Từ ngàn xưa nha đam luôn được biết đến như một loại thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể. Các món ăn chế biến từ nha đam rất thơm ngon và dễ ăn. Chúng tôi hướng dẫn các bạn nấu các món chè từ nha đam rất thơm ngon và dễ làm. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam cập nhật mới nhất 11/2024.
Nha đam là gì?
Lô hội, hay nha đam, long tu (có nơi gọi là liu hội, long thủ, lao vĩ…) là tên gọi các loài cây mọng nước thuộc chi Lô hội
Thành phần dinh dưỡng của nha đam
Theo cơ sở dữ liệu từ trang fatsecret.com thì trong 100g nha đam chứa 53 kcal với các hàm lượng dưỡng chất sau:
- Tổng số chất béo: 0,12g
- Chất béo bão hòa : 0,008g
- Chất béo không bão hòa đa: 0,042g
- Chất béo: 0,014g
- Cholesterol: 0mg
- Natri: 2mg
- Tổng carbohydrate: 12,87g
- Chất xơ: 0,2g
- Đường: 9,98g
- Chất đạm: 0,36g
- Canxi: 13mg
- Iron: 0,31mg
- Kali: 130mg
- Vitamin C: 10mg
Với hàm lượng calo trong nha đam rất thấp chỉ 53kcal cho 100g thì nha đam cũng có rất nhiều điểm tốt như thực tế là nó không có hàm lượng cholesterol, không có lượng chất béo bão hòa và có rất nhiều hàm lượng vitamin C.
Công dụng của chè nha đam
Nha đam có tên gọi khác là Lô hội, đây là một loại cây có nguồn gốc từ Bắc Phi. Nha đam có nhiều công dụng tuyệt vời đối với con người. Bên trong là lớp gel mọng nước chứa nhiều axit cinnamic, các vitamin B1, B2, B6 cùng với axit folic,…Những hoạt chất này có tác dụng tích cực đối với làm đẹp của phái nữ.
Đồng thời nha đam còn có các tác dụng như: làm đẹp da, kháng viêm, kháng khuẩn cho da bị mụn. Đối với tóc thì làm cho làm tóc khỏe mạnh hơn, ngăn ngừa được sự rụng tóc.
Ngoài ra nha đam có khả năng cung cấp nước rất tốt, mặt khác còn giúp cơ thể thanh nhiệt. Đó là một trong những công dụng tuyệt vời mà nha đam mang lại cho con người chúng ta. Có nhiều cách để chế biến nha đam, nhưng chủ yếu nhất vẫn là sử dụng nha đam cho các món chè nha đam hấp dẫn.
Tổng hợp 6 món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam cập nhật 11/2024
Cách làm chè nha đam hạt sen nhãn nhục
Nguyên liệu
- Nha đam 500 gr
- Hạt sen 100 gr (nên dùng hạt sen tươi sẽ ngon hơn)
- Nhãn nhục 100 gr
- Đường phèn 170 gr (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Chè nha đam hạt sen nhãn nhục
Sơ chế nguyên liệu
Các bạn rửa sạch hạt sen sau đó cho vào nồi nấu cùng 850 ml nước, nấu tới khi hạt sen chín mềm. Nha đam các bạn bóc vỏ xanh, sau đó cắt hạt lựu 1 cm x 0.5 cm. Tiếp theo các bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, bóp nhẹ cho nha đam ra bớt nước, sau đó rửa thật sạch và để ráo.
Nấu chè nha đam hạt sen nhãn nhục
Nhãn nhục rửa sạch và để cho ráo nước. Khi hạt sen đã chín, các bạn cho nhãn nhục vào, tiếp theo cho nha đam vào nấu khoảng 5 phút. Cuối cùng cho đường phèn vào, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan là được.
Thành phẩm
Và cuối cùng thành phẩm là chén chè nha đam hạt sen nhãn nhục thơm ngon. Hạt sen có tác dụng bổ dưỡng, thanh mát kết hợp với nhãn nhục vừa có công dụng bổ huyết, đẹp da, vừa trị chứng mất ngủ rất tốt.
Cách nấu chè nha đam đường phèn
Nguyên liệu
- – 1 lít nước
- – 200g đường phèn
- – 1 cây nha đam 200g (nên chọn cây dày thịt, ít bầm dập)
- – 10 cái lá dứa (lá nếp)
Cách làm nấu chè nha đam đường phèn
Bước 1: Nha đam bạn tiến hành gọt sạch vỏ, cắt hạt lựu rồi cho vào ngâm nước muối pha loãng trong 5 phút.
Bước 2: Tiếp đó bạn vớt ra, cho vào rổ, xả dưới vòi nước cho hết nhớt. Nên rửa thật sạch để nha đam không bị ngấm muối.
Bước 3: Đun sôi nước, cho nha đam vào chần khoảng 30 giây, vớt nha đam ngâm ngay vào bát nước đá lạnh để nha đam được giòn.
Bước 4: Đường phèn nấu tan với nước. Bỏ thêm lá dứa vào đun cho nước thơm thì bạn cho nha đam vào, khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
Bước 5: Đợi nha đam nguội thì cất vào tủ lạnh uống dần. Như vậy bạn đã hoàn thành món chè nha đam đường phèn rồi.
Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Nguyên liệu
- – 1 lá nha đam
- – 300 g đậu xanh
- – 1 bát con bột sắn dây
- – Đường
- – Nửa quả chanh
- – 500 ml nước
- – Dầu chuối
Cách nấu chè nha đam đậu xanh
Bước 1: Nha đam rửa sạch, bỏ phần vỏ xanh, cắt hình hạt lựu kích thước khoảng 1cm x 0,5cm. Sau đó, lấy 1 bát nước có vắt nửa quả chanh và 1 thìa đường rồi cho nha đam vào ngâm trong khoảng nửa giờ đồng hồ. Ngâm xong, vớt nha đam, bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Đậu xanh đã xát vỏ đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ cho nở. Tiếp theo, vo sạch đậu xanh với nước lạnh.
Bước 3: Đổ 0,5 lít nước và đậu xanh vào nồi, thêm chút muối rồi đun. Khi nước sôi thì hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hòa tan bột sắn với một chút nước rồi từ từ đổ vào nồi chè đậu xanh nha đam, vừa đổ vừa khuấy cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Tiếp đó, thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội. Chè ăn kèm đá bào sẽ rất ngon. Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam đậu xanh rồi, khi ăn có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.
Cách nấu chè hạt sen nha đam thanh mát, ngọt dịu
Nguyên liệu
- – Hạt sen tươi: 300gr (nếu là hạt sen khô thì chỉ cần 200gr)
- – Nha đam: 1 cành (khoảng 800gr)
- – Đường phèn: 200gr
- – Một ít muối tinh
Cách nấu chè hạt sen nha đam thanh mát
Bước 1: Sơ chế nha đam
Đối với cách nấu chè nha đam, dù kết hợp với bất kì nguyên liệu nào thì sơ chế để nha đam không bị đắng, không bị nhớt là quan trọng nhất. Cách thực hiện như sau:
– Gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ xanh của nha đam, chừa phần nhân trắng bên trong và cắt chúng thành hình hạt lựu.
– Sau khi gọt, ngâm nha đam vào thau nước muối pha chanh, dùng tay chà xát nhẹ để nha đam sạch lớp nhớt bên ngoài. Nước muối pha chanh này phải pha loãng để không ảnh hưởng đến vị của nha đam.
– Sau khi lấy nha đam ra khỏi nước muối pha chanh, cho nha đam vào rổ, xả qua với nước lạnh thêm khoảng 3 đến 4 lần nữa, để nha đam sạch nhớt hoàn toàn. Vừa xả vừa xóc nhiều lần rồi để ráo.
– Chuẩn bị 1 bát nước đá. Nấu sôi nồi nước rồi tắt bếp. Cho nha đam vào, dùng đũa khuấy đều nhanh tay rồi đổ nha đam ra rổ.
– Cho nha đam vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để nha đam giữ được độ giòn. Vớt ra rổ, để ráo rồi dùng chế biến món ăn tuỳ thích. Việc nhúng sơ nha đam qua nước sôi rồi ngâm đá giúp nhanh chóng khử hoàn toàn vị đắng còn sót lại. Như vậy bạn đã sơ chế xong nha đam rồi.
Bước 2: Cách nấu chè nha đam hạt sen:
Sơ chế hạt sen tươi
– Hạt sen trước hết phải loại bỏ tâm sen. Tâm sen là phần giống như mầm cây, màu xanh nằm ở giữa hạt. Bạn dùng cây tăm nhọn xuyên nhẹ qua lỗ ở giữa hạt sen sẽ thấy phần tâm sen ra.
– Rửa hạt sen qua nước sau đó cho sen vào nước ấm ngâm khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Nấu chè
– Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ dần để ninh cho hạt sen mềm. Khi nào hạt sen mềm, bạn cho đường phèn vào khuấy tan. Cuối cùng cho nha đam và một chút muối vào nữa là được. Đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè nha đam hạt sen thanh mát, ngọt dịu, giòn giòn, mát lạnh giải nhiệt mùa hè rồi. Chè có thể ăn nóng hoặc lạnh tuy nhiên thông thường sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Vì thế nên bạn có thể giữ chè trong tủ mát hoặc bỏ đá viên trực tiếp vào chè là có thể thưởng thức rồi.
Cách nấu chè nha đam rong biển
Nguyên liệu:
- Đậu xanh 150g
- Nha đam 3-4 lá
- Rong biển
- Đường phèn
Cách làm:
– Đậu xanh hạt mình ngâm vài tiếng để khi nấu nhanh mềm hơn.
– Rong biển nắm nhỏ rửa nước cho sạch phấn, ngâm nở.
– Nha đam gọt bỏ vỏ xanh ngoài, cắt nhỏ, rửa với nước cho sạch. Ngâm với ít muối và chanh, rửa lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt. Nấu nước sôi cho nha đam vào chần nhanh rồi cho vô thau nước đá lạnh. Để 10-20 phút là được, vớt ra để ráo, cho ít đường vào nha đam, trộn đều. Mình cho ngăn mát tủ lạnh để giòn ngon.
– Rong biển rửa sạch cho vào nước sôi nấu vài phút, rồi lấy ra rửa lại với nước. Đê ráo cho vào ngăn mát tủ lạnh.
– Đậu xanh vo sạch, cho nước vào nấu mềm, cho đường phèn vừa ăn. Cho nha đam vào nấu ít phút nữa là được.
– Khi ăn cho thêm rong biển nếu thích. Món này dùng nấu hay để lạnh đều ngon.
Cách nấu chè nha đam nhãn lồng
Nguyên liệu:
- Nha đam (3 bẹ)
- Hạt sen tươi
- Nhãn lồng
- Đường phèn hoặc đường cát trắng
Cách làm:
– Nha đam lột vỏ lấy thịt (các bạn dùng nạo nạo vỏ cho nhanh nhé), sau đó cắt hạt lựu vừa ăn. Bạn nên ngâm nước muối 15 phút rồi rửa sạch để ráo cho bớt nhựa.
– Cho nha đam vào nồi nước luộc 2 – 3 phút. Vớt ra nước lạnh hoặc nước đá cho nha đam được giòn ngon
– Hạt sen luộc bở rồi vớt ra. Nếu thích ăn tâm sen bạn hãy để cả tâm nhé.
– Nhãn các bạn rửa sạch, bóc vỏ, tách hạt, sau đó nhồi hạt sen vào cùi nhãn.
– Đun sôi một nồi nước, cho đường vào đủ độ ngọt các bạn thích. Sau đó cho nha đam, sen nhãn vào đun sôi rồi tắt bếp là hoàn thành rồi.
Món này các bạn để nguội, cho ngăn mát tủ lạnh hoặc cho chút đá rồi thưởng thức nhé. Cách bảo quản chè nha đam rất đơn giản. Nếu bạn không ăn hết thì có thể đem cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.
Tải file PDF hướng dẫn món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam
Tải ngay món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam
Video hướng dẫn món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam
Mua nguyên liệu món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam ở đâu?
Hiện nay ở các siêu thị, trung tâm thương mại hay các chợ truyền thống đều có bán nguyên liệu món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam, các bạn hãy đến địa điểm gần mình nhất để mua nguyên liệu nha.
Phụ nữ mang thai có nên sử dụng nha đam không?
Theo thông tin MedlinePlus, các bác sĩ đã khuyến cáo rằng: phụ nữ đang mang thai hoặc trong giai đoạn cho con bú, và trẻ em dưới 12 tuổi không nên dùng nha đam. Đối với phụ nữ mang thai, rất cân nhắc điều này, vì nha đam thuộc loại thực phẩm gây hại cho đứa bé trong bụng, như bị khuyết tật hoặc chẳng may bị sảy thai.
Ăn chè nha đam có mất sữa không?
Hiện nay, chưa có chứng minh khoa học nào nói về tác dụng của nha đam gây mất sữa khi đang cho con bú. Mẹ sau sinh hoàn toàn có thể ăn nha đam miễn là bạn ăn với số vừa đủ.
Tổng kết
Như vậy là với bài viết này, chúng tôi đã giới thiệu đến bạn món chè giải nhiệt thơm ngon từ nha đam cực kì độc đáo và lạ miệng với công thức được cập nhật mới nhất tháng 11/2024, chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên chia sẻ lại cảm nhận nhé!
