh, bạn nên để sữa nguội hoàn toàn đã nhé! Và hãy nhớ hâm nóng sữa và lắc đều trước khi sử dụng các bạn nha.
Nếu thấy hiện tượng sữa lắng cặn, có thể đó là do lớp tinh bột của hạt sen hoặc phần hạt của mè đen nặng hơn nước nên lắng xuống. Và đây là hiện tượng hoàn toàn tự nhiên, các bạn có thể lắc lên và dùng bình thường nhé!
Hãy uống sữa mè đen 2-3 lần 1 tuần để tốt cho sức khỏe của bạn và nâng cao nhan sắc của bản thân mình các bạn nha. Ngoài ra, các mẹ sau sinh hãy uống sữa mè đen để thiệt lợi sữa cho các con mình và bổ sung thêm vitamin cùng khoáng chất cho chính mình nữa nhé!
Chúc bạn thành công với những cách nấu sữa mè đen thơm ngon mới nhất 04/2024, bổ dưỡng này nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm sữa dưa lưới mát lạnh giải nhiệt ngày hè
- Cách làm sữa gạo lứt giảm cân thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách làm sữa gừng đông thơm ngon tuyệt hảo
- Cách làm sữa hạnh nhân đơn giản làm trong 20 phút
