Updated at: 12-07-2022 - By: Hoàng Cường

Trà sữa matcha trân châu đường đen luôn luôn được nhiều mọi người ưa thích từ trước đến nay. Để giúp các bạn thực hiện làm được 1 ly trà sữa matcha trân châu đường đen đúng chuẩn mới nhất 11/2022 là rất dễ, các bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn của các chuyên gia tư vấn Siêu thị điện máy HC chia sẻ ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Sữa tươi matcha trân châu đường đen là gì?

Sữa tươi matcha trân châu đường đen đã rất quen thuộc, đặc biệt là đối với các bạn trẻ hiện nay. Đây được xem là thức uống giải nhiệt và được ưa chuộng nhất. Bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình hoàn toàn có thể dễ dàng làm được sữa tươi trân châu đường đen chưa.Các bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo trong bài viết sau đây

5 Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen thơm ngon tại nhà

Cách 1: Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen chuẩn vị như ngoài quán

Nguyên liệu làm matcha trân châu đường đen

  • 140gr bột năng

  • 20gr bột gạo

  • 300gr đường đen hoặc đường nâu

  • 2 bịch sữa tươi

  • 10gr bột matcha

  • 30gr bột sữa

  • 5gr bột cacao hoặc bột socola, milo, cà phê,…

Cách thực hiện

Bước 1 Trộn và nhào bột

Trộn đều 140g bột năng, 20g bột gạo, 5gr bột cacao, 100g đường đen trong 1 cái tô lớn. Sau đó, bạn dùng 150ml nước sôi rót từ từ vào tô hỗn hợp bột và dùng đũa trộn đều đến khi bột được mịn và nhuyễn.

Bước 2 Tạo hình hạt trân châu đường đen

Tạo hình cho trân châu

Bạn phủ 1 lớp bột năng mỏng lên bàn nặn bột và để phần bột trân châu đường đen đã nhào sẵn ra. Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 1cm, sau đó cắt từng khúc nhỏ và vo tròn lại những viên trân châu.

Bước 3 Nấu trân châu

Nấu trân châu đường đen

Đun sôi 1 lít nước trên bếp, sau đó cho từ từ các hạt trân châu vừa vo tròn, dùng đũa khuấy để cho bột không bị dính. Đun trên bếp đến khi hạt trân châu chuyển sang màu đen nổi lên mặt nước thì tắt bếp và vớt ra tô.

Sau cùng bạn cho một muỗng đường đen hoặc nâu vào tô trân châu vừa nấu là hoàn thành bước làm trân châu.

Bước 4 Pha bột matcha

Pha bột matcha

Cho 10g bột matcha vào bát tô lớn và đổ 300ml nước đun sôi vào dùng đũa khuấy đều cho bột matcha tan trong nước vào vớt bỏ những bọt trắng nổi lên trên mặt nước.

Bước 5 Pha sữa tươi và matcha

Khuấy đều hỗn hợp sữa tươi và matcha

Dùng 2 bịch sữa tươi 220ml cho vào nồi cùng với 30g bột sữa dùng muỗng khuấy đều bột sữa tan ra rồi đặt nồi đặt lên bếp từ đun ở nhiệt độ nhỏ.

Khi các bạn nhìn thấy nước sữa đang sôi lăn tăn, đổ tiếp nước matcha đã làm ở bước 1 vào rồi dùng đũa khuấy đều để cho nước matcha hòa tan vào với nước sữa, đun tiếp đến khi hỗn hợp bạn thấy đang sôi lăn tăn lại nữa thì bạn tắt bếp và để nguội.

Thành phẩm

Đã có sữa matcha và trân châu đường đen rồi bạn còn chần chừ gì nữa mà cho vào ly cùng một ít nước đá để thưởng thức thành quả của mình.

Một ly matcha trân châu đường đen thật sự bắt mắt, thơm ngon. Trân châu dai dai, dẻo dẻo hòa cùng vị béo béo thơm thơm của sữa tươi và matcha thật là khó cưỡng.

Cách 2: Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu làm Sữa tươi matcha trân châu đường đen ( Cho 1 người)

  •  Trân châu đường đen 200gr

  •  Bột matcha 1.5 muỗng canh

  •  Sữa tươi không đường 200ml (hoặc sữa hạt tùy thích)

  •  Đá viên 1 ít

Cách phân biệt bột matcha và bột trà xanh

  • Bột matcha là loại bột được làm từ 100% búp non của cây trà xanh, trong khi đó bột trà xanh được nghiền từ 30% búp trà và 70% lá trà non.

  • Bột matcha có màu xanh tươi sáng, bột đều và mịn còn bột trà xanh có màu xanh sẫm, đôi khi hơi ngả vàng, lợn cợn và không được mịn đều.

  • Bột matcha có vị đắng ở đầu lưỡi nhưng để lại hậu ngọt khi nếm thử, trong khi bột trà xanh có vị chát đắng, không có hậu ngọt.

Nguyên liệu món ăn sữa tươi matcha trân châu đường đen

Cách chế biến Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Pha bột trà xanh

Bạn hãy cho 1.5 muỗng canh bột matcha vào một chén nhỏ, sau đó cho 20ml nước ấm vào và khuấy để bột tan hoàn toàn.

Bước 1 Pha bột trà xanh Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 1 Pha bột trà xanh Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 1 Pha bột trà xanh Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 1 Pha bột trà xanh Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Pha trà sữa

Bạn chuẩn bị một ly thủy tinh rồi cho một ít trân châu đường đen vào, có thể gia giảm lượng nhiều hay ít tùy theo sở thích của mình nhé.

Tiếp theo, bạn áo đều thành ly bằng một lớp sốt đường đen của trân chân, sau đó cho vào một ít đá viên rồi 200ml sữa tươi không đường đến gần đầy ly.

Cuối cùng, bạn hãy đổ hỗn hợp bột matcha đã hòa tan vào và dùng muỗng khuấy đều là có thể thưởng thức ngay.

Bước 2 Pha trà sữa Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 2 Pha trà sữa Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 2 Pha trà sữa Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 2 Pha trà sữa Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Thành phẩm

Sữa tươi matcha trân châu đường đen béo ngậy nhưng vẫn giữ được chút hương thơm thanh mát khiến bạn uống không hề bị ngấy.

Trân châu dai dai kết hợp cùng vị đắng, hơi chát nhẹ matcha hòa với vị ngọt lịm của sốt đường đen khiến cho món uống có mùi vị rất đặc biệt mà đã thử là bạn sẽ thích ngay đấy!

Bước 3 Thành phẩm Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Bước 3 Thành phẩm Sữa tươi matcha trân châu đường đen

Cách 3: Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen chỉ trong 5 phút

Nguyên liệu chính

  • 80g Trân Châu Đường Đen

  • 150ml Sữa Tươi Dalat Milk

  • 50ml Nước Matcha

HƯỚNG DẪN PHA CHẾ

Matcha Trân Châu Đường Đen

Bước 1: cho trân châu đường đen và tạo vệt quanh thành ly

Bước 2: rót sữa tươi vào và thêm đá gần đầy ly

Bước 3: cuối cùng là rót nước matcha lên trên

Cách 4: Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen mát lạnh để cưa đổ crush

NGUYÊN LIỆU PHA CHẾ SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN MATCHA

  • Trân châu caramel

  • Đường đen Hàn Quốc hoặc đường nâu Lộc Phát

  • Sữa tươi không đường

  • Siro đường đen Lofaco hoặc đường đen Euro Deli

  • Kem béo thực vật Rich’s

  • Bột năng Vĩnh Thuận

  • Bột Matcha Đài Loan

CÁCH PHA CHẾ SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN MATCHA

Bước 1: Nấu trân châu Nấu trân châu 300g trân châu + 2 lít nước. Đun sôi nước – cho trân châu vào – rồi khuấy đều chờ sôi lại sau đó để lửa lớn tiếp tục nấu thêm 30 – 40 phút nữa (lửa nhỏ nhưng nước trong nồi vẫn phải sôi ), nhớ khuấy đều khi nấu để trân châu không bị dính nồi và bị cháy, sau đó tắt lửa ủ trân châu 30-40 phút  Sau khi ủ 30-40 phút, vớt trân châu ra rửa sạch trân châu để ráo.

Lưu ý : Tùy loại trân châu sẽ có thời gian luộc khác nhau

Trân châu Đài Loan : Luộc 30 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Gia Uy : Luộc 40 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Falu: Luộc 40 phút – Ủ 30 phút.

Trân châu Wonderful : Luộc 35 phút – Ủ 35 phút.

Bước 2 : Hòa tan 5g bột năng (135đ) với 15ml nước lọc Cho 90ml nước vào nồi nấu cho sôi,  cho 35g đường đen Hàn Quốc vào khuấy tan, sau khi đường tan thì cho bột năng vào, vừa rót vào vừa khuấy cho hỗn hợp đường hơi sôi và sệt lại thì cho 125ml sốt đường đen Lofaco vào nấu sôi thì tắt bếp (Cho sốt vào nồi ủ hoặc nồi cơm điện bật nút Warm để giữ ấm sốt đường đen). Đong 75-80ml sốt đường đen đã nấu ướp với 300-400g trân châu đã nấu chín (Trân châu nên để ở ngoài, cách này giúp cho trân châu có độ dẻo, mềm cả ngày)

Bước 3: Hòa tan 3g bột matcha với 10ml nước sôi.

Bước 4: Decor  Múc 1 vá trân châu và 25ml sốt đường đen cho vào ly, xoay đều lên thành ly để tạo lớp trang trí, cho đá vào đầy ly. Lấy 150ml sữa tươi Vinamilk không đường + 10 ml kem béo Richs. Rót bột matcha đã hòa tan lên trên cùng là hoàn thành.

Lưu ý : Với bạn nào thích ngọt hơn thì cho thêm 10ml sốt đã nấu hoặc 5ml nước đường nhé.

Cách 5: Cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen cho cả ngày ngọt ngào

Nguyên liệu

– 1.5 muỗng cà phê bột matcha

– 300ml nước nóng

– 30g bột kem sữa

– 50g trân châu tươi thượng hạng Kun Han vị đường đen

– 50ml siro đường đen Tomoxi

– Dụng cụ: ly shaker

Cách làm

– Bước 1: Pha trà

Cho bột matcha vào cốc nhỏ. Đổ 20ml nước nóng vào khuấy đều đến khi tan hoàn toàn.

– Bước 2: Làm trân châu

Cho 50g trân châu tươi thượng hạng Kun Han vị đường đen vào nước sôi rồi luộc trong 30 phút, chú ý vừa đun vừa khuấy đều. Trân châu chín cho ngay vào nước lạnh để hạt trân châu thêm dẻo dai hấp dẫn.

Ngâm trân châu vào 10ml siro đường đen Tomoxi để trân châu thêm vị ngọt và tránh dính vào nhau.

– Bước 3: Pha trà sữa

Sau 10 phút, cho matcha, 1 thìa đường cùng 20g bột kem sữa và 15ml siro đường đen Tomoxi vào bình lắc, lắc đều đến khi các nguyên liệu tan hoàn toàn.

– Bước 4: Trang trí

Đổ trân châu tươi cao cấp Kun Han vị đường đen đã luộc vào cốc, rót thêm 15ml siro đường đen Tomoxi lên khắp thành cốc.

Cuối cùng là thêm đá và đổ hỗn hợp trà sữa vào.

Trà sữa sau khi pha có màu xanh đẹp mắt cùng vị đắng nhẹ, beo béo và thơm dịu ngon miệng.

Tải file PDF hướng dẫn chi tiết cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen

Tải ngay

Video hướng dẫn chi tiết cách làm sữa tươi matcha trân châu đường đen

YouTube video

Nơi bán nguyên liệu làm sữa tươi matcha trân châu đường đen

Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu làm sữa tươi matcha trân châu đường đen, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.

Cách bảo quản sữa tươi matcha trân châu đường đen đúng cách

Nếu các bạn làm nhiều trà sữa matcha trân châu đường đen mà không uống hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát tầm 2 – 3 ngày nếu như bạn tách riêng trà sữa matcha và trân châu đường đen ra. Còn trà sữa matcha trân châu đường đen bạn đã pha lẫn với nhau chỉ để được trong 1 ngày.

Tổng kết

Với vị thanh chát nhẹ của trà xanh nguyên chất, vị ngọt béo của sữa tươi và hương vị độc đáo của trâu châu đường đe. Matcha Trân Châu Đường Đen nhất định sẽ khiến mọi giác quan của bạn bùng nổ.

Với những chia sẻ trên đây, chúng tôi hy vọng đã giúp các bạn biết cách làm sữa tươi tươi  trân châu đường đen tại nhà thơm ngon mới nhất 11/2022 này nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số công thức trà sữa trân châu độc đáo khác như:

5/5 - (10 votes)